HU199272B

HU199272B - Espresso coffee-percolator

Info

Publication number: HU199272B
Application number: HU22887A
Authority: HU
Inventors: Alberto Pandolfi
Original assignee: Gaggia Brevetti
Priority date: 1986-03-10
Filing date: 1987-01-26
Publication date: 1990-02-28
Also published as: DD255275A5; MA20872A1; CN87100669A; HUT44156A; IL81231A0; DE236549T1; PL154579B1; PL264544A1

Description

A találmány tárgya eszpresszó kávéfőző gép, különösen vendéglátóipari felhasználásra.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to an espresso coffee machine, particularly for use in the catering industry.

Eszpresszó kávéfőző gépek, amelyeknek tea és hasonló forró italok készítéséhez, valamint tej, tejeskávé, stb. melegítéséhez és 5 gőzöléséhez külön forróviz- és gőzadagoló egységük van, ismertek.Espresso coffee machines for making tea and similar hot drinks, milk, milk coffee, etc. They have separate hot water and steam dispensing units for heating and steaming.

Az ilyen kávéfőző gépekben hőcserélő» vizforralót alkalmaznak, amelyet eszpresszó kávé előállítása céljából vízszivattyú segítse- 10 gével nyomás alatt tartanak. Ilyen megoldás ismerhető meg például a 3, 824, 914 sz. US szabadalmi leírásból.Such coffee machines use a heat exchanger kettle which is pressurized with a water pump to produce espresso coffee. Such a solution can be found, for example, in U.S. Patent Nos. 3,824,914. U.S. Pat.

A kávéelöállításlól eltérő célra szolgáló forróvizet és gőzt szivattyú segítsége nélkül, 15 közvetlenül a vízforralóból, megfelelő szállitócsövön és szabályozószelepen kérésziül vezetik ki.Hot water and steam for purposes other than coffee making are discharged directly from the kettle, without the aid of a pump, through a suitable conveyor pipe and a control valve.

Ezek a kávéfőző gépek az alkalmazási követelményektől függően egy vagy több (ál- 20 tálában egy-négy) kávéadagoló egységet tartalmaznak, és az igényeknek megfelelő számú forróviz- és gőzadagoló egységgel varinak felszerelve.Depending on the application requirements, these coffee machines include one or more (usually one to four) coffee dispensing units and can be equipped with the required number of hot water and steam dispensing units.

A vizforraló szükséges kapacitását első- 25 sorban a kávéadagoló egységek száma határozza meg, de a vízforraló biztosítja egyúttal a forróviz- és gőzadagoló számára szükséges forróvizet és gőzt is. E kettős cél miatt a gép felépítése viszonylag bonyolultabb, és az 30 előállítási költségeket növeli az is, hogy különböző alkalmazási helyek követelményeinek kielégítéséhez különböző kiépítésű gépeket kell kifejleszteni.The required capacity of the kettle is primarily determined by the number of coffee dispensing units, but the kettle also provides the hot water and steam required for the hot water and steam dispenser. Because of this dual purpose, the construction of the machine is relatively more complicated and the manufacturing cost 30 is increased by the need to develop machines of different designs to meet the requirements of different applications.

További lényeges szempont, hogy a gó- 35 zőléshez, illetve a forróviz előállításához magasabb hőmérsékletre van szükség, mint amit a kávéfőzés igényelne. Emiatt a vizforralóban a kávéfözóshez szükséges hőmérsékletnél magasabb hőmérsékletet kell fenntartani, ami fölösleges energiaveszteséget eredményez.A further important aspect is that hot water or hot water production requires a temperature higher than that required for brewing coffee. For this reason, the kettle must maintain a temperature higher than that required for the coffee machine, which results in unnecessary energy loss.

A találmánnyal célunk a fenti hiányosságok kiküszöbölése, azaz olyan kávéfőző gép előállítása, amelynek felépítése egyszerű, az igényeknek megfelelő kiépítése külön ráfor- 45 ditást nem igényel és mind a kávéfőzéshez, mind pedig más forró ital készítéséhez és a gőzöléshez a legkedvezőbb hőmérsékletű vizet, illetve gőzt biztosítja.It is an object of the present invention to overcome the above shortcomings, i.e. to provide a coffee machine which is simple in design, does not require any extra effort and has the best temperature and water for brewing coffee and other hot drinks and for steaming. ensure.

A megoldás alapja az a felismerés, hogy 50 a fenti problémák a kávéfőzés és a más célú vizforralás folyamatainak funkcionális szétválasztásával megelőzhetők.The solution is based on the recognition that 50 of the above problems can be prevented by functional separation of coffee brewing and other water boiling processes.

A kitűzött feladat megoldására ennek megfelelően olyan eszpresszó kávéfőző gépet 55 fejlesztettünk ki, amelynek önmagában ismert kávéadagoló egysége, valamint forróviz- és gózadagoló egysége van, amelyek forróvízilletve gőzszállitó vezetékeken keresztül vizforraló rendszerre csatlakoznak, ahol a talál- 60 mány szerint a forróviz- és gőzadagoló egységnek a kávéadagoló egység vizforralójától független - funkcionálisan elválasztott külön vizforralója van,Accordingly, an espresso coffee machine 55 having a known coffee dispenser unit and a hot water and steam dispenser unit, which is connected to a water boiler via steam supply lines, according to the invention, is provided for the purpose of the present invention. independent from the kettle of the coffee dispenser - functionally separated separate kettle,

A 6. ábrán a kávéadngoló egység saját vlzforralójával, illetve a forróviz- és gózadagoló egység saját vízforralójával külön-külön kávéfőző, illetve forróviz- és gőzszolgáltató blokkot alkot, a blokkok egymáshoz kizárólag mechanikusan kai>csolódnak, a kávéfőző gépnek legalább egy kávéfőző és legalább egy forróviz- és gőzszolgáltató blokkja van.In Figure 6, the coffee machine with its own kettle and the hot water and steam dispenser with its own kettle form a separate coffee machine or hot water and steam supply unit, the blocks are only mechanically interlocked, the coffee machine has at least one coffee machine and at least one has a hot water and steam supply unit.

A kávéfőző blokk vlzforralójának fűtőegységgel ellátott zárt forralóedénye és a zárt forralóedénnyel összekötött szivattyúja van, amely szivócsövőn és csatlakozóelemen keresztül hidegvizbálózattal van kapcsolatban, és u zárt forralóedénybe a vizszint alá benyúló forróvízszálliló vezeték a kávéfőzőegységre csatlakozik.The coffeemaker of the brewing unit has a sealed kettle with a heating unit and a pump connected to the sealed kettle, which is connected to the cold water network through a suction pipe and a connection element, and the hot water impeller extends into the sealed kettle.

A forróviz- és gőzszolgáltató blokk vizforralójának fölőegységgel ellátott zárt forralóedénye van, amely hidegvizszállitó vezetéken és csatlakozóelemen keresztül hidegvízhálózattal van összekötve és a zárt forralóedénybe a vizszint alá benyúló forróvizszállitó vezeték külső kezelőszervvel ellátott elzárószelepen keresztül a forróviz- és gőzadagoló egység forróvizadagolö csövére, a zárt forralóedénybe a vizszint fölé benyúló gőzszállitó vezeték pedig külső működtetőszervvel ellátott elzárószelepen keresztül a forróviz- és gózadagoló egység gőzadagoló csövére csatlakozik.The boiler of the hot water and steam supply unit has a closed boiler with an overhead unit, which is connected to the hot water supply via a cold water supply line and a connecting element, and an external control unit for the hot water supply pipe is inserted into the and a steam supply line extending above the water level is connected to the steam supply pipe of the hot water and steam supply unit via a shut-off valve with external actuator.

A blokkok a találmány szerint célszerűen egy-egy cserélhető elemben vannak elrendezve. A cserélhető elemek egymással oldható mechanikus kötés által összekapcsolhatók, igy a kávéfőző gép cserélhetően egy vagy több kávéfőző cserélhető elemből .és egy vagy több forróviz- és gőzszolgáltató 40 cserélhető elemből építhető ki. Ily módon a kávéfőző gép az igényeknek megfelelően a legegyszerűbb módon böviLhető.The blocks according to the invention are preferably arranged in a removable element. The interchangeable elements may be interconnected by a releasable mechanical connection, such that the coffee machine may be interchangeable with one or more interchangeable elements for the coffee machine and one or more interchangeable elements for supplying hot water and steam. This way, the coffee machine can be expanded in the simplest way to meet your needs.

A találmányt részletesebben a rajz alapján ismertetjük. A rajzon:The invention will be described in more detail with reference to the drawing. In the drawing:

a találmány szerinti eszpreszszó kávéfőző gép vázlatát tüntettük fel, prespektivikus nézetben;a perspective view of an espresso coffee machine according to the invention is shown;

a fenti kávéfőző gép kávéfőző blokkjának oldalirányú függőleges metezetét ábrázoltuk: a fenti kávéfőző gép forróvízés gőzszolgáltató blokkjának oldalirányú függőleges metszetét tüntettük fel;a lateral vertical sectional view of a coffee machine block of the above coffee machine: a lateral vertical section of a hot water steam generator block of the above coffee machine;

a találmány szerinti eszpreszszó kávéfőző gép cserélhető elemekből összeállított alakját tüntettük fel, perspektivikus nézeLben;the espresso coffee machine of the present invention is shown in a perspective view of replaceable elements;

a 4. ábra szerinti kávéfőző gép összeállítási rajzát ábrázoltuk perspektivikus nézetben;Fig. 4 is a perspective view of the assembly drawing of the coffee machine of Fig. 4;

a 4. ábra VI - VI metszetét,VI - VI in Figure 4,

Az 1. ábránIn Figure 1

A 2. ábránIn Figure 2

A 3. ábránIn Figure 3

A 4. ábránFigure 4

Az 5. ábránFigure 5

HU 199272 Π 4HU 199272 Π 4

A 7. ábrán pedig a 4. ábra VII - VII metszetét ábrázoltuk.Figure 7 is a sectional view taken along the line VII-VII in Figure 4.

Amint az I. ábrán látható, a találmány szerinti 1 kávéfőző gépnek 2 kávéadagoló egysége, valamint 3 forróvizadagoló csőben 5 és 4 gözadagoló csőben végződő forröviz- és gózadagolö egysége van. A 2 kávéadagoló egység az őrölt kávét befogadó 14 szűrőtányért és 2a kávéadagoló csonkot tartalmaz.As shown in Figure I, the coffee machine 1 according to the invention has a coffee dispenser unit 2 and a hot water and steam dispenser unit terminating in a hot water dispenser tube 5 and a steam dispenser tube 4. The coffee dispensing unit 2 comprises a filter plate 14 for receiving ground coffee and a coffee dispensing stub 2a.

Az 1 kávéfőző gép külső házán van el- 10 rendezve továbbá a 2 kávéadagoló egység áramköreinek 15 kapcsolója, a forróviz- és gözadagoló egység fűtőáramkörének 32 kapcsolója, valamint a forróvízadagolásl szabályozó 28 szabályozógomb és a gőzadagolási 15 szabályozó 31 szabályozógomb.Further, the outer housing 10 of the coffee machine 1 is provided with a switch 15 of the circuits of the coffee dispensing unit 2, a switch 32 of the heating circuit of the hot water and steam dispenser, and the control knob 28 and the steam control knob 15.

Amint a 2. ábrából kitűnik, a 2 kávéadagoló egységnek saját 5 vízforralója van.As shown in Figure 2, the coffee dispenser unit 2 has its own kettle 5.

Az 5 vizforraló 6 forralóedényt foglal magában, amely 7 fűlóegységgel van ellátva. A 20 zárt 6 forralóedény 12 vízszállító vezetéken keresztül 9 villamos motorral működtetett 8 szivattyúval van összekőleve. A 8 szivattyú 10 szivócsővón és 11 csatlakozóelemen keresztül vízhálózatra csatlakozik. 25The kettle 5 comprises a kettle 6 provided with a heating unit 7. The sealed boiler 6 is mixed with a pump 8 driven by an electric motor 9 via a water supply line 12. The pump 8 is connected to a water network via a suction pipe 10 and a connection element 11. 25

A zárt 6 forralóedénybe továbbá 16 termosztát nyúlik be, amely a 2 kávéadagoló egység fűtőáramkörének 17 kapcsolójával van vezérlő jelkapcsolatban A 17 kapcsoló elektromos vezetéken keresztül 20 mágnesszelep 30 vezérlőbemenetére csatlakozik. A 20 mágnesszelepbe a zárt 6 forralóedény vizteréből kivezetett 13 forróvizszállitó vezeték van bevezetve. A 20 mágnesszelep továbbá 21 kivezetőcsővel van ellátva, amelyen keresztül az 35 atmoszferikus légtérrel összeköttetés jön létre. Ezáltal a 2 kávéadagoló egység számára az előírt nyomás biztosítható. A zárt 6 forralóedényből kijövő 13 forróvizszállitó vezetékből 18 kiáramló szelepen keresztül 19 ki- 40 áramló vezeték van kivezetve, amely az esetlegesen fellépő túlnyomás levezetésére szolgál.Further, a thermostat 16 extends into the sealed kettle 6, which is in a control signal connection with the switch 17 of the heating circuit of the coffee dispenser unit. The switch 17 is connected via an electric line to the control input 30 of the solenoid valve 20. The solenoid valve 20 is provided with a hot water supply conduit 13, which is discharged from the water space of the sealed pot 6. The solenoid valve 20 is further provided with an outlet conduit 21 through which it is connected to the atmospheric air space 35. This provides the desired pressure for the coffee dispenser unit 2. An outflow line 19 is discharged from the hot water supply pipe 13 from the closed boiler 6 through a valve 18 to discharge any excess pressure that may occur.

A 7 fűlőegység fütőáramköre és a 8 szivattyú 9 villamos motorja a 15 kapcsoló he- 45 kapcsolásával működtethető.The heating circuit of the heater unit 7 and the electric motor 9 of the pump 8 can be operated by switching the switch 15.

A 2 kávéadagoló egység az 5 vizforralóval, valamint a hozzátartozó 8 szivattyúval és áramkörökkel együtt a kávéfőző gép A blokkját alkotja. A kávéfőző A blokkja fűnk- 50 cionálisan független az alábbiakban ismertetett forröviz- és gőzszolgáltató B blokktól.The coffee dispenser unit 2, together with the kettle 5 and the associated pumps and circuits 8, forms a block A of the coffee machine. Block A of the coffee machine is spatially independent from Block B of the hot water and steam supply described below.

Amint a 3. ábrán látható, a forróvíz- és gőzszolgáltató B blokknak 22 vízforralója van, amely 24 fütőegységgel ellátott zárt 23 55 forralöedényt foglal magában.As shown in FIG. 3, the hot water and steam supply unit B has a kettle 22 comprising a sealed hot pot 23 55 provided with a heating unit 24.

A zárt 23 forralóedény 25 hidegvizszállító vezetéken, a 25 hidegvizszállitó vezetékbe beiktatott, elektromosan vezérelt 34 kapcsolón és 25a csatlakozóelemen keresztül viz- 60 hálózatra csatlakozik. A zárt 23 forralóedénybe 35 termosztát nyúlik be, amely 36 kapcsolóval van vezérlő jelkapcsolatban. A 36 kapcsoló a 24 fűtőegység fűtőáramkórébe van beiktatva, amely a 32 kapcsoló segítségével működtethető.The sealed boiler 23 is connected to a water network via a cold water supply line 25, an electrically controlled switch 34 and a connection member 25a inserted into the cold water supply line 25. A thermostat 35 is provided in the sealed pan 23, which is provided with a switch 36 in a control signal connection. The switch 36 is incorporated in the heating circuit 24 of the heater 24, which can be operated by the switch 32.

A zárt 23 forralóedénybe, pontosabban annak vizezint alatti alsó térrészébe 26 forróvizszállitó vezeték nyúlik be, amely a 28 szabályozógombbal működtethető 27 elzárószelepen keresztül a 3 forróvizadagoló csőre csatlakozik. A zárt 23 forralóedény vízszint felelLi felső térrészébe 29 gőzszállitő vezeték nyúlik be, amely a 31 szabályozógombbal szabályozható 30 elzárószelepen keresztül a 4 gözadagoló csőbe csatlakozik.A hot water supply line 26 extends into the closed pan 23, and more specifically to its lower submerged space, which is connected to the hot water dispensing tube 3 via a stop valve 27 operable by the control knob 28. A vapor transfer line 29 extends into the upper space corresponding to the water level of the closed pan 23, which is connected to the steam supply pipe 4 via a shut-off valve 30 which can be controlled by the control button 31.

A 22 vizforraló továbbá a zárt 23 forralóedényhez csatlakozó 33 folyadékszintérzékelővel és V jelű biztonsági szeleppel van ellátva. A 4 - 5. ábrákon a találmány szerinti la kávéfőző gép cserélhetöen kiépített alakját tüntettük fel. Ennél a kialakításnál a kávéfőző A blokkol 37 cserélhető elem, a forróviz- és gőzszolgáltató B blokkot pedig 38 cserélhető elein tartalmazza. Az 5. ábrán jól látható, hogy a 37 és 38 cserélhető elemeknek 39 tarlószerkezetük, a 39 tartószerkezetet befogadó 40 házuk és a 40 ház nyitott oldalfelületét lezáró 40a oldalsó borítólapjuk van. A 39 tartószerkezet az A, illetve B blokk elemeinek rögzítésére szolgál.The kettle 22 is further provided with a liquid level sensor 33 and a safety valve V connected to the closed pan 23. Figures 4 to 5 show an interchangeable configuration of the coffee machine 1a according to the invention. In this embodiment, the coffee machine A blocks 37 with replaceable elements and the hot water and steam supply unit B with 38 replaceable elements. Figure 5 clearly shows that the replaceable members 37 and 38 have a stub 39, a housing 40 receiving the support 39, and a side cover 40a that seals the open side surface of the housing 40. The bracket 39 serves to fasten elements of blocks A and B, respectively.

A 37 és 39 cserélhető elemek 40 házához kapcsolódó 40a oldalsó borítólapoknak belső felületükön kampószerű végződéssel ellátott 41 kihajlicásai vannak, amelyek a 39 tartószerkezet oldalfalain kiképzett 42 bemetszésekbe fekszenek be (6. ábra). A 40a oldalsó borítólapokat a szomszédos 37 és 38 cserélhető elemek egymáshoz illesztett oldalfelüleLeiről eltávolitva a 37 és 38 cserélhető elemek 39 tartószerkezetei például a 7. ábra szerint, 43 furatokon átvezetett 44 tartócsapok segítségével könnyen összekapcsolhatók. Az oldható kötést lehetővé teszi, hogy az la kávéfőző gép u követelményeknek megfelelően, tetszőleges számú kávéfőző 37 cserélhető elemből és forröviz- és gőzszolgáltató 38 cserélhető elemből épüljön fel.The side covers 40a, which are connected to the housing 40 of the replaceable members 37 and 39, have protrusions 41 with hook-like ends on their inner surface, which are inserted into the notches 42 formed in the side walls of the support structure 39 (Fig. 6). By removing the side covers 40a from adjacent side surfaces of adjacent interchangeable members 37 and 38, the retaining structures 39 of the interchangeable members 37 and 38 can be easily joined, for example, by means of retaining pins 44 through bores 43. The releasable bond allows the coffee machine la to be made up of any number of replaceable members 37 and hot water and steam supply replaceable members 38 in accordance with u requirements.

Különböző méretű és szolgáltatású kávéfőző gépek ily módon a 37 és 38 cserélhető elemek, mint alapelemek felhasználásával külön tervezőmunka nélkül egyszerűen kialakítható, aini a ráfordításokat, és az egységes alkatrész-készletnek köszönhetően a gyártási költségeket jelentőe mértékben csökkenti.Thus, coffee machines of various sizes and services can be easily constructed using the interchangeable elements 37 and 38 as basic elements without the need for additional design work, and significantly reduce production costs thanks to a single set of parts.

A költségeket csökkentő hatása van továbbá annak is, hogy a forróviz- és gózezolgáltató B blokk 23 forralóedényét az eltérő funkciónak és az alacsonyabb belső nyomásigény bevételnek köszönhetően kisebb térfogattal és kevésbé szigorú követelmények figyelembevételével lehet méretezni.There is also a cost-reducing effect of the fact that the boiler 23 of the hot water and steam supply unit B can be scaled down to a smaller volume and less stringent requirements due to its different function and lower internal pressure requirement.

Claims

1. An espresso coffee machine having a coffee dispenser unit and a hot water and steam dispenser unit having hot water,

EN 199272 Β or via steam delivery water pipes, characterized in that - the hot water and steam dispenser unit has a separate kettle (22) independent of the water dispenser (5) of the coffee dispenser unit, and the water dispenser unit (2) with its own kettle (6). ) and the hot water and steam dispenser unit with its own kettles (22) to form a separate coffee machine or hot water steam supply unit (A, B), the units (A, B) being mechanically connected to each other and the coffee machine having at least one coffee machine and has a hot water and steam supply unit (A and B).

Coffee machine according to Claim 1, characterized in that the kettle (6) of the coffee machine block (A) has a closed hot pot (6) with a heating unit (7) and a pump (8) connected thereto, which is provided on the suction pipe (10) and the connection element (10). 11) is connected via a cold water network and the hot water supply line (13) extending below the water filter into the closed hot pot (6) is connected to the coffee dispenser (2) by the heating unit (24) of the kettle (22) of the hot water and steam supply unit provided with a sealed hot pot (23) connected via a cold water supply line (25) and a connector (25a) to the cold water network, and the closed hot pot (23) extending below the water level through a shut-off valve (27) and the hot water supply pipe (3) of the unit, the steam supply line (2) extending above the water level into the closed boiler (23) 9) and is connected via a shut-off valve (30) to the steam dispensing tube (4) of the hot water and steam dispensing unit.

Espresso coffee machine according to claim 1, characterized in that the blocks (A, B) are arranged in a removable element (37, 38) and the adjacent interchangeable elements (37, 38) can be connected by a releasable mechanical connection, Thus, the coffee machine consists of one or more coffee machine interchangeable elements (37) and one or more hot water and steam supply interchangeable elements (38).

Espresso coffee machine according to Claim 3, characterized in that the replaceable elements (37, 38) have a support structure (39) for fixing the elements of the blocks (A, B) and a housing (40) for receiving them, as well as their side covers (40a). ), which can be easily separated from the support structure (39) and the support structures (39) of adjacent interchangeable elements (37, 38) can be connected.

An espresso coffee machine according to claim 4, characterized in that the side covers (40a) of the housing (40) of the replaceable elements (37, 38) are formed as a sheet having on its inward facing surface a hook-like bends (41). the removable elements (37, 38) are recessed in the notches (42) on the side walls of the support structure (39).

Espresso coffee machine according to Claim 4, characterized in that holes (43) are provided in the side walls of the support structure (39) of the replaceable elements (37, 38).