HU190718B

HU190718B - Device for separating solid and pasty materilas

Info

Publication number: HU190718B
Application number: HU139083A
Authority: HU
Inventors: Aladar Gyetvai
Original assignee: Allatforgalmi Es Husipari Troe
Priority date: 1983-04-21
Filing date: 1983-04-21
Publication date: 1986-10-28
Also published as: RO88953A; DD225917A1; HUT35984A

Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Trennen von festen und breiigen Materialien, die einen durch ein mit einer Perforation versehenes zylindrisches Gehaeuse abgegrenzten Separator und eine innerhalb des Separators angeordnete kegelfoermige Passiereinlage enthaelt. Erfindungsgemaess ist die Vorrichtung so ausgebildet, dass das eine Ende des fuer einen kontinuierlichen Betrieb geeigneten Separators 14 mit einem an den Breierzeuger 10, angeschlossenen Verbindungselement 9 und das andere Ende desselben mit einer das feste Material ableitenden, in ihrer Groesse veraenderbaren, die prozentuale Aufteilung des zu trennenden Materials bestimmenden Austrittsoeffnung 5 versehen ist. Im Separator 14 befindet sich eine Passiereinlage 8. Ferner enthaelt die Vorrichtung ein oder mehrere Wiegemesser (12), eine mit Loechern versehene Scheibe 11 und eine Foerderschnecke 7. FigurThe invention relates to a device for separating solid and pasty materials, which contains a separator delimited by a cylindrical housing provided with a perforation and a conical insert in the form of a condenser. According to the invention, the apparatus is designed such that the one end of the separator 14 suitable for continuous operation with a connecting element 9 connected to the puffing device 10 and the other end thereof with a solid material dissipating in size, the percentage distribution of the is provided to separating material determining exit opening 5. In the separator 14 is a Passiereinlage 8. Furthermore, the device contains one or more weighing knife (12), provided with a holes disc 11 and a conveyor screw 7. Figur

Description

A találmány tárgya szerkezet szilárd és pépes anyagok szétválasztására, amelynek egy performációval ellátott hengeres ház által határolt szeparátorfeje, a szeparátorfej belsejében elhelyezett, darabolókésekkel ellátott darálóból érkező anyagokat továbbító és szétválasztó paszírozóbetétje, valamint szállítócsigája van, és a szeparátorfej szilárd anyagokat elválasztó része állítható nagyságú kilépőnyílásokkal van ellátva.BACKGROUND OF THE INVENTION The present invention relates to a device for separating solids and pasty materials having a separating head delimited by a cylindrical housing with a modification provided.

Az élelmiszeripar számos területén szükséges szilárd és pépes anyagok szétválasztása. így pl. jelentkezik ezen igény a húsipar területén, a nagyüzemi szinten kézi erővel nehezen csontozható húsok, ínes porcos húsok darálás utáni hús-pép és csont összetevőkre történő gépi szétválasztására.In many areas of the food industry, it is necessary to separate solid and pasty materials. so e.g. there is a demand in the field of meat industry for the mechanical separation of meat which is difficult to bone by hand, from the large-scale to the meat-pulp and bone components after mincing.

Igen nagy igény van továbbá az összetevők szétválasztására a zöldség-gyümölcs feldolgozás esetén is, így pl. paradicsom és különféle gyümölcsök paszírozása során.There is also a great demand for the separation of ingredients in vegetable and fruit processing, e.g. tomatoes and various fruits.

Elsősorban állati húsok és csontok szétválasztására szolgáló berendezést ismertet a 185 053 sz. osztrák szabadalmi leírás. A berendezés hátránya, hogy a húspép kipréseléséhez viszonylag nagy finomságú őrlet szükséges, ami viszont a csontok merevségét figyelembe véve azt eredményezi, hogy a finom szilánkok is a húspépbe kerülnek és azzal együtt távoznak a berendezésből.In particular, a device for separating animal flesh and bones is described in U.S. Patent No. 185,053. Austrian patent specification. The disadvantage of the apparatus is that the extraction of the meat pulp requires a relatively high degree of fineness, which, in view of the stiffness of the bones, results in the delicate fragments entering and leaving the apparatus.

A jobb szétválasztást célozza a 2 039 439 sz. NSZK szabadalmi leírásból megismerhető megoldás, amely azt a jobb szétválasztást úgy oldja meg, hogy a perforált hengeres ház fala nem érintkezik a házban lévő, és a tulajdonképpeni szétválasztást végző préscsigával. Ezáltal a ház fala és a préscsiga között vékony filmréteg alakul ki, amely megakadályozza, hogy a csontszilánkok a húspéppel együtt távozzanak.For better separation, see No. 2,039,439. It is known from the German patent specification which solves the better separation so that the wall of the perforated cylindrical housing does not come into contact with the press screw which is in the housing and which actually separates it. This creates a thin film between the housing wall and the press screw, which prevents the bone fragments from leaving the meat pulp.

A megoldás hátránya, hogy a filmréteg vastagsága nem haladhat meg egy bizonyos értéket, mert ellenkező esetben az a húspép távozását is akadályozza. A szerkezet kopása következtében azonban a filmréteg vastagsága állandóan változik, növekszik és így a szerkezeti elemek gyakori cseréje szükséges.The disadvantage of this solution is that the film thickness must not exceed a certain value, otherwise it will prevent the meat pulp from leaving. However, due to the wear of the structure, the thickness of the film layer is constantly changing and increasing and thus frequent replacement of the structural elements is required.

Egy másik, szilárd és pépes anyagösszetevők szétválasztására szolgáló berendezést a 611 490 sz. svájci szabadalmi leírás ismertet. Ennél a megoldásnál egy szeparátorfejben egy csiga található, amely csiga a kilépőnyílás felé bővülő kúpos kialakítású, és ennek következtében a szétválasztandó anyagot a perforált házfal felé kényszeríti, tehát a pépes anyag a perforáción keresztül távozik. A szeparátorféj csigája lényegében egy kettős kúp, amely kúpok alaplapjukkal kapcsolódnak egymáshoz. Ezáltal biztosítható, hogy a pépes anyagok távozása után visszamaradó szilárd anyagok a szeparátorfej kilépőnyílásán áthaladva a második kúpos csiga mentén távoznak egy gyűjtőtartályba.Another apparatus for separating solid and pasty material components is disclosed in U.S. Patent No. 611,490. Swiss Patent Specification. In this solution, a separator head has a screw which is tapered to expand towards the outlet and consequently forces the material to be separated towards the perforated housing wall, thus leaving the pulp material through the perforation. The separator snail snail is essentially a double cone, which cones are connected to each other by their motherboard. This ensures that the solids remaining after the effluent has passed through the outlet of the separator head are discharged into a collection vessel along the second conical worm.

Az ismert szerkezetek közös hátránya, hogy drágák, helyigényük nagy, és emellett felhasználási területük is korlátozott, továbbá, hogy a hazai iparban alkalmazott gépekhez nem csatlakoztathatók. Hátrányuk még, hogy karbantartásuk munka- és szakemberigényes, és általában csak szakaszos üzemmódra alkalmasak.A common drawback of known structures is that they are expensive, have large space requirements and are also limited in scope, and that they cannot be connected to machines used in the domestic industry. They also have the disadvantage that they are labor-intensive and technically demanding and are generally only intermittent.

A szakaszos üzemmód hátránya viszont, hogy vele csak csekély hatásfokú, kis %-arányú szétválasztás valósítható meg.The disadvantage of batch mode, however, is that it provides only a low efficiency, low% separation.

Különböző konzisztenciájú anyagok szétválasztására szolgáló készüléket ismertet a 78 978 lajstromszámú magyar szabadalmi leírás. A készülék egy áttörőszerszám áttörő részének végére csatlakoztatható, és a feldolgozott anyagokból kiválasztott szilárd részeket átbocsátó állítható hézaggal van ellátva. Az áttörőtokon egy olyan csavarmenetes hüvely található, amelynek belsejében állítható betét van kialakítva.A device for separating materials of different consistency is disclosed in Hungarian Patent Application No. 78,978. The device may be connected to the end of a piercing part of a piercing tool and provided with an adjustable gap for permeable solids selected from the processed materials. The piercing case has a threaded sleeve with an adjustable insert inside.

A készülék hátránya, hogy csak aprítási művelet végrehajtására alkalmas, szeparálást nem végez, valamint csak szakaszos üzemmód esetén alkalmazható, aminek következtében hatásfoka igen csekély. Hátránya még, hogy csak kézi feldolgozást tesz lehetővé.The disadvantage of the device is that it is only suitable for crushing operations, does not perform separation and is only applicable in batch mode, which results in very low efficiency. It also has the disadvantage that it only allows manual processing.

Egy hagyományos húsvágó gép áttörő, paszírozó géppé átalakított változatát ismerteti a 138 726 lajstromszámú magyar szabadalmi leírás.A breakthrough version of a conventional meat-cutting machine has been transformed into a puncturing machine by the Hungarian Patent No. 138,726.

A hivatkozott szabadalom szerinti megoldás egy a kilépőnyíláshoz csatlakoztatható áttörőoldattal, valamint egy tömörítő — illetve egy továbbtömörítő — szállítócsigával van ellátva.The solution of the above-mentioned patent is provided with a break-through solution which can be connected to the outlet and a conveyor screw for compaction and / or further compaction.

A készülék hátránya, hogy csak kis százalékos tömörülési tényezők elérését teszi lehetővé, valamint csak aprítási műveletet végez, így nem alkalmas a szilárd és a pépes anyagok szétválasztására.The disadvantage of the device is that it allows only a small percentage of compaction factors to be achieved and only a crushing operation, so it is not suitable for separating solids and pulps.

Egy prés- és paszírozó előtétet ismertet a 27 05 755 számú DE szabadalmi leírás, ahol egy présdob és a présilletve paszírozó előtét közöl ti kapcsolat bajonettzáras kialakítású. A présdobon egy L-alakú nyílás található.A press and passage ballast are described in DE-A-27 05 755, where the connection between a press drum and a press-ballast ballast is a bayonet lock. The press drum has an L-shaped opening.

A paszírozó előtét háza egy radiális reteszelőcsappal is el van látva. A présdob előnyösen kúpos kialakítású.The passage ballast housing is also provided with a radial locking pin. The press drum is preferably conical.

A fenti megoldás hátránya, hogy csak szakaszos üzemmódban használható, ennek következtében hatásfoka csekély, és a szétválasztás mértéke is csekély. További hátránya, hogy energiafelvétele jelentős.The disadvantage of the above solution is that it can only be used in batch mode, which results in low efficiency and low degree of separation. A further disadvantage is that its energy consumption is significant.

Jelen találmány célkitűzése olyan megoldást találni, amely egyszerűen és olcsón előállítható, a hazai élelmiszeriparban alkalmazott gépek mindegyikéhez csatlakoztatható, és kiküszöböli az eddig ismert készülékek és gépek hátrányos tulajdonságait, folyamatos üzemmódot biztosít, továbbá karbantartása és kezelése egyszerű és különösebb szakértelmet nem igényel.The object of the present invention is to provide a solution which can be easily and cheaply manufactured, can be connected to all machines used in the domestic food industry, eliminates the disadvantages of the prior art apparatus and machines, provides continuous operation and requires simple and specialized maintenance.

A találmány szerinti célkitűzést olyan tárgyi szerkezettel valósítjuk meg, ahol a szeparátorfej folyamatos üzemű, egyik végén egy kapcsolóelem révén a darálófejhez, másik végén pedig a szeparálandó anyagok százalékarányát meghatározó kilépőnyílás nagyságát beállító, csapágyazott menetes orsóhoz illetve a menetes orsót határoló hüvelyhez csatlakozik, a S2:eparátorfej belsejében elhelyezett szállítócsiga pedig a darálófej tüskéjére szerelt paszírozóbetét a darabolókésíekjen és a darabolókés(ek) előtt elhelyezett, állítható fúratos tárcsán át a szeparátorfejbe juttatott szilárd és pépes anyagoknak az állítható kivezetőnyílás felé történő továbbítását és szétválasztását biztosító módon van kialakítva.SUMMARY OF THE INVENTION The object of the present invention is achieved by an object structure in which the separating head is connected to a milled threaded spindle and to the threaded spindle defining the outlet opening defining the percentage of materials to be separated. and a conveyor auger located inside the eparator head is provided for transferring and dispensing solids and pasty solids into the separator head through the adjustable bore disc mounted on the mandrel mandrel and through the adjustable bore disc located in front of the cutter blade (s).

A találmány szerinti szerkezet egy előnyös kiviteli alakjánál a menetes orsót határoló hüvely mm-beosztással van ellátva.In a preferred embodiment of the device according to the invention, the sleeve delimiting the threaded spindle is provided in mm.

A találmány szerinti szerkezet egy másik előnyös kiviteli alakja esetén a szeparátorfejnek a darálófejre történő csatlakoztatása és rögzítése egy menetes záróanya segítségével történik.In another preferred embodiment of the device according to the invention, the separator head is connected to and fastened to the grinding head by means of a threaded locking nut.

A találmány szerinti szerkezet egy további előnyös kiviteli alakja esetén a kivezetőnyílás a paszírozóbetét és egy belső kúpos résszel van ellátva, elforgathatóan és tengelyirányban elcsúsztathatóan ágyazott gyorsürítő gyűrű között van kialakítva, amely gyűrűhöz egy- vagy több, menetemelkedéssel kiképzett horonyban megvezetett kar(ok) van(nak) kapcsolva.In a further preferred embodiment of the device according to the invention, the outlet opening is provided with a patching insert and an inner conical part formed between a rotatably and axially slidable fast emptying ring which is guided in one or more threaded grooves ( ).

190 718190 718

A találmány szerinti szerkezet egy csupán példaképpé ni előnyös kiviteli alakját a csatolt ábra alapján részletesen ismertetjük, ahol azAn exemplary preferred embodiment of the structure of the invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings, in which:

1. ábra a találmány szerinti szerkezet, félnézet-félmetszeti vázlatos képe, míg a 5Figure 1 is a schematic, semi-sectional, half-sectional view of the device according to the invention, while Figure 5 is a schematic view;

2. ábrán egy további kiviteli alak látható félnézetfél metszetben.Figure 2 shows a further embodiment in half-section.

Az 1. ábra szerinti példaképpen! szerkezet lényegében egy 14 szeparátorfejből épül fel, amely 14 szeparátorfej egyik vége 10 darálófejhez csatlakozik, míg a másik vége 10 egy állítható nagyságú 5 kilépőnyílásban végződik, amely 5 kilépőnyíláshoz csatlakozik az 5 kilépőnyílás nagyságát, és ezáltal a szeparálandó anyag %-arányát meghatározó csapágyazott és egy 4 hüvely által körülvett 1 menetes orsó. 15By way of example in FIG. the structure essentially consists of a separator head 14, one end of which is connected to a grinding head 10 and the other end 10 terminates in an adjustable outlet 5 which is connected to an outlet 5 and thus defines the percentage of material to be separated and 1 threaded spindle surrounded by 4 sleeves. 15

A 14 szeparálófej lényegében egy hengeres test, amelynek hengerpalástja 6 perforációval van ellátva. A 14 szeparátorfej belsejében helyezkedik el egy 7 szállítócsigával ellátott 8 paszírozóbetét.The separating head 14 is essentially a cylindrical body having a cylindrical body with perforations 6. Inside the separator head 14 is a soldering insert 8 with a conveyor screw 7.

A találmány szerinti szerkezet működésmódja a kö- 20 vetkező:The operation of the device according to the invention is as follows:

A 14 szeparátorfejet a 10 darálóra csatlakoztatjuk, majd egy 9 záróanya segítségével rögzítjük. Ezután a 14 szeparátorfejnek a 10 darálóval ellentétes végén lévő 5 kilépőnyílás nagyságát állítjuk be, mégpedig oly módon, 25 hogy a 2 csapágyházban ágyazott 1 menetes orsót az 1 menetes orsóhoz tartozó 15 kar segítségével a kívánt helyzetbe állítjuk. A 15 kar mozgatása révén az 1 menetes orsónak a 15 karral ellentétes végén lévő 3 támasztólap a 8 paszírozóbetét csapján fekszik fel. 30The separator head 14 is connected to the grinder 10 and secured by means of a locking nut 9. The outlet opening 5 at the opposite end of the separator head 14 is then adjusted by adjusting the threaded spindle 1 embedded in the bearing housing 2 by the lever 15 of the threaded spindle. By moving the lever 15, the support plate 3 at the opposite end of the threaded spindle 1 rests on the pin 8 of the soldering pad. 30

A beállítást segíti az 1 menetes orsót határoló 4 hüvelyen lévő mm-beosztás is. Itt jegyezzük meg, hogy az 5 kilépőnyílás nagyságát a fent ismertetett módon üzemközben is lehet változtatni.Adjustment is also facilitated by the mm gradation on the sleeve 4 which defines the threaded spool. It should be noted here that the size of the outlet 5 can be varied as described above during operation.

A 14 szeparátorfej felszerelése után kezdődhet a szepa- 35 rálási művelet. A 10 darálófej 12 darabolókése(i) a darálóba adagolt anyagokat darabolják, majd a darabolt szilárd és pépes anyagokat tartalmazó keverék a 12 darabolókés(ek) előtt lévő 11 tárcsa furatain át a tulajdonképpeni 14 szeparátorfejbe jut. A 14 szeparátorfej belse- 40 jében lévő és a 7 szállítócsigával ellátott 8 paszírozóbetét a 10 darálófej 13 tüskéjére van ékelve, a 10 darálófej 12 daraboló kése(i)vel együtt forog.After fitting the separator head 14, the sepa- ration operation can begin. The cutter blade (s) 12 of the grinding head 10 cut the materials fed into the grinder, and the mixture containing the cut solids and pasty passes through the holes of the disc 11 in front of the cutting knife (s) to the actual separator head 14. The patching insert 8 inside the separator head 14 and provided with the conveyor screw 7 is wedged on the mandrel 13 of the grinding head 10 and rotates with the cutting knife 12 of the grinding head 10.

A 14 szeparátorfej 8 paszírozóbetétje az 5 kilépőnyílás felé növekvő kúpos kialakítású. A szilárd és pépes anya- 45 gok keverékét a 8 paszírozóbetét 7 szállítócsigája az 5 kilépőnyflás felé szállítja, miközben a 8 paszírozóbetét kúpos kialakítása folytán a pépes anyagok a 14 szeparátorfej palástján lévő 6 perforáción keresztül, míg a szilárd anyagok az 5 kilépőnyíláson át távoznak a 14 szeparátor- ⁵⁰fejből.The passage insert 8 of the separator head 14 has a tapered configuration increasing towards the outlet 5. The mixture of solid and pasty materials 45 is conveyed by the conveyor screw 7 of the pasteing pad 8 towards the outlet 7, while the conical formation of the pasting pad 8 leaves the pasty through the perforation 6 on the periphery of the separator head 14 and the solids through the outlet 14. separator - ⁵⁰ heads.

A szeparálandó anyag összetételétől függően szükségessé válhat a szeparálás százalékarányának üzem közbeni megváltoztatása, ami az 1 menetes orsó segítségével az 5 kilépőnyílás nagyságának megváltoztatásával bármikor 55 egyszerű módon megoldható.Depending on the composition of the material to be separated, it may be necessary to change the percentage of separation during operation, which can be accomplished at any time by simply changing the size of the outlet opening 5 using a threaded spindle 1.

A találmány szerinti szeparátorral végzett kísérleteink során a különböző szilárdságú — csont- hús, szalonnabőr-zsiradék, hús-faggyú, stb. — anyagok esetén bebizonyosodott, hogy különféle okokból előfordulhat a szeparátor eltömődése, besülése. Ennek kiküszöbölését szolgálja a 2. ábrán bemutatott kiviteli alak. Itt az 5 kivezetőnyílás egyrészt a 8 paszírozóbetét, másrészt belső kúpos résszel ellátott, elforgathatóan és tengelyirányban elcsúsztathatóan ágyazott gyorsürítő 17 gyűrű között van kialakítva. A 17 gyűrűhöz egy- vagy több 16 kar kapcsolódik, amely(ek) menetemelkedéssel kiképzett 20 horonyban van(nak) meg vezet ve. Amikor a szeparátor kezelője észreveszi, hogy a szerkezet eltömődik, akkor a — célszerűen három, 120°-os osztással elhelyezkedő — 16 karok segítségével a gyorsürítő 17 gyűrűt az óramutató járásával megegyező irányban elfordítja. Az elfordítás következtében a 20 hornyok menetemelkedése révén az 5 kivezetőnyílás nagysága egyszerre többszörösére növekszik, miáltal a szeparátorból az anyag egy pillanat alatt kiürül. Az így kialakított szerkezet egyaránt alkalmas a csont-hús szeparálásán kívül a szalonna-bőrzsiradék, valamint a hús-faggyú szeparálására, illetve kutterozására is.In our experiments with the separator according to the invention, different strengths - bone meat, bacon fat, meat fat, etc. - in the case of materials, it has been demonstrated that for a variety of reasons, the separator may become clogged or sink. This is overcome by the embodiment shown in Figure 2. Here, the outlet opening 5 is formed between, on the one hand, the passage insert 8 and, on the other hand, the quick release ring 17, which is rotatably and axially slidable with an internal conical part. One or more arms 16 are connected to the ring 17 and are guided in a groove 20 formed by a pitch. When the separator operator notices that the structure is clogging, the quick release ring 17 is rotated clockwise by means of three levers 16, preferably spaced at 120 °. As a result of the rotation, as the threads of the grooves 20 rise, the size of the outlet opening 5 is multiplied simultaneously, whereby the material is emptied from the separator in an instant. The structure thus formed is suitable not only for the separation of bone-in meat, but also for the separation and cutting of bacon-fat and meat-fat.

A 2. ábrán egyébként látható az is, hogy a 14 szeparátorfej palástjának 18 szakasza és a 4 hüvely a 19 recésfejű csavarral rögzíthető egymáshoz képest.Figure 2 also shows that the section 18 of the separator head 14 and the sleeve 4 can be fastened relative to one another by means of a knurled screw 19.

A találmány szerinti szerkezet legfőbb erénye, hogy olcsó, széleskörben alkalmazható és karbantartása különösebb szakértelmet nem igényel.The main advantage of the structure according to the invention is that it is inexpensive, widely applicable and does not require any particular maintenance.

Claims

A device for separating solids and pasty materials having a separator head delimited by a cylindrical housing with a perforation, a passageway for transferring and separating materials from a grinder having a cutter blade located inside the separator head, and a separating head for separating solids characterized in that at one end a bearing threaded spindle (1) for adjusting the size of the outlet opening (5) defining the percentage of materials to be separated by means of a coupling element (9) and a sleeve defining a threaded spindle (1) (4) Connecting continuous operation separator head (14) and inside a separator head (8) mounted on the mandrel (12) of the grinding head (10), on the cutting knife (s) (12) and the cutting knife (s) before a conveyor auger (7) adapted to convey and separate solids and pasty materials introduced into the separator head (14) through a disposed adjustable bore disk (11).

(Priority: April 4, 1983)

Device according to Claim 1, characterized in that the sleeve (4) delimiting the threaded spindle (1) is provided with a spacing of mm.

(Priority: April 4, 1983)

Device according to Claim 1 or 2, characterized in that the coupling element (9) for attaching the separator head (14) to the grinder (10) is preferably a threaded locking nut.

(Priority: April 4, 1983)

4. Device according to one of Claims 1 to 3, characterized in that the outlet (5) is formed between the passageway (8) and a quick release (17) with an inner conical part, which is pivotally and axially slidable, and which has one or more threads to the ring (17). (20) guided lever (s) (16) engaged.

(Priority: March 13, 1984)