ITMI20000093U1

ITMI20000093U1 - EQUIPMENT FOR THE PREPARATION OF BROKEN WHEAT

Info

Publication number: ITMI20000093U1
Application number: IT2000MI000093U
Authority: IT
Inventors: Falzacappa Ranieri Verga
Original assignee: Falzacappa Ranieri Verga
Priority date: 2000-02-18
Filing date: 2000-02-18
Publication date: 2001-08-18
Also published as: IT249733Y1; ITMI20000093V0

Description

Descrizione del modello di utilità dal titolo: Description of the utility model entitled:

'Apparecchiatura per la preparazione di grano spezzato 'Apparatus for the preparation of broken grain

Il seme di frumento, consumato ceruleo (da caeruleus, dono dal cielo, ora cereale), è il cibo che ha ininterrottamente sostenuto dall’infanzia l’uomo stabilito eretto. Ceruleo è lo stato in cui il chicco colto dalla spiga, all’umidità del 50%, appena maturo, senza manomissioni, risulta totalmente edibile, confermandosi il riferimento nutrizionale per la salute umana. Però dopo pochi giorni il sole lo secca riducendolo una dura cariosside, trasformando la cellulosa del tegumento esterno in tenace lignina. Così si afferma, fin dai tempi più antichi, la pratica di ridurre i grani in farina per separare la crusca, rendendo il cibo più buono, credendo di renderlo anche più digeribile e sostanzioso. The wheat seed, consumed cerulean (from caeruleus, gift from heaven, now cereal), is the food that has continuously sustained the erect established man since childhood. Cerulean is the state in which the grain picked from the ear, at 50% humidity, as soon as ripe, without tampering, is totally edible, confirming itself as the nutritional reference for human health. But after a few days the sun dries it, reducing it to a hard caryopsis, transforming the cellulose of the outer integument into tenacious lignin. Thus, since ancient times, the practice of reducing grains into flour to separate the bran has been affirmed, making the food tastier, believing that it is also more digestible and substantial.

In verità si provoca In truth it provokes

a) l’allontanamento, per abburattamento, di frazioni essenziali; a) the removal, by sifting, of essential fractions;

b) l'abbassamento del valore biologico totale, dovuto a demolizione e cottura. b) the lowering of the total biological value, due to demolition and firing.

Mentre i dati analitici di laboratorio consentono chiarezza sul punto a), riportando ii danno, per altro, nel convincimento degli addetti di piccola entità facendo ricorso aH'ampia gamma di prodotti sostitutivi, la dimostrazione del punto b) risulta più sottile e complessa, e conduce all'evidenza dei problema, costituita dall'impoverimento definitivo e irreparabile attuato a spese del cibo base con danno grave alla salute e all'economia. While the analytical laboratory data allow clarity on point a), reporting the damage, moreover, in the conviction of small-scale workers by resorting to the wide range of substitute products, the demonstration of point b) is more subtle and complex, and leads to the evidence of the problem, constituted by the definitive and irreparable impoverishment carried out at the expense of basic food with serious damage to health and the economy.

Ciò è stato possibile attraverso i risultati di comparazione in vivo, le quali hanno evidenziato, che la resa nutrizionale di un prodotto biologico è inversamente proporzionale all’energia impiegata per demolirlo, confermando il principio della reciprocità inversa (dall’autore a suo tempo introdotto) e di contiguità tra crescita biologica e demolizione nutrizionale, in equilibrio tra le quali, come valore di stato, la salute va collocata. This was possible through the results of in vivo comparison, which highlighted that the nutritional yield of an organic product is inversely proportional to the energy used to demolish it, confirming the principle of inverse reciprocity (introduced by the author at the time). and of contiguity between biological growth and nutritional demolition, in balance between which, as a state value, health must be placed.

La metodica di demolizione a congruità biologica, qui proposta, 10 volte più vantaggiosa della demolizione a secco, in uso per pane e pasta, promuove la sintesi nutrizionale, restituendo al cibo la sostanza totale, dimezza i consumi (300 g. di grano s, al giorno per persona), duplicandone la resa. The biological congruity demolition method proposed here, 10 times more advantageous than dry demolition, in use for bread and pasta, promotes nutritional synthesis, restoring the total substance to food, halves consumption (300 g. Of wheat s, per day per person), doubling the yield.

Campo dell'invenzione Field of the invention

Il trovato consiste in un’apparecchiatura per la preparazione di grano spezzato (destinato ad una successiva fermentazione parziale) in cui i chicchi di grano parzialmente germinati che scendono da un primo contenitore vengono catturati da mezzi di trascinamento che li spingono senza frantumarli contro una lama di taglio che li spezza in due parti: ί chicchi così spezzati cadono in un secondo contenitore per la successiva fermentazione parziale. The invention consists of an apparatus for the preparation of broken wheat (intended for subsequent partial fermentation) in which the partially germinated wheat grains that descend from a first container are captured by dragging means which push them without crushing them against a blade of cut that breaks them into two parts: the grains thus broken fall into a second container for the subsequent partial fermentation.

Tecnica anteriore Prior art

La farina di grano (e più in generale, di granaglie) costituisce uno degli elementi essenziali per l’ottenimento di prodotti che sono base dell'alimentazione umana come, ad esempio, pane pasta, focacce, eccetera. Wheat flour (and more generally, grain flour) is one of the essential elements for obtaining products that are the basis of human nutrition such as, for example, bread, pasta, focaccia, etc.

Durante il processo di preparazione della farina vanno tuttavia perdute notevoli quantità di amminoacidi, sali e vitamine presenti nel pericarpo e nell'embrione dei chicchi: si tratta di sostanze essenziali per la nutrizione e la salute dell'organismo, la cui perdita costituisce una grave danno di carattere biologico ed economico. During the flour preparation process, however, considerable quantities of amino acids, salts and vitamins present in the pericarp and in the embryo of the grains are lost: these are essential substances for the nutrition and health of the organism, the loss of which constitutes serious damage. of a biological and economic nature.

D'aìtra parte, i chicchi di grano interi non sono digeribili poiché il pericarpo che racchiude ciascun chicco non viene dissolto dai succhi gastrointestinali ed impedisce perciò che gli elementi nutrizionali contenuti nel chicco possano essere assimilati a livello dell'intestino. Si pone perciò il problema di trasformare il grano (spezzandone il pericarpo per renderlo digeribile) senza che ciò comporti la perdita di sostanze nutritive. On the other hand, whole wheat grains are not digestible since the pericarp that encloses each grain is not dissolved by the gastrointestinal juices and therefore prevents the nutritional elements contained in the grain from being assimilated in the intestine. The problem therefore arises of transforming the grain (breaking the pericarp to make it digestible) without this entailing the loss of nutrients.

Una prima, valida risposta a tale problema è costituita, ad esempio, dall’apparecchiatura descritta nella domanda di brevetto europea No. A first, valid answer to this problem is constituted, for example, by the equipment described in European patent application No.

376,277 (depositata a nome del Richiedente e pubblicata il 4/7/1990) che comprende un primo contenitore in cui il grano viene fatto germinare parzialmente, uno stadio di spezzatura in cui i chicchi di grano vengono spinti contro una lama di taglio che li spezza in due parti ed un secondo contenitore in cui i chicchi di grano parzialmente germinati e spezzati vengono fatti parzialmente fermentare in modo (per quanto possibile) controllato, ottenendo un prodotto che conserva il contenuto integrale di vitamine, sali minerali, proteine e carboidrati presenti nel grano sottoposto ai trattamento e che è pronto per l’impiego nell'alimentazione umana. 376.277 (filed in the name of the Applicant and published on 4/7/1990) which includes a first container in which the wheat is partially germinated, a breaking stage in which the wheat grains are pushed against a cutting blade which breaks them in two parts and a second container in which the partially germinated and broken wheat grains are partially fermented in a controlled way (as far as possible), obtaining a product that preserves the integral content of vitamins, mineral salts, proteins and carbohydrates present in the wheat subjected to treatment and which is ready for use in human food.

La domanda di brevetto europea No. 376,277 descrive uno stadio di spezzatura comprendete un corpo cilindrico fisso la cui superficie interna presenta una serie di rigature inclinate ed un corpo mobile, di forma discoidale, posto all'interno del corpo cilindrico fisso: sulla superficie esterna del corpo mobile è presente una sporgenza elicoidale che spinge i chicchi di grano “impegnati” in almeno una rigatura del corpo cilindrico contro la lama di taglio di forma anulare posta sotto il corpo cilindrico. The European patent application No. 376,277 describes a dividing stage comprising a fixed cylindrical body whose internal surface has a series of inclined grooves and a movable body, of discoidal shape, placed inside the fixed cylindrical body: on the external surface of the mobile body there is a helical protrusion which pushes the grains of wheat "engaged" in at least one groove of the cylindrical body against the annular cutting blade placed under the cylindrical body.

Si è tuttavia rilevato che nello stadio di spezzatura sopra descritto una frazione non trascurabile dei chicchi (indicativamente dal 10 al 20%) non viene spezzata in due parti dalla lama di taglio ma viene frantumata tra il corpo fìsso e quello mobile, producendo frammenti che fermentano in modo anomalo: tale fermentazione anomala non è prevedibile e priori né è controllabile ed influisce negativamente sulle caratteristiche del prodotto finito. However, it has been found that in the dividing stage described above a non-negligible fraction of the grains (indicatively from 10 to 20%) is not broken into two parts by the cutting blade but is crushed between the fixed body and the mobile one, producing fragments that ferment anomalously: this anomalous fermentation is neither predictable nor controllable and negatively affects the characteristics of the finished product.

Per ovviare a tale inconveniente, il Richiedente ha modificato lo stadio di spezzatura descritta nella domanda di brevetto europea No. 376,277 per realizzare uno stadio di spezzatura in cui (praticamente) tutti i chicchi di grano vengono spinti (senza essere frantumati) contro la lama di taglio che li spezza in due parti. To obviate this drawback, the Applicant has modified the dividing stage described in European patent application No. 376,277 to provide a dividing stage in which (practically) all the wheat grains are pushed (without being crushed) against the cutting blade. cut that breaks them into two parts.

Sommario dell'invenzione Summary of the invention

Forma oggetto del presente trovato un'apparecchiatura per la preparazione di grano spezzato che comprende, in combinazione tra loro, almeno un primo contenitore per la germinazione parziale dei chicchi di grano, mezzi di trascinamento che spingono i chicchi parzialmente germinati contro una lama di taglio che li spezza in due parti ed un secondo contenitore per la fermentazione parziale dei chicchi spezzati. The present invention relates to an apparatus for the preparation of broken wheat which comprises, in combination with each other, at least a first container for the partial germination of the wheat grains, dragging means which push the partially germinated grains against a cutting blade which he breaks them into two parts and a second container for the partial fermentation of the broken grains.

I mezzi di trascinamento comprendono, in combinazione tra loro, un corpo fisso presentante un vano ed un corpo mobile di forma cilindrica, posto all’interno del vano, cui è coassiale. The dragging means comprise, in combination with each other, a fixed body having a compartment and a cylindrical-shaped mobile body, placed inside the compartment, to which it is coaxial.

Il vano comprende, ordinatamente, una prima zona cilindrica; una prima zona troncoconica; una seconda cilindrica, di diametro inferiore a quello della prima zona cilindrica, cui è raccordata dalla prima zona troncoconica; una seconda zona troncoconica, sostanzialmente parallela alla prima zona troncoconica; una terza zona cilindrica, di diametro inferiore a quello della seconda zona cilindrica cui è raccordata dalla seconda zona troncoconica, la cui superficie interna presenta una pluralità di incavi, ciascuno dei quali presenta un profilo risultante dall'unione di una terza e di una quarta zona troncoconica, tra loro contrapposte. The compartment comprises, in an orderly fashion, a first cylindrical zone; a first truncated cone area; a second cylindrical, with a diameter smaller than that of the first cylindrical zone, to which it is connected by the first truncated conical zone; a second truncated cone area, substantially parallel to the first truncated cone area; a third cylindrical zone, with a diameter smaller than that of the second cylindrical zone to which it is connected by the second truncated conical zone, whose internal surface has a plurality of recesses, each of which has a profile resulting from the union of a third and a fourth zone truncated cone, opposite each other.

il corpo mobile ha un diametro esterno praticamente eguale (e comunque non superiore) al diametro interno della terza zona cilindrica e la sua superficie esterna presenta almeno una sporgenza di forma elicoidale, costituita (preferibilmente ma non necessariamente) da una vite a più principi. the movable body has an external diameter practically equal to (and in any case not greater than) the internal diameter of the third cylindrical zone and its external surface has at least one helical protrusion, consisting (preferably but not necessarily) of a multi-start screw.

Preferibilmente ma non necessariamente, la lama di taglio ha forma anulare ed è dotata di un moto rotatorio avente la stessa velocità angolare del corpo mobile e verso opposto. Preferably but not necessarily, the cutting blade has an annular shape and is provided with a rotary motion having the same angular velocity as the movable body and in the opposite direction.

Descrizione detagliata Detailed description

Un esempio di realizzazione a carattere non limitativo di mezzi di trascinamento appartenenti ad un’apparecchiatura per la preparazione di grano spezzato che comprende, in combinazione tra loro, almeno un primo contenitore per la germinazione parziale dei chicchi, i mezzi di trascinamento, una lama di taglio che spezza i chicchi in due parti ed un secondo contenitore per la fermentazione parziale dei chicchi spezzati sarà ora descritto con riferimento alla figura allegata. An example of a non-limiting embodiment of dragging means belonging to an apparatus for the preparation of broken grain which comprises, in combination with each other, at least a first container for the partial germination of the grains, the dragging means, a blade of a cut which breaks the grains into two parts and a second container for the partial fermentation of the broken grains will now be described with reference to the attached figure.

I mezzi di trascinamento (portati dalla carcassa della suddetta apparecchiatura) comprendono, in combinazione tra loro, un corpo fisso I presentante un vano 2 ed un corpo mobile 3 di forma cilindrica, posto all'interno del suddetto vano 2 cui è coassiale. The dragging means (carried by the casing of the aforementioned apparatus) comprise, in combination with each other, a fixed body I having a compartment 2 and a cylindrical mobile body 3, placed inside the aforesaid compartment 2 to which it is coaxial.

II vano 2 comprende, ordinatamente: Compartment 2 includes, neatly:

- una prima zona cilindrica 4; - a first cylindrical zone 4;

- una prima zona troncoconica 5; - a first truncated cone area 5;

- una seconda zona cilindrica 6, di diametro inferiore a quello della prima zona cilindrica 4, cui è raccordata dalla prima zona troncoconica 5; - a second cylindrical zone 6, with a diameter smaller than that of the first cylindrical zone 4, to which it is connected by the first frusto-conical zone 5;

- una seconda zona troncoconica 7, sostanzialmente parallela alla prima zona troncoconica 5; - a second truncated cone zone 7, substantially parallel to the first truncated conical zone 5;

- una terza zona cilindrica 8, di diametro inferiore a quello della seconda zona cilindrica 6 cui è raccordata dalla seconda zona troncoconica 7, la cui superficie interna presenta una pluralità di incavi 9, ciascuno dei quali presenta un profilo risultante dall’unione di una terza e di una quarta zona troncoconica (10, 11) tra loro contrapposte. - a third cylindrical zone 8, with a diameter smaller than that of the second cylindrical zone 6 to which it is connected by the second truncated cone zone 7, whose internal surface has a plurality of recesses 9, each of which has a profile resulting from the union of a third and of a fourth truncated cone area (10, 11) opposite each other.

11 corpo mobile 3 (fatto ruotare mediante mezzi di rotazione agenti sull’albero 14 e non illustrati in figura perché in sé noti e comunque estranei al presente trovato) ha un diametro esterno praticamente eguale (e comunque non superiore) al diametro interno della terza zona cilindrica 8 e la sua superficie esterna presenta almeno una sporgenza 12 di forma elicoidale, costituita (preferibilmente ma non necessariamente) da una vite a più principi. The mobile body 3 (made to rotate by means of rotation means acting on the shaft 14 and not illustrated in the figure because they are known per se and in any case unrelated to the present invention) has an external diameter practically equal to (and in any case not greater than) the internal diameter of the third zone cylindrical 8 and its external surface has at least one protrusion 12 of helical shape, constituted (preferably but not necessarily) by a multi-start screw.

Nell’esempio di realizzazione qui descritto, la lama di taglio 13 ha forma anulare, è dotata di un moto rotatorio ed è portata da un albero cavo 15 (al cui interno è allocato l'albero 14 che porta il corpo mobile 3) che viene fatto ruotare mediante mezzi di rotazione non illustrati in figura perché in sé noti e comunque estranei al presente trovato. In the example of embodiment described here, the cutting blade 13 has an annular shape, is equipped with a rotary motion and is carried by a hollow shaft 15 (inside which the shaft 14 carrying the movable body 3 is located) which is made to rotate by means of rotation means not shown in the figure because they are known per se and in any case unrelated to the present invention.

Preferibilmente ma non necessariamente la lama di taglio 13 ed il corpo mobile 3 ruotano alla stessa velocità angolare ed in verso opposto ma, senza uscire dall’ambito del trovato, la lama di taglio 13 può essere fissa oppure ruotare nello stesso verso del corpo mobile 3 oppure ruotare ad una velocità angolare diversa da quella del corpo mobile 3. Preferably but not necessarily the cutting blade 13 and the movable body 3 rotate at the same angular speed and in the opposite direction but, without departing from the scope of the invention, the cutting blade 13 can be fixed or rotate in the same direction as the movable body 3 or rotate at an angular speed different from that of the mobile body 3.

Nella forma preferita di realizzazione qui descritta, l’angolo al vertice della prima e della seconda zona troncoconica (5, 7) è di circa 90 gradi e comunque compreso tra 85 e 95 gradi circa; l’angolo al vertice della terza zona troncoconica 9 è di circa 13 gradi e comunque compreso tra 10 e 15 gradi circa; l'angolo al vertice della quarta zona troncoconica 11 è di circa 60 gradi e comunque compreso tra 55 e 65 gradi circa. In the preferred embodiment described here, the angle at the vertex of the first and second truncated cone areas (5, 7) is about 90 degrees and in any case between about 85 and 95 degrees; the angle at the vertex of the third truncated cone area 9 is about 13 degrees and in any case between about 10 and 15 degrees; the angle at the vertex of the fourth truncated cone zone 11 is about 60 degrees and in any case between about 55 and 65 degrees.

La sporgenza 12 di forma elicoidale presente sulla superficie esterna del corpo mobile 3 è costituita da una vite a più principi (preferibilmente da una vite a tre principi) ma, senza uscire dall'ambito del trovato, la sporgenza 12 presente sulla superficie esterna del corpo mobile 3 può essere costituita da una vite ad un solo principio. The helical protrusion 12 present on the external surface of the mobile body 3 consists of a multi-start screw (preferably a three-start screw) but, without departing from the scope of the invention, the projection 12 present on the external surface of the body mobile 3 can consist of a single-principle screw.

Nell’ esempio di realizzazione qui descritto, la sporgenza 12 presenta un profilo arcuato (chiaramente visibile in figura nella porzione sezionata del corpo mobile 3) che la rende atta ad "agganciare” i chicchi di grano da spezzare mediante la lama di taglio 13. In the example of embodiment described here, the projection 12 has an arched profile (clearly visible in the figure in the sectioned portion of the mobile body 3) which makes it suitable for "hooking" the grains of wheat to be broken by means of the cutting blade 13.

Preferibilmente ma non necessariamente, gli incavi 9 (indicati da linee tratteggiate nella figura allegata, ove non sono visibili perché coperti dal corpo mobile 3) sono sostanzialmente paralleli all'asse di simmetria del vano 2 o leggermente inclinati rispetto a tale asse di simmetria ed interessano tutta la terza zona cilindrica 8 e parte della seconda zona troncoconica 7. Preferably but not necessarily, the recesses 9 (indicated by dashed lines in the attached figure, where they are not visible because they are covered by the mobile body 3) are substantially parallel to the axis of symmetry of the compartment 2 or slightly inclined with respect to this axis of symmetry and involve the whole third cylindrical zone 8 and part of the second truncated cone zone 7.

I chicchi di grano parzialmente germinati scendono nello stadio di spezzatura dal primo contenitore (non illustrato in figura per semplicità di rappresentazione grafica e perché estraneo al presente trovato), vengono convogliati verso il corpo mobile 3 dalla prima e dalla seconda zona troncoconica (5, 7) e si dispongono negli incavi 9, entro i quali si allineano: a causa della rotazione del corpo mobile 3, la sporgenza elicoidale 12 fa scendere ordinatamente, senza frantumarli, i chicchi di grano lungo gli incavi 9 nello spazio compreso tra la parte di ciascuno dei incavi 9 corrispondente alla terza zona troncoconica 10 ed il fondo della sporgenza elicoidale 12 e li forza contro la lama di taglio 13 che li divide in due parti. The partially germinated wheat grains descend in the breaking stage from the first container (not illustrated in the figure for simplicity of graphical representation and because it is extraneous to the present invention), they are conveyed towards the mobile body 3 from the first and second truncated cone areas (5, 7 ) and arrange themselves in the recesses 9, within which they are aligned: due to the rotation of the mobile body 3, the helical protrusion 12 causes the grains of wheat to descend neatly, without crushing them, along the recesses 9 in the space between the part of each grooves 9 corresponding to the third frusto-conical zone 10 and the bottom of the helical projection 12 and forces them against the cutting blade 13 which divides them into two parts.

Il particolare profilo della sporgenza elicoidale 12 agevola la discesa The particular profile of the helical projection 12 facilitates the descent

ordinata dei chicchi di grano lungo gli incavi 9. order of the grains of wheat along the grooves 9.

I chicchi di grano spezzati cadono nel secondo contenitore posto sotto lo The broken wheat grains fall into the second container placed under it

stadio di spezzatura (non illustrato in figura per semplicità di dividing stage (not shown in the figure for the sake of simplicity

rappresentazione grafica e perché estraneo al presente trovato) dove graphic representation and because it is extraneous to the present invention) where

fermentano parzialmente. they ferment partially.

Senza uscire daH'ambito del trovato possibile per un tecnico apportare ai Without departing from the scope of the invention, it is possible for a technician to make

mezzi di trascinamento dell’apparecchiatura per la preparazione di grano means of dragging the equipment for the preparation of grain

spezzato oggetto della presente descrizione tutte le modifiche ed i broken object of this description all modifications and i

perfezionamenti suggeriti dalla normale esperienza e dalla naturale refinements suggested by normal experience and natural

evoluzione della tecnica. evolution of the technique.

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Claims

Claims 1. Apparatus for the preparation of broken wheat comprising, in combination with each other, at least a first container for the partial germination of the wheat grains, dragging means which push the partially germinated grains against a cutting blade which splits them into two parts and a second container for the partial fermentation of the broken grains, characterized in that the dragging means comprise, in combination with each other, a fixed body (1) having a compartment (2) and a movable body (3) of cylindrical shape, placed inside the compartment (2) to which it is coaxial; in that the compartment (2) comprises, in an orderly manner, a first cylindrical zone (4); a first truncated cone area (5); a second cylindrical zone (6), with a diameter smaller than that of the first cylindrical zone (4), to which it is connected by the first truncated cone zone (5); a second truncated cone zone (7), substantially parallel to the first truncated conical zone (5); a third cylindrical zone (8), with a diameter smaller than that of the second cylindrical zone (6) to which the second truncated cone zone (7) is connected, the internal surface of the third cylindrical zone (8) having a plurality of recesses (9), each recess (9) presenting a profile resulting from the union of a third and a fourth truncated cone area (10, 11) opposite each other; and in that the movable body (3) has an external diameter not greater than the internal diameter of the third cylindrical zone (8) and that the external surface of the movable body (3) has at least one protrusion (12) of helical shape.

2. Apparatus as in claim 1, characterized in that the cutting blade (13) has an annular shape and is equipped with a rotary motion.

3. Apparatus as in claim 2, characterized by the fact that the cutting blade (13) rotates at the same angular speed as the movable body (3).

4. Apparatus as in claim 2, characterized by the fact that the cutting blade (13) rotates in the opposite direction with respect to the movable body (3).

5. Apparatus as in claim 1, characterized by the fact that the angle at the vertex of the first and second truncated cone areas (5, 7) is between 85 and 95 degrees approximately.

6. Apparatus as in claim 5, characterized by the fact that the angle at the vertex of the first and second truncated cone areas (5, 7) is approximately 90 degrees.

7. Apparatus as in claim 1, characterized by the fact that the angle at the vertex of the third truncated cone area (10) is between about 10 and 15 degrees.

8. Apparatus as claimed in claim 7, characterized by the fact that the angle at the vertex of the third truncated cone area (10) is about 13 degrees.

9. Apparatus as in claim 1, characterized by the fact that the angle at the vertex of the fourth truncated cone area (11) is between 55 and 65 degrees approximately.

10. Apparatus as in claim 9, characterized by the fact / y that the angle at the vertex of the fourth truncated cone area (11) is about 60 degrees.

11. Apparatus as in claim 1, characterized in that the helical protrusion (12) present on the external surface of the mobile body (3) is constituted by a multi-start screw.

12. Apparatus as in claim 11, characterized in that the helical protrusion (12) present on the external surface of the mobile body (3) is constituted by a three-start screw.

13. Apparatus as in claim 1, characterized in that the helical protrusion (12) present on the external surface of the mobile body (3) has an arched profile designed to facilitate the orderly descent of the wheat grains along the recesses (9) .

14. Apparatus as in claim 1, characterized in that the recesses (9) are parallel to the axis of symmetry of the compartment (2).

15. Equipment as in claim 1, characterized by the fact that the recesses (9) are inclined with respect to the axis of symmetry of the compartment (2).

16. Apparatus as in claim 1, characterized in that the recesses (9) involve the entire third cylindrical area (8) and part of the second truncated conical area (7),