FR2866103A1

FR2866103A1 - Beverage e.g. wine, cooling device, has two semi-shells filled with beverages e.g. wine, for being placed in freezer, where device dilutes and reduces excess of gaseous carbon-di-oxide from beverages, by placing device in glass

Info

Publication number: FR2866103A1
Application number: FR0401313A
Authority: FR
Inventors: Bernard Gallois
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2004-02-09
Filing date: 2004-02-09
Publication date: 2005-08-12
Anticipated expiration: 2010-02-09
Also published as: FR2866103B3

Abstract

The device has two semi-shells filled with beverages e.g. wine, for being placed in a freezer, to obtain an ice cube (1). The ice cube is brought back through a bottleneck that has diameter higher than that of the ice cube. A hollow straw (2) crosses through the device. The length of the straw depends on height of a bottle. The device dilutes and reduces excess of gaseous carbon-di-oxide from beverages by placing the device in glass.

Description

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Constatant qu'un nombre non négligeable de consommateurs, souhaitant boire frais, n'hésitaient pas à ajouter un ou deux glaçons hydriques dans leur boisson et ce, même si cette dernière était de nature alcoolique tels que vin, champagne, apéritif, liqueurs, purs jus de fruits etc. ce geste ayant pour conséquence une altération du goût originel de la boisson ingérée. L'innovation va consister ici, à rendre conciliable ce qui a priori ne l'est guère: Rafraîchir extemporanément une boisson sans altération du goût, des saveurs et des arômes La présente innovation est destinée en priorité aux amateurs de vins, et ce, plus particulièrement pour les vins qui se dégustent à des températures qualifiées de fraîches comprises entre 8 et 12 C: vins blanc secs ou moelleux, vins rosés, certains vins rouges et bien sûr les champagnes, crémants, blanc de blancs, mousseux, etc..., plus généralement, les vins que l'on conseille de boire à température de cave. Certaines boissons apéritives, vins cuits et autres pourront être appréciées fraîches tout en gardant l'intégrité de leur goût avec notre concept. Bien évidemment toutes les autres boissons, se consommant traditionnellement fraîches, justifient pleinement de ce concept On l'aura compris, le respect du goût que nous mettons en exergue pour ce concept nous écarte de l'utilisation de glace hydrique ou des glaçons eutectiques. Noting that a significant number of consumers, wishing to drink fresh, did not hesitate to add one or two watery ice cubes in their drink, even if it was of alcoholic nature such as wine, champagne, aperitif, liqueurs, pure fruit juice etc. this action resulting in an alteration of the original taste of the drink ingested. The innovation will consist here, to make reconcilable what a priori is not: Refresh freshly a drink without alteration of taste, flavors and aromas This innovation is primarily intended for wine lovers, and this, more especially for wines that are tasted at temperatures of between 8 and 12 ° C: dry or soft white wines, rosé wines, some red wines and of course champagnes, crémants, blanc de blancs, sparkling wines, etc ... , more generally, wines that are recommended to drink at cellar temperature. Some aperitif drinks, cooked wines and others can be enjoyed fresh while keeping the integrity of their taste with our concept. Of course all the other drinks, consuming traditionally fresh, fully justify this concept It will be understood, the respect of the taste that we highlight for this concept away from the use of water ice or ice cubes eutectic.

L'innovation proprement dite consiste à conditionner toute boisson en doses à usage unique et individuelles que nous appellerons dans le reste du texte "unidose" dont le volume et la forme sont adaptés à son utilisation finale par le consommateur et destinée à être pris en glace. Lesdites unidoses sont conçues pour supporter de très basses températures de 0 à 80 C, sachant qu'usuellement ces unidoses seront soumises à des températures dépassant rarement les 40 C. Ces unidoses contiendront la même boisson à l'identique y compris pour les vins la même année, la même cuvée, la même élaboration que celle que l'on se propose de rafraîchir et seront vendues en même temps que la boisson de façon non dissociable afin d'être mise en glaçon par l'acheteur. The actual innovation consists in packaging all drinks in single-use and individual doses, which we will call in the rest of the "single-dose" text, whose volume and shape are adapted to its end-use by the consumer and intended to be taken in ice. . The said single doses are designed to withstand very low temperatures of 0 to 80 ° C., knowing that these single doses will rarely be subjected to temperatures rarely exceeding 40 ° C. These single doses will contain the same drink in the same way, even for the same wines. year, the same vintage, the same elaboration as that which one proposes to refresh and will be sold at the same time as the drink in a non dissociable way to be put in ice cube by the purchaser.

Fabriquées, conditionnées et remplies selon les règles de l'art par le façonnier à l'aide de matériaux, type et pour exemple silicones alimentaires, ces unidoses de résistance adaptée (et surtout d'élasticité) seront d'un volume variable selon leur destination ( 3 à 50 ml) . Le conditionnement respectera les 2866103 2 règles d'hygiène du domaine de la congélation alimentaire. Manufactured, packaged and filled according to the rules of the art by the maker with the help of materials, type and for example food silicones, these units of suitable resistance (and especially elasticity) will be of a variable volume according to their destination (3 to 50 ml). The packaging will respect the 2866103 2 rules of hygiene in the field of freezing food.

Le dispositif selon l'invention comporte diverses variantes dans sa conception technique et industrielle. Nous exposons ci-après une des réalisations préférentielles: la figure en annexe ajoutera à la bonne compréhension du dispositif Les unidoses vendues avec la boisson seront formées de petits cubes ou sphères ou tout autre volume ou petites coupelles du liquide choisi à exposer à une température suffisamment basse pour avoir un caractère refroidisseur par échange thermique au contact de la boisson dans le verre. Il sera fabriqué en matériau souple pouvant être congelé ou porté à une température telle que le liquide dans l'unidose aura une température suffisamment basse pour rafraîchir la boisson que l'on veut consommer. II devra être suffisamment souple pour que s'il y a prise en glace la dilatation d'un liquide puisse se faire sans fendre le contenant, le liquide en se solidifiant prenant de l'expansion. Il comportera un système d'ouverture afin de libérer le glaçon ou la boisson très froide, ou sera déchirable par l'utilisateur au moment de son utilisation. The device according to the invention comprises various variants in its technical and industrial design. The following is one of the preferred embodiments: the figure in the appendix will add to the good understanding of the device The single-dose sold with the drink will be formed of small cubes or spheres or any other volume or small cups of the liquid chosen to exhibit at a temperature sufficiently low to have a cooler character by heat exchange in contact with the drink in the glass. It will be made of flexible material that can be frozen or heated to a temperature such that the liquid in the unit will have a temperature low enough to refresh the drink that we want to consume. It should be sufficiently flexible so that if there is ice picking dilation of a liquid can be done without cracking the container, the liquid solidifying taking expansion. It will include an opening system to release the ice cube or very cold drink, or will be tearable by the user at the time of use.

Pour des boissons que l'on boit directement dans la bouteille ou la canette, les unidoses peuvent se présenter sous forme de deux demicoquilles remplies de la boisson pour être placée par l'utilisateur dans le congélateur. Le glaçon obtenu devra pouvoir rentrer par le goulot de la bouteille, par exemple glaçon cylindrique (1) ayant un diamètre inférieur à celui du goulot et de longueur appropriée à la longueur de la bouteille. Dans ce cas, il peut être également envisageable d'inclure une paille (2) creuse traversant de part en part l'unidose, emprisonnée dans l'unidose. Cette paille traversera, après prise en glace de l'unidose, le dit glaçon que l'on met dans la bouteille individuelle ou canette permettant ainsi de s'abreuver directement dans le bouteille. La longueur de cette paille dépend de la hauteur de la bouteille ou canette, ou récipient individuel où est contenu la boisson. For beverages that are drunk directly in the bottle or can, the single-dose can be in the form of two half-cups filled with the drink to be placed by the user in the freezer. The ice cube obtained must be able to enter through the neck of the bottle, for example cylindrical ice cube (1) having a diameter smaller than that of the neck and of appropriate length to the length of the bottle. In this case, it may also be possible to include a hollow straw (2) passing right through the unidose, trapped in the unit dose. This straw will cross, after taking in ice of the unidose, the said ice cube that is put in the individual bottle or can so allowing to drink directly in the bottle. The length of this straw depends on the height of the bottle or can, or individual container where the drink is contained.

Pour les vins tels que le Champagne, les cramants et autres vins mousseux, ces unidoses permettent de diluer et diminuer délicatement et progressivement l'excès de CO2 gazeux du champagne. Un excès de CO2 gazeux à la dégustation 2866103 3 de ce type de vin perturbe la sensation des subtilités des arômes; en ajoutant à souhait de petites quantités d'unidoses dans le verre, l'excès de CO2 diminue par le principe de dilution. For wines such as Champagne, cramants and other sparkling wines, these single-doses are used to dilute and gently and gradually reduce the excess of gaseous CO2 in champagne. An excess of gaseous CO2 at the tasting of this type of wine disturbs the sensation of the subtleties of the aromas; by adding little quantities of single doses to the glass, the excess of CO2 decreases by the dilution principle.

L'ajout des unidoses dans le verre permet de boire la boisson à la bonne température. Pour les vins tels que le Champagne, les cramants et autres vins mousseux l'unidose joue le rôle de régulateur de CO2 et de température. Les petites doses permettent de refroidir avec beaucoup de progressivité évitant ainsi un refroidissement trop brutal et excessif. The addition of single doses in the glass allows to drink the drink at the right temperature. For wines such as Champagne, cramants and other sparkling wines, the single dose acts as a regulator of CO2 and temperature. The small doses allow to cool with a lot of progressivity thus avoiding a too brutal and excessive cooling.

Les unidoses, mises en réserve dans le congélateur, permettent de consommer à l'improviste tout liquide à bonne température et selon le souhait de chaque consommateur., les unidoses étant tenus en stock au congélateur. L'hygiène des unidoses est parfaite car il n'y a pas d'oxygène dans la dose, pas de risque indésirable de microbisme l'étanchéité et l'élasticité du matériaux retenu permettant de respecter ces règles d'hygiène. The single doses, stored in the freezer, allow to consume unexpectedly any liquid at the right temperature and according to the wishes of each consumer, the single doses being kept in stock in the freezer. The hygiene of the single doses is perfect because there is no oxygen in the dose, no undesirable risk of microbism sealing and elasticity of the materials used to comply with these rules of hygiene.

Ces unidoses pourront faire l'objet d'applications dans d'autres domaines que celui des ingestats liquides alimentaires, à chaque fois que l'on recherchera un 20 refroidissement extemporané d'un liquide par un autre liquide de même nature. These single doses may be used in other areas than that of liquid food intakes, each time that we seek extemporaneous cooling of a liquid by another liquid of the same nature.

Claims

4 Claims

1. Device for cooling drinks, other than water, at the time of their consumption containing the same drink, to be placed in the glass or container where the beverage is, characterized in that it is for single use, individual and studied to be frozen. 2. Device according to claim 1, characterized in that the package is of flexible material for the expansion of the liquid during its setting in ice.

3. Device according to claim 1, characterized in that the package will include an opening system to release the ice cube or very cold drink at the time of use.

3. Device according to claim 1 characterized in that the ice cube can enter through the neck of a bottle 4. Device according to claims 1 and 3 characterized in that one can include a hollow straw (4) to be trapped in the so-called iced drink.