FR724091A - Procédé et appareil pour l'obtention d'une mousse sur la bière - Google Patents

Procédé et appareil pour l'obtention d'une mousse sur la bière

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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
    • C12H1/14—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation with non-precipitating compounds, e.g. sulfiting; Sequestration, e.g. with chelate-producing compounds

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2364623A1 (fr) * 1976-09-20 1978-04-14 Guinness Son & Co Ltd A Procede de preparation de boissons gazeuses, telle que biere
EP0683224A3 (fr) * 1994-05-18 1997-06-25 Bass Plc Améliorations apportées à la bière et à d'autres boissons et procédé pour la distribution de la bière et d'autres boissons, en particulier une bière de type lager.

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2364623A1 (fr) * 1976-09-20 1978-04-14 Guinness Son & Co Ltd A Procede de preparation de boissons gazeuses, telle que biere
EP0683224A3 (fr) * 1994-05-18 1997-06-25 Bass Plc Améliorations apportées à la bière et à d'autres boissons et procédé pour la distribution de la bière et d'autres boissons, en particulier une bière de type lager.

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