FR760319A - Perfectionnements apportés aux moyens pour la panification, du genre des levures, et aux procédés pour les obtenir - Google Patents

Perfectionnements apportés aux moyens pour la panification, du genre des levures, et aux procédés pour les obtenir

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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material
    • A21D2/38—Seed germs; Germinated cereals; Extracts thereof

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  • Food Science & Technology (AREA)
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