HU225811B1 - Cake ripened in liqueur and process its production - Google Patents
Cake ripened in liqueur and process its production Download PDFInfo
- Publication number
- HU225811B1 HU225811B1 HU0301838A HUP0301838A HU225811B1 HU 225811 B1 HU225811 B1 HU 225811B1 HU 0301838 A HU0301838 A HU 0301838A HU P0301838 A HUP0301838 A HU P0301838A HU 225811 B1 HU225811 B1 HU 225811B1
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- parts
- weight
- liqueur
- dough
- cake
- Prior art date
Links
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 13
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 7
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 7
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract description 7
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract description 6
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 claims abstract description 4
- 239000000419 plant extract Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 5
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 2
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims 2
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 2
- 239000008262 pumice Substances 0.000 claims 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 abstract description 9
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 6
- 239000000243 solution Substances 0.000 abstract description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 4
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 3
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 abstract description 3
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 2
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 abstract 5
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 7
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 6
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 5
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 4
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 description 4
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 4
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 4
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 3
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 3
- 235000015173 baked goods and baking mixes Nutrition 0.000 description 3
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 3
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 2
- 230000035800 maturation Effects 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 235000015096 spirit Nutrition 0.000 description 2
- 240000001592 Amaranthus caudatus Species 0.000 description 1
- 235000009328 Amaranthus caudatus Nutrition 0.000 description 1
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 235000012735 amaranth Nutrition 0.000 description 1
- 239000004178 amaranth Substances 0.000 description 1
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 235000019990 fruit wine Nutrition 0.000 description 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 description 1
- 239000012676 herbal extract Substances 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000005923 long-lasting effect Effects 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 235000021395 porridge Nutrition 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Description
A találmány tárgya likőrben érlelt sütemény és eljárás az előállítására. A likőrben történő érlelés miatt szükségtelen a termék hőkezelése vagy tartósítószer alkalmazása, minősége kifogástalan marad hosszabb tárolás során is.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a liqueur-matured cake and a process for making it. Maturing in liqueur does not require any heat treatment or preservative, and the quality remains perfect even after prolonged storage.
Eddig ismertek voltak olyan megoldások, amelyekben különböző sütőipari termékeket vagy alkoholtartalmú készítményeket ismertetnek. Ezek közé tartozik a HU 203 459 lajstromszámú szabadalom, amely alkoholtartalmú zselék előállítására irányuló eljárást ismertet, amelynek kiindulóanyagai szőlő- vagy gyümölcsborok, alkoholos itallal ízesített gyümölcslevek, más ízesítők és gélesítőadalékok.Until now, solutions have been known which describe various bakery products or alcoholic preparations. These include U.S. Patent No. 203,459, which discloses a process for making alcoholic gels based on grape or fruit wines, alcoholic fruit juices, other flavorings and gelling additives.
A P9700621 ügyszámon közzétett magyar szabadalmi bejelentés amarántmagliszt hozzáadásával készített élesztős sütő- vagy édesipari célra felhasználható tésztát ismertet.Hungarian Patent Application Publication No. P9700621 discloses a dough for yeast baking or confectionery made with amaranth flour.
A P9601080 számon közzétett magyar szabadalmi bejelentés egy sütőipari terméket ismertet, amely süteményként, vagy langyos, illetve forró víztartalmú folyadékban diszpergálható, ezután édes italként vagy pudingszerű desszertként fogyasztható.Hungarian Patent Application Publication No. P9601080 discloses a bakery product which can be dispersed as a cake or in a lukewarm or hot water liquid, which can then be used as a sweet drink or pudding-like dessert.
A 220 788 lajstromszámú magyar szabadalom teljes őrlésű tönkölybúzalisztből aszalt szőlő vagy aszalt szőlő kovász hozzákeverésével készült tésztát és abból ismert módon készült sütő- vagy édesipari terméket és előállítási eljárását ismerteti.Hungarian Patent No. 220,788 describes a dough made from wholemeal spelled flour or dried grape sourdough, and a baking or confectionery product and its production method known in the art.
A P9904433 ügyszámon közzétett magyar szabadalmi bejelentés egy olajos magvakból, héjas magvakból, aszalt, szárított vagy friss gyümölcsökből méz és választhatóan alkoholos ital hozzáadásával vagy a gyümölcsök és a magvak előzetesen alkoholos italban való áztatásával előállítható édességcsaládot ismertet.Hungarian Patent Application Publication No. P9904433 discloses a family of confectionery products obtained from oil seeds, nuts, dried, dried or fresh fruits by the addition of honey and, optionally, alcoholic beverage or by soaking the fruit and seeds in an alcoholic beverage.
A WO00/19803 számon közzétett szabadalmi bejelentés egy edényből ehető vagy nem ehető nyéllel ellátott eszközzel kimártogatható folyékony édességet ismertet.WO00 / 19803 discloses liquid confectionery which can be dipped in a dish with an edible or non-edible handle.
A W093/20705 számon közzétett szabadalmi bejelentés formában gáz- vagy folyadéknyomással alakított édesipari termék előállítását ismerteti, különös tekintettel a forma kitöltésére és a terméknek a formából való eltávolítására.Patent Application Publication No. WO93 / 20705 discloses the preparation of a confectionery product formed by gas or liquid pressure, in particular filling the mold and removing the product from the mold.
A HU 192 957 lajstromszámú szabadalom búzalisztalapú sütőipari termékek, különösen kenyér előállításának eljárását ismerteti. Lényege, hogy a tésztához természetes öregedésgátlókat, rozslisztet, feldolgozott burgonyát és/vagy kukoricaőrleményt adnak.Patent application HU 192 957 discloses a process for making wheat flour based bakery products, in particular bread. Its essence is that natural anti-aging agents, rye flour, processed potatoes and / or cornmeal are added to the dough.
A HU 179 081 lajstromszámú szabadalom eljárást és berendezést ismertet kovász érlelésére.HU 179 081 discloses a process and apparatus for fermenting leaven.
A HU 206 441 lajstromszámú szabadalom eljárást és berendezést ismertet töltelékes tészta tartósítására, amelyet hőkezeléssel és választhatóan a hőkezelést követő szárítással, illetve a termék védőgázos csomagolásával érnek el.Patent HU 206 441 discloses a method and apparatus for preserving a filled dough which is obtained by heat treatment and optionally drying after heat treatment or by packaging the product in a protective gas.
A fenti megoldások vagy a különböző tészták vagy tésztaalapú termékek előállítására vonatkoznak öntet és érlelés nélkül, az öntetre önmagában, a tészta diszpergálására az öntetben, vagy öntet alkalmazására nem tésztaalapú édességben.The above solutions concern either the preparation of various pasta or pasta-based products without dressing and maturing, the dressing itself, the dispersion of the pasta in the dressing, or the use of a dressing in non-pasta based confectionery.
Látható, hogy a fent felsorolt szabadalmi bejelentések és szabadalmak egyike sem vonatkozik a feltalálói megoldásra, amely likőrben érlelt süteményre és előállítására vonatkozik. Ennek eljárási lépései:It will be appreciated that none of the patents and patents listed above relate to the inventor's solution for making and making liqueur cakes. Here are the procedural steps:
1. tésztaalapú sütemény elkészítése,1. making dough-based cakes,
2. Ii kőrös öntet előállítása,2. Preparation of ii dressing,
3. sütemény érlelése öntetben.3. Cake maturation in dressing.
A találmánnyal célunk az ismertetett fenti megoldások hátrányainak kiküszöbölése, azaz olyan, az ismertetettekhez képest lényegesen kedvezőbb, korszerű, könnyen emészthető, cukorszirup, invertcukor, valamint szeszes ital alkalmazásával készült, különleges vendégváró desszert előállítása, amely lezárt csomagolásban, előnyösen csavaros tetővel ellátott befőttesüvegben, hosszú ideig tárolható, a csomagolás eltávolítása után azonnal tálalható.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to overcome the drawbacks of the above-described solutions, namely the production of a special hospitality dessert made using a state-of-the-art, easy-to-digest sugar syrup, invert sugar and alcoholic beverage can be stored immediately after removing the packaging.
Találmányunk azon a felismerésen alapul, hogy ha lisztből, élesztőből, cukorból, sóból, zsiradékból, vízből, sovány tejporból süteményt állítunk elő, és ezt keményítőszörphöz adagolt izoszörpből, kulőrből (karamell), finomszeszből, növényi kivonatos, sós oldatból, cukorszirupból és aromából (például mandula, marcipán vagy narancs) készült likőrben érleljük, akkor olyan süteményt állíthatunk elő, amely tartósítószer adagolása vagy hőkezelés nélkül hosszan eltartható. Növényi kivonatot fűszer és gyógynövények megfelelő részeinek extrakciójával állítottak elő.The present invention is based on the discovery that when making a cake from flour, yeast, sugar, salt, fat, water, skimmed milk powder, it is made from isos syrup, caramel, fine spirits, vegetable extracts, saline, sugar, added to starch syrup. matured in almond, marzipan or orange), we can make a cake that can last long without the addition of a preservative or heat treatment. Herbal extracts were prepared by extraction of appropriate parts of spices and herbs.
Találmányunk tehát egyrészről likőrben ériéit sütemény, amely 25,98-38,98 tömegrész keményítőszörpöt, 25,98-38,98 tömegrész izoszörpöt, 2,51-3,77 tömegrész kulőrt, és 3,78-5,66 tömegrész finomszeszt, 2,15-3,23 tömegrész növényi kivonatot, 0,32-0,48 tömegrész sóoldatot, 7,5-11,26 tömegrész cukorszirupot, 0,10-0,16 tömegrész aromát tartalmazó likőrben érlelt, 7,83-8,23 tömegrész lisztet, 13-0,19 tömegrész élesztőt, 0,10-0,16 tömegrész cukrot, 0,13-0,19 tömegrész sót, 1,17-1,57 tömegrész zsiradékot, 0,20-0,70 tömegrész sovány tejport és 22,57-25,97 tömegrész vizet tartalmazó sütemény.Thus, the present invention relates, on the one hand, to a cake made in a liqueur comprising 25.98 to 38.98 parts by weight of starch syrup, 25.98 to 38.98 parts by weight of isos syrup, 2.51 to 3.77 parts by weight of bran, and 3.78 to 5.66 parts by weight of fine spirits. , 15-3.23 parts vegetable extract, 0.32-0.48 parts salt solution, 7.5-11.26 parts sugar syrup, 0.10-0.16 parts flavored liqueur, 7.83-8.23 parts by weight of flour, 13-0.19 parts by weight of yeast, 0.10-0.16 parts by weight of sugar, 0.13-0.19 parts by weight of salt, 1.17-1.57 parts by weight of fat, 0.20-0.70 parts by weight of lean milk powder and 22.57-25.97 parts water cake.
Találmányunk másrészről eljárás likőrben érlelt sütemény készítésére. A találmány szerint úgy járunk el, hogyAnother aspect of the present invention is a process for making a cake matured in liqueur. According to the invention, the process is carried out by:
i) 7,83-8,23 tömegrész lisztet, 13-0,19 tömegrész felfuttatott élesztőt, összesen 22,57-25,97 tömegrész vizet, 0,10-0,16 tömegrész cukrot, 0,13-0,19 tömegrész sót és 1,17-1,57 tömegrész zsiradékot vízhez adagolva dagasztunk, majd 0,20-0,70 tömegrész sovány tejpor vizes oldatát dagasztás közben adagoljuk, a tésztát kelesztjük, formázzuk, sütjük, hogy a tészta száraz és erős héjszerkezetű legyen, ii) a likőr előállításához 25,98-38,98 tömegrész keményítőszörphöz adagolunk 25,98-38,98 tömegrész izoszörpöt, 2,51-3,77 tömegrész kulőrt, és 3,78-5,66 tömegrész finomszeszt, 2,15-3,23 tömegrész növényi kivonatot, 0,32-0,48 tömegrész sóoldatot, 7,5-11,26 tömegrész cukorszirupot, majd legvégül a 0,10-0,16 tömegrész aromát, iii) a tésztára öntjük a likőrt, amíg a tészta teljesen telítődik vele, majd a süteményt csomagoljuk.(i) 7.83 to 8.23 parts by weight of flour, 13 to 0.19 parts by weight of yeast, a total of 22.57 to 25.97 parts by weight of water, 0.10 to 0.16 parts by weight of sugar, 0.13 to 0.19 parts by weight salt and 1.17-1.57 parts by weight of fat are added to the water, then an aqueous solution of 0.20-0.70 parts by weight of skimmed milk powder is added during kneading, the dough is raised, molded and baked to give the dough a dry and firm shell structure, ii. ) to make a liqueur, add 25.98-38.98 parts by weight of starch syrup, 25.98-38.98 parts by weight of isos syrup, 2.51-3.77 parts by weight of broth and 3.78-5.66 parts by weight of fine spirit, 2.15-3 , 23 parts vegetable extract, 0.32-0.48 parts salt solution, 7.5-11.26 parts sugar syrup and finally 0.10-0.16 parts flavor, iii) Pour the liqueur over the dough until the dough it is completely saturated and then the cake is packed.
A találmány további ismérve lehet, hogy a likőrben érlelt süteményt célszerűen csavaros tetővel lezárt üvegben 25-50 grammos kiszerelésben forgalmazzuk.A further feature of the invention may be that the liqueur-matured cake is conveniently marketed in a bottle with a screw cap and in a 25-50 gram package.
HU 225 811 Β1HU 225 811 Β1
A találmányt az alábbi példákkal mutatjuk be.The invention is illustrated by the following examples.
1. példaExample 1
Sütemény, mandulalikőrben érlelve A tészta készítéseCake matured in almond liqueur Making pasta
8,03 tömegrész szobahőmérsékletű, BL 55 típusú lisztet szitálva teszünk a dagasztóba, 0,16 tömegrész élesztőt kézmeleg vízben a felhasználandó cukorból kivett kis mennyiséggel felfuttatunk, és így tesszük a dagasztógépbe, 0,13 tömegrész cukrot, 0,17 tömegrész sót és 1,37 tömegrész zsiradékot vízben elkeverve öntünk a dagasztógépbe. A tésztához összesen 24,27 tömegrész vízből még fennmaradt vízmennyiséget 0,45 tömegrész sovány tejporral elvegyítünk, dagasztás közben adagoljuk a tésztához, a masszát 12-15 percig géppel dagasztjuk, majd a munkatér hőmérsékletétől függően 20-30 percig kelesztjük, a megkelt tésztát vágógépre adjuk, ahol a sütemények elérik kívánt alakjukat, kelesztés után lassú tűznél, 30-35 percig sütjük, kihűlés után száraz helyen tároljuk.8.03 parts by weight of room temperature BL 55 flour is sieved into the kneading machine, 0.16 parts by weight of yeast is run in a small amount of the sugar to be used in warm water, and 0.13 parts by weight of sugar, 0.17 parts by weight of salt and 37 parts by weight of fat are mixed with water and poured into the kneading machine. The remaining amount of water, 24.27 parts by weight of water, is mixed with 0.45 parts by weight of skimmed milk powder, added to the dough during kneading, kneaded for 12-15 minutes and then raised for 20-30 minutes depending on the temperature of the work area. , where the cakes reach their desired shape, bake on slow heat for 30-35 minutes after rising and store in a dry place after cooling.
A likőr előállításaProduction of liqueur
32,48 tömegrész keményítőszörphöz adagoljuk az összetevőket az alábbi sorrendben: 32,48 tömegrész izoszörpöt, 3,14 tömegrész kulőrt, és az előzetesen 7 nappal előbb összeállított 4,72 tömegrész finomszesz és 2,69 tömegrész mandulakivonat keverékét, 0,40 tömegrész sóoldatot, 9,38 tömegrész cukorszirupot, majd legvégül a 0,13 tömegrész mandulaaromát.Add the ingredients to 32.48 parts by weight of starch syrup, in the following order: 32.48 parts by weight of isos syrup, 3.14 parts by weight of skewer and a mixture of 4.72 parts of fine alcohol and 2.69 parts of almond extract prepared 7 days in advance, 0.40 parts of saline, 9.38 parts by weight of sugar syrup followed by 0.13 parts by weight of almond flavor.
A sütemény érlelése a likőrbenMaturing the cake in the liqueur
A süteményeket üvegekbe adagoljuk, ráöntjük a likőrt, ezt hétnaponként ismételjük meg, amíg a tészta teljesen telítődik vele.Add the cakes to the jars, pour the liqueur over it and repeat it every seven days until the dough is completely saturated.
Nyilvánvaló, hogy a fentiekben leírt és a bemutatott eljárási lépések csak példákat jelenthetnek, szakember - köteles tudásából kiindulva - ugyanis számos változtatást és az oltalmi kör határait nem túllépő módosítást tud végrehajtani.Obviously, the process steps described and illustrated above are examples only, as one skilled in the art will be able to make many changes and modifications that are within the scope of the present invention.
A találmány szerinti termék és eljárás legfőbb előnye, hogy a likőrös érlelési eljárás miatt a hőkezelés vagy tartósítószer adagolása nélkül hosszan eltartható, vendégváró édesség készíthető el, ami otthoni tárolás után a csomagolóanyag eltávolítását követően tálalható. A sütemény a kisiparban használatos berendezéseken is kivitelezhető, egyedi célra beállított paraméterek alkalmazásával.The main advantage of the product and process according to the invention is that due to the liqueur maturation process, a long-lasting hospitality sweetness can be prepared without the addition of a heat treatment or preservative, which can be served after removal of the packaging material at home storage. The cake can also be implemented on crafting equipment using customized parameters.
További előnye a találmánynak, hogy kiküszöböli a nagy bonyolultságú, jelentős szakértelmet igénylő cukorszirup készítését, cukorfokolást, mivel az alkalmazott invertcukrok hideg úton előállítható öntetet eredményeznek, és soha nem kásásodnak.A further advantage of the invention is that it eliminates the complexity of sugar syrup preparation, which requires considerable expertise, since the invert sugars used produce a cold dressing and are never porridge.
Előny az is, hogy a találmány szerinti eljárás - sajátos íz kialakításával - olyan korszerű, könnyen emészthető invertcukorfajtákat alkalmaz, melyeknek önköltsége lényegesen kisebb a kristálycukorénál.It is also an advantage that the inventive process employs advanced, easily digestible invert sugar varieties which have a significantly lower cost than crystalline sugar, with a particular taste.
Előnye még a találmánynak az, hogy különleges gasztronómiai fogyasztói igényeket képes kielégíteni.Another advantage of the invention is that it is able to meet special gastronomic needs of consumers.
Előnyt jelent a hosszú, többéves szavatosság nyújtotta piaci lehetőség, mellyel a fogyasztók hosszú ideig friss, ugyanakkor különleges vendégváró desszertet tárolhatnak otthon.An advantage is the market opportunity provided by a long, multi-year warranty that allows consumers to store fresh but special dessert at home for a long time.
Végül előnyös a semmilyen speciális tárolási feltételt nem igénylő, tetszőleges hőmérsékleten és páratartalmon történő tárolás lehetősége.Finally, storage at any temperature and humidity that does not require any special storage conditions is advantageous.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0301838A HU225811B1 (en) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Cake ripened in liqueur and process its production |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0301838A HU225811B1 (en) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Cake ripened in liqueur and process its production |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HU0301838D0 HU0301838D0 (en) | 2003-08-28 |
| HUP0301838A2 HUP0301838A2 (en) | 2005-03-29 |
| HU225811B1 true HU225811B1 (en) | 2007-10-29 |
Family
ID=89981441
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU0301838A HU225811B1 (en) | 2003-06-18 | 2003-06-18 | Cake ripened in liqueur and process its production |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HU225811B1 (en) |
-
2003
- 2003-06-18 HU HU0301838A patent/HU225811B1/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HU0301838D0 (en) | 2003-08-28 |
| HUP0301838A2 (en) | 2005-03-29 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4020188A (en) | Cooked dough having a frozen dessert filling and method therefor | |
| TWI501733B (en) | Coating composition for bakery food products and bakery food products using the same | |
| WO2014199961A1 (en) | Method for manufacturing processed food material or processed food | |
| KR20190133570A (en) | Method for Making Semi-finished Frozen Strawberry Whipped-cream Cake | |
| CN104394711A (en) | Edible materials and their manufacture | |
| US4663171A (en) | Foodstuff composition intended for preparation or decoration of meats and similar products | |
| JP3827607B2 (en) | East donut manufacturing method | |
| WO2006025207A1 (en) | Processed wheat flour food compounded with bilberry and method of coloring the same | |
| KR102498013B1 (en) | Method for preparing cake containing rice | |
| HU225811B1 (en) | Cake ripened in liqueur and process its production | |
| JPH1142048A (en) | Fruit bread | |
| JP2005204633A (en) | Fried bread having less oil-absorbing amount and method for producing the same | |
| RU2148321C1 (en) | Method of producing pie with fruit filler | |
| RU2739795C1 (en) | Method for preparation of dough products with fruit-and-berry filling | |
| KR102223004B1 (en) | Manufacturing method of banana pastry | |
| JP6321994B2 (en) | Seasoned bread manufacturing method and seasoned bread manufactured by the method | |
| JP3642519B2 (en) | Manufacturing method of fried bread with filling | |
| De Gouy | Pie Book: Over 400 Classic Recipes | |
| JP3153164U (en) | Sweet potato sweets | |
| JP2004283147A (en) | Seasoning material for bread and seasoning material-containing bread | |
| JP2593808B2 (en) | Crusted bakery product and method for producing the same | |
| JP2002330701A (en) | Confectionery using sweet potato | |
| RU2249962C1 (en) | Torte "exotic" | |
| JP2950760B2 (en) | Manufacturing method of bakery products with crust | |
| CN113892507A (en) | Moon cake, moon cake wrapper, moon cake stuffing and preparation method of moon cake, moon cake wrapper and moon cake stuffing |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of definitive patent protection due to non-payment of fees |