FR2920658A1

FR2920658A1 - Bowl for mixing and cooking food e.g. cake, has semi-circular hoop disposed near rim of bowl, and opening provided at center of bowl, where opening permits to pass extrusion of container of electric mixer and receives pivoting axis

Info

Publication number: FR2920658A1
Application number: FR0757435A
Authority: FR
Inventors: Jean Pierre Lazzer; Jenlis Pascal De
Original assignee: Hameur SA
Current assignee: Hameur SA
Priority date: 2007-09-07
Filing date: 2007-09-07
Publication date: 2009-03-13
Anticipated expiration: 2027-09-07
Also published as: FR2920658B1

Abstract

The bowl (1) has a semi-circular hoop (2) that is disposed near a rim of the bowl, where the hoop has a covering part for covering an anti-skid and insulated material for forming a handle (3). An opening (5) is provided at center of the bowl that is made of an anti-adhesive material, where the opening permits to pass an extrusion of a container of an electric mixer and receives a pivoting axis. A slot (4) receives the handle in horizontal position, where the handle is made of silicon. A detachable knife blade is fixed at the pivoting axis, during the functioning of the mixer.

Description

Bol pour mélange et cuisson d'aliments La présente invention se rapporte à un bol pour mélanger et cuire des aliments et son procédé associé. Plus particulièrement, le bol et le procédé selon l'invention sont destinés à la préparation de mélanges pâteux pour obtenir des aliments de types pain, gâteau, brioche... la liste n'est pas exhaustive. Un bol est un ustensile de cuisine utilisé notamment pour recevoir et mélanger manuellement ou mécaniquement des aliments, par exemple avec un fouet ou un robot. Pour mélanger des aliments, il existe ainsi par ailleurs des mixeurs électriques permettant de préparer de telles pâtes. Un mixeur électrique est un appareil de cuisine comportant un socle au sein duquel est placé un bloc moteur et sur lequel repose un récipient. Le bloc moteur présente plusieurs vitesses de fonctionnement et entraîne un axe pivotant qui s'étend dans le récipient. Un couteau à une lame ou plusieurs lames est fixé par un utilisateur à l'axe pivotant. Le récipient, généralement réalisé en matière plastique, est recouvert par un couvercle comportant une ouverture extrusive destiné à introduire des aliments. Un tel appareil sert à mélanger, liquéfier ou réduire des aliments en purée. Un objectif de l'invention et de faciliter la préparation d'aliment des types précédemment cités. Dans l'état de la technique, pour préparer par exemple un gâteau il faut dans un premier temps préparer la pâte dans un premier récipient associé ou non à un robot mixeur, puis transférer la pâte dans un récipient pour la cuisson. Dans l'état de la technique, on connaît aussi des machines à pain auto cuiseuses, c'est-à-dire qui servent à la fois à pétrir la pâte et à cuire le pain. Cependant l'unique destination de ces machines est de produire du pain à l'exception de toute autre préparation. L'ensemble des éléments de ces appareils est donc conçu pour permettre la cuisson ce qui revient à un appareil onéreux pour un usage exclusif. Dans l'invention on résout ces problèmes en utilisant un seul et même bol pour mélanger des ingrédients avec un mixeur électrique traditionnel et les cuire au four. Le bol peut présenter différentes dimensions afin de couvrir les diverses tailles de mixeurs électriques. Grâce à l'invention on a donc plus besoin de transvaser la pâte du récipient du mixeur au bol de cuisson, donc on supprime les opérations de décollage et de nettoyage. Cela est facilité par l'utilisation d'un revêtement adapté pour la réalisation de la surface interne du bol. Le bol selon l'invention comporte un orifice pour permettre la coopération d'un outil de pétrissage avec le robot. Le bol selon l'invention comporte aussi une anse dotée d'une poignée permettant d'une part la préhension du bol par l'anse, d'autre part le verrouillage en rotation du bol pendant l'étape de pétrissage. En effet la poigné est mobile en rotation et permet dans une position basse d'exercer une pression sur les parois du robot, cette pression empêchant le bol d'être entrainé en rotation par l'action de l'outil effectuant le pétrissage de la pâte. Avec un bol selon l'invention on réduit donc le nombre d'étapes dans la préparation d'un aliment d'un type précédemment cité, y compris dans les étapes postérieures à la préparation puisque le nombre d'ustensiles impliqués est moindre, il y a donc moins de nettoyage à faire. L'invention a donc pour objet un bol pour mélange et cuisson d'aliments, ledit mélange étant effectué au moyen d'un mixeur électrique pour obtenir une pâte et la cuisson étant réalisée dans un four, ledit mixeur comportant notamment un socle au sein duquel est disposé un bloc moteur et sur lequel repose un récipient, ledit récipient présentant une ouverture en extrusion en son centre pour accueillir un axe pivotant selon une vitesse commandée par le moteur, au moins une lame de couteau étant fixée audit axe pendant le fonctionnement du mixeur, caractérisé en ce qu'il présente un orifice en son centre pour laisser passer l'ouverture en extrusion du récipient et l'axe pivotant. Dans une variante, le bol selon l'invention est aussi caractérisé en ce qu'il comporte une anse. The present invention relates to a bowl for mixing and cooking food and its associated process. More particularly, the bowl and the method according to the invention are intended for the preparation of pasty mixtures to obtain bread, cake, brioche type foods ... the list is not exhaustive. A bowl is a kitchen utensil used in particular for receiving and mixing manually or mechanically food, for example with a whip or a robot. To mix food, there are also electric mixers to prepare such pasta. An electric mixer is a kitchen appliance comprising a base in which is placed a motor unit and on which a container rests. The engine block has several operating speeds and drives a pivoting shaft that extends into the container. A knife with one or more blades is fixed by a user to the pivoting axle. The container, generally made of plastic material, is covered by a lid having an extrusion opening for introducing food. Such a device is used to mix, liquefy or reduce mashed foods. An object of the invention and to facilitate the preparation of food of the types mentioned above. In the state of the art, for example to prepare a cake it is first necessary to prepare the dough in a first container associated or not with a mixer, and then transfer the dough into a container for cooking. In the state of the art, there are also known self-baking bread machines, that is to say, which serve both to knead the dough and to bake the bread. However the only destination of these machines is to produce bread with the exception of any other preparation. All the elements of these devices is designed to allow cooking which amounts to an expensive device for exclusive use. In the invention these problems are solved by using a single bowl to mix ingredients with a traditional electric mixer and bake them. The bowl can have different dimensions to cover the various sizes of electric mixers. Thanks to the invention there is therefore no need to transfer the dough from the blender container to the cooking bowl, so we remove the takeoff and cleaning operations. This is facilitated by the use of a coating suitable for producing the internal surface of the bowl. The bowl according to the invention comprises an orifice for allowing the cooperation of a kneading tool with the robot. The bowl according to the invention also comprises a handle with a handle allowing on the one hand the gripping of the bowl by the handle, on the other hand the locking in rotation of the bowl during the kneading step. Indeed the handle is movable in rotation and allows in a low position to exert pressure on the walls of the robot, this pressure preventing the bowl from being rotated by the action of the tool performing the kneading of the dough . With a bowl according to the invention is therefore reduced the number of steps in the preparation of a food of a type mentioned above, including in the post-preparation stages since the number of implements involved is less, there is so has less cleaning to do. The invention therefore relates to a bowl for mixing and cooking food, said mixing being carried out by means of an electric mixer to obtain a paste and the cooking being carried out in an oven, said mixer including a base in which is arranged a motor unit and on which rests a container, said container having an extrusion opening in its center to accommodate a pivoting shaft at a speed controlled by the motor, at least one knife blade being fixed to said axis during operation of the mixer , characterized in that it has an orifice at its center to pass the opening extrusion of the container and the pivoting axis. In a variant, the bowl according to the invention is also characterized in that it comprises a handle.

Dans une variante, le bol selon l'invention est aussi caractérisé en ce que l'anse comporte une partie recouverte d'un matériau isolant et antidérapant pour former une poignée. Dans une variante, le bol selon l'invention est aussi caractérisé en ce que son rebord présente une encoche apte à recevoir la poignée en position horizontale. In a variant, the bowl according to the invention is also characterized in that the handle comprises a portion covered with an insulating and non-slip material to form a handle. In a variant, the bowl according to the invention is also characterized in that its rim has a notch adapted to receive the handle in a horizontal position.

Dans une variante, le bol selon l'invention est aussi caractérisé en ce que la poignée empêche, pendant le fonctionnement du mixeur, le bol de tourner lorsqu'elle est en position horizontale. Dans une variante, le bol selon l'invention est aussi caractérisé en ce que la poignée est réalisée en silicone. Dans une variante, le bol selon l'invention est aussi caractérisé en ce qu'il est réalisé dans un matériau antiadhésif. Dans une variante, le dispositif selon l'invention est aussi caractérisé en ce que le couteau est démontable. In a variant, the bowl according to the invention is also characterized in that the handle prevents, during the operation of the mixer, the bowl from turning when in the horizontal position. In a variant, the bowl according to the invention is also characterized in that the handle is made of silicone. In a variant, the bowl according to the invention is also characterized in that it is made of a non-stick material. In a variant, the device according to the invention is also characterized in that the knife is removable.

L'invention et ses différentes applications seront mieux comprises à la lecture de la description qui suit et à l'examen des figures qui l'accompagnent. Celles-ci ne sont présentées qu'à titre indicatif et nullement limitatif de l'invention. Les figures montrent : - figure 1 : une vue de dessus d'une représentation schématique d'un exemple de bol selon l'invention ; - figure 2 : une vue oblique d'une représentation schématique du même exemple de bol selon l'invention dans une position insérée dans un récipient de mixeur électrique ; - figure 3: une vue rapprochée oblique d'une représentation 20 schématique du même exemple de bol selon l'invention en position insérée dans le récipient de mixeur électrique ; - figure 4: une vue en coupe de profil d'une représentation schématique du même exemple de bol selon l'invention en position insérée dans le récipient de mixeur électrique. 25 La figure 1 représente une vue de dessus d'une représentation schématique d'un exemple de bol selon l'invention. Un bol 1 présentant, de préférence, une forme cylindrique, est, dans un exemple, réalisé dans un matériau métallique ayant des propriétés antiadhésives au moins sur sa paroi interne. 30 Le bol 1 comporte une anse semi-circulaire 2 qui est disposée à proximité du rebord du bol 1, de part et d'autre de son centre de façon à ce qu'elle épouse la paroi intérieure du bol 1 dans une position horizontale. Cette anse 2 a donc un rayon légèrement inférieur à celui du bol. Cette anse 2 est mobile en rotation autour de l'axe formé par ses points 14 d'attache au 35 bol 1. Les extrémités de cette anse 2 sont donc fixées selon un diamètre du bol 1 L'anse 2 comporte avantageusement une partie recouverte d'un matériau isolant et antidérapant pour former une poignée 3 situé au milieu de l'anse 2. Cette pognée 3 est destinée à être saisie par une main d'un utilisateur. La poignée 3 est réalisée en silicone dans un exemple de réalisation du bol 1 selon l'invention. Cette poignée 3 vient se loger dans une encoche 4 ménagée dans le rebord du bol 1, lorsque l'anse 2 est en position horizontale. Le bol 1 comporte un orifice 5 en son centre. Ainsi la somme du rayon de l'anse 2 et du rayon de la poignée 3 est supérieure au rayon du bol 1. Lorsque l'anse 2 est en position basse, la poignée 3 fait donc saillie du bol 1. La figure 2 représente une vue oblique d'une représentation schématique du même exemple de bol 1 selon l'invention dans une position insérée dans un récipient de mixeur électrique. The invention and its various applications will be better understood by reading the following description and examining the figures that accompany it. These are presented only as an indication and in no way limitative of the invention. The figures show: FIG. 1: a view from above of a schematic representation of an example of a bowl according to the invention; FIG. 2 is an oblique view of a schematic representation of the same example of a bowl according to the invention in a position inserted into an electric mixer container; FIG. 3 is an oblique close-up view of a schematic representation of the same example of a bowl according to the invention in position inserted in the electric mixer container; - Figure 4: a sectional sectional view of a schematic representation of the same example of the bowl according to the invention in inserted position in the electric mixer container. FIG. 1 represents a view from above of a schematic representation of an exemplary bowl according to the invention. A bowl 1 preferably having a cylindrical shape is, in one example, made of a metallic material having non-stick properties at least on its inner wall. The bowl 1 has a semi-circular handle 2 which is disposed near the rim of the bowl 1, on either side of its center so that it matches the inner wall of the bowl 1 in a horizontal position. This handle 2 therefore has a radius slightly less than that of the bowl. This handle 2 is rotatable about the axis formed by its points 14 of attachment to the bowl 1. The ends of this handle 2 are thus fixed according to a diameter of the bowl 1 The handle 2 advantageously comprises a portion covered with an insulating material and anti-slip to form a handle 3 located in the middle of the handle 2. This handle 3 is intended to be grasped by a hand of a user. The handle 3 is made of silicone in an embodiment of the bowl 1 according to the invention. This handle 3 is housed in a notch 4 formed in the rim of the bowl 1, when the handle 2 is in the horizontal position. The bowl 1 has an orifice 5 at its center. Thus, the sum of the radius of the handle 2 and the radius of the handle 3 is greater than the radius of the bowl 1. When the handle 2 is in the lower position, the handle 3 thus protrudes from the bowl 1. FIG. oblique view of a schematic representation of the same example of bowl 1 according to the invention in a position inserted in an electric mixer container.

Le bol 1 comporte un orifice 5 en son centre. Un mixeur électrique 10 comporte un socle 7 duquel s'étend un axe rotatif 9 est dans lequel est placé un bloc moteur non représenté sur les figures. Cet orifice 5 permet de laisser passer une extrusion 11 d'un récipient 6 traditionnel du mixeur électrique 10. Un couteau d'au moins une lame, non représenté sur les figures, est fixé à cet axe 9 par un utilisateur et sert notamment d'outil de pétrissage. Le bol 1 selon l'invention s'adapte donc à n'importe quel modèle de robot mixeur prévu pour pétrir des pâtes, et ce sans modification du robot. Un récipient 6 comporte une poignée 8 destinée à être saisie par une main d'un utilisateur. The bowl 1 has an orifice 5 at its center. An electric mixer 10 comprises a base 7 of which extends a rotary axis 9 is in which is placed a motor unit not shown in the figures. This orifice 5 makes it possible to pass an extrusion 11 of a traditional container 6 of the electric mixer 10. A knife of at least one blade, not shown in the figures, is fixed to this axis 9 by a user and serves in particular to kneading tool. The bowl 1 according to the invention therefore adapts to any robot mixer model intended to knead pasta, and without modification of the robot. A container 6 has a handle 8 to be grasped by a hand of a user.

La figure 3 représente une vue rapprochée oblique d'une représentation schématique d'un exemple de bol 1 selon l'invention en position insérée dans le récipient 6 de mixeur électrique 10. La poignée 3 empêche, pendant le fonctionnement du mixeur 10, le bol 1 de tourner lorsqu'elle est en position horizontale. La figure 3 montre que lorsque l'anse 2 est en position basse, la poigné 3 appuie conte la paroi interne du récipient 6, verrouillant ainsi le bol 1 en rotation. L'anse 2 a donc principalement deux positions : - une haute, correspondant à un bol 1 déverrouillé, - une basse, correspondant à un bol 1 verrouillé. FIG. 3 represents an oblique close-up view of a schematic representation of an exemplary bowl 1 according to the invention in position inserted in the electric mixer container 10. The handle 3 prevents, during the operation of the mixer 10, the bowl 1 to turn when in horizontal position. Figure 3 shows that when the handle 2 is in the low position, the handle 3 rests against the inner wall of the container 6, thus locking the bowl 1 in rotation. The handle 2 therefore has two main positions: - a high, corresponding to an unlocked bowl 1 - a bass, corresponding to a bowl 1 locked.

La figure 4 représente une vue de profil d'une représentation 4 schématique d'un autre exemple de bol selon l'invention en position insérée dans le récipient 6 de mixeur électrique 10. Le récipient 6 est recouvert par un couvercle 12. Le couvercle 12 présente une ouverture extrusive 13 apte à laisser pénétrer des aliments dans le récipient, en toute sécurité. L'ensemble constitué par le récipient 6 et le couvercle 12 correspond à un récipient traditionnel de robot mixeur. Le bol 1 selon l'invention s'insère dans un tel récipient. Sur la figure 4 les références des autres figures sont conservées pour des éléments identiques. Une réalisation d'un mélange et d'une cuisson d'aliments avec un bol 1 selon l'invention comporte une étape préliminaire d'installation et de verrouillage du bol 1 dans le récipient 6. Le verrouillage se fait en forçant en position basse l'anse 2 du bol 1 selon l'invention. Dans une deuxième étape on introduit dans le bol 1 verrouillé les ingrédients à pétrir et on installe le l'outil sur le robot mixeur 10. On note que l'on peut installer l'outil avant l'introduction des ingrédients. Dans une troisième étape on ferme le récipient 6 avec le couvercle 12 et on actionne l'outil de pétrissage. Dans une quatrième étape on ouvre le récipient 6 et on extrait l'outil de pétrissage à l'aide éventuellement d'une spatule. FIG. 4 represents a side view of a schematic representation of another example of a bowl according to the invention in the inserted position in the electric mixer container 10. The container 6 is covered by a lid 12. The lid 12 has an extrusive opening 13 able to allow food to enter the container, safely. The assembly constituted by the container 6 and the lid 12 corresponds to a traditional robot mixer container. The bowl 1 according to the invention is inserted into such a container. In Figure 4 the references of the other figures are retained for identical elements. An embodiment of mixing and cooking food with a bowl 1 according to the invention comprises a preliminary step of installation and locking of the bowl 1 in the container 6. The locking is done by forcing in the low position l handle 2 of the bowl 1 according to the invention. In a second step is introduced into the bowl 1 locked the ingredients to be kneaded and the tool is installed on the mixer robot 10. Note that we can install the tool before the introduction of ingredients. In a third step, the container 6 is closed with the lid 12 and the kneading tool is actuated. In a fourth step, the container 6 is opened and the kneading tool is extracted, possibly using a spatula.

Dans une cinquième étape on déverrouille le bol 1 que l'on peut alors placer dans un four. Le fait que le bol 1 comporte un orifice 5 sur son fond n'est pas gênant car les pâtes produites ne sont pas liquides. Classiquement le robot mixeur 10 est préprogrammé pour la préparation de différentes pâtes. L'invention permet donc bien de produire et de cuire une pâte dans un seul et même récipient. In a fifth step, the bowl 1 is unlocked and placed in an oven. The fact that the bowl 1 has an orifice 5 on its bottom is not a problem because the pasta produced is not liquid. Classically the mixer 10 is preprogrammed for the preparation of different pasta. The invention thus makes it possible to produce and cook a dough in one and the same container.

Claims

1 - Bowl (1) for mixing and cooking food, said mixing being carried out by means of an electric mixer (10) to obtain a paste and the cooking being carried out in an oven, said mixer comprising in particular a base (7) in which is arranged a motor unit and on which a container (6) is resting, said container having an extrusion opening (11) at its center to accommodate an axis (9) pivoting at a speed controlled by the motor, at least one knife blade being attached to said axis during operation of the mixer, characterized in that it has an orifice (5) at its center to pass the opening extrusion of the container and the pivoting axis.

2 - Bol according to claim 1, characterized in that it comprises a handle (2).

3 - Bol according to one of claims 1 to 2, characterized in that the handle comprises a portion covered with an insulating and non-slip material to form a handle (3).

4 - Bol according to claim 3, characterized in that its rim has a notch (4) adapted to receive the handle in horizontal position.

5 - Bol according to one of claims 3 to 4, characterized in that the handle prevents, during operation of the mixer, the bowl to rotate when in the horizontal position.

6. Bolus according to one of claims 3 to 5, characterized in that the handle is made of silicone.

7 - Bol according to one of claims 1 to 6, characterized in that it is made of a non-stick material.

8 ù Bol according to one of claims 1 to 7, characterized in that the knife is removable.