FR815783A - Procédé et produits pour empêcher le développement des moisissures - Google Patents

Procédé et produits pour empêcher le développement des moisissures

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A21D2/145—Acids, anhydrides or salts thereof

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FR815783D 1936-01-06 1936-12-31 Procédé et produits pour empêcher le développement des moisissures Expired FR815783A (fr)

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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE744745C (de) * 1942-07-02 1944-01-25 Boehringer Sohn Ingelheim Verfahren zur Verhuetung des Fadenziehens von ohne Saeuerungsmittel hergestellten Backwaren, insbesondere Hefegebaeck
DE1183453B (de) * 1961-08-17 1964-12-17 Corn Products Co Verfahren zur Herstellung von Backprodukten
FR2399804A1 (fr) * 1977-08-13 1979-03-09 Calpis Food Ind Co Ltd Procede de traitement de farine de ble et nouveaux produits ainsi obtenus

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE744745C (de) * 1942-07-02 1944-01-25 Boehringer Sohn Ingelheim Verfahren zur Verhuetung des Fadenziehens von ohne Saeuerungsmittel hergestellten Backwaren, insbesondere Hefegebaeck
DE1183453B (de) * 1961-08-17 1964-12-17 Corn Products Co Verfahren zur Herstellung von Backprodukten
FR2399804A1 (fr) * 1977-08-13 1979-03-09 Calpis Food Ind Co Ltd Procede de traitement de farine de ble et nouveaux produits ainsi obtenus

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