FR33548E - Procédé et appareillage pour la clarification des vins en bouteilles et, plus spécialement, des vins de champagne, ainsi que des vins, cidres et poirés mousseux, préparés suivant la méthode champenoise - Google Patents

Procédé et appareillage pour la clarification des vins en bouteilles et, plus spécialement, des vins de champagne, ainsi que des vins, cidres et poirés mousseux, préparés suivant la méthode champenoise

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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G1/00—Preparation of wine or sparkling wine
    • C12G1/06—Preparation of sparkling wine; Impregnation of wine with carbon dioxide
    • C12G1/062—Agitation, centrifugation, or vibration of bottles

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