FR2889095A3

FR2889095A3 - Knife`s blade sharpening device, has knife holder with frame, and movable base plate covered by emery cloth, where relation between holder, knife and adjustment plate is adjusted based on trigonometric function to adjust sharpening angle

Info

Publication number: FR2889095A3
Application number: FR0508002A
Authority: FR
Inventors: Kun Meng Lin
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-07-27
Filing date: 2005-07-27
Publication date: 2007-02-02
Anticipated expiration: 2011-07-27
Also published as: FR2889095B3

Abstract

The device has a knife holder (30) with a frame (31), and a movable base plate (20) covered by an emery cloth (22). A cover is placed on a base (10), and slots (15) are provided on sides of the cover to insert an angular adjustment plate (16) to fix a knife sharpening angle. A roller (34) is provided on an axial base (33) extending from the frame such that the holder is rolled in back/forth motion on the base plate to sharpen a blade against the cloth. The relation between the holder, knife (40) and adjustment plate is adjusted based on a trigonometric function to adjust the angle.

Description

La présente invention a trait à un dispositif nouveau d'affûtage deThe present invention relates to a novel device for sharpening

couteau et plus particulièrement un tel dispositif permettant un affûtage sûr et un ajustement sûr de l'angle de la lame du couteau devant être affûté, knife and more particularly such a device for a safe sharpening and a safe adjustment of the angle of the blade of the knife to be sharpened,

tout en conservant une bonne qualité d'affûtage. while maintaining a good quality of sharpening.

Après avoir été utilisée un certain temps, la lame ou l'arête de coupe d'un couteau, par exemple la base d'un rabot tend à s'user ou à s'émousser; un dispositif d'affûtage ou une meule est habituellement nécessaire pour rétablir la lame dans son état affûté. After being used for some time, the blade or the cutting edge of a knife, for example the base of a plane tends to wear out or dull; a sharpening device or grinding wheel is usually required to restore the blade to its sharpened state.

Cependant, une qualité non uniforme d'affûtage due à la défaillance à maintenir un contact ferme entre la lame et le surface du dispositif d'affûtage a toujours été le plus grand problème que l'on a trouvé dans le dispositif d'affûtage ou la meule classique. En outre, le fait d'empêcher le couteau de circuler selon un déplacement d'affûtage en va- et-vient augmente le risque du point de vue de la sécurité qu'on se coupe la main lors d'un contact du dispositif d'affûtage et de la lame. However, a non-uniform quality of sharpening due to failure to maintain firm contact between the blade and the surface of the sharpening device has always been the greatest problem found in the sharpening device or the classic grinding wheel. In addition, preventing the knife from traveling in a reciprocating movement of the grinding machine increases the risk from the point of view of safety that is cut off the hand during a contact of the device. sharpening and blade.

Le but principal de la présente invention est de fournir un dispositif d'affûtage de couteau, qui soit d'une utilisation sûre sans altération de la qualité d'affûtage. The main object of the present invention is to provide a knife sharpening device which is safe to use without altering the sharpness quality.

Un autre but de la présente invention est de fournir un dispositif d'affûtage de couteau qui permet de remplacer une toile émeri à l'intérieur du dispositif d'affûtage. Another object of the present invention is to provide a knife sharpening device which makes it possible to replace an emery cloth inside the grinding device.

Un autre but de la présente invention est de fournir un dispositif d'affûtage de couteau qui réalise un affûtage sûr et fournisse une meilleure qualité d'affûtage. Another object of the present invention is to provide a knife sharpening device which achieves a safe sharpening and provides a better quality of sharpening.

Pour atteindre cet objectif, un porte-couteau porte à sa partie inférieure un rouleau pour permettre à l'utilisateur d'exécuter un affûtage en va-et-vient stable et uniforme, en maintenant le porte- couteau pour contrôler le rouleau pour qu'il soit placé de niveau avec la surface du dispositif d'affûtage. To achieve this goal, a knife holder carries a roller at its lower part to allow the user to perform a stable and uniform back-and-forth sharpening, holding the knife holder to control the roll for it is placed level with the surface of the sharpening device.

Un autre but de la présente invention est de fournir un dispositif d'affûtage de couteau, qui comporte, des deux côtés d'un couvercle sur la base du dispositif d'affûtage de couteau, de multiples fentes pour l'insertion d'une plaque d'ajustement angulaire, pour ajuster l'angle d'affûtage comme cela est désiré. Another object of the present invention is to provide a knife sharpening device, which comprises, on both sides of a lid on the base of the knife sharpening device, multiple slots for the insertion of a plate angular adjustment, to adjust the sharpening angle as desired.

Un autre but de la présente invention est de fournir un dispositif d'affûtage de couteau de telle sorte qu'un réservoir, contenant de l'eau fraîche, est en outre adapté de chaque côté du dispositif d'affûtage pour dissiper la chaleur et éliminer par lavage des poussières pro-duites lors de l'opération d'affûtage. Another object of the present invention is to provide a knife sharpening device such that a container, containing fresh water, is further adapted on each side of the sharpening device to dissipate heat and eliminate by washing the dust produced during the grinding operation.

De façon plus précise, l'invention concerne un dispositif d'affûtage de couteau destiné à affûter une lame d'un couteau, comportant essentiellement une base, une plaque de base mobile et un porte-couteau, ainsi qu'un couvercle rectangulaire placé sur la partie supérieure de la base, de multiples organes de positionnement disposés sur les deux côtés du couvercle, un certain espacement étant réservé entre ces organes de positionnement et les deux côtés du couvercle. La plaque de base mobile recouvre le couvercle et est limitée, en position, par les deux côtés du couvercle et par les organes de positionnement pour empêcher que la plaque de base mobile soit aisément dégagée du couvercle. La plaque de base mobile a des dimensions sensiblement identiques à celles du couvercle recouvrant la base, et est recouverte par un morceau de toile émeri ayant une taille donnée, la toile émeri et la plaque de base mobile étant toutes deux retenues en position par l'espacement présent entre les organes de positionnement et des deux côtés du couvercle. La toile émeri est installée fermement sur la plaque de base mobile et peut être remplacée par une toile émeri neuve ou une toile émeri ayant une rugosité différente. Le porte-couteau comprend un cadre permettant de le saisir, un couteau étant placé dans le cadre et un boulon de serrage étant disposé à la partie supérieure du cadre, le couteau et le cadre étant fixés tous deux de façon relative par le boulon de serrage, une base axiale s'étendant à partir de la base du cadre, un rouleau étant prévu axialement sur la base axiale et le porte-couteau se déplaçant en va-et- vient sur la surface supérieure de la plaque de base mobile, en étant entraîné par le rouleau de manière à affûter la lame du couteau contre la toile émeri. More specifically, the invention relates to a knife sharpening device for sharpening a blade of a knife, essentially comprising a base, a movable base plate and a knife holder, and a rectangular cover placed on the upper part of the base, multiple positioning members disposed on both sides of the cover, a certain spacing being reserved between these positioning members and the two sides of the cover. The movable base plate covers the cover and is limited, in position, by both sides of the cover and by the positioning members to prevent the movable base plate from being easily disengaged from the cover. The movable base plate has dimensions substantially identical to those of the cover covering the base, and is covered by a piece of emery cloth having a given size, the emery cloth and the movable base plate being both held in position by the spacing present between the positioning members and both sides of the cover. The emery cloth is firmly installed on the movable base plate and can be replaced by a new emery cloth or an emery cloth having a different roughness. The knife holder comprises a frame for grasping it, a knife being placed in the frame and a clamping bolt being disposed at the top of the frame, the knife and the frame being both relatively secured by the clamping bolt. an axial base extending from the base of the frame, a roller being axially provided on the axial base and the knife holder moving reciprocally on the upper surface of the movable base plate, being driven by the roller so as to sharpen the blade of the knife against the emery cloth.

L'invention concerne en outre un dispositif d'affûtage de couteau, comprenant essentiellement une base, une plaque de base mobile, un portecouteau, un couvercle rectangulaire placé sur la partie supérieure de la base et les éléments suivants. De multiples organes de positionnement sont disposés sur les deux côtés du couvercle, et un certain espacement est réservé entre les organes de positionnement et les deux côtés du couvercle. La plaque de base mobile recouvre le couvercle et est limitée en position par les deux côtés du couvercle et par les organes de positionnement. Un réservoir contenant de l'eau fraîche est disposé sur une extrémité du couvercle de la base à un niveau supérieur à celui du couvercle. Une plaque d'ajustement angulaire ou une structure similaire est disposée sur le couvercle de la base. Un rouleau du porte-couteau est en appui sur la paroi latérale du réservoir d'un côté du couvercle. L'angle d'affûtage préféré peut être aisément obtenu par ajustement de la plaque d'ajustement de l'angle de passage par rapport à la lame du couteau. La plaque de base mobile a des dimensions sensiblement identiques à celles du couvercle de la base, et recouvre le couvercle. Un morceau de toile émeri ayant une taille donnée recouvre la plaque de base mobile pour définir une surface d'affûtage. Le porte-couteau comprend un cadre pouvant être saisi, un couteau étant placé dans le cadre, un boulon de serrage étant disposé à la partie supérieure du cadre, le couteau et le cadre étant fixés tous deux de façon relative par le boulon de serrage, une base axiale s'étendant à partir de la base du cadre, un rouleau étant prévu axialement sur la base axiale et le porte-couteau se déplaçant en va-et-vient sur la surface supérieure de la plaque de base mobile, en étant entraîné par le rouleau de manière à affûter la lame du couteau contre la toile émeri. The invention furthermore relates to a knife sharpening device, essentially comprising a base, a movable baseplate, a chopper, a rectangular cover placed on the upper part of the base and the following elements. Multiple positioning members are disposed on both sides of the cover, and a certain spacing is reserved between the positioning members and both sides of the cover. The movable base plate covers the lid and is limited in position by both sides of the lid and by the positioning members. A reservoir containing fresh water is disposed on one end of the lid of the base at a level higher than that of the lid. An angular adjustment plate or similar structure is provided on the lid of the base. A roll of the knife holder is supported on the side wall of the tank on one side of the lid. The preferred sharpening angle can be easily obtained by adjusting the angle of adjustment plate with respect to the blade of the knife. The movable base plate has dimensions substantially identical to those of the lid of the base, and covers the lid. A piece of emery cloth having a given size covers the movable base plate to define a sharpening surface. The knife holder comprises a gripping frame, a knife being placed in the frame, a clamping bolt being disposed at the top of the frame, the knife and the frame being both relatively secured by the clamping bolt, an axial base extending from the base of the frame, a roller being provided axially on the axial base and the knife holder moving back and forth on the upper surface of the movable base plate, being driven by the roll so as to sharpen the blade of the knife against the emery cloth.

Selon une autre caractéristique de l'invention, 10 la plaque de base mobile possède de multiples trous traversants disposés de façon dense, directement sur sa partie supérieure, et de l'émeri est inséré sur la périphérie de chaque trou traversant pour constituer la surface d'affûtage à la place de la toile émeri. According to another characteristic of the invention, the movable base plate has multiple through holes arranged in a dense manner, directly on its upper part, and emery is inserted on the periphery of each through hole to constitute the surface of the sharpening instead of emery cloth.

La plaque d'ajustement angulaire est préférentiellement montée sur le couvercle de la base et est arrangée en fonction de la valeur de fonction trigonométrique définie par le porte-couteau, le couteau et le couvercle. The angular adjustment plate is preferably mounted on the lid of the base and is arranged according to the trigonometric function value defined by the knife holder, the knife and the lid.

D'autres caractéristiques et avantages de la pré-sente invention, ressortiront de la description donnée ci- après, prise en référence aux dessins annexés, sur les- quels: - la figure 1 est une vue schématique représen-25 tant l'agencement d'une première forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 2 représente une vue éclatée de l'agencement de la première forme de réalisation de la présente invention; - la figure 3 est une vue en coupe arrachée de la première forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 4 est une vue schématique de la première forme de réalisation préférée de la présente inven-35 tion en cours d'utilisation; 20 - la figure 5 est une vue schématique représentant l'ajustement d'un angle d'affûtage dans la première forme de réalisation de la présente invention; - la figure 6 représente une vue schématique mon-5 trant l'agencement de la première forme de réalisation en cours d'utilisation; - la figure 7 est une vue schématique montrant l'agencement de la première forme de réalisation préférée pour l'ajustement de l'angle d'affûtage; - la figure 8 représente une vue schématique montrant un autre agencement de la première forme de réalisation préférée lors de l'ajustement de l'angle d'affûtage; - la figure 9 est une vue éclatée d'une seconde forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 10 est une vue schématique représentant l'agencement de la seconde forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 11 est une vue schématique représentant l'agencement d'une troisième forme de réalisation de la présente invention lors de l'ajustement de l'angle d'affûtage; - la figure 12 est une vue schématique représentant l'état d'ajustement de l'angle d'affûtage dans la troisième forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 13 est une vue schématique représentant l'agencement d'une quatrième forme de réalisation préférée de la présente invention pour l'ajustement de l'angle d'affûtage; - la figure 14 est une vue schématique représentant l'état d'ajustement de l'angle d'affûtage dans la quatrième forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 15 est une vue schématique représen-35 tant l'agencement d'une cinquième forme de réalisation de la présente invention lors de l'ajustement de l'angle d'affûtage; - la figure 16 est une vue schématique représentant l'état d'ajustement de l'angle d'affûtage dans la cinquième forme de réalisation préférée de la présente invention; - la figure 17 est une vue schématique représentant l'agencement d'une sixième forme de réalisation de la présente invention lors de l'ajustement de l'angle d'affû- tage; et - la figure 18 représente une vue schématique montrant l'état d'ajustement de l'angle d'affûtage dans la sixième forme de réalisation préférée de la présente invention. Other features and advantages of the present invention will be apparent from the description given below, taken in conjunction with the accompanying drawings, in which: FIG. 1 is a diagrammatic view showing the arrangement of FIG. a first preferred embodiment of the present invention; Fig. 2 is an exploded view of the arrangement of the first embodiment of the present invention; Figure 3 is a cut-away sectional view of the first preferred embodiment of the present invention; Figure 4 is a schematic view of the first preferred embodiment of the present invention in use; Figure 5 is a schematic view showing the adjustment of a sharpening angle in the first embodiment of the present invention; Fig. 6 is a schematic view showing the arrangement of the first embodiment in use; Fig. 7 is a schematic view showing the arrangement of the first preferred embodiment for adjusting the sharpening angle; Fig. 8 is a schematic view showing another arrangement of the first preferred embodiment when adjusting the sharpening angle; Fig. 9 is an exploded view of a second preferred embodiment of the present invention; Fig. 10 is a schematic view showing the arrangement of the second preferred embodiment of the present invention; Fig. 11 is a schematic view showing the arrangement of a third embodiment of the present invention when adjusting the sharpening angle; Fig. 12 is a schematic view showing the state of adjustment of the sharpening angle in the third preferred embodiment of the present invention; Fig. 13 is a schematic view showing the arrangement of a fourth preferred embodiment of the present invention for adjusting the sharpening angle; Fig. 14 is a schematic view showing the state of adjustment of the sharpening angle in the fourth preferred embodiment of the present invention; Fig. 15 is a schematic view showing the arrangement of a fifth embodiment of the present invention when adjusting the sharpening angle; Fig. 16 is a schematic view showing the state of adjustment of the sharpening angle in the fifth preferred embodiment of the present invention; Fig. 17 is a schematic view showing the arrangement of a sixth embodiment of the present invention when adjusting the sharpening angle; and Fig. 18 is a schematic view showing the state of adjustment of the sharpening angle in the sixth preferred embodiment of the present invention.

En référence aux figures 1 à 8, on voit qu'une première forme de réalisation préférée de la présente invention est constituée essentiellement par une base en matière plastique 10 moulée par injection, une plaque de base mobile 20 et un porte-couteau 30. Un couvercle rectangulaire est disposé à la partie supérieure de la base 10, des organes multiples de positionnement 12 sont prévus sur les deux côtés du couvercle 11 et un espacement correct est réservé entre chaque organe de positionnement 12 et le côté du couvercle 11 pour bloquer en position la plaque de base mobile 20 recouvrant le couvercle 11. Un interstice 13 est réservé à l'extrémité du couvercle 11 pour faciliter le retrait de la plaque de base mobile 20, et un oeillet 14 est prévu dans la base 10 à l'endroit proche de l'interstice 13 de manière à faciliter la suspension du dispositif d'affûtage lorsqu'il n'est pas utilisé. Des fentes multiples 15 sont prévues sur les deux côtés du couvercle 11 pour permettre l'insertion d'une plaque d'ajustement angulaire 16 pour fixer l'angle d'affûtage du couteau. Lors-qu'elle n'est pas requise, la plaque d'ajustement angulaire 16 est rangée en un emplacement réservé sur la partie supérieure de la base 10. Sur l'extrémité distale de la base, là où est disposé l'oeillet 14, le réservoir 17 contenant de l'eau fraîche est prévu et un autre dispositif d'affûtage 18 servant à affûter une paire de ciseaux est disposé sur le côté extérieur du réservoir 17 de manière à fournir une fonction additionnelle pour le dispositif d'affûtage 18 selon la présente invention. Referring to FIGS. 1 to 8, it will be seen that a first preferred embodiment of the present invention consists essentially of an injection molded plastic base, a movable base plate 20 and a knife holder 30. A rectangular cover is disposed at the top of the base 10, multiple positioning members 12 are provided on both sides of the cover 11 and a correct spacing is reserved between each positioning member 12 and the side of the cover 11 to lock in position the movable base plate 20 covering the cover 11. A gap 13 is reserved at the end of the cover 11 to facilitate removal of the movable base plate 20, and an eyelet 14 is provided in the base 10 at the near location of the gap 13 so as to facilitate the suspension of the sharpening device when not in use. Multiple slots are provided on both sides of the cover 11 to allow the insertion of an angular adjustment plate 16 to fix the sharpening angle of the knife. When it is not required, the angular adjustment plate 16 is stored in a reserved place on the upper part of the base 10. On the distal end of the base, where is the eyelet 14 , the reservoir 17 containing fresh water is provided and another sharpening device 18 for sharpening a pair of scissors is disposed on the outer side of the reservoir 17 so as to provide an additional function for the sharpening device 18 according to the present invention.

La plaque de base mobile 20 est formée d'un matériau métallique moulé avec poinçonnage avec des dimensions approximativement identiques à celles du couvercle 11 de la base 10 de manière à placer la plaque de base mobile 10 sur le couvercle 11. Une toile émeri 22 ayant une taille donnée est enroulée autour de la plaque de base mobile 20, et les deux côtés de la toile émeri 22 sont repliés vers l'inté- rieur le long des deux plaques latérales 21 de la plaque de base mobile 20 de manière à être de niveau avec la face intérieure des deux plaques latérales 21. Par conséquent, lorsque la plaque de base mobile 20 recouvre le couvercle 11, la plaque de base mobile 20 et la toile émeri 22 sont fixées en position par l'espacement défini entre les organes de positionnement 12 situés sur les deux côtés de la base 10 et sur les deux côtés du couvercle 11, et en outre pour fixer fermement la toile émeri 22 sur la plaque de base mobile 20. La toile émeri existante 22 peut être remplacée par une autre toile émeri 22 ayant une rugosité différente comme cela est requis. The movable base plate 20 is formed of a punched molded metal material with dimensions approximately identical to those of the cover 11 of the base 10 so as to place the movable base plate 10 on the cover 11. A emery cloth 22 having a given size is wrapped around the movable base plate 20, and both sides of the emery cloth 22 are folded inwardly along the two side plates 21 of the movable base plate 20 so as to be level with the inner face of the two side plates 21. Therefore, when the movable base plate 20 covers the cover 11, the movable base plate 20 and the emery cloth 22 are fixed in position by the spacing defined between the bodies of positioning 12 located on both sides of the base 10 and on both sides of the cover 11, and further to firmly attach the emery cloth 22 to the movable base plate 20. The existing emery cloth 22 may be replaced by another emery cloth 22 having a different roughness as required.

Le porte-couteau 30 inclut un cadre 31 qui peut être aisément tenu d'une main. On place un couteau 40 dans le cadre 31 et on le fixe au moyen d'un boulon de serrage 32 disposé à la partie supérieure du cadre 31. Une base axiale 33 s'étend à partir de la partie inférieure du cadre 31 et un rouleau 34 est prévu axialement sur la base axiale 33 de manière que le porte-couteau 30 roule en va-et-vient sur la partie supérieure de la plaque de base mobile 20 en réalisant l'affûtage d'une lame 41 du couteau 40 contre la toile émeri 22. The knife holder 30 includes a frame 31 which can be easily held with one hand. A knife 40 is placed in the frame 31 and fixed by means of a clamping bolt 32 arranged at the upper part of the frame 31. An axial base 33 extends from the lower part of the frame 31 and a roller 34 is provided axially on the axial base 33 so that the knife holder 30 rolls back and forth on the upper part of the movable base plate 20 by performing the sharpening of a blade 41 of the knife 40 against the emery cloth 22.

A l'état assemblé, la forme de réalisation préférée de la présente invention est prête pour l'affûtage du couteau 40. Tout d'abord, on serre et on fixe le couteau 40 au moyen du porte-couteau 30. Avant l'affûtage, le rouleau 34 du porte-couteau 30 est en appui sur la paroi latérale du réservoir 17 contenant l'eau fraîche. On desserre le boulon de serrage 32 pour ajuster le couteau 40 pour que sa lame 41 s'appuie contre la plaque d'ajustement angulaire 16 fixée en position par les fentes 15 pour l'angle d'affûtage désiré. L'angle d'affûtage varie en fonction de la variation des positions relatives entre le couteau 40 et le porte-couteau 30 avec une erreur non supérieure à un degré. La plaque de base mobile 20 est fixée et le rouleau 34 du porte-couteau 30 est disposé de manière à être en appui sur la surface supérieure de la plaque de base mobile 20, tout en amenant la lame 41 du couteau 40 à s'appliquer de niveau contre la surface d'affûtage de la toile émeri 22. L'utilisateur tient alors le porte-couteau 30 pour affûter la lame 41 du couteau 40 de manière qu'elle s'aiguise contre la toile émeri 22 sous l'effet du déplacement en va-etvient du rouleau 34 sur la surface supérieure de la plaque de base mobile 20. In the assembled state, the preferred embodiment of the present invention is ready for sharpening the knife 40. First, the knife 40 is clamped and secured by means of the knife holder 30. Prior to sharpening , the roller 34 of the knife holder 30 is supported on the side wall of the tank 17 containing the fresh water. The clamping bolt 32 is loosened to adjust the knife 40 so that its blade 41 rests against the angular adjustment plate 16 fixed in position by the slots 15 for the desired sharpening angle. The sharpening angle varies according to the variation of the relative positions between the knife 40 and the knife holder 30 with an error of no more than one degree. The movable base plate 20 is fixed and the roller 34 of the knife holder 30 is arranged to rest on the upper surface of the movable base plate 20, while causing the blade 41 of the knife 40 to apply. level against the sharpening surface of the emery cloth 22. The user then holds the knife holder 30 to sharpen the blade 41 of the knife 40 so that it sharpens against the emery cloth 22 under the effect of the roll 34 is displaced on the upper surface of the movable base plate 20.

Dans l'agencement structurel décrit plus haut, la toile émeri 22 et la plaque de base mobile 20 peuvent toutes deux être retirées du couvercle 11 de la base 10; par conséquent une fois que la toile émeri 22 est usée ou qu'une autre toile émeri ayant une rugosité différente est requise, on peut aisément retirer la plaque de base mobile 20 de l'interstice 13 du couvercle 11 pour remplacer la toile émeri existante 22. In the structural arrangement described above, the emery cloth 22 and the movable base plate 20 can both be removed from the cover 11 of the base 10; therefore, once the emery cloth 22 is worn or another emery cloth having a different roughness is required, the movable base plate 20 can easily be removed from the gap 13 of the cover 11 to replace the existing emery cloth 22 .

Comme cela est représenté sur les figures 9 et 10, une seconde forme de réalisation préférée de la pré-sente invention comprend essentiellement la base 10 adaptée au couvercle 11, de multiples organes de positionnement 12, l'interstice 13 et le réservoir 17 et la plaque de base mobile 20. En outre, de multiples trous traversants 23 sont disposés directement et d'une manière dense sur la surface supérieure de la plaque de base mobile 20, de l'émeri étant inséré chaque périphérie de chaque trou traversant 23 pour définir une surface d'affûtage à la place de la toile émeri 22 utilisée dans la première forme de réalisation préférée. Comme la plaque de base mobile 20 est également rétractable, on peut aisément la remplacer par une ou plusieurs autres ayant une rugosité différente. As shown in FIGS. 9 and 10, a second preferred embodiment of the present invention essentially comprises the base 10 adapted to the cover 11, multiple positioning members 12, the gap 13 and the reservoir 17 and the In addition, multiple through-holes 23 are arranged directly and densely on the upper surface of the movable base plate 20, with the emery being inserted at each periphery of each through-hole 23 to define a sharpening surface in place of the emery cloth 22 used in the first preferred embodiment. Since the movable base plate 20 is also retractable, it can easily be replaced by one or more others having a different roughness.

En outre, on a représenté sur les figures 11 à 18 pour une pluralité de formes de réalisation préférées de la présente invention, les ajustements de l'angle d'affûtage. In addition, there is shown in Figures 11-18 for a plurality of preferred embodiments of the present invention, the adjustments of the sharpening angle.

En référence aux figures 11 et 12, les fentes 15 servant à ajuster l'angle d'affûtage sont disposées à la partie supérieure du couvercle 11 de la base 10, tandis que la taille de la plaque d'ajustement angulaire 16 est réduite lorsque cela est applicable; ou comme représenté sur les figures 13 et 14, une paire de boulons de positionnement 50 sont positionnés de manière à être insérés dans la paire sélectionnée de ces fentes 15; ou comme cela est représenté sur les figures 15 et 16, une fente longitudinale 60 est prévue sur la surface supérieure du couvercle 11 de la base et les deux côtés de la fente longitudinale sont pourvus de degrés multiples 61 et une plaque limite 62 pourvue d'un écrou 63 est pourvue pour ajuster la position de la plaque limite 62; ou comme représenté sur les figures 17 et 18, de multiples nervures de positionnement 19 sont formées direc- tement pour ajuster l'angle d'affûtage sur la surface supérieure du couvercle 11 de la base 10 pour permettre de maintenir la lame du couteau 40 contre les nervures de positionnement 19, sous un angle désiré par le fait que le rouleau 34 de l'outil du porte-couteau 30 est retenu contre le réservoir 17, et de multiples nervures 191 sont prévues perpendiculairement à et à la même hauteur que les nervures i0 de positionnement 19 sont disposées sur la surface supérieure du couvercle, en un endroit peu important pour l'ajustement de l'angle d'affûtage et plus près du réservoir 17 pour réaliser un soutien uniforme en position lorsque la plaque de base mobile 20 est placée sur le couvercle 11 pour maintenir un processus stable d'affûtage. Quelle que soit la forme de la plaque d'ajustement angulaire 16, du boulon de positionnement 50 et de la plaque de positionnement 60, la nervure de positionnement 19 est prévue pour ajuster l'angle d'affûtage comme cela est décrit dans les formes de réalisation préférées, et la relation entre les éléments du porte-couteau 30, du couteau 40 et de la plaque d'ajustement angulaire 16 doivent être ajustés en suivant le principe de la fonction trigonométrique pour chaque ajustement aisé de l'angle d'affûtage préféré de la lame 41 du couteau 40 pour l'obtention d'une qualité d'affûtage uniforme et fiable. With reference to FIGS. 11 and 12, the slots 15 for adjusting the sharpening angle are disposed at the top of the lid 11 of the base 10, while the size of the angular adjustment plate 16 is reduced when that is applicable; or as shown in Figs. 13 and 14, a pair of locating bolts 50 are positioned to be inserted into the selected pair of these slots 15; or as shown in Figs. 15 and 16, a longitudinal slot 60 is provided on the upper surface of the lid 11 of the base and both sides of the longitudinal slot are provided with multiple degrees 61 and a limit plate 62 provided with a nut 63 is provided for adjusting the position of the limit plate 62; or as shown in FIGS. 17 and 18, multiple locating ribs 19 are formed directly to adjust the sharpening angle on the upper surface of the lid 11 of the base 10 to maintain the blade of the knife 40 against the positioning ribs 19, at a desired angle in that the roller 34 of the knife holder tool 30 is retained against the reservoir 17, and multiple ribs 191 are provided perpendicular to and at the same height as the ribs 10 of positioning 19 are disposed on the upper surface of the cover, at a location of little importance for adjusting the sharpening angle and closer to the tank 17 to achieve a uniform support in position when the movable base plate 20 is placed on the cover 11 to maintain a stable sharpening process. Regardless of the shape of the angle adjusting plate 16, the positioning bolt 50 and the locating plate 60, the locating rib 19 is provided to adjust the sharpening angle as described in the following forms. Preferred embodiment, and the relationship between the elements of the knife holder 30, the knife 40 and the angular adjustment plate 16 must be adjusted according to the principle of the trigonometric function for each easy adjustment of the preferred sharpening angle. blade 41 of the knife 40 to obtain a uniform and reliable sharpening quality.

En tirant parti de l'utilisation d'une plaque de base mobile qui est rétractable pour être recouverte par une toile émeri avant d'être placée sur un couvercle de la base du dispositif d'affûtage pour fixer la toile émeri et permettre un remplacement aisé de la toile émeri, le couteau devant être affûté est serré et fixé par un porte-couteau comportant un rouleau à sa partie inférieure pour que l'utilisateur saisisse le portecouteau lors du déplacement en va-et-vient sur la surface de la plaque mobile pour affûter la lame du couteau contre la toile émeri sous un angle d'affûtage tel que désiré, en prévoyant la plaque d'ajustement angulaire ou une nervure de positionnement, en utilisant les fentes disposées des deux côtés de la surface supérieure du couvercle de la base de manière à rendre plus facile l'affûtage, tout en conservant la sécurité lors de l'affûtage, la présente invention maintient une excellente qualité d'affûtage à des fins industrielles. By taking advantage of the use of a movable base plate that is retractable to be covered by an emery cloth before being placed on a cover of the base of the sharpening device to fix the emery cloth and allow easy replacement of the emery cloth, the knife to be sharpened is tightened and fixed by a knife holder having a roller at its lower part so that the user grasps the portecouteau when moving back and forth on the surface of the movable plate to sharpen the knife blade against the emery cloth at a desired sharpening angle, by providing the angular adjustment plate or a positioning rib, using the slots disposed on both sides of the upper surface of the cover of the base to make sharpening easier, while maintaining safety during sharpening, the present invention maintains excellent sharpening quality for industrial purposes. s.

Claims

Knife sharpening device for sharpening a blade of a knife, characterized in that it essentially comprises a base (10), a movable base plate (20) and a knife holder (30), a rectangular cover (11) is placed on the upper part of the base (10), in that a plurality of positioning members (19) are arranged on both sides of the cover (11), in that certain spacing is reserved between these positioning members and both sides of the cover, in that the movable base plate (20) covers the cover (11) and is limited, in position, by both sides of the cover and by the members for preventing the movable base plate (20) from being easily disengaged from the cover (11), in that the movable base plate (20) has dimensions substantially identical to those of the cover (11) covering the base (10). ), in that the movable base plate (20) is covered by a piece of em eri (22) having a given size, the emery cloth (22) and the movable base plate being both retained in position by the spacing present between the locating members and on both sides of the cover, in that the emery cloth (22) is firmly installed on the movable base plate (20) and can be replaced by a new emery cloth or emery cloth having a different roughness, and in that the knife holder (30) comprises a frame (31) for gripping it, a knife being placed in the frame and a clamping bolt (32) being disposed at the top of the frame, the knife (40) and the frame (31) being both relatively secured by the bolt for clamping (32), an axial base (33) extending from the base of the frame (31), a roller (34) being axially provided on the axial base (33) and the knife holder (30) moving back and forth on the upper surface of the movable base plate (20), being driven by the roller (34) so as to sharpen the blade of the knife against the emery cloth.

2. Device for sharpening a knife, characterized in that it essentially comprises a base (10), a movable base plate (20), and a knife holder (30), in that a rectangular cover (11) ) is placed on the upper part, in that multiple positioning members (19) are arranged on both sides of the cover, in that a certain spacing is reserved between the positioning members and the two sides of the cover, that the movable base plate (20) covers the cover (11) and is limited in position by both sides of the cover and by the positioning members, in that a reservoir (17) containing fresh water is disposed on one end of the cover of the base (10) at a level higher than that of the cover, in that an angular adjustment plate (16) or a similar structure is disposed on the cover (11) of the base ( 10), in that a roller (34) of the knife holder bears on the side wall of the reservoir (17) on one side of the cover, in that the preferred sharpening angle can be easily obtained by adjusting the angle of adjustment plate with respect to the knife blade (40), in that the movable base plate (20) has dimensions substantially identical to those of the lid (11) of the base, in that the movable base plate (20) covers the lid (11), in that a piece of emery cloth (22) having a given size covers the movable base plate (20) to define a sharpening surface, and in that the knife holder (30) comprises a frame (31) which can be grasped, a knife (40) being placed in the frame (31), a clamping bolt (32) being arranged at the upper part of the frame, the knife (40) and the frame (31) being both relatively fixed by the bolt for clamping (32), an axial base (33) extending from the base of the frame (31), a roll (34) being provided axially on the axial base (33) and the knife carrier (30) moving reciprocally on the upper surface of the movable base plate, being driven by the roller (34) so as to sharpen the blade of the knife against the emery cloth.

Knife sharpening device according to claim 1, characterized in that the movable base plate (20) has multiple through-holes (23) arranged in a dense manner directly on its upper part, and in that emery is inserted on the periphery of each through hole (23) to form the sharpening surface in place of the emery cloth.

Knife sharpening device according to claim 2, characterized in that the angular adjustment plate mounted on the cover (11) of the base (10) is arranged according to the trigonometric function value defined by the door. -couteau (30), the knife (40) and the lid (11).