ITBS20000032U1

ITBS20000032U1 - MACHINE FOR DRILLING A HOLE IN THE BODY OF CHICKENS FOR THE FOLLOWING REMOVAL OF INTERIORS

Info

Publication number: ITBS20000032U1
Authority: IT
Original assignee: Cattaruzzi S R L
Priority date: 2000-05-12
Filing date: 2000-05-12
Publication date: 2001-11-12
Also published as: IT250537Y1; ITBS20000032V0

Description

D E S C R I Z I O N E DESCRIPTION

del BREVETTO PER MODELLO INDUSTRIALE DI UTILITÀ’ avente per titolo: PATENT FOR INDUSTRIAL UTILITY MODEL entitled:

“MACCHINA PER PRATICARE UN FORO NEL CORPO DEI POLLI PER LA SUCCESSIVA ASPORTAZIONE "MACHINE TO MAKE A HOLE IN THE BODY OF CHICKENS FOR THE SUBSEQUENT REMOVAL

DELLE INTERIORA” OF INTERIORA "

Il presente trovato riguarda il settore della macellazione avicola e si riferisce in particolare ad una macchina destinata a praticare un foro nel corpo dei polli o dei volatili da cortile in genere, attraverso la rimozione dell'ano al fine di favorire la successiva operazione di asportazione delle interiora. The present invention relates to the poultry slaughter sector and refers in particular to a machine designed to make a hole in the body of chickens or poultry in general, by removing the anus in order to facilitate the subsequent removal of the entrails.

Già sono note macchine che forano il corpo dei volatili, estraendone l’ano, per preparare l'asportazione vera e propria delle interiora Esse comprendono essenzialmente un sistema a giostra con colonne di guida portanti un dispositivo di presa e di sollevamento del pollo scorrevole su di esse, un dispositivo fisso per mantenere le zampe divaricate e la coda in posizione ininfluente, una punta a forma di fungo e una lama cilindrica rotante scorrevoli sulle colonne di guida e operanti in combinazione per centrare, tagliare, estrarre e rilasciare l’ano del pollo. Tale sistema a giostra, azionato da trasportatore aereo, ruota attorno ad un tamburo conico fisso sul quale sono fissate delle piste a camme che determinano e coordinano 1 movimenti relativi dei dispositivi montati sulla giostra Scopo del presente trovato è di apportare alcune migliorie a tali macchine per garantire un funzionamento più efficiente e sicuro, specialmente dal punto di vista delle normative igienico-sanitarie vigenti in questo settore, anche con volatili di diversa grandezza Machines are already known which pierce the body of birds, extracting the anus, to prepare the actual removal of the entrails.They essentially comprise a carousel system with guide columns carrying a device for gripping and lifting the chicken sliding on them, a fixed device to keep the legs apart and the tail in an irrelevant position, a mushroom-shaped tip and a rotating cylindrical blade sliding on the guide columns and operating in combination to center, cut, extract and release the anus of the chicken . This carousel system, operated by an overhead conveyor, rotates around a fixed conical drum on which cam tracks are fixed which determine and coordinate the relative movements of the devices mounted on the carousel. guarantee a more efficient and safe operation, especially from the point of view of the sanitary regulations in force in this sector, even with birds of different sizes

In particolare, uno scopo del trovato è di fornire un dispositivo di presa del pollo, o di altri volatili, in grado di adattarsi alle loro diverse pezzature, mantenendoli sempre nella posizione corretta per la foratura In particular, an object of the invention is to provide a device for gripping chicken, or other birds, capable of adapting to their different sizes, always keeping them in the correct position for drilling.

Un altro scopo del trovato è di rendere più efficiente il centraggio della lama nel corpo del pollo, o di altri volatili, evitando possibili errori di centratura, con conseguente danneggiamento o contaminazione dell’animale Another object of the invention is to make centering of the blade in the body of the chicken or other birds more efficient, avoiding possible centering errors, with consequent damage or contamination of the animal

Un ulteriore scopo del trovato è di garantire l’estrazione dell’ano senza che questo ricada nel foro praticato oppure venga reciso completamente, in modo da rendere visibile il risultato dell’operazione all’esterno dell’animale stesso Detti scopi sono conseguiti, in accordo con il trovato, con una macchina secondo le rivendicazioni, e che sarà di seguito descritta con riferimento agli allegati disegni, indicativi e non limitativi, nei quali. A further object of the invention is to ensure the extraction of the anus without it falling back into the hole made or completely severed, so as to make the result of the operation visible outside the animal itself. with the invention, with a machine according to the claims, and which will be described below with reference to the accompanying drawings, indicative and not limiting, in which.

la Fig 1 mostra in vista prospettica la macchina per praticare in foro nel corpo dei polli, o di altri volatili da cortile, ed estrarne l’ano, e Fig 1 shows a perspective view of the machine for drilling a hole in the body of chickens, or other poultry, and extracting the anus, and

le Figg.2 e 3 mostrano 1 dispositivi di presa, posizionamento, centratura, taglio ed estrazione dell’ano in due diverse fasi dell’operazione Figs. 2 and 3 show 1 devices for gripping, positioning, centering, cutting and extraction of the anus in two different stages of the operation

La macchina per la foratura e l’estrazione dell’ano dei polli, o di altri volatili da cortile, di per sé nota, comprende due dischi rotanti 10 e 11 collegati da un albero 12 ed azionati da un trasportatore aereo (non rappresentato), un sistema di guide 13 montato tra t due dischi e solidale con essi, ed un tamburo conico fisso 14 provvisto di piste a camme 15, attorno al quale viene fatto ruotare dai dischi 10 e 11 il sistema di guide 13. Tali guide portano un dispositivo 16 di presa del pollo, montato su un supporto 17 scorrevole posto nella parte inferiore del sistema di guide 13, un dispositivo fisso 18 per il posizionamento e bloccaggio del pollo montato in posizione centrale, ed un dispositivo 19 di centraggio, taglio circolare ed estrazione dell’ano del pollo, montato su un supporto scorrevole 20 nella parte superiore del sistema di guide 13 Mentre quest'ultimo viene fatto ruotare attorno al tamburo conico fisso 14, te piste a camme 1 S determinano il moto coordinato dei dispositivi montati sui vari supporti scorrevoli consentendo quindi l’esecuzione del ciclo di lavorazione The machine for drilling and extracting the anus of chickens or other poultry, known per se, comprises two rotating discs 10 and 11 connected by a shaft 12 and driven by an overhead conveyor (not shown), a guide system 13 mounted between the two discs and integral with them, and a fixed conical drum 14 provided with cam tracks 15, around which the guide system 13 is made to rotate by the discs 10 and 11. 16 for taking the chicken, mounted on a sliding support 17 located in the lower part of the guide system 13, a fixed device 18 for positioning and locking the chicken mounted in a central position, and a device 19 for centering, circular cutting and extraction of the the anus of the chicken, mounted on a sliding support 20 in the upper part of the guide system 13 While the latter is made to rotate around the fixed conical drum 14, the cam tracks 1 S determine the coordinated motion of the devices mounted there on the various sliding supports thus allowing the execution of the processing cycle

Il dispositivo di presa 16 è composto da una coppia di bracci 21 che sostengono il corpo del pollo, e da una coppia di piatti 22 indipendenti sui quali si appoggia il dorso I bracci 21 non sono fissi, ma ognuno di essi è connesso al supporto 17 attraverso una cerniera a molla 23. Ciò consente ai due bracci 21 di adattarsi automaticamente alle varie pezzature dei polli, mantenendo sempre in presa l’animale e spingendolo quindi correttamente contro il dispositivo di posizionamento e bloccaggiol 8. Anche i piatti 22 di appoggio del dorso sono dotati di due molle ìndipendenti per un corretto posizionamento dell’ano del pollo rispetto al dispositivo 19 di centraggio e taglio, indipendentemente dallo spessore del suo dorso e quindi dalla sua grandezza. The gripping device 16 is composed of a pair of arms 21 which support the body of the chicken, and of a pair of independent plates 22 on which the back rests.The arms 21 are not fixed, but each of them is connected to the support 17 through a spring hinge 23. This allows the two arms 21 to automatically adapt to the various sizes of the chickens, always keeping the animal in grip and therefore pushing it correctly against the positioning and locking device 8. Also the back support plates 22 they are equipped with two independent springs for correct positioning of the chicken anus with respect to the centering and cutting device 19, regardless of the thickness of its back and therefore of its size.

Il dispositivo di posizionamento 18 consiste in un divaricatore 24 per mantenere aperte le zampe del pollo e in un perno orizzontale 25 che viene mosso tramite una camma perpendicolare al tamburo conico 14 per intercettare la coda e spostarla fuori dal campo di azione degli organi di centratura e taglio dell’ano The positioning device 18 consists of a spreader 24 to keep the chicken legs open and a horizontal pin 25 which is moved by means of a cam perpendicular to the conical drum 14 to intercept the tail and move it out of the range of action of the centering members and cut of the anus

Questi ultimi sono costituiti da una lama cilindrica cava rotante 26 rivolta verso il divaricatore 24 e da una punta 27 con estremità a forma di fungo, posta internamente e concentricamente alla lama 26. Il diametro esterno del fungo della punta e il diametro interno della lama sono in un rapporto tale da garantire che, quando l’ano tagliato, compreso tra tali dispositivi, viene estratto, questo non si sfili ricadendo nel foro, né si stacchi completamente dal pollo. Al termine dell’operazione, l’ano deve essere rilasciato, rimanendo appeso attraverso un tratto di intestino esternamente al pollo, in modo che il risultato dell’operazione sia visibile The latter consist of a hollow cylindrical rotating blade 26 facing the retractor 24 and a tip 27 with a mushroom-shaped end, placed internally and concentrically to the blade 26. The external diameter of the tip mushroom and the internal diameter of the blade are in such a ratio as to guarantee that, when the cut anus, included between these devices, is extracted, it does not come off falling back into the hole, nor completely detach from the chicken. At the end of the operation, the anus must be released, remaining hanging through a section of the intestine outside the chicken, so that the result of the operation is visible

Al fine di facilitare il centraggio dell’ano del pollo, anche la punta 27 ruota mentre scende, evitando così possibili impuntamenti Lama 26 e punta 27 ruotano contemporaneamente, ma sono collegate a due camme differenti, m modo che i loro movimenti verticale e rotatorio siano indipendenti. In order to facilitate the centering of the chicken anus, the tip 27 also rotates as it descends, thus avoiding possible jamming Blade 26 and tip 27 rotate simultaneously, but are connected to two different cams, so that their vertical and rotational movements are independent.

Il funzionamento della macchina è il seguente The operation of the machine is as follows

Il pollo viene portato dal trasportatore aereo verso il sistema di guide 13 a testa in giù, appeso per le zampe, viene inserito tra ι bracci di presa 21 e spinto contro i piatti di appoggio 22 II sistema di guide 13 comincia a ruotare intorno al tamburo conico 14 con conseguente movimento del supporto 17 del dispositivo di presa 16 verso il divaricatore 24 (Fig.2). Contemporaneamente, la punta 27 e la lama 26 cominciano a scendere. Quando la parte posteriore del pollo, rivolta verso l’alto, è in battuta contro il divaricatore 24 (Fig.3), il perno orizzontale 25 sposta la coda verso l’interno della macchina e la punta 27, ruotando, scende ulteriormente inserendosi nell’ ano del pollo e centrandolo rispetto alla lama 26. A questo punto, anche la lama 26 scende, ruotando, tagliando la parte di ano compresa tra la punta 27 e l’interno della lama 26 stessa. Lama e punta quindi si risollevano, estraendo la parte di ano tagliata e bloccata tra le due. Infine, mentre la punta si arresta, la lama sale ulteriormente in modo da consentire, con l’ausilio di un getto d’aria, il rilascio dell’ano, il quale rimane quindi appeso all’esterno del pollo The chicken is carried by the overhead conveyor towards the guide system 13 upside down, hung by the legs, inserted between the gripping arms 21 and pushed against the support plates 22 The guide system 13 begins to rotate around the drum conical 14 with consequent movement of the support 17 of the gripping device 16 towards the retractor 24 (Fig.2). Simultaneously, the tip 27 and the blade 26 begin to descend. When the rear part of the chicken, facing upwards, abuts against the spreader 24 (Fig. 3), the horizontal pin 25 moves the tail towards the inside of the machine and the tip 27, rotating, goes down further, inserting itself into the the anus of the chicken and centering it with respect to the blade 26. At this point, the blade 26 also descends, rotating, cutting the part of the anus comprised between the tip 27 and the inside of the blade 26 itself. The blade and tip then rise again, extracting the part of the anus cut and stuck between the two. Finally, while the tip stops, the blade rises further in order to allow, with the help of a jet of air, the release of the anus, which then remains hanging on the outside of the chicken

Claims

R I V E N D I C A Z I O N I 1. Machine for piercing the body of slaughtered chickens and the like through the extraction of the anus, comprising a bird gripping device (16) consisting of a sliding support (17) carrying two body support arms (22) and a back support (22), a device (18) for locking the chicken in the position suitable for the operation and a device (19) for centering, cutting and extracting the anus comprising a hollow cylindrical rotating blade (26) and a tip ( 27) with a mushroom-shaped end placed internally and concentric to said blade, said devices being mounted on a guide system (13) placed between and integral with two rotating discs (10, 11) connected by a shaft (12) , said guide system (13) rotating around a fixed conical drum (14) provided with cam tracks (15) for the coordinated movement of the devices on said guides, characterized in that the support arms (21) are fixed to the relative sliding support (17) each through a spring hinge (23) for an automatic adaptation to the different sizes of the chickens and for a constant grip of the animal 2 Machine according to claim 1, characterized in that the support (22) of the back of the chicken consists of two independent plates, each equipped with a spring, for a correct positioning of the animal's back with respect to the centering tip and the blade, regardless of its size 3 Machine according to claim 1, characterized by the fact that the tip (27) is rotating as it descends towards the chicken, to facilitate centering in the anus 4 Machine according to claim 1, characterized in that the external diameter of the mushroom-shaped end of the tip (27) and the internal diameter of the hollow cylindrical rotating blade (26) are in such a ratio as to ensure the extraction of the blocked anus between said tip and said blade from the chicken body, without completely slipping or shearing. 5 Machine according to claim 1, characterized in that the anus is discharged from the mushroom tip to the outside of the chicken through a jet of air. 6 Machine for making a hole in the body of chickens for the subsequent removal of the entrails, as substantially described above, illustrated and claimed for the specified purposes