HU212164B

HU212164B - Apparatus for making disc- and cube-shaped apple slices

Info

Publication number: HU212164B
Application number: HU302891A
Authority: HU
Inventors: Jozsef Totfalusi
Original assignee: Totfalusi
Priority date: 1991-09-23
Filing date: 1991-09-23
Publication date: 1996-03-28
Also published as: HU913028D0; HUT69951A

Abstract

A találmány készülék alma korongokra szeleteléséhez almafeldolgozó berendezéseknél, amelyeknek legalább egy, célszerűen többágú tüskéje (2) van, és a tüske (2) működtetett kapcsolatban van egy forgató szerkezettel (39), továbbá a tüskével (2) szemben van egy vele egytengelyű csőkés (6), amely axiális irányban meg van vezetve, és működtetett kapcsolatban van egy alternáló mozgató szerkezettel (41), és a csőkés (6) belső átmérője (de) lazán illeszkedik a tüske (2) burkolóköréhez, és a készülékre az a jellemző, hogy a tüske (2) tengelyével (3) párhuzamosan van egy másik tengely (4), amelyre szeletelőkések (5) vannak rögzítve, a tengely (4) működtetett kapcsolatban van egy második forgató szerkezettel (40), minden szeletelőkés (5) más-más síkban helyezkedik el, a síkok merőlegesek a tengelyre (4), és a szomszédos síkok közötti távolságok (t) akkorák, amekkora a vágandó almaszelet vastagsága, a szomszédos szeletelőkések (5) forgásirányban nézve szöget zárnak be egymással, és az első szeletelőkés éle és az utolsó szeletelőkés foka közötti központi szög nagyobb, mint amekkora a tüskéhez (2) helyezett legnagyobb alma-átmérővel azonos átmérőjű körhöz tartozó látószög, végül a szeletelőkések (5) pályaköre átmérőjének a fele és a csőkés (6) külső átmérőjének a fele együtt több mint a tüske (2) tengelye (3) és a szeletelőkéseket (5) hordozó tengely (4) közötti távolság (a). í Ob'i3 2 ahro HU 212164 B A leírás terjedelme: 8 oldal (ezen belül 3 lap ábra)The invention relates to a device for slicing apples to apple disks having apple processing equipment having at least one plurality of mandrels (2), and the mandrel (2) is operably connected to a rotating device (39), and a mandrel (2) is provided with an axial tube (2). 6) which is guided axially and operatively connected to an alternating actuating means (41), and the inner diameter (s) of the tube knife (6) is loosely aligned with the envelope of the mandrel (2), and the device is characterized by: parallel to the axis (3) of the mandrel (2), there is another shaft (4) secured to the slicing knives (5), the shaft (4) is operatively connected to a second rotating device (40), each slicing knife (5) is different planes, the planes are perpendicular to the axis (4), and the distances (t) between adjacent planes are as large as the thickness of the apple slice to be cut, the cutting knives (5) are angled in the direction of rotation and the central angle between the edge of the first slicing knife and the degree of the last slicing knife is greater than the angle of view of the circle having the largest diameter of apple placed on the mandrel (2), and finally the slicing knives (5). half of the diameter of the track and half of the outer diameter of the pipe knife (6) is greater than the distance (a) between the axis (3) of the mandrel (3) and the axis (4) supporting the slicing knives (5). í Ob'i3 2 ahro EN 212164 B Scope of the description: 8 pages (including 3 sheets)

Description

A találmány olyan készülékre vonatkozik, amely alma korongokra szeleteléséhez alkalmas almafeldolgozó berendezéseknél. Az ilyen almafeldolgozó berendezéseknek legalább egy, célszerűen többágú tüskéje van, és a tüske működtetett kapcsolatban vagy egy forgató szerkezettel. A tüskével szemben van egy vele egytengelyű csőkés, amely axiális irányban meg van vezetve, és működtetett kapcsolatban van egy alternáló mozgató szerkezettel, és a csőkés belső átmérője lazán illeszkedik a tüske burkolóköréhez.The present invention relates to an apparatus for slicing apple into apple processing machines. Such apple processing devices have at least one, preferably multi-pronged, mandrel, the mandrel being operatively connected to or a rotating device. Opposed to the mandrel is an uniaxial tubular knife which is guided axially and actuated in engagement with an alternate actuator, and the inside diameter of the tubular knife is loosely aligned with the mandrel envelope.

Ismeretes, hogy az alma nagyüzemi feldolgozásához már régóta alkalmazzák a különböző termelékenységű és automatizáltsági fokú berendezéseket. Ezek nagy többsége három műveletet tud elvégezni, mégpedig meghámozza, kicsumázza és adott esetben gerezdekre vágja az almát. A termelékenységet az határozza meg, hogy egyszerre mennyi almát „munkál meg”, azaz mennyi tüskével dolgozik.It is known that large-scale processing of apples has long been the subject of machines with varying degrees of productivity and automation. The vast majority of these can do three things, peeling, chewing and, where appropriate, slicing the apple. Productivity is determined by how many apples you 'work' at a time, ie how many spikes you work on.

A feldolgozás során felmerült az igény az almaszeletek, illetve az almakockák iránt is. Ha εσε szükség volt, a meghámozott és kicsumázott almát általában külön készülékben szeletelték, illetve aprították kockára. Kivételt képez az US 4 363 266 sz. szabadalmi leírásból megismerhető megoldás. Ez egy karusszel elrendezésű többorsós berendezés kiegészítéseként született, amelyben az alma kettős mozgást végez, mégpedig forog a saját tengely körül, és a közben egy köralakú pályán halad. A pálya mentén egymással párhuzamos furészes kések vannak rögzítve úgy, hogy az élük fokozatosan közelíti az alma közepét. így minden kés lemetsz egy szeletet az előtte forogva elhaladó almából. A szeletek a csőkéses csumázás után esnek szét.During processing, there was a demand for apple slices and apple cubes. When εσε was needed, peeled and peeled apples were usually sliced or diced in a separate apparatus. An exception is US 4,363,266. patent. It was created as a complement to a carousel-based multi-spindle device in which the apple makes a double movement, rotating about its own axis while moving along a circular path. Along the path, parallel saw blades are fixed so that their edges gradually approach the center of the apple. so each knife cuts a slice of the apple that is spinning in front of it. The slices fall apart after the tubular knocking.

Ennek a megoldásnak két hátránya is van. Egyrészt feltételezi az alma említett kettős mozgását, ami az almafeldolgozó berendezések túlnyomó részére nem jellemző, másrészt sok kés van egyszerre fogásban, ami a szeletek roncsolódásához vagy töréséhez vezet, ugyanakkor nagy az energiaigénye.This solution has two disadvantages. On the one hand, it assumes the aforementioned double movement of apples, which is not typical for the majority of apple processing equipment, and on the other hand, many knives are caught at the same time, leading to the slicing or breaking of slices, while requiring high energy.

A szeletelés problémája más termések feldolgozásánál is felvetődik. így pl. az EP-0 324 094 sz. szabadalmi leírás szerinti berendezésben olívabogyót szeletelnek fel úgy, hogy a forgó félkör alakú fészekben lévő olívabogyóba egyszerre fordul bele az összes kés. Látható, hogy itt is az összes kés van egyszerre fogásban. az olívabogyónál ez azonban nem okoz problémát. A H/2748 halasztott vizsgálatú magyar közzétételi iratból almaszeletelő és magházfúró berendezés ismerhető meg.The problem of slicing also arises in the processing of other fruits. so e.g. EP 0 324 094; In the apparatus of the present invention, the olives are sliced in such a way that all the knives are turned into the rotating olives in a semicircular nest. You can see that all the knives are at the same time. however, this is not a problem for the olives. The Hungarian publication document H / 2748, Deferred Examination, discloses apple slicing and seed drilling equipment.

Az ismertetett almafeldolgozó berendezésnél tehát ha nem is tökéletesen, de megoldották a szeletelés problémáját, ugyanakkor ez sem tudja az almát kockára vágni.Thus, in the case of the apple processing plant described, even if they did not completely solve the problem of slicing, it cannot, at the same time, put the apple at risk.

A találmány célja tehát olyan készülék kialakítása, amely bármilyen rendszerű almafeldolgozó berendezéshez alkalmazható, és kis energiával, roncsolás- és törésmentesen állítja elő az almaszeleteket, illetve az almakockákat. Célunkat annak a felismerésnek alapján érjük el, hogy ha az almába egymással párhuzamosan elhelyezett keskeny pengéket forgatunk be úgy, hogy a pengék fokozatosan lépjenek be, ezt fix helyzetben forgó almánál is meg lehet valósítani, és megszűnik a roncsolódás-törés veszélye. Ha csumázó csőkést alkalmazunk, és erre rácsszerűen helyezünk el pengéket, a felszeletelt alma csumázás közben kockákra esik szét.It is therefore an object of the present invention to provide a device suitable for appliance processing in any system that produces apple slices and apple cubes with low energy, non-destructive and non-destructive. Our object is achieved by recognizing that when narrow blades are placed parallel to each other in the apple so that the blades gradually enter, this can be accomplished with a fixed rotating apple and eliminates the risk of breakage. If you use a stacking sniper and place blades on it, the sliced apple will fall into cubes during stacking.

A találmány tehát készülék alma korongokra szeleteléséhez almafeldolgozó berendezéseknél, amelyeknek legalább egy, célszerűen többágú tüskéje van, és a tüske működtetett kapcsolatban van egy forgató szerkezettel, továbbá a tüskével szemben van vele egytengelyű csőkés, amely axiális irányban meg van vezetve, és működtetett kapcsolatban vagy egy alternáló mozgató szerkezettel, és a csőkés belső átmérője lazán illeszkedik a tüske burkolóköréhez, és a készülékre az a jellemző, hogy a tüske tengelyével párhuzamosan van egy másik tengely, amelyre szeletelőkések vannak rögzítve, a tengely működtetett kapcsolatban van egy második forgató szerkezettel, minden szeletelőkés más-más síkban helyezkedik el, a síkok merőlegesek a tengelyre, és a szomszédos síkok közötti távolságok akkorák, amekkora a vágandó almaszelet vastagsága, a szomszédos szeletelőkés forgásirányban nézve szöget zárnak be egymással, és az első szeletelőkés éle és az utolsó szeletelőkés foka közötti központi szög nagyobb, mint amekkora a tüskéhez helyezett legnagyobb alma-átmérővel azonos átmérőjű körhöz tartozó látószög, végül a szeletelőkések pályaköre átmérőjének a fele, és a csőkés külső átmérőjének a fele együtt több mint a tüske tengelye és a szeletelőkéseket hordozó tengely közötti távolság.The invention thus relates to an apparatus for slicing apples into apple processing machines having at least one, preferably multi-branched mandrel, the mandrel being operably connected to a rotating device and an axially-directed tubular knife opposite to the mandrel being actuated or actuated with an alternate actuator, and the tubular blade has an inside diameter that loosely fits the mandrel envelope, and the device is characterized in that there is another shaft parallel to the mandrel axis on which slicing blades are fixed, the shaft being operatively connected to a second rotating mechanism; -in another plane, the planes are perpendicular to the axis and the distances between adjacent planes are equal to the thickness of the apple slice to be cut, the adjacent slicing knife being at an angle to each other, and and the central angle between the edge of the first slicing knife and the degree of the last slicing knife is greater than the viewing angle of the circle having the same diameter as the largest apple diameter placed on the mandrel, finally half the diameter of the circular path of the slicing knives distance between the shaft and the axis carrying the slicing knives.

A találmány szerinti készülék egyik előnyös kiviteli alakja olyan, hogy a csőkésen egy, a tengelyével párhuzamos pengékből álló késrács van.In a preferred embodiment of the device according to the invention, the tube blade has a knife grid consisting of blades parallel to its axis.

A találmány néhány kiviteli példa alapján a mellékelt rajzok segítségével ismerhető meg, ahol azBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS The invention will be understood, by reference to some embodiments, from the accompanying drawings, in which:

1. ábra egy almafeldolgozó berendezés kinematikai vázlatát, aFigure 1 is a kinematic diagram of an apple processing apparatus, a

2. ábra az 1. ábrán jelölt I. résznézetet, aFigure 2 is a partial view of Figure 1, a

3. ábra a találmány szerinti szeletelőkéseket, aFigure 3 illustrates slicing knives according to the invention, a

4. ábra egy szeletelőkést, azFIG. 4 is a slicing knife, FIG

5. ábra az almakockák vágásához szükséges alkatrészeket mutatja be.Figure 5 shows the components needed to cut apple cubes.

Az 1. ábrán egy almafeldolgozó berendezés kinematikai vázlata látható. A vázlaton csak azokat a részleteket tüntettük fel, amelyek a találmány szerinti készülékkel összefüggő szerkezetek. Természetesen az almafeldolgozó berendezés más funkciókat is elláthat, mindenekelőtt például elvégezheti az alma hámozását. Az ehhez szükséges szerkezeti elemek elhelyezése a vázlat alapján szakember számára könnyen megoldható, és mivel nem képezik a találmány részét, ezért az ábrán nem tüntettük fel.Figure 1 shows a kinematic diagram of an apple processing machine. Only the details which are related to the device according to the invention are shown in the sketch. Of course, the apple processing machine can perform other functions, for example, peeling the apple. The arrangement of the structural elements required for this purpose is readily apparent to one of ordinary skill in the art and, as they do not form part of the invention, is not shown.

Az 1 alma a 2 tüskére van felszúrva. A 2 tüske megszokott módon többágú, és a 3 tengelyre van rögzítve.The apple 1 is inserted into the mandrel 2. The mandrel 2 is conventionally multi-branched and is mounted on the shaft 3.

A 3 tengellyel párhuzamosan van elhelyezve egy másik 4 tengely. A 4 tengelyre az 5 szeletelőkések vannak rögzítve. Az 5 szeletelőkések kialakítása és elrendezése a 2-4. ábrákon látható részletesebben.Another axis 4 is arranged parallel to the axis 3. On the shaft 4 the slicing knives 5 are fixed. The design and arrangement of the slicing knives 5 are illustrated in Figs. Figures are shown in greater detail.

A 4 tengelyre a 4. ábrán látható alakú 5 szeletelőkések vannak felfűzve. Az 5 szeletelőkések rozsdamentesOn the shaft 4 are sliced knives 5 of the shape shown in Fig. 4. The slicing knives 5 are stainless

HU 212 164 B acéllemezből készültek, a 31 élük köszörüléssel van kialakítva. Az egyes 5 szeletelőkések 33 felfogófuratában lévő 34 hornyok a 31 élhez képest más-más szög alatt állnak. A 4 tengelybe egy hosszú 30 retesz van elhelyezve, amely a 34 hornyokba illeszkedik. A különböző szög alatt lévő 34 hornyok és a 30 retesz biztosítja a szomszédos 5 szeletelőkések közötti azonos ω szöget, valamint azt is, hogy az 5 szeletelőkések a 4 tengelyhez képest nem fordulnak el.They are made of sheet steel B, their edges 31 are ground. The grooves 34 in the receiving hole 33 of each slicing knife 5 are at different angles to the edge 31. A long lock 30 is disposed in the shaft 4 and fits into the grooves 34. The slots 34 at different angles and the latch 30 ensure the same angle ω between adjacent slicing blades 5 and also ensure that the slicing blades 5 do not rotate relative to the axis 4.

Az 5 szeletelőkések közötti t távolságot a közéjük felfűzött 28 távtartótárcsák biztosítják. A t távolság megegyezik a vágandó almaszeletek vastagságával. Az 5 szeletelőkések és a 28 távtartótárcsák a 29 csavaranyával vannak a tengelyre rögzítve.The distance t between the slicing knives 5 is provided by the spacer disks 28 threaded between them. The distance t is equal to the thickness of the apple slices to be cut. The slicing knives 5 and the spacers 28 are fastened to the shaft with the nut 29.

Az egyes 5 szeletelőkések közötti ω szögek úgy vannak megválasztva, hogy az/forgásirányban nézve az első 5e szeletelőkés 31 éle és az utolsó 5n szeletelőkés 32 fc'<a közötti φ központi szög lényegesen nagyobb az ω szögeknél és nagyobb annál a p látószögnél is, amely alatt a 4 tengelyből a 2 tüskéhez képzelt, a legnagyobb alma-átmérővel megegyező Da átmérőjű kör látszik. Ennek a kialakításnak az oka kézenfekvő, másképp ugyanis az 1 almát nem lehetne felszúrni a 2 tüskére.The angles ω between each of the slicing blades 5 are selected such that the central angle φ between the edges 31 of the first slicing knife 5e and the last 5n slicing knife 32 fc '<a is substantially larger than the angles ω and below the viewing angle p the axis 4 shows a circle Da with a diameter equal to the largest apple diameter imagined for the mandrel 2. The reason for this design is obvious, otherwise the apple 1 could not be inserted into the mandrel 2.

Az 1. ábrán látható, hogy a 2 tüskével szemben, vele egytengelyűén egy 6 csőkés van. A 6 csőkés egy 35 vezetékben van elhelyezve úgy, hogy axiális irányban mozgatható. A 35 vezetéknek a 2 tüske felőli végén egy 7 lehúzólap van kialakítva. A 6 csőkés de belső átmérője nagyobb, mint a 2 tüske burkolókörének dt átmérője. Ugyanakkor a 6 csőkés De külső átmérőjének a fele együtt nagyobb, mint a 3 tengely és 4 tengely közötti a távolság.Figure 1 shows that the mandrel 2 has a tubular knife 6 on its axis. The tubular knife 6 is disposed in a conduit 35 so as to be movable axially. At the end of the conductor 35, at the end 2, a pull-out plate 7 is formed. The inner diameter of the tubular knife 6 is greater than the diameter dt of the circumference of the mandrel 2. However, half of the outer diameter De of the tubular knife 6 is greater than the distance between the 3-axis and 4-axis.

A 2 tüske mögött egy sík 8 letolólap van elhelyezve, amelynek a 36 furata pontosan illeszkedik a 2 tüske dt átmérőjű burkolóköréhez. A 8. letolólap két 9 vezetőoszlopra van rögzítve. A 9 vezetőoszlopok a 3 tengellyel párhuzamosan vannak megvezetve.Behind the mandrel 2 is a flat slider plate 8, the bore 36 of which is precisely aligned with the envelope circumference dt of the mandrel 2. Blade 8 is secured to two guide posts 9. The guide columns 9 are guided parallel to the axis 3.

Az almafeldolgozó berendezést egyetlen 10 motor működteti, amely egy 11 hajtóművön át egy 12 hajtótengelyt és egy 13 vezértengelyt tart forgásban. A fordulatszámoknak a találmány szempontjából nincs meghatározó szerepük. Nyilvánvaló, hogy a 13 vezértengely egy fordulata alatt az almának a felhelyezéstől a teljes feldolgozása végbemegy.The apple processing device is driven by a single motor 10 which rotates a drive shaft 12 and a camshaft 13 through a gear 11. The speeds are not critical to the invention. It will be appreciated that the apple will be fully processed within one turn of the camshaft from insertion.

A 13 vezértengelyre négy darab, a 20, 21, 22, 23 vezérdob van felrögzítve. Ezekben a technológiai programnak megfelelő vezérpályák vannak.Four guide drums 20, 21, 22, 23 are fastened to the camshaft 13. They have guides corresponding to the technology program.

A 20 vezérdob egy 24 kart működtet. Ennek egyik vége a 20 vezérdob vezérpályába illeszkedik, a másik vége egy kulisszával a 6 csőkéshez csatlakozik. A 24 kar középső csuklópontja a fix forgáspont.The guide drum 20 operates a lever 24. One end fits into the guide track of the guide drum 20 and the other end is connected to the tubular blade 6 by a slider. The center pivot of the 24 arms is the fixed pivot point.

A 21 vezérdob egy 25 kar segítségével egy 19 tengelykapcsolót működtet. A 19 tengelykapcsoló a 12 hajtótengely és a rajta csapágyazott 16 lánckerék között hoz létre kapcsolatot.The guide drum 21 operates a clutch 19 by means of a lever 25. The clutch 19 establishes a connection between the drive shaft 12 and the sprocket 16 mounted on it.

A 22 vezérdob egy 26 kart működtet, amelynek egyik vége a 22 vezérdob vezérlőpályába illeszkedik, a másik vége egy kulisszával a 8 letolólapot hordozó 9 vezetőoszlophoz kapcsolódik. A 26 kar középső csuklópontja a fix forgáspont.The guide drum 22 operates a lever 26, one end of which is fitted to the guide track 22 of the guide drum and the other end of which is connected to the guide post 9 carrying the sliding plate 8 by a slant. The center pivot of the lever 26 is the fixed pivot point.

Végül a 23 vezérdob egy 27 kar segítségével egy 18 tengelykapcsolót működtet. A 18 tengelykapcsoló a 12 hajtótengely és a rajta csapágyazott 14 lánckerék között hoz létre kapcsolatot.Finally, the guide drum 23 operates a clutch 18 by means of a lever 27. The clutch 18 establishes a connection between the drive shaft 12 and the sprocket 14 mounted on it.

A 16 lánckerék egy végtelenített lánc útján a 17 lánckerékkel, a 14 lánckerék a 15 lánckerékkel van meghajtva. A 17 lánckerék a 4 tengelyre, a 15 lánckerék a 3 tengelyre van felékelve.The sprocket 16 is driven by an endless chain with the sprocket 17 and the sprocket 14 is driven by the sprocket 15. The sprocket 17 is mounted on the shaft 4 and the sprocket 15 is mounted on the shaft 3.

Az ismertetésből könnyen felismerhető a 2 tüske 39 forgató szerkezete, amely a 12 hajtótengelyből, a 18 tengelykapcsolóból és a 14, 15 lánckerekekből áll, ugyanúgy az 5 szeletelőkések 40 forgató szerkezete, amely a 12 hajtótengelyből, a 19 tengelykapcsolóból és a 16, 17 lánckerekekből áll, végül a 6 csőkés 41 alternáló mozgató szerkezete és a 8 letolólap 42 alternáló mozgató szerkezete, amelyek a 20 vezérdobból és a 24 karból, illetve a 22 vezérdobból és a 26 karból állnak.From the description, the pivoting mechanism 39 of the mandrel 2 consisting of the drive shaft 12, the clutch 18 and the sprockets 14, 15 is easily recognizable, as is the pivoting mechanism 40 of the slitting knives 5 consisting of the drive shaft 12, the clutch 19 and the sprockets 16, 17. and finally the alternating actuator 41 of the tubular knife 6 and the alternate actuator 42 of the sliding plate 8 consisting of the guide bar 20 and the lever 24 and the guide bar 22 and the lever 26.

A most bemutatott almafeldolgozó berendezés és ezen belül az almaszeletelő készülék működése a következő.The operation of the apple processing equipment, including the apple slicing apparatus, which has just been described, is as follows.

A 10 motor a 11 hajtóműn keresztül folyamatosan forgatja a 12 hajtótengelyt és a 13 vezértengelyt. A 13 vezértengely fordulatszáma úgy van megállapítva, hogy az alma feldolgozásának teljes technológiai ideje alatt (beleértve az alma felszúrásának időszükségletét is) egyet fordul. A 12 hajtótengely fordulatszáma ennél magasabb, hiszen a technológia, például a hámozás több körülfordulási igényel.The motor 10 continuously rotates the drive shaft 12 and the camshaft 13 through the gear unit 11. The camshaft 13 rotation speed is set to rotate one over the entire processing time of the apple (including the time it takes to pile the apple). The speed of the 12 drive shafts is higher as technology, such as peeling, requires more rotation.

A műveletsor megkezdésekor a 23 vezérdob oldott állapotban tartja a 18 tengelykapcsolót, így a 2 tüske nem forog. Ekkor lehet felszúmi rá az 1 almát.At the start of the procedure, the drum 23 holds the clutch 18 in the unlocked state so that the spindle 2 does not rotate. This is the time to apply the 1 apple.

A 20, 21, 22 vezérdob ekkor szintén az 1. ábrán jelzett alaphelyzeten tartja a 6 csőkést, a 19 tengelykapcsolót, illetve a 8 letolólapot.The guide drum 20, 21, 22 also retains the tubular knife 6, the clutch 19 and the sliding plate 8 in the position shown in FIG.

Ezután a 23 vezérdob tovább fordulva zárja a 18 tengelykapcsolót, így 14 és 15 lánckerék forgásba hozza a 2 tüskét.The guide drum 23 then rotates the clutch 18 further so that the sprockets 14 and 15 rotate the pin 2.

Amikor az 1 alma felszeletelésére kerül sor, a 21 vezérdob is bekapcsolja a 19 tengelykapcsolót, így a 16 és 17 lánckerék forgásba hozza az 5 szeletelőkéseket. Tekintettel arra, hogy a szeleteléshez a 4 tengely egy teljes körül fordulása szükséges, és ha az 5 szeletelőkések nem lennének egymáshoz képest elfordítva, akkor a teljes felszeleteléshez az 1 almának is egyet kellene fordulnia, így a 2 tüskének összesen kb. kettőt kell fordulnia. Ezt a fordulatszámarányt a 16 és 17 lánckerék fogszámának helyes megválasztásával lehet biztosítani.When the apple 1 is sliced, the guide drum 21 also activates the clutch 19 so that the sprockets 16 and 17 rotate the slicing knives 5. Given that slicing requires a full rotation of the axis 4, and if the slicing knives 5 were not rotated relative to each other, the apple 1 would also need to rotate one for complete slicing, so that the mandrel 2 would have a total rotation of approx. you have to turn two. This speed ratio can be achieved by correctly selecting the number of teeth on the sprockets 16 and 17.

A 2. ábra alapján jól látható, hogy az a tengelytáv megfelelően nagyra választásával elérhető a találmányunk célja, nevezetesen az, hogy egyszerre csak egy 5 szeletelőkés szeletelje az almát. így bármilyen vékony szeleteket lehet készíteni, ugyanis a szeletek meg tudnak nyílni. A szeletek nem szorulnak be az 5 szeletelőkések közé, sem rájuk nem tapadnak, így a szeletek nem törnek el.As can be seen from Fig. 2, it is clear that by choosing a sufficiently large wheelbase the object of the present invention, namely that only one slicer knife 5 slices the apple at a time. Thus, any thin slices can be made, since the slices can open. The slices are not trapped or adhered to the slicing knives 5 so that the slices do not break.

Miután az 5 szeletelőkések megtettek egy fordulatot és visszatértek alaphelyzetükbe, a 21 vezérdob oldja a 19 tengelykapcsolót és a 4 tengely leáll.After the slicing blades 5 have turned and returned to their home position, the drum 21 releases the clutch 19 and the shaft 4 stops.

HU 212 164 BHU 212 164 B

Amikor a 6 csumázócsőkés működésbe lép, az 1 almának nem kell forognia. Ezért a 23 vezérdob is oldja a 18 tengelykapcsolót, és a 3 tengely is leáll. Ezután a 20 vezérdob a 24 karral eltolja a 6 csőkést az 1 alma irányába.When the ratchet knife 6 is actuated, the apple 1 does not have to rotate. Therefore, the drum 23 also releases the clutch 18 and the shaft 3 stops. The guide drum 20 then moves the tube knife 6 towards the apple 1 with the lever 24.

Azért, hogy az 1 almát a 6 csőkés ne tolja el, a 22 vezérdob is elindítja a 26 karral a 8 letolólapot a 2 tüske irányába. Ekkor a 8 letolólap mozgása a 2 tüske tövéig tart.In order to prevent the apple 1 from being pushed by the tubular knife 6, the guide drum 22 also actuates the slider 8 with the lever 26 towards the mandrel 2. The movement of the push-off plate 8 then extends to the base of the mandrel 2.

A 6 csőkés ezután belevág az 1 almába és kivágja a magházát. Mivel a 6 csőkés de belső átmérője nagyobb mint a 2 tüske burkolókörének a dt átmérője, a magház a 2 tüskén marad, míg az almaszeletek a csőkésen lesznek.The tuber 6 then cuts into the apple 1 and cuts out its kernel. Since the inside diameter of the tubular knife 6 is larger than the diameter dt of the circumference of the mandrel 2, the core remains on the mandrel 2 while the apple slices are on the tubular knife.

A 20 vezérdob a magház kivágása után a 6 csőkést visszatéríti alaphelyzetébe, miközben a 7 lehúzólap eltávo'ítja róla az almaszeleteket. Mivel az 5 szeletelőkések Dp átmérőjű pályaköre és a 6 csőkés De külső átmérője átfedi egymást, az 5 szeletelőkések mélyebben vágnak bele az 1 almába, mint amekkora a 6 csőkés által kivágott magház lesz. így a magház kivágása után az almaszeletek szétválnak.After the core has been cut, the guide drum 20 returns the tubular knife 6 to its original position while the scraper blade 7 removes the apple slices therefrom. Since the circular diameter Dp of the slicing knives 5 and the outer diameter De of the tubular knife 6 overlap, the slicing knives 5 cut deeper into the apple 1 than the core cut by the tubular knife 6. so the apple slices separate after the core is cut out.

Amikor a visszafelé mozgó 6 csőkés elhagyta a kivágott magház zónáját, a 22 vezérdob tovább folytatja a 8 letolólap mozgatását, és ez letolja a magházat a 2 tüskéről. Az 1. ábrán nincs jelölve, de célszerű egy olyan surrantót elhelyezni a 2 tüske alá, amely másfelé vezeti a magházakat és másfelé az almaszeleteketWhen the downwardly moving tubular blade 6 has left the zone of the cut core, the guide drum 22 continues to move the slide blade 8, which pushes the core housing off the mandrel 2. Not shown in Figure 1, but it is advisable to place a surrogate under the mandrel 2 which guides the seedlings on one side and the apple slices on the other

Végül a 22 vezérdob is visszatéríti a 8 letolólapot alaphelyzetébe, és lehet felfűzni a következő almát.Finally, the guide drum 22 also returns the slider 8 to its original position and the next apple can be threaded.

Ha almaszeletek helyett almakockákra van szükség, a 6 csőkés ellátható az 5. ábrán látható 37 késráccsal. A 37 késrács a 6 csőkés hossztengelyével párhuzamos, és egymásra merőleges két pengesorból van összeállítva. A pengék közötti távolság a kívánt almakockák méretéhez van megválasztva.If apple cubes are required instead of apple slices, the tubular knife 6 may be provided with the grid 37 shown in FIG. The knife grid 37 is made up of two rows of blades parallel to the longitudinal axis of the tubular blade 6 and perpendicular to each other. The distance between the blades is selected according to the size of the apple cubes desired.

Ekkor a 7 lehúzólap helyett a 38 kitolótüskéket kell alkalmazni.The push pins 38 should be used instead of the pull tab 7.

A 37 késrács működése különösebb magyarázatot nem igényel. Amikor a 6 csőkés kivágja a magházat, a 37 késrács az almaszeleteket rögtön kockára is vágja. A késrácsba szorult almakockákat az alaphelyzetbe visszatérő 6 csőkés körüli 38 kitolótüskék távolítják elThe operation of the knife grid 37 requires no particular explanation. When the tubular knife 6 cuts out the core, the knife grid 37 immediately cuts the apple slices. Apple cubes trapped in a knife grid are removed by pushing pins 38 about a tubular knife 6 returning to the home position

Ahogy már említettük, a mostani ismertetésünket csak az almaszeletelő készülékre korlátoztuk. A készülékkel természetes bármilyen konstrukció kiegészíthető, így pl. a technika állásának ismertetésében bemutatott sokorsós almafeldolgozó berendezés is.As already mentioned, our present description is limited to the apple slicer. The device can be used to complement any natural construction such as: and the multi-spin apple processing machine disclosed in the prior art.

Claims

PATENT CLAIMS

Apparatus for slicing and dicing apple apples in apple processing equipment having at least one, preferably multi-pronged mandrel (2), the mandrel (2) being operatively connected to a rotary device (39) and facing the mandrel (2). uniaxial tubular blade (6) guided axially and operatively connected to or with an alternating actuator (41) and having the inner diameter (s) of the tubular blade (6) loosely fitted to the mandrel (2) and having slicing blades that there is another shaft (4) parallel to the axis (3) of the mandrel (2) on which the slicing knives (5) are fixed, the shaft (4) being operatively connected to a second rotating device (40), each slicing knife (5) being different - in another plane, the planes being perpendicular to the axis (4) and the distances (t) between adjacent planes being the thickness of the apple slice to be cut, the adjacent slicing knives (5) are angled (ω) with respect to the direction of rotation (f) and the central angle (φ) between the edge (31) of the first slicing knife (5e) and the degree (32) of the last slicing knife (5n) is greater than what is the angle of view (p) of the circle having the same diameter as the largest apple diameter placed on the mandrel (2), finally half the diameter (Dp) of the circle of slicing knives (5) and half of the outer diameter (De) of the tubular knife (6) more than the distance (a) between the axis (3) of the mandrel (2) and the shaft (4) carrying the slicing knives (5).

Apparatus according to claim 1, characterized in that the tube blade (6) has a blade grid (37) parallel to its axis.