GR20160100193A - Μεθοδος παρασκευης ροφηματος απο αποξηραμενα βοτανα του φυτου τσαϊ του βουνου (sideritis) - Google Patents

Abstract

Παρέχεται μέθοδος παρασκευής ροφήματος από αποξηραμένα βότανα του γένους Sideritis (Τσάι του Βουνού) που επιτρέπει την έγχυση ζεστού νερού απευθείας στο βότανο χωρίς, ούτε το βράσιμό τους, ούτε την χρήση διάτρητων περιεκτών από χαρτί, ύφασμα, πλαστικό ή άλλο υλικό. Έτσι προκύπτει ένα καθαρό ρόφημα με όσο το δυνατόν περισσότερα αιθέρια έλαια σταθερής ποιότητας κάθε φορά.

Description

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Μέθοδος παρασκευής ροφήματος από αποξηραμένα βότανα του φυτού Τσάι του Βουνού (Sideritis).

Η παρούσα εφεύρεση αναφέρεται σε μια μέθοδο παρασκευής ροφήματος βοτάνων (τσάι) του γένους Sideritis, με την διαδικασία της έγχυσης ζεστού νερού απευθείας πάνω στο βότανο χωρίς βρασμό των βοτάνων αλλά και χωρίς την χρήση διάτρητου περιέκτη.

Το «Τσάι του Βουνού» αποτελεί την κοινή ονομασία για το ρόφημα από βότανα του γένους Sideritis . Για την παρασκευή ζεστού ροφήματος βοτάνων (Τσάι του Βουνού) χρησιμοποιείται ή η μέθοδος του βρασμού των αποξηραμένων βοτάνων (αφέψημα) ή η μέθοδος της έγχυσης ζεστού νερού σε διάτρητο περιέκτη χάρτινο, υφασμάτινο, πλαστικό ή μεταλλικό που περιέχει τα αποξηραμένα βότανα (εκχύλισμα).

Στην πρώτη περίπτωση το πρόβλημα που προκύπτει είναι ότι κατά τον βρασμό δημιουργείται ένα μίγμα το οποίο στην συνέχεια χρειάζεται μια επιπλέον διαδικασία για να γίνει το τελικό ρόφημα, που είναι ο διαχωρισμός του υγρού από τα μέρη του φυτού των βοτάνων που χρησιμοποιήθηκαν για την παρασκευή του ροφήματος, μέσω της στράγγισης με χάρτινα, υφασμάτινα, πλαστικά ή μεταλλικά μέσα.

Στην δεύτερη περίπτωση το πρόβλημα που προκύπτει είναι ότι ανάμεσα στο ζεστό νερό και στα βότανα παρεμβάλλεται το υλικό του περιέκτη άρα η έγχυση γίνεται και στο υλικό αυτό. Έτσι το ρόφημα που προκύπτει δεν αποτελείται μόνο από τα αιθέρια έλαια του βοτάνου αλλά μπορεί να περιλαμβάνει και άλλες ουσίες που τυχόν να περιέχονται και στο υλικό του περιέκτη.

Τέλος ένα κοινό πρόβλημα και στις δύο περιπτώσεις αποτελεί ο θρυμματισμός με πίεση των αποξηραμένων βοτάνων πριν τη διαδικασία της παρασκευής του ροφήματος με αποτέλεσμα να χάνεται μέρος των αιθέριων ελαίων που περιέχουν καθώς και η ύπαρξη στο μίγμα και ανθοφόρου βλαστού αλλά και φύλλων του φυτού, που έχουν σύμφωνα με έρευνες, μικρότερη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια απ' ότι ο ανθοφόρος βλαστός από μόνος του.

Σκοπός της παρούσης εφευρέσεως είναι να βρεθεί ο τρόπος παρασκευής ζεστού ροφήματος βοτάνων του γένους Sideritis που να περιέχει μόνο τα αιθέρια έλαια των βοτάνων χωρίς καμία άλλη πρόσμιξη και σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ποσότητα ανά ποσότητα φυτικού υλικού.

Η παρασκευή του ροφήματος από αποξηραμένα βότανα του γένους Siderjtis μπορεί να επιτευχθεί με την έγχυση απευθείας ζεστού νερού θερμοκρασίας περίπου 90 βαθμών Κελσίου με αργό ρυθμό απευθείας πάνω στα βότανα τα οποία θα βρίσκονται στο τελικό δοχείο ( κούπα).

Αυτό επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας μόνο τον ανθοφόρο βλαστό του βοτάνου, αφού χάρη στην μορφολογία του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ο ίδιος ο βλαστός ως λαβή .

 Μόλις η κούπα γεμίσει με ζεστό νερό θα πρέπει να παραμείνει το βότανο μέσα στο δοχείο για χρόνο 6 λεπτά της ώρας για να δώσει την μέγιστη ποσότητα αιθέριων ελαίων και στη συνέχεια να αφαιρεθεί. Στην διάρκεια αυτή, και επίσης λόγω της μορφολογίας του βοτάνου, είναι αδύνατον να θρυμματιστούν τα άνθη του αφού κατά την επαφή τους με το ζεστό νερό γίνονται μαλακά και εύπλαστα. Έτσι, στο τέλος αυτής της διαδικασίας αφαιρείται ο ανθοφόρος βλαστός και το ρόφημα είναι έτοιμο για χρήση χωρίς καμία επιπλέον διεργασία, χωρίς κανένα ξένο σώμα στο διάλυμα και με τον μέγιστο αριθμό αιθέριων ελαίων. Επίσης με το πέρας των 6 λεπτών το ρόφημα θα βρίσκεται και στην κατάλληλη θερμοκρασία για πόση.

 Για την παρασκευή ροφήματος μιας μερίδας σερβιρίσματος (κούπα) απαιτείται 1 γραμμάριο ανθοφόρου βλαστού και 230 - 270 ml νερού.

 Για την επίτευξη της συγκεκριμένης ποσότητας αποξηραμένου βοτάνου και δεδομένου ότι για την χρήση απευθείας σε κούπα το μέγεθος του βλαστού δεν μπορεί να ξεπερνάει τα 10 εκατοστά μήκος, απαιτούνται δυο ανθοφόροι βλαστοί - από περίπου 0,5 γραμμάρια ο ένας- που είναι ενωμένοι στην βάση τους για πιο εύκολη χρήση (1). Η ένωση γίνεται με δέσιμο με φυσικό σχοινί ιούτης (σπάγκος) . Το δέσιμο γίνεται με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να δημιουργείται ταυτόχρονα μία λαβή από το σχοινί τόσο για την ευκολότερη χρήση όσο και για την στήριξη των δύο βοτάνων στο χείλος της κούπας (2). Με τον τρόπο αυτό ο χρήστης τοποθετεί στην άδεια κούπα το «ματσάκι» των βοτάνων, αυτά παραμένουν σταθερά μέσα, και στην συνέχεια γίνεται η έγχυση του ζεστού νερού. Το ίδιο αποτέλεσμα επιτυγχάνεται και με την αντίστροφη διαδικασία δηλαδή μπορεί να γεμίσει πρώτα η κούπα με καυτό νερό και στην συνέχεια να εμβαπτιστούν τα βότανα στην κούπα χρησιμοποιώντας την λαβή από το σχοινί.

Στο  σχήμα  1  φαίνεται  η  διάταξη  της  μεθόδου. 

Claims (3)

ΑΞΙΩΣΕΙΣ

1.    Μέθοδος παρασκευής ροφήματος από αποξηραμένα βότανα του γένους Sideritis που χαρακτηρίζεται από την απευθείας έγχυση ζεστού νερού στον ανθοφόρο βλαστό χωρίς βρασμό, και χωρίς τη χρήση διεργασιών φιλτραρίσματος και άλλων υλικών ανάμεσα στο νερό και στο βότανο.

2.    Η μέθοδος για την παρασκευή ροφήματος σύμφωνα με την αξίωση 1, όπου το νερό να είναι στους 90 βαθμούς κελσίου και η διάρκεια της διαδικασίας της έγχυσης να είναι 6 λεπτά.

3.     Η μέθοδος για την παρασκευή ροφήματος σύμφωνα με την αξίωση 1 , όπου τα βότανα να αποτελούνται από δυο ενωμένους ανθοφόρους βλαστούς μήκους έως 10 εκατοστών και να έχουν βάρος 1 γραμμάριο ανά μερίδα.