HUE026561T2 - Eljárás ehetõ, folytonos zsírfázisú kenhetõ készítmény elõállítására - Google Patents

Claims (8)

1. Szabadadul igénypontok •j, Eljárás folyékony olaj, slruktárzsM tartalmazó .ass&por és vízfeis alkalmazásával legföljebb A5fotrteg% zsírt: tmémmé,·. ehető, iblypanos zsfrtoM kenhető készfosény előállítására, amely tnagáb&a foglalja aköveíkező tépésekéi: a, a vízíázlst és a zsirpost tartalmazd k«Ä biztosítása, a zs:ií|íör folptnafes vfzfoaisb&n történő diszpsifgáíásával folyaonftos vízlaaísázagj? képzése, b. a keverék legalább részleg!?# ci. a ‘"b" lépésijén előállított keverék bevetése, ezáltal folyan-alos ZssÄfsö kaaltatő készthneny biztosítása.. alibi a fojyéköfty ©Inját aPiP vagy dp lépések báruselyíkénél adjak a feéfoidsez, vagy amettrsysbe« részietekben: adjuk közzé, T vagy ‘kf lépések bármely kombudcíéjársáí.
2. 2. Az l. igénypont szedőd eljárás, ahol a részleges vákuum a környezi nyomás legfeljebb ?0%-a, élőgyösébbon legfeljebb 38%, még előnyösebben legfeljebb 38%-a, még előnyösebben legfeljebb 15%-e, még: előnyösebben légiéijebb 5%-a és utég előnyösebben legfeljebb 0,5%-a 'h M í. vágy 2, igényptmf szédült eljárás, ahol a keverék a V: lépjen 1-bő percig, előnyösebben 3-50 5-¾¾ percig és: «rég inkább előnyösen 8-15 percig yas kdévé legalább részleges vakutunnák,
3. 4. Az 1-3. Igéíiypontvk bármelyike szerinti eljárás:, ahol a "e” lépés előtt, előnyösebben az “a” lépésnél vagy a 'V lépésnél és: még előnyösebben: á **b* lépésnél a zsirpor és vízfázis keverékét összekeverjük, ezáltal lölyamaíesvfzfeisú zagyéi blzlositíibí,
4. 5, Áz M. igéhypostok: bánbelyike szedbll eljiárás, ahol a zsirpor eiőáílkháiő sznperkritika* olvadék-mikronlzádős eljárással, ö. Az PS, lgeuy|)bärt:ok bármelyike szerinti eljárás,, áltól a kettbetö készítmény tömegére vonaíkoztatva a stralÄzsfr mennyiségé 1-20 tömegé, eliítyöseb 2-15 tömeg% és előnyösebbért 4-12 tŐm«g%.
5. 7. Az í-ö. igénypontok bármelyike szerűéi eljárás, ahol a V’ lepsbeb a keverék hőméméldéts 15-25':C, előnyösen l ?-23':C és előnyösebben i 8-2 PC.
6. 8. Az 1-7 igénypontok bármelyike szerintí eljárás, ahol a kenhető késziönény teljes tömegére vöt?atkoztam·, a zsír mennyisége 5-45 iötneg%, előnyösen 10-33 tömegé« és eíőöyöseifosb 15~3í> tömeg%,
7. 9. Az 1-8 igénypontok bármelyike szériát! eljárás, ahol a kenhető készítmény teljes tömegére vonat:-kurtáivá a vizllizls mennyisége 5S-9S tömegH, előnyösen 65-90 tömeg% és elÖhyÖSébben 70-85 tÖmeg%.
8. 10. Az 1-9, igénypontok bármelyike szerinti eljárás, ahol a vtzlitis tadálmaz legalább egy gélesifö-és/vagy sűrítőanyagot, amely előnyösen a kővetkezőkből álló csoportból vart kiváísSZívst: bzíkaikig ás kémiailag módosított keményítő; és előnyösebben a következőkből állá csoportból van kiválasztva: íöszföraav alkalmazás snval kefesüld^suek kitett kéntényífö és íbszförsáv alkalmazásával kéresztkötésnefe kitett tápiokakeiuénytíő. i l. Az: 1-1(1, igénypontok bármelyike szerinti eljárás, áltól a folyékony olaj égy részét a “b” léjJésberr alpok a keverékhez;, vagy az: olajat: a‘IP lépésben részlejekben adjuk a keverékhez, miáltal folyamatos vizlázisü keveréket kéjjezünk. 12. A 11. igébypori sxerttiijijt^» Élői I 1 -80 tömegP-a, előnyösen 5-65 tömeg%-a, előnyösebben 10-48 tŐmeg%-a és rttég elöpyÖseb|á:n 15-35 tömegőá-s vau hozzáadva. .13, A2 1 "12; igénypontok faármoly&e· szerinti eljárás ahol a .kévefék boniérsékiete legalább a “b* lépesig és a Pb” lëpèsb alatt M5Ö€, előnyösen S-O'-C és előnyösebben S~1 PC,