IT201600090352A1

IT201600090352A1 - MACHINE FOR THE REALIZATION OF LIQUID OR SEMILEQUID PRODUCTS.

Info

Publication number: IT201600090352A1
Application number: IT102016000090352A
Authority: IT
Inventors: Andrea Cocchi; Roberto Lazzarini
Original assignee: Ali Group Srl Carpigiani
Priority date: 2016-09-07
Filing date: 2016-09-07
Publication date: 2018-03-07

Description

“MACCHINA PER LA REALIZZAZIONE DI PRODOTTI LIQUIDI O "MACHINE FOR MAKING LIQUID PRODUCTS OR

SEMILIQUIDI” SEMIQUID "

La presente invenzione ha per oggetto una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi o semiliquidi. The present invention relates to a machine for making liquid or semi-liquid products.

Nel settore in questione, è fortemente sentita l’esigenza di realizzare prodotti alimentari, di tipo liquido e/o semiliquido, che utilizzino sciroppi contenuti all’interno di opportuni contenitori. In the sector in question, the need is strongly felt to produce liquid and / or semi-liquid food products, which use syrups contained within suitable containers.

Il documento brevettuale GE2003A000084 descrive una macchina per la realizzazione di gelati o shake che comprende una pluralità di pompe di alimentazione di sciroppi, integrate all’interno di un corpo della macchina stessa, e contenitori per il contenimento di sciroppi a cui è connessa una mandata o aspirazione di dette pompe. Patent document GE2003A000084 describes a machine for making ice creams or shakes which comprises a plurality of syrup feed pumps, integrated inside a body of the machine itself, and containers for containing syrups to which a delivery or delivery is connected. suction of said pumps.

La macchina sopra descritta comprende altresì una camera per la lavorazione del prodotto di base, ed un erogatore in cui è presente una girante e a cui è collegata l’uscita delle pompe di alimentazione The machine described above also includes a chamber for processing the basic product, and a dispenser in which there is an impeller and to which the outlet of the feed pumps is connected

Scopo della presente invenzione è quello di mettere a disposizione una macchina alternativa per la realizzazione di un prodotto liquido o semiliquido che consenta di soddisfare le esigenze sopra espresse. The object of the present invention is to provide an alternative machine for making a liquid or semi-liquid product which allows the above requirements to be satisfied.

Ancora, scopo della presente invenzione è quello di mettere a disposizione una macchina di realizzazione di un prodotto liquido o semiliquido, in particolare gelato del tipo variegato, che sia particolarmente semplice ed efficace. Still another object of the present invention is to provide a machine for making a liquid or semi-liquid product, in particular ice cream of the variegated type, which is particularly simple and effective.

In accordo con l’invenzione, tale scopo viene raggiunto da una macchina per la realizzazione di prodotti liquidi o semiliquidi, comprendente le caratteristiche tecniche esposte in una o più delle rivendicazioni annesse. Le caratteristiche tecniche del trovato, secondo i suddetti scopi, sono chiaramente riscontrabili dal contenuto delle rivendicazioni sotto riportate, ed i vantaggi dello stesso risulteranno maggiormente evidenti nella descrizione dettagliata che segue, fatta con riferimento ai disegni allegati, che ne rappresenta una forma di realizzazione puramente esemplificativa e non limitativa, in cui: In accordance with the invention, this purpose is achieved by a machine for making liquid or semi-liquid products, comprising the technical characteristics set out in one or more of the attached claims. The technical characteristics of the invention, according to the aforementioned purposes, are clearly verifiable from the content of the claims reported below, and the advantages thereof will become more evident in the detailed description that follows, made with reference to the attached drawings, which represents a purely embodiment thereof exemplary and not limiting, in which:

- la figura 1 illustra una vista schematica di una macchina oggetto dell’invenzione secondo una prima forma realizzativa. - Figure 1 illustrates a schematic view of a machine object of the invention according to a first embodiment.

- la figura 2 illustra una vista schematica di un particolare della macchina oggetto dell’invenzione secondo la precedente figura 1. - Figure 2 illustrates a schematic view of a detail of the machine object of the invention according to the previous figure 1.

Conformemente ai disegni allegati, è stata indicata con 1 una macchina per la produzione di prodotti liquidi o semiliquidi oggetto dell’invenzione. Tale macchina è preferibilmente atta a realizzare gelato, oppure gelato del tipo variegato oppure frappè (“milkshake” o "shake"). In accordance with the attached drawings, 1 indicates a machine for the production of liquid or semi-liquid products object of the invention. This machine is preferably suitable for making ice cream, or ice cream of the variegated type or milkshake ("milkshake" or "shake").

Si osservi che il gelato cosiddetto “shake” viene generalmente realizzato a partire da un gelato neutro con l’aggiunta di uno o più sciroppi di condimento (nel seguito indicati anche come sciroppi). It should be noted that the so-called "shake" ice cream is generally made from a neutral ice cream with the addition of one or more condiment syrups (hereinafter also referred to as syrups).

Più in generale, tale macchina 1 è atta a realizzare un prodotto liquido o semiliquido (preferibilmente un gelato variegato o shake) che utilizzi, come componente base, un gelato neutro ed uno o più sciroppi. More generally, this machine 1 is suitable for making a liquid or semi-liquid product (preferably a variegated ice cream or shake) which uses, as a basic component, a neutral ice cream and one or more syrups.

Nel contesto dell’invenzione per gelato variegato si intende una preparazione alimentare a base di zuccheri, latte e derivati, panna al quale è aggiunto un condimento sotto forma di uno o più sciroppi. In the context of the invention, variegated ice cream means a food preparation based on sugars, milk and derivatives, cream to which a condiment is added in the form of one or more syrups.

Secondo l’invenzione, la macchina 1 comprende una unità 21 di produzione provvista di: According to the invention, the machine 1 comprises a production unit 21 equipped with:

- un recipiente 2 di lavorazione di un prodotto liquido o semiliquido di base definente una camera 3 di lavorazione e dotato di un agitatore 5 rotante all’interno di detta camera 3 di lavorazione; - a container 2 for processing a basic liquid or semi-liquid product defining a processing chamber 3 and equipped with a rotating stirrer 5 inside said processing chamber 3;

- un impianto di trattamento termico associato a detto recipiente 2 di lavorazione per riscaldare e/o raffreddare detta camera 3 di lavorazione; - a heat treatment plant associated with said processing vessel 2 to heat and / or cool said processing chamber 3;

- un dispositivo 4 di erogazione associato a detto recipiente 2 di lavorazione per ricevere da esso il prodotto liquido o semiliquido di base lavorato, e provvisto di comandi per il rilascio di detto prodotto liquido o semiliquido di base lavorato all’esterno del recipiente 2 di lavorazione; - a dispensing device 4 associated with said processing vessel 2 to receive the processed liquid or semi-liquid base product therefrom, and provided with controls for releasing said processed basic liquid or semi-liquid product outside the processing vessel 2 ;

- una unità 10 elettronica di controllo, per il controllo di almeno un attuatore di detta macchina 1. - an electronic control unit 10, for controlling at least one actuator of said machine 1.

La macchina 1 comprende ulteriormente un dispositivo di alimentazione di sciroppi, indipendente da, ed operativamente associabile a, detta unità 21 di produzione, e comprendente: The machine 1 further comprises a syrup feeding device, independent from and operatively associable with said production unit 21, and comprising:

- una pluralità di contenitori 6 di sciroppi, - a plurality of syrup containers 6,

- una pluralità di pompe 7 di alimentazione di sciroppo, ciascuna pompa 7 essendo connessa nell’uso mediante rispettive condutture 9 ad uno di detti contenitori 6 di sciroppi e a detto dispositivo 4 di erogazione per trasferire sciroppo da detto uno di detti contenitori 6 di sciroppi a detto dispositivo 4 di erogazione; - a plurality of syrup feed pumps 7, each pump 7 being connected in use by respective pipes 9 to one of said syrup containers 6 and to said dispensing device 4 for transferring syrup from said one of said syrup containers 6 to said dispensing device 4;

- almeno un dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento, associabile ad uno o più di detti contenitori 6 di sciroppi o condutture 9 di collegamento o pompe 7 per trattare termicamente detti sciroppi. - at least one heating and / or cooling device 8, which can be associated with one or more of said syrup containers 6 or connection ducts 9 or pumps 7 for thermally treating said syrups.

Si osservi quindi che il dispositivo di alimentazione di sciroppi è separato ed a se stante rispetto all’unità 21 di produzione: esso, al fine di consentire l’operatività della macchina, è connettibile elettronicamente all’unità 21 di produzione ed inoltre le pompe 7 sono altresì connettibili all’unità 21 di produzione. It should therefore be noted that the syrup feeding device is separate and independent from the production unit 21: in order to allow the machine to operate, it can be electronically connected to the production unit 21 and also the pumps 7 they can also be connected to the production unit 21.

Si osservi inoltre che, in questo modo, avendo il dispositivo di alimentazione di sciroppi integrato il dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento, non sono necessarie connessioni con l’impianto di trattamento termico dell’unità 21 di produzione. It should also be noted that, in this way, having the syrup feeding device integrated into the heating and / or cooling device 8, no connections are required with the heat treatment plant of the production unit 21.

Il recipiente 2 di lavorazione è preferibilmente un cilindro di mantecazione. Si osservi che detto recipiente 2 di lavorazione viene raffreddato a temperature idonee per la realizzazione del prodotto neutro (fra -12°C e -2°C). The processing vessel 2 is preferably a freezing cylinder. It should be noted that said processing vessel 2 is cooled to temperatures suitable for making the neutral product (between -12 ° C and -2 ° C).

Pertanto, l’impianto di trattamento termico è configurato preferibilmente per raffreddare il prodotto liquido e semiliquido all’interno del recipiente 2 di lavorazione fra -12°C e -2°C. Therefore, the heat treatment plant is preferably configured to cool the liquid and semi-liquid product inside the processing vessel 2 between -12 ° C and -2 ° C.

Preferibilmente detto recipiente 2 di lavorazione è un cilindro ad asse orizzontale. Preferably, said processing vessel 2 is a cylinder with a horizontal axis.

Preferibilmente, detto recipiente 2 di lavorazione presenta una apertura circolare in corrispondenza della parete frontale. Preferably, said processing vessel 2 has a circular opening at the front wall.

Si osservi che a detta apertura circolare è associato il dispositivo 4 di erogazione, in modo da chiudere la stessa. It should be noted that the dispensing device 4 is associated with said circular opening, so as to close the same.

Si osservi che l’attuatore di detta macchina 1 controllato da detta unità 10 elettronica di controllo può comprendere, non limitatamente, uno o più dei seguenti elementi: It should be noted that the actuator of said machine 1 controlled by said electronic control unit 10 may include, but not limited to, one or more of the following elements:

- il compressore dell’impianto frigorifero; - the compressor of the refrigeration system;

- le elettrovalvole dell’impianto frigorifero; - the solenoid valves of the refrigeration system;

- i motori dell’agitatore 5; - the motors of the agitator 5;

- meccanismi automatici associati al dispositivo 4 di erogazione; - automatic mechanisms associated with the dispensing device 4;

- le pompe 7. - the pumps 7.

Risulta altresì chiaro che il dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento, nell’uso, può essere associato alla pompa 7, al contenitore 6 degli sciroppi, o alle condutture, con la finalità di trattare termicamente lo sciroppo che interessa tali elementi. It is also clear that the heating and / or cooling device 8, in use, can be associated with the pump 7, with the syrup container 6, or with the pipes, with the aim of thermally treating the syrup that affects these elements.

Si osservi altresì che il dispositivo 20 di alimentazione di sciroppi può comprendere una propria unità 28 di azionamento e controllo, connettibile elettricamente all’unità 10 di controllo dell’unità di produzione. It should also be noted that the syrup feeding device 20 may comprise its own drive and control unit 28, electrically connectable to the control unit 10 of the production unit.

In tal caso, preferibilmente, l’unità 10 di controllo agisce come un dispositivo “master” mentre l’unità 28 di controllo del dispositivo 20 di alimentazione di sciroppi è attiva come un dispositivo di tipo “slave”, ovvero asservita ai comandi dell’unità 10 di controllo dell’unità di produzione. In this case, preferably, the control unit 10 acts as a "master" device while the control unit 28 of the syrup feeding device 20 is active as a "slave" type device, that is, subject to the commands of the control unit 10 of the production unit.

Si osservi che preferibilmente l’unità 28 di controllo comanda e controlla il dispositivo/ i dispositivi 8 di riscaldamento e\o raffreddamento e/o le pompe 7. It should be noted that preferably the control unit 28 commands and controls the heating and / or cooling device / devices 8 and / or the pumps 7.

La connessione elettrica fra le due unità di controllo (10,28) fa si che le stesse possano scambiarsi segnali elettrici di comando e controllo. The electrical connection between the two control units (10,28) allows them to exchange electrical command and control signals.

Secondo un altro aspetto, detto almeno un dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento è una cella di Peltier. According to another aspect, said at least one heating and / or cooling device 8 is a Peltier cell.

Vantaggiosamente, l’utilizzo di una cella di Peltier consente di effettuare un riscaldamento o raffreddamento molto preciso e puntiforme (nel senso di riscaldare o raffreddare solo punti specifici). Advantageously, the use of a Peltier cell allows for very precise and point-like heating or cooling (in the sense of heating or cooling only specific points).

Pertanto, il dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento del tipo cella di peltier è altamente preciso ed affidabile. Therefore, the peltier cell type heating and / or cooling device 8 is highly accurate and reliable.

Secondo un altro aspetto, la macchina 1 comprende una pluralità di dispositivi 8 di riscaldamento e\o raffreddamento, ciascuno associato nell’uso ad uno di detti contenitori 6 di sciroppi o relativa conduttura 9 di collegamento o pompa 7 per trattare termicamente detti sciroppi. According to another aspect, the machine 1 comprises a plurality of heating and / or cooling devices 8, each associated in use with one of said syrup containers 6 or relative connection duct 9 or pump 7 for thermally treating said syrups.

Si osservi che, secondo questo aspetto, vantaggiosamente, è possibile raffreddare e/o riscaldare ciascuno sciroppo indipendentemente dagli altri (ovvero regolare la temperatura degli sciroppi indipendentemente). It should be noted that, according to this aspect, advantageously, it is possible to cool and / or heat each syrup independently of the others (i.e. adjust the temperature of the syrups independently).

Si osservi che talune categorie di sciroppi, quali ad esempio quelli a base di cioccolato, debbono essere riscaldati per essere utilizzati; al contrario, altri sciroppi, quali ad esempio quelli a base di frutta, debbono normalmente essere raffreddati per poter essere utilizzati e/o conservati. Preferibilmente, il dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento è associato ai contenitore 6 di sciroppi (come illustrato). It should be noted that certain categories of syrups, such as for example those based on chocolate, must be heated to be used; on the contrary, other syrups, such as fruit-based syrups, must normally be cooled in order to be used and / or stored. Preferably, the heating and / or cooling device 8 is associated with the syrup container 6 (as illustrated).

Secondo un altro aspetto, detti contenitori 6 di sciroppi, dette pompe 7 di alimentazione, detto dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento sono integrati in un gruppo di alimentazione sciroppi, associabile o disassociabile a detto dispositivo 4 di erogazione. According to another aspect, said syrup containers 6, said feeding pumps 7, said heating and / or cooling device 8 are integrated in a syrup feeding group, which can be associated or disassociated with said delivery device 4.

Si osservi che, secondo questo aspetto, il recipiente 2 di lavorazione, l’impianto di trattamento termico associato a detto recipiente 2 di lavorazione e il dispositivo 4 di erogazione sono associati ad un primo telaio di macchina. It should be noted that, according to this aspect, the processing vessel 2, the heat treatment plant associated with said processing vessel 2 and the dispensing device 4 are associated with a first machine frame.

Il primo telaio di macchina fa parte dell’unità di produzione. The first machine frame is part of the production unit.

Invece, contenitori 6 di sciroppi, dette pompe 7 di alimentazione, detto dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento sono associati ad un secondo telaio di macchina, separato e distinto dal primo (come illustrato nella figura 1). Instead, syrup containers 6, said feed pumps 7, said heating and / or cooling device 8 are associated with a second machine frame, separate and distinct from the first (as illustrated in Figure 1).

Il secondo telaio di macchina fa parte del dispositivo di alimentazione sciroppi. The second machine frame is part of the syrup feeding device.

Secondo un altro aspetto, detti contenitori 6 di sciroppi, dette pompe 7 di alimentazione, detto dispositivo 8 di riscaldamento e\o raffreddamento sono associati ad un medesimo supporto (contenitore di supporto), associabile o disassociabile a detto dispositivo 4 di erogazione. According to another aspect, said syrup containers 6, said feed pumps 7, said heating and / or cooling device 8 are associated with the same support (support container), which can be associated or disassociated with said dispensing device 4.

Preferibilmente, ma non necessariamente, dette pompe 7 sono di tipo peristaltico. Preferably, but not necessarily, said pumps 7 are of the peristaltic type.

Alternativamente, dette pompe 7 sono pompe di tipo volumetrico (ad esempio ad ingranaggi). Alternatively, said pumps 7 are volumetric pumps (for example with gears).

Verranno ora meglio descritti alcuni componenti della macchina 1. Some components of machine 1 will now be better described.

Più in dettaglio – vedi figura 1 – la macchina 1 comprende una struttura di base (preferibilmente conformata a corpo prismatico). More in detail - see Figure 1 - the machine 1 comprises a base structure (preferably shaped like a prismatic body).

Per quanto concerne il (od i) contenitore 11 di prodotto-sciroppo, in figura 1 è illustrata una soluzione, nella quale il contenitore 6 è costituito da un semplice serbatoio nel quale pesca una tubazione lungo la quale lo sciroppo viene fatto circolare per mezzo (se attivata) di una pompa 7 (preferenzialmente di tipo peristaltico), la cui mandata alimenta lo sciroppo lungo il suddetto condotto di alimentazione verso il dispositivo 4 di erogazione. As regards the product-syrup container (or i) 11, Figure 1 illustrates a solution, in which the container 6 consists of a simple tank in which a pipe draws along which the syrup is made to circulate by means of ( if activated) of a pump 7 (preferably of the peristaltic type), the delivery of which feeds the syrup along the aforementioned supply duct towards the dispensing device 4.

Si osservi che il dispositivo 4 di erogazione definisce una camera di miscelazione fra il prodotto di base, proveniente dal contenitore 2, e gli sciroppi, provenienti dai contenitori 6 per sciroppi. It should be noted that the dispensing device 4 defines a mixing chamber between the base product, coming from the container 2, and the syrups, coming from the syrup containers 6.

Con il riferimento 10 è stata indicata una unità di controllo e con 11 una interfaccia di selezione ovvero di comando, utilizzabile da un operatore. L’interfaccia di selezione può essere, in particolare, configurata per consentire di regolare la tipologia dello sciroppo da rilasciare al contenitore 2. With reference 10 a control unit has been indicated and with 11 a selection or command interface, usable by an operator. In particular, the selection interface can be configured to allow you to adjust the type of syrup to be released to the container 2.

Si osservi che l’interfaccia di selezione ovvero comando 11 può essere di tipo “touch-screen” oppure può prevedere uno o più comandi manuali. Si osservi che il dispositivo 4 di erogazione comprende un elemento miscelatore 19 (disposto in corrispondenza della camera di miscelazione). L’ elemento miscelatore 19, come rilevabile dalla figura 1, è costituito da un “frullino” ( semplicemente uno strumento a mò di frusta od a palette), ovvero da un elemento girevole (o girante) che di fatto costituisce l’elemento che provvede alla miscelazione del prodotto alimentare in corrispondenza della camera di miscelazione. It should be noted that the selection interface or command 11 can be of the "touch-screen" type or can provide one or more manual controls. It should be noted that the dispensing device 4 comprises a mixing element 19 (arranged in correspondence with the mixing chamber). The mixer element 19, as shown in figure 1, is constituted by a "whisk" (simply an instrument like a whisk or paddle), or by a rotating element (or impeller) which in fact constitutes the element that provides to the mixing of the food product in correspondence with the mixing chamber.

Si osservi che tale elemento miscelatore 19 è preferibilmente mobile longitudinalmente, lungo una prestabilita direzione (verticale) fra una posizione di chiusura, in cui determina una chiusura di un canale di uscita ovvero rilascio del prodotto ed una posizione di apertura, in cui apre il canale di uscita ovvero rilascio del prodotto. It should be noted that this mixing element 19 is preferably movable longitudinally, along a predetermined (vertical) direction between a closing position, in which it determines a closure of an outlet channel or release of the product and an opening position, in which the channel opens. exit or release of the product.

Più precisamente, secondo la forma illustrata, l’elemento 19 miscelatore agisce come elemento di chiusura / apertura del canale di uscita ovvero come un otturatore. More precisely, according to the illustrated form, the mixer element 19 acts as a closing / opening element of the outlet channel or as a shutter.

Più precisamente le pareti superiori della camera di miscelazione sono conformate per accoppiarsi a tenuta con l’elemento 19 miscelatore. More precisely, the upper walls of the mixing chamber are shaped to sealingly couple with the mixer element 19.

Si osservi che l’elemento 19 miscelatore è altresì dotato di palette radiali. Preferibilmente, l’elemento 19 miscelatore ha una conformazione tronco – conica. It should be noted that the mixer element 19 is also equipped with radial vanes. Preferably, the mixer element 19 has a frusto-conical conformation.

L’elemento miscelatore 19 è disposto in corrispondenza della camera di miscelazione; in particolare esso risulta attivo sul prodotto in corrispondenza della camera di miscelazione stessa. The mixer element 19 is arranged in correspondence with the mixing chamber; in particular it is active on the product in correspondence with the mixing chamber itself.

Si osservi che l’elemento 19 miscelatore è attivo sul prodotto nella camera di miscelazione in corrispondenza della posizione abbassata, ovvero viene portato in rotazione solo quado è disposto nella posizione abbassata. It should be noted that the mixer element 19 is active on the product in the mixing chamber in correspondence with the lowered position, that is, it is brought into rotation only when it is placed in the lowered position.

L’elemento 19 miscelatore è collegato ad un’asta e/o ad uno o più elementi di comando; un attuatore (non illustrato) è operativamente attivo su tale asta e/o elementi di comando per portare in rotazione l’elemento 19 miscelatore. The mixer element 19 is connected to a rod and / or to one or more control elements; an actuator (not shown) is operationally active on this rod and / or control elements to rotate the mixer element 19.

Tale attuatore comprende, preferibilmente, un motore. This actuator preferably comprises a motor.

Preferibilmente, detto motore è azionato dall’unità 10 di controllo. Preferably, said motor is driven by the control unit 10.

Si osservi altresì che una parte dell’asta o degli elementi di comando risultano esternamente sporgenti dall’elemento di chiusura, per consentire di comandare la movimentazione fra la posizione abbassata e sollevata dell’elemento 19 miscelatore. It should also be noted that a part of the rod or the control elements are externally protruding from the closing element, to allow the movement between the lowered and raised position of the mixer element 19 to be controlled.

Si osservi in particolare che la macchina 100 comprende ulteriormente un piattello 22 otturatore, disposto inferiormente ad un canale di uscita del dispositivo 4 di erogazione, e provvisto di un foro 23 di uscita. It should be noted in particular that the machine 100 further comprises a shutter plate 22, arranged below an outlet channel of the dispensing device 4, and provided with an outlet hole 23.

Il piattello 22 otturatore è mobile fra una posizione di apertura in cui il rispettivo foro 23 di uscita è disposto in collegamento con il canale di uscita, per consentire un rilascio all’esterno del prodotto variegato, ed una posizione di chiusura in cui il foro 23 di uscita del piattello 22 otturatore non è affacciato al canale di uscita ed è inibita una fuoriuscita del prodotto variegato dal canale di uscita. The shutter plate 22 is movable between an opening position in which the respective outlet hole 23 is arranged in connection with the outlet channel, to allow the variegated product to be released outside, and a closed position in which the hole 23 outlet of the shutter plate 22 is not facing the outlet channel and the variegated product from escaping from the outlet channel is inhibited.

L’unità di controllo 10 e l’interfaccia 11 di selezione sono configurate per consentire l’esecuzione delle seguenti operazioni, nel caso in cui l’operatore intenda rilasciare verso il sottostante contenitore prodotto variegato ovvero nel caso in cui l’operatore intenda produrre prodotto variegato. The control unit 10 and the selection interface 11 are configured to allow the following operations to be carried out, in the event that the operator intends to release variegated product towards the underlying container or in the event that the operator intends to produce product varied.

Se l’operatore (in funzione della richiesta del consumatore finale) seleziona ad esempio un pulsante 30, viene dato il consenso alla apertura del canale di uscita del dispositivo 4 di erogazione con conseguente alimentazione del gusto di base dal contenitore 2 di lavorazione alla camera di miscelazione. If the operator (according to the request of the final consumer) selects for example a button 30, consent is given to the opening of the outlet channel of the dispensing device 4 with consequent feeding of the basic flavor from the processing container 2 to the dispensing chamber. mixing.

Inoltre, viene attivata contestualmente anche la pompa 6 la quale provvederà ad alimentare lo sciroppo verso la camera di miscelazione. A questo punto, viene altresì attivato il miscelatore 19 per miscelare all’interno della camera di miscelazione il prodotto di base con gli sciroppi. Secondo un altro aspetto, preferibilmente la macchina 1 consente la fuoriuscita sia di sciroppo ?liquido? sia di sciroppo più denso, di tipo ?topping”. Furthermore, the pump 6 is also activated at the same time and will supply the syrup to the mixing chamber. At this point, the mixer 19 is also activated to mix the base product with the syrups inside the mixing chamber. According to another aspect, preferably the machine 1 allows the delivery of both syrup? Liquid? is a thicker syrup, of the? topping type ".

Si osservi altresì che la macchina 1 comprende, associata a ciascuna conduttura 9 di trasferimento dello sciroppo liquido, una valvola 27 di intercettazione, attivabile o disattivabile dall’unità 11 di controllo per consentire o inibire il passaggio degli sciroppi attraverso la relativa conduttura 9 di trasferimento dello sciroppo liquido. It should also be noted that the machine 1 comprises, associated with each liquid syrup transfer duct 9, an interception valve 27, which can be activated or deactivated by the control unit 11 to allow or inhibit the passage of the syrups through the relative transfer duct 9. liquid syrup.

Secondo un altro aspetto, la macchina 1 è provvista di un ulteriore recipiente 25 (visibile nella figura 1), collegato al recipiente 2 di lavorazione per alimentare detti prodotti di base al recipiente 2 di lavorazione. According to another aspect, the machine 1 is provided with a further container 25 (visible in Figure 1), connected to the processing container 2 to feed said basic products to the processing container 2.

Preferibilmente, la macchina 1 è dotata di mezzi di trattamento termico, configurati per riscaldare o raffreddare le pareti dell’ulteriore recipiente 25. Tale ulteriore recipiente viene sostanzialmente utilizzato per pastorizzare la miscela di base, la quale viene successivamente trasferita all’interno del recipiente 2 di lavorazione. Preferably, the machine 1 is equipped with heat treatment means, configured to heat or cool the walls of the further container 25. This further container is substantially used to pasteurize the base mixture, which is subsequently transferred inside the container 2 processing.

Tali mezzi di trattamento termico comprendono preferibilmente uno scambiatore di calore, associato all’ulteriore recipiente 25. These heat treatment means preferably comprise a heat exchanger, associated with the further container 25.

Si osservi che, preferibilmente, la macchina 1 è dotata di una pompa 24 per il trasferimento del prodotto di base dall’ulteriore recipiente 25 al recipiente 2 di lavorazione. It should be noted that, preferably, the machine 1 is equipped with a pump 24 for transferring the base product from the further vessel 25 to the processing vessel 2.

Secondo quanto illustrato, detto ulteriore recipiente 25 è provvisto di un elemento 26 agitatore (schematizzato). As illustrated, said further vessel 25 is provided with an agitator element 26 (schematized).

Si osservi che la figura 1 illustra un numero di contenitori per sciroppi pari a 4: in generale il numero di contenitori 6 per sciroppi potrebbe essere un qualsiasi numero maggiore di due. It should be noted that Figure 1 illustrates a number of containers for syrups equal to 4: in general the number of containers 6 for syrups could be any number greater than two.

Claims

CLAIMS 1. Machine for making liquid or semi-liquid products, comprising a production unit (21) equipped with: - a processing vessel (2) for a basic liquid or semi-liquid product defining a processing chamber (3) and equipped with a rotating stirrer (5) inside said processing chamber (3); - a heat treatment plant associated with said processing vessel (2) to heat and / or cool said processing chamber (3); - a dispensing device (4) associated with said processing vessel (2) to receive the processed liquid or semi-liquid base product therefrom, and provided with controls for the release of said processed basic liquid or semi-liquid product outside the processing vessel (2); - an electronic control unit (10), for controlling at least one actuator of said machine (1), the machine (1) being characterized in that it further comprises a syrup feeding device (20), independent from and operably associable with said production unit, and comprising: - a plurality of syrup containers (6), - a plurality of syrup feed pumps (7), each pump (7) being connected by respective ducts (9) to one of said syrup containers (6) and to said dispensing device (4) for transferring syrup from said one of said syrup containers (6) to said dispensing device (4); - at least one heating and / or cooling device (8), which can be associated with one or more of said syrup containers (6) or connection pipes (9) or pumps (7) for thermally treating said syrups.

Machine according to the preceding claim, wherein said at least one heating and / or cooling device (8) is a peltier cell.

Machine according to any one of claims 1 or 2, comprising a plurality of heating and / or cooling devices (8), each associable to one of said syrup containers (6) or relative connection duct (9) or pump ( 7) to thermally treat said syrups independently.

Machine according to any one of claims 1 to 3, wherein said syrup containers (6), said feeding pumps (7), said heating and / or cooling device (8) are integrated in a syrup feeding unit , which can be associated or disassociated with said dispensing device (4).

Machine according to any one of the preceding claims, in which said syrup containers (6), said feed pumps (7), said heating and / or cooling device (8) are associated with the same support container, which can be associated or disassociable with said dispensing device (4).

6. Machine according to any one of claims 1 to 5, in which said pumps (7) are of the peristaltic type.

Machine according to any one of claims 1 to 6, wherein said syrup feeding device (20) comprises a control unit (28), electrically connectable to the production unit control unit (10) for be commanded by it.

Machine according to the preceding claim, wherein the control unit (28) of the syrup feeding device (20) is electrically connectable to the control unit (10) of the production unit (21) to be controlled according to a logic of the master-slave type.