FR931033A - Procédé et appareil de contrôle de la fermentation - Google Patents

Procédé et appareil de contrôle de la fermentation

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FR931033A
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France
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fermentation control
fermentation
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Marcel-Joseph-Ernest Chopin
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C13/00—Provers, i.e. apparatus permitting dough to rise

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN115935704A (zh) * 2023-01-06 2023-04-07 浙江新迪嘉禾食品有限公司 面包烘烤模拟方法、装置、设备及可读存储介质

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN115935704A (zh) * 2023-01-06 2023-04-07 浙江新迪嘉禾食品有限公司 面包烘烤模拟方法、装置、设备及可读存储介质
CN115935704B (zh) * 2023-01-06 2023-05-16 浙江新迪嘉禾食品有限公司 面包烘烤模拟方法、装置、设备及可读存储介质

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