FR603039A - Procédé de fabrication d'enveloppes artificielles pour saucisses, saucissons et boudins - Google Patents

Procédé de fabrication d'enveloppes artificielles pour saucisses, saucissons et boudins

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FR603039A
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FR
France
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sausages
blood
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artificial casings
casings
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Wilhelm Deiss
Carl Henn
Carl Borower
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    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C13/00—Sausage casings
    • A22C13/0013—Chemical composition of synthetic sausage casings
    • A22C13/0016—Chemical composition of synthetic sausage casings based on proteins, e.g. collagen

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