FR3089759B1 - Extrait hydrosoluble et procédé d’obtention à partir de cuticules d’insectes - Google Patents

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Abstract

Extrait hydrosoluble et procédé d’obtention à partir de cuticules d’insectes La présente invention concerne un extrait hydrosoluble issu d’insectes, ainsi que son procédé d’obtention. Cet extrait hydrosoluble comprend entre 13 % et 30 % en poids sec de protéines présentant une taille comprise dans la gamme ]555 ; 1400] Daltons, sur le poids sec total de protéines de l’extrait hydrosoluble, et présente une teneur en chitine comprise entre 0,5 % et 6 % en poids sec, sur le poids sec total de l’extrait hydrosoluble. Pas de figure
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