FR697375A - Procédé et dispositif pour la fabrication des glaces d'alimentation - Google Patents

Procédé et dispositif pour la fabrication des glaces d'alimentation

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/06—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream characterised by using carbon dioxide or carbon dioxide snow or other cryogenic agents as cooling medium

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3696636A (en) * 1968-03-06 1972-10-10 Gaston M Mille Method and apparatus for cooling liquids
US4112706A (en) * 1976-09-13 1978-09-12 Brister Beryle D Apparatus for freezing a slug of liquid in a section of a large diameter fluid transmission line
US4220012A (en) * 1976-09-13 1980-09-02 Brister Beryle D Apparatus for freezing a slug of liquid in a section of a large diameter fluid transmission line
FR2491730A1 (fr) * 1980-10-09 1982-04-16 Daguin Andre Procede de fabrication de desserts glaces et moyens mis en oeuvre

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FR2491730A1 (fr) * 1980-10-09 1982-04-16 Daguin Andre Procede de fabrication de desserts glaces et moyens mis en oeuvre

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