FR3072264A1 - ELECTRIC FRYER WITH SPOON ECUMOIRE - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne une friteuse électrique (1) comportant une cuve (2) apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson, et une cuiller écumoire (3) pour retirer les aliments frits de la cuve (2), la cuve (2) comprenant une paroi latérale (21), la cuiller écumoire (3) comprenant un corps ajouré concave (31). Conformément à l'invention, au moins une partie circonférentielle de la paroi latérale (21) présente un profil déversant (24).The invention relates to an electric fryer (1) comprising a bowl (2) capable of receiving a cooking bath for frying food by immersion in said cooking bath, and a spoon (3) for removing food. fired from the tank (2), the tank (2) comprising a side wall (21), the spoon (3) comprising a concave open body (31). According to the invention, at least a circumferential portion of the side wall (21) has a downward profile (24).
Description
FRITEUSE ELECTRIQUE AVEC CUILLER ECUMOIREELECTRIC FRYER WITH SKIMMER SPOON
La présente invention concerne le domaine des friteuses électriques comportant une cuve apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson. Le bain de cuisson peut notamment être de l’huile ou de la matière grasse fondue.The present invention relates to the field of electric fryers comprising a tank capable of receiving a cooking bath for frying food by immersion in said cooking bath. The cooking bath can in particular be oil or melted fat.
La présente invention concerne notamment, mais non exclusivement, les friteuses électriques comportant un dispositif de chauffage électrique agencé à l’extérieur de la cuve, en particulier sous la cuve.The present invention relates in particular, but not exclusively, to electric fryers comprising an electric heating device arranged outside the tank, in particular under the tank.
Il est connu de réaliser une friteuse électrique comportant une cuve et une cuiller écumoire pour retirer les aliments frits de la cuve. Ainsi les aliments sont directement placés dans la cuve, sans nécessairement utiliser un panier de cuisson ajouré pour contenir les aliments. La cuve comprend une paroi latérale présentant un profil tronconique évasé vers le bord supérieur de la cuve. La paroi latérale de la cuve présente ainsi une courbure interne. La cuiller écumoire comprend un corps ajouré concave présentant un bord s’inscrivant dans la courbure interne. L’utilisateur peut ainsi retirer les aliments frits de la cuve en remontant la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve. Toutefois si l’utilisateur appuie la cuiller écumoire trop fortement contre la paroi latérale, les aliments présents dans la cuiller écumoire peuvent être déstabilisés lorsque la cuiller écumoire dépasse le bord supérieur de la paroi latérale. Pour éviter une telle situation, l’utilisateur doit bien contrôler la poussée exercée sur la cuiller écumoire.It is known to produce an electric fryer comprising a tank and a skimmer spoon for removing fried food from the tank. Thus the food is placed directly in the tank, without necessarily using an openwork cooking basket to contain the food. The tank comprises a side wall having a frustoconical profile flared towards the upper edge of the tank. The side wall of the tank thus has an internal curvature. The skimmer spoon has a concave openwork body with an edge that fits into the internal curvature. The user can thus remove fried food from the tank by raising the skimmer spoon along the side wall of the tank. However, if the user presses the skimmer spoon too strongly against the side wall, the food present in the skimmer spoon can be destabilized when the skimmer spoon exceeds the upper edge of the side wall. To avoid such a situation, the user must carefully control the thrust exerted on the skimmer spoon.
Un objet de la présente invention est de proposer une friteuse électrique comportant une cuve et une cuiller écumoire pour retirer les aliments frits de la cuve, dont l’utilisation soit facilitée.An object of the present invention is to provide an electric fryer comprising a tank and a skimmer spoon for removing fried food from the tank, the use of which is facilitated.
Cet objet est atteint avec une friteuse électrique comportant une cuve apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson, et une cuiller écumoire pour retirer les aliments frits de laThis object is achieved with an electric fryer comprising a tank capable of receiving a cooking bath for frying food by immersion in said cooking bath, and a skimmer spoon for removing fried food from the
-2cuve, la cuve comprenant une paroi latérale, la cuiller écumoire comprenant un corps ajouré concave, du fait qu’au moins une partie circonférentielle de la paroi latérale présente un profil déversant. Lorsque l’utilisateur remonte la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve dans la partie circonférentielle présentant un profil déversant, le profil déversant tend à repousser les aliments frits présents dans la cuiller écumoire. Cette disposition permet de stabiliser les aliments frits présents dans la cuiller écumoire. De plus le profil déversant tend à ramener la cuiller écumoire vers l’utilisateur, ce qui incite l’utilisateur à minimiser la poussée exercée sur la cuiller écumoire lorsque la cuiller écumoire est remontée contre le profil déversant.-2cuvette, the tank comprising a side wall, the skimmer spoon comprising a concave perforated body, because at least one circumferential part of the side wall has a pouring profile. When the user raises the skimmer spoon along the side wall of the tank in the circumferential part having a spilling profile, the spilling profile tends to repel fried food present in the skimmer spoon. This arrangement stabilizes the fried food present in the skimmer spoon. In addition, the spilling profile tends to bring the skimmer spoon towards the user, which encourages the user to minimize the thrust exerted on the skimmer spoon when the skimmer spoon is raised against the spilling profile.
Avantageusement alors, le profil déversant s’étend majoritairement dans une partie supérieure de la cuve. Cette disposition permet d’augmenter le volume utile de la cuve contenant le bain de cuisson.Advantageously then, the overflow profile extends mainly in an upper part of the tank. This arrangement increases the useful volume of the tank containing the cooking bath.
Avantageusement encore, le profil déversant s’étend au-dessus d’un repère supérieur indiquant un niveau maximum pour le bain de cuisson dans la cuve. Cette disposition permet de faciliter le retrait des aliments du bain de cuisson.Advantageously, the overflow profile extends above an upper mark indicating a maximum level for the cooking bath in the tank. This arrangement facilitates the removal of food from the cooking bath.
Avantageusement encore, le profil déversant s’étend de manière circonférentielle autour d’une ouverture supérieure de la cuve. Cette disposition permet de simplifier la réalisation de la cuve.Advantageously, the overflow profile extends circumferentially around an upper opening of the tank. This arrangement simplifies the production of the tank.
Avantageusement encore, la cuve présente un bord supérieur externe s’étendant au-dessus du profil déversant. Cette disposition permet de faciliter la fin de l’égouttage des aliments.Advantageously, the tank has an external upper edge extending above the overflow profile. This arrangement facilitates the end of the draining of food.
Avantageusement encore, le corps ajouré concave présente un bord frontal s’inscrivant dans une courbure interne de la paroi latérale. Cette disposition permet de limiter les chutes d’aliments entre le bord frontal du corps ajouré concave de la cuiller écumoire et la paroi latérale de la cuve. Cette disposition permet aussi de faciliter le contact entre le bord frontal du corps ajouré concave et la paroi latérale, lors de la remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve.Advantageously again, the concave perforated body has a front edge which is part of an internal curvature of the side wall. This arrangement makes it possible to limit the falling of food between the front edge of the concave perforated body of the skimmer spoon and the side wall of the tank. This arrangement also makes it possible to facilitate contact between the front edge of the concave perforated body and the side wall, during the ascent of the skimmer spoon along the side wall of the tank.
-3Avantageusement alors, la courbure interne de la paroi latérale correspond à une portion de sphère s’étendant de part et d’autre d’un grand diamètre de ladite sphère. Cette disposition permet aussi de faciliter la remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve, quelle que soit la position de la cuiller écumoire par rapport à la cuve.Advantageously then, the internal curvature of the side wall corresponds to a portion of sphere extending on either side of a large diameter of said sphere. This arrangement also makes it possible to facilitate the ascent of the skimmer spoon along the side wall of the tank, whatever the position of the skimmer spoon relative to the tank.
Avantageusement encore, le bord frontal s’étend à une distance maximale de 12 mm, et de préférence de 10 mm, de la paroi latérale lorsque la cuiller écumoire est remontée le long de la paroi latérale de la cuve. Cette disposition permet de minimiser les chutes d’aliments lors de la remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve.Advantageously still, the front edge extends at a maximum distance of 12 mm, and preferably 10 mm, from the side wall when the skimmer spoon is raised along the side wall of the tank. This arrangement makes it possible to minimize the fall of food during the ascent of the skimmer spoon along the side wall of the tank.
Avantageusement encore, le bord frontal présente un contact unique avec la paroi latérale lors d’une remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale pour retirer les aliments frits de la cuve. Cette disposition permet de limiter les frottements entre la cuiller écumoire et la cuve lors de la remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve.Advantageously also, the front edge has a single contact with the side wall during a raising of the skimmer spoon along the side wall to remove the fried food from the tank. This arrangement makes it possible to limit the friction between the skimmer spoon and the tank during the ascent of the skimmer spoon along the side wall of the tank.
Avantageusement encore, la cuiller écumoire comprend un manche relié au corps ajouré concave.Advantageously also, the skimmer spoon comprises a handle connected to the concave openwork body.
Avantageusement alors, le bord frontal s’étend à l’opposé du manche.Advantageously then, the front edge extends away from the handle.
Avantageusement encore, la cuiller écumoire est réalisée en une seule pièce. En alternative, un manche pourrait notamment être fixé ou monté sur le corps ajouré concave.Advantageously also, the skimmer spoon is made in one piece. Alternatively, a handle could in particular be fixed or mounted on the concave openwork body.
Avantageusement encore le corps ajouré concave est réalisé en matière plastique alimentaire.Advantageously also, the concave openwork body is made of food-grade plastic.
Avantageusement encore, la friteuse électrique comporte un dispositif de chauffage électrique s’étendant sous une partie inférieure de la cuve. Un tel agencement permet un chauffage efficace du bain de cuisson utilisé pour réaliser les fritures.Advantageously also, the electric fryer comprises an electric heating device extending under a lower part of the tank. Such an arrangement allows efficient heating of the cooking bath used for frying.
-4Avantageusement alors, le dispositif de chauffage électrique est fixé sous la partie inférieure de la cuve. Une telle construction est économique à réaliser.Advantageously then, the electric heating device is fixed under the lower part of the tank. Such a construction is economical to carry out.
L'invention sera mieux comprise à l'étude d’un exemple de réalisation, pris à titre nullement limitatif, illustré dans les figures annexées, dans lesquelles :The invention will be better understood from the study of an exemplary embodiment, taken without any limitation being implied, illustrated in the appended figures, in which:
la figure 1 est une vue en perspective d’un exemple de réalisation d’une friteuse électrique selon l’invention, la figure 2 est une vue en perspective de côté d’une cuiller écumoire appartenant à la friteuse électrique illustrée sur la figure 1, la figure 3 est une vue en élévation et en coupe de la cuve de la friteuse électrique illustrée sur la figure 1, la figure 4 est une vue en perspective de la cuiller écumoire illustrée sur la figure 2 disposée dans la cuve illustrée sur la figure 3.FIG. 1 is a perspective view of an exemplary embodiment of an electric fryer according to the invention, FIG. 2 is a side perspective view of a skimmer spoon belonging to the electric fryer illustrated in FIG. 1, Figure 3 is an elevational and sectional view of the tank of the electric fryer illustrated in Figure 1, Figure 4 is a perspective view of the skimmer spoon illustrated in Figure 2 arranged in the tank illustrated in Figure 3 .
La friteuse électrique 1 illustrée sur la figure 1 comporte une cuve 2 apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson, et une cuiller écumoire 3 pour retirer les aliments frits de la cuve 2. La cuve 2 est montée sur une embase 4.The electric fryer 1 illustrated in FIG. 1 comprises a tank 2 capable of receiving a cooking bath for frying food by immersion in said cooking bath, and a skimmer spoon 3 for removing fried food from the tank 2. The tank 2 is mounted on a base 4.
Tel que visible sur les figures 1,2 et 4, la cuiller écumoire 3 comprend un corps ajouré concave 31. La cuiller écumoire 3 comprend un manche 30 relié au corps ajouré concave 31. Le corps ajouré concave 31 présente un bord frontal 32 s’étendant à l’opposé du manche 30.As shown in Figures 1,2 and 4, the skimmer spoon 3 comprises a concave openwork body 31. The skimmer spoon 3 comprises a handle 30 connected to the concave openwork body 31. The concave openwork body 31 has a front edge 32 s' extending opposite the handle 30.
Plus particulièrement dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, le corps ajouré concave 31 présente deux bords latéraux 33, 34 s’étendant de part et d’autre du bord frontal 32. Le bord frontal 32 présente par exemple un rayon externe de l’ordre de 95 mm. Le corps ajouré concave 31 et le manche 30 peuvent notamment être réalisés en matière plastique, le corps ajouré concave 31 étant réalisé en matière plastique alimentaire résistant à la température du bain de cuisson. Le corps ajouré concave 31 peut notamment être réalisé en PBT (polytéréphtalate de butylène). En alternative, le corps ajouré concave 31 pourrait notamment être réalisé en acier inoxydable. SiMore particularly in the embodiment illustrated in the figures, the concave perforated body 31 has two lateral edges 33, 34 extending on either side of the front edge 32. The front edge 32 has for example an external radius of around 95 mm. The concave openwork body 31 and the handle 30 can in particular be made of plastic, the concave openwork body 31 being made of food-grade plastic resistant to the temperature of the cooking bath. The concave openwork body 31 can in particular be made of PBT (polybutylene terephthalate). Alternatively, the concave openwork body 31 could in particular be made of stainless steel. Yes
-5désiré, la cuiller écumoire 3 peut être réalisée en une seule pièce.-5 desired, the skimmer spoon 3 can be made in one piece.
La cuve 2 est par exemple réalisée en métal. La cuve 2 peut notamment être réalisée en aluminium. Si désiré, la cuve 2 peut comporter un revêtement intérieur et/ou un revêtement extérieur. Le revêtement intérieur et/ou le revêtement extérieur peu(ven)t être partiel(s).The tank 2 is for example made of metal. The tank 2 can in particular be made of aluminum. If desired, the tank 2 can have an interior coating and / or an exterior coating. The interior coating and / or the exterior coating can be partial.
La friteuse électrique 1 comporte un dispositif de chauffage électrique 5 associé à la cuve 2. Tel que visible sur la figure 3, le dispositif de chauffage électrique 5 est fixé sous une partie inférieure 2a de la cuve 2. Le dispositif de chauffage électrique 5 s’étend ainsi sous la partie inférieure 2a de la cuve 2. Plus particulièrement dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, le dispositif de chauffage électrique 5 est réalisé sous la forme d’un élément chauffant blindé. A titre de variante, le dispositif de chauffage électrique 5 pourrait notamment être agencé dans la paroi du fond de la cuve 2, notamment si la cuve 2 est réalisée en métal moulé.The electric fryer 1 comprises an electric heating device 5 associated with the tank 2. As visible in FIG. 3, the electric heating device 5 is fixed under a lower part 2a of the tank 2. The electric heating device 5 s 'thus extends under the lower part 2a of the tank 2. More particularly in the embodiment illustrated in the figures, the electric heating device 5 is produced in the form of an armored heating element. As a variant, the electric heating device 5 could in particular be arranged in the bottom wall of the tank 2, in particular if the tank 2 is made of molded metal.
Tel que visible sur la figure 1, la cuve présente une ouverture supérieure 26 circulaire. Tel que mieux visible sur la figure 3, la cuve 2 comprend une paroi latérale 21 s’étendant jusqu’à l’ouverture supérieure 26 et un bord supérieur externe 27 s’étendant autour et au-dessus de l’ouverture supérieure 26. La cuve 2 présente une section évoluant avec la hauteur de la paroi latérale 21.As visible in Figure 1, the tank has a circular upper opening 26. As best seen in Figure 3, the tank 2 comprises a side wall 21 extending to the upper opening 26 and an outer upper edge 27 extending around and above the upper opening 26. The tank 2 has a section evolving with the height of the side wall 21.
Plus particulièrement dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures 1, 3 et 4, et tel que mieux visible sur la figure 3, la cuve 2 présente une section circulaire variable avec une section maximale 23 entre une base 22 de la paroi latérale 21 et l’ouverture supérieure 26. La courbure interne de la paroi latérale 21 correspond à une portion de sphère s’étendant de part et d’autre d’un grand diamètre de ladite sphère, formé par la section maximale 23.More particularly in the embodiment illustrated in Figures 1, 3 and 4, and as best seen in Figure 3, the tank 2 has a variable circular section with a maximum section 23 between a base 22 of the side wall 21 and the upper opening 26. The internal curvature of the side wall 21 corresponds to a portion of a sphere extending on either side of a large diameter of said sphere, formed by the maximum section 23.
La cuve 2 présente par exemple un rayon interne compris entre 95 mm au niveau de la base 22 de la paroi latérale 21 et 105 mm au niveau de la section maximale 23 de la paroi latérale 21. Le rayon interne de la cuve 2 diminue ainsi au-delà de cette valeur maximale vers l’ouverture supérieure 26, le rayonThe tank 2 has for example an internal radius of between 95 mm at the base 22 of the side wall 21 and 105 mm at the maximum section 23 of the side wall 21. The internal radius of the tank 2 thus decreases with the beyond this maximum value towards the upper opening 26, the radius
-6interne de la cuve 2 étant par exemple de 98,5 mm au niveau de l’ouverture supérieure 26. La cuve 2 comporte un repère supérieur 28 indiquant un niveau maximal pour le bain de cuisson dans la cuve 2 et un repère inférieur 29 indiquant un niveau minimal pour le bain de cuisson dans la cuve 2. Le repère supérieur 28 est disposé en dessous de la section maximale 23. Le repère inférieur 29 est disposé en dessous de la section maximale 23. Le rayon interne de la cuve 2 au niveau du repère supérieur 28 est par exemple de 102 mm. Ainsi au moins au-dessus du repère inférieur 29 le rayon interne de la cuve 2 est supérieur au rayon externe du corps ajouré concave 31.-6 internal of the tank 2 being for example 98.5 mm at the upper opening 26. The tank 2 has an upper mark 28 indicating a maximum level for the cooking bath in the tank 2 and a lower mark 29 indicating a minimum level for the cooking bath in the tank 2. The upper mark 28 is arranged below the maximum section 23. The lower mark 29 is arranged below the maximum section 23. The internal radius of the tank 2 at the level of the upper mark 28 is for example 102 mm. Thus at least above the lower mark 29 the internal radius of the tank 2 is greater than the external radius of the concave perforated body 31.
La paroi latérale 21 présente ainsi un profil déversant 24 au-dessus de la section maximale 23. Le profil déversant 24 s’étend majoritairement dans une partie supérieure 25 de la cuve 2. Le bord supérieur externe 27 de la cuve 2 s’étend au-dessus du profil déversant 24. Le profil déversant 24 s’étend de manière circonférentielle en-dessous de l’ouverture supérieure 26. Le profil déversant 24 s’étend au-dessus du repère supérieur 28 indiquant un niveau maximum pour le bain de cuisson dans la cuve 2.The side wall 21 thus has an overhanging profile 24 above the maximum section 23. The overhanging profile 24 mainly extends in an upper part 25 of the tank 2. The upper external edge 27 of the tank 2 extends to the above the overflow profile 24. The overflow profile 24 extends circumferentially below the upper opening 26. The overflow profile 24 extends above the upper mark 28 indicating a maximum level for the cooking bath in the tank 2.
La friteuse électrique illustrée sur les figures 1 à 4 s’utilise de la manière suivante.The electric fryer illustrated in Figures 1 to 4 is used as follows.
L’utilisateur peut retirer les aliments frits du bain de cuisson contenu dans la cuve 2 en utilisant la cuiller écumoire 3. L’utilisateur peut aussi utiliser la cuiller écumoire 3 pour mettre en place les aliments à frire dans la cuve 2.The user can remove the fried food from the cooking bath contained in the tank 2 using the skimmer spoon 3. The user can also use the skimmer spoon 3 to place the food to be fried in the tank 2.
Tel que représenté sur la figure 4, le bord frontal 32 du corps ajouré concave 31 s’inscrit dans la courbure interne de la paroi latérale 21. Le rayon du bord frontal 32 est plus petit que le rayon de la courbure interne de la paroi latérale 21 dans la zone du profil déversant 24, et même plus petit que le rayon de la courbure interne de la paroi latérale 21 au-dessus du repère inférieur 29. L’écart maximal entre la paroi latérale 21 de la cuve 2 et le bord frontal 32 de la cuiller écumoire 3 est de l’ordre de 10 mm au niveau de la section maximale 23. Le bord frontal 32 s’étend à une distance maximale de 10 mm de la paroi latérale 21 lorsque la cuiller écumoire 3 est remontée le long de la paroi latérale 21 de la cuve 2. Le bord frontal 32 présente un contact unique 32a avec la paroi latérale 21 lors d’une remontée de la cuiller écumoire 3 le long de la paroi latérale 21 pour retirer les aliments frits de la cuve 2, ce qui permet de minimiser les efforts contre la paroi latérale 21.As shown in Figure 4, the front edge 32 of the concave perforated body 31 fits into the internal curvature of the side wall 21. The radius of the front edge 32 is smaller than the radius of the internal curvature of the side wall 21 in the area of the overflow profile 24, and even smaller than the radius of the internal curvature of the side wall 21 above the lower mark 29. The maximum difference between the side wall 21 of the tank 2 and the front edge 32 of the skimmer spoon 3 is of the order of 10 mm at the maximum section 23. The front edge 32 extends at a maximum distance of 10 mm from the side wall 21 when the skimmer spoon 3 is lifted along of the side wall 21 of the pan 2. The front edge 32 has a single contact 32a with the side wall 21 when the skimmer spoon 3 is raised along the side wall 21 to remove the fried food from the pan 2 , which minimizes the effo rts against the side wall 21.
Le profil déversant 24 tend à rapprocher légèrement la cuiller écumoire 3 de l’utilisateur lors de la remontée de la cuiller écumoire 3 le long de la paroi latérale 21 pour retirer les aliments frits de la cuve 2, ce qui incite l’utilisateur à exercer un appui modéré avec la cuiller écumoire 3 contre la paroi latérale 21 lors de la remontée de la cuiller écumoire 3 en appui contre le profil déversant 24.The spilling profile 24 tends to bring the skimmer spoon 3 slightly closer to the user when raising the skimmer spoon 3 along the side wall 21 to remove the fried food from the tank 2, which encourages the user to exercise moderate support with the skimmer spoon 3 against the side wall 21 during the ascent of the skimmer spoon 3 bearing against the overflow profile 24.
A titre de variante, la cuve ne présente pas nécessairement une géométrie de portion de sphère ou même une géométrie circulaire, l’ouverture supérieure 26 n’est pas nécessairement circulaire ; au moins une partie circonférentielle de la paroi latérale 21 peut présenter un profil déversant 24, de préférence jusqu’à proximité de l’ouverture supérieure 26 de la cuve 2.Alternatively, the tank does not necessarily have a sphere portion geometry or even a circular geometry, the upper opening 26 is not necessarily circular; at least one circumferential part of the side wall 21 may have a spilling profile 24, preferably up to the vicinity of the upper opening 26 of the tank 2.
La présente invention n’est nullement limitée à l’exemple de réalisation décrit et à ses variantes, mais englobe de nombreuses modifications dans le cadre des revendications.The present invention is in no way limited to the example of embodiment described and to its variants, but includes numerous modifications within the scope of the claims.
Claims (17)
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Applications Claiming Priority (2)
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| FR1759686A FR3072264B1 (en) | 2017-10-16 | 2017-10-16 | ELECTRIC FRYER WITH SKIMMER SPOON |
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Family Applications (1)
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2018
- 2018-10-16 CN CN201821677519.3U patent/CN209694988U/en active Active
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