FR2817710A1

FR2817710A1 - Cooking apron comprises single piece of cloth with hem around its top, belt being threaded through this and fastened behind

Info

Publication number: FR2817710A1
Application number: FR0015916A
Authority: FR
Inventors: Jerome Emery
Original assignee: PROVITEL SAINT GEORGES
Current assignee: PROVITEL SAINT GEORGES
Priority date: 2000-12-07
Filing date: 2000-12-07
Publication date: 2002-06-14

Abstract

The cooking apron comprises a single piece of cloth (14) with a hem (18) around its top. A belt (22) is threaded through this and fastened behind.

Description

DISPOSITIF DE PROTECTION INDIVIDUELLE, NOTAMMENT EN
CUISINE PROFESSIONNELLE
La présente invention concerne un dispositif de protection individuelle, notamment en cuisine professionnelle du type formant tablier. PERSONAL PROTECTION DEVICE, ESPECIALLY IN
PROFESSIONAL KITCHEN
The present invention relates to an individual protection device, in particular in professional kitchens of the apron type.

On connaît les tabliers de protection tels qu'ils sont utilisés en cuisine professionnelle. Il s'agit d'une pièce de tissu de forme rectangulaire qui vient se positionner à partir de la taille et descend sensiblement au niveau du genou voire un peu plus bas. Protective aprons are known as they are used in professional kitchens. It is a piece of fabric of rectangular shape which comes to position from the waist and descends substantially to the knee or even a little lower.

Cette pièce de tissu a une largeur telle qu'elle permet de former quasiment un cylindre en sorte de pouvoir envelopper le porteur et le protéger de façon efficace. This piece of fabric has a width such that it virtually forms a cylinder so that it can wrap the wearer and protect it effectively.

Le mode de fixation connu est constitué de deux lies qui sont cousues à chacun des angles supérieurs de la pièce de tissu. Le porteur passe les deux lies derrière lui pour les croiser et les ramène devant pour les nouer. The known method of fixation consists of two lees which are sewn at each of the upper corners of the piece of fabric. The carrier passes the two lees behind him to cross them and brings them back in front to tie them.

Ainsi le porteur peut voir aisément ce qu'il fait car nouer dans le dos n'est pas chose facile et dénouer quand les lies sont mouillées ou serrées, l'est encore moins. So the wearer can easily see what he is doing because knotting on the back is not easy and untying when the lees are wet or tight, is even less so.

Le porteur de ce dispositif de protection en cuisine est très souvent au contact des plans de travail sur lesquels il exerce son métier car le ventre se trouve juste à la hauteur. De même, le ventre est au niveau de la table de cuisson. The wearer of this protective device in the kitchen is very often in contact with the work surfaces on which he exercises his profession because the belly is just up to it. Likewise, the belly is level with the hob.

Aussi afin d'améliorer la protection tant thermique face aux fourneaux que vis à vis des risques de traversée du tissu par les liquides, le porteur Also in order to improve both thermal protection in front of the furnaces and with respect to the risks of the fabric passing through the liquids, the wearer

réalise souvent quelques replis en partie haute afin de multiplier les épaisseurs au niveau du ventre. Often makes a few folds in the upper part to increase the thicknesses in the belly.

Ce geste s'explique aussi par le fait que les tissus ont diminué en qualité et en épaisseur, ceci pour d'autres raisons et il devient nécessaire de réaliser ces replis. D'ailleurs, les fabricants ont augmenté la hauteur de ces tabliers à cet effet. This gesture is also explained by the fact that the fabrics have decreased in quality and thickness, this for other reasons and it becomes necessary to carry out these folds. Moreover, the manufacturers have increased the height of these aprons for this purpose.

Pour les établissements ayant une taille suffisante et un respect scrupuleux des règles d'hygiène, les tabliers et autres torchons ou serviettes doivent être fréquemment changés et sont loués à des sociétés de service. Cette location inclut la location proprement dite du produit mais aussi le blanchissage. For establishments of sufficient size and scrupulous compliance with hygiene rules, aprons and other tea towels or towels must be changed frequently and are rented from service companies. This rental includes the actual rental of the product but also the laundering.

Or les tabliers posent un problème spécifique lors du nettoyage. However, aprons pose a specific problem during cleaning.

Une serviette qui est aussi un rectangle de tissu certes un peu plus petit en dimensions qu'un tablier, se loue beaucoup moins cher avec un coefficient qui peut être de quatre ou cinq. A towel which is also a rectangle of fabric certainly a little smaller in size than an apron, is rented much cheaper with a coefficient which can be four or five.

Ceci est dû aux lies de ces dispositifs de protection. Lors du lavage, les lies se vrillent sur elle-même d'une part et s'entortillent autour des autres pièces lavées simultanément, d'où il résulte plusieurs inconvénients. This is due to the lees of these protective devices. When washing, the lees twist on itself on the one hand and twist around the other parts washed simultaneously, resulting in several drawbacks.

Tout d'abord, il peut se produire des défauts de nettoyage engendrés par ces entortillements. Les surfaces repliées pendant toute la phase de lavage ne sont pas exposées de façon convenable aux frottements contre les autres pièces et ne subissent pas un brassage adapté. First of all, there may be cleaning faults caused by these kinks. The folded surfaces during the whole washing phase are not exposed to friction against the other parts in a suitable manner and are not subjected to suitable mixing.

Ensuite, après séchage, les lies doivent être démêlées manuellement. Then, after drying, the lees must be untangled manually.

Le repassage des lies doit être également spécifique et il interdit le passage des tabliers dans les machines de repassage et encore plus dans les machines d'alimentation en automatique de ces machines de repassage, contrairement aux pièces sans lies. The ironing of the lees must also be specific and it prohibits the passage of the aprons in the ironing machines and even more in the automatic feeding machines of these ironing machines, unlike parts without lees.

Ceci explique les surcoûts si importants. This explains the extra costs so important.

De plus, il y a des conséquences mécaniques sur les dispositifs de protection eux-mêmes. Les lies subissent des efforts importants lors du lavage qui provoquent des déchirements aux coutures et une dégradation du tissu même de bonne qualité. De fait, il faut aussi réparer ces dégâts. In addition, there are mechanical consequences on the protective devices themselves. The lees undergo significant efforts during washing which cause tearing at the seams and degradation of the fabric, even of good quality. In fact, this damage must also be repaired.

Aussi, afin de limiter les coûts, la qualité du tissu utilisé est diminuée pour faire en sorte que le coût de location avec blanchissage reste acceptable. Also, in order to limit costs, the quality of the fabric used is reduced to ensure that the rental cost with laundering remains acceptable.

La présente invention propose un dispositif de protection qui peut être nettoyé de la même façon que les serviettes et torchons, en automatique dans les blanchisseries industrielles, qui supprime les lies libres donc les problèmes de repassage, qui renforce la protection au niveau du ventre tant vis à vis de la chaleur que de la salissure et qui est mis en place ou retiré très rapidement par le porteur. The present invention provides a protective device which can be cleaned in the same way as towels and tea towels, automatically in industrial laundries, which removes free lees therefore the problems of ironing, which strengthens the protection at the belly both screw with respect to heat than dirt and which is put in place or removed very quickly by the wearer.

La présente invention est maintenant décrite en regard des dessins annexés qui représentent un mode de réalisation particulier, non limitatif, les figures montrant respectivement : - figure 1, une vue en perspective du dispositif de protection, - figure 2, une vue de face de ce dispositif, et - figure 3, une vue en élévation latérale. The present invention is now described with reference to the accompanying drawings which represent a particular, non-limiting embodiment, the figures showing respectively: - Figure 1, a perspective view of the protection device, - Figure 2, a front view of this device, and - Figure 3, a side elevational view.

Sur la figure 1, on a représenté un dispositif de protection 10 selon l'invention, en perspective avec le porteur 12 symbolisé. In Figure 1, there is shown a protection device 10 according to the invention, in perspective with the carrier 12 symbolized.

Le dispositif de protection comprend une pièce 14 de tissu de forme rectangulaire qui est bordée sur sa périphérie, de façon connue. La largeur de la pièce est telle qu'elle permet de réaliser une protection efficace du porteur non seulement devant mais sur les côtés, voire sur une partie du dos. Ceci dépend aussi de la morphologie du porteur. The protection device comprises a piece 14 of fabric of rectangular shape which is bordered on its periphery, in a known manner. The width of the piece is such that it allows effective protection of the wearer not only in front but on the sides, or even on a part of the back. This also depends on the morphology of the wearer.

En partie haute de cette pièce, il est prévu, à partir du bord supérieur 16 un passant 18 unique, continu sur toute la largeur. Ce passant est obtenu par repliement du tissu sur une hauteur H, en sorte de couvrir la zone ventrale du porteur, avec une couture 20 permettant de lier le bord libre à la pièce de tissu. La hauteur H, pour fixer l'ordre de grandeur dans ce mode de réalisation préférentiel, est de 20 à 25 cm tandis que la hauteur de la pièce 24 de tissu est de 60 à 100 cm. In the upper part of this part, there is provided, from the upper edge 16 a single loop 18, continuous over the entire width. This loop is obtained by folding the fabric over a height H, so as to cover the ventral region of the wearer, with a seam 20 making it possible to bind the free edge to the piece of fabric. The height H, to fix the order of magnitude in this preferred embodiment, is from 20 to 25 cm while the height of the piece 24 of fabric is from 60 to 100 cm.

Un accessoire 22 de maintien tel qu'une ceinture, est disposé à travers ce passant. La ceinture présente une largeur inférieure ou égale au passant et ne doit pas être spécifique à cet usage. De préférence, la ceinture doit avoir A holding accessory 22 such as a belt, is arranged through this pass. The belt has a width less than or equal to the passer-by and must not be specific for this use. Preferably, the belt should have

une largeur très limitée de 3 à 5 cm pour un passant de 20 à 25cm de hauteur. a very limited width of 3 to 5 cm for a passer-by from 20 to 25 cm in height.

Cette ceinture doit être suffisamment large pour le confort du porteur mais elle n'a pas directement de lien avec les dimensions du passant 18. This belt must be wide enough for the comfort of the wearer but it has no direct link with the dimensions of the passer-by 18.

Avantageusement, la boucle doit être de grandes dimensions pour permettre une fermeture de la ceinture aisément dans le dos. Advantageously, the buckle must be large in size to allow the belt to be easily closed behind the back.

Cette ceinture peut être réalisée en un matériau de synthèse afin de pouvoir la nettoyer avec les détergents utilisés en cuisine, ceci pour respecter les normes d'hygiène en vigueur. This belt can be made of a synthetic material in order to be able to clean it with detergents used in cooking, this to respect the hygiene standards in force.

Comme on peut le constater sur la figure 2, le dispositif, une fois la ceinture retirée, se présente sous la forme d'un rectangle, de façon sensiblement identique à la forme d'une serviette. As can be seen in Figure 2, the device, once the belt removed, is in the form of a rectangle, substantially identical to the shape of a towel.

On remarque aussi que le passant ne constitue pas une poche susceptible d'accumuler des saletés difficiles à retirer au nettoyage. Au contraire, ses dimensions importantes facilitent la pénétration des fluides de lavage durant les phases de lavage et les brassages efficaces. We also note that the passer-by does not constitute a pocket likely to accumulate dirt difficult to remove during cleaning. On the contrary, its large dimensions facilitate the penetration of washing fluids during washing phases and efficient stirring.

La mise en place par le porteur est extrêmement simple puisqu'il suffit de placer l'accessoire dans le passant, de placer le dispositif de protection pour qu'il entoure le porteur et de fermer l'accessoire en l'occurrence de boucler la ceinture. The installation by the wearer is extremely simple since it is enough to place the accessory in the passer-by, to place the protection device so that it surrounds the wearer and to close the accessory in this case to fasten the belt .

Ceci peut être effectué dans le dos aisément car les dimensions de la boucle notamment sont adaptées pour un telle manoeuvre mais il est aussi possible de placer le tablier avec la boucle devant pour sa fermeture puis de faire tourner l'ensemble tablier/ceinture autour de la taille en sorte d'amener la boucle derrière. This can be done in the back easily because the dimensions of the buckle in particular are suitable for such an operation but it is also possible to place the apron with the buckle in front for its closure then to rotate the whole apron / belt around the size to bring the loop behind.

Le passage de la ceinture dans un tel passant est aisé et ne prend qu'un temps minime, ce qui n'est pas préjudiciable à son usage. The passage of the belt in such a pass is easy and takes only a minimal time, which is not detrimental to its use.

On remarque aussi que la protection à la chaleur et à la salissure est renforcée par la présence du passant puisque le tissu se trouve doublé à ce niveau comme le montre la figure 3, sans compter qu'il y a la présence de la ceinture. We also note that the heat and dirt protection is reinforced by the presence of the passer-by since the fabric is doubled at this level as shown in Figure 3, not to mention the presence of the belt.

On peut aussi renforcer cette protection en prévoyant de replier plusieurs fois le tissu, ce qui triple ou quadruple l'épaisseur. Ce surcoût de tissu renforce la longévité de cette zone et le surcoût reste tout à fait acceptable eu égard aux économies réalisées par la suppression des lies. This protection can also be reinforced by planning to fold the fabric several times, which triples or quadruples the thickness. This additional fabric cost reinforces the longevity of this area and the additional cost remains entirely acceptable in view of the savings made by removing the lees.

Esthétiquement partant, ce dispositif confère également un meilleur port car le passant large constitue sur le ventre du porteur une zone plane contrairement aux plis inévitables engendrés par la présence de lies, sans compter qu'elles pouvaient s'accrocher ou accrocher des ustensiles ou encore se salir inutilement. Aesthetically leaving, this device also provides better wearing because the wide passer-by constitutes a flat area on the wearer's stomach, unlike the inevitable folds generated by the presence of lees, not to mention that they could hang or hang on utensils or even unnecessarily dirty.

Quant au retrait du dispositif de protection par le porteur, il est immédiat puisqu'il suffit d'ouvrir la boucle, d'enlever le dispositif et de tirer ensuite la ceinture hors du passant. Le dispositif de protection est prêt à être envoyé en blanchisserie industrielle. As for the removal of the protective device by the wearer, it is immediate since it suffices to open the buckle, remove the device and then pull the belt out of the passer-by. The protective device is ready to be sent to industrial laundry.

La ceinture qui n'est pas exposée à la salissure peut être nettoyée régulièrement sans que cela se répète à chaque changement de tablier. Le nettoyage est dans ce cas réalisé comme celui de la vaisselle lorsque la matière utilisée pour la fabrication de cette ceinture le permet. The belt, which is not exposed to dirt, can be cleaned regularly without repeating each time the apron is changed. The cleaning is in this case carried out like that of the dishes when the material used for the manufacture of this belt allows it.

Cette ceinture devient un effet personnel du porteur et elle peut être personnalisée ou servir de support publicitaire vis à vis du porteur. This belt becomes a personal effect of the wearer and it can be personalized or serve as an advertising medium for the wearer.

De même, la qualité des tissus utilisés peut être améliorée sans risques de détérioration anticipée par l'arrachage des lies et de dégradation de la zone de couture de ces lies. Likewise, the quality of the fabrics used can be improved without risk of deterioration anticipated by the uprooting of the lees and of degradation of the sewing area of these lees.

De ce fait la longévité des dispositifs de protection fabriqués selon l'enseignement de la présente invention contribue largement à rentabiliser le surcoût de la qualité des tissus, surtout vis à vis des très nombreux cycles de nettoyage en blanchisserie industrielle. As a result, the longevity of the protective devices manufactured according to the teaching of the present invention largely contributes to making profitable the additional cost of the quality of the fabrics, especially with respect to the very numerous cleaning cycles in industrial laundry.

Le tablier décrit peut aussi comporter une bavette en partie supérieure mais dans ce cas, il est nécessaire de prévoir un lien pour le tour de cou qui est d'une largeur suffisante pour ne pas se vriller. The apron described may also include a flap in the upper part but in this case, it is necessary to provide a link for the neck which is of sufficient width not to twist.

Dans ce cas, on note que le lien est court et fermé, c'est-à-dire que le lien est cousu à ses deux extrémités sur le bord supérieur de la bavette, ce qui supprime les risques de vrillage et d'entortillement au lavage. Par contre, cela In this case, it is noted that the link is short and closed, that is to say that the link is sewn at its two ends on the upper edge of the flap, which eliminates the risk of twisting and kinking at washing. However, this

engendre une courte étape de repassage. Dans ce cas, il s'agit d'un dispositif de protection déjà plus sophistiqué. generates a short ironing step. In this case, it is an already more sophisticated protection device.

Le dispositif de protection qui vient d'être décrit peut être complété par des accessoires et notamment par des moyens d'accrochage d'un torchon qui est un des outils indispensables dans le cas d'un travail en cuisine. The protection device which has just been described can be supplemented by accessories and in particular by means for hooking a cloth which is one of the essential tools in the case of work in the kitchen.

Il suffit pour cela de prévoir une poche plaquée, une pince rapportée sur le bord supérieur du passant ou tout autre moyen analogue. It suffices to provide a patch pocket, a clip attached to the upper edge of the passer-by or any other similar means.

La description qui vient d'être faite l'a été en regard d'un exemple en cuisine professionnelle car il s'agit d'une application particulièrement bien adaptée pour laquelle la demande est forte mais elle n'est aucunement limitative. The description which has just been given has been compared to an example in professional cooking because it is a particularly well suited application for which the demand is high but it is in no way limiting.

C'est ainsi que des protections sensiblement identiques sont utilisées par le corps médical ou par les artisans. This is how substantially identical protections are used by the medical profession or by craftsmen.

Claims

1. Individual protection device, in particular in professional kitchen, characterized in that it comprises a piece (14) of fabric of sufficient width to wrap the carrier, provided from the upper edge (16) of a pass (18) single and continuous intended to receive a support accessory (22).

2. Protective device according to claim 1, characterized in that the passer-by (18) is of a height H making it possible to cover the ventral zone of the wearer.

3. Protective device according to claim 1 or 2, characterized in that the passer-by (18) comprises at least two superposed layers.

4. Protective device according to any one of the preceding claims, characterized in that the attachment accessory (22) is a buckle belt.

5. Protective device according to claim 4, characterized in that the belt (22) is made of a synthetic material capable of being cleaned.

6. Protective device according to claim 4 or 5, characterized in that the belt (22) has a width much less than the height of the passer-by (18).

7. Protective device according to any one of the preceding claims, characterized in that the height H of the loop is from 20 to 25 cm for a height of the piece of fabric from 60 to 100 cm and a belt height from 3 to 5 cm.

8. Protective device according to any one of the preceding claims, characterized in that the piece of fabric used is taken from a material suitable for undergoing washing in industrial laundry.

9 Protective device according to any one of the preceding claims, characterized in that in that it comprises means for hooking a cloth.