HU199665B - Device for heating matters particularly foods - Google Patents
Device for heating matters particularly foods Download PDFInfo
- Publication number
- HU199665B HU199665B HU120388A HU120388A HU199665B HU 199665 B HU199665 B HU 199665B HU 120388 A HU120388 A HU 120388A HU 120388 A HU120388 A HU 120388A HU 199665 B HU199665 B HU 199665B
- Authority
- HU
- Hungary
- Prior art keywords
- heating element
- heating
- space
- heated
- sections
- Prior art date
Links
Landscapes
- Cookers (AREA)
- Packages (AREA)
Abstract
A találmány szerinti eszköz olyan anyagok, például ételadagok hevítésére alkalmazható, amelyek több komponenst tartalmaznak, és e komponensek felhevítésükhöz azonos idő alatt eltérő hőmennyiséget igényelnek. H U 199665 B A leírás terjedelme: 12 oldal, 7 ábra -1-The device according to the invention can be used to heat materials, such as food portions, which contain several components and require different amounts of heat during the heating of these components. H U 199665 B Scope of the description: 12 pages, Figure 7 -1-
Description
A találmány eszköz anyagok hevítéséhez, főként ételek melegítéséhez és/vagy sütéséhez és/vagy párolásához elektromos áram felhasználásával előállított hőenergia segítségével.The present invention relates to a device for heating materials, in particular for heating and / or baking and / or steaming food, using thermal energy produced using electric energy.
Számos felhasználási területen előfordul, hogy kisebb mennyiségű olyan élelmiszert kell melegíteni, esetleg elkészíteni, amely több komponenst tartalmaz. Ez az eset fordul elő például kórházakban, vagy más intézményekben, közlekedési eszközökön stb., ahol az élelmiszer előkészített formában, többnyire egyszemélyes adagokban áll rendelkezésre és általában valamilyen húsfélét, köretet, esetleg mártást, desszertet, és adott esetben valamilyen folyadékot is tartalmazhat. Az élelmiszer lehet nyers állapotú, vagy előfőzött, vagy készrefőzött, szobahőmérsékletű, hűtött vagy mélyhűtött.In many applications, it may be necessary to heat or prepare smaller quantities of foods that contain multiple ingredients. This is the case, for example, in hospitals or other institutions, on transport, etc., where the food is prepared, usually in single portions, and can usually include some kind of meat, garnish, possibly sauce, dessert, and possibly some liquid. The food may be raw, pre-cooked or pre-cooked, at room temperature, chilled or frozen.
Ilyen kiadagolt ételmennyiségek hevítéséhez ismertek már olyan készülékek, amelyek több, az egyes adagokat tartalmazó hevítő eszköz helyezhető, és amelyekben a hevítő eszközök elektromos árammal történő ellátására alkalmas csatlakozó szerelvények rendelkezésre állnak.For heating such dispensed quantities of food, devices are known which can accommodate a plurality of heating devices containing individual portions and in which connection fittings for supplying electrical power to the heating devices are available.
A HU 188 407 lsz. szabadalmi leírás olyan, elektromos áramforráshoz csatlakoztatott befogadószekrénybe helyezhető melegítőbetétet ismertet, amelynek a hevítendő anyagot körülvevő, hevítőlemezzel bélelt, nyítható-csukható doboza van. A hevítőlemez fémfólia, amely hasítékok révén labirintszerű áramvezető pályaként van kiképezve, és a pálya két vége elektromos csatlakozással van ellátva. A melegítőbetét alkalmas kisadagú élelmiszerek melegítésére vagy hevítésére, például készre sütésére gazdaságos energiafelhasználással, azonban a melegítőbetéten belül a hőenergia fejlesztése egyenletes, ezért ha benne különböző élelmiszeranyagokat helyeznek el, szükségképpen az egyik anyag, pl. hús még nem lesz elég meleg, vagy nyers marad, amikor a másik anyag, pl. zöldségköret már túlmelegszik, esetleg megég. Ez a melegítőbetét tehát többkomponensű anyagok eltérő mértékű melegítésére nem alkalmas.No. HU 188 407 is incorporated herein by reference. U.S. Pat. No. 4,123,195 discloses a heater insert that can be inserted into an electrical power supply cabinet and has a heat-sealable, lining-closure box surrounding the material to be heated. The heating plate is a metal foil formed by slits in the form of a maze-like conductive path and having an electrical connection at both ends of the path. The heater pad is suitable for heating or heating small portions of food, for example, frying with economical energy use, but the heat generator within the heater insert is uniform, so when it contains different food materials, one material, e.g. the meat will not be warm enough or raw when the other material, eg. a bunch of vegetables is already overheating or may be burnt. This heater insert is therefore not suitable for varying degrees of heating of multi-component materials.
Hasonló megoldást ismertet a 3,751.629 sz. amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírás is, amely eldobható csomagolásként alkalmazott melegítőeszközt ismertet, amely hevítőelemként kialakított, azaz áramvezető pályát magában foglaló és elektromos csatlakozással ellátott fémfóliával van bélelve. Ennek egyes kiviteli alakjainál a kevésbé hevítendő terek vagy hőszigeteléssel, vagy közbezárt folyadékkal, vagy hőérzékelős vezérléssel vannak túlmelegedés ellen védve. Nagyobb hőfejlesztés biztosítására ez a megoldás több, azonos kialakítású, sorbakapcsolt, egymástól szigeteléssel elválasztott áramvezető pályával rendelkezik. Különböző anyagok eltérő mértékű melegítésére oly módon van lehetőség, hogy egy több mélyedéssel kialakított műanyag tálca egyik mélyedésében helyezik el a melegítőeszközt a megfelelő elektromos csatlakoztatással. és ez a nem hevítendő anyago2 kát tartalmazó többi mélyedéstől hőszigetelésként funkcionáló bordákkal, távtartókkal, légrésekkel van elválasztva. Adott esetben a befogadó készülék van úgy kialakítva, hogy a tálcák melegítőeszközt tartalmazó részét befogadó tér el van szigetelve a hidegen tartandó anyagot tartalmazó részt befogadó tértől, és ez utóbbi tér hűtve is lehet.A similar solution is disclosed in U.S. Patent No. 3,751,629. Also, U.S. Patent No. 4,123,123, which discloses a heating device for disposable packaging, which is lined with a metal foil formed as a heating element, i.e. comprising a conductive path and having an electrical connection. In some embodiments thereof, the spaces to be heated are protected against overheating either by thermal insulation or by an enclosed liquid or by a thermo-sensing control. To provide greater heat generation, this solution has multiple, parallel-connected, electrically isolated conductor paths. It is possible to heat different materials to varying degrees by placing the heater in one of the recesses of a plastic tray with multiple recesses, with the appropriate electrical connection. and is separated from the other recesses containing the non-heating material by heat-insulating ribs, spacers, air gaps. Optionally, the receiving device is configured such that the space for receiving the heating means portion of the trays is insulated from the space receiving the portion containing the material to be kept cold and the latter space may be cooled.
Az ismert megoldások hátránya, hogy a hevítő eszközön belül a hevítés mindegyik esetben csak egyetlen hőfokon lehetséges. Amennyiben a hevítőlemezzel elérhető hő az adott célra túl sok, azt csak bonyolult és költséges megoldással lehet korlátozni, illetve ha az adag hidegen tartandó komponenst is tartalmaz, hőszigeteléssel kell az ezt a komponenst tartalmazó teret körülvenni, amitől a hevítő eszköz terjedelmessé válik. Ha pedig nagyobb hőfejlesztés biztosításához több, sorbakapcsolt hevítőlemezt alkalmaznak, a köztük elhelyezett szigetelőréteg lerontja a hőfejlesztő hatást, azaz azonos hőenergia biztosításához többlet elektromos energiára van szükség.A disadvantage of the known solutions is that within each heating device heating is possible only at a single temperature. If the heat generated by the heating plate is too high for the purpose, it can only be limited by a complicated and costly solution, or if the dose contains a component to be kept cold, the space containing this component must be insulated to make the heating device bulky. And, if more heat is applied in series to provide greater heat generation, the insulating layer disposed between them degrades the heat generating effect, meaning that additional electrical energy is required to provide the same heat.
A találmány feladata, hogy különböző anyagok azonos idő alatt történő különböző mértékű hevítésére alkalmas eszközt szolgáltasson.It is an object of the present invention to provide a means for heating different materials to varying degrees over the same time.
A találmány alapja az a felismerés, hogy ha a hevítő eszközt bélelő hevítőlemezt eltérő elektromos ellenállású áramvezető pályaszakaszokból alakítjuk ki, akkor a kisebb ellenállású pályaszakaszt tartalmazó tér-részben kisebb, egyidejűleg a nagyobb ellenállású pályaszakaszt tartalmazó tér-részben nagyobb mennyiségű hőenergia keletkezik, így azonos időtartam alatt az egyes tér-részekben tartózkodó anyagok különböző mértékű hevítésnek vannak kitéve.The invention is based on the discovery that by forming a heating plate lining the heater device with different electrical resistance conductive path sections, a smaller amount of heat energy is generated in a space containing a lower resistance pathway and a greater amount of heat energy is generated at the same time. The materials in each space are subjected to varying degrees of heating.
A kitűzött feladatot e felismerés alapján tehát olyan, a bevezetőben említett eszközzel oldjuk meg, amelynek a hevítendő anyag befogadására szolgáló, hő- és elektromosan szigetelő anyagból készült, fedéllel ellátott doboza, a hevítendő anyagot legalább részben körülvevő, a doboz belső felületének legalább egy részét borító, elektromosan vezető anyagból készült hevítőeleme, valamint a doboz külső felületére kivezetett, a hevítőelemmel kapcsolatban álló elektromos csatlakozó szerkezete van, és amelynek lényege, hogy a doboz belső tere több olyan tér-részt tartalmaz, amelyek belső felülete legalább két tér-részben eltérő hőleadó képességű hevítőelemmel van ellátva. A hevítőelem eltérő hőleadó képességű részei eltérő elektromos ellenállású áramvezető pályaszakaszokként vannak kialakítva.Accordingly, the object of the present invention will be solved by means of the device mentioned in the introduction, which has a lid box for receiving the material to be heated, covered with at least a part of the inner surface of the box, which is made of heat and electrically insulating material. comprising an electrically conductive heating element and an electrical connector structure terminated on the outer surface of the box and connected to the heating element, the inner space of the box comprising a plurality of spaces having an internal surface having at least two different regions of heat dissipation equipped with a heating element. The different heat transfer portions of the heating element are designed as conductive path sections with different electrical resistances.
Égy célszerű találmányi ismérvnek megfelelően a hevítőelem labirintszerű áramvezető pályaként kialakított fémfólia, amely legalább két tér-részben eltérő szélességű áramvezető pályaszakaszokkal van kialakítva. A találmány egy előnyös kiviteli alakjának megfelelően a fedélnek az egyes tér-részek fölötti területei a tér-részben alkalmazott pályaszakasz szélességével megegyező szélességű áramvezető pályaszakaszokkal kialakított he-2HU 199665 Β vítőelemmel vannak bélelve, azonban a fedél belső oldalán a pályaszakaszok a megfelelő tér-részek pályaszakaszainak szélességétől eltérő szélességűek is lehetnek.Thus, according to an aspect of the invention, the heating element is a metal foil formed as a maze-like conductive path having at least two spatially diverging conductor path sections. According to a preferred embodiment of the invention, the areas of the lid above each of the space sections are lined with a conductive path section having a width equal to the width of the track section used, but on the inner side of the deck the track sections of the track sections of the respective space sections. they may be of different widths.
Igen előnyös a találmány szerinti eszköznek az a kiviteli alakja, amelynél a tér-részek egymástól válaszfalakkal vannak elválasztva, és a válaszfalak oldalai a velük szomszédos tér-részre jellemző szélességű áramvezető pályaszakasszal kialakított hevítőelemmel vannak ellátva.A very advantageous embodiment of the device according to the invention is that the compartments are separated by partitions and the sides of the partitions are provided with a heating element formed by a current-conducting path section having a width which is adjacent to them.
A találmány egy speciális kiviteli alakjánál a hevítőelemnek a hevítendő anyagba benyúló nyúlványa van.In a particular embodiment of the invention, the heating element has a projection extending into the material to be heated.
Célszerű, ha a hevítőelem és a hevítendő anyag között elektormosan szigetelő hővezető fólia van elhelyezve, amely akár a hevítendő anyag burkolataként lehet kiképezve, akár a hevítőelemre lehet kasírozva.Preferably, an electrically insulating thermal conductive film is disposed between the heating element and the material to be heated, which may be formed either as a cover for the material to be heated or laminated to the heating element.
A találmány szerinti eszköz előnyösen többkomponensű ételadag eldobható csomagolásaként lehet kialakítva, és az érintkezőket szabadon hagyó külső burkolattal lehet ellátva.Advantageously, the device of the present invention may be in the form of a disposable package for a multi-component portion of food and provided with an outer casing that leaves the contacts free.
A találmányt az alábbiakban kiviteli példák kapcsán, a csatolt rajzok alapján ismertetjük részletesen.The present invention will now be described in more detail with reference to the accompanying drawings, in which: FIG.
A rajzokon az l.ábra a találmány szerinti eszköz egyszerű, válaszfal nélküli kiviteli alakját mutatja perspektivikus nézetben;In the drawings, Fig. 1 is a perspective view of a simple embodiment of a device according to the invention without a partition;
a 2. ábra az í. ábra szerinti eszközt kiterítve ábrázolja;FIG. FIG.
a 3. ábra a találmány szerinti eszköz válaszfalakkal ellátott kiviteli alakját tünteti fel perspektivikus nézetben; a 4. ábra a találmány szerinti eszköz egy részletén a hőmérséklet alakulását szemlélteti;Figure 3 is a perspective view of an embodiment of the device of the present invention with partitions; Figure 4 illustrates the temperature evolution of a device of the invention;
az 5. ábra a találmány szerinti eszköz egy további lehetséges kiviteli alakjánál alkalmazott hevítő elemet mutat perspektivikus nézetben;Figure 5 is a perspective view of a heating element used in a further embodiment of the device according to the invention;
a 6. ábra a találmány egy még további kiviteli alakját ugyancsak perspektivikus nézetben mutatja;Figure 6 is a perspective view of yet another embodiment of the invention;
a 7. ábra a 6. ábrán bejelölt A-A metszet.Figure 7 is a sectional view A-A in Figure 6.
Az 1. ábrán 1 hivatkozási számmal jelöltük a találmány szerinti hevítőeszköz dobozát, amelynek 7 fenéklapja, 8, 9, 10 és 11 oldallapjai és 12 fedele van. A jobb áttekinthetőség kedvéért a 9 oldallapot lehajtott, a 12 fedelet nyitott helyzetben, a 10 oldallapot pedig kitöréssel ábrázoljuk.In Fig. 1, reference numeral 1 denotes a box of a heating device according to the invention having 7 bottom panels, 8, 9, 10 and 11 side panels and 12 covers. For the sake of clarity, the side panel 9 is folded down, the cover 12 is in the open position and the side panel 10 is shown with an eruption.
Az 1 doboz valamilyen hő- és elektromosan szigetelő anyagból, például kartonból, papírmaséból, öntött papírból, műanyagból, hasított műanyagból, vagy hasonlóból készülhet. Az 1 doboz belső felülete — az 1. ábra szerinti esetben csupán a 10 oldallap, a 7 fenéklap, a 11 oldallap és a 12 fedél — 2 hevítőelemmel van borítva. A 2 hevítőelem elektromosan vezető anyagból, célszerűen alumínium fóliából áll, és 13 hasítékok révén labirintszerű áramvezető pályaként van kialakítva, amely4 nek két végén elektromos áramforráshoz történő csatlakoztatásra alkalmas 5, illetve 6 érintkezők vannak elrendezve. A 2 hevítőelemet alkotó áramvezető pálya keskenyebb 3 pályaszakaszokból és szélesebb 4 pályaszakaszokból áll, így az 1 doboz belső tere a 3 pályaszakaszok által meghatározott 3’ tér-részre és a 4 pályaszakaszok által meghatározott 4’ tér-részre van osztva. Ez a megosztás azonban csak elméleti-funkcionális, mivel a jelen kiviteli példa esetében válaszfalakat nem alkalmazunk. Az ellenállásfűtés Ave alapján a betáplált elektromos áram a keskenyebb 3 pályaszakaszokat erősebben, a szélesebb 4 pályaszakaszokat pedig gyengébben hevíti fel, aminek következtében a 3' tér-részben magasabb, míg a 4’ tér-részben alacsonyabb hőmérséklet jön létre.The box 1 may be made of a thermally and electrically insulating material, such as cardboard, pulp, cast paper, plastics, split plastics or the like. The inner surface of the box 1, in the case of Fig. 1, is only covered by a heating element 2, only the side panel 10, the bottom panel 7, the side panel 11 and the lid 12. The heating element 2 consists of an electrically conductive material, preferably an aluminum foil, and is formed by slots 13 as a maze-like conductive path having contacts 5 and 6 for connection to an electrical power source at both ends. The conductive path of the heating element 2 consists of narrower path sections 3 and wider track sections 4 so that the inner space of the box 1 is divided into a space 3 'defined by the path sections 3 and a space 4' defined by the path sections 4. However, this division is only theoretical-functional, since partitions are not used in the present embodiment. Based on the resistance heating Ave, the supplied electric current heats the narrower path sections 3 more strongly and the wider path sections 4 weaker, resulting in a 3 'space higher and 4' space lower temperature.
A 2. ábrán az 1. ábra szerinti 1 dobozt kiterítve mutatjuk be, ahol a 3 és 4 pályaszakaszok eltérő szélessége jobban érzékelhető. A 2. ábrán a doboz hajtási éleit szaggatott vonalakkal szemléltetjük.Fig. 2 is an enlarged view of the box 1 of Fig. 1, where the different widths of the track sections 3 and 4 are more clearly detectable. Figure 2 shows the fold edges of the box with dashed lines.
A 3. ábrán olyan 1 dobozt tüntettünk fel, amely 14, 15 és 16 válaszfalakkal összesen négy 17, 18, 19 és 20 tér-részre van osztva. A 3. ábrán az 1. és 2. ábra szerinti kiviteli alaknak megfelelő azonos szerkezeti elemeket azonos hivatkozási számmal tüntettünk fel. Az 1 doboz belső felülete ebben az esetben is 2 hevítőelemmel van borítva, amely a 17 tér-részben keskenyebb 3 pályaszakaszokból, a 18 és 19 tér-részekben pedig szélesebb 4 pályaszakaszokból, a 12 fedélnek a 17 tér-rész feletti része keskenyebb 3 pályaszakaszokból, a 18, 19 és 20 tér-részek feletti része pedig szélesebb 4 pályaszakaszokból áll. A 20 tér-részt határoló felületek belső oldalán nincs hevítőelem, és a 12 fedélnek a 20 tér-rész feletti részén is elhagyható a hevítőelem. Az egyes tér-részeket határoló válaszfalakon, amint azt a 18 és 19 tér-részek esetében az ábrán feltüntettük, az adott tér-részre jellemző szélességű pályaszakaszokkal kialakított hevítőelem van elrendezve, azonban a pályaszakaszok szélessége ettől eltérő is lehet, vagy pedig a válaszfalon a hevítőelemet el is hagyhatjuk, amint ez a 14 válaszfal 17 térrész felé fordított oldalán látható. A hevítőelemet alkotó pályaszakaszok szélességének változtatásával, illetve a hevítőelem esetleges helyi elhagyásával a keletkező hőmennyiséget az igényeknek megfelelően tág határok között változtathatjuk. Az 1 doboznak a 3. ábra szerinti kivitelénél a 17 tér-részbe a hevítéshez a legmagasabb hőmérsékletet igénylő anyagot, a 18 és 19 tér-részekbe kevésbé hevítendő anyagot, a 20 tér-részbe pedig olyan anyagot helyezhetünk, amely egyáltalán nem igényel hevítést. Megjegyezzük, hogy a 18 és 19 tér-részekben a 2 hevítőelemet alkotó pályaszakaszok eltérő szélességűek is lehetnek, ami által az eltérő hőmérséklet-variációkat tovább bővíthetjük.3 shows a box 1 divided by four partitions 17, 18, 19 and 20 with partitions 14, 15 and 16. In Figure 3, like structural members corresponding to the embodiment of Figures 1 and 2 are denoted by the same reference numerals. In this case, the inner surface of the box 1 is also covered by a heating element 2, which in the space 17 is narrower in the path sections 3, in the spaces 18 and 19 in the wider path sections 4 and the lid 12 over the space 17 in the narrower path sections 3. and the portion above the 18, 19 and 20 portions consists of a wider 4 lane sections. There is no heating element on the inside of the surfaces delimiting the space portion 20, and the heating element can also be omitted on the portion of the lid 12 above the space portion 20. The partitions defining the individual compartments, as shown in the figure for the compartments 18 and 19, are provided with a heating element formed by path sections having a specific width of the compartment, but the width of the path sections may be different, or the heating element it may also be omitted, as shown on the side 17 of the partition 14 facing the space part. By varying the width of the track sections that make up the heating element, or by possibly omitting the heating element locally, the amount of heat generated can be varied within wide limits as required. In the embodiment of the box 1 shown in FIG. It will be noted that the track sections forming the heating element 2 in the space sections 18 and 19 may also have different widths, thereby further expanding the different temperature variations.
A 3. ábra szerinti 1 doboz 12 fedele három szabadon álló oldalán végigfutó 21 peremmel 3The lid 12 of the box 1 of Fig. 3 has flanges 21 extending through three free-standing sides
-3HU 199665 Β van ellátva, amely az 1 doboz jobb lezárhatóságát biztosítja.-3GB 199665 Β which provides better sealing of the box 1.
A 4. ábra szerinti vázlaton a különböző szélességű pályaszakaszoknak megfelelő hőmérséklet-alakulását szemléltetjük. Az ábrán a 13 hasítékokkal labirintszerű áramvezető pályaként kialakított 2 hevítőelem egy részét tüntettük fel kiterítve, amelynek + hossza mentén az ^hivatkozási jellel jelölt tartományban szélesebb 4 pályaszakaszai, a ^hivatkozási jellel jelölt tartományban keskenyebb 3 pályaszakaszai, majd a c. hivatkozási jellel jelölt tartományban ismét szélesebb 4 pályaszakaszai vannak. A függőleges tengelyen a _t_hőmérsékletet tüntettük fel. Feltételezve, hogy a 2 hevítőelem célszerűen teljes egészében azonos vastagságú alumíniumfóliából áll, az _a_ és ^hivatkozási jelekkel jelölt tartományokban a szélesebb 4 pályaszakaszok az elektromos áram számára nagyobb vezetőkéresztmetszetet, tehát kisebb ellenállást képviselnek, ezért itt a kisebb hőfejlesztés következtében alacsonyabb t, hőmérsékletet kapunk míg a kisebb vezetőkeresztmetszetű, azaz nagyobb ellenállású keskenyebb 3 pályaszakaszokat tartalmazó _b tartományban magasabb t2 hőmérsékletet érünk el. Magától értetődik, hogy az egyes pályaszakaszokat kettőnél több tetszőlegesen megválasztott szélességgel is kialakíthatjuk, aminek eredményeként az 1 dobozon belül az egyes pályaszakaszoknak megfelelő tetszőleges számú, jól beállítható hőmérsékletű tér-részeket hozhatunk létre. Ugyanezt a hatást érhetjük el, ha az a, b_és £ tartományokban a 2 hevítőelemet alkotó pályaszakaszok elektromos ellenállását nem az alumíniumfólia-csíkok szélességének változtatásával, hanem más módon, például azonos szélességű, de eltérő vastagságú alumíniumfólia-csíkok, vagy azonos keresztmetszetű, de eltérő elektromos ellenállású anyagból készült áramvezető pályaszakaszok alkalmazásával változtatjuk. Kétségtelen azonban, hogy gyártási szempontból a legegyszerűbb megoldás, ha az eltérő hőfejlesztéshez szükséges eltérő elektromos ellenállást a pályaszakaszok szélességének változtatásával biztosítjuk.The diagram of Figure 4 illustrates the temperature evolution of the track sections of different widths. In the figure, a portion of the heater 2 formed as a maze-like conductive path with slits 13 is shown, with + its path along the wider path 4 in the region marked with reference, narrow path 3 in the region marked by reference, and c. again in the region indicated by the reference mark, there are again wider track sections 4. The vertical axis is the temperature _t_. Assuming that the heating element 2 is preferably made of aluminum foil of exactly the same thickness, the wider path sections 4 in the ranges indicated by _a_ and ^ represent a larger conductor cross section for the electric current, hence a lower temperature t due to lower heat generation. higher temperature t 2 is achieved in the region _b having a smaller conductor cross-section, i.e. narrower path sections 3 having a higher resistance. It will be understood that each track section may be formed with more than two arbitrarily selected widths, as a result of which, within the box 1, any number of well-adjustable temperature sections corresponding to each track section may be formed. The same effect can be achieved if, in the regions a, b and e, the electrical resistance of the track sections forming the heating element 2 is not altered by the width of the aluminum foil strips, such as aluminum foil strips of the same width but different thicknesses resistor material using conductive path sections. However, the simplest solution from a manufacturing point of view is to provide the different electrical resistance required for different heat generation by varying the width of the track sections.
Az 5. ábrán a találmány szerinti eszköz egy speciális kiviteli alakjánál alkalmazható 2a hevítőelemet tüntettük fel. Ebben az esetben a 2a hevítőelem henregpalásttá van hajlítva és háromféle szélességű 22, 23 és 24 pályaszakaszokból áll, amelyek közül az álló henger legalsó részén a legkeskenyebb 22 pályaszakaszok, középen az ennél szélesebb 23 pályaszakok, legfölül pedig a legszélesebb 24 pályaszakaszok helyezkednek el. Ez a henger alakú 2a hevítőelem valamilyen henger alakú tartály, pl. fedeles pohár belső felületét boríthatja, amelyben háromféle komponensből álló anyagot helyezhetünk el, amelynek alul elhelyezkedő komponense igényli a legerősebb hevítést, míg felfelé a komponensek hevítési igénye csökken.Fig. 5 shows a heating element 2a for use in a specific embodiment of the device according to the invention. In this case, the heating element 2a is curved into a web and consists of three sections 22, 23 and 24 of three widths, with the narrowest section 22 at the bottom of the stationary roller, the wider section 23 at the center and the widest section 24. This cylindrical heating element 2a is a cylindrical container, e.g. can cover the inner surface of a lidded glass in which a material consisting of three components can be placed, the lower component of which requires the strongest heating while the upward heating of the components decreases.
Végül a 6. és 7. ábrákon a találmány szerinti eszköz olyan különleges kiviteli alakját 4 tüntettük fel, amely hengeres, belül üreges, hosszanti réssel ellátott 35 péksütemény és ennek üregében levő 36 töltelék (együttesen a továbbiakban „szendvics) felhevítésére szolgál. A szendvicset a 6. ábrán feltüntetett la dobozban helyezzük el, amelynek 2b hevítőeleme van. A 2b hevítőelem 26 hasítékok révén labirintszerű áramvezető pályaként van kialakítva, amely szélesebb 25 pályaszakaszokból és keskenyebb 27 pályaszakaszokból áll. A 2b hevítőelemnek a szélesebb 25 pályaszakaszokat tartalmazó része a 35 péksütemény befogadására alkalmas hengerpalásttá van hajlítva, a keskenyebb 27 pályaszakaszokat tartalmazó része pedig sugárirányban a henger belseje felé behajlított 28 nyúlványként van kialakítva, amely a 35 péksütemény üregében elhelyezett 36 töltelékbe benyúlik. Ebben az esetben a 35 péksütemény által elfoglalt tér az a tér-rész, amelyben alacsonyabb hőfokú hevítést hozunk létre, mig a 36 töltelék által elfoglalt tér az a tér-rész, amelyben a keskenyebb 27 pályaszakaszoknak köszönhetően magasabb hőfokú hevítést hozunk létre. A 2b hevítőelem hengerpalástot alkotó része kívülről 29 hordozóanyaggal van borítva, illetve ez utóbbira fel van kasírozva. A 29 hordozóanyag bármilyen elektromosan szigetelő, hőtűrő anyag lehet, pl. impregnált papír, müanyagfólia stb. A 29 hordozóanyaggal ellátott 2b hevítőelem az la dobozt alkotó 30 burkolatban van elhelyezve, amely mindkét végén zárt hengerként van kiképezve és a szendvics külső, tetszés szerint dekorálható csomagolásaként szolgál. A 30 burkolat palástján, célszerűen a henger egyik vége közelében 31 nyílás van kialakítva, amely alatt a 29 hordozóanyag is kivágással van ellátva, ily módon szabadon hagyva a 2b hevítőelem 32 és 33 érintkezőit az elektromos csatlakoztatás biztosítása céljából. Végül a 30 burkolat 34 tépőszalaggal van ellátva, amelynek eltávolítása után a 2b hevítőelem a 30 burkolattal együtt széthajtható és a szendvics fogyasztásra készen hozzáférhetővé válik.Finally, Figures 6 and 7 show a specific embodiment 4 of the device of the present invention for heating a cylindrical, hollow, longitudinal slit pastry 35 and a filling 36 (collectively referred to as "sandwich") therein. The sandwich is placed in the box 1a of Fig. 6, which has a heating element 2b. The heating element 2b is formed by slits 26 as a maze-like conductive path consisting of wider path sections 25 and narrower path sections 27. The portion of the heating element 2b having the wider track sections 25 is bent into a roll cover suitable for receiving the pastry 35 and the narrow track section portion 27 is formed as a radially bent projection 28 which fits into the filling 36 in the cavity 35. In this case, the space occupied by the pastry 35 is the space in which the lower temperature heating is achieved, whereas the space occupied by the filling 36 is the space in which higher temperature heating is achieved due to the narrower path sections. The cylindrical portion of the heater element 2b is externally covered with, or laminated to, a substrate 29. The substrate 29 may be any electrically insulating, heat-resistant material, e.g. impregnated paper, plastic foil, etc. The heating element 2b provided with the carrier material 29 is housed in a casing 30 forming a box 1a, which at each end is formed as a closed cylinder and serves as an outer, optional decoration of the sandwich. An aperture 31 is formed on the circumference of the housing 30, preferably near one end of the cylinder, below which the substrate 29 is also provided with a cutout, thus leaving the contacts 32 and 33 of the heating element 2b open to provide electrical connection. Finally, the casing 30 is provided with a tear strip 34, after which the heating element 2b can be folded together with the casing 30 and the sandwich is ready for consumption.
A találmány szerinti eszköz a következőképpen működik:The device according to the invention functions as follows:
a hevítendő anyagot, például előre elkészített, esetleg előhűtött (mélyhütésre előkészített), egy személyre kiadagolt, többkomponensű ételt elhelyezzük az 1 dobozban. Amennyiben az étel csupán két, eltérő hevítést igénylő komponenst, például húsételt és köretet tartalmaz, az 1. ábra szerinti dobozt használhatjuk, amelynek 3’ tér-részében helyezzük el a húsételt, a 4 tér-részében pedig a köretet. A 2 hevítőelem 5 és 6 érintkezőit áramforrásra kapcsolva a 2 hevítőelem 3 és 4 pályaszakaszai ellenállás-fűtőtestként működve hőt adnak le, mégpedig a 3’ tér-részben azonos idő alatt nagyobb hőmennyiséget, mint a 4' tér-részben. így azonos hevítési idő alatt a különböző tér-részekben elhelyezett, eltérő konzisztenciájú, ezért a fogyasztási hőmérséklet eléréséhez eltérő hőmennyiséget igénylő ételfélesé-4HU 199665 Β gek egyaránt kellően felmelegszenek. Á keletkező hőenergia mind a hevítőelem és a hevítendő anyag közötti érintkezés útján, mind konvekció, mind pedig reflexió útján hat.the material to be heated, such as pre-cooked, possibly pre-chilled (ready-to-freeze), multi-component food served in a single box. If the food contains only two components that require different heating, such as a meat dish and a side dish, the box of Fig. 1 may be used with the meat portion 3 'in space and the side dish in space 4. By connecting the contacts 5 and 6 of the heater 2 to a power source, the path sections 3 and 4 of the heater 2, acting as a resistance heater, release more heat in the space 3 'than in the space 4'. Thus, food products of different consistency, which require different amounts of heat to reach the consumption temperature, are sufficiently heated during the same heating time. The thermal energy produced acts both through contact between the heating element and the material to be heated, and through convection and reflection.
Amennyiben a hevítendő anyag kettőnél több komponensből áll, célszerű a 3. ábra szerinti, válaszfalakkal ellátót kiviteli alak használata. Itt a 17 tér-részben helyezhetjük el például a húsételt, a 18 és 19 tér-részekben köretet és mártást, a 20 tér-részben pedig a hevítést nem igénylő anyagot, például desszertet, vagy akár kísérőanyagokat, pl. szalvétát, evőeszközt stb. A találmány szerinti eszköz ilyen kiviteli alakját igen jól fel lehet használni például járműveken, így repülőgépen, vasúti étkezőkocsíban az ételadagok gyors, higiénikus, egyszerű és kulturált kiszolgálásához.If the material to be heated comprises more than two components, it is preferable to use the partitioning embodiment of Figure 3. Here, for example, space 17 may include meat dishes, space 18 and 19 garnish and sauce, and space 20 a non-heating material such as dessert, or even ingredients such as desserts. napkin, cutlery, etc. Such an embodiment of the device according to the invention can be used very well in, for example, vehicles, such as airplanes, railway dining trolleys, for the quick, hygienic, simple and cultured serving of food portions.
Italok melegítéséhez használhatjuk fel azYou can use it to heat drinks
5. ábra szerinti kiviteli alakot, amelyre jó példa az „ir kávé (ennek alkotórészei: feketekávé, whisky és tejszínhab), ahol a 2a hevítőelemmel ellátott hengeres tartályba, például pohárba előbb betöltjük a feketekávét, majd a whiskyt, végül a tetejére tejszínhabot. A komponensek fajsúlykülönbségük folytán nem keverednek, ezért azok a tér-részek, amelyekben a betöltött anyagoknak megfelelő eltérő hevítést igény jelentkezik, jól meghatározhatók. Ennek megfelelően a 22 pályaszakaszok által meghatározott térben történik a feketekávé nagyobb hőmennyiséggel történő hevítése, a 23 pályaszakaszok által meghatározott térben az alkoholtartalmú ital, pl. whisky kisebb mérvű hevítése, míg a 24 pályaszakaszok által meghatározott térben elhelyezett tejszínhabot csak igen gyengén, vagy a 24 pályaszakaszok megfelelő méretezésével vagy elhagyásával egyáltalán nem melegítjük.5 is a good example of "ir coffee" (its components are black coffee, whiskey and whipped cream), whereby the black coffee, then the whiskey and finally the whipped cream are first poured into a cylindrical container with heating element 2a, for example a glass. The components do not mix due to their specific gravity, and therefore the areas in which the different materials require different heating requirements can be well defined. Accordingly, in the space defined by the paths 22, the black coffee is heated with a greater amount of heat; in the space defined by the paths 23, the alcoholic beverage, e.g. heating the whiskey on a smaller scale, while whipping the whipped cream in the space defined by the track sections 24 is not very warm or at all by properly dimensioning or omitting the track sections 24.
A 6. ábra szerinti kiviteli alak felhasználási módját már a szerkezeti ismertetés során érintettük. Itt a behelyezett szendvics tölteléke például valamilyen húskrém, vagy pástétomszerű anyag lehet, amit a kellő élvezeti érték biztosításához célszerű erősebben felmelegíteni, mint a péksüteményt. Ezt a 28 nyúlvánnyal ellátott 2b hevítőelem tökéletesen biztosítja. A még teljesen zárt csomagolású szendvicset a 31 kivágásban elhelyezkedő 32 és 33 érintkezők áramforrásra csatlakoztatása révén felmelegítjük, majd a tépőszalag eltávolításával hozzáférhetővé tesszük. Az ilyen hevítőelemmel ellátott csomagolású szendvics kiválóan alkalmas pl. automaták segítségével történő forgalomba hozatalra.The embodiment of the embodiment of Figure 6 has already been discussed in the structural description. Here, the stuffing of the sandwich inserted may be, for example, some kind of meat cream or a paste-like substance, which should be heated more heavily than a pastry to ensure a satisfactory enjoyment. This is perfectly provided by the heating element 2b with the projection 28. The sandwich, still completely sealed, is heated by connecting the contacts 32 and 33 in the cutout 31 to a power source and then made accessible by removing the tear tape. A sandwich packed with such a heating element is excellent for e.g. for placing on the market by means of automatic vending machines.
A találmány .szerinti eszköz működtetéséhez célszerű törpefeszültséget alkalmazni. Különösen célszerű lehet pl. gépkocsi akkumulátorról működtetni. Alkalmas azonban arra is, hogy hálózati áramról működő hevítődobozba vagy hevítőszekrénybe helyezve működtessük, ahol a megfelelő elektromos csatlakozás stabil elhelyezéssel rendelkezésre áll.For operating the device according to the invention, it is advisable to use a low voltage. It may be particularly expedient e.g. powered by a car battery. However, it is also suitable for operation in a power box or heating cabinet, where a suitable electrical connection is provided by a stable location.
Nagy nedvességtartalmú anyagok hevítése esetén a 13 hasítékok áthidalása következtében esetleg létrejövő elektromos zárlatot úgy kerülhetjük el, hogy a 2 hevítőelemet a hevítendő anyagtól önmagában ismert elektromosan szigetelő, de jó hővezető tulajdonságú anyaggal, például hőálló műanyagfóliával választjuk el. Ezt a (nem ábrázolt) műanyagfóliát a 2 hevitőelem belső, a hevítendő anyag felé fordított oldalán helyezzük el, pl. ha a hevítendő anyag folyadék, a hevítőelemre kasírozzuk, vagy ha a hevítendő anyag szendvics, vagy hasonló, a hevítendő anyag’burkolataként alkalmazzuk, azaz az ételadagot elkészítése után ilyen fóliába becsomagoljuk és így helyezzük a találmány szerinti eszköz hevítőterébe vagy megfelelő tér-részébe.In the case of heating of high moisture content materials, electrical short-circuiting due to bridging of the slits 13 can be avoided by separating the heating element 2 from the material to be heated with a material known per se which has good thermal conductivity, such as a heat resistant plastic film. This plastic film (not shown) is placed on the inner side of the heating element 2 facing the material to be heated, e.g. when the material to be heated is liquid, it is laminated to the heating element, or when the material to be heated is used as a sandwich or the like, i.e. after wrapping the food portion is wrapped in such a foil and thus placed in the heating space or appropriate space of the device.
A találmány szerinti eszközt kialakíthatjuk többször felhasználható kivitelben, pl. háztartási eszközként, amikor az 1 dobozt tartósabb, nagyobb szilárdságú anyagból készíthetjük. Ilyen esetben célszerű, ha az elektromosan szigetelő, jó hővezető képességű fólia a 2 hevítőelem belső oldalára fel van kasírozva és az egész eszköz jól tisztántartható, mosható anyagból, pl. műanyagból készül. A találmány szerinti eszköz ugyanakkor arra is alkalmas, hogy a hevítendő anyag, pl. ételadag eldobható csomagolásaként alakítsuk ki, amely esetben az 1 dobozt olcsóbb, kisebb szilárdságú anyagokból, pl. kartonból, hullámpapírbó! készíthetjük, és kívül dekoratív, figyelem felkeltő papírburkolattal láthatjuk el.The device of the invention may be designed in a reusable embodiment, e.g. as a household appliance, when the box 1 can be made of a more durable material of higher strength. In such a case, it is expedient for the electrically insulating film having good thermal conductivity to be affixed to the inside of the heating element 2 and the whole device to be well cleaned from a washable material, e.g. made of plastic. However, the device according to the invention is also suitable for the material to be heated, e.g. It is designed as a disposable packaging for a portion of food, in which case the box 1 is made of cheaper materials of lower strength, e.g. cardboard, corrugated board! and can be decorated with decorative, eye-catching paper covers.
A találmány előnye, hogy bonyolult és drága hőfokszabályozó elemek és terjedelmes hőszigetelés alkalmazása nélkül oldja meg egy eszközön belül tér-részenként eltérő hőenergia mennyiség fejlesztését, ezzel az ott elhelyezett, hevítésükhöz eltérő hőmennyiséget igénylő anyagok azonos idő alatt történő hevítését. fgy nem fordulhat elő, hogy az egyik anyag már túlhevül („megég), mire a másik anyag kellően felmelegszik, illetve hogy az egyik anyag kellő hőfokra melegedésekor a másik anyag még fogyasztásra alkalmatlanul alacsony hőmérsékletű. Ezt az előnyös hatást a találmány szerinti eszköz segítségével igen gazdaságosan érhetjük el, mivel az egyes tér-részekben alkalmazott, eltérő hőfejlesztő képességű hevítőelem pályaszakaszai szélességének (azaz elektromos ellenállásának) megválasztásával az eszköz csupán az adott célra épen igényelt hőenergia fejlesztéséhez szükséges elektromos energiát használja fel, a zárt dobozban az energiaveszteség elhanyagolható mértékű.The advantage of the present invention is that without the use of sophisticated and expensive thermoregulatory elements and bulky thermal insulation, it is possible to generate within a device a varying amount of heat energy within a device, thereby heating the materials contained therein requiring different amounts of heat for heating. thus, one material may not be overheated ("burn") by the time the other material warms up sufficiently, and when one material becomes sufficiently hot, the other material is still incompletely consumed. This advantageous effect can be achieved very economically by the device according to the invention, since by choosing the width (i.e. electrical resistance) of the track sections (i.e. electrical resistance) of the heating element having different heat generating capacities, the device uses only the electric energy required to generate the heat the energy loss in the closed box is negligible.
További előnye, hogy használata higiénikus, mivel a zárt doboz a kiadagolás és fogyasztás közötti időben nem kerül felbontásra, azt a fogyasztó közvetlenül fogyasztás előtt maga bonthatja fel. A kívül dekoratív, adott esetben reklámot hordozó burkolattal ellátott eszköz sértetlenül, teljes esztétikai hatást kifejtve kerül a fogyasztóhoz. Felhasználási területe rendkívül változatos: alkalmas a háztartásokban, közétkeztetésben, egyéb tömegétkeztetésben, gyorsétkeztetésben, jármüveken csoportos étkeztetésre vagy egyedi, például gépkocsiban történő felhasználásra, akár szi5A further advantage is that it is hygienic in use, since the sealed box is not opened between dispensing and consumption and can be opened by the consumer immediately before consumption. The exterior decorative device, possibly with advertising cover, is intact and has a full aesthetic appeal to the consumer. Its range of applications is very wide: it can be used in households, catering, other mass catering, fast food, vehicle group catering or individual use, eg in cars
-5HU 199665 Β lárd, akár folyékony halmazállapotú anyagok felhevítésére.-5EN 199665 Β For heating solids or liquids.
A találmány természetesen nem korlátozódik a fentiekben a rajzok alapján ismertetett példakénti kiviteli változatokra, hanem az igénypontokban meghatározott oltalmi körön belül változatosan megvalósítható.The invention is, of course, not limited to the exemplary embodiments described above with reference to the drawings, but may be varied within the scope of the claims.
Claims (15)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU120388A HU199665B (en) | 1988-03-14 | 1988-03-14 | Device for heating matters particularly foods |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU120388A HU199665B (en) | 1988-03-14 | 1988-03-14 | Device for heating matters particularly foods |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| HUT49767A HUT49767A (en) | 1989-10-30 |
| HU199665B true HU199665B (en) | 1990-03-28 |
Family
ID=10953320
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| HU120388A HU199665B (en) | 1988-03-14 | 1988-03-14 | Device for heating matters particularly foods |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| HU (1) | HU199665B (en) |
-
1988
- 1988-03-14 HU HU120388A patent/HU199665B/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| HUT49767A (en) | 1989-10-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3573430A (en) | Surface heating device | |
| US3483358A (en) | Electrically heatable package | |
| US3974358A (en) | Portable food heating device | |
| EP1580145B1 (en) | Hot box for pizzas to take away, suited to be connected to the car cigarette lighter socket and/or battery-operated | |
| US4584466A (en) | Food service system | |
| JPS6216372A (en) | Method of utilizing two chamber food package | |
| US3100711A (en) | Food package | |
| US6534755B1 (en) | Packaging for individually microwaveable portions of food items | |
| JPH05221467A (en) | Food package assembly | |
| US4100302A (en) | Container for electrical resistance cooking | |
| US4138504A (en) | Food service method | |
| US3829654A (en) | Electrically heated package | |
| US3966972A (en) | Packaged coated food product capable of being cooked using electrodes | |
| US3886290A (en) | Electrode type cooking package | |
| US3210199A (en) | Food package and method for heating food therein | |
| US4099454A (en) | Electrical resistance cooking appliance for use with an electrode type cooking package | |
| EP1871685B1 (en) | Meal component system | |
| HU199665B (en) | Device for heating matters particularly foods | |
| SE320744B (en) | ||
| US4016301A (en) | Electrically conductible gellable composition with ionized salt | |
| US3806699A (en) | Heated lunch box | |
| JP3792228B2 (en) | Defroster using a microwave oven for frozen food | |
| US5977531A (en) | Microwave induced thermal inversion packaging | |
| US4016297A (en) | Electrically conducting foodstuff coated with composition of matter consisting essentially of gel and ionized species | |
| HU188407B (en) | Device for heating materials particularly for producing warm food or/and heating food as well as insert especially for the device |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HU90 | Patent valid on 900628 | ||
| HMM4 | Cancellation of final prot. due to non-payment of fee |