FR2855181A1 - Composition useful for preparing antimicrobial detergent products comprises a surfactant and either a lactic acid bacterium or a compound produced by a lactic acid bacterium - Google Patents
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Abstract
Description
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COMPOSITION DETERGENTE A ACTIVITE ANTI-MICROBIENNE
La présente invention a pour objet une composition détergente ayant une action anti-microbienne, notamment contre des germes pathogènes. La présente invention a également pour objet la préparation de cette composition ainsi que ses utilisations. DETERGENT COMPOSITION WITH ANTI-MICROBIAL ACTIVITY
The present invention relates to a detergent composition having an antimicrobial action, especially against pathogenic germs. The present invention also relates to the preparation of this composition and its uses.
Les industriels fabriquent de nombreuses compositions détergentes, sous diverses formes et qui sont utilisées dans de nombreux domaines. Parmi ces compositions détergentes ou nettoyantes, certaines sont destinées à un usage domestique, notamment pour le nettoyage de la maison. Industrialists manufacture many detergent compositions, in various forms and which are used in many fields. Among these detergent or cleaning compositions, some are intended for domestic use, especially for cleaning the house.
Afin d'augmenter l'efficacité de ces compositions détergentes, il est devenu nécessaire d'incorporer dans ces compositions des agents chimiques anti-microbiens. Parmi ces agents chimiques anti-microbiens mis en #uvre actuellement, on peut citer entre autres les alcools, les halogènes, les métaux lourds et leur dérivés, les tensioactifs, les aldéhydes ou les composés phénoliques. In order to increase the effectiveness of these detergent compositions, it has become necessary to incorporate in these compositions antimicrobial chemical agents. Among these anti-microbial chemical agents currently used include, among others, alcohols, halogens, heavy metals and their derivatives, surfactants, aldehydes or phenolic compounds.
Or, ces agents chimiques anti-microbiens sont généralement très agressifs vis à vis de leur environnement, et notamment vis à vis de l'homme. En effet ces agents chimiques peuvent provoquer entre autres certaines maladies de peau chez leurs utilisateurs. De plus, ils ne présentent pas en général un spectre d'inhibition ciblé des agents pathogènes à inhiber ou à détruire. Au contraire, ils présentent un spectre antimicrobien très large et non spécifique. However, these antimicrobial chemical agents are generally very aggressive towards their environment, and in particular with respect to humans. Indeed these chemical agents can cause among others some skin diseases in their users. In addition, they generally do not exhibit a spectrum of targeted inhibition of pathogens to inhibit or destroy. On the contrary, they have a very broad and nonspecific antimicrobial spectrum.
Afin de répondre aux exigences des industriels, il est devenu urgent de trouver une alternative à ces agents chimiques anti-microbiens. In order to meet the requirements of manufacturers, it has become urgent to find an alternative to these antimicrobial chemical agents.
Aussi le problème que se propose de résoudre l'invention est de fournir une composition détergente dont les propriétés anti-microbiennes sont ciblées tout en ayant une action chimique non dénaturante vis à vis des supports sur lesquels elle est appliquée ou vis à vis de leurs utilisateurs. Also the problem to be solved by the invention is to provide a detergent composition whose antimicrobial properties are targeted while having a non-denaturing chemical action with respect to the media on which it is applied or with respect to their users .
Dans ce but l'invention propose une composition comprenant au moins un tensioactif et au moins un composé produit par des bactéries lactiques choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens. For this purpose, the invention provides a composition comprising at least one surfactant and at least one compound produced by lactic acid bacteria selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens.
L'invention propose également une composition comprenant au moins un tensioactif et au moins une souche de bactéries lactiques choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens. The invention also proposes a composition comprising at least one surfactant and at least one strain of lactic acid bacteria selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens.
L'invention propose encore un procédé de préparation de ces compositions selon l'invention. The invention also proposes a process for preparing these compositions according to the invention.
L'invention a également pour objet l'utilisation de ces compositions pour préparer des compositions détergentes notamment des lingettes, des gels, des crèmes, des solutions, des mousses ou des savons. The invention also relates to the use of these compositions for preparing detergent compositions including wipes, gels, creams, solutions, foams or soaps.
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Avantageusement, les compositions selon l'invention permettent d'exercer une action ciblée contre les germes indésirables de l'environnement humain ou animal (par exemple contre les germes pathogènes, contre les germes d'altération des denrées alimentaires, contre les germes d'altération des matériaux)
En particulier, les compositions selon l'invention permettent de limiter voir de supprimer la prolifération des micro-organismes pathogènes gram+, notamment ceux appartenant au genre Listeria, Clostridium ou staphylocoques, ou des micro-organismes pathogènes gram', notamment ceux appartenant au genre Pseudomonas, Salmonella, ou des Entérobactéries (E. coli), ou des micro-organismes pathogènes appartenant aux levures comme par exemple Candida, ou ceux appartenant aux moisissures comme par exemple Aspergillus. Une telle propriété est un avantage considérable lorsque l'on sait que une des causes principales de Listériose alimentaire est la trans-contamination entre les produits stockés dans les réfrigérateurs. Advantageously, the compositions according to the invention make it possible to exert a targeted action against undesirable germs in the human or animal environment (for example against pathogenic germs, against germs of deterioration of foodstuffs, against germs of deterioration materials)
In particular, the compositions according to the invention make it possible to limit or suppress the proliferation of gram + pathogenic microorganisms, especially those belonging to the genus Listeria, Clostridium or staphylococci, or gram pathogenic microorganisms, especially those belonging to the genus Pseudomonas. , Salmonella, or enterobacteria (E. coli), or pathogenic microorganisms belonging to yeasts such as Candida, or those belonging to molds such as Aspergillus. Such property is a considerable advantage when it is known that one of the main causes of Food Listeriosis is trans-contamination between products stored in refrigerators.
Avantageusement l'action des compositions selon l'invention sera immédiate et rémanente (plusieurs jours), vis à vis des micro-organismes indésirables, sur des surfaces représentatives de la maison : soit par exemple sur des surfaces dures, comme le verre, la céramique, le plastique, les résines, soit sur des surfaces molles comme par exemple les textiles, les moquettes en fibre naturelles et/ou synthétiques. Advantageously, the action of the compositions according to the invention will be immediate and persistent (several days), with respect to undesirable microorganisms, on representative surfaces of the house: for example on hard surfaces, such as glass, ceramics , plastics, resins, or on soft surfaces such as textiles, natural and / or synthetic fiber carpets.
Avantageusement les compositions selon l'invention peuvent être mises en #uvre dans des cuisines, des salles de bains ou des toilettes, ou sur toutes surfaces afin de préserver l'hygiène. Advantageously, the compositions according to the invention can be used in kitchens, bathrooms or toilets, or on all surfaces in order to preserve hygiene.
D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront clairement à la lecture de la description et des exemples donnés à titre purement illustratifs et non limitatifs qui vont suivre. Other advantages and characteristics of the invention will become clear from reading the description and examples given by way of purely illustrative and nonlimiting that will follow.
L'invention concerne tout d'abord une composition comprenant au moins un tensio-actif et au moins un composé produit par des bactéries lactiques choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens. The invention firstly relates to a composition comprising at least one surfactant and at least one compound produced by lactic acid bacteria selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens.
Le composé produit par les bactéries lactiques selon l'invention est du type acides organiques, alcools, métabolites de l'oxygène ou bactériocines. The compound produced by the lactic acid bacteria according to the invention is of the type organic acids, alcohols, oxygen metabolites or bacteriocins.
Les composés produits par les bactéries lactiques sont par exemple des produits issus du catabolisme de ces bactéries et rejetés dans leur milieu environnant comme par exemple des alcools ou des acides organiques. A titre d'acides organiques on peut citer ceux qui acidifient leur milieu le rendant ainsi peu propice à la croissance d'autres flores, comme l'acide lactique, l'acide acétique ou l'acide formique. The compounds produced by lactic acid bacteria are, for example, products resulting from the catabolism of these bacteria and released into their surrounding environment, such as, for example, alcohols or organic acids. As organic acids include those which acidify their medium thus rendering it unfavorable for the growth of other flora, such as lactic acid, acetic acid or formic acid.
Parmi les composés produits par les bactéries lactiques on peut encore citer les métabolites de l'oxygène qui sont des agents toxiques pour de nombreux microorganismes comme par exemple H202. Among the compounds produced by lactic acid bacteria, mention may also be made of oxygen metabolites which are toxic agents for many microorganisms, for example H 2 O 2.
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Enfin on peut également citer les bactériocines comme composés produits par les bactéries lactiques. Finally, bacteriocins can also be mentioned as compounds produced by lactic acid bacteria.
Les bactériocines sont des substances naturelles de nature protéique, produites par des micro-organismes et qui présentent une activité bactéricide ou bactériostatique à l'encontre d'autres micro-organismes appelés alors " cibles Ces activités antimicrobiennes peuvent se manifester contre des bactéries comme par exemples Salmonella, Listeria et Clostridium. Certaines bactériocines sont connues comme par exemple la colicine, la sakacine G, l'entérococcine, la pédiocine, la lactococcine, la nisine, la divercine, la mésentéricine. Bacteriocins are natural substances of a protein nature, produced by microorganisms and which have a bactericidal or bacteriostatic activity against other microorganisms then called "targets. These antimicrobial activities can manifest themselves against bacteria, for example Salmonella, Listeria and Clostridium Some bacteriocins are known as, for example, colicin, sakacin G, enterococcin, pediocin, lactococcin, nisin, divercin, mesentericin.
Les bactériocines interagissent avec les membranes des cellules cibles. Elles induisent notamment des pertes de petites molécules telles que des ions, des sucres, des cofacteurs enzymatiques essentiels à la vie cellulaire tel que l'ATP (Adénosine TriPhosphate), des acides aminés, qui ralentissent le développement du micro-organisme touché, voire conduisent à sa mort. The bacteriocins interact with the membranes of the target cells. They induce in particular losses of small molecules such as ions, sugars, enzymatic cofactors essential for cell life such as ATP (Adenosine Triphosphate), amino acids, which slow down the development of the affected microorganism, or even lead to when he died.
La concentration en composé produit par les bactéries lactiques dans la composition selon l'invention peut être comprise entre 0,1 et 100 g/l dans le cas des acides organiques et entre 10 mg/L et 10 g/L dans le cas des bactériocines. The concentration of compound produced by the lactic acid bacteria in the composition according to the invention may be between 0.1 and 100 g / l in the case of organic acids and between 10 mg / l and 10 g / l in the case of bacteriocins. .
Les compositions selon l'invention décrites ci-dessus peuvent en outre comprendre des bactéries lactiques choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens. The compositions according to the invention described above may further comprise lactic acid bacteria selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens.
L'invention a également pour objet une composition comprenant au moins un tensio-actif et au moins une souche de bactéries lactiques choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens. The subject of the invention is also a composition comprising at least one surfactant and at least one strain of lactic acid bacteria selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens.
Les souches de bactéries lactiques mises en oeuvre selon l'invention ont été choisies pour répondre à différents critères : elles appartiennent à des espèces bactériennes classées comme Généralement reconnue sans danger (ou GRAS en anglais pour Generally Recognized As Safe ) par l'administration américaine. De plus, elles sont productrices de composés à activité antimicrobienne du type acides organiques, alcools, métabolites de l'oxygène ou bactériocines. The lactic acid bacteria strains used according to the invention have been chosen to meet different criteria: they belong to bacterial species classified as Generally Recognized As Safe by the US administration. In addition, they produce compounds with antimicrobial activity such as organic acids, alcohols, oxygen metabolites or bacteriocins.
Les souches de bactéries lactiques mises en oeuvre selon l'invention possèdent également des capacités d'implantation différentes dans différents écosystèmes et notamment dans des conditions classiquement défavorables à la multiplication cellulaire (résistance à la privation nutritionnelle, au pH, au dessèchement, à la présence de composés chimiques néfastes à l'intégrité cellulaire (alcools, détergents ou tensioactifs), températures différentes de la température optimale de croissance, vitesse de croissance proche de zero). The lactic acid bacteria strains used according to the invention also have different implantation capacities in different ecosystems and especially in conditions that are classically unfavorable for cell multiplication (resistance to nutritional deprivation, pH, drying out, presence chemical compounds harmful to cellular integrity (alcohols, detergents or surfactants), temperatures different from the optimum growth temperature, growth rate close to zero).
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De préférence, les souches de bactéries lactiques mises en #uvre selon l'invention sont : - la souche Lactobacillus sakei qui a été déposée le 23 mai 2000 auprès de la
Collection Nationale des Cultures de Microorganismes où elle est enregistrée sous le numéro de dépôt CNCM 1-2479 ; - la souche Lactococcus lactis qui a été déposée le 16 mai 2003 auprès de la
Collection Nationale des Cultures de Micro-organismes où elle est enregistrée sous le numéro de dépôt CNCM 1-3021 - la souche Leuconostoc mesenteroides qui a été déposée le 16 mai 2003 auprès de la Collection Nationale des Cultures de Micro-organismes où elle est enregistrée sous le numéro de dépôt CNCM I-3022 - la souche Lactobacillus sakei qui a été déposée le 16 mai 2003 auprès de la
Collection Nationale des Cultures de Micro-organismes où elle est enregistrée sous le numéro de dépôt CNCM I-3023 - la souche Pediococcus acidilactici qui a été déposée le 16 mai 2003 auprès de la Collection Nationale des Cultures de Micro-organismes où elle est enregistrée sous le numéro de dépôt CNCM I-3024 - la souche Carnobacterium divergens qui a été déposée auprès de la
Collection Nationale des Cultures de Micro-organismes où elle est enregistrée sous le numéro de dépôt CNCM xxxx. Preferably, the lactic acid bacteria strains used according to the invention are: the strain Lactobacillus sakei which was deposited on May 23, 2000 with the
National Collection of Cultures of Microorganisms where it is registered under the deposit number CNCM 1-2479; - the strain Lactococcus lactis which was deposited on May 16, 2003 with the
National Collection of Cultures of Micro-organisms where it is registered under the deposit number CNCM 1-3021 - the strain Leuconostoc mesenteroides which was deposited on May 16, 2003 with the National Collection of Cultures of Microorganisms where it is registered under the deposit number CNCM I-3022 - the Lactobacillus sakei strain which was filed on May 16, 2003 with the
National Collection of Cultures of Microorganisms where it is registered under the deposit number CNCM I-3023 - the strain Pediococcus acidilactici which was deposited on May 16th, 2003 with the National Collection of Cultures of Micro-organisms where it is registered under deposit number CNCM I-3024 - the strain Carnobacterium divergens which has been deposited with the
National Collection of Cultures of Microorganisms where it is registered under the CNCM xxxx deposit number.
De préférence, la composition selon l'invention comprend des bactéries lactiques choisies parmi les souches Lactobacillus sakei CNCM I-2479, Lactococcus lactis CNCM 1-3021, Leuconostoc mesenteroides CNCM I-3022, Lactobacillus sakei CNCM 1- 3023, Pediococcus acidilactici CNCM I-3024 ou Carnobacterium divergens xxxx. Preferably, the composition according to the invention comprises lactic acid bacteria selected from the Lactobacillus sakei strains CNCM I-2479, Lactococcus lactis CNCM I-3021, Leuconostoc mesenteroides CNCM I-3022, Lactobacillus sakei CNCM I-3023, Pediococcus acidilactici CNCM I- 3024 or Carnobacterium divergens xxxx.
Les bactéries lactiques selon l'invention peuvent également agir par déplétions nutritionnelles engendrées par leur croissance dans le milieu et qui rendent alors le développement d'autres micro-organismes difficile par manque de nutriments. The lactic acid bacteria according to the invention can also act by nutritional depletion generated by their growth in the medium and which then make the development of other microorganisms difficult for lack of nutrients.
La concentration en bactéries lactiques dans la composition selon l'invention est d'au moins 103 cfu /ml de solution, de préférence d'au moins 105 cfu /ml de solution. The concentration of lactic acid bacteria in the composition according to the invention is at least 103 cfu / ml of solution, preferably at least 105 cfu / ml of solution.
L'autre constituant essentiel de la composition selon l'invention est constitué par au moins un tensio-actif. The other essential constituent of the composition according to the invention consists of at least one surfactant.
Par tensioactifs, on entend toutes substances qui abaissent la tension superficielle de l'eau ou du milieu dans lequel elles sont dissoutes. By surfactants is meant any substances which lower the surface tension of the water or medium in which they are dissolved.
A ce titre, les tensio-actifs permettent de réduire par exemple la tension entre une phase huile et une phase aqueuse, améliorant ainsi l'enlèvement des salissures grasses par des milieux aqueux. In this respect, the surfactants make it possible, for example, to reduce the tension between an oil phase and an aqueous phase, thus improving the removal of greasy soils by aqueous media.
Les tensio-actifs utilisés selon l'invention peuvent être ioniques ou non ioniques, et peuvent être utilisés seuls ou en mélanges. The surfactants used according to the invention may be ionic or nonionic, and may be used alone or in mixtures.
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A titre de tensio-actifs anioniques, on peut citer de façon non limitative les alkylesters sulfonates, les alkylsulfonates ainsi que leurs dérivés alcoxylés (notamment éthoxylés (OE) et/ou propoxylés (OP)), les alkylamides sulfates ainsi que leurs dérivés alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les sels d'acides gras saturés ou insaturés et/ou leurs dérivés alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les alkylbenzènesulfonates, les alkylsulfonates primaires ou secondaires, les alkylglycérol sulfonates, les acides polycarboxyliques sulfonés, les sulfonates de paraffine, les N-acyl N-alkyllaurates, les alkylphosphates, les iséthionates, les alkylsuccinamates, les alkylsulfosuccinates, les monoesters ou diesters de sulfosuccinates, les N-acyl sarcosinates, les sulfates d'alkylglycosides, les sophorolipides, tels que ceux notamment sous forme acide ou lactone et dérivés de l'acide 17-hydroxyoctadécénique. As anionic surfactants, non-limiting mention may be made of alkyl sulphonate esters, alkyl sulphonates and their alkoxylated (especially ethoxylated (E) and / or propoxylated (PO)) derivatives, alkyl sulphate alkyls and their alkoxylated derivatives ( especially (EO) and / or (OP)), saturated or unsaturated fatty acid salts and / or their alkoxylated derivatives (especially (EO) and / or (OP)), alkylbenzenesulfonates, primary or secondary alkylsulfonates, alkylglycerol sulfonates, sulfonated polycarboxylic acids, paraffin sulfonates, N-acyl N-alkylauraurates, alkylphosphates, isethionates, alkylsuccinamates, alkylsulfosuccinates, sulfosuccinates monoesters or diesters, N-acyl sarcosinates, sulfates of alkylglycosides, sophorolipids, such as those especially in acid or lactone form and derivatives of 17-hydroxyoctadecenic acid.
A titre d'exemples de tensio-actifs cationiques, on peut citer de façon non limitative des tensio-actifs comme des sels d'alkylammonium modifiés benzyle ou non, des diesters de triéthanolamine quaternizé, des N-methylimidazoline tallow ester. As examples of cationic surfactants, surfactants such as benzyl or non-benzyl modified alkylammonium salts, quaternized triethanolamine diesters and N-methylimidazoline tallow esters may be mentioned in a nonlimiting manner.
A titre d'exemples de tensio-actifs ioniques, on peut citer de façon non limitative des tensio-actifs amphotères et zwitterioniques comme : # les alkyldiméthylbétaïnes, les alkylamidopropyldiméthylbétaïnes, les alkyltriméthylsulfobétaïnes, les produits de condensation d'acides gras et d'hydrolysats de protéines. As examples of ionic surfactants, amphoteric and zwitterionic surfactants such as: alkyldimethylbetaines, alkylamidopropyldimethylbetaines, alkyltrimethylsulfobetaines, condensation products of fatty acids and hydrolysates of proteins.
A titre de tensio-actifs non ioniques, on peut citer de façon non limitative les alkylphénols alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les alcools aliphatiques, les produits résultant de la condensation de l'oxyde d'éthylène ou de l'oxyde de propylène avec le propylène glycol ou l'éthylène glycol, les produits résultant de la condensation de l'oxyde d'éthylène ou de l'oxyde de propylène avec l'éthylène diamine, les acides gras alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les amides d'acides gras alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les amines alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les amidoamines alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les oxydes d'amines, les hydrocarbures terpéniques alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), les alkylpolyglycosides, les polymères ou oligomères amphiphiles, les alcools éthoxylés, les esters de sorbitan, les esters de sorbitan oxyéthylénés ou les dérivés des pyrrolidones. Nonionic surfactants that may be mentioned in a nonlimiting manner include alkoxylated alkylphenols (in particular (EO) and / or (OP)), aliphatic alcohols, products resulting from the condensation of ethylene oxide or Propylene oxide with propylene glycol or ethylene glycol, products resulting from the condensation of ethylene oxide or propylene oxide with ethylene diamine, alkoxylated fatty acids (especially (EO and / or (OP)), alkoxylated fatty acid amides (in particular (EO) and / or (OP)), alkoxylated amines (especially (EO) and / or (OP)), alkoxylated amidoamines (especially (OE) and / or (OP)), the amine oxides, the alkoxylated terpene hydrocarbons (especially (EO) and / or (OP)), the alkylpolyglycosides, the amphiphilic polymers or oligomers, the ethoxylated alcohols, the sorbitan, oxyethylenated sorbitan esters or pyrrolidone derivatives.
Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, le tensioactif non ionique peut être associé à au moins un tensioactif anionique. According to a particular embodiment of the invention, the nonionic surfactant may be associated with at least one anionic surfactant.
Quant aux polymères ou oligomères amphiphiles non ioniques entrant dans la composition selon l'invention, ils sont plus particulièrement choisis, seuls ou en mélanges, parmi les polymères, oligomères ou copolymères au moins miscibles en partie dans la composition aqueuse. As for the nonionic amphiphilic polymers or oligomers used in the composition according to the invention, they are more particularly chosen, alone or in mixtures, from polymers, oligomers or copolymers at least partially miscible in the aqueous composition.
Par polymères ou oligomères amphiphiles, on entend des polymères ou oligomères ayant une tension de surface en milieu aqueux. The term "amphiphilic polymers or oligomers" means polymers or oligomers having a surface tension in an aqueous medium.
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Les polymères ou oligomères amphiphiles peuvent avoir une répartition statistique ou une répartition multibloc. The amphiphilic polymers or oligomers may have a statistical distribution or a multiblock distribution.
Les polymères ou oligomères amphiphiles utilisés selon l'invention sont choisis parmi les polymères à blocs comprenant au moins un bloc hydrophile et au moins un bloc hydrophobe, le bloc hydrophile étant obtenu à partir d'au moins un monomère non ionique et/ou anionique. The amphiphilic polymers or oligomers used according to the invention are chosen from block polymers comprising at least one hydrophilic block and at least one hydrophobic block, the hydrophilic block being obtained from at least one nonionic and / or anionic monomer.
A titre d'exemple de tels polymères ou oligomères amphiphiles, on peut citer notamment les polysaccharides ayant des groupements hydrophobes, notamment des groupements alkyle. A titre d'exemples on peut citer les guars. By way of example of such amphiphilic polymers or oligomers, mention may in particular be made of polysaccharides having hydrophobic groups, especially alkyl groups. By way of examples, mention may be made of guars.
A titre d'exemple de polymères ou oligomères amphiphiles on peut également citer les polymères triblocs polyhydroxystéarate - polyéthylène glycol polyhydroxystéarate (les produits de la gamme Arlacel de ICI en sont un exemple), les polyacrylamides hydrophobes. By way of example of amphiphilic polymers or oligomers, mention may also be made of the polyhydroxystearate-polyethylene glycol polyhydroxystearate triblock polymers (the Arlacel products of ICI are one example) and the hydrophobic polyacrylamides.
Pour ce qui a trait aux polymères amphiphiles non ioniques plus particulièrement alcoxylés (notamment (OE) et/ou (OP)), ces derniers sont plus particulièrement choisis parmi les polymères dont au moins une partie (au moins 50 % en poids) est miscible dans l'eau. With regard to the nonionic amphiphilic polymers more particularly alkoxylated (in particular (EO) and / or (OP)), the latter are more particularly chosen from polymers of which at least a part (at least 50% by weight) is miscible in water.
A titre d'exemples de polymères de ce type, on peut citer entre autres les polymères triblocs polyéthylène glycol / polypropylène glycol / polyéthylène glycol. By way of examples of polymers of this type, mention may be made, inter alia, of polyethylene glycol / polypropylene glycol / polyethylene glycol triblock polymers.
Les tensio-actifs préférés selon l'invention sont les tensio-actifs non-ioniques et les tensio-actifs anioniques. The preferred surfactants according to the invention are nonionic surfactants and anionic surfactants.
A titre de tensio-actifs préférés selon l'invention on peut citer les tensio-actifs anioniques sulfonatés, les alkylpolyglucosides et les alcools éthoxylés. Preferred surfactants according to the invention include sulfonated anionic surfactants, alkylpolyglucosides and ethoxylated alcohols.
La concentration en tensio-actifs dans les compositions selon l'invention est de préférence comprise entre 0,001 % et 10 %. The concentration of surfactants in the compositions according to the invention is preferably between 0.001% and 10%.
Les compositions selon l'invention peuvent également contenir d'autres composés généralement utilisés dans les compositions détergentes ou nettoyantes. The compositions according to the invention may also contain other compounds generally used in detergent or cleaning compositions.
Notamment ces compositions peuvent comprendre des agents compatibilisants encore appelés hydrotropes qui permettent à la composition détergente de ne pas changer d'état au cours du stockage, c'est à dire de ne pas provoquer une séparation de phase. Ils permettent de faire coexister des liquides polaires avec d'autres liquide apolaires. Typiquement, on utilise le xylène sulfonate de sodium. In particular, these compositions may comprise compatibilizing agents also called hydrotropes which allow the detergent composition not to change state during storage, that is to say not to cause a phase separation. They make it possible to coexist polar liquids with other apolar liquids. Typically, sodium xylene sulfonate is used.
Ces compositions peuvent en outre comprendre des solvants, par exemple des dérivés du glycol. These compositions may further comprise solvents, for example glycol derivatives.
De plus ces compositions peuvent comprendre des composés capables de piéger les ions, qui sont généralement appelés séquestrants. Ces séquestrants des ions permettent de piéger les ions présents dans l'eau de ville, comme par exemple le In addition, these compositions may comprise compounds capable of trapping ions, which are generally called sequestering agents. These sequestering ions make it possible to trap the ions present in the city water, such as the
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calcium ou le magnésium. Ces séquestrants peuvent être de type acide carboxylique (acide citrique) ou aminocarboxyliques (EDTA), phosphonates ou polymèriques. calcium or magnesium. These sequestering agents can be of carboxylic acid (citric acid) or aminocarboxylic (EDTA), phosphonate or polymeric type.
Les compositions préférées selon l'invention sont des compositions qui ne sont pas nocives pour l'environnement, ni pour l'utilisateur. A ce titre, des compositions à base aqueuse sont préférées. The preferred compositions according to the invention are compositions which are not harmful for the environment or for the user. As such, water-based compositions are preferred.
La composition selon l'invention peut également se présenter sous forme d'une préparation combinée pour une utilisation simultanée ou séquentielle. The composition according to the invention may also be in the form of a combined preparation for simultaneous or sequential use.
Il s'agit alors d'une composition comprenant au moins un tensio-actif et au moins un composé produit par des bactéries lactiques choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens en tant que préparation combinée pour une utilisation simultanée ou séquentielle. It is then a composition comprising at least one surfactant and at least one compound produced by lactic acid bacteria selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens as a combined preparation for simultaneous or sequential use.
Il s'agit également d'une composition comprenant au moins un tensio-actif et au moins une souche de bactérie lactique choisi parmi les espèces Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici ou Carnobacterium divergens en tant que préparation combinée pour une utilisation simultanée ou séquentielle. It is also a composition comprising at least one surfactant and at least one strain of lactic bacterium selected from the species Lactobacillus sakei, Lactococcus lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus acidilactici or Carnobacterium divergens as a combined preparation for use simultaneous or sequential.
Dans ces cas particuliers de préparation combinée, les éléments essentiels de la composition selon l'invention sont présents dans des récipients différents et sont appliqués de manière simultanée ou de manière séquentielle, par exemple l'un après l'autre, sur les surfaces à traiter. In these particular cases of combined preparation, the essential elements of the composition according to the invention are present in different containers and are applied simultaneously or sequentially, for example one after the other, on the surfaces to be treated. .
La présente invention a également pour objet un procédé de préparation de la composition selon l'invention caractérisé en ce que l'on met en contact au moins un tensio-actif avec au moins un composé issu de bactéries lactiques et/ ou des bactéries lactiques. The subject of the present invention is also a process for preparing the composition according to the invention, characterized in that at least one surfactant is brought into contact with at least one compound derived from lactic acid bacteria and / or lactic acid bacteria.
La mise en contact d'au moins un tensio-actif avec au moins un composé issu de bactéries lactiques et/ ou des bactéries lactiques peut se faire de manière classique et connue de l'homme du métier. The contacting of at least one surfactant with at least one compound derived from lactic acid bacteria and / or lactic acid bacteria can be done in a conventional manner and known to those skilled in the art.
Il est par exemple possible d'introduire au moins un composé issu de bactéries lactiques et/ ou des bactéries lactiques sous forme de poudre sèche, lyophilisée, congelée ou de suspension dans une solution d'au moins un tensio-actif. For example, it is possible to introduce at least one compound derived from lactic acid bacteria and / or lactic acid bacteria in the form of a dry powder, freeze-dried, frozen or suspended in a solution of at least one surfactant.
La présente invention a également pour objet l'utilisation de la composition selon l'invention pour préparer des compositions détergentes sous forme de lingettes, de gels, de crèmes, de solutions, de mousses ou de savons. The present invention also relates to the use of the composition according to the invention for preparing detergent compositions in the form of wipes, gels, creams, solutions, foams or soaps.
La présente invention a également pour autre objet l'utilisation de la composition selon l'invention sur des surfaces représentatives de la maison, notamment sur des surfaces dures, comme le verre, la céramique, le plastique, les résines, ou sur des Another subject of the present invention is the use of the composition according to the invention on representative surfaces of the house, particularly on hard surfaces, such as glass, ceramics, plastics, resins, or on
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surfaces molles comme par exemple les textiles, les moquettes en fibre naturelles et/ou synthétiques. soft surfaces such as textiles, natural and / or synthetic fiber carpets.
Par l'expression surfaces représentatives de la maison, on entend toutes surfaces présente dans une maison ou sa périphérie sur laquelle est susceptible d'être appliquée une composition détergente quelle que soit sa forme. By the expression representative surfaces of the house means all surfaces present in a house or its periphery on which a detergent composition, whatever its shape, may be applied.
L'invention a aussi pour autre objet une composition détergente comprenant la composition décrite ci-dessus. Another object of the invention is a detergent composition comprising the composition described above.
Plus particulièrement cette composition détergente se présente sous la forme d'une lingette, d'un gel, d'une crème, d'une solution, d'une mousse ou d'un savon. More particularly, this detergent composition is in the form of a wipe, a gel, a cream, a solution, a mousse or a soap.
La figure 1 représente le suivi de la population de Listeria sur une lame de verre après nettoyage par une lingette imprégnée de composition selon l'invention. Figure 1 represents the monitoring of the Listeria population on a glass slide after cleaning with a wipe impregnated with composition according to the invention.
Des exemples concrets mais non limitatifs de l'invention vont maintenant être décrits. Concrete but non-limiting examples of the invention will now be described.
EXEMPLES
Les souches suivantes de bactéries lactiques ont été utilisées : - souche Lactobacillus sakei I - 2479 et I - 3023, - souche Lactococcus lactis 1-3021, - souche Leuconostoc mesenteroides I-3022, - souche Pediococcus acidilactici I - 3024, - souche Carnobacterium divergens xxxx
Les autres souches suivantes ont été utilisées :
Listeria innocua RD 8811
La composition de la solution détergente utilisée est indiquée ci-dessous (% en poids) : - 4,8% d'Antarox B79R de Rhodia : tensioactif non ionique (alcool gras éthoxylé propoxylé), - 3% de Miranol JEM de Rhodia : tensioactif amphotère (mélange de C8 amphocarboxylates), - 4% de copolymère statistique d'acide acrylique et de chlorure de diméthyldiallylammonium, - 7% d'Isopropanol, - 2% de citrate de sodium, - qsp eau. EXAMPLES
The following strains of lactic acid bacteria were used: - strain Lactobacillus sakei I - 2479 and I - 3023, - strain Lactococcus lactis 1-3021, - strain Leuconostoc mesenteroides I-3022, - strain Pediococcus acidilactici I - 3024, - strain Carnobacterium divergens xxxx
The following other strains were used:
Listeria innocua RD 8811
The composition of the detergent solution used is indicated below (% by weight): 4.8% Rhodia Antarox B79R: nonionic surfactant (ethoxylated propoxylated fatty alcohol), 3% Miranol JEM Rhodia: surfactant amphoteric (mixture of C8 amphocarboxylates), 4% of random copolymer of acrylic acid and dimethyldiallylammonium chloride, 7% of isopropanol, 2% of sodium citrate, qs water.
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Exemple n 1 : Comportement des bactéries lactiques dans les solutions détergentes sous forme liquide:
Les souches de bactéries lactiques sont mises en suspension à 1% en volume dans la solution détergente à tester. Préalablement, les bactéries lactiques ont été mises en culture une nuit dans le milieu de culture MRS, puis 30ml de bouillon sont centrifugés et concentrés 10 fois par reprise du culot dans 3ml de milieu. La suspension est stockée à température ambiante. Des prélèvements faits à différents moments permettent de réaliser les dénombrements. Le milieu gélosé utilisé dépend de la souche recherchée, l'incubation est de 48h à 30 C. Example 1: Behavior of lactic acid bacteria in detergent solutions in liquid form:
Strains of lactic acid bacteria are suspended at 1% by volume in the detergent solution to be tested. Previously, the lactic acid bacteria were cultured overnight in the MRS culture medium, then 30 ml of broth are centrifuged and concentrated 10 times by resusing the pellet in 3 ml of medium. The suspension is stored at room temperature. Samples taken at different times make it possible to make the counts. The agar medium used depends on the strain sought, the incubation is from 48h to 30 C.
Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 1 ci-dessous qui présente le suivi de la population de bactéries lactiques selon l'invention dans une composition détergente en fonction du temps.
<tb>
<tb> <Tb>
<Tb>
Tableau1 <SEP> :
<tb> Temps <SEP> Lb. <SEP> sakei <SEP> I- <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> Lb. <SEP> sakei <SEP> I- <SEP> Le <SEP> lactis <SEP> 1-3021 <SEP> Ln. <SEP> mesenteroides
<tb> en <SEP> jours <SEP> 2479 <SEP> en <SEP> cfu <SEP> I-3024 <SEP> en <SEP> cfu <SEP> 3023 <SEP> en <SEP> cfu <SEP> en <SEP> cfu <SEP> I-3022 <SEP> en <SEP> cfu
<tb> 0 <SEP> 2,6 <SEP> E+07 <SEP> 2,0 <SEP> E+08 <SEP> 3,0 <SEP> E+07 <SEP> 7,0 <SEP> E+07 <SEP> 1,4 <SEP> E+08 <SEP>
<tb> 0,5 <SEP> 3,5 <SEP> E+05 <SEP> 5,0 <SEP> E+06 <SEP> 7,0 <SEP> E+05 <SEP> 8,0 <SEP> E+05 <SEP> 7,5 <SEP> E+06
<tb> 1 <SEP> 4,5 <SEP> E+05 <SEP> 5,0 <SEP> E+06 <SEP> 1,5 <SEP> E+05 <SEP> 5,4 <SEP> E+05 <SEP> 7,0 <SEP> E+06
<tb> 2 <SEP> 3,4 <SEP> E+05 <SEP> 4,6 <SEP> E+06 <SEP> 3,2 <SEP> E+04 <SEP> 7,0 <SEP> E+04
<tb> 3 <SEP> 5,4 <SEP> E+05 <SEP> 4,9 <SEP> E+06 <SEP> 1,2 <SEP> E+04 <SEP> 2,0 <SEP> E+04
<tb> 4 <SEP> 7,9 <SEP> E+06
<tb> 6 <SEP> 6,6 <SEP> E+04 <SEP> 4,3 <SEP> E+06 <SEP> 4,0 <SEP> E+03 <SEP> 5,5 <SEP> E+06
<tb> 7 <SEP> 6,0 <SEP> E+04 <SEP> 3,0 <SEP> E+06 <SEP> 2,0 <SEP> E+03 <SEP> 5,9 <SEP> E+06
<tb> 8 <SEP> 1,6 <SEP> E+05 <SEP> 6,5 <SEP> E+06 <SEP> 2,9 <SEP> E+04 <SEP> 1,0 <SEP> E+03
<tb> 9 <SEP> 3,8 <SEP> E+05 <SEP> 4,5 <SEP> E+06 <SEP> 3,3 <SEP> E+04 <SEP> 1,1 <SEP> E+03
<tb> 10 <SEP> 5,6 <SEP> E+05
<tb> 13 <SEP> 3,9 <SEP> E+05 <SEP> 2,7 <SEP> E+06 <SEP> 2,1 <SEP> E+04 <SEP> 1,0 <SEP> E+03 <SEP> 4,5 <SEP> E+06
<tb> 14 <SEP> 3,1 <SEP> E+05 <SEP> 4,5 <SEP> E+06
<tb> 15 <SEP> 3,1 <SEP> E+05 <SEP> 1,6 <SEP> E+06 <SEP> 2,1 <SEP> E+04 <SEP> 1,4 <SEP> E+03
<tb> 16 <SEP> 1,7 <SEP> E+05
<tb> 20 <SEP> 4,7 <SEP> E+04 <SEP> 3,0 <SEP> E+06 <SEP> 1,5 <SEP> E+04 <SEP> 1,5 <SEP> E+03 <SEP> 3,0 <SEP> E+06
<tb> 21
<tb> 22 <SEP> 3,5 <SEP> E+04
<tb> 23 <SEP> 2,2 <SEP> E+06 <SEP> 1,6 <SEP> E+04 <SEP> 3,1 <SEP> E+03
<tb> 27 <SEP> 3,1 <SEP> E+04
<tb> Table1 <SEP>:
<tb> Time <SEP> Lb. <SEP> sakei <SEP> I- <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> Lb. <SEP> sakei <SEP> I- <SEP> The <SEP> lactis <SEP> 1-3021 <SEP> Ln. <SEP> mesenteroides
<tb> in <SEP> days <SEP> 2479 <SEP> in <SEP> cfu <SEP> I-3024 <SEP> in <SEP> cfu <SEP> 3023 <SEP> in <SEP> cfu <SEP> in <SEP> cfu <SEP> I-3022 <SEP> in <SEP> cfu
<tb> 0 <SEP> 2.6 <SEP> E + 07 <SEP> 2.0 <SEP> E + 08 <SEP> 3.0 <SEP> E + 07 <SEP> 7.0 <SEP> E +07 <SEP> 1.4 <SEP> E + 08 <SEP>
<tb> 0.5 <SEP> 3.5 <SEP> E + 05 <SEP> 5.0 <SEP> E + 06 <SEP> 7.0 <SEP> E + 05 <SEP> 8.0 <SEP > E + 05 <SEP> 7.5 <SEP> E + 06
<tb> 1 <SEP> 4.5 <SEP> E + 05 <SEP> 5.0 <SEP> E + 06 <SEP> 1.5 <SEP> E + 05 <SEP> 5.4 <SEP> E +05 <SEP> 7.0 <SEP> E + 06
<tb> 2 <SEP> 3,4 <SEP> E + 05 <SEP> 4,6 <SEP> E + 06 <SEP> 3,2 <SEP> E + 04 <SEP> 7,0 <SEP> E 04
<tb> 3 <SEP> 5.4 <SEP> E + 05 <SEP> 4.9 <SEP> E + 06 <SEP> 1.2 <SEP> E + 04 <SEP> 2.0 <SEP> E 04
<tb> 4 <SEP> 7.9 <SEP> E + 06
<tb> 6 <SEP> 6.6 <SEP> E + 04 <SEP> 4.3 <SEP> E + 06 <SEP> 4.0 <SEP> E + 03 <SEP> 5.5 <SEP> E 06
<tb> 7 <SEP> 6.0 <SEP> E + 04 <SEP> 3.0 <SEP> E + 06 <SEP> 2.0 <SEP> E + 03 <SEP> 5.9 <SEP> E 06
<tb> 8 <SEP> 1.6 <SEP> E + 05 <SEP> 6.5 <SEP> E + 06 <SEP> 2.9 <SEP> E + 04 <SEP> 1.0 <SEP> E 03
<tb> 9 <SEP> 3.8 <SEP> E + 05 <SEP> 4.5 <SEP> E + 06 <SEP> 3.3 <SEP> E + 04 <SEP> 1.1 <SEP> E 03
<tb> 10 <SEP> 5.6 <SEP> E + 05
<tb> 13 <SEP> 3.9 <SEP> E + 05 <SEP> 2.7 <SEP> E + 06 <SEP> 2.1 <SEP> E + 04 <SEP> 1.0 <SEP> E +03 <SEP> 4.5 <SEP> E + 06
<tb> 14 <SEP> 3.1 <SEP> E + 05 <SEP> 4.5 <SEP> E + 06
<tb> 15 <SEP> 3.1 <SEP> E + 05 <SEP> 1.6 <SEP> E + 06 <SEP> 2.1 <SEP> E + 04 <SEP> 1.4 <SEP> E 03
<tb> 16 <SEP> 1.7 <SEP> E + 05
<tb> 20 <SEP> 4.7 <SEP> E + 04 <SEP> 3.0 <SEP> E + 06 <SEP> 1.5 <SEP> E + 04 <SEP> 1.5 <SEP> E +03 <SEP> 3.0 <SEP> E + 06
<tb> 21
<tb> 22 <SEP> 3.5 <SEP> E + 04
<tb> 23 <SEP> 2,2 <SEP> E + 06 <SEP> 1,6 <SEP> E + 04 <SEP> 3,1 <SEP> E + 03
<tb> 27 <SEP> 3.1 <SEP> E + 04
<Tb>
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Comparativement au comportement de la majorité des souches qui meurent très rapidement dans une solution détergente, les souches selon l'invention sont capables de survivre dans cette solution pendant au moins 20 jours. Notamment, on observe le maintien de la viabilité après une courte phase initiale de décroissance, à température ambiante, pour l'ensemble des souches testées. Compared with the behavior of the majority of the strains that die very rapidly in a detergent solution, the strains according to the invention are able to survive in this solution for at least 20 days. In particular, we observe the maintenance of viability after a short initial phase of decay, at room temperature, for all the strains tested.
Exemple n 2 : Activité anti-Listeria des compositions de bactéries lactiques selon l'invention dans des solutions liquides
2.1 : La survie des souches de bactéries lactiques sur lame de verre à 4 C a été mesurée * Lames de verre de dimension 76 x 26 mm, dégraissées. Avant emploi ces lames sont rincées successivement 1 fois à l'eau de javel, 3 fois à l'eau distillée et 1 fois à l'éthanol. EXAMPLE 2 Anti-Listeria Activity of Lactic Bacteria Compositions According to the Invention in Liquid Solutions
2.1: The survival of lactic bacteria strains on glass slide at 4 C was measured * Glass blades of size 76 x 26 mm, degreased. Before use these blades are rinsed successively 1 time with bleach, 3 times with distilled water and 1 time with ethanol.
Elles sont ensuite séchées sous une hotte à flux laminaire. They are then dried under a laminar flow hood.
Sur les lames préparées, les souches sont déposées (goutte ou pulvérisation) sous forme d'un bouillon d'une nuit de la souche testée. Si l'essai porte sur la souche seule, 50 l sont déposés, si l'essai porte sur une association de souches, 25 l de chaque souche sont déposés. Les lames sont ensuite laissées à sécher sous la hotte à flux laminaire pendant une heure, puis stockées à +4 C après avoir été mises dans des boîtes de Pétri. Une lame est prélevée à différents temps pour réaliser les dénombrements. On the prepared slides, the strains are deposited (drop or spray) in the form of a broth of one night of the strain tested. If the test is carried out on the strain alone, 50 l are deposited, if the test relates to an association of strains, 25 l of each strain are deposited. The slides are then allowed to dry under the laminar flow hood for one hour, and then stored at +4 C after being put into petri dishes. A slide is taken at different times to make the counts.
. Dénombrement des bactéries sur la surface de la lame : Les bactéries sont récupérées par écouvillonnage. L'écouvillon est mis dans un tube de tryptone sel, agité au vortex pendant 30 s et ensuite les dénombrements sont effectués à partir de la suspension dans le Tryptone sel. Le milieu gélosé utilisé dépend de la souche recherchée. Dans le cas des associations, la flore lactique est recherchée sur MRS ou M17 ( fonction de la souche) incubation 48h à 30 C dans tous les cas. . Enumeration of bacteria on the surface of the slide: The bacteria are recovered by swabbing. The swab is placed in a tryptone salt tube, vortexed for 30 seconds and then counts are taken from the Tryptone salt suspension. The agar medium used depends on the desired strain. In the case of associations, the lactic flora is sought on MRS or M17 (function of the strain) incubation 48h at 30 C in all cases.
Les résultats obtenus sont présentés sur le tableau 2 ci-dessous qui présente le suivi de la population de bactéries lactiques selon l'invention sur une lame de verre en fonction du temps. The results obtained are presented in Table 2 below which shows the monitoring of the population of lactic acid bacteria according to the invention on a glass slide as a function of time.
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<tb>
<tb> <Tb>
<Tb>
Tableau <SEP> 2 <SEP> : <SEP>
<tb> Temps <SEP> en <SEP> jour <SEP> Lb <SEP> sakei <SEP> 1-2479 <SEP> en <SEP> cfullame <SEP> Pd <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024 <SEP> en <SEP> cfullame
<tb> 0 <SEP> 1,3 <SEP> E+06 <SEP> 2,0 <SEP> E+07 <SEP>
<tb> 1 <SEP> 9,0 <SEP> E+06 <SEP> 4,0 <SEP> E+07 <SEP>
<tb> 2 <SEP> 8,OE+06 <SEP> 5,0 <SEP> E+07
<tb> 5 <SEP> 7,4 <SEP> E+06 <SEP> 4,0 <SEP> E+07 <SEP>
<tb> Table <SEP> 2 <SEP>: <SEP>
<tb> Time <SEP> in <SEP> days <SEP> Lb <SEP> sakei <SEP> 1-2479 <SEP> in <SEP> cfullame <SEP> Pd <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024 <SEP > in <SEP> cfullame
<tb> 0 <SEP> 1.3 <SEP> E + 06 <SEP> 2.0 <SEP> E + 07 <SEP>
<tb> 1 <SEP> 9.0 <SEP> E + 06 <SEP> 4.0 <SEP> E + 07 <SEP>
<tb> 2 <SEP> 8, OE + 06 <SEP> 5.0 <SEP> E + 07
<tb> 5 <SEP> 7.4 <SEP> E + 06 <SEP> 4.0 <SEP> E + 07 <SEP>
<Tb>
Les souches testées, Pediococcus acidilactici 1-3024 et Lactobacillus sakei I - 2479 montrent leur capacité à survivre et à croître sur une lame de verre à 4 C pendant au minimum 5 jours. Strains tested, Pediococcus acidilactici 1-3024 and Lactobacillus sakei I - 2479 show their ability to survive and grow on a glass slide at 4 C for at least 5 days.
2.2 : L'effet protecteur de la solution contenant Pedicocccus acidilactici CNCM 1- 3024 a été mesurée suite à l'implantation ultérieure de Listeria. 2.2: The protective effect of the solution containing Pedicocccus acidilactici CNCM 1-3024 was measured following the subsequent implantation of Listeria.
L'activité anti-Listeria a été testée sur une surface dure (en verre) dans un réfrigérateur (+4 C). Anti-Listeria activity was tested on a hard surface (glass) in a refrigerator (+4 C).
Les lames de verre ont été préparées de la même manière qu'au point 2.1. The glass slides were prepared in the same way as in 2.1.
La surface de la lame de verre est nettoyée par pulvérisation d'une solution contenant des germes vivants de Pediococcus acidilactici I-3024 et est ensuite soumise à une contamination par une suspension de cellules de Listeria. La quantité de Listeria déposée sur la lame est de 7 105 cfu / lame. The surface of the glass slide is cleaned by spraying with a solution containing live Pediococcus acidilactici I-3024 germs and is then subjected to contamination by a Listeria cell suspension. The amount of Listeria deposited on the slide is 7105 CFU / slide.
Puis la population de Listeria résiduelle est dénombrée comme indiquée au point 2. 1 sur milieu Oxford avec une incubation de 48 h à 30 C. Then the residual Listeria population is enumerated as indicated in point 2. 1 on Oxford medium with an incubation of 48 h at 30 C.
Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 3 ci-après qui présente le suivi de la population de Listeria sur une lame de verre sur laquelle sont appliquées les bactéries lactiques selon l'invention en fonction du temps.
<tb>
<tb> <Tb>
<Tb>
Les <SEP> résultats <SEP> obtenus <SEP> sont <SEP> présentés <SEP> dans <SEP> le <SEP> tableau <SEP> 3 <SEP> ci-dessous.
<tb> The <SEP><SEP> results obtained <SEP> are <SEP> presented <SEP> in <SEP><SEP> Table <SEP> 3 <SEP> below.
<Tb>
Tableau <SEP> 3 <SEP> : <SEP>
<tb> Temps <SEP> en <SEP> jour <SEP> Listeria <SEP> témoin <SEP> sur <SEP> la <SEP> lame <SEP> Listeria <SEP> quand <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024
<tb> en <SEP> cfu/lame <SEP> est <SEP> appliqué <SEP> préalablement <SEP> en <SEP> cfu/lame
<tb> 0 <SEP> 7,0 <SEP> E+05 <SEP> 7,0 <SEP> E+04
<tb> 1 <SEP> 1,6 <SEP> E+04 <SEP> 6,0 <SEP> E+02
<tb> 2 <SEP> 4,5 <SEP> E+03 <SEP> 7,5 <SEP> E+02
<tb> 5 <SEP> 3,0 <SEP> E+02 <SEP> 3,0 <SEP> E+00 <SEP>
<tb> Table <SEP> 3 <SEP>: <SEP>
<tb> Time <SEP> in <SEP> day <SEP> Listeria <SEP> control <SEP> on <SEP><SEP> blade <SEP> Listeria <SEP> when <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024
<tb> in <SEP> cfu / blade <SEP> is <SEP> applied <SEP> previously <SEP> in <SEP> cfu / blade
<tb> 0 <SEP> 7.0 <SEP> E + 05 <SEP> 7.0 <SEP> E + 04
<tb> 1 <SEP> 1.6 <SEP> E + 04 <SEP> 6.0 <SEP> E + 02
<tb> 2 <SEP> 4.5 <SEP> E + 03 <SEP> 7.5 <SEP> E + 02
<tb> 5 <SEP> 3.0 <SEP> E + 02 <SEP> 3.0 <SEP> E + 00 <SEP>
<Tb>
<Desc/Clms Page number 12> <Desc / Clms Page number 12>
On observe une diminution immédiate de la population de Listeria déposée sur la surface nettoyée. Cette diminution est plus importante sur la surface de verre préalablement nettoyée avec la solution contenant P. acidilactici 1-3024 par rapport au témoin (Listeria seule). Sur la lame témoin il reste 7 105 Listeriallame alors qu'avec la solution contenant Pediococcus acidilactici I-3024 il ne reste que 7 104 Listeriallame à 0 jour, c'est à dire immédiatement après application. Cet écart s'accentue dans le temps et au bout de 5 jours il reste 300 Listeriallame sur la lame témoin et 3 Listeriallame sur la lame préalablement nettoyée avec la solution contenant P. acidilactici I-3024. There is an immediate decrease in the Listeria population deposited on the cleaned surface. This decrease is greater on the surface of glass previously cleaned with the solution containing P. acidilactici 1-3024 compared to the control (Listeria alone). On the control slide there remains 710 Listeriallame whereas with the solution containing Pediococcus acidilactici I-3024 there remains only 7104 Listeriallam at 0 days, ie immediately after application. This difference is accentuated over time and after 5 days 300 Listeriallam remains on the control slide and 3 Listeriallam on the previously cleaned slide with the solution containing P. acidilactici I-3024.
2.3: L'effet anti-Listeria immédiat et rémanent de la solution contenant Pediococcus acidilactici I-3024 a été mesurée suite à l'implantation préalable de cellules de Listeria sur une surface de verre. 2.3: The immediate and residual anti-Listeria effect of the solution containing Pediococcus acidilactici I-3024 was measured following the prior implantation of Listeria cells on a glass surface.
Les lames de verre ont été préparées comme décrit précédemment au point 2.1. The glass slides were prepared as previously described in 2.1.
La surface de la lame de verre est contaminée volontairement avec une suspension de Listeria à raison de 7 105 cfu/lame. Une solution contenant des germes vivants de Pediococcus acidilactici I-3024 est pulvérisée sur cette surface. La quantité de Pediococcus acidilactici I-3024 pulvérisée sur la lame est de 1 107 cfu /lame. The surface of the glass slide is deliberately contaminated with a Listeria suspension at 7105 cfu / slide. A solution containing live Pediococcus acidilactici I-3024 germs is sprayed onto this surface. The amount of Pediococcus acidilactici I-3024 sprayed on the slide is 1,107 cfu / slide.
Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 4 ci-après qui présente le suivi de la population de Listeria sur une lame de verre sur laquelle sont appliquées les bactéries lactiques selon l'invention en fonction du temps.
<tb>
<tb> <Tb>
<Tb>
Tableau <SEP> 4 <SEP> : <SEP>
<tb> Temps <SEP> en <SEP> jour <SEP> Listeria <SEP> témoin <SEP> sur <SEP> la <SEP> Listeria <SEP> quand <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024 <SEP> est
<tb> lame <SEP> en <SEP> cfu/lame <SEP> appliquée <SEP> postérieurement <SEP> en <SEP> cfu/lame
<tb> 0 <SEP> 7.0 <SEP> E+05 <SEP> 8.0 <SEP> E+04
<tb> 1 <SEP> 1.6 <SEP> E+04 <SEP> 2.0 <SEP> E+02
<tb> 2 <SEP> 4.5 <SEP> E+03 <SEP> 1.4 <SEP> E+02
<tb> 5 <SEP> 3.0 <SEP> E+02 <SEP> Non <SEP> détectée
<tb> Table <SEP> 4 <SEP>: <SEP>
<tb> Time <SEP> in <SEP> day <SEP> Listeria <SEP> control <SEP> on <SEP><SEP> Listeria <SEP> when <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024 <SEP> is
<tb> blade <SEP> in <SEP> cfu / blade <SEP> applied <SEP> later <SEP> in <SEP> cfu / blade
<tb> 0 <SEP> 7.0 <SEP> E + 05 <SEP> 8.0 <SEP> E + 04
<tb> 1 <SEP> 1.6 <SEP> E + 04 <SEP> 2.0 <SEP> E + 02
<tb> 2 <SEP> 4.5 <SEP> E + 03 <SEP> 1.4 <SEP> E + 02
<tb> 5 <SEP> 3.0 <SEP> E + 02 <SEP> No <SEP> Detected
<Tb>
Une diminution immédiate est observée dès la pulvérisation des bactéries selon l'invention réduisant la population de Listeria à 8 104 cfu/lame. De plus, la diminution du nombre de Listeria sur la lame ainsi pulvérisée est plus rapide que sur la lame non pulvérisée: Listeria non détectée sur la lame après 5 jours contre 300, sur le témoin. An immediate decrease is observed as soon as the bacteria of the invention are sprayed, reducing the Listeria population to 8 104 cfu / slide. In addition, the decrease in the number of Listeria on the blade thus sprayed is faster than on the unsprayed blade: Listeria not detected on the slide after 5 days against 300 on the control.
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Exemple 3 : Activité anti-Listeria des compositions de bactéries lactiques selon l'invention dans des solutions détergentes sous forme solide (lingettes)
3.1 : Survie des souches de bactéries lactiques dans les lingettes imbibées de solution détergente à température ambiante
Des lingettes de polyester coton sont découpées en carrés de 4 cm2 (2 cm / 2 cm), puis placées dans des boîtes de Pétri. Example 3: Anti-Listeria Activity of Lactic Bacteria Compositions According to the Invention in Detergent Solutions in Solid Form (Wipes)
3.1: Survival of lactic acid bacterial strains in wipes soaked in detergent solution at room temperature
Cotton cotton wipes are cut into 4 cm2 (2 cm / 2 cm) squares and placed in Petri dishes.
Les bactéries lactiques selon l'invention sont mises en suspension soit dans un milieu de culture soit dans la solution détergente à tester. La souche de bactéries lactiques à tester est déposée sur chaque lingette à raison de 100 l par lingette. Après imprégnation des lingettes avec les différentes solutions, les lingettes sont disposées dans des boîtes, qui sont fermées avec du parafilm et conservées à température ambiante (20 - 25 C). The lactic acid bacteria according to the invention are suspended either in a culture medium or in the detergent solution to be tested. The strain of lactic acid bacteria to be tested is deposited on each wipe at the rate of 100 l per wipe. After impregnation of the wipes with the different solutions, the wipes are placed in boxes, which are closed with parafilm and stored at room temperature (20-25 C).
Dénombrements des souches contenues dans les lingettes: Pour réaliser les dénombrements, mettre 40 ml de tryptone sel dans un sac stomacher (sans filtre) puis y déposer une lingette. Mettre le sac au stomacher pendant une minute à 230 rpm / minute. Le dénombrement est effectué sur la suspension obtenue. Le milieu gélosé utilisé dépend de la souche recherchée. Dans le cas des associations, la flore lactique est recherchée sur MRS incubation 48h à 30 C dans tous les cas
Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 5 qui présente le suivi de la population d'une souche de bactéries lactiques selon l'invention sur une lingette.
The results obtained are presented in Table 5 which shows the population monitoring of a strain of lactic acid bacteria according to the invention on a wipe.
<tb>
<tb> <Tb>
<Tb>
Tableau <SEP> 5 <SEP> : <SEP>
<tb> Temps <SEP> en <SEP> jour <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024 <SEP> dans <SEP> le <SEP> mélange <SEP> nettoyant <SEP> en <SEP> cfu
<tb> 0 <SEP> 7. <SEP> 0 <SEP> E+04
<tb> 1 <SEP> 6. <SEP> 0 <SEP> E+04
<tb> 2 <SEP> 1.0 <SEP> E+05 <SEP>
<tb> 6 <SEP> 4. <SEP> 0 <SEP> E+04
<tb> Table <SEP> 5 <SEP>: <SEP>
<tb> Time <SEP> in <SEP> day <SEP> Pd. <SEP> acidilactici <SEP> 1-3024 <SEP> in <SEP> the <SEP> mixture <SEP> cleanser <SEP> in <SEP> cfu
<tb> 0 <SEP> 7. <SEP> 0 <SEP> E + 04
<tb> 1 <SEP> 6. <SEP> 0 <SEP> E + 04
<tb> 2 <SEP> 1.0 <SEP> E + 05 <SEP>
<tb> 6 <SEP> 4. <SEP> 0 <SEP> E + 04
<Tb>
La souche testée, Pediococcus acidilactici 1-3024 a montré sa capacité à survivre sur une lingette pendant au minimum 6 jours. The strain tested, Pediococcus acidilactici 1-3024 showed its ability to survive on a wipe for at least 6 days.
3.2 : Action des lingettes ensemencées en souche de bactéries lactiques sur lames de verre contaminées par Listeria 3.2: Action of wipes seeded with lactic acid bacteria strain on glass slides contaminated with Listeria
<Desc/Clms Page number 14> <Desc / Clms Page number 14>
Une lingette de coton polyester est imbibée d'une solution détergente contenant des germes vivants soit de Pediococcus acidilactici 1-3024, soit de Lactobacillus sakei I - 2479. A polyester cotton wipe is impregnated with a detergent solution containing live germs of either Pediococcus acidilactici 1-3024 or Lactobacillus sakei I - 2479.
Une surface de verre est contaminée volontairement avec une suspension de Listeria 4,7 10 5 cfu / lame. La lingette est employée pour essuyer la surface de verre contaminée. Puis la population de Listeria résiduelle est dénombrée comme indiquée au point 3. 1 sur milieu Oxford avec une incubation de 48 h à 30 C. La population résiduelle immédiatement après l'action mécanique de la lingette est de 17 Listeria par lame avec Pediococcus acidilactici I-3024 et de 127 Listeria par lame avec Lactobacillus sakei I - 2479. A glass surface is deliberately contaminated with a suspension of Listeria 4.7 10 cfu / slide. The wipe is used to wipe the contaminated glass surface. Then the residual Listeria population is enumerated as indicated in point 3. 1 on Oxford medium with an incubation of 48 h at 30 C. The residual population immediately after the mechanical action of the wipe is 17 Listeria per slide with Pediococcus acidilactici I -3024 and 127 Listeria per slide with Lactobacillus sakei I - 2479.
Les résultats obtenus sont présentés sur la figure 1. The results obtained are shown in FIG.
24 heures après ce nettoyage la population résiduelle de Listeria est non détectable sur la lame essuyée avec la lingette contenant la solution détergente en présence de Pediococcus acidilactici I-3024 ou en présence de Lactobacillus sakei # - 2479. 24 hours after this cleaning the residual Listeria population is undetectable on the blade wiped with the wipe containing the detergent solution in the presence of Pediococcus acidilactici I-3024 or in the presence of Lactobacillus sakei # - 2479.
Lors du nettoyage de la surface contaminée avec la lingette imprégnée de souches de bactérie lactiques, il y a transfert de la souche sur la surface en verre, ce qui provoque l'élimination des Listeria. When cleaning the contaminated surface with the wipe impregnated with strains of lactic bacteria, the strain is transferred to the glass surface, which causes the elimination of Listeria.
On dénombre 2 103 cellules de Pediococcus acidilactici I-3024 transférées sur la lame au cours de l'essuyage avec la lingette. There were 2,103 cells of Pediococcus acidilactici I-3024 transferred to the slide during wiping with the wipe.
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