ITMC20080126A1

ITMC20080126A1 - PRESSER DEVICE FOR PRESSING A DOSE OF GROUND COFFEE IN AN ESPRESSO COFFEE MACHINE FILTER.

Info

Publication number: ITMC20080126A1
Application number: IT000126A
Authority: IT
Inventors: Maurizio Conti
Original assignee: Conti Valerio S R L
Priority date: 2008-07-03
Filing date: 2008-07-03
Publication date: 2010-01-03
Also published as: IT1390949B1

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

a corredo di una domanda di brevetto per invenzione industriale avente per titolo: accompanying a patent application for an industrial invention entitled:

?DISPOSITIVO PRESSATORE PER PRESSARE UNA DOSE DI CAFF? MACINATO IN UN FILTRO PER MACCHINA DA CAFF? ESPRESSO?. ? PRESSING DEVICE TO PRESS A DOSE OF COFFEE? GROUND IN A COFFEE MACHINE FILTER? EXPRESSED?.

TESTO DELLA DESCRIZIONE TEXT OF THE DESCRIPTION

La presente domanda di brevetto per invenzione industriale ha per oggetto un dispositivo pressatore per pressare una dose di caff? macinato in un filtro per macchina da caff? espresso. The present patent application for industrial invention relates to a pressing device for pressing a dose of coffee? ground in a coffee machine filter? expressed.

Sono note in commercio macchine da caff? espresso che prevedono un portafiltro provvisto di un filtro in cui viene inserita una dose di caff? macinato. Il portafiltro contenente il filtro con il caff? macinato viene inserito nella macchina da caff? che genera un getto di acqua calda intorno a 88?C che attraversa il pane di caff? macinato contenuto nel filtro. Come risultato dal portafiltro fuoriesce il caff? espresso che viene raccolto in una tazza per essere servito al consumatore. Are coffee machines known on the market? espresso that provide a filter holder equipped with a filter in which a dose of coffee is inserted? ground. The filter holder containing the filter with the coffee? ground is placed in the coffee machine? which generates a jet of hot water around 88? C that crosses the coffee bread? ground content in the filter. As a result, the coffee comes out of the filter holder? espresso that is collected in a cup to be served to the consumer.

Per eseguire un buon caff? espresso, la dose di caff? macinato presente nel filtro deve essere pressata uniformemente, prima d?inserire il porta-filtro nella macchina da caff? per fare l?espresso. Tale operazione di pressatura del caff? ? demandata alla manualit? del barista che utilizza uno strumento di lavoro denominato ?pressino manuale?. To make a good coffee? espresso, the dose of coffee? ground present in the filter must be pressed evenly, before inserting the filter holder into the coffee machine. to make the espresso. This coffee pressing operation? ? referred to the manual? of the barista who uses a work tool called? manual tamper ?.

In Fig. 1 viene illustrato un portafiltro (100) che presenta una sede (110) atta ad accogliere un filtro. La sede (110) del portafiltro comunica con un canale (111) collegato ad un ugello di erogazione (112) attraverso il quale viene erogato il caff?. La sede (110) del portafiltro ? collegata ad un?impugnatura (113) atta ad essere afferrata dall?operatore. Fig. 1 illustrates a filter holder (100) which has a seat (110) suitable for receiving a filter. The seat (110) of the filter holder communicates with a channel (111) connected to a dispensing nozzle (112) through which the coffee is dispensed. The seat (110) of the filter holder? connected to a handle (113) capable of being grasped by the operator.

I produttori di macchine per caff? espresso, generalmente danno in dotazione due tipi di filtri (102A, 102B) atti ad essere alloggiati nella sede (110) del portafiltro. Il primo tipo di filtro (102A) ? per una dose da un caff? (7,5 g); invece il secondo tipo di filtro (102B) ? per una dose da due caff? (14 g). A tale scopo entrambe i filtri (102A, 102B) presentano un bordo superiore (120) identico per potere essere alloggiati nella sede (110) del porta filtro. The manufacturers of coffee machines? expressed, generally two types of filters (102A, 102B) are supplied, suitable for being housed in the seat (110) of the filter holder. The first type of filter (102A)? for a dose of a coffee? (7.5 g); instead the second type of filter (102B)? for a dose of two coffees? (14 g). For this purpose, both filters (102A, 102B) have an identical upper edge (120) in order to be housed in the seat (110) of the filter holder.

Il filtro (102A) presenta una porzione di transizione rastremata (122A) che termina in una sede cilindrica (121A) atta a contenere la dose di un caff? (7,5 g). Invece il filtro (102B) presenta una sede cilindrica (121B), di diametro maggiore rispetto alla sede (121A), atta a contenere la dose di due caff? (14 g). The filter (102A) has a tapered transition portion (122A) which ends in a cylindrical seat (121A) suitable for containing the dose of a coffee. (7.5 g). Instead, the filter (102B) has a cylindrical seat (121B), with a larger diameter than the seat (121A), suitable for containing the dose of two coffees. (14 g).

In conformit? il pressino manuale (103) presenta un codolo cilindrico (130) alle cui estremit? sono ricavate una prima flangia circolare (131A) di diametro minore per poter pressare la dose nel filtro (102A) da un caff? e una seconda flangia circolare (131B) di diametro maggiore per poter pressare la dose nel filtro (102B) da due caff?. In accordance with the manual tamper (103) has a cylindrical shank (130) at the ends of which? a first circular flange (131A) with a smaller diameter is obtained in order to press the dose into the filter (102A) from a coffee? and a second circular flange (131B) of larger diameter to be able to press the dose into the filter (102B) from two coffees.

Infatti il profilo dei due filtri (102A e 102B) impedisce la pressatura uniforme con un?unica flangia del pressino; in quanto se la flangia del pressino ha un diametro piccolo, il caff? non viene pressato uniformemente nel filtro (102B) da due caff?; invece se la flangia del pressino ha un diametro grande essa tocca prima la parte tronco-conica (122A) del filtro (102A) da un caff? e non arriva al livello della dose. In fact, the profile of the two filters (102A and 102B) prevents uniform pressing with a single flange of the tamper; as if the flange of the tamper has a small diameter, the coffee? it is not pressed uniformly into the filter (102B) by two coffees; on the other hand, if the flange of the tamper has a large diameter, it first touches the frusto-conical part (122A) of the filter (102A) from a coffee? and does not reach the dose level.

Scopo della presente invenzione ? di eliminare gli inconvenienti della tecnica nota, fornendo un dispositivo pressatore per pressare una dose di caff? macinato in un filtro per macchina da caff? espresso che sia in grado di assicurare una pressatura costante ed uniforme. Purpose of the present invention? to eliminate the drawbacks of the known art, by providing a pressing device for pressing a dose of coffee; ground in a coffee machine filter? espresso that is able to ensure constant and uniform pressing.

Altro scopo della presente invenzione ? di fornire un tale dispositivo pressatore che sia versatile ed atto ad adattarsi a qualsiasi tipologia e forma di filtro contenente il caff? da pressare. Another purpose of the present invention? to provide such a pressing device which is versatile and suitable for adapting to any type and shape of filter containing the coffee? to be pressed.

Questi scopi sono raggiunti in accordo all?invenzione, con le caratteristiche elencate nell?annessa rivendicazione indipendente 1. These objects are achieved in accordance with the invention, with the characteristics listed in the attached independent claim 1.

Realizzazioni vantaggiose appaiono dalle rivendicazioni dipendenti. Advantageous embodiments appear from the dependent claims.

Il dispositivo pressatore per pressare una dose di caff? macinato in un filtro per macchina da caff? espresso, secondo l?invenzione, comprende: The pressing device for pressing a dose of coffee? ground in a coffee machine filter? expressed, according to the invention, includes:

- una staffa di supporto sulla quale viene disposto un portafiltro per macchina da caff? che alloggia un filtro contenete una dose di caff? macinato, - a support bracket on which a filter holder for a coffee machine is placed? that houses a filter containing a dose of coffee? ground,

- una testa di pressatura atta a pressare detta dose di caff? macinato contenuta nel filtro, e - a pressing head suitable for pressing said dose of coffee ground coffee contained in the filter, e

- un pistone atto a spingere la testa di pressatura per pressare detta dose di caff? macinato. - a piston adapted to push the pressing head to press said dose of coffee ground.

La testa di pressatura prevede un meccanismo dinamometrico che viene regolato in modo che la testa di pressatura eserciti sempre la stessa pressione costante sul caff? da pressare. In questo modo viene garantita la qualit? del caff? in modo automatico e ripetibile, a prescindere dalla perizia dell?operatore. The pressing head has a dynamometric mechanism which is adjusted so that the pressing head always exerts the same constant pressure on the coffee. to be pressed. In this way the quality is guaranteed? some coffee? in an automatic and repeatable way, regardless of the operator's expertise.

Vantaggiosamente la testa di pressatura presenta anche un dispositivo differenziale che adatta la testa di presenta alle varie tipologie di filtri per macchine da caff?. In questo modo non ? necessario prevedere diversi dispositivi pressatori con teste di pressatura diverse, per diversi tipi di filtri. Advantageously, the pressing head also has a differential device which adapts the head to the various types of filters for coffee machines. In this way not? it is necessary to provide different pressing devices with different pressing heads, for different types of filters.

Ulteriori caratteristiche dell?invenzione appariranno pi? chiare dalla descrizione dettagliata che segue, riferita ad una sua forma di realizzazione puramente esemplificativa e quindi non limitativa, illustrata nei disegni annessi, in cui: Further features of the invention will appear more? clear from the detailed description that follows, referring to a purely exemplary and therefore non-limiting embodiment thereof, illustrated in the attached drawings, in which:

la Fig. 1 ? una vista schematica illustrante un portafiltro in sezione assiale ed in esploso due filtri rispettivamente per una dose da un caff? e una dose da due caff? e un pressino manuale nelle due configurazioni per pressare il caff? nei due filtri; Fig. 1? a schematic view illustrating a filter holder in axial section and in exploded view two filters respectively for a dose of one coffee? and a dose of two coffees? and a manual tamper in the two configurations to press the coffee? in the two filters;

la Fig. 2 ? una vista in sezione assiale, illustrante il dispositivo pressatore per pressare una dose di caff? macinato in un filtro per macchina da caff? espresso, secondo l?invenzione; Fig. 2? an axial sectional view, illustrating the pressing device for pressing a dose of coffee; ground in a coffee machine filter? expressed, according to the invention;

la Fig. 3 ? una vista ingrandita di un particolare illustrante la testa pressatrice del dispositivo pressatore di Fig. 2; Fig. 3? an enlarged view of a detail illustrating the pressing head of the pressing device of Fig. 2;

la Fig. 3A ? una vista in esploso della testa pressatrice di Fig. 3; Fig. 3A? an exploded view of the pressing head of Fig. 3;

la Fig. 4 ? una vista in sezione assiale del dispositivo pressatore di Fig. 3, subito prima la pressatura del caff? in un filtro contenete una dose di un caff?; Fig. 4? an axial sectional view of the pressing device of Fig. 3, immediately before pressing the coffee; in a filter you contain a dose of a coffee;

la Fig. 5 ? una vista in sezione assiale illustrante il dispositivo di Fig. 4 alla fine della fase di pressatura; e Fig. 5? an axial sectional view illustrating the device of Fig. 4 at the end of the pressing step; And

la Fig. 6 ? una vista in prospettiva illustrante il dispositivo pressatore secondo l?invenzione, durante la pressatura del caff? in un filtro contenete la dose per due caff?. Fig. 6? a perspective view illustrating the pressing device according to the invention, during the pressing of the coffee; in a filter containing the dose for two coffees.

Con l?ausilio delle Figg. 2 ? 6 viene decritto il dispositivo pressatore per pressare una dose di caff? macinato in un filtro per macchina da caff? espresso, secondo l?invenzione, indicato complessivamente con il numero di riferimento (1). With the help of Figs. 2 ? 6 is the pressing device for pressing a dose of coffee described? ground in a coffee machine filter? expressed, according to the invention, indicated as a whole with the reference number (1).

In seguito elementi uguali o corrispondenti a quelli gi? descritti in Fig. 1, sono indicati con gli stessi numeri di riferimento e si omette la loro descrizione dettagliata. Following elements equal or corresponding to those already? described in Fig. 1, are indicated with the same reference numbers and their detailed description is omitted.

Il dispositivo di pressatura (1) secondo l?invenzione pu? essere montato a bordo di un macinadosatore per caff? o esistere come elemento singolo. The pressing device (1) according to the invention can be mounted on board a coffee grinder-doser? or exist as a single element.

Il dispositivo di pressatura (1) comprende una staffa supporto (10) atta a supportare un portafiltro (100) e una struttura sovrastante comprendente un pistone (2) che spinge una testa pressatrice (3) atta a pressare il caff? contenuto nel filtro del portafiltro (100). The pressing device (1) comprises a support bracket (10) adapted to support a filter holder (100) and an overlying structure comprising a piston (2) which pushes a pressing head (3) adapted to press the coffee. contained in the filter holder (100).

La staffa di supporto (10) presenta una sede (11) nella quale viene appoggiata la parte inferiore della sede (110) del portafiltro (100) in modo che l?asse del filtro coincida con l?asse verticale del pistone (2). The support bracket (10) has a seat (11) in which the lower part of the seat (110) of the filter holder (100) rests so that the axis of the filter coincides with the vertical axis of the piston (2).

Il movimento del pistone (2) pu? essere eseguito manualmente tipo stantuffo, o leveraggio, oppure attraverso l?ausilio di attuatori elettro-meccanici. The movement of the piston (2) can be performed manually as a piston, or lever, or with the aid of electro-mechanical actuators.

Con riferimento in particolare alle Figg. 3 e 3A, la testa pressatrice (3) comprende un disco superiore (4), un disco inferiore (5) ed un disco centrale (6) disposto tra il disco superiore (4) ed il disco inferiore (5). With reference in particular to Figs. 3 and 3A, the pressing head (3) comprises an upper disk (4), a lower disk (5) and a central disk (6) arranged between the upper disk (4) and the lower disk (5).

Il disco superiore (4) presenta un foro assiale (40) entro il quale viene montato scorrevole l?albero del pistone (2). Il foro (40) termina in una sede cilindrica (41) nella quale si dispone l?estremit? del?albero del pistone (2). Un anello elastico di arresto (tipo seeger) (21) avente un diametro maggiore del foro (40), viene calettata alla parte di estremit? dell?albero (2), in modo da impedire il suo sfilamento dal disco superiore (4). The upper disc (4) has an axial hole (40) within which the piston shaft (2) is slidably mounted. The hole (40) ends in a cylindrical seat (41) in which the extremity is arranged. of the piston shaft (2). A snap ring (seeger type) (21) having a larger diameter than the hole (40), is keyed to the end part? shaft (2), so as to prevent it from slipping off the upper disc (4).

Attorno alla sede (41) del disco superiore ? ricavata una filettatura esterna (42). Il disco inferiore (5) ha la forma di una ghiera filettata presentante una filettatura interna (50) atta ad avvitarsi sulla filettatura esterna (42) del disco superiore (4). Around the seat (41) of the upper disc? obtained an external thread (42). The lower disk (5) has the shape of a threaded ring nut having an internal thread (50) suitable for screwing onto the external thread (42) of the upper disk (4).

Nella parete inferiore del disco inferiore ? previsto un collare (51) che sporge radialmente verso l?interno definendo un foro circolare (52) ed una parete di battuta radiale (53). Il disco centrale (6) ha un corpo sostanzialmente cilindrico con un diametro leggermente inferiore rispetto al diametro della sede (41) per poter essere montato scorrevole nella sede (41) del disco superiore (4). Il disco centrale (6) comprende un collare (60) che sporge radialmente verso l?esterno dalla sua superficie laterale, definendo una superficie di battuta inferiore (61). In the lower wall of the lower disc? a collar (51) is provided which protrudes radially towards the inside defining a circular hole (52) and a radial abutment wall (53). The central disc (6) has a substantially cylindrical body with a diameter slightly smaller than the diameter of the seat (41) in order to be able to be slidably mounted in the seat (41) of the upper disc (4). The central disc (6) comprises a collar (60) which projects radially outwards from its lateral surface, defining a lower abutment surface (61).

Tra la superficie di battuta superiore (53) del collare (51) del disco inferiore e la superficie di battuta inferiore (61) del collare (60) del disco centrale ? interposto un pacco di anelli elastici (7) o altri mezzi a molla equivalenti, che sollecitano la superficie di battuta superiore (62) del collare (60) del disco centrale in battuta contro il bordo inferiore della sede (41) del dico superiore. Between the upper abutment surface (53) of the collar (51) of the lower disc and the lower abutment surface (61) of the collar (60) of the center disc? interposed a pack of elastic rings (7) or other equivalent spring means, which urge the upper abutment surface (62) of the collar (60) of the central disk against the lower edge of the seat (41) of the upper finger.

In questa situazione, come mostrato in Fig. 3, il profilo inferiore (65) del disco centrale si dispone a registro con il profilo inferiore (55) del collare (51) del disco inferiore (5). In this situation, as shown in Fig. 3, the lower profile (65) of the central disc is arranged in register with the lower profile (55) of the collar (51) of the lower disc (5).

Sulla superficie superiore del disco centrale (6) ? ricavata una sede incassata (64) atta ad accogliere in battuta l?estremit? inferiore dell?albero del pistone (2). On the upper surface of the central disc (6)? obtained a recessed seat (64) able to accommodate the end? bottom of the piston shaft (2).

Il pistone (2) prevede un meccanismo di pre-carico (8). A tale scopo il disco superiore (4) presenta un foro radiale (43) comunicante con il foro assiale (40) che accoglie l?albero (2). Nel foro radiale (43) viene disposta una sfera (83) che va in battuta in una sede (20) dell?albero del pistone (2) avente un profilo semicircolare. The piston (2) has a pre-load mechanism (8). For this purpose, the upper disc (4) has a radial hole (43) communicating with the axial hole (40) which houses the shaft (2). In the radial hole (43) a ball (83) is arranged which abuts in a seat (20) of the piston shaft (2) having a semicircular profile.

La sfera (83) viene sollecitata contro la sede (20) dell?albero da mezzi a molla (82) inseriti nel foro radiale (43) del disco superiore. La forza di spinta dei mezzi a molla (82) ? regolata da una vite (80) che presenta un gambo filettato (81) che si avvita in una filettatura interna (44) ricavata nel foro radiale (43). The ball (83) is urged against the seat (20) of the shaft by spring means (82) inserted in the radial hole (43) of the upper disc. The thrust force of the spring means (82)? adjusted by a screw (80) which has a threaded shank (81) which is screwed into an internal thread (44) obtained in the radial hole (43).

La testa pressatrice (3) implementa un meccanismo dinamometrico. Infatti la sfera (83) che spinge nella sede (20) del pistone, mantiene il pistone (2) vincolato in quella posizione. La forza con cui la sfera (83) spinge il pistone ? determinata dalla molla (82) semi-compressa, attraverso la vite di regolazione (80). Quando la forza discendente sul pistone (2) supera un valore predeterminato di pre-carico della molla (82) sulla sfera (83), il pistone (2) si disimpegna dal vincolo della sfera (83) che fuoriesce dalla sede (20) del pistone e l?estremit? del pistone spinge il dico centrale (6) per la pressatura. In questo modo si ottiene una pressatura con una forza sempre costante. The pressing head (3) implements a dynamometric mechanism. In fact, the ball (83) which pushes into the piston seat (20) keeps the piston (2) constrained in that position. The force with which the ball (83) pushes the piston? determined by the semi-compressed spring (82), through the adjustment screw (80). When the descending force on the piston (2) exceeds a predetermined pre-load value of the spring (82) on the ball (83), the piston (2) disengages from the constraint of the ball (83) which protrudes from the seat (20) of the piston and the end? of the piston pushes the central pin (6) for pressing. In this way, pressing with a constant force is obtained.

La testa di pressatura (3) implementa anche un meccanismo di differenziazione costituito dai due dischi telescopici (il disco inferiore (5) e il disco centrale (6)). Quando il meccanismo dinamometrico scatta, l?estremit? del pistone (2) va a toccare sulla parte superiore (64) del disco centrale (6), l?energia cinetica acquisita dal sistema in movimento fa premere il disco centrale (6) sugli anelli elastici (7). The pressing head (3) also implements a differentiation mechanism consisting of the two telescopic discs (the lower disc (5) and the central disc (6)). When the dynamometric mechanism clicks, the end? of the piston (2) touches the upper part (64) of the central disc (6), the kinetic energy acquired by the moving system causes the central disc (6) to press on the elastic rings (7).

A questo punto si verificano due situazioni diverse illustrate rispettivamente nelle Figg. 4 e 5 e nella Fig. 6. At this point, two different situations occur, illustrated respectively in Figs. 4 and 5 and in Fig. 6.

Con riferimento alle Figg. 4 e 5, se il disco inferiore (5) ? in appoggio alla parte tronco conica (122A) del filtro (102A) da 7.5 g, sotto al pistone (2) si ha una parte rigida (il filtro (102)), e una parte estremamente plastica (la polvere di caff? (C)). L?energia cinetica quindi, fa continuare la corsa del pistone (2), facendo fuoriuscire il disco centrale (6) dal disco inferiore (5), come mostrato in Fig. 5. In questo modo il disco centrale (6) preme la quantit? di caff? (C) sottostante, con circa la stessa forza che ? stata necessaria al superamento del precarico della sfera (83). With reference to Figs. 4 and 5, if the lower disk (5)? resting on the truncated conical part (122A) of the 7.5 g filter (102A), under the piston (2) there is a rigid part (the filter (102)), and an extremely plastic part (the coffee powder (C )). The kinetic energy then causes the piston (2) to continue the stroke, making the central disc (6) come out of the lower disc (5), as shown in Fig. 5. In this way the central disc (6) presses the quantity ? of coffee (C) underlying, with about the same strength as that? necessary to overcome the preload of the ball (83).

Con riferimento a Fig. 6, invece, se viene premuto il caff? (C) nel filtro (102B) da 14 g, sotto al pistone (2) c?? un?unica massa plastica (il caff? (C)), che assorbe in modo abbastanza omogeneo tutta l?energia cinetica del sistema. Si avr? in definitiva solo una leggerissima impronta del disco centrale (6) sull?intero pane di caff? macinato compresso nel filtro (102B). With reference to Fig. 6, however, if the coffee is pressed (C) in the 14 g filter (102B), under the piston (2) c ?? a single plastic mass (coffee (C)), which absorbs all the kinetic energy of the system in a fairly homogeneous way. It will have? ultimately only a very slight imprint of the central disc (6) on the whole coffee bread? ground coffee compressed in the filter (102B).

Alla presente forma di realizzazione dell?invenzione possono essere apportate numerose variazioni e modifiche di dettaglio, alla portata di un tecnico del ramo, rientranti comunque entro l?ambito dell?invenzione espresso dalle rivendicazioni annesse. Numerous variations and modifications of detail can be made to the present embodiment of the invention, within the reach of a person skilled in the art, however falling within the scope of the invention expressed by the appended claims.

Claims

CLAIMS 1) Pressing device (1) to press a dose of coffee? ground in a coffee machine filter? express, comprising: - a support bracket (10) on which a filter holder (100) for a coffee machine is arranged which houses a filter (102A; 102B) containing a dose of coffee? ground (C), - a pressing head (3) suitable for pressing said dose of coffee ground coffee contained in the filter, e - a piston (2) adapted to push said pressing head (3) to press said dose of coffee ground, said pressing head (3) has a dynamometric mechanism (8) which is adjusted so that the pressing head (3) always exerts the same constant pressure on the coffee. to be pressed, characterized by the fact that said pressing head (3) comprises a differential mechanism, which adapts said pressing head (3) to the various conformations of the filters (102A; 102B) containing the coffee. to be pressed, e said differential mechanism comprises a telescopic system comprising a central finger (6) mounted telescopically within a lower disc (5).

2) Pressing device (1) according to claim 1, characterized in that said dynamometric mechanism (8) comprises pre-loading means (83) which abut against said piston (2) so that the piston (2) pushes the pressing head, when a force is exerted on it that exceeds? opposition of the preloading means (83).

3) Pressing device (1) according to claim 2, characterized in that said preloading means (83) comprise a ball (83) which abuts in a seat (20) of the piston.

4) Pressing device (1) according to claim 2 or 3, characterized in that it comprises spring means (82) which urge said pre-load means (83) against said piston (2).

5) Pressing device (1) according to claim 4, characterized in that it comprises an adjustment screw (80) which can be operated by the user to adjust the thrust force of said spring means (82).

6) Pressing device (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises elastic or spring means (7) interposed between said lower finger (5) and said central disk (6).

7) Pressing device (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that said pressing head (3) comprises an upper disk (4) to which? fixed said lower disk (5) so that the central disk (6) is mounted sliding vertically between the lower disk (5) and the upper disk (4).

8) Pressing device (1) according to claim 7, characterized in that said upper disk (4) has an axial hole (40) in which can? sliding said piston (2) to abut against said central disc (6).

9) Pressing device (1) according to claim 8, characterized in that in said upper disk (4)? a radial hole (43) communicating with said axial hole (40) and said pre-loading means (83) of the dynamometric mechanism being arranged in said radial hole (43).

10) Pressing device (1) according to any one of the preceding claims, characterized by the fact of comprising manual actuation means with levers or piston, to actuate said piston (2).

11) Pressing device (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that it comprises electro-mechanical actuators for operating said piston (2).

12) Pressing device (1) according to any one of the preceding claims, characterized in that it is mounted on board a coffee grinder-doser, or exists as a separate equipment.