FR3116179A1 - ALTERNATIVE FEED FOR SHRIMP FARMING COMPRISING HERMETIA ILLUCENS MEAL - Google Patents
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Abstract
L’invention a trait au domaine de l’alimentation des décapodes comprenant de la farine d’insecte. Elle concerne plus particulièrement, un aliment alternatif destiné à l’élevage des crevettes comprenant de la farine de larve de mouche soldat noire de l’espèce Hermetia i llucens . Cet aliment permet de maintenir le gain de poids, la vitesse de croissance et le taux de conversion alimentaire des crevettes tout en diminuant la quantité totale de farine animale utilisée.The invention relates to the field of feeding decapods comprising insect meal. It relates more particularly to an alternative food intended for shrimp farming comprising meal from the larvae of the black soldier fly of the species Hermetia illucens. This feed maintains the weight gain, growth rate and feed conversion rate of shrimp while reducing the total quantity of animal meal used.
Description
L’invention a trait au domaine de l’alimentation des décapodes comprenant de la farine d’insecte. Elle concerne plus particulièrement, un aliment alternatif destiné à l’élevage des crevettes comprenant de la farine de larve de mouche soldat noire de l’espèceHermetia i llucens .Cet aliment permet de maintenir le gain de poids, la vitesse de croissance et le taux de conversion alimentaire des crevettes tout en diminuant la quantité totale de farine animale utilisée.The invention relates to the field of feeding decapods comprising insect meal. It relates more particularly to an alternative food intended for shrimp farming comprising flour from the larvae of the black soldier fly of the species Hermetia illucens . This feed maintains the weight gain, growth rate and feed conversion rate of shrimp while reducing the total quantity of animal meal used.
DOMAINE DE L’INVENTIONFIELD OF THE INVENTION
L’élevage de crevette est une branche de l’aquaculture dont la production commerciale ne cesse d’augmenter, stimulé par une demande importante des territoires comme les Etats-Unis, le Japon et l’Europe occidentale. La grande majorité des crevettes d'élevage appartiennent à la famille des Penaeidae et deux espèces, la crevette à pattes blanches (Litop enaeus vannamei) et la crevette géante tigrée (Penaeus monodon), représentent près de 80 % de tous les élevages. Afin de répondre à l’augmentation de la demande mondiale, les industriels doivent produire des volumes accrus de crevettes, ce qui représente des coûts d’élevage importants, en particulier pour l’alimentation de ces animaux tout au long de leur cycle d’élevage. Les aliments destinés aux crevettes sont généralement composés de farine de poisson (« Fish meal »). En plus d’être coûteuse, la farine de poisson a une empreinte écologique importante, car elle est produite à partir de ressources épuisables et les volumes nécessaires à l’approvisionnement des filières pénéicoles et plus généralement aquacoles sont considérables. En effet, aujourd’hui, la consommation de volumes importants de farine de poisson par les crevettes est indispensable pour que ces dernières aient des mensurations optimales, propres à la consommation humaine.Shrimp farming is a branch of aquaculture whose commercial production continues to increase, stimulated by significant demand from territories such as the United States, Japan and Western Europe. The vast majority of farmed prawns belong to the family Penaeidae and two species, the whiteleg prawn ( Litop enaeus vannamei ) and the giant tiger prawn ( Penaeus monodon ), account for nearly 80% of all farms. In order to meet the increase in global demand, manufacturers must produce increased volumes of shrimp, which represents significant farming costs, in particular for feeding these animals throughout their farming cycle. . Shrimp feed is usually made from fishmeal. In addition to being expensive, fishmeal has a significant ecological footprint, because it is produced from exhaustible resources and the volumes needed to supply the penecultural and more generally aquaculture sectors are considerable. Indeed, today, the consumption of large volumes of fishmeal by shrimps is essential for them to have optimal measurements, suitable for human consumption.
La crevette blanche du Pacifique (Litopenaeus vannamei) est l'espèce de crevette la plus produite au monde, avec des volumes de production dépassant 4,1 millions de tonnes métriques en 2016 (FAO 2018). Pour soutenir la croissance de l'industrie de la crevette blanche du Pacifique, il est nécessaire de trouver des ingrédients alimentaires performants, qui peuvent être produits de manière durable et d’améliorer l'efficacité des systèmes de production afin de fournir des volumes plus importants tout en exerçant moins de pression sur les ressources naturelles.The Pacific white shrimp ( Litopenaeus vannamei ) is the most produced shrimp species in the world, with production volumes exceeding 4.1 million metric tonnes in 2016 (FAO 2018). To support the growth of the Pacific white shrimp industry, there is a need to find high performance feed ingredients that can be produced sustainably and to improve the efficiency of production systems to deliver larger volumes. while putting less pressure on natural resources.
Protéger à la fois le potentiel à long terme de l'industrie et préserver les ressources naturelles est un défi croissant, non seulement dans le contexte de la production deL. vannamei, mais également dans tous les systèmes modernes de production alimentaire.Protecting both the long-term potential of the industry and conserving natural resources is a growing challenge, not only in the context of L. vannamei production, but also in all modern food production systems.
Les ingrédients d'origine végétale sont donc devenus, au cours des dernières décennies, des ingrédients couramment utilisés dans la formulation des aliments aquacoles (Barrows et al. 2007, Gatlin et al. 2007, Oliva-Teles et al. 2015). Ils ont ainsi été utilisés avec succès pour remplacer une partie de la farine de poisson dans les formules de ces aliments. Cependant, les protéines végétales présentent certaines limites nutritionnelles pour les aliments aquacoles : présence de facteurs antinutritionnels, niveaux élevés de fibres et de polysaccharides non amylacés, acides gras inadéquats, profils déséquilibrés d'acides aminés essentiels, et digestibilité et appétence réduites. En outre, une substitution complète de la farine de poisson par des ingrédients végétaux peut entraîner des pressions supplémentaires sur les ressources agricoles essentielles et sur l’environnement (si l’on considère par exemple la déforestation liée à la culture du soja). Ainsi, des efforts de recherche ont été déployés pour trouver des ingrédients de substitution plus performants.Ingredients of plant origin have therefore become, in recent decades, commonly used ingredients in the formulation of aquaculture feeds (Barrows et al. 2007, Gatlin et al. 2007, Oliva-Teles et al. 2015). They have thus been successfully used to replace part of the fishmeal in the formulas of these foods. However, plant proteins have certain nutritional limitations for aquaculture feeds: presence of anti-nutritional factors, high levels of fiber and non-starch polysaccharides, inadequate fatty acids, unbalanced essential amino acid profiles, and reduced digestibility and palatability. In addition, a complete substitution of fishmeal with vegetable ingredients can lead to additional pressures on essential agricultural resources and the environment (considering for example the deforestation linked to the cultivation of soybeans). Thus, research efforts have been made to find more effective substitute ingredients.
De ce fait, les industriels se tournent aujourd’hui vers de nouvelles alternatives à la farine de poisson. De plus en plus d’aliments, notamment dans les élevages de poisson, intègrent de la farine d’insecte. En effet, la production de la farine d’insecte est plus respectueuse de l’environnement et peut être issue d’un élevage reposant sur le modèle du vertical farming, ce qui se traduit par une surface au sol nécessaire moindre par rapport à d’autres élevages.As a result, manufacturers are now turning to new alternatives to fishmeal. More and more foods, especially in fish farms, include insect meal. Indeed, the production of insect meal is more respectful of the environment and can be the result of breeding based on the vertical farming model, which results in a lesser floor area required compared to other farms.
L’art antérieur rapporte des exemples d’utilisation de farine d’insecte comme substituant à la farine de poisson. Le brevet CN108576485, divulgue un aliment composé de farine d’insecteHermetia i llucenspour nourrir des poissons.The prior art reports examples of the use of insect meal as a substitute for fish meal. The patent CN108576485, discloses a food composed of Hermetia i llucens insect flour to feed fish.
Néanmoins, il est généralement connu de l’état de la technique que les aliments à base d’insecte, et notammentHermetia Illucens, lorsqu’ils sont substitués à la farine de poisson, ne permettent pas d’obtenir un gain de poids et un poids final convenables par rapport à la farine de poisson. A ce titre, l’article « Evaluation of Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) larvae meal as partial or total replacement of marine fish meal in practicals diets for pacific white shrimp (Litopenaeus vannamei) » (Cummins et al. 2017) décrit des compositions comprenant de la farine de HI obtenue par extraction alcoolique, combinée à la farine de soja. Dans ces essais, le taux d’inclusion de la farine de HI est compris entre 7% et 36%. Aucune différence significative en termes de performance de croissance, ni de survie n’a été observée chez les crevettes dont le régime comprenait de la farine de HI. Cet article conclut que la croissance des crevettes nourries avec un aliment comprenant de la farine de poisson et de la farine de HI est plus faible que celui de crevettes nourries avec de la farine de poisson.Nevertheless, it is generally known from the state of the art that insect-based foods, and in particular Hermetia Illucens , when they are substituted for fish meal, do not make it possible to obtain weight gain and a suitable final weights compared to fishmeal. As such, the article “Evaluation of Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) larvae meal as partial or total replacement of marine fish meal in practical diets for pacific white shrimp ( Litopenaeus vannamei )” (Cummins et al. 2017) describes compositions comprising HI flour obtained by alcoholic extraction, combined with soy flour. In these trials, the inclusion rate of HI flour is between 7% and 36%. No significant difference in growth performance or survival was observed in shrimp fed HI meal. This article concludes that the growth of shrimps fed with a feed comprising fishmeal and HI meal is lower than that of shrimps fed with fishmeal.
L’amélioration des performances dans les élevages de crevettes est un enjeu majeur, mais celui-ci ne peut se faire au détriment de l’environnement. Il est donc nécessaire de développer des solutions pour l’élevage de crevettes présentant un impact environnemental maîtrisé, notamment en proposant une alimentation dont la production repose sur des méthodes plus durables.Improving performance in shrimp farms is a major challenge, but this cannot be done at the expense of the environment. It is therefore necessary to develop solutions for shrimp farming with a controlled environmental impact, in particular by offering feed whose production is based on more sustainable methods.
Les inventeurs ont mis au point un aliment alternatif aux aliments à base de farine de poisson destiné à l’élevage de crevettes. Cet aliment comprend une part de farine de larveHermetia i llucenset permet un maintien du rendement d’un élevage de crevettes tout en diminuant la quantité totale de farine animale, notamment de farine de poisson, consommée.The inventors have developed an alternative food to fishmeal-based food for shrimp farming. This food comprises a portion of Hermetia i llucens larva meal and allows maintenance of the yield of a shrimp farm while reducing the total quantity of animal meal, in particular fish meal, consumed.
Ainsi, la présente invention concerne un aliment innovant destiné à l’élevage de crevettes comprenant de la farine deHermetia illucenset permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment sans farine deHermetia illucenset comprenant une part PFMde farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment (aliment de référence). L’aliment innovant est caractérisé en ce qu’il correspond à une composition dans laquelle on aurait remplacé une part ΔFMde la farine de poisson de l’aliment de référence par une part pHIde farine de larve deHermetia illucensinférieure à ΔFM . Thus, the present invention relates to an innovative food intended for shrimp farming comprising Hermetia illucens flour and making it possible to maintain the yield of the farming compared to farming fed with a food without Hermetia illucens flour and comprising a P FM portion of fish meal comprised between 5% and 30% by weight of said food (reference food). The innovative food is characterized in that it corresponds to a composition in which a Δ FM part of the fish meal of the reference food would have been replaced by a p HI part of Hermetia illucens larvae meal lower than Δ FM .
Cet aliment est défini comme étant un aliment destiné à l’élevage de crevettes permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment sans farine de larveHermetia i llucenset comprenant une part PFMde farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment,This food is defined as being a food intended for the breeding of shrimps allowing to maintain the yield of the breeding compared to a breeding fed with a food without meal of Hermetia i llucens larvae and comprising a P FM part of fish meal between 5% and 30% by weight of said food,
caractérisé en ce qu’il comprend une part P’FMde farine de poisson et une part pHIde farine de larveHermetia i llucens, étant précisé que :characterized in that it comprises a P' FM part of fish meal and a p HI part of Hermetia illucens larvae meal, it being specified that:
- P’FM= PFM– ΔFMoù ΔFMreprésente de 5% à 60% de PFM P' FM = P FM – Δ FM where Δ FM represents from 5% to 60% of P FM
- pHIreprésente de 35% à moins de 100% de ΔFM p HI represents from 35% to less than 100% of Δ FM
La présente invention concerne également l’utilisation de cet aliment pour le maintien du gain de poids, de la vitesse de croissance et du taux de conversion alimentaire des crevettes d’élevage.The present invention also relates to the use of this feed for maintaining the weight gain, growth rate and feed conversion rate of farmed shrimp.
AVANTAGES DE L’INVENTIONADVANTAGES OF THE INVENTION
De manière tout à fait surprenante, les inventeurs ont élaboré un aliment innovant destiné à l’élevage de crevettes comprenant de la farine de larve deHermetia illucens, et qui permet de conserver le même rendement d’élevage qu’un aliment classique à base de farine de poisson à partir duquel on pourrait obtenir l’aliment alternatif en substituant une partie de la farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI. Il en résulte un aliment moins riche en farine animale, mais tout aussi performant du point de vue du rendement de l’élevage du fait de qualités nutritives de la farine de HI supérieures à celles de la farine de poisson.Quite surprisingly, the inventors have developed an innovative food intended for shrimp farming comprising Hermetia illucens larva flour, and which makes it possible to maintain the same breeding yield as a conventional food based on fishmeal from which the alternative food could be obtained by substituting part of the fishmeal with a lower part of HI larvae meal. This results in a feed that is less rich in animal meal, but which is just as effective from the point of view of livestock performance due to the nutritional qualities of HI meal that are superior to those of fish meal.
Lorsque l’aliment alternatif selon l’invention est utilisé dans l’alimentation des crevettes en aquaculture, on observe un maintien du rendement de l’élevage. Ce maintien du rendement est observé sur plusieurs paramètres clés en aquaculture. Tout d’abord, les crevettes nourries avec cet aliment grossissent aussi rapidement et ont un gain de poids aussi intéressant que celles nourries avec une alimentation classique à base de farine de poisson.When the alternative food according to the invention is used in the diet of shrimp in aquaculture, a maintenance of the yield of the breeding is observed. This maintenance of yield is observed on several key parameters in aquaculture. First of all, the shrimps fed with this food grow as quickly and have a weight gain as interesting as those fed with a traditional diet based on fishmeal.
L’utilisation de cet aliment permet également de maintenir le taux de conversion alimentaire. Ce paramètre est économiquement essentiel pour maîtriser le coût de production en aquaculture. Grâce à cet aliment, les crevettes atteignent le même poids à partir d’une même quantité d’aliment ; en d’autres termes, la part réduite de farine animale dans cet aliment n’a pas d’impact sur l’efficacité de la conversion dudit aliment.The use of this feed also makes it possible to maintain the feed conversion rate. This parameter is economically essential to control the cost of production in aquaculture. Thanks to this food, the shrimp reach the same weight from the same quantity of food; in other words, the reduced share of animal meal in this feed has no impact on the efficiency of the conversion of said feed.
Cet aliment est particulièrement avantageux pour la filière aquacole, car il permet de diminuer la part de la farine de poisson, tout en conservant le rendement des élevages de crevettes. De manière encore plus avantageuse, les qualités nutritives spécifiques de la farine de HI pour les crevettes permettent de proposer un aliment aussi performant quant au rendement obtenu, mais dont la quantité totale de farine animale est inférieure à celle d’un aliment à base de farine de poisson de référence. Comme expliqué ci-dessus, ces résultats reposent sur le fait que le farine de HI présente des qualités nutritives supérieures à celles de la farine de poisson pour la croissance des crevettes.This feed is particularly advantageous for the aquaculture sector, because it reduces the share of fish meal, while maintaining the yield of shrimp farms. Even more advantageously, the specific nutritional qualities of HI meal for shrimps make it possible to offer a food that is as efficient as regards the yield obtained, but whose total quantity of animal meal is lower than that of a food based on flour. reference fish. As explained above, these results are based on the fact that HI meal has superior nutritional qualities to those of fish meal for the growth of shrimp.
Enfin, la farine d’insecte constitue un ingrédient alternatif très intéressant pour nourrir les crevettes du fait que sa production est plus écologique que celle de la farine de poisson. C’est donc une farine très intéressante pour préserver le rendement d’un élevage tout en minimisant l’empreinte écologique du procédé de production alimentaire en aquaculture. C’est pourquoi il est proposé un aliment alternatif, équivalent à un aliment classique à base de farine de poisson dont on aurait remplacé une partie de ladite farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI, avec des qualités nutritionnelles au moins aussi bonnes que cet aliment classique.Finally, insect meal is a very interesting alternative ingredient for feeding shrimp because its production is more ecological than that of fish meal. It is therefore a very interesting flour to preserve the yield of a farm while minimizing the ecological footprint of the food production process in aquaculture. This is why an alternative food is proposed, equivalent to a classic food based on fish meal, of which a part of the said fish meal would have been replaced by a lower part of HI larvae meal, with nutritional qualities at least as good as this classic food.
DESCRIPTION DETAILLEE DE L’INVENTIONDETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Un premier objet de la présente invention concerne un aliment destiné à l’élevage de crevettes permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment de référence sans farine de larveHermetia Illucenset comprenant une part PFMde farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment, caractérisé en ce qu’il comprend une part P’FMde farine de poisson et une part pHIde farine de larveHermetia Illucens, étant précisé que :A first object of the present invention relates to a food intended for the breeding of shrimps making it possible to maintain the yield of the breeding compared to a breeding fed with a reference food without Hermetia Illucens larva flour and comprising a P FM part of fish meal comprised between 5% and 30% by weight of said food, characterized in that it comprises a P' FM part of fish meal and a p HI part of Hermetia Illucens larvae meal, it being specified that:
- P’FM= PFM– ΔFMoù ΔFMreprésente 5% à 60% de PFM P' FM = P FM – Δ FM where Δ FM represents 5% to 60% of P FM
- pHIreprésente 35% à moins de 100% de ΔFM.p HI represents 35% to less than 100% of Δ FM .
Cet aliment constitue un nouvel aliment destiné à l’alimentation des crevettes, principalement pour l’élevage à grande échelle. Cet aliment permet l’obtention d’un bon rendement. Cette propriété est définie par rapport à un aliment équivalent préparé avec de la farine de poisson et sans farine d’insecte (aliment de référence). Pour obtenir cet aliment alternatif à un aliment à base de farine de poisson, la composition a été formulée avec de nouvelles proportions. L’aliment alternatif correspond à une composition dans laquelle on aurait remplacé une partie de la farine de poisson de l’aliment de référence par une part de farine de HI inférieure en poids représentant entre 35% et moins de100% de la part de farine de poisson remplacée (« moins de 100% » signifie que l’on a une présence minimale de farine de HI, c’est-à-dire que pHIest par exemple compris entre 35% et 98% de ΔFM). Du fait que la farine de HI présente des propriétés nutritives très favorables pour la crevette, ces nouvelles proportions ne nuisent pas au rendement de l’élevage et permettent de diminuer l’impact environnemental associé à la production de la farine de poisson.This feed is a novel feed for shrimp feeding, mainly for large-scale farming. This food allows obtaining a good yield. This property is defined in relation to an equivalent food prepared with fish meal and without insect meal (reference food). To obtain this alternative food to a food based on fishmeal, the composition was formulated with new proportions. The alternative food corresponds to a composition in which part of the fish meal of the reference food would have been replaced by a share of HI meal lower in weight representing between 35% and less than 100% of the share of fish meal. replaced fish (“less than 100%” means that there is a minimum presence of HI flour, that is to say that p HI is for example between 35% and 98% of Δ FM ). Because HI meal has very favorable nutritional properties for shrimp, these new proportions do not adversely affect breeding performance and reduce the environmental impact associated with the production of fish meal.
Par « aliment destiné à l’élevage de crevette » on entend tout aliment utilisé en aquaculture, utilisé comme nourriture dans le régime alimentaire des crevettes d’élevages. Dans le cadre de l’invention, il s’agit d’un aliment comprenant entre 5% et 30% de farine animale constituée de farine de poisson et de farine de HI.“Feed intended for shrimp farming” means any feed used in aquaculture, used as food in the diet of farmed shrimp. In the context of the invention, it is a food comprising between 5% and 30% of animal meal consisting of fish meal and HI meal.
Par « maintien du rendement de l’élevage » on entend le maintien du gain de poids, de la vitesse de croissance et du taux de conversion alimentaire des crevettes de l’élevage par rapport aux paramètres observés dans un élevage nourri avec un aliment classique à base de farine de poisson ; en particulier, ces paramètres sont maintenus lorsque l’aliment classique est remplacé par l’aliment alternatif dans lequel une partie de ladite farine de poisson est substituée par une part inférieure de farine de larve de HI. Plus largement, les termes « maintien / maintenir » couvrent le maintien du rendement à un taux au moins égal à celui obtenu avec l’aliment de référence, ce qui signifie que le rendement est égal ou supérieur à celui de l’aliment de référence.By "maintaining farm yield" is meant maintaining the weight gain, growth rate and food conversion rate of the farmed shrimp compared to the parameters observed in a farm fed with a conventional feed at fishmeal base; in particular, these parameters are maintained when the classic food is replaced by the alternative food in which a part of said fish meal is substituted by a lower part of HI larvae meal. More broadly, the terms “maintaining/maintaining” cover maintaining the yield at a rate at least equal to that obtained with the reference food, which means that the yield is equal to or greater than that of the reference food.
De préférence, la farine d’HI utilisée est obtenue via un procédé de préparation mécanique, sans traitement chimique, sans extraction dans un solvant. Un tel procédé mécanique peut être une extraction mécanique de la partie solide des larves préalablement broyées et chauffées, suivie d’un séchage et d’un broyage pour obtenir de la farine.Preferably, the HI flour used is obtained via a mechanical preparation process, without chemical treatment, without extraction in a solvent. Such a mechanical process can be a mechanical extraction of the solid part of the previously ground and heated larvae, followed by drying and grinding to obtain flour.
Dans un mode de réalisation particulier, l’aliment alternatif correspond à une composition dans laquelle on aurait remplacé entre 25% et 50% de la farine de poisson de l’aliment de référence par une part inférieure en poids de farine de HI représentant entre 35% et moins de 100% de la farine de poisson remplacée.In a particular embodiment, the alternative food corresponds to a composition in which between 25% and 50% of the fish meal of the reference food would have been replaced by a lower part by weight of HI meal representing between 35 % and less than 100% of fishmeal replaced.
Dans un mode de réalisation particulier, les crevettes sont choisies parmi les espècesLitopenaeus vannamei , Litopenaeus s tylirostrisetPenaeus monodon . In a particular embodiment, the shrimp are chosen from the species Litopenaeus vannamei , Litopenaeus s tylirostris and Penaeus monodon .
Un deuxième objet de l’invention concerne l’utilisation de l’aliment alternatif selon l’invention pour maintenir le gain de poids, la vitesse de croissance et le taux de conversion alimentaire des crevettes.A second object of the invention relates to the use of the alternative food according to the invention to maintain the weight gain, the growth rate and the food conversion rate of the shrimps.
La présente invention sera mieux comprise à la lecture des exemples qui suivent, fournis à titre d’illustration et ne devant en aucun cas être considérés comme limitant la portée de la présente invention.The present invention will be better understood on reading the examples which follow, provided by way of illustration and should in no way be considered as limiting the scope of the present invention.
DESCRIPTION DES FIGURESDESCRIPTION OF FIGURES
EXEMPLESEXAMPLES
EE XEMPLEEXAMPLE 11 :: Maintien des performances de cMaintaining the performance of c roissance des crevettesshrimp growth L.I. stylirostrisstylirostris nourriesfed avec unwith a alimentfood obtenu par le remplacement d’une partobtained by replacing a part de farine de poisson parof fishmeal per une part inférieurea lower part de farineof flour dd ee HermetiaHermetia illucensillucens
Matériels et méthodesMaterials and methods
Conditions expérimentales: Cette expérience a été réalisée sur des crevettes de l’espèceL. stylirostris. La zone expérimentale est constituée d’une série de 20 bacs de 50L (5 bacs par régime alimentaire) et de leur cuve d’1 m3d’approvisionnement en eau. Un renouvellement en eau de mer de 100% par heure a été appliqué à l’ensemble des bacs. La qualité de l’approvisionnement en eau de mer est assurée par un système de filtration mécanique. De plus, une thermorégulation de l’eau a été réalisée par le biais de résistances dans les cuves. Seules la salinité (salinité naturelle avoisinant les 35‰) et la photopériode ne disposent pas de système de contrôle continu. Experimental conditions : This experiment was carried out on shrimp of the species L. stylirostris . The experimental area consists of a series of 20 50L tanks (5 tanks per diet) and their 1 m 3 water supply tank. A seawater renewal of 100% per hour was applied to all the tanks. The quality of the seawater supply is ensured by a mechanical filtration system. In addition, water thermoregulation has been achieved through resistances in the tanks. Only the salinity (natural salinity around 35‰) and the photoperiod do not have a continuous monitoring system.
Cette expérimentation a été effectuée avec des animaux provenant d’un bassin en terre de soutien, d’un poids moyen initial de 7,12g±1,13g et à une densité de 6 individus/bac (+ 1 individu de sécurité). Le transfert a été réalisé 7 jours avant le début de l’étude afin d’acclimater les animaux aux conditions expérimentales. Pendant cette période, une pesée individuelle des animaux et leur marquage ont été effectués afin d’établir les poids initiaux individuels et permettre leur identification tout au long de la période d’élevage. Au jour du marquage, la densité a été ramenée à 6 individus/bac. Ainsi, les poids individuels finaux et la survie ont pu être évalués en fin de période d’étude.This experiment was carried out with animals from a support earth tank, with an initial average weight of 7.12g ± 1.13g and at a density of 6 individuals/tank (+ 1 safety individual). The transfer was carried out 7 days before the start of the study in order to acclimatize the animals to the experimental conditions. During this period, an individual weighing of the animals and their marking were carried out in order to establish the initial individual weights and allow their identification throughout the breeding period. On the day of tagging, the density was reduced to 6 individuals/tank. Thus, final individual weights and survival could be assessed at the end of the study period.
Plan de contrôle :La température (°C) et la concentration en oxygène dissous (mg/L) ont été suivis quotidiennement (8:00 et 16:00). Un siphonage, une purge et un comptage du nombre de crevettes par bac (suivi de la survie) ont également été effectués 5 fois par semaine (hors week-end et jours fériés). Le cas échéant, des observations ont été consignées concernant les périodes de mues, le comportement des animaux ou tout autre paramètre d’intérêt. Plan of control :Temperature (°C) and dissolved oxygen concentration (mg/L) were monitored daily (8:00 a.m. and 4:00 p.m.). Siphoning, purging and counting of the number of shrimp per tank (survival monitoring) were also carried out 5 times a week (excluding weekends and public holidays). Where appropriate, observations were recorded regarding moulting periods, animal behavior or any other parameter of interest.
Préparation de la farine d’Preparation of flour Hemetia illucens :Hemetia illucens:
La farine est obtenue à partir des larvesH. Illucensqui sont chauffées, séparées mécaniquement en 3 phases (extraction mécanique, sans utilisation de solvant), séchées puis broyées.The flour is obtained from H. Illucens larvae which are heated, mechanically separated into 3 phases (mechanical extraction, without the use of solvent), dried and then ground.
Les larves sont abattues par immersion dans une eau chauffée à environ 70°C. Les larves dévitalisées sont broyées puis portées au minimum à 90°C. Le produit ainsi obtenu est séparé mécaniquement en 3 phases : la partie solide (gâteau), une partie liquide contenant des nutriments hydrosolubles (eau de colle) et l’huile. La farine, composée du gâteau, de l'eau de colle et d’antioxydant, est séchée. L’humidité en sortie de la farine est entre 5 et 10%. Enfin, la farine est broyée. La granulométrie de la farine en sortie de broyeur est inférieure à 2 mm.The larvae are slaughtered by immersion in water heated to approximately 70°C. The devitalized larvae are crushed then brought to at least 90°C. The product thus obtained is mechanically separated into 3 phases: the solid part (cake), a liquid part containing water-soluble nutrients (glue water) and the oil. The flour, made up of the cake, glue water and antioxidant, is dried. The humidity at the flour outlet is between 5 and 10%. Finally, the flour is ground. The particle size of the flour leaving the grinder is less than 2 mm.
Caractéristiques des aliments expérimentauxCharacteristics of experimental foods et plan d’alimentationand diet plan ::
La composition comprend en plus des farines animales et végétales, les ingrédients contenus classiquement dans les aliments pour décapodes à savoir : huile, acides aminés, vitamines et minéraux.The composition includes, in addition to animal and vegetable meal, the ingredients conventionally contained in food for decapods, namely: oil, amino acids, vitamins and minerals.
L’aliment contrôle comprend une part de farine de poisson PFMde 30% en poids dudit aliment. Les aliments A, B et C, dont la composition est décrite dans le Tableau 1, sont obtenus en substituant une part de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI.The control feed comprises a portion of fish meal P FM of 30% by weight of said feed. Foods A, B and C, the composition of which is described in Table 1, are obtained by replacing a part of the fish meal contained in the control food with a lower part of HI meal.
A titre d’exemple, l’aliment A comprend une part de farine poisson P’FMde 22% en poids dudit aliment. Il correspond donc à une composition dans laquelle on aurait remplacé une part en poids ΔFM= PFM– P’FM= 30% – 22% = 8% de farine de poisson, correspondant à 27% de la farine de poisson PFMcontenue dans l’aliment contrôle (8%/30% = 27%), par une part de farine de HI pHI= 3% en poids de l’aliment, représentant 37% de ΔFM(3%/8% = 37%).By way of example, food A comprises a portion of fish meal P' FM of 22% by weight of said food. It therefore corresponds to a composition in which a part by weight Δ FM = P FM – P' FM = 30% – 22% = 8% of fish meal would have been replaced, corresponding to 27% of the fish meal P FM contained in the control food (8%/30% = 27%), with a share of flour of HI p HI = 3% by weight of the food, representing 37% of Δ FM (3%/8% = 37% ).
Cela permet ainsi d’obtenir des aliments correspondant à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 27%, 33% et 39% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHIde farine de larve deHermetia illucens, suivant un ratio pHI/ΔFMde 37%, 39% et 40% respectivement (Tableau 2). La part de farine animale dans les aliments A, B et C est par conséquent inférieure aux 30% contenus dans l’aliment contrôle. Pour chacun des aliments alternatifs A, B et C, l’aliment contrôle représente un aliment classique à base de farine de poisson à partir duquel on pourrait obtenir l’aliment alternatif en substituant une partie de ladite farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI.This thus makes it possible to obtain foods corresponding to a composition in which 27%, 33% and 39% of the fish meal of the control food would have been replaced respectively by a part p HI of Hermetia illucens larvae meal, according to a p HI /Δ FM ratio of 37%, 39% and 40% respectively (Table 2). The share of animal meal in feeds A, B and C is therefore lower than the 30% contained in the control feed. For each of the alternative foods A, B and C, the control food represents a conventional food based on fishmeal from which the alternative food could be obtained by substituting part of said fishmeal with a lower portion of fishmeal of HI larva.
Tableau 1: Composition des aliments en % (ingrédients principaux) Table 1 : Food composition in % (main ingredients)
A J0, les aliments des différents groupes de l’étude ont été différenciés. Chaque groupe de l’étude s’est vu proposer l’accès à l’alimentad libitumpendant 2*2h (09:00 et 13:00) avant retrait de celui-ci. 2 à 3 mesures d’ingérés par semaine ont été effectuées à partir de la récolte des restes d’aliments après mise à disposition des rations, de leur séchage et de leur pesée.On D0, the foods of the different study groups were differentiated. Each study group was offered access to food ad libitum for 2*2 hours (09:00 and 13:00) before withdrawal. 2 to 3 measurements of ingests per week were taken from the collection of food remains after the rations were made available, dried and weighed.
Formules de calcul des paramètres étudiés dans cette étude :Formulas for calculating the parameters studied in this study:
- Survie (S ; %) = [(Nbfinal-Nbinitial) * 100] / Nbinitialoù Nb est le nombre d’individus ;- Survival (S; %) = [( Final Nb - Initial Nb ) * 100] / Initial Nb where Nb is the number of individuals;
- Gain de poids (GP ; %) = [(Wfinal-Winitial) * 100] / Winitialoù W est le poids individuel ;- Weight gain (GP; %) = [(W final -W initial ) * 100] / W initial where W is the individual weight;
- Quantité ingérée (Ing. ; g/ind.) = Qingéré/Nb où Q est la quantité d’aliment ingéré ;- Quantity ingested (Ing.; g/ind.) = Q ingested /Nb where Q is the quantity of food ingested;
- Indice de Conversion (IC) = Ing. / GP, qui correspond au taux de conversion alimentaire- Conversion Index (CI) = Ing. / GP, which corresponds to the food conversion rate
RésultatsResults
Taux de survieSurvival rate ::
Tableau 2: Valeurs moyennes de la survie des crevettes accompagnées de leurs écarts-types en fonction des différents aliments expérimentaux. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). Table 2 : Mean shrimp survival values accompanied by their standard deviations according to the different experimental foods. The values associated with the same letter do not show any significant difference between them (Fisher test, p > 0.05).
Concernant la survie, les résultats sont présentés au Tableau 2, ainsi qu’à la
Gain de poidsWeight gain , quantité ingérée et indice de conversion, quantity ingested and conversion index ::
Tableau 3: Valeurs moyennes obtenues en gain de poids, quantité d’aliment ingéré et indice de conversion accompagnées de leurs écarts-types en fonction des différents aliments expérimentaux. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). Table 3 : Mean values obtained in weight gain, quantity of food ingested and conversion index accompanied by their standard deviations according to the different experimental foods. The values associated with the same letter do not show any significant difference between them (Fisher test, p > 0.05).
Concernant le gain de poids, les résultats sont présentés au Tableau 3, ainsi qu’à la
En ce qui concerne la prise alimentaire, les résultats sont présentés au Tableau 3. Les aliments A, B et C présentent tous les trois une quantité d’aliment ingéré significativement supérieure à celle observée pour l’aliment contrôle, ce qui traduit une appétence améliorée.With regard to food intake, the results are presented in Table 3. Foods A, B and C all three present a quantity of food ingested significantly higher than that observed for the control food, which reflects improved palatability. .
Enfin, l’indice de conversion (IC) permet d’obtenir une mesure objective couplant à la fois les données d’ingérés et de croissance. L’IC permet donc d’informer sur la capacité de transformation de l’aliment en biomasse des animaux. Les résultats sont présentés au Tableau 3, ainsi qu’à la
Conclusion :Conclusion :
L’objectif de cette expérience était de montrer qu’il est possible de substituer une partie de la farine de poisson par une quantité inférieure en poids de farine de HI pour obtenir des aliments alternatifs, moins riches en farine animale, mais tout aussi performants, c’est-à-dire sans affecter les propriétés nutritives de l’aliment. Les résultats montrent qu’à l’exception de l’aliment C pour lequel le gain de poids est significativement supérieur à l’aliment contrôle, les aliments alternatifs présentent des gains de poids au moins équivalents à l’aliment contrôle. Les différents aliments formulés avec une quantité diminuée de farine animale (farine de poisson + farine de HI) présentent par ailleurs une prise alimentaire significativement plus élevée et ne présentent pas de différence significative au niveau de l’indice de conversion avec l’aliment contrôle. Il a ainsi été montré que les aliments formulés avec une quantité diminuée de farine de poisson + farine de HI permettent de conserver un gain de croissance, une quantité d’aliment ingéré et un indice de conversion au moins équivalents à ceux obtenus avec l’aliment contrôle.The objective of this experiment was to show that it is possible to substitute part of the fish meal with a lower quantity by weight of HI meal to obtain alternative foods, less rich in animal meal, but just as efficient, that is to say without affecting the nutritional properties of the food. The results show that with the exception of food C for which the weight gain is significantly greater than the control food, the alternative foods show weight gains at least equivalent to the control food. The different feeds formulated with a reduced quantity of animal meal (fish meal + HI meal) also show a significantly higher feed intake and do not show any significant difference in terms of the conversion index with the control feed. It has thus been shown that feeds formulated with a reduced quantity of fish meal + HI meal make it possible to maintain a gain in growth, a quantity of feed ingested and a conversion index at least equivalent to those obtained with the feed control.
EE XEMPLEEXAMPLE 22 :: Maintien des performances deMaintaining the performance of cvs roissance des crevettesshrimp growth Litoplittop enaeusenaeus vannameivannamei nourriesfed avecwith un alimenta food obtenu par le remplacement d’une partobtained by replacing a part de farine de poisson parof fishmeal per une part inférieurea lower part de farine dflour d ee HermetiaHermetia illucensillucens
Matériels et méthodesMaterials and methods
Conditions expérimentales :Experimental conditions:
Ces expériences ont été réalisées sur des crevettes de l’espèceLitop enaeus vannamei . These experiments were carried out on shrimp of the species Litop enaeus vannamei .
La zone expérimentale est constituée de 12 bacs de 290L. Les larves de crevettes ont été élevées dans un système de recirculation d'eau contenant de l'eau de mer artificielle à une salinité de 20 g.L-1. Un filtre biologique / mécanique et des changements d'eau réguliers ont permis de conserver la teneur en ammoniac total (NH3/ NH4 +) inférieure à 0,05 mg.L-1et la teneur en nitrites (NO2 -) inférieure ou égale à 0,8 mg.L-1. La température de l’eau a été maintenue constante à 27°C ± 1°C au moyen d'un système de contrôle de la température automatique. Un total de 720 crevettes d'un poids corporel moyen d'environ 2,8 g a été utilisé pour composer au hasard 9 groupes de 80 individus. Chaque groupe était logé dans une unité d'alimentation. Chaque régime expérimental a été attribué à 3 unités d’alimentation. Les poids totaux des groupes ont été mesurés au début de l’expérimentation et à 28 jours.The experimental area consists of 12 290L tanks. Shrimp larvae were reared in a recirculating water system containing artificial seawater at a salinity of 20 gL -1 . A biological/mechanical filter and regular water changes kept total ammonia (NH 3 / NH 4 + ) content below 0.05 mg.L -1 and nitrite (NO 2 - ) content lower or equal to 0.8 mg.L -1 . The water temperature was kept constant at 27°C ± 1°C by means of an automatic temperature control system. A total of 720 shrimp with an average body weight of approximately 2.8 g were used to randomly compose 9 groups of 80 individuals. Each group was housed in a feeding unit. Each experimental diet was assigned 3 feeding units. The total weights of the groups were measured at the start of the experiment and at 28 days.
PréparationPreparation et caractéristiquesand characteristics des alimentsfood expérimentauxexperimental ::
De la farine de HI a été ajoutée aux autres ingrédients (farine de poisson, farines végétales, acides aminés, vitamines et minéraux…) et le tout a été homogénéisé soigneusement. Un liant d'alimentation et de l'eau ont été ajoutés, puis la pâte obtenue a été granulée en utilisant une machine de granulation. La température pendant la procédure n’a pas dépassé 40-50°C. 3 kg de chaque aliment ont ainsi été produits.HI flour was added to the other ingredients (fish flour, vegetable flours, amino acids, vitamins and minerals, etc.) and everything was carefully homogenized. A feed binder and water were added, and then the obtained paste was granulated using a granulating machine. The temperature during the procedure did not exceed 40-50°C. 3 kg of each feed were thus produced.
L’aliment contrôle comprend une part de farine de poisson PFMde 15 % en poids dudit aliment. Les aliments A et B, dont la composition est décrite dans le Tableau 4, sont obtenus en substituant une part de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI.The control food comprises a proportion of fish meal P FM of 15% by weight of said food. Foods A and B, the composition of which is described in Table 4, are obtained by replacing a part of the fish meal contained in the control food with a lower part of HI meal.
A titre d’exemple, l’aliment A comprend une part de farine poisson P’FMde 10% en poids dudit aliment. Il correspond donc à une composition dans laquelle on aurait remplacé une part en poids ΔFM= PFM– P’FM= 15% – 10% = 5% de farine de poisson, correspondant à 33% de la farine de poisson PFMcontenue dans l’aliment contrôle (ΔFM/PFM= 5%/15% = 33%), par une part de farine de HI pHI= 2,5% en poids de l’aliment, représentant 50% de ΔFM(2,5%/5% =50%).By way of example, food A comprises a portion of fish meal P' FM of 10% by weight of said food. It therefore corresponds to a composition in which a part by weight Δ FM = P FM – P' FM = 15% – 10% = 5% of fish meal would have been replaced, corresponding to 33% of the fish meal P FM contained in the control food (Δ FM /P FM = 5%/15% = 33%), with a share of flour of HI p HI = 2.5% by weight of the food, representing 50% of Δ FM ( 2.5%/5%=50%).
Cela permet ainsi d’obtenir des aliments correspondant à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 33% et 47% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHIde farine de larve deHermetia illucens, suivant un ratio pHI/ΔFMde 50% et 64% respectivement (Tableau 5). La part de farine animale dans les aliments A et B est par conséquent inférieure aux 15% contenus dans l’aliment contrôle. Pour chacun des aliments alternatifs A et B, l’aliment contrôle représente un aliment classique à base de farine de poisson à partir duquel on pourrait obtenir l’aliment alternatif en substituant une partie de ladite farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI.This thus makes it possible to obtain food corresponding to a composition in which 33% and 47% of the fish meal of the control food would have been replaced respectively by a p HI part of Hermetia illucens larvae meal, according to a ratio p HI /Δ FM by 50% and 64% respectively (Table 5). The proportion of animal meal in feeds A and B is therefore lower than the 15% contained in the control feed. For each of the alternative foods A and B, the control food represents a conventional food based on fish meal from which the alternative food could be obtained by substituting part of said fish meal with a lower part of larva meal. from HI.
Tableau 4: Composition des aliments en % (ingrédients principaux) Table 4 : Food composition in % (main ingredients)
Pendant la période d'expérimentation, les aliments ont été distribués automatiquement 4 fois par jour. Les groupes de crevettes ont reçu leur régime respectif selon une ration quotidienne calculée à partir du poids moyen des crevettes (pourcentage standard du poids) et ajustée quotidiennement en fonction de la croissance attendue, de la mortalité observée et de la consommation d’aliment par groupe.During the experimental period, the food was automatically distributed 4 times a day. The groups of shrimp received their respective diet according to a daily ration calculated from the average weight of the shrimp (standard percentage of the weight) and adjusted daily according to the expected growth, the observed mortality and the food consumption per group. .
La performance de croissance a été évaluée selon les paramètres suivants :The growth performance was evaluated according to the following parameters:
- Gain de poids (GP ; g)Weight gain (GP; g)
- Taux de croissance spécifique (TCS ; %/jour) = [(ln Wfinal– ln Winitial)*100] / t où t est la durée en joursSpecific growth rate (TCS; %/day) = [( final ln W – initial ln W )*100] / t where t is the duration in days
- Taux de conversion alimentaireFeed conversion rate
- Survie (S ; %)Survival (S; %)
RésultatsResults
Tableau 5: Valeurs moyennes obtenues en gain de poids, taux de croissance spécifique et indice de conversion accompagnées de leurs écarts-types en fonction des différents aliments expérimentaux. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). Table 5 : Mean values obtained in weight gain, specific growth rate and conversion index accompanied by their standard deviations according to the different experimental foods. The values associated with the same letter do not show any significant difference between them (Fisher test, p > 0.05).
Concernant le gain de poids et le taux de croissance spécifique, les résultats sont présentés au Tableau 5, ainsi qu’à la
En ce qui concerne le taux de conversion alimentaire, les résultats sont présentés au Tableau 5, ainsi qu’à la
Concernant la survie, les résultats sont présentés au Tableau 5. Ces résultats ne montrent aucune différence significative de survie entre les différents traitements.Regarding survival, the results are presented in Table 5. These results show no significant difference in survival between the different treatments.
Conclusion :Conclusion :
L’objectif de cette expérience était de montrer qu’il est possible de substituer une partie de la farine de poisson par une quantité inférieure en poids de farine de HI pour obtenir des aliments alternatifs, moins riches en farine animale, mais tout aussi performants, c’est-à-dire sans affecter les propriétés nutritives de l’aliment. Les résultats montrent que les aliments alternatifs présentent des gains de poids, vitesses de croissance et taux de conversion alimentaire au moins équivalents à l’aliment contrôle. Il a ainsi été montré que les aliments formulés avec une quantité diminuée de farine de poisson + farine de HI permettent de maintenir le rendement de l’élevage de crevettes en comparaison avec l’aliment contrôle. Ainsi, la farine deHermetia illucenspeut être une solution viable et une alternative intéressante à la farine de poisson dans les régimes commerciaux de crevettes dans la mesure où elle permet non seulement une diminution de la quantité de farine de poisson utilisée, mais aussi une diminution globale de la quantité de farine animale grâce à la combinaison de farine de poisson et de farine de HI. La farine de HI constitue un ingrédient très intéressant du fait que sa production a une empreinte environnementale réduite et qu’une quantité inférieure en poids à celle de poisson est suffisante pour obtenir des résultats au moins équivalents à ceux obtenus grâce aux aliments actuels à base de farine de poisson uniquement.The objective of this experiment was to show that it is possible to substitute part of the fish meal with a lower quantity by weight of HI meal to obtain alternative foods, less rich in animal meal, but just as efficient, that is to say without affecting the nutritional properties of the food. The results show that the alternative feeds present weight gains, growth rates and feed conversion rates at least equivalent to the control feed. It has thus been shown that feed formulated with a reduced quantity of fish meal + HI meal makes it possible to maintain the yield of shrimp farming in comparison with the control feed. Thus, Hermetia illucens meal may be a viable solution and an attractive alternative to fishmeal in commercial shrimp diets as it allows not only a decrease in the amount of fishmeal used, but also a reduction the overall amount of animal meal thanks to the combination of fishmeal and HI meal. HI meal is a very interesting ingredient because its production has a reduced environmental footprint and a quantity less by weight than that of fish is sufficient to obtain results at least equivalent to those obtained with current foods based on fishmeal only.
Claims (5)
caractérisé en ce qu’il comprend une part P’FMde farine de poisson et une part pHIde farine de larveHermetia iIllucens, étant précisé que :
- P’FM= PFM– ΔFMoù ΔFMreprésente 5% à 60% de PFM
- pHIreprésente 35% à moins de 100% de ΔFM . Food intended for shrimp farming making it possible to maintain the yield of the farming compared to farming fed with a reference food without Hermetia Illucens larva meal, the said reference food comprising a P FM share of fish meal comprised between 5% and 30% by weight of said food,
characterized in that it comprises a P' FM part of fish meal and a p HI part of Hermetia illucens larvae meal, it being specified that:
- P' FM = P FM – Δ FM where Δ FM represents 5% to 60% of P FM
- p HI represents 35% to less than 100% of Δ FM .
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