FR2818182A1 - Manual cutter, for vegetables, has cutter disk carried by axis in body, with feed chamber, to guide vegetables to cutter disk, which is driven in rotation by crank handle, mounted clear of access to feed chamber. - Google Patents
Manual cutter, for vegetables, has cutter disk carried by axis in body, with feed chamber, to guide vegetables to cutter disk, which is driven in rotation by crank handle, mounted clear of access to feed chamber. Download PDFInfo
- Publication number
- FR2818182A1 FR2818182A1 FR0016370A FR0016370A FR2818182A1 FR 2818182 A1 FR2818182 A1 FR 2818182A1 FR 0016370 A FR0016370 A FR 0016370A FR 0016370 A FR0016370 A FR 0016370A FR 2818182 A1 FR2818182 A1 FR 2818182A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- knife
- disc
- axis
- rotation
- crank
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract description 42
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 claims description 9
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 6
- 230000008878 coupling Effects 0.000 claims description 6
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 claims description 6
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 claims description 6
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 3
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
- B26D1/01—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work
- B26D1/12—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis
- B26D1/25—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member
- B26D1/26—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut
- B26D1/28—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting
- B26D1/29—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor involving a cutting member which does not travel with the work having a cutting member moving about an axis with a non-circular cutting member moving about an axis substantially perpendicular to the line of cut and rotating continuously in one direction during cutting with cutting member mounted in the plane of a rotating disc, e.g. for slicing beans
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
- B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
- B26D5/00—Arrangements for operating and controlling machines or devices for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
- B26D5/08—Means for actuating the cutting member to effect the cut
- B26D5/10—Hand or foot actuated means
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Abstract
Description
<Desc/Clms Page number 1> <Desc / Clms Page number 1>
L'invention concerne un coupe-légumes manuel, plus précisément un coupe-légumes manuel du type de ceux utilisés dans la restauration collec- tire. The invention relates to a manual vegetable cutter, more specifically a manual vegetable cutter of the type used in collective catering.
Un coupe-légumes manuel connu de longue date consiste en un corps creux monté sur un trépied et dont le fond est formé par un disque portecouteaux monté tournant autour d'un axe sensiblement vertical Le corps comporte une chambre d'enfournement des légumes, de direction générale paral- tète à l'axe de rotation du disque, destinée à guider les légumes vers le disque porte-couteaux en vue de leur découpe en rondelles par le passage répété du tranchant des couteaux sous la chambre, les légumes étant pressés contre le disque porte-couteaux au moyen d'un poussoir manuel. Une manivelle d'axe vertical coïncidant avec l'axe de rotation du disque porte-couteaux permet de manoeuvrer ce dernier en rotation, par exemple au moyen de la coopération d'un méplat de l'extrémité de la manivelle avec une cavité conforme ménagée au centre du disque porte-couteaux. A manual vegetable cutter known for a long time consists of a hollow body mounted on a tripod and the bottom of which is formed by a knife-carrying disc mounted rotating around a substantially vertical axis. The body comprises a chamber for placing vegetables, general parallel to the axis of rotation of the disc, intended to guide the vegetables towards the knife-carrying disc with a view to cutting them into rings by the repeated passage of the cutting edge of the knives under the chamber, the vegetables being pressed against the disc knife holder by means of a manual pusher. A crank with a vertical axis coinciding with the axis of rotation of the knife-carrying disk makes it possible to maneuver the latter in rotation, for example by means of the cooperation of a flat portion of the end of the crank with a conforming cavity formed in the center of the knife disc.
La manivelle ainsi disposée passe au-dessus de l'ouverture d'entrée de la chambre d'enfournement, ce qui a conduit à concevoir un poussoir pour les légumes en forme de palette manoeuvrable par un levier latéral articulé au corps autour d'un axe normal à l'axe de rotation du disque et éloigné de la chambre d'enfournement. L'encombrement de cet appareil est important et sa structure conduit à un maniement malcommode, notamment lorsque de grandes quantités de légumes sont à traiter. The crank thus disposed passes over the inlet opening of the charging chamber, which has led to the design of a pusher for vegetables in the form of a pallet which can be operated by a lateral lever articulated to the body about an axis. normal to the axis of rotation of the disc and away from the charging chamber. The size of this device is large and its structure leads to inconvenient handling, especially when large quantities of vegetables are to be processed.
En vue de remédier à ces inconvénients, on propose un coupelégumes manuel comprenant un corps portant un disque porte-couteaux monté tournant autour d'un axe perpendiculaire au disque porte-couteaux, et comportant une chambre d'enfournement des légumes à découper s'étendant selon une direction parallèle à l'axe susdit entre une ouverture d'entrée à la surface du corps et une ouverture de sortie au voisinage du disque porte-couteaux, une manivelle montée à rotation sur le corps étant accouplée au disque porte-
couteaux par une transmission ; de façon caractéristique, la manivelle est montée tournante autour d'un axe distinct de l'axe de rotation du disque portecouteaux et la projection sur la surface du corps selon l'axe de rotation du disque porte-couteaux du volume balayé par la manivelle lors de sa rotation est extérieure à l'ouverture d'entrée de la chambre d'enfournement. In order to overcome these drawbacks, a manual vegetable cutter is proposed comprising a body carrying a knife-holder disc mounted rotating around an axis perpendicular to the knife-holder disc, and comprising a chamber for placing the vegetables to be cut, extending in a direction parallel to the aforementioned axis between an inlet opening on the surface of the body and an outlet opening in the vicinity of the knife-holder disc, a crank mounted to rotate on the body being coupled to the holder disc
knives by transmission; typically, the crank is rotatably mounted about an axis distinct from the axis of rotation of the knife-carrying disc and the projection onto the surface of the body along the axis of rotation of the knife-carrying disc of the volume swept by the crank during of its rotation is external to the inlet opening of the charging chamber.
Ainsi, l'accès à l'ouverture d'entrée de la chambre d'enfournement Thus, access to the entrance opening of the charging chamber
<Desc/Clms Page number 2><Desc / Clms Page number 2>
n'est pas gêné par le passage de la manivelle lors de son actionnement. Les légumes peuvent alors, sans risque de collision avec la manivelle, être pressés sur le disque soit à la main, soit au moyen d'un poussoir tenu en main lorsque ces légumes ne dépassent pas de l'ouverture d'entrée de la chambre. Les légumes peuvent par ailleurs être introduits entiers l'un après l'autre dans la chambre sans qu'il soit besoin d'arrêter de tourner la manivelle, le dernier légume introduit finissant de pousser le précédent. Cette disposition simplifie considérablement l'utilisation du coupe-légumes, et permet un gain de productivité appréciable. is not hindered by the passage of the crank during its actuation. The vegetables can then, without risk of collision with the crank, be pressed on the disc either by hand or by means of a pusher held in hand when these vegetables do not protrude from the entry opening of the chamber. Vegetables can also be introduced whole one after the other in the room without the need to stop turning the crank, the last vegetable finished pushing the previous one. This arrangement considerably simplifies the use of the vegetable cutter, and allows an appreciable gain in productivity.
Selon un mode de réalisation avantageux, l'axe de rotation de la manivelle est sensiblement perpendiculaire à celui du disque porte-couteaux. According to an advantageous embodiment, the axis of rotation of the crank is substantially perpendicular to that of the knife-carrying disc.
On obtient ainsi la plus grande liberté d'accès à l'ouverture d'entrée de la chambre d'enfournement. This gives the greatest freedom of access to the entry opening of the charging chamber.
Le disque porte-couteaux est alors avantageusement accouplé à un arbre d'entraînement coaxial à son axe de rotation sur lequel est calé un pignon conique coopérant avec un pignon conique porté par la manivelle. The knife-carrying disc is then advantageously coupled to a drive shaft coaxial with its axis of rotation on which is fixed a bevel gear cooperating with a bevel gear carried by the crank.
On réalise ainsi simplement l'accouplement entre la manivelle et le disque porte-couteaux
Dans cette optique, l'accouplement est assuré par un crabot d'extrémité de l'arbre d'entraînement le long de l'axe de rotation du disque porte-couteaux entre une position de libération éloignée du disque portecouteaux et une position d'accouplement en prise avec des éléments de crabotage du disque porte-couteaux au voisinage du centre de celui-ci. We thus simply carry out the coupling between the crank and the knife-carrying disc
In this perspective, the coupling is ensured by an end dog of the drive shaft along the axis of rotation of the knife-holder disc between a release position remote from the knife-holder disc and a coupling position in engagement with the dog clutch disc clutch elements in the vicinity of the center thereof.
On peut ainsi retirer le disque porte-couteaux du coupe-légumes en vue de son nettoyage. It is thus possible to remove the knife-holder disc from the vegetable cutter for cleaning.
Selon un autre mode de réalisation, le disque porte-couteaux est centré par un pivot coaxial à son axe de rotation, et comporte une surface an- nulaire périphérique coopérant par roulement sans glissement avec une roue calée sur la manivelle (par exemple par engrènement d'une roue et d'une couronne dentée). According to another embodiment, the knife-carrying disc is centered by a pivot coaxial with its axis of rotation, and comprises a peripheral annular surface cooperating by rolling without sliding with a wheel wedged on the crank (for example by meshing of '' a wheel and a toothed crown).
Le pivot est alors mobile dans le corps le long de son axe entre une position éloignée du disque porte-couteaux et une position traversant ce disque en son centre. The pivot is then movable in the body along its axis between a position remote from the knife-carrying disc and a position passing through this disc at its center.
Afin de maintenir le disque porte-couteaux en coopération avec l'arbre d'entraînement ou avec le pivot, le corps comporte une piste de soutien In order to keep the knife disc in cooperation with the drive shaft or with the pivot, the body has a support track
<Desc/Clms Page number 3><Desc / Clms Page number 3>
du bord périphérique du disque porte-couteaux radialement extérieure à l'ouverture de sortie de la chambre d'enfournement, et s'étendant au moins dans la zone du corps voisine de cette ouverture de sortie. from the peripheral edge of the knife-carrying disc radially external to the outlet opening of the charging chamber, and extending at least in the region of the body adjacent to this outlet opening.
Ainsi, le plateau est confiné entre le corps et la piste de soutien qui reprend les efforts de poussée exercés par les légumes sur le disque. Cette piste de soutien est avantageusement formée d'au moins un galet monté à rotation sur le corps autour d'un axe perpendiculaire à l'axe de rotation du disque porte-couteaux, pour diminuer la friction entre le corps et le disque. Thus, the plate is confined between the body and the support track which takes up the thrust forces exerted by the vegetables on the disc. This support track is advantageously formed of at least one roller mounted to rotate on the body around an axis perpendicular to the axis of rotation of the knife-carrying disc, in order to reduce the friction between the body and the disc.
L'invention sera mieux comprise à la lumière de la description qui suit de modes de réalisation de l'invention, en référence aux figures, parmi lesquelles - la figure 1 est une vue en perspective d'un coupe-légumes selon l'invention ; - la figure 2 est une vue de dessous du même coupe-légumes ; - la figure 3 est une vue en coupe brisée selon ttt-ttt du même coupelégumes ; -la figure 4 est une vue en coupe selon la même convention d'une variante de réalisation d'un coupe-légumes selon l'invention. The invention will be better understood in the light of the following description of embodiments of the invention, with reference to the figures, among which - Figure 1 is a perspective view of a vegetable cutter according to the invention; - Figure 2 is a bottom view of the same vegetable cutter; - Figure 3 is a broken sectional view along ttt-ttt of the same vegetable cutter; FIG 4 is a sectional view according to the same convention of an alternative embodiment of a vegetable cutter according to the invention.
Un coupe-légumes manuel selon l'invention comprend un corps de référence générale 1 comprenant une partie supérieure en forme de cloche 2 généralement circulaire, fermée à sa base par une paroi 3 Cette paroi 3 sépare la cloche 2 d'une partie inférieure en forme de jupe 4 portant un piétement 5, ICI un trépied. Cette cloche 2 reçoit des moyens d'entraînement à rotation selon un axe 7 sensiblement perpendiculaire à la paroi 3 d'un disque porte-couteaux 6 reçu par le corps 1 sous ladite paroi 3 dans l'enceinte de la jupe 4 Ce disque porte-couteaux 6 porte des couteaux 6.1 sur une partie intermédiaire 6.2 entre une zone centrale 6 3 coopérant avec des moyens de centrage et une zone périphérique 64 coopérant avec des moyens de soutien. Les couteaux 6.1 sont disposés sur le disque d'une façon connue en soi. A manual vegetable cutter according to the invention comprises a general reference body 1 comprising an upper part in the shape of a bell 2 generally circular, closed at its base by a wall 3 This wall 3 separates the bell 2 from a lower part in the shape skirt 4 carrying a base 5, HERE a tripod. This bell 2 receives means for driving in rotation about an axis 7 substantially perpendicular to the wall 3 of a knife-carrying disk 6 received by the body 1 under said wall 3 in the enclosure of the skirt 4 This disk-holder knives 6 carries knives 6.1 on an intermediate part 6.2 between a central zone 6 3 cooperating with centering means and a peripheral zone 64 cooperating with support means. The knives 6.1 are arranged on the disc in a manner known per se.
Pour assurer l'entraînement en rotation du disque porte-couteaux 6 par rapport au corps 1, celui-ci est muni d'un arbre d'entraînement 12 monté dans la cloche 2 du corps 1 à rotation selon l'axe 7 Cet arbre d'entraînement traverse la paroi 3 afin qu'une extrémité 13 de l'arbre 12 formant crabot puisse centrer et entraîner le disque porte-couteaux 6 en rotation L'autre extrémité de cet arbre 12 débouche du corps 1 sensiblement au sommet de la cloche 2 To ensure the drive in rotation of the knife-carrying disc 6 relative to the body 1, the latter is provided with a drive shaft 12 mounted in the bell 2 of the body 1 rotating along the axis 7 This shaft d drive through the wall 3 so that one end 13 of the shaft 12 forming a dog can center and drive the knife-carrying disc 6 in rotation The other end of this shaft 12 opens out from the body 1 substantially at the top of the bell 2
<Desc/Clms Page number 4><Desc / Clms Page number 4>
L'extrémité 13 porte une tête de centrage 14 ainsi que trois ergots d'entraînement 15, ces deux éléments étant destinés à être reçus dans des on- fices homologues réalisées au centre du disque porte-couteaux 6. The end 13 carries a centering head 14 as well as three drive pins 15, these two elements being intended to be received in homologous units formed in the center of the knife-carrying disc 6.
Afin de permettre l'enlèvement et la mise en place du disque portecouteaux 6 selon une procédure qui sera décrite plus loin, l'extrémité 13 formant crabot est prévue mobile le long de l'axe de rotation 7 du disque portecouteaux 6, entre une position de libération éloignée du disque porte-couteaux 6 et une position d'accouplement en prise avec les éléments de crabotage du disque porte-couteaux 6. Le déplacement axial de l'arbre d'entraînement 12 est prévu sur une course c assez importante pour pouvoir dégager la tête 14 et les ergots 15 du disque porte-couteaux 6. A cet effet, l'extrémité de l'arbre d'entraînement 12 débouchant au sommet de la cloche 2 est pourvue d'une poignée de manoeuvre 16. In order to allow the knife holder disc 6 to be removed and put in place according to a procedure which will be described later, the end 13 forming a dog clutch is provided movable along the axis of rotation 7 of the knife holder disc 6, between a position remote release of the knife-holder disc 6 and a coupling position engaged with the clutching elements of the knife-holder disc 6. The axial displacement of the drive shaft 12 is provided over a stroke c large enough to be able to disengage the head 14 and the pins 15 from the knife-holder disc 6. To this end, the end of the drive shaft 12 opening at the top of the bell 2 is provided with an operating handle 16.
Par ailleurs, la cloche 2 est pourvue intérieurement de paliers 20 pour recevoir à rotation une manivelle 19, selon un axe sensiblement perpendiculaire à l'axe 7. Ces paliers 20 sont contenus dans une excroissance 21 de la cloche 2. Une transmission du mouvement entre la manivelle 19 et l'arbre d'entraînement 12 est intégrée dans la cloche 2, sous la forme d'un pignon conique 17 calé sur l'arbre 12 coopérant avec un second pignon conique 18 monté en extrémité de la manivelle 19. Le disque porte-couteaux 6 peut ainsi être entraîné en rotation par l'actionnement en rotation de la manivelle 19. Afin de permettre le déplacement axial de l'arbre d'entraînement 12 en même temps que sa liaison en rotation avec le pignon conique 17, une clavette 25 est portée par l'arbre et reçue dans une rainure longitudinale 26 intérieure du pignon 18
La cloche 2 est par ailleurs traversée par une chambre d'enfournement 22 de légumes à découper, cette chambre 22 débouchant de la surface extérieure de la cloche 2 du corps 1 par une ouverture d'entrée 23, et débouchant de la paroi 3 par une ouverture de sortie 24 au voisinage du disque porte-couteaux 6. La direction générale de cette chambre d'enfournement 22 est sensiblement parallèle à l'axe 7 Les légumes sont introduits dans la chambre d'enfournement par l'ouverture d'entrée 23, et pressés contre le disque porte-couteaux 6 dont les couteaux, du fait de leur passage répété sous l'ouverture de sortie 24 découpent les légumes en rondelles
La structure du coupe-légumes manuel ainsi réalisé permet, selon l'invention que la projection du volume balayé par la manivelle 19 selon l'axe 7 Furthermore, the bell 2 is internally provided with bearings 20 for receiving in rotation a crank 19, along an axis substantially perpendicular to the axis 7. These bearings 20 are contained in a projection 21 of the bell 2. A transmission of movement between the crank 19 and the drive shaft 12 is integrated in the bell 2, in the form of a bevel gear 17 wedged on the shaft 12 cooperating with a second bevel gear 18 mounted at the end of the crank 19. The disc knife holder 6 can thus be driven in rotation by the rotary actuation of the crank 19. In order to allow the axial displacement of the drive shaft 12 at the same time as its connection in rotation with the bevel gear 17, a key 25 is carried by the shaft and received in a longitudinal groove 26 inside the pinion 18
The bell 2 is also crossed by a charging chamber 22 for vegetables to be cut, this chamber 22 opening out from the external surface of the bell 2 of the body 1 through an inlet opening 23, and opening out from the wall 3 through a outlet opening 24 in the vicinity of the knife holder disc 6. The general direction of this charging chamber 22 is substantially parallel to the axis 7 The vegetables are introduced into the charging chamber through the inlet opening 23, and pressed against the knife-carrying disc 6 whose knives, due to their repeated passage under the outlet opening 24 cut the vegetables into rings
The structure of the manual vegetable cutter thus produced allows, according to the invention that the projection of the volume swept by the crank 19 along the axis 7
<Desc/Clms Page number 5><Desc / Clms Page number 5>
soit extérieur à l'ouverture d'entrée 23 de la chambre d'enfournement 22. Pour dire autrement cette caractéristique, il faut s'imaginer que le volume virtuel 27 illustré à la figure 3 en traits interrompus correspondant à une extension selon une direction parallèle à l'axe 7 de la chambre d'enfournement 22 n'est jamais coupé par le passage de la manivelle lors de son actionnement, Cette disposation permet d'enfourner les légumes dans la chambre d'enfournement 22 les uns à la suite des autres sans qu'il soit besoin d'arrêter de tourner la manivelle 19 Par ailleurs, l'utilisation d'un poussoir manuel pour presser contre le disque porte-couteaux 6 un tronçon de légume ne dépassant pas de l'ouverture d'entrée 23 n'est pas empêchée ou contrariée par le passage de la manivelle 19. either outside the inlet opening 23 of the charging chamber 22. In other words, this characteristic, it must be imagined that the virtual volume 27 illustrated in FIG. 3 in dashed lines corresponding to an extension in a parallel direction to the axis 7 of the charging chamber 22 is never cut by the passage of the crank when it is actuated, This arrangement makes it possible to charge the vegetables in the charging chamber 22 one after the other without the need to stop turning the crank 19 Furthermore, the use of a manual pusher to press against the knife-carrying disc 6 a section of vegetable not exceeding the entry opening 23 n is not prevented or upset by the passage of the crank 19.
Afin de contrer la pression exercée par le légume sur le disque portecouteaux 6, et éviter que le disque porte-couteaux 6 ne chute lorsque le coupelégumes est posé sur son piétement 5, des moyens de soutien du bord périphé- risque du disque porte-couteaux 6 sont prévus, consistant en des galets 8 montés en rotation libre sur un support semi-circulaire 9 du corps 1 porté par la paroi 3, les axes de rotation de ses galets 8 étant perpendiculaires à l'axe 7. Ces galets 8 définissent une piste de soutien du bord téléphérique du disque portecouteaux 6, et délimitent entre eux-mêmes et la paroi 3 un volume dans lequel le disque porte-couteaux 6 est astreint à tourner Le support semi-circulaire 9 est disposé de façon à entourer l'ouverture de sortie 24 de la chambre d'enfournement 22. Les galets peuvent alors contrer la pression exercée sur le disque porte-couteaux 6, sans gêner la libre rotation dudit disque. In order to counter the pressure exerted by the vegetable on the knife-carrying disc 6, and to prevent the knife-carrying disc 6 from falling when the vegetable cutter is placed on its base 5, means for supporting the peripheral edge of the knife-carrying disc risk 6 are provided, consisting of rollers 8 mounted in free rotation on a semi-circular support 9 of the body 1 carried by the wall 3, the axes of rotation of its rollers 8 being perpendicular to the axis 7. These rollers 8 define a support track of the cable car edge of the knife-holder disc 6, and delimit between themselves and the wall 3 a volume in which the knife-holder disc 6 is forced to rotate The semi-circular support 9 is arranged so as to surround the opening outlet 24 of the charging chamber 22. The rollers can then counteract the pressure exerted on the knife-carrying disc 6, without hampering the free rotation of said disc.
Tels que disposés, ces galets 8 empêchent l'enlèvement et la mise en place du disque porte-couteaux 6 selon une direction parallèle à l'axe 7. As arranged, these rollers 8 prevent the removal and the positioning of the knife-carrying disc 6 in a direction parallel to the axis 7.
Pour quand même permettre cet enlèvement et cette mise en place, une fente 10 est pratiquée dans la jupe 4 en regard du support semi-circulaire 9, à un niveau correspondant à celui du volume sous la paroi 3 dans lequel le disque porte-couteaux 6 est astreint à tourner. Cette fente 10 est de préférence réalsée entre deux des pieds portés par la jupe 4 Il faut donc que ceux-ci soient prévus suffisamment écartés pour que la fente 10 ait une largeur suffisante pour permettre le passage du disque porte-couteaux 6 par sa tranche La fente 10 étant ainsi disposée en regard du support 9, ce dernier ne s'oppose pas au déplacement du disque vers la fente 10
Pour faciliter l'opération de mise en place ou d'enlèvement du disque To still allow this removal and this establishment, a slot 10 is made in the skirt 4 opposite the semi-circular support 9, at a level corresponding to that of the volume under the wall 3 in which the knife-carrying disc 6 is forced to turn. This slot 10 is preferably made between two of the feet carried by the skirt 4 These must therefore be provided with sufficient spacing so that the slot 10 has a sufficient width to allow the passage of the knife-carrying disc 6 through its edge La slot 10 being thus disposed opposite the support 9, the latter does not oppose the movement of the disc towards the slot 10
To facilitate the operation of placing or removing the disc
<Desc/Clms Page number 6> <Desc / Clms Page number 6>
porte-couteaux 6, le bord inférieur de la fente 10 comporte un rebord 11, destiné d'une part à renforcer localement la partie de la jupe qui a été fendue, et d'autre part de servir de reposoir pour le disque porte-couteaux 6 au cours de son introduction dans le corps 1.
knife holder 6, the lower edge of the slot 10 has a rim 11, intended firstly to locally reinforce the part of the skirt which has been split, and secondly to serve as a rest for the knife holder disc 6 during its introduction into the body 1.
Pour mettre en place le disque porte-couteaux 6, Il suffit donc de tirer
sur la poignée 16, d'introduire le disque par la fente jusqu'à en faire reposer le bord périphérique sur les galets, puis de pousser sur la poignée 16 pour faire pénétrer les éléments de crabotage de l'arbre d'entraînement 12 dans les orifices ad hoc du centre du disque porte-couteaux 6. To put in place the knife holder disc 6, it suffices to pull
on the handle 16, introduce the disc through the slot until the peripheral edge rests on the rollers, then push on the handle 16 to allow the clutching elements of the drive shaft 12 to penetrate into the ad hoc holes in the center of the knife disc 6.
En variante représentée à la figure 4, l'arbre d'entraînement 12 est remplacé par un simple pivot 30 de centrage du disque porte-couteaux 6 et coaxial à ce dernier, ce pivot étant monté à rotation libre sur le corps 1 et comportant une extrémité 13 débouchant de la paroi 3 portant une tête de centrage 14 à l'instar de l'arbre d'entraînement 12. Le pivot 30 ne possède plus d'ergot d'entraînement 15 du disque porte-couteaux 13 en rotation. En effet, l'entraînement en rotation du disque porte-couteaux 6 par la manivelle 19 est assuré par une transmission comportant d'une part une roue dentée 32 solidaire de la manivelle 19, et d'autre part une surface périphérique annulaire 33 dentée réalisée en périphérie du disque porte-couteaux 6. As a variant shown in FIG. 4, the drive shaft 12 is replaced by a simple pivot 30 for centering the knife-carrying disc 6 and coaxial with the latter, this pivot being mounted for free rotation on the body 1 and comprising a end 13 emerging from the wall 3 carrying a centering head 14 like the drive shaft 12. The pivot 30 no longer has a drive pin 15 of the knife-holder disc 13 in rotation. In fact, the drive in rotation of the knife-carrying disc 6 by the crank 19 is ensured by a transmission comprising on the one hand a toothed wheel 32 secured to the crank 19, and on the other hand an annular peripheral surface 33 toothed produced around the knife disc 6.
En variante équivalente non représentée, on pourra bien sûr envisager l'utilisation d'une roue à friction coopérant avec une surface annulaire périphérique lisse pour réaliser un entraînement par roulement sans glissement. In an equivalent variant, not shown, it will of course be possible to envisage the use of a friction wheel cooperating with a smooth peripheral annular surface to produce a rolling drive without sliding.
Le pivot 30 est également prévu déplaçable selon l'axe 7, pour pouvoir dégager la tête de centrage 14 de ce dernier Un ressort de rappel 34 placé entre un appui 35 du pivot 30 et le corps 1 permet le positionnement automatique de la tête de centrage 14 dans le disque porte-couteaux 6 lorsque celui-ci est mis en place dans le corps 1
Dans les deux modes de réalisation décrits, l'axe de la manivelle 19 est disposé sensiblement à l'équerre d'un plan de symétrie P coupant la chambre 22 et la fente 10 en deux parties Cette disposition permet d'éviter que la manivelle ne gêne l'introduction d'un disque 6 par la fente 10. The pivot 30 is also provided movable along the axis 7, to be able to disengage the centering head 14 from the latter A return spring 34 placed between a support 35 of the pivot 30 and the body 1 allows the automatic positioning of the centering head 14 in the knife holder disc 6 when it is placed in the body 1
In the two embodiments described, the axis of the crank 19 is disposed substantially at right angles to a plane of symmetry P intersecting the chamber 22 and the slot 10 in two parts This arrangement makes it possible to prevent the crank from hinders the insertion of a disc 6 through the slot 10.
Bien que l'invention ait été décrite avec un renvoi d'angle, on peut envisager d'autres types de transmission, par exemple du type à courroie à axes parallèles ou obliques, ou encore à cardans
Bien que la retenue du disque porte-couteaux en position fasse ap- Although the invention has been described with a bevel gear, other types of transmission can be envisaged, for example of the belt type with parallel or oblique axes, or even with cardan shafts.
Although holding the blade disc in position will
<Desc/Clms Page number 7><Desc / Clms Page number 7>
pel à des galets de roulement, on peut imaginer d'utiliser un simple patin de glissement, ou un secteur entier du corps ayant une corniche servant de rete- nue du plateau
Bien que l'arbre d'entraînement coulisse sans tourner dans le pignon conique au moyen d'une liaison à clavette, on peut Imaginer utiliser une liaison du type à cannelures. pel to rollers, one can imagine using a simple sliding pad, or an entire sector of the body having a cornice serving to retain the plate
Although the drive shaft slides without turning in the bevel gear by means of a key connection, it is conceivable to use a connection of the fluted type.
Bien que le centrage et l'entraînement du disque porte-couteaux est réalisé au moyen d'une tête de centrage et d'un ergot d'entraînement, on peut utiliser tout moyen équivalent, comme une tête à méplat ou une tête polygo- nale. Although the centering and driving of the knife-carrying disc is carried out by means of a centering head and a drive pin, any equivalent means can be used, such as a flat head or a polygonal head .
Bien que l'organe de manoeuvre décrit soit une manivelle, on peut prévoir tout autre type d'organe de manoeuvre et tout type de transmission, comme un levier actionnant une roue libre liée à l'arbre d'entraînement ou un moteur à ressort. Although the operating member described is a crank, any other type of operating member and any type of transmission can be provided, such as a lever actuating a free wheel linked to the drive shaft or a spring motor.
Claims (8)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0016370A FR2818182B1 (en) | 2000-12-15 | 2000-12-15 | MANUAL VEGETABLE SLICER |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR0016370A FR2818182B1 (en) | 2000-12-15 | 2000-12-15 | MANUAL VEGETABLE SLICER |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2818182A1 true FR2818182A1 (en) | 2002-06-21 |
| FR2818182B1 FR2818182B1 (en) | 2003-01-24 |
Family
ID=8857702
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR0016370A Expired - Lifetime FR2818182B1 (en) | 2000-12-15 | 2000-12-15 | MANUAL VEGETABLE SLICER |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (1) | FR2818182B1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101658393A (en) * | 2008-08-27 | 2010-03-03 | Seb公司 | Culinary utensil lid |
| CN102166760A (en) * | 2011-01-24 | 2011-08-31 | 中国包装和食品机械总公司 | Rotary-knife-type slicing machine |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5308002A (en) * | 1993-02-12 | 1994-05-03 | Camilo Pereira | Food slicer |
-
2000
- 2000-12-15 FR FR0016370A patent/FR2818182B1/en not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5308002A (en) * | 1993-02-12 | 1994-05-03 | Camilo Pereira | Food slicer |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101658393A (en) * | 2008-08-27 | 2010-03-03 | Seb公司 | Culinary utensil lid |
| EP2158826A1 (en) * | 2008-08-27 | 2010-03-03 | Seb Sa | Culinary utensil lid |
| FR2935245A1 (en) * | 2008-08-27 | 2010-03-05 | Seb Sa | CULINARY ARTICLE COVER. |
| RU2488338C2 (en) * | 2008-08-27 | 2013-07-27 | Себ С.А. | Kitchen appliance cover |
| CN101658393B (en) * | 2008-08-27 | 2013-11-06 | Seb公司 | Culinary utensil lid |
| CN102166760A (en) * | 2011-01-24 | 2011-08-31 | 中国包装和食品机械总公司 | Rotary-knife-type slicing machine |
| CN102166760B (en) * | 2011-01-24 | 2013-03-06 | 中国包装和食品机械总公司 | Rotary-knife-type slicing machine |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2818182B1 (en) | 2003-01-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2394503B1 (en) | Rotary cutting head using cutting blades and cutting devices provided with such a cutting head | |
| EP3181310B1 (en) | Apparatus for cutting food with alternating movement with removable washable container | |
| EP2557972B1 (en) | Appliance for cooking food under pressure, provided with a selector and a pressure-management member | |
| EP2934833B1 (en) | Apparatus for cutting food with alternating movement having a security control | |
| WO2005046368A1 (en) | Cigar cutter device | |
| EP3158897A1 (en) | Electrical appliance for preparing food juice by pressing | |
| FR2582564A1 (en) | ROTATING BLADE CUTTING DEVICE FOR CUTTING SHEET MATERIAL, COMPRISING A SHARPENING DEVICE | |
| EP2746003B1 (en) | Apparatus for cutting food into slices, sticks, cubes or strings | |
| EP1493370B1 (en) | Electrical household appliance for preparing food with an improved handle | |
| EP2074919B1 (en) | Electrical kitchen appliance comprising a casing with several driving means located on a supporting base | |
| EP2941334B1 (en) | Apparatus for cutting food comprising a compact transmission | |
| FR2818182A1 (en) | Manual cutter, for vegetables, has cutter disk carried by axis in body, with feed chamber, to guide vegetables to cutter disk, which is driven in rotation by crank handle, mounted clear of access to feed chamber. | |
| FR2887133A1 (en) | Foodstuff processing unit for e.g. food dicer, has cover with funnels introducing foodstuffs to knife-carrier disks, and case including spout that extends under base of case and receives flared end of bowl to form processing unit`s base | |
| EP1027920B1 (en) | Fastening arrangement of a grid for a mixer | |
| EP2941161B1 (en) | Food-preparation appliance having a mounting for storing removable work accessories | |
| EP0074911B1 (en) | Apparatus for extruding farinaceous food | |
| EP3165139B1 (en) | Household food-preparation appliance comprising a drive device of a rotary work tool provided with a braking system | |
| WO2015086967A1 (en) | Household food preparation appliance comprising a lower arm borne by a base and an upper arm connected to the lower arm by a hinge means | |
| FR2782599A1 (en) | LIGHT SELF-SUPPORTED LAWN MOWER, MANUFACTURING METHOD AND IMPLEMENTATION KIT | |
| FR2725931A1 (en) | Method of cutting of surface in material block | |
| EP4154777B1 (en) | Drive device with unidirectional or bidirectional rotation | |
| FR2491297A1 (en) | Machine for removing skin for meat and scales from fish - has easily dismantled carriage in which cleaning roller is mounted | |
| LU84597A1 (en) | HOUSEHOLD APPLIANCE FOR PREPARING FOOD |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 16 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 17 |
|
| CA | Change of address |
Effective date: 20171006 |
|
| CJ | Change in legal form |
Effective date: 20171006 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 18 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 20 |