IT1254736B - Perfezionamenti di una macchina per formare gnocchetti di pasta alimentare particolarmente gnocchetti noti sotto il nome di trofie - Google Patents

Perfezionamenti di una macchina per formare gnocchetti di pasta alimentare particolarmente gnocchetti noti sotto il nome di trofie

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IT1254736B ITMI920686A ITMI920686A IT1254736B IT 1254736 B IT1254736 B IT 1254736B IT MI920686 A ITMI920686 A IT MI920686A IT MI920686 A ITMI920686 A IT MI920686A IT 1254736 B IT1254736 B IT 1254736B
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Perfezionamenti ad una macchina per formare gnocchetti di pasta alimentare, particolarmente gnocchetti noti sotto il nome di trofie, del tipo comprendente una tramoggia di carico della pasta che tramite una coclea alimenta un estrusore, provvista di mezzi di taglio per fornire un massello di pasta estruso e tagliato in misura opportuna ad un mezzo trasportatore che lo conduce entro un tunnel delimitato dal mezzo trasportatore stesso e dalla parete arcuata di un elemento di formatura (1) affacciato sul mezzo trasportatore.Il suddetto elemento di formatura presenta almeno una parte (11) che in prossimità della bocca di uscita di detto tunnel si rastrema in modo tale che sulla superficie esterna del pezzo di pasta, passante su detta parete rastremata, si formi una scanalatura superficiale elicoidale.
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