IT201800000638U1

IT201800000638U1 - POT FOR INDUCTION HOB

Info

Publication number: IT201800000638U1
Application number: IT201800000638U
Authority: IT
Priority date: 2018-01-08
Filing date: 2018-01-08
Publication date: 2019-07-08

Description

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Annessa a domanda di BREVETTO PER MODELLO DI UTILITÀ avente per titolo Attached to application for PATENT FOR UTILITY MODEL having as title

“Pentola per piano di cottura ad induzione ” "Pot for induction hob"

Il presente trovato riguarda un articolo da cottura per alimenti. The present invention relates to a cooking article for food.

In particolare, il presente trovato ha per oggetto un articolo da cottura per alimenti su di un piano di cottura ad induzione. In particular, the present invention relates to a cooking article for food on an induction cooking hob.

Sono noti articoli da cottura, quali ad esempio pentole o padelle, realizzati in modo da essere impiegati su piani di cottura ad induzione. Cooking items are known, such as pots or pans, made in such a way as to be used on induction hobs.

Nello specifico, è noto l'utilizzo di elementi in acciaio applicati al fondo degli articoli da cottura per alimenti al fine di rendere tali articoli idonei all’utilizzo su di un piano di cottura ad induzione. Specifically, the use of steel elements applied to the bottom of cooking items for food is known in order to make these items suitable for use on an induction hob.

Tali elementi sono generalmente dischi forati in acciaio che vengono collegati all’articolo da cottura in diversi modi. These elements are generally perforated steel discs that are connected to the cooking item in different ways.

Una di queste metodologie è l’aggraffaggio, una lavorazione di deformazione plastica a freddo che serve per unire i bordi di lamiere di basso spessore. Questa è una tecnica economica che tuttavia comporta alcune difettosità. In particolare l’accoppiamento per aggraffaggio non garantisce una trasmissione uniforme del calore tra l’elemento in acciaio e il fondo dell'articolo da cottura. Inoltre l’aggraffaggio conferisce all'articolo scarsa resistenza e bassa rigidezza dimensionale. One of these methodologies is seaming, a cold plastic deformation process that is used to join the edges of thin sheets. This is an inexpensive technique which, however, involves some defects. In particular, the seam coupling does not guarantee uniform heat transmission between the steel element and the bottom of the cooking item. Furthermore, the seaming gives the article poor strength and low dimensional stiffness.

Una ulteriore metodologia impiegata per ottenere il collegamento è la saldobrasatura con interposizione di un disco di alluminio fra l’articolo da cottura ed il disco forato d’acciaio. Tale metodo risulta particolarmente costoso e questo grande svantaggio ne limita l'applicazione. A further methodology used to obtain the connection is brazing with the interposition of an aluminum disc between the cooking item and the perforated steel disc. This method is particularly expensive and this great disadvantage limits its application.

Compito tecnico del presente trovato è dunque quello di mettere a disposizione un articolo da cottura per alimenti che permetta di superare gli inconvenienti emersi dall'arte nota. The aim of the present invention is therefore to provide a cooking article for food which allows the drawbacks emerging from the known art to be overcome.

Scopo del presente trovato è pertanto quello di mettere a disposizione un articolo per la cottura ad induzione di alimenti che permetta di ottenere una trasmissione del calore al cibo in modo uniforme. The object of the present invention is therefore to provide an article for induction cooking of food which allows to obtain a uniform transmission of heat to the food.

Un ulteriore scopo del presente trovato è quello di mettere a disposizione un articolo da cottura per la cottura ad induzione di alimenti che comporti una diminuzione dei costi di produzione. A further object of the present invention is to provide a cooking article for induction cooking of food which entails a reduction in production costs.

Il compito tecnico precisato e gli scopi specificati sono sostanzialmente raggiunti da un articolo per la cottura ad induzione di alimenti comprendente le caratteristiche esposte in una o più delle unite rivendicazioni. Le rivendicazioni dipendenti corrispondono a possibili forme di realizzazione del trovato. The specified technical task and the specified purposes are substantially achieved by an article for induction cooking of foods comprising the characteristics set out in one or more of the appended claims. The dependent claims correspond to possible embodiments of the invention.

Ulteriori caratteristiche e vantaggi del presente trovato appariranno maggiormente chiari dalla descrizione indicativa, e pertanto non limitativa, di una forma di realizzazione di un articolo per la cottura ad induzione di alimenti. Further characteristics and advantages of the present invention will become clearer from the indicative, and therefore non-limiting, description of an embodiment of an article for induction cooking of food.

Tale descrizione verrà esposta qui di seguito con riferimento agli uniti disegni, forniti a solo scopo indicativo e, pertanto, non limitativo, nei quali: This description will be set out below with reference to the accompanying drawings, provided for indicative purposes only and, therefore, not limitative, in which:

la figura 1 è una rappresentazione schematica di un articolo per la cottura ad induzione di alimenti secondo una forma di realizzazione preferita in accordo con il presente trovato; - la figura 2 è una vista prospettica dell’articolo per la cottura ad induzione di alimenti di figura 1. Figure 1 is a schematic representation of an article for induction cooking of food according to a preferred embodiment in accordance with the present invention; - figure 2 is a perspective view of the article for induction cooking of food in figure 1.

Con riferimento alle figure allegate, con 1 è stato complessivamente indicato un articolo per la cottura ad induzione che, per semplicità, verrà di seguito indicato come articolo 1. With reference to the attached figures, 1 indicates an article for induction cooking which, for simplicity, will be referred to below as article 1.

Nelle figure allegate, l'articolo 1 è stato realizzato nella forma di una padella, ma può essere realizzato in altre forme idonee alla cottura di alimenti su piani ad induzione, come per esempio una pentola, un tegame o simili, di varie forme (circolari, quadrate, rettangolari o altre). In the attached figures, article 1 has been made in the form of a pan, but can be made in other forms suitable for cooking food on induction hobs, such as for example a pot, a pan or the like, of various shapes (circular , square, rectangular or others).

L’articolo 1 comprende un corpo di contenimento 2 definente un volume di contenimento 2a di cibo configurato per contenere una predeterminata quantità di cibo da scaldare o cuocere. Article 1 comprises a containment body 2 defining a food containment volume 2a configured to contain a predetermined amount of food to be heated or cooked.

Tale corpo di contenimento 2 è realizzato in alluminio, preferibilmente in alluminio bianco. Con il termine alluminio bianco si intende un materiale ottenuto per ossidazione dell'alluminio e presentante colore bianco. In altre parole si tratta di un corpo di contenimento 2 in ossido di alluminio che presenta una elevata resistenza agli acidi ed un’elevata conducibilità termica. This containment body 2 is made of aluminum, preferably of white aluminum. The term white aluminum refers to a material obtained by oxidation of aluminum and having a white color. In other words, it is a containment body 2 in aluminum oxide which has a high resistance to acids and a high thermal conductivity.

Il corpo di contenimento 2 comprende una parete di fondo 4 ed una parete laterale perimetrale 5 collegata alla parete di fondo 4. The containment body 2 comprises a bottom wall 4 and a perimeter side wall 5 connected to the bottom wall 4.

Come visibile nelle figure annesse, la parete di fondo 4 e la parete laterale perimetrale 5 sono tra loro collegate in modo da definire il volume di contenimento 2a atto a contenere il cibo da scaldare o cuocere. As can be seen in the attached figures, the bottom wall 4 and the perimeter side wall 5 are connected to each other so as to define the containment volume 2a suitable for containing the food to be heated or cooked.

Preferibilmente la parete di fondo 4 e la parete laterale perimetrale 5 sono definite da un processo di imbutitura di un’unica piastra metallica. Preferably the bottom wall 4 and the perimeter side wall 5 are defined by a deep drawing process of a single metal plate.

Vantaggiosamente in questo modo il corpo di contenimento risulta privo di discontinuità e saldature, risultando resistente e tenace da un punto di vista meccanico. Advantageously, in this way, the containment body is free of discontinuities and welds, resulting in a resistant and tenacious mechanical point of view.

Nella forma realizzativa illustrata, la parete di fondo 4 presenta forma circolare e la parete laterale perimetrale 5 si sviluppa perimetralmente definendo un rialzo a sviluppo circolare. In the illustrated embodiment, the bottom wall 4 has a circular shape and the perimetral side wall 5 develops around the perimeter defining a circular extension.

In accordo con differenti forme di realizzazione, la parete di fondo 4 può presentare forma diversa da quella precedentemente descritta, senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. In accordance with different embodiments, the bottom wall 4 can have a shape different from that previously described, without altering the inventive concept of the present invention.

La parete laterale perimetrale 5, come illustrato nelle figure annesse, comprende una porzione di presa 3 configurata per essere impugnata da un utilizzatore. Come visibile nelle figure 1 e 2, la porzione di presa 3 è collegata ad una porzione esterna della parete laterale perimetrale 5, ovvero una porzione disposta esternamente al volume di contenimento 2a. In particolare, la porzione di presa 3 presenta una conformazione a manico in cui una prima estremità 3a è configurata per essere impugnata dallutilizzatore ed una seconda estremità 3b definisce una porzione di collegamento della porzione di presa 3 con il corpo di contenimento 2. Ad esempio, la porzione di presa 3 può essere impugnata dall’utilizzatore in modo da mantenere l'articolo 1 saldamente fermo sul piano di cottura in caso di necessità in fase di preparazione degli alimenti o può essere impugnata per movimentare l’articolo 1 in caso di necessità. The perimeter side wall 5, as illustrated in the attached figures, comprises a gripping portion 3 configured to be gripped by a user. As can be seen in Figures 1 and 2, the gripping portion 3 is connected to an external portion of the perimeter side wall 5, ie a portion arranged externally to the containment volume 2a. In particular, the gripping portion 3 has a handle shape in which a first end 3a is configured to be gripped by the user and a second end 3b defines a connection portion of the gripping portion 3 with the containment body 2. For example, the gripping portion 3 can be gripped by the user so as to keep the article 1 firmly stationary on the hob in case of need during the food preparation phase or it can be gripped to move the article 1 in case of need.

In accordo con differenti forme realizzative, non riportate nelle figure allegate, la porzione di presa 3 può assumere conformazioni differenti essere realizzata nella forma di un uno o più corpi collegati alla parete laterale perimetrale 5. Ad esempio, la porzione di presa 3 può essere realizzata nella forma di una coppia di maniglie disposte contrapposte rispetto al corpo di contenimento 2, senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. In accordance with different embodiments, not shown in the attached figures, the gripping portion 3 can take on different shapes and be made in the form of one or more bodies connected to the perimeter side wall 5. For example, the gripping portion 3 can be made in the form of a pair of handles arranged opposite each other with respect to the containment body 2, without altering the inventive concept of the present invention.

La porzione di presa 3 può essere accoppiata al corpo di contenimento 2 mediante saldatura oppure mediante generici mezzi di accoppiamento come per esempio vite-bullone, rivetti, ribattini e simili. The gripping portion 3 can be coupled to the containment body 2 by welding or by means of generic coupling means such as for example screw-bolt, rivets, rivets and the like.

Preferibilmente, la porzione di presa 3 è realizzata in un materiale tenace e resistente all’usura come, per esempio, un materiale metallico. Preferably, the gripping portion 3 is made of a tough and wear-resistant material such as, for example, a metal material.

In accordo con differenti forme di realizzazione, la porzione di presa può essere realizzata in materiale polimerico senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. In accordance with different embodiments, the gripping portion can be made of polymeric material without altering the inventive concept of the present invention.

Preferibilmente la porzione di presa 3 presenta un rivestimento termoisolante configurato per limitare la trasmissione termica. Vantaggiosamente tale rivestimento permette una movimentazione più confortevole dellarticolo 1 da parte di un utilizzatore. Preferably, the gripping portion 3 has a heat-insulating coating configured to limit thermal transmission. Advantageously, this coating allows a more comfortable handling of the article 1 by a user.

La parete di fondo 4 presenta una superficie superiore 4a rivolta verso il volume di contenimento e definente una superficie di supporto per il cibo da scaldare o cuocere. The bottom wall 4 has an upper surface 4a facing the containment volume and defining a support surface for the food to be heated or cooked.

In particolare con il termine “superiore” si intende una normale condizione di utilizzo in cui la parete di fondo 4 dell'articolo 1 è atta a supportare una predeterminata quantità di cibo riposto nel volume di contenimento 2a. In accordo con una particolare forma realizzativa del trovato, la superficie superiore 4a presenta una rivestimento comprendente materiali antiaderenti. In particular, the term "upper" means a normal condition of use in which the bottom wall 4 of the article 1 is able to support a predetermined quantity of food stored in the containment volume 2a. In accordance with a particular embodiment of the invention, the upper surface 4a has a coating comprising non-stick materials.

Vantaggiosamente tale rivestimento permette una facile rimozione e movimentazione del cibo poggiato sulla superficie superiore 4a della parete di fondo 4 e ne rende più confortevole la cottura evitando che il cibo stesso vada ad incrostarsi sulla superficie superiore 4a stessa. Advantageously, this coating allows easy removal and handling of the food resting on the upper surface 4a of the bottom wall 4 and makes cooking more comfortable, preventing the food from becoming encrusted on the upper surface 4a itself.

La parete di fondo 4 presenta inoltre una superficie di unione 4b contrapposta alla superficie superiore 4a. Tale superficie di unione 4b è collegata ad un corpo di rivestimento 6 in acciaio inox, configurato per interagire con un piano cottura ad induzione (non presente nelle figure) e permettere in questo modo un efficiente funzionamento dell’articolo 1. In particolare tale corpo di rivestimento 6 in acciaio inox è soggetto ad una corrente elettrica indotta dal piano cottura ad induzione e dissipa energia per effetto Joule. In questo modo, in una condizione di normale utilizzo dell'articolo 1, si assiste ad una aumento della temperatura del corpo di rivestimento 6, il quale, per conduzione termica, riscalda il corpo di contenimento 2 e, con esso, il cibo che giace sulla suddetta superficie superiore 4a. The bottom wall 4 also has a joining surface 4b opposite the upper surface 4a. Said joining surface 4b is connected to a stainless steel casing 6, configured to interact with an induction hob (not present in the figures) and thus allow efficient operation of the article 1. In particular, this body of coating 6 in stainless steel is subject to an electric current induced by the induction hob and dissipates energy due to the Joule effect. In this way, in a condition of normal use of the article 1, there is an increase in the temperature of the covering body 6, which, by thermal conduction, heats the containment body 2 and, with it, the food lying on the aforesaid upper surface 4a.

Il corpo di rivestimento 6 ricopre in maniera sostanzialmente integrale la superficie di unione 4b della parete di fondo 4 assumendone, quindi, essenzialmente la medesima geometria. The cladding body 6 covers the joining surface 4b of the bottom wall 4 in a substantially integral manner, thus assuming essentially the same geometry.

In particolare il corpo rivestimento presenta uno spessore di 1 mm preferibilmente di acciaio. In particular, the coating body has a thickness of 1 mm, preferably made of steel.

Nella forma di realizzazione preferita e come visibile nelle figure annesse, il corpo di rivestimento 6 è realizzato sostanzialmente con la forma di un disco. In the preferred embodiment and as can be seen in the attached figures, the covering body 6 is substantially made in the shape of a disc.

In particolare, il corpo di rivestimento 6, nella forma di disco, presenta un raggio di dimensioni proporzionali al diametro del fondo della padella, preferibilmente di forma circolare. In particular, the covering body 6, in the shape of a disc, has a radius of dimensions proportional to the diameter of the bottom of the pan, preferably of circular shape.

In accordo con differenti forme di realizzazione, il rivestimento 6 può presentare forma diversa da quella precedentemente descritta, come per esempio quadrata o rettangolare, e dimensioni differenti senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. In accordance with different embodiments, the covering 6 can have a shape different from that previously described, such as for example square or rectangular, and different dimensions without altering the inventive concept of the present invention.

Preferibilmente il corpo di rivestimento 6 è irreversibilmente vincolato alla superficie di unione 4b della parete di fondo 4 mediante un processo meccanico di pressatura. Preferably, the covering body 6 is irreversibly constrained to the joining surface 4b of the bottom wall 4 by means of a mechanical pressing process.

In particolare il rivestimento 6 comprende uno strato superiore 6a definente una rispettiva superficie di unione configurata per andare in battuta sulla superficie di unione 4b. Tale strato superiore 6a presenta almeno sulla sua rispettiva superficie di unione una pluralità di protuberanze 7 discrete. In particular, the coating 6 comprises an upper layer 6a defining a respective joining surface configured to abut against the joining surface 4b. Said upper layer 6a has at least on its respective joining surface a plurality of discrete protuberances 7.

In accordo con le figure annesse, le protuberanze 7 sono disposte sulla superficie seguendo un ordine casuale, in altri termini senza seguire un pattern predefinito. In accordance with the accompanying figures, the protuberances 7 are arranged on the surface following a random order, in other words without following a predefined pattern.

Altre forme di realizzazione del presente trovato possono prevedere una disposizione di tale pluralità di protuberanze secondo un particolare schema, ovvero secondo un pattern ben preciso, senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. Other embodiments of the present invention can provide for an arrangement of this plurality of protuberances according to a particular pattern, or according to a very precise pattern, without altering the inventive concept of the present invention.

Tali protuberanze 7 interagiscono con la superficie di unione 4b della parete di fondo 4 durante il processo di collegamento mediante pressatura definendo un vincolo irreversibile. These protuberances 7 interact with the joining surface 4b of the bottom wall 4 during the connection process by pressing, defining an irreversible constraint.

In particolare, le protuberanze 7 penetrano nella superficie di unione 4b della parete di fondo 4 mediante il summenzionato processo meccanico di pressatura. In particular, the protrusions 7 penetrate the joining surface 4b of the bottom wall 4 by means of the aforementioned mechanical pressing process.

In questo modo le protuberanze 7 aumentano la superficie di contatto, e quindi di scambio termico, tra il corpo di rivestimento 6 in acciaio e la parete di fondo in alluminio incrementando vantaggiosamente l'efficienza dello scambio termico tra di essi. In this way the protuberances 7 increase the contact surface, and therefore the heat exchange surface, between the steel cladding body 6 and the aluminum bottom wall, advantageously increasing the efficiency of the heat exchange between them.

In accordo con le figure annesse tali protuberanze 7 presentano una sezione circolare. In accordance with the accompanying figures, these protuberances 7 have a circular section.

Preferibilmente le protuberanze 7 presentano una forma sostanzialmente emisferica o a porzione di sfera o a tronco di cono o piramidale. Preferably, the protuberances 7 have a substantially hemispherical shape or in the form of a sphere portion or a truncated cone or pyramidal shape.

In particolare le protuberanze 7 presentano una larghezza compresa tra 6 mm e 5 mm, preferibilmente di 5 mm, ed un’altezza compresa tra 1mm e 0.7 mm, preferibilmente di 1mm In particular, the protrusions 7 have a width between 6 mm and 5 mm, preferably 5 mm, and a height between 1mm and 0.7 mm, preferably 1mm

In accordo con differenti forme di realizzazione, le protuberanze 7 presenti sullo strato superiore 6a del rivestimento 6 possono presentare forma e dimensioni differenti da quelle precedentemente descritte senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. In accordance with different embodiments, the protuberances 7 present on the upper layer 6a of the covering 6 can have different shapes and dimensions from those previously described without altering the inventive concept of the present invention.

Lo strato superiore 6a presenta inoltre una pluralità di fori 8, preferibilmente passanti. The upper layer 6a also has a plurality of holes 8, preferably through holes.

In accordo con le figure annesse, i fori 8 sono disposti sullo strato superiore 6a seguendo un ordine casuale, in altri termini senza seguire un pattern predefinito. In accordance with the attached figures, the holes 8 are arranged on the upper layer 6a following a random order, in other words without following a predefined pattern.

Altre forme di realizzazione del presente trovato possono prevedere una disposizione dei fori 8 secondo un particolare schema, ovvero secondo un pattern ben preciso, senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. Other embodiments of the present invention can provide for an arrangement of the holes 8 according to a particular scheme, or rather according to a very precise pattern, without altering the inventive concept of the present invention.

Preferibilmente, i fori 8 possono essere realizzati in corrispondenza delle protuberanze 7 precedentemente descritte. Preferably, the holes 8 can be made in correspondence with the protuberances 7 previously described.

Vantaggiosamente tali fori sono configurati per realizzare un accoppiamento ad alta tenuta tra lo strato superiore 6a del corpo di rivestimento 6 e la superficie di unione 4b della parete di fondo 4. Advantageously, these holes are configured to provide a high-tight coupling between the upper layer 6a of the covering body 6 and the joining surface 4b of the bottom wall 4.

In particolare, a seguito della penetrazione delle protuberanze 7 nella superficie di unione 4b, si ottiene una deformazione della stessa che comporta una compenetrazione del materiale all’interno dei fori 8. In particular, following the penetration of the protuberances 7 into the joining surface 4b, a deformation of the same is obtained which involves an interpenetration of the material inside the holes 8.

In accordo con la forma di realizzazione preferita del presente trovato e come visibile nelle figure annesse, il corpo di rivestimento 6 comprende, inoltre, uno strato inferiore 6b. In accordance with the preferred embodiment of the present invention and as visible in the attached figures, the covering body 6 also comprises a lower layer 6b.

Tale strato inferiore 6b è collegato allo strato superiore 6a in modo da realizzare un corpo di rivestimento 6 dotato di elevata resistenza meccanica e tenacità. This lower layer 6b is connected to the upper layer 6a so as to provide a coating body 6 having high mechanical strength and toughness.

In particolare tale strato inferiore 6b è irreversibilmente vincolato allo strato superiore 6a. In particular, this lower layer 6b is irreversibly bound to the upper layer 6a.

In accordo con la forma realizzativa preferita del presente trovato lo strato inferiore 6b è collegato allo strato superiore 6a mediante un processo di saldobrasatura. In accordance with the preferred embodiment of the present invention, the lower layer 6b is connected to the upper layer 6a by means of a brazing process.

In accordo con altre forme realizzative tale collegamento può essere eseguito ricorrendo a metodologie differenti, come per esempio la saldatura per punti oppure l’aggraffaggio, senza che si alteri il concetto inventivo del presente trovato. In accordance with other embodiments, this connection can be performed using different methods, such as spot welding or crimping, without altering the inventive concept of the present invention.

Preferibilmente lo strato inferiore 6b presenta le medesime caratteristiche geometriche dello strato superiore 6a. Preferably the lower layer 6b has the same geometric characteristics as the upper layer 6a.

In accordo con le figure annesse, lo strato inferiore 6b presenta sostanzialmente una conformazione a disco. In accordance with the annexed figures, the lower layer 6b substantially has a disk conformation.

In particolare il corpo rivestimento presenta uno spessore di 1 mm..., preferibilmente di acciaio. In particular, the coating body has a thickness of 1 mm ..., preferably made of steel.

Lo strato inferiore 6b presenta una superficie inferiore 9. In particolare tale superficie inferiore 9 definisce una superficie di appoggio per l’articolo 1. In altre parole la superficie inferiore 9 è configurata per essere appoggiata al piano cottura ad induzione in condizione di normale utilizzo deirarticolo 1. In questo modo la superficie 9 interagisce con il piano cottura promuovendo un efficace riscaldamento di una predeterminata quantità di cibo riposta nel volume di contenimento 2a dell'articolo 1. The lower layer 6b has a lower surface 9. In particular, this lower surface 9 defines a support surface for the article 1. In other words, the lower surface 9 is configured to rest on the induction hob in conditions of normal use of the article. 1. In this way the surface 9 interacts with the hob, promoting an effective heating of a predetermined quantity of food placed in the containment volume 2a of the article 1.

In particolare, la superficie 9 permettere di trasmettere efficacemente il calore al corpo di contenimento 2. In particular, the surface 9 allows the heat to be effectively transmitted to the containment body 2.

Si osserva quindi che il presente trovato raggiunge gli scopi proposti grazie ad un articolo per la cottura ad induzione comprendente un corpo di rivestimento in acciaio inox presentante una pluralità di protuberanze discrete e definente una superficie inferiore configurata per l'appoggio dell’articolo stesso. It is therefore observed that the present invention achieves the proposed purposes thanks to an article for induction cooking comprising a stainless steel coating body having a plurality of discrete protuberances and defining a lower surface configured for supporting the article itself.

Vantaggiosamente tali protuberanze permettono un collegamento di alta affidabilità tra il corpo di rivestimento in acciaio inox, che interagisce direttamente con il piano per la cottura ad induzione, e il corpo di contenimento per il cibo. In questo viene messo a disposizione dell’utilizzatore un articolo per la cottura ad induzione caratterizzato da elevata tenacità e resistenza all’usura meccanica. Advantageously, these protrusions allow a highly reliable connection between the stainless steel covering body, which interacts directly with the induction cooking hob, and the food containment body. In this, an article for induction cooking characterized by high toughness and resistance to mechanical wear is made available to the user.

In particolare la presenza della molteplicità di protuberanze e dei fori rende le due superfici di contatto solidali ed unite da un accoppiamento irreversibile. In particular, the presence of the multiplicity of protuberances and holes makes the two contact surfaces integral and joined by an irreversible coupling.

Vantaggiosamente questo comporta un aumento della durabilità, nonché vita operativa, dellarticolo per la cottura. Advantageously, this involves an increase in the durability, as well as operating life, of the article for cooking.

Inoltre la presenza delle protuberanze permette una trasmissione uniforme del calore tra il corpo di rivestimento in acciaio e il fondo del'articolo da cottura. Furthermore, the presence of the protuberances allows a uniform transmission of heat between the steel covering body and the bottom of the cooking article.

In particolare la presenza di tali protuberanze aumenta la superficie di scambio termico tra il corpo di rivestimento in acciaio inox, che dissipa calore a causa della corrente indotta dal piano di cottura, e la parete di fondo in alluminio, atta a supportare il cibo durante la cottura. In particular, the presence of these protuberances increases the heat exchange surface between the stainless steel casing, which dissipates heat due to the current induced by the cooking hob, and the aluminum bottom wall, designed to support the food during cooking. cooking.

Vantaggiosamente in questo modo il trasferimento del calore al cibo risulta più efficiente e veloce, oltreché uniforme su tutta la superficie di cottura. Vantaggiosamente il collegamento mediante il processo di pressatura risulta particolarmente vantaggioso da un punto di vista economico rispetto alle metodologie applicate dall’arte nota. Advantageously, in this way the heat transfer to the food is more efficient and faster, as well as uniform over the entire cooking surface. Advantageously, the connection by means of the pressing process is particularly advantageous from an economic point of view compared to the methods applied by the known art.

Claims

CLAIMS 1. Article (1) for induction cooking comprising a containment body (2) having a bottom (F) and a perimeter side wall (5) connected to said bottom in such a way as to define a containment volume (2a) of food to be heated or cooked, said bottom (F) having an upper surface (4a) facing said containment volume and a lower surface (9) opposed to said upper surface (4a) defining a support surface for said article, characterized in that said bottom is made by joining a bottom wall (4) defining said upper surface (4a) and a stainless steel cladding body (6), said cladding body (6) comprising at least one layer having a plurality of discrete protuberances (7) and defining said lower surface (9).

2. Article according to claim 1, wherein said protuberances (7) extend from a joining surface of said covering body towards a corresponding joining surface (4b) of said bottom wall.

Article according to claim 1 or 2, in which said protuberances (7) have a circular section.

4. An article according to claim 3, wherein said protuberances (7) have a substantially hemispherical or sphere portion or truncated cone or pyramidal shape.

5. Article (1) according to one or more of the preceding claims, in which said protuberances (7) have a width of between 6 and 5 mm, preferably 5 mm, and a height of between 1 and 0.7 mm, preferably of 1 mm.

Article according to claim 1, wherein said stainless steel casing body (6) is made in the form of a disc or plate.

Article according to one or more of the preceding claims, wherein said covering body (6) has a thickness of 1 mm, preferably made of steel.

Article according to one or more of the preceding claims, wherein said covering body (6) comprises at least one upper layer (6a) having said joining surface of the covering body and a lower layer (6b) having said lower surface (9 ) of article (1).

The article according to claim 8, wherein said protuberances (7) extend from said upper layer (6a).

10. Article according to claim 8 or 9, wherein said upper layer (6a) has a plurality of holes (8), preferably through holes.

Article according to one or more of claims 8 to 10, wherein said upper layer (6a) and said lower layer (6b) are mutually connected by brazing.

Article according to one or more of the preceding claims, in which said covering body (6) is irreversibly constrained to said bottom wall (4) by means of pressure coupling.

13. Article according to one or more of the preceding claims, in which said perimeter side wall (5) and said bottom wall (4) are defined by a drawing process of a single metal plate.

14. Article according to one or more of the preceding claims, wherein said peripheral side wall (5) and said bottom wall (4) are made of aluminum.

Article according to one or more of the preceding claims, wherein said upper surface (4a) has a coating comprising non-stick materials.

16. Article according to one or more of the preceding claims, having the shape of a pan, preferably in which said bottom wall (4) has a circular shape and in which said stainless steel covering body (6) is made in the form of a record.

17. Article according to one or more of the preceding claims, comprising at least a gripping portion (3) configured for the movement of said article (1), said gripping portion (3) being arranged on a portion external to said containment volume said perimeter side wall (5).

18. Article according to claim 17, comprising two gripping portions arranged opposite each other with respect to said containment volume (2a).