IT201900003653U1

IT201900003653U1 - OVEN FOR COOKING OR HEATING FOOD

Info

Publication number: IT201900003653U1
Application number: IT202019000003653U
Authority: IT
Inventors: Claudio Gobbi; Giuseppe Remonato
Original assignee: Gorex S R L
Priority date: 2019-10-15
Filing date: 2019-10-15
Publication date: 2021-04-15

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

del modello di utilità avente per TITOLO “Forno per la cottura o il riscaldamento di cibi" of the utility model with TITLE "Oven for cooking or heating food"

Il presente modello riguarda un forno per la cottura o il riscaldamento dei cibi, secondo la parte generale della rivendicazione 1. The present model relates to an oven for cooking or heating food, according to the general part of claim 1.

È noto che per la cottura o il riscaldamento dei cibi vengono molto spesso utilizzati dei forni; alcuni dei suddetti vengono alimentati mediante carbone, carbonella o simili nelle loro varie tipologie, oppure mediante gas combustibile o ancora elettricamente. It is known that ovens are very often used for cooking or heating food; some of the above are fed by means of coal, charcoal or the like in their various types, or by means of combustible gas or still electrically.

I forni che qui interessa considerare sono quelli che presentano una struttura scatolare, all’interno della quale si accede mediante almeno una porta ad anta, entro detta struttura essendo presente almeno una fonte termicamente radiante atta a cuocere o riscaldare i cibi posti al suo interno. The ovens that are of interest to consider here are those that have a box-like structure, inside which is accessed via at least one hinged door, within said structure there being at least one thermally radiant source suitable for cooking or heating the food placed inside.

Generalmente tali forni vengono riscaldati elettricamente o mediante gas combustibile, tipicamente mediante metano o Gpl. Generally these ovens are heated electrically or by fuel gas, typically by methane or LPG.

È evidente che i forni che operano con gas combustibile hanno la necessità di scaricare all’esterno l’aria contenente i prodotti di combustione, per evidenti motivi di sicurezza. Alcuni di questi forni presentano dei condotti tramite i quali l’aria viene scaricata all’esterno. It is clear that ovens that operate with combustible gas need to discharge the air containing the combustion products to the outside, for obvious safety reasons. Some of these ovens have ducts through which the air is discharged to the outside.

Tuttavia, nella maggior parte dei casi, ci si limita a praticare delle feritoie in corrispondenza della superficie superiore del forno, per lasciar defluire verso l’esterno l’aria riscaldata contenente i prodotti di combustione. In particolare i forni di tale tipo presentano sulla loro superficie superiore una pluralità di feritoie parallele per consentire la fuoriuscita di aria calda dal forno. However, in most cases, we limit ourselves to making slits at the upper surface of the oven, to let the heated air containing the combustion products flow outwards. In particular, ovens of this type have a plurality of parallel slots on their upper surface to allow hot air to escape from the oven.

Talvolta gli utilizzatori del forno desidererebbero utilizzare l’aria calda fuoriuscente da dette feritoie parallele, che di fatto configurano una griglia, per scaldare cibi ed alimenti, quali pane e prodotti da forno, o per scongelare in modo naturale ma veloce prodotti preventivamente congelati. Tuttavia non risulta corretto e sicuro sistemare detti prodotti su dette feritoie, dal momento che è evidente che questa manovra risulta pericolosa e pertanto essa viene vietata da chi pone in commercio il forno nelle istruzioni, mediante un apposito avvertimento. È chiaro inoltre che tale scorretta manovra può in qualche modo essere eseguita in un ambiente domestico, ma non può assolutamente esserlo in un ambiente aperto al pubblico o in un ambiente professionale, quale, ad esempio, un ristorante, un bar, una mensa, una scuola, una comunità o simili. Sometimes the users of the oven would like to use the hot air coming out of these parallel slots, which in fact configure a grill, to heat foods and foods, such as bread and baked goods, or to naturally but quickly defrost previously frozen products. However, it is not correct and safe to place said products on said slots, since it is evident that this maneuver is dangerous and therefore it is prohibited by those who put the oven on the market in the instructions, by means of a special warning. It is also clear that this incorrect maneuver can in some way be performed in a domestic environment, but it absolutely cannot be done in an environment open to the public or in a professional environment, such as, for example, a restaurant, a bar, a canteen, a school, community or similar.

Il presente modello ha lo scopo principale di realizzare un forno del tipo precedentemente descritto, cioè munito di una pluralità di feritoie parallele da cui fuoriesce aria calda, che sia dotato di mezzi, che consentono di usufruire di questa aria calda pur senza occludere, neppure minimamente, le feritoie di cui sopra, potendo in questo modo utilizzare tale aria calda per il riscaldamento o il decongelamento di cibi e vivande, pur rimanendo in condizioni di perfetta sicurezza. Ulteriore scopo del modello è quello di poter usufruire anche della superficie superiore del forno, priva di feritoie e che comunque raggiunge una temperatura superiore a quella normalmente presente nell’ambiente esterno per mantenere a tale temperatura cibi e vivande. The present model has the main purpose of realizing an oven of the type described above, i.e. equipped with a plurality of parallel slots from which hot air comes out, which is equipped with means, which allow to use this hot air without occluding, even in the slightest , the slots above, being able in this way to use this hot air for heating or defrosting food and food, while remaining in perfect safety conditions. A further purpose of the model is to also be able to use the upper surface of the oven, without slits and which in any case reaches a temperature higher than that normally present in the external environment to keep food and food at this temperature.

Ciò si ottiene, secondo il modello, conformando il forno secondo le caratteristiche presenti nella parte caratterizzante della rivendicazione 1 e nelle rivendicazioni dipendenti. This is achieved, according to the model, by conforming the oven according to the characteristics present in the characterizing part of claim 1 and in the dependent claims.

Queste ed altre caratteristiche del modello verranno ora qui di seguito descritte in dettaglio, facendo riferimento ad alcune sue possibili forme di realizzazione, rese a solo titolo di esempio non limitativo, con l’aiuto delle tavole di disegno allegate, dove; These and other features of the model will now be described in detail below, referring to some of its possible embodiments, given only as a non-limiting example, with the help of the attached drawing tables, where;

- la fig.1 (tav. I) rappresenta una vista frontale del dispositivo di cui al modello; - la fig. 2 (tav. II) rappresenta una vista complessiva del dispositivo di cui al modello; - fig.1 (table I) represents a front view of the device of the model; - fig. 2 (table II) represents an overall view of the device of the model;

- la fig. 3 (tav. III) rappresenta una vista in elevazione del dispositivo di cui al modello; - fig. 3 (table III) represents an elevation view of the device of the model;

- la fig. 4 (tav. IV) rappresenta una vista complessiva del dispositivo di cui al modello illustrato nelle altre tre figure, ma in una condizione diversa degli elementi componenti. - fig. 4 (table IV) represents an overall view of the device of the model illustrated in the other three figures, but in a different condition of the component elements.

Come visibile dalle figure, il forno 100 di cui al modello, che è atto ad ottenere la cottura o il riscaldamento di cibi, è del tipo, in sé noto, che presenta una struttura scatolare all’interno della quale si accede mediante almeno una porta ad anta 1. All’interno del forno 100 è presente una fonte termicamente radiante atta a cuocere o a riscaldare i cibi posti al suo interno. As can be seen from the figures, the oven 100 of the model, which is suitable for cooking or heating food, is of the per se known type, which has a box-like structure inside which is accessed via at least one door. door 1. Inside the oven 100 there is a thermally radiant source suitable for cooking or heating the food placed inside it.

Dal punto di vista pratico, tale fonte radiante sarà vantaggiosamente alimentata mediante gas combustibile (tipicamente metano o Gpl), ma potrà anche essere alimentata elettricamente. From a practical point of view, this radiant source will advantageously be fed by fuel gas (typically methane or LPG), but it can also be electrically powered.

Nel caso di alimentazione a gas combustibile, è chiaramente necessario far fuoriuscire dal forno dell’aria, che sarà sicuramente calda dopo un determinato periodo di funzionamento del forno; tale flusso di aria trascina all’esterno i prodotti di combustione. In the case of fuel gas supply, it is clearly necessary to let air escape from the oven, which will surely be hot after a certain period of operation of the oven; this flow of air drags the combustion products outside.

Raramente i forni di questo tipo prevedono degli appositi dispositivi di scarico verso l’esterno mediante tubazioni e simili. Nella maggior parte dei casi ci si limita a praticare, generalmente sulla superficie superiore del forno, uno o più fori per permettere la fuoriuscita dell’aria dal forno. A questo proposito il dispositivo di cui al modello, anche in questo caso con modalità in sé note, presenta, in corrispondenza della sua superficie superiore 2, in questo caso nella sua parte posteriore, una pluralità di prime feritoie 3 (vedi in particolare figura 3) dalle quali può fuoriuscire l’aria calda. Furnaces of this type rarely have special discharge devices to the outside through pipes and the like. In most cases, one or more holes are limited to making, generally on the upper surface of the oven, one or more holes to allow the air to escape from the oven. In this regard, the device of the model, also in this case with methods known per se, has, in correspondence with its upper surface 2, in this case in its rear part, a plurality of first slots 3 (see in particular Figure 3 ) from which hot air can escape.

È evidente che tali prime feritoie devono essere lasciate libere per motivi di sicurezza ed in effetti nelle istruzioni fornite a corredo del forno, chi lo pone in commercio avrà cura di segnalare che tale uso è improprio e non consentito. Tuttavia, come già detto in precedenza, l’utente a volte desidererebbe disporre al di sopra di queste prime feritoie dei cibi, ad esempio dei pezzi di pane o dei prodotti da forno o dei piatti da portata già riempiti di cibi già cotti, che verrebbero mantenuti caldi proprio dal continuo afflusso di aria calda attraverso le feritoie. It is clear that these first slots must be left free for safety reasons and in fact in the instructions supplied with the oven, whoever puts it on the market will take care to point out that this use is improper and not allowed. However, as already said previously, the user would sometimes wish to place food above these first slits, for example pieces of bread or baked goods or serving dishes already filled with already cooked food, which would be kept warm by the continuous flow of hot air through the slits.

Proprio al fine di consentire il riscaldamento dei cibi senza tuttavia ostruire le feritoie 3, secondo il modello si prevede la sistemazione di un elemento 4, sostanzialmente a forma di “U”, le cui due ali laterali piane 5 sono fissate alla struttura scatolare del forno 100 e sono disposte in modo sostanzialmente perpendicolare alla stessa, ognuna in continuità con una delle sue pareti laterali 6. Precisely in order to allow food to be heated without however obstructing the slots 3, according to the model, the arrangement of an element 4, substantially in the shape of a "U", is envisaged, whose two flat side wings 5 are fixed to the box-like structure of the oven 100 and are arranged substantially perpendicular to it, each in continuity with one of its side walls 6.

Tali aree laterali 5 sono unite reciprocamente mediante una superficie 7 posta parallelamente al di sopra della superficie superiore 2 del forno 100, in cui sono presenti le prime feritoie 3. These lateral areas 5 are mutually joined by means of a surface 7 placed parallel to the upper surface 2 of the oven 100, in which the first slots 3 are present.

Pertanto, in questa disposizione costruttiva è possibile sistemare cibi, alimenti o piatti contenenti cibi da riscaldare, al di sopra della superficie 7, la quale sarà munita anch’essa di seconde feritoie 8 (vedi figura 3), cosicchè l’aria fuoriuscente dalle prime feritoie 3 va direttamente alle seconde feritoie 8 e quindi gli elementi posti sulle suddette. Therefore, in this constructive arrangement it is possible to arrange foods, foods or dishes containing foods to be heated, above the surface 7, which will also be equipped with second slots 8 (see figure 3), so that the air coming out of the first slots 3 goes directly to the second slots 8 and therefore the elements placed on the aforesaid.

In questo modo si ottiene un efficace riscaldamento di tali cibi ed alimenti posti sulle seconde feritoie 8, senza tuttavia occludere in alcun modo le sottostanti prime feritoie 3; si ottiene così il medesimo risultato che si otterrebbe ponendo direttamente tali elementi sulle prime feritoie 3, ma senza tuttavia occluderle in alcun modo, ciò che determinerebbe gli inconvenienti più volte citati in precedenza. In this way, an effective heating of such foods and foods placed on the second slots 8 is obtained, without however occluding the underlying first slots 3 in any way; in this way the same result is obtained which would be obtained by placing these elements directly on the first slots 3, but without however occluding them in any way, which would cause the drawbacks mentioned several times above.

Inoltre, il dispositivo di cui al modello potrà anche prevedere la presenza di un elemento 10 di forma parallelepipeidale, privo di una sua superficie laterale, atto ad essere disposto al di sopra della superficie superiore 2 della struttura scatolare del forno 100. Furthermore, the device of the model may also provide for the presence of a parallelepipeidal-shaped element 10, without a lateral surface thereof, capable of being arranged above the upper surface 2 of the box-like structure of the oven 100.

Di fatto, quando tale struttura è posta al di sopra della superficie superiore 2 del forno 100, si viene a creare, al di sopra della stessa, una struttura chiusa; dal punto di vista operativo, è possibile disporre cibi ed alimenti sulla superficie superiore 2 e naturalmente la zona posta al di sopra della stessa assumerà una temperatura sicuramente maggiore dell’ambiente circostante, data la sua contiguità con le prime feritoie 3 da cui fuoriesce aria calda, nonché grazie al fatto che essa sostanzialmente chiusa dall’elemento 10 di forma scatolare. In fact, when this structure is placed above the upper surface 2 of the oven 100, a closed structure is created above it; from an operational point of view, it is possible to arrange food and food on the upper surface 2 and naturally the area placed above it will certainly take on a temperature that is certainly higher than the surrounding environment, given its contiguity with the first slots 3 from which hot air comes out , as well as thanks to the fact that it is substantially closed by the box-shaped element 10.

Nelle figure 1 e 4 si vede che, vantaggiosamente, la superficie frontale 12 dell’elemento 10 sarà trasparente per consentire di avere diretta visione della superficie 2 e degli elementi posati sulla suddetta. In figures 1 and 4 it can be seen that, advantageously, the front surface 12 of the element 10 will be transparent to allow you to have a direct view of the surface 2 and of the elements placed on the aforementioned.

Tale elemento 10 di forma scatolare sarà vantaggiosamente collegato al retrostante elemento 4 a forma di “U” mediante delle cerniere 11, ciò che consente di sollevare tale elemento 10 (vedi figura 4) per accedere facilmente alla superficie superiore 2. This box-shaped element 10 will be advantageously connected to the rear U-shaped element 4 by means of hinges 11, which allows the element 10 to be lifted (see Figure 4) to easily access the upper surface 2.

Si vede quindi come sia possibile ottenere gli scopi citati in precedenza, tra l’altro con una configurazione meccanica estremamente semplice ed intrinsecamente economica. It is therefore seen how it is possible to achieve the purposes mentioned above, among other things with an extremely simple and intrinsically economical mechanical configuration.

Claims

CLAIMS 1. OVEN (100) FOR COOKING OR HEATING FOOD, which has a box-like structure, inside which is accessed through at least one hinged door (1), within said structure there being at least one thermally radiant source suitable for cooking or heating the food placed inside it, which has on a portion of its upper surface (2) a plurality of first parallel slots (3) from which hot air comes out of the oven, said oven being characterized by the fact to present, above said first slots (3), an element (4), substantially in the shape of a "U", whose two flat side wings (5) are fixed to the box-like structure of the furnace (100) and are arranged substantially perpendicular to the same, each in continuity with its side wall (6), said side wings (5) being mutually joined by means of a surface (7) placed parallel above the zone of the oven (100) in which there are the first slots (3), it being provided that on the surface (7) there are second slots (8).

2. OVEN, according to claim 1, characterized by the fact that it provides an element (10) of paral and hypipipidal shape, without a lateral surface thereof, able to be arranged above the upper surface (2) of the box-like structure of the furnace ( 100).

3. OVEN, according to claim 2, characterized by the fact that a parallelepipeidal-shaped element (10) is connected to the "U" -shaped element (4) by means of hinges (11).

4. OVEN, according to claim 2 or 3, characterized by the fact that the element (10) has a front surface (12), made of transparent material.