FR2716200A1 - Process for the preparation of branched cyclomaltooligosaccharides, in particular branched cyclodextrins. - Google Patents

Process for the preparation of branched cyclomaltooligosaccharides, in particular branched cyclodextrins. Download PDF

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    • C08B37/0012Cyclodextrin [CD], e.g. cycle with 6 units (alpha), with 7 units (beta) and with 8 units (gamma), large-ring cyclodextrin or cycloamylose with 9 units or more; Derivatives thereof

Abstract

Method for the preparation of branched cyclomaltooligosaccharides, in particular, branched cyclodextrines. The method comprises the steps of reacting a cyclomaltooligosaccharide, for example, a cyclodextrine, with at least one reducing agent selected from monosaccharides, reducing oligosaccharides, reducing polysaccharides and derivatives thereof, in the presence of anhydrous hydrogen fluoride, in order to substitute the hydroxyl groups in the cyclomaltooligosaccharide with the reducing agent, for example, glucose, maltose, mannose and 2-acetoamido-2-deoxy-D-glucose. According to the invention, the solubility in water of the starting cyclooligossacharide is enhanced by this method, while conferring to said substance useful environment-recognizable properties, for conveying therapeutic agents to the required site.

Description

PROCEDE DE PREPARATION DE CYCLOMALTOOLIGOSACCHARIDES
RAMIFIES, EN PARTICULIER DE CYCLODEXTRINES RAMIFIEES.
PROCESS FOR THE PREPARATION OF CYCLOMALTOOLIGOSACCHARIDES
BRANCHED, ESPECIALLY BRANCHED CYCLODEXTRINS.

La présente invention a pour objet un procédé de préparation de cyclomaltooligossaccharides ramifiés, en particulier de cyclodextrines ramifiées. The present invention relates to a process for the preparation of branched cyclomaltooligossaccharides, in particular branched cyclodextrins.

Les cyclomaltooligosaccharides tels que les cyclodextrines, sont des oligosaccharides cycliques comportant, dans le cas des cyclodextrines a, ss et y, 6, 7 ou 8 unités D-glucopyranose liées a-(1-+4). Ces macrocycles oligosaccharidiques ont la propriété d'inclure dans leurs cavités des molécules diverses, de taille adaptée à celle de la structure hôte. Le caractère généralement apolaire de ces associations conduit à inclure préférentiellement des structures de type hydrophobe, permettant notamment la solubilisation dans l'eau de composés peu ou pas solubles dans ces milieux, gracie à la solubilité dans l'eau des cyclodextrines. De ce fait, on a développé récemment l'utilisation des cyclodextrines dans les domaines de l'agro-alimentaire, de l'agrochimie, des cosmétiques et de la pharmacie pour améliorer la solubilité, la stabilité et la biodisponibilité de substances d'intérêt telles que des principes actifs. Cyclomaltooligosaccharides such as cyclodextrins are cyclic oligosaccharides comprising, in the case of cyclodextrins a, ss and y, 6, 7 or 8 D-glucopyranose units linked to a- (1- + 4). These oligosaccharide macrocycles have the property of including in their cavities various molecules, of size adapted to that of the host structure. The generally apolar nature of these associations leads to preferentially include structures of the hydrophobic type, allowing in particular the solubilization in water of compounds poorly or not soluble in these media, thanks to the solubility in water of the cyclodextrins. As a result, the use of cyclodextrins has recently been developed in the food, agrochemical, cosmetic and pharmaceutical fields to improve the solubility, stability and bioavailability of substances of interest such as only active ingredients.

Toutefois, la solubilité relativement faible dans l'eau des cyclodextrines, et notamment de la plus accessible d'entre elles sur le plan économique, la ss-cyclodextrine qui présente une hydrosolubilité de 18,5 g/l 25 C, limite l'utilisation des cyclodextrines dans ces différents domaines, d'autant plus que les constantes de stabilité des complexes d'inclusion formés avec les substances d'intérêt sont généralement peu élevées. However, the relatively low solubility in water of cyclodextrins, and in particular of the most economically accessible of them, ss-cyclodextrin which has a water solubility of 18.5 g / l 25 C, limits the use cyclodextrins in these different fields, especially since the stability constants of the inclusion complexes formed with the substances of interest are generally low.

En conséquence, de nombreuses recherches ont été entreprises pour modifier les cyclodextrines en vue d'améliorer leur solubilité dans l'eau. Dans ce but, on les a dotées de substituants éther et on a ainsi pu obtenir par synthèse chimique le 2,6-di-O-méthylcyclomaltoheptaose, le 2,3,6-tri-O-méthylcyclomaltoheptaose et les 2- et 3-hydroxypropylcyclomaltooligosaccharides. Parmi ces dérivés hydrophiles des cyclodextrines, les 2-hydroxypropyl cyclodextrines présentent un certain intérêt comme il est décrit par Szente et Strattan dans New Trends in Cyclodextrines and Derivatives,
D. Duchêne Ed, Editions de Santé, Paris 1991, pp.
As a result, much research has been undertaken to modify cyclodextrins to improve their solubility in water. For this purpose, they were provided with ether substituents and it was thus possible to obtain, by chemical synthesis, 2,6-di-O-methylcyclomaltoheptaose, 2,3,6-tri-O-methylcyclomaltoheptaose and 2- and 3- hydroxypropylcyclomaltooligosaccharides. Among these hydrophilic cyclodextrin derivatives, the 2-hydroxypropyl cyclodextrins are of some interest as described by Szente and Strattan in New Trends in Cyclodextrins and Derivatives,
D. Duchêne Ed, Editions de Santé, Paris 1991, pp.

57-96.57-96.

Pour améliorer la solubilité dans l'eau des cyclodextrines, on a aussi envisagé de réaliser des cyclodextrines ramifiées comportant un ou plusieurs substituants a-D-glucopyranosyle, a-maltosyle et a -maltotriosyle sur les positions hydroxyle primaires de la cyclodextrine. Cependant, la préparation de ces cyclodextrines ramifiées fait intervenir des procédés biotechnologiques, à savoir l'action de cyclomaltodextrines glucanotransférases sur l'amidon ou l'amylopectine, ou encore l'action de la pullulanase ou d'une isoamylase sur un mélange de maltose ou de maltooligossacharides et de la cyclodextrine correspondante, comme il est décrit par
H.Hashimoto dans New Trends in Cyclodextrines and
Derivatives, D. Duchêne Ed, Editions de Santé, Paris 1991, pp. 99-156. Ces cyclodextrines ramifiées ont une solubilité élevée dans l'eau allant de 970 g/l (750 mmol/l) pour le 6-O-a -D-glucopyranosyl-cyclomaltoheptaose, à 1700 g/l (1165 mmol/l) pour le 6-O-maltosyl-cyclomaltoheptaose.
To improve the solubility in water of cyclodextrins, it has also been envisaged to produce branched cyclodextrins comprising one or more substituents aD-glucopyranosyl, a-maltosyl and a -maltotriosyle on the primary hydroxyl positions of the cyclodextrin. However, the preparation of these branched cyclodextrins involves biotechnological processes, namely the action of cyclomaltodextrins glucanotransferases on starch or amylopectin, or even the action of pullulanase or an isoamylase on a mixture of maltose or maltooligossacharides and the corresponding cyclodextrin, as described by
H.Hashimoto in New Trends in Cyclodextrines and
Derivatives, D. Duchêne Ed, Editions de Santé, Paris 1991, pp. 99-156. These branched cyclodextrins have a high solubility in water ranging from 970 g / l (750 mmol / l) for 6-Oa -D-glucopyranosyl-cyclomaltoheptaose, to 1700 g / l (1165 mmol / l) for 6- O-maltosyl-cyclomaltoheptaose.

Ces cyclodextrines ramifiées ont donc des propriétés intéressantes, mais malheureusement leur préparation par des voies biotechnologiques présente de nombreux inconvénients. En effet, les rendements sont faibles ; le procédé conduit à des mélanges complexes de dérivés acycliques et cycliques incluant du maltose, du maltotriose, du maltotétraose, des a-, des ss- et y -cyclodextrines libres qui accompagnent les dérivés correspondants mono et di-substitués par de l'a -D-glucose ainsi que de l'a-maltose.These branched cyclodextrins therefore have interesting properties, but unfortunately their preparation by biotechnological routes has many drawbacks. Indeed, yields are low; the process leads to complex mixtures of acyclic and cyclic derivatives including maltose, maltotriose, maltotetraose, a-, ss- and y-free cyclodextrins which accompany the corresponding derivatives mono and di-substituted with a - D-glucose as well as a-maltose.

Des procédés de synthèse chimique ont toutefois été récemment publiés pour la préparation d' a-D-glucopyranosyl-cyclomaltohexaose et d' a -D-glucopyranosyl-cyclomaltoheptaose comme il est décrit par Takeo et al dans J. Carbohydr. Chem. 7 (1988) 293-308 et par Ftigedi et al. dans Carboydr. Chemical synthesis methods have however been recently published for the preparation of a-D-glucopyranosyl-cyclomaltohexaose and of a -D-glucopyranosyl-cyclomaltoheptaose as described by Takeo et al in J. Carbohydr. Chem. 7 (1988) 293-308 and by Ftigedi et al. in Carboydr.

Res., 175 (1988) 173-181. Cependant, ces procédés de synthèse chimiques font intervenir au moins cinq étapes de chimie fine, aboutissent à des rendements globaux de l'ordre de 13 %, et ne sont pas commodément transposables sur un plan préparatif.Res., 175 (1988) 173-181. However, these chemical synthesis methods involve at least five stages of fine chemistry, result in overall yields of the order of 13%, and are not conveniently transposable to a preparatory level.

On connaît également, par le document
EP-A-0-403 366, un procédé de synthèse chimique de dérivés ramifiés de cyclodextrines, les 6-S-glycosyl-6-thiocyclodextrines en partant d'un l-thioglucose et des a-, ss- et y-cyclodextrines convenablement activées, qui permet d'obtenir ces dérivés ramifiés en une étape avec de bons rendements.
We also know from the document
EP-A-0-403 366, a process for the chemical synthesis of branched derivatives of cyclodextrins, 6-S-glycosyl-6-thiocyclodextrins starting from an l-thioglucose and a-, ss- and y-cyclodextrins activated, which makes it possible to obtain these branched derivatives in one step with good yields.

La présente invention a précisément pour objet un procédé de préparation d'autres dérivés ramifiés des cyclomaltooligosaccharides, qui permet d'obtenir aisément ces dérivés par synthèse chimique. The present invention specifically relates to a process for the preparation of other branched derivatives of cyclomaltooligosaccharides, which allows these derivatives to be easily obtained by chemical synthesis.

Selon l'invention, le procédé de préparation de cyclomaltooligosaccharides ramifiés, se caractérise en ce que l'on fait réagir un cyclomaltooligosaccharide avec au moins un composé réducteur choisi parmi les monosaccharides, les oligosaccharides réducteurs, les polysaccharides réducteurs et leurs dérivés, en présence de fluorure d'hydrogène anhydre, en opérant au moins au début de la réaction dans des conditions telles que le fluorure d'hydrogène anhydre soit liquide, et en utilisant une quantité de fluorure d'hydrogène anhydre suffisante pour obtenir un mélange réactionnel pâteux du cyclomaltooligosaccharide et du composé réducteur, et en ce que l'on sépare ensuite les produits de la réaction du fluorure d'hydrogène. According to the invention, the process for the preparation of branched cyclomaltooligosaccharides, is characterized in that a cyclomaltooligosaccharide is reacted with at least one reducing compound chosen from monosaccharides, reducing oligosaccharides, reducing polysaccharides and their derivatives, in the presence of anhydrous hydrogen fluoride, operating at least at the start of the reaction under conditions such that the anhydrous hydrogen fluoride is liquid, and using an amount of anhydrous hydrogen fluoride sufficient to obtain a pasty reaction mixture of cyclomaltooligosaccharide and of the reducing compound, and in that the reaction products of hydrogen fluoride are then separated.

On savait depuis les travaux de Fis cher en 1895, comme il est rapporté à la page 281 de l'ouvrage : The Carbohydrate, Chemistry and Biochemistry W. PIGMAN et D. HORTON (Ed.) Academic
Press, 1972, vol. 1A, p. 279-353, que les oses ont la possibilité d'additionner un alcool sur le cation formé en position anomérique par action d'un agent protonant, mais que cette réaction était reversible et conduisait dans le cas de disaccharides à générer les constituants monosaccharidiques par hydrolyse. La possibilité d'addition d'un alcool est mise à profit dans le procédé de l'invention en utilisant la cyclodextrine comme alcool à additionner sur le cation formé par action d'un agent protonant sur le composé réducteur choisi parmi les monosaccharides, les oligosaccharides réducteurs et les polysaccharides réducteurs.
We have known since the works of Fis Cher in 1895, as it is reported on page 281 of the book: The Carbohydrate, Chemistry and Biochemistry W. PIGMAN and D. HORTON (Ed.) Academic
Press, 1972, vol. 1A, p. 279-353, that the dares have the possibility of adding an alcohol to the cation formed in the anomeric position by the action of a protonating agent, but that this reaction was reversible and led in the case of disaccharides to generate the monosaccharide constituents by hydrolysis . The possibility of adding an alcohol is taken advantage of in the process of the invention by using cyclodextrin as alcohol to be added to the cation formed by the action of a protonating agent on the reducing compound chosen from monosaccharides, oligosaccharides reducing agents and reducing polysaccharides.

Cette réaction correspond au schéma réactionnel suivant lorsque le composé réducteur est le D-glucose

Figure img00040001
This reaction corresponds to the following reaction scheme when the reducing compound is D-glucose
Figure img00040001

Figure img00050001
Figure img00050001

<tb> HF <SEP> an <SEP> hydre <SEP> OH
<tb> <SEP> 011
<tb> <SEP> HO
<tb> <SEP> n
<tb>
Cette réaction peut intervenir sur différents hydroxyles préférentiellement en position hydroxyle primaire du cyclomaltooligosaccharide qui, on le sait, est la plus réactive. Aussi, en fin de réaction, on peut obtenir plusieurs cyclomaltooligosaccharides ramifiés ayant des taux de substitution différents en
C-6.
<tb> HF <SEP> an <SEP> hydra <SEP> OH
<tb><SEP> 011
<tb><SEP> HO
<tb><SEP> n
<tb>
This reaction can take place on different hydroxyls, preferably in the primary hydroxyl position of the cyclomaltooligosaccharide which, as we know, is the most reactive. Also, at the end of the reaction, several branched cyclomaltooligosaccharides can be obtained having different substitution rates in
C-6.

La solubilisation en position hydroxyle primaire du cyclomaltooligosaccharide est confirmée par le spectre de RMN du 13C des cyclodextrines ramifiées obtenues par le procédé de l'invention, qui montre le déplacement à bas champ attendu pour les C-6 substitués. The solubilization in the primary hydroxyl position of the cyclomaltooligosaccharide is confirmed by the 13C NMR spectrum of the branched cyclodextrins obtained by the method of the invention, which shows the low-field displacement expected for the substituted C-6s.

L'utilisation dans le procédé de l'invention d'un agent protonant particulier, constitué par le fluorure d'hydrogène anhydre permet d'éviter les inconvénients habituels du procédé décrit par Fischer, c'est-à-dire l'hydrolyse des disaccharides et polysaccharides en leurs constituants monosaccharidiques et l'obtention de très mauvais rendements, ce qui était le cas lorsqu'on utilisait comme agent protonant les acides chlorhydrique et sulfurique ou des acides organiques. En revanche, en utilisant selon l'invention du fluorure d'hydrogène anhydre comme solvant et comme catalyseur de glycosidation, on peut obtenir des cyclomaltooligosaccharides ramifiés, c' est- & -dire substitués par des monosaccharides, des oligosaccharides ou des polysaccharides, en une seule étape avec de bons rendements. The use in the process of the invention of a particular protonating agent, constituted by anhydrous hydrogen fluoride makes it possible to avoid the usual drawbacks of the process described by Fischer, that is to say the hydrolysis of disaccharides and polysaccharides in their monosaccharide constituents and obtaining very poor yields, which was the case when using as protonating agent hydrochloric and sulfuric acids or organic acids. On the other hand, by using according to the invention anhydrous hydrogen fluoride as solvent and as glycosidation catalyst, it is possible to obtain branched cyclomaltooligosaccharides, that is to say substituted by monosaccharides, oligosaccharides or polysaccharides, in one single step with good yields.

Pour mettre en oeuvre le procédé de l'invention, on peut mélanger intimement, de préférence par malaxage, le cyclomaltooligosaccharide considéré et le monosaccharide, l'oligosaccharide réducteur ou le polysaccharide réducteur que l'on désire greffer sur la cyclodextrine, dans un récipient approprié, par exemple en Téflon, en polyéthylène ou en acier. On peut ensuite ajouter au mélange, une température telle que le fluorure d'hydrogène anhydre soit liquide, par exemple en refroidissant, dans un bain d'acétone-carboglace, une quantité de fluorure d'hydrogène suffisante pour obtenir une pate homogène, puis laisser ensuite le mélange revenir la température ambiante tout en maintenant une bonne agitation. Après un temps de réaction approprié, par exemple de 1 à 15 h, on refroidit nouveau le mélange réactionnel, par exemple dans un bain d'acétone carboglace, et on arrête la réaction par addition d'éther. On sépare ensuite le fluorure d'hydrogène anhydre et l'éther par décantation. La partie insoluble qui correspond aux produits de la réaction peut être lavée plusieurs fois par l'éther, puis séchée et utilisée telle quelle ou séparée en ses divers constituants par des procédés classiques. On peut également purifier les produits obtenus avant de les séparer, par exemple pour éliminer la présence de traces de fluor résiduel, de fluorure d'hydrogène ou de fluorure de glycosyle. Cette purification peut être effectuée par dissolution dans l'eau des produits de la réaction suivie d'une addition de carbonate de calcium la solution, pour neutraliser l'acidité résiduelle et provoquer l'hydrolyse des traces éventuelles de fluorure de glycosyle. To implement the process of the invention, it is possible to intimately mix, preferably by kneading, the cyclomaltooligosaccharide considered and the monosaccharide, the reducing oligosaccharide or the reducing polysaccharide which it is desired to graft onto the cyclodextrin, in a suitable container. , for example Teflon, polyethylene or steel. One can then add to the mixture, a temperature such that the anhydrous hydrogen fluoride is liquid, for example by cooling, in an acetone-dry ice bath, an amount of hydrogen fluoride sufficient to obtain a homogeneous paste, then leave then the mixture return to room temperature while maintaining good stirring. After an appropriate reaction time, for example from 1 to 15 h, the reaction mixture is again cooled, for example in a dry ice acetone bath, and the reaction is stopped by addition of ether. The anhydrous hydrogen fluoride and the ether are then separated by decantation. The insoluble part which corresponds to the reaction products can be washed several times with ether, then dried and used as it is or separated into its various constituents by conventional methods. The products obtained can also be purified before separating them, for example to eliminate the presence of traces of residual fluorine, hydrogen fluoride or glycosyl fluoride. This purification can be carried out by dissolving the reaction products in water followed by the addition of calcium carbonate to the solution, to neutralize the residual acidity and cause the hydrolysis of any traces of glycosyl fluoride.

Pour séparer les produits de la réaction, on peut utiliser les procédés décrits en particulier par
Hashimoto dans New Trends in Cyclodextrines and
Derivatives, D. Duchêne, Editions de Santé, Paris, 1991, p. 99-156 ainsi que les techniques de purification par exclusion de gel.
To separate the reaction products, the methods described in particular by
Hashimoto in New Trends in Cyclodextrines and
Derivatives, D. Duchêne, Editions de Santé, Paris, 1991, p. 99-156 as well as purification techniques by gel exclusion.

Pour mettre en oeuvre le procédé de l'invention, on peut utiliser le fluorure d'hydrogène anhydre seul ou le diluer dans un solvant non aqueux. To carry out the process of the invention, one can use anhydrous hydrogen fluoride alone or dilute it in a nonaqueous solvent.

A titre d'exemples de tels solvants, on peut citer le dioxyde de soufre, le dioxane, la pyridine, etc.As examples of such solvents, mention may be made of sulfur dioxide, dioxane, pyridine, etc.

Selon l'invention, les quantités de cyclomaltooligosaccharides et de composés réducteurs utilisées sont choisies en fonction du résultat que l'on veut obtenir. De préférence, on ne dépasse pas la stoechiométrie correspondant au nombre d'hydroxyles du cyclomaltooligossacharide susceptibles d' être substitués par le composé réducteur. Généralement, le rapport molaire du composé réducteur choisi parmi les monosaccharides, les oligosaccharides et les polysaccharides au cyclomaltooligosaccharide est de 0,5 & 50 et de préférence de 1 à 10. According to the invention, the amounts of cyclomaltooligosaccharides and of reducing compounds used are chosen according to the result which it is desired to obtain. Preferably, the stoichiometry corresponding to the number of hydroxyls of the cyclomaltooligossacharide capable of being substituted by the reducing compound is not exceeded. Generally, the molar ratio of the reducing compound chosen from monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides to the cyclomaltooligosaccharide is from 0.5 to 50 and preferably from 1 to 10.

Les cyclomaltooligosaccharides utilisés dans le procédé de l'invention peuvent être en particulier les cyclodextrines a, ss et y. The cyclomaltooligosaccharides used in the process of the invention can in particular be the cyclodextrins a, ss and y.

Le composé réducteur utilisé peut être un monosaccharide tel que le glucose, le galactose, le mannose, un disaccharide tel que le maltose, le lactose, ainsi que des oligosaccharides et petits polysaccharides réducteurs. The reducing compound used can be a monosaccharide such as glucose, galactose, mannose, a disaccharide such as maltose, lactose, as well as oligosaccharides and small reducing polysaccharides.

On peut aussi utiliser des dérivés de ces monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides, c'est-à-dire les dérivés substitués de ces composés qui conservent la propriété de former un cation par action d'un agent protonant et de pouvoir ainsi réagir avec le cyclomaltooligosaccharide. It is also possible to use derivatives of these monosaccharides, oligosaccharides and polysaccharides, that is to say the substituted derivatives of these compounds which retain the property of forming a cation by the action of a protonating agent and thus being able to react with the cyclomaltooligosaccharide .

A titre d'exemple de tels dérivés, on peut citer le 2-acétamido-2-désoxy-D-glucose. By way of example of such derivatives, mention may be made of 2-acetamido-2-deoxy-D-glucose.

Selon l'invention, la quantité de fluorure d'hydrogène ajouté doit être suffisante pour que l'on obtienne une p & te homogène afin d'obtenir un taux de substitution du cyclomaltooligosaccharide régulier. According to the invention, the quantity of hydrogen fluoride added must be sufficient so that a homogeneous paste is obtained in order to obtain a substitution rate for the regular cyclomaltooligosaccharide.

Généralement, on utilise dans ce but une quantité de fluorure d'hydrogène anhydre allant de 0,1 & 1 ml par gramme de mélange de cyclomaltooligosaccharide et de composé(s) réducteurs). Toutefois, de bons résultats peuvent être obtenus lorsqu'on utilise 0,4 ml de fluorure d'hydrogène anhydre par gramme de mélange.Generally, an amount of anhydrous hydrogen fluoride ranging from 0.1 & 1 ml per gram of mixture of cyclomaltooligosaccharide and reducing compound (s) is used for this purpose. However, good results can be obtained when 0.4 ml of anhydrous hydrogen fluoride is used per gram of mixture.

Le procédé de l'invention conduit un mélange de cyclomaltooligosaccharides ramifiés, mais de façon tout fait intéressante et inattendue, on n'a pas mis en évidence dans les produits de la réaction la présence d'oligosaccharides linéaires, ce qui confirme l'absence d'hydrolyse du cyclomaltooligosaccharide, & condition bien entendu de ne pas dépasser la stoechiométrie correspondant au nombre d'hydroxyles pouvant être substitués. Par ailleurs, on a observé que cette réaction conduit à introduire presque exclusivement des substituants d'anomérie a lorsque le
D-glucose est le monosaccharide utilisé. En effet, la technique de RMN du 13C, appliquée au produit brut de la réaction entre la ss-cyclodextrine et le D-glucose, indique que cette réaction conduit à introduire presque exclusivement des substituants d'anomérie a, puisque le signal prédominant est à 96,5 ppm, ce qui correspond au C-1 du substituant glucopyranoside et que l'on obtient un signal diffus vers 103 ppm attribuable à la présence de glucopyranoside d'anomérie ss, qui ne dépasse pas 5 % de la valeur de l'intégrale du signal précédent. De plus, l'absence de substituant glucofuranosidique est confirmée par l'absence de signaux anomériques à plus bas champs.
The process of the invention leads to a mixture of branched cyclomaltooligosaccharides, but quite interestingly and unexpectedly, the presence of linear oligosaccharides has not been demonstrated in the reaction products, which confirms the absence of hydrolysis of cyclomaltooligosaccharide, and of course not to exceed the stoichiometry corresponding to the number of hydroxyls which can be substituted. Furthermore, it has been observed that this reaction leads to the introduction almost exclusively of anomerism substituents a when the
D-glucose is the monosaccharide used. Indeed, the 13C NMR technique, applied to the crude product of the reaction between ss-cyclodextrin and D-glucose, indicates that this reaction leads to almost exclusively introducing substituents of anomerism a, since the predominant signal is at 96.5 ppm, which corresponds to the C-1 of the glucopyranoside substituent and that a diffuse signal is obtained around 103 ppm attributable to the presence of glucopyranoside of anomerism ss, which does not exceed 5% of the value of the integral of the previous signal. In addition, the absence of glucofuranoside substituent is confirmed by the absence of lower field anomeric signals.

Les mélanges de cyclomaltooligosaccharides ramifiés obtenus par le procédé de l'invention sont très intéressants, car ils ont une solubilité dans l'eau élevée. En effet, dans le cas de la réaction impliquant une proportion équimoléculaire de cyclomaltoheptaose et de D-glucose, la solubilité dans l'eau des produits obtenus atteint 91 g/l à 250C (69 mmol/litre) alors que la solubilité du cyclomaltoheptaose de départ n'est que de 19 g/l. The mixtures of branched cyclomaltooligosaccharides obtained by the process of the invention are very advantageous, because they have a high solubility in water. Indeed, in the case of the reaction involving an equimolecular proportion of cyclomaltoheptaose and D-glucose, the solubility in water of the products obtained reaches 91 g / l at 250C (69 mmol / liter) while the solubility of cyclomaltoheptaose departure is only 19 g / l.

Cette solubilité croit très rapidement avec le taux de substitution du cyclomaltooligosaccharide, puisque, pour 3 équivalents moléculaires de D-glucose par rapport au cyclomaltoheptaose, on obtient une solubilité de 1 320 g/l, ce qui est très élevé par rapport aux 19 g/l du cyclomaltoheptaose de départ.This solubility increases very quickly with the substitution rate of cyclomaltooligosaccharide, since, for 3 molecular equivalents of D-glucose compared to cyclomaltoheptaose, a solubility of 1320 g / l is obtained, which is very high compared to 19 g / l of the starting cyclomaltoheptaose.

La longueur de chaîne des substituants correspondant aux composés réducteurs utilisés joue également un rôle important dans la solubilité des produits ramifiés obtenus. En effet, lorsqu'on remplace le D-glucose par le maltose et qu'on utilise des proportions équimoléculaires de cyclomaltoheptaose et de maltose, la solubilité dans l'eau du mélange de produits obtenu atteint 1 200 g/l (803 mmol/l), alors qu'elle est de 91 g/l dans le cas du D-glucose. The chain length of the substituents corresponding to the reducing compounds used also plays an important role in the solubility of the branched products obtained. Indeed, when D-glucose is replaced by maltose and equimolecular proportions of cyclomaltoheptaose and maltose are used, the solubility in water of the mixture of products obtained reaches 1,200 g / l (803 mmol / l ), whereas it is 91 g / l in the case of D-glucose.

Les produits obtenus par le procédé de l'invention peuvent donc avoir de nombreuses applications en raison de leur solubilité dans l'eau améliorée. On peut aussi utiliser les propriétés des substituants greffés sur le cyclomaltooligosaccharide pour d'autres applications, par exemple sa possibilité de reconnaissance par son environnement. Ainsi, on peut greffer sur une cyclodextrine des signaux de reconnaissance oligosaccharidiques permettant le transport et la vectorisation de produits à usage thérapeutique. A titre d'exemple de telles possibilités, on peut citer le greffage de 2-acétamido-2-désoxy-D-glucose et de D-mannose qui sont des composants fréquemment associés aux glycoprotéines membranaires des cellules et permettent ainsi de transporter préférentiellement des produits à usage thérapeutique vers ces glycoprotéines membranaires. The products obtained by the process of the invention can therefore have many applications because of their improved solubility in water. The properties of the substituents grafted onto the cyclomaltooligosaccharide can also be used for other applications, for example its possibility of recognition by its environment. Thus, oligosaccharide recognition signals can be grafted onto a cyclodextrin allowing the transport and vectorization of products for therapeutic use. By way of example of such possibilities, mention may be made of the grafting of 2-acetamido-2-deoxy-D-glucose and of D-mannose which are components frequently associated with the membrane glycoproteins of cells and thus make it possible to preferentially transport products for therapeutic use towards these membrane glycoproteins.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront mieux à la lecture des exemples suivants, donnés bien entendu & titre illustratif et non limitatif. Other characteristics and advantages of the invention will appear better on reading the following examples, which are of course given for illustrative and non-limiting purposes.

Exerrle 1 :
A un mélange, broyé avec soin, de cyclomaltoheptaose (3,15 g, 2,8 mmol) et de D-glucose (2,8 mmol) dans un récipient en polyéthylène placé dans un bain d'acétone-carboglace, on ajoute le fluorure d'hydrogène anhydre (1,8 ml). Le mélange pâteux est homogénéisé à l'aide d'une spatule en acier jusqu'à l'obtention d'un sirop. Le récipient est ensuite fermé et conservé à la température ambiante tout en maintenant une agitation magnétique pendant 1 heure. Après ce laps de temps, le récipient est à nouveau refroidi dans l'azote liquide et additionné d'éther. Le précipité blanc résultant est séparé du liquide surnageant par décantation, lavé à nouveau avec de l'éther (3x50 ml), filtré et séché, ce qui conduit à une substance pulvérulente blanche (3,6 g).
Exerrle 1:
To a carefully crushed mixture of cyclomaltoheptaose (3.15 g, 2.8 mmol) and D-glucose (2.8 mmol) in a polyethylene container placed in an acetone-dry ice bath, the anhydrous hydrogen fluoride (1.8 ml). The pasty mixture is homogenized using a steel spatula until a syrup is obtained. The container is then closed and stored at room temperature while maintaining magnetic stirring for 1 hour. After this time, the container is again cooled in liquid nitrogen and added with ether. The resulting white precipitate is separated from the supernatant by decantation, washed again with ether (3x50 ml), filtered and dried, which leads to a white pulverulent substance (3.6 g).

On analyse le mélange obtenu par spectrométrie de masse par la technique d'ionisation utilisant le bombardement d'atomes accélérés dans une matrice de glycérol/thioglycérol avec l'iodure de sodium comme agent de cationisation. Avec cette technique, les ions moléculaires cationisés ou protonés des constituants glycosylcyclodextrines du mélange obtenu représentent les signaux majoritaires sinon exclusifs de ce spectre, ce qui permet une excellente caractérisation de la distribution en masse des constituants oligosaccharidiques du mélange brut (comme il est décrit dans l'article de C. Bosso, J. Defaye, A. The mixture obtained is analyzed by mass spectrometry by the ionization technique using the bombardment of accelerated atoms in a glycerol / thioglycerol matrix with sodium iodide as cationization agent. With this technique, the cationized or protonated molecular ions of the glycosylcyclodextrin constituents of the mixture obtained represent the majority, if not exclusive, signals of this spectrum, which allows an excellent characterization of the mass distribution of the oligosaccharide constituents of the crude mixture (as described in article by C. Bosso, J. Defaye, A.

Heyraud et J. Ulrich. "Fast atom bombardment-mass spectrometry for the characterization of cello- and malto-oligosaccharides" paru dans Carbohydr Res. 125 (1984) 309-317).Heyraud and J. Ulrich. "Fast atom bombardment-mass spectrometry for the characterization of cello- and malto-oligosaccharides" published in Carbohydr Res. 125 (1984) 309-317).

Cette analyse par spectrométrie de masse du produit obtenu (FAB+ ; matrice glycérol-thioglycérol additionnée d'INa) donne la série de signaux suivants à m/z 1157 (100, [CD+Na+]), 1319 (10, [CDGlc+Na]+), 1481 (10, [CDGlc2+Na]+), 1643(4, [CDGlc3+Na]+), 1805 (1, [CDGlc4+Na]+)
Ainsi, pour une proportion 1:1 de D-glucose et de cyclomaltoheptaose, on note la présence sur le spectre, indépendamment d'un ion à m/z 1157 ([M+Na]+ du cyclomaltoheptaose n'ayant pas réagi), d'ions à m/z 1319, 1481, 1643 et 1805 correspondant respectivement aux ions moléculaires cationisés d'un monoglucosylcyclomaltoheptaose ainsi que de di-, triet tétraglucosylcyclomaltoheptaoses.
This analysis by mass spectrometry of the product obtained (FAB +; glycerol-thioglycerol matrix added with INa) gives the following series of signals at m / z 1157 (100, [CD + Na +]), 1319 (10, [CDGlc + Na ] +), 1481 (10, [CDGlc2 + Na] +), 1643 (4, [CDGlc3 + Na] +), 1805 (1, [CDGlc4 + Na] +)
Thus, for a 1: 1 proportion of D-glucose and of cyclomaltoheptaose, the presence on the spectrum is noted, independently of an ion at m / z 1157 ([M + Na] + of unreacted cyclomaltoheptaose), of ions at m / z 1319, 1481, 1643 and 1805 corresponding respectively to the cationized molecular ions of a monoglucosylcyclomaltoheptaose as well as of di-, triet tetraglucosylcyclomaltoheptaoses.

La solubilité de cette substance dans l'eau est de 91 g/l (69 mmol/l). The solubility of this substance in water is 91 g / l (69 mmol / l).

Exemple 2
On suit le même mode opératoire que dans l'Exemple 1, en partant d'un mélange de cyclomaltoheptaose (3,15 g, 2,8 mmol) et de D-glucose (1,5 g, 8,4 mmol) qui est additionné de fluorure d'hydrogène anhydre (2,3 ml). On obtient ,après la série d'opérations de l'Exemple 1, une substance pulvérulente blanche (4,5 g) qui montre en spectrométrie de masse (FAB+ ; glycérol-thioglycérol ;
INa) la série de signaux suivants à m/z 1157(100), 1319(90), 1481(60), 1643(50), 1805(45), 1967 (35, [CdGlcs+Na]+), 2129(30, [CDGlc6+Na]+), 2291 (25, [CDGlc7+Na]+), 2453 (25, [CDGlc8+Na]+), 2615 (20, [CDGlcg+Na]+), 2777 (10, [CDGlclo+Na]+), 2939 (5, [CDGlcll+Na]+), 3101 (1, [CDGlc12+Na]+), 3263 (1, [CDGlc13+Na]+), 3425 (1, [CDGlcl4+Na]+), 3587 ( > 1, [CDGlcls+Na] +) .
Example 2
The same procedure is followed as in Example 1, starting from a mixture of cyclomaltoheptaose (3.15 g, 2.8 mmol) and D-glucose (1.5 g, 8.4 mmol) which is supplemented with anhydrous hydrogen fluoride (2.3 ml). After the series of operations in Example 1, a white pulverulent substance (4.5 g) is obtained which shows in mass spectrometry (FAB +; glycerol-thioglycerol;
INa) the following series of signals at m / z 1157 (100), 1319 (90), 1481 (60), 1643 (50), 1805 (45), 1967 (35, [CdGlcs + Na] +), 2129 ( 30, [CDGlc6 + Na] +), 2291 (25, [CDGlc7 + Na] +), 2453 (25, [CDGlc8 + Na] +), 2615 (20, [CDGlcg + Na] +), 2777 (10, [CDGlclo + Na] +), 2939 (5, [CDGlcll + Na] +), 3101 (1, [CDGlc12 + Na] +), 3263 (1, [CDGlc13 + Na] +), 3425 (1, [CDGlcl4 + Na] +), 3587 (> 1, [CDGlcls + Na] +).

Si l'on compare ces résultats avec ceux de l'exemple 1, on observe que lorsque la proportion
D-glucose/cyclomaltoheptaose est de 3, la distribution en masse telle qu'elle apparaît dans le spectre est modifiée puisqu'on note la présence, indépendamment de celle des ions précédents de l'exemple 1 encore plus intenses, d'ions à m/z 1967, 2129, 2291, 2453, 2615, 2777, 2939, 3101, 3263, 3425 et 3587 indicatifs de la présence associée des tri-jusqu'au pentadécaglucosylcyclomaltoheptaoses.
If we compare these results with those of Example 1, we observe that when the proportion
D-glucose / cyclomaltoheptaose is 3, the mass distribution as it appears in the spectrum is modified since we note the presence, independently of that of the previous ions of Example 1 even more intense, of ions with m / z 1967, 2129, 2291, 2453, 2615, 2777, 2939, 3101, 3263, 3425 and 3587 indicative of the associated presence of tri-to pentadecaglucosylcyclomaltoheptaoses.

Ainsi, la distribution en masse du mélange de cyclodextrines ramifiées est directement proportionnelle à la quantité de glucose mis en réaction. Thus, the mass distribution of the mixture of branched cyclodextrins is directly proportional to the amount of glucose reacted.

La solubilité dans l'eau de cette substance est de -1320 g/l (-894 mmol/l). The water solubility of this substance is -1320 g / l (-894 mmol / l).

Exemple 3
On applique le mode opératoire de l'Exemple 1 à un mélange de cyclomaltoheptaose (3,15 g, 2,8 mmol) et de maltose (1H20, 1,0 g, 2,8 mmol), qui est additionné de fluorure d'hydrogène anhydre (1,8 ml).
Example 3
The procedure of Example 1 is applied to a mixture of cyclomaltoheptaose (3.15 g, 2.8 mmol) and maltose (1H20, 1.0 g, 2.8 mmol), which is added with fluoride. anhydrous hydrogen (1.8 ml).

On obtient, après la série d'opérations de l'Exemple 1, 4,0 g d'une substance pulvérulente blanche qui montre en spectrométrie de masse (FAB+ ; glycérol-thioglycérol ; INa), la série de signaux suivants à m/z 1157 (100, [CD+Na]+) 1481 (40, [CDMalt+Na]+), 1805 (20, [CDMalt2+Na]+), 2129 (10, [CDMalt3+Na]+), 2453 (5, [CDMalt4+Na+), 2777 (2, [CDMalt5+Na]+), 3101 (l,[CDMalt6+Na])+). After the series of operations in Example 1, 4.0 g of a white pulverulent substance are obtained which shows in mass spectrometry (FAB +; glycerol-thioglycerol; INa), the following series of signals at m / z 1157 (100, [CD + Na] +) 1481 (40, [CDMalt + Na] +), 1805 (20, [CDMalt2 + Na] +), 2129 (10, [CDMalt3 + Na] +), 2453 (5 , [CDMalt4 + Na +), 2777 (2, [CDMalt5 + Na] +), 3101 (1, [CDMalt6 + Na]) +).

La solubilité dans l'eau de cette substance est de -1200 g/l (-803 mmol/l).  The solubility in water of this substance is -1200 g / l (-803 mmol / l).

Exemple 4
On applique le mode opératoire de l'Exemple 1 à un mélange de cyclomaltohexaose (2,7 g, 2,8 mmol) et de maltose (lH2O, 1,0 g, 2,8 mmol) auquel on ajoute le fluorure d'hydrogène anhydre (1,8 ml). On obtient, en répétant la série d'opérations de l'Exemple 1, 3,6 g d'une substance pulvérulente blanche qui montre en spectrométrie de masse (FAB+ ; glycérol-thioglycérol ;
ICs), la série de signaux suivants à m/z 1105 (100, [CD+Cs]+), 1429 (30, [CDMalt+Csi+), 1753 (15, [CDMalt2+Cs]+) , 2077 (10,[CDMalt3+Cs]+), 2401 (7, [CDMalt4+Cs]+), 2725 (5, [CDMalt5+Cs]+), 3049 (3, [CDMalt6+Cs]+), 3373 (2,[CDMalt7+Cs]+), 3697 (1, [CDMalt8+Cs]+).
Example 4
The procedure of Example 1 is applied to a mixture of cyclomaltohexaose (2.7 g, 2.8 mmol) and maltose (1H2O, 1.0 g, 2.8 mmol) to which hydrogen fluoride is added. anhydrous (1.8 ml). Obtaining, by repeating the series of operations of Example 1, 3.6 g of a white pulverulent substance which shows in mass spectrometry (FAB +; glycerol-thioglycerol;
ICs), the following series of signals at m / z 1105 (100, [CD + Cs] +), 1429 (30, [CDMalt + Csi +), 1753 (15, [CDMalt2 + Cs] +), 2077 (10, [CDMalt3 + Cs] +), 2401 (7, [CDMalt4 + Cs] +), 2725 (5, [CDMalt5 + Cs] +), 3049 (3, [CDMalt6 + Cs] +), 3373 (2, [CDMalt7 + Cs] +), 3697 (1, [CDMalt8 + Cs] +).

La solubilité dans l'eau de cette substance est de -1450 g/l (-1088 mmol/l).  The solubility in water of this substance is -1450 g / l (-1088 mmol / l).

Exemple 5
On applique le mode opératoire de l'Exemple 1 à un mélange de cyclomaltooctaose (3,6 g, 2,8 mmol) et de maltose (1 H20, 1,0 g, 2,8 mmol), auquel on ajoute le fluorure d'hydrogène anhydre (2,3 ml). On obtient, après la série d'opérations de l'Exemple 1, 4,4 g d'une substance pulvérulente blanche qui montre en spectrométrie de masse (FAB+, glycérol-thioglycérol,
ICs), la série de signaux suivants à m/z 1429 (100, [CD+Cs]+), 1753 (40, [CDMalt+Cs]+), 2077 (30, [CDMalt2+Cs]+), 2401 (15, ICDMalt3+Cs)+), 2725 (10, {CDMalt4+Cs}+), 3049 (5, CDMalt5+Cs}+), 3373 (3, [CDMalt6+Cs]+), 3697 (2, [CDMalt7+Cs]+), 4021 (1, [CDMaltg+Cs] +) .
Example 5
The procedure of Example 1 is applied to a mixture of cyclomaltooctaose (3.6 g, 2.8 mmol) and maltose (1 H 2 O, 1.0 g, 2.8 mmol), to which the fluoride d anhydrous hydrogen (2.3 ml). After the series of operations in Example 1, 4.4 g of a white pulverulent substance are obtained which shows in mass spectrometry (FAB +, glycerol-thioglycerol,
ICs), the following signal series at m / z 1429 (100, [CD + Cs] +), 1753 (40, [CDMalt + Cs] +), 2077 (30, [CDMalt2 + Cs] +), 2401 ( 15, ICDMalt3 + Cs) +), 2725 (10, {CDMalt4 + Cs} +), 3049 (5, CDMalt5 + Cs} +), 3373 (3, [CDMalt6 + Cs] +), 3697 (2, [CDMalt7 + Cs] +), 4021 (1, [CDMaltg + Cs] +).

La solubilité de cette substance dans l'eau est de -1580 g/l (954 mmol/l). The solubility of this substance in water is -1580 g / l (954 mmol / l).

Exemple 6
On applique le mode opératoire de l'exemple 1 à un mélange de cyclomaltoheptaose (3,15 g, 2,8 mmol) et de D-mannose (1,5 g, 8,4 mmol) auquel on ajoute le fluorure d'hydrogène anhydre (2,3 ml). On obtient, après la série d'opérations de l'exemple 1, 4,4 g d'une substance pulvérulente blanche qui montre, en spectrométrie de masse (FAB+, glycérol-thioglycérol,
INa), la série de signaux suivants à m/z 1267 (100, [CD+Cs]+), 1429 (80, [CDMan+Cs]+), 1591 (60, [CDMan2+Cs]+), 1753 (50, [CDMan3+Cs]+), 1915(40, [CDMan4+Cs]+), 2077 (30, [CDMans+Cs]+), 2239 (25, [CDMan6+CsJ+), 2401 (20, [CDMan7+Cs]+), 2563 (17, [CDMang+Cs]+), 2725 (15, [CDMang+Cs]+), 2887 (12, [CDMan10+Cs]+), 3049 (10, [CDManll+Cs]+), 3211 (7, [CDMan12+Cs]+), 3373 (5,[CDMan13+Cs]+), 3535 (3, [CDManl4+Cs]+), 3697 (2, [CDMan15+Cs]+), 3859 (1, [CDMan16+Csl+), 9021 (1, [CDManl7+Cs]+).
Example 6
The procedure of Example 1 is applied to a mixture of cyclomaltoheptaose (3.15 g, 2.8 mmol) and D-mannose (1.5 g, 8.4 mmol) to which hydrogen fluoride is added. anhydrous (2.3 ml). After the series of operations of Example 1, 4.4 g of a white pulverulent substance are obtained which shows, in mass spectrometry (FAB +, glycerol-thioglycerol,
INa), the following series of signals at m / z 1267 (100, [CD + Cs] +), 1429 (80, [CDMan + Cs] +), 1591 (60, [CDMan2 + Cs] +), 1753 ( 50, [CDMan3 + Cs] +), 1915 (40, [CDMan4 + Cs] +), 2077 (30, [CDMans + Cs] +), 2239 (25, [CDMan6 + CsJ +), 2401 (20, [CDMan7 + Cs] +), 2563 (17, [CDMang + Cs] +), 2725 (15, [CDMang + Cs] +), 2887 (12, [CDMan10 + Cs] +), 3049 (10, [CDManll + Cs ] +), 3211 (7, [CDMan12 + Cs] +), 3373 (5, [CDMan13 + Cs] +), 3535 (3, [CDManl4 + Cs] +), 3697 (2, [CDMan15 + Cs] + ), 3859 (1, [CDMan16 + Csl +), 9021 (1, [CDManl7 + Cs] +).

La solubilité dans l'eau de cette substance est de -1400 g/l (-853 mmol/l). The solubility in water of this substance is -1400 g / l (-853 mmol / l).

Exemple 7
A un mélange, broyé avec soin, de cyclomaltoheptaose (2,56 g, 2,26 mmol) et de 2-acétamido-2-désoxy-D-glucose (1,0 g, 4,52 mmol), dans un récipient en polyéthylène placé dans un bain d'acétone-carboglace, on ajoute le fluorure d'hydrogène anhydre (2 ml). Le mélange pâteux est homogénéisé à l'aide d'une spatule en acier jusqu'à l'obtention d'un sirop. Le récipient non clos est ensuite amené à la température ambiante tout en maintenant l'agitation et ce, jusqu'à ce qu'elle s'arrête d'elle-même par suite de l'évaporation de HF.
Example 7
To a carefully ground mixture of cyclomaltoheptaose (2.56 g, 2.26 mmol) and 2-acetamido-2-deoxy-D-glucose (1.0 g, 4.52 mmol), in a container polyethylene placed in an acetone-dry ice bath, anhydrous hydrogen fluoride (2 ml) is added. The pasty mixture is homogenized using a steel spatula until a syrup is obtained. The non-closed container is then brought to ambient temperature while maintaining agitation until it stops by itself as a result of the evaporation of HF.

Après 15 heures, le résidu est dissous dans l'eau (30 ml) et additionné jusqu'à neutralité de CaCo3 pulvérulent. La suspension est alors débarrassée des sels insolubles par filtration et lyophilisée, ce qui conduit à une substance pulvérulente blanche (3,4 g) qui montre en spectrométrie de masse (FAB+ ; matrice glycérol-thioglycérol ; ICs) une série de signaux à m/z 1267 (100, [CD+Cs]+), 1470 (60, [CDGleNAc+Cs)+), 1673 (15, [CD(GleNac)2+Cs]+), 1876 (1,[CD(GleNAc)3+Cs]+). After 15 hours, the residue is dissolved in water (30 ml) and added until the powdered CaCo3 is neutral. The suspension is then freed of the insoluble salts by filtration and lyophilized, which leads to a white pulverulent substance (3.4 g) which shows in mass spectrometry (FAB +; glycerol-thioglycerol matrix; ICs) a series of signals at m / z 1267 (100, [CD + Cs] +), 1470 (60, [CDGleNAc + Cs) +), 1673 (15, [CD (GleNac) 2 + Cs] +), 1876 (1, [CD (GleNAc) 3 + Cs] +).

La solubilité de cette substance dans l'eau est de -1100 g/l.  The solubility of this substance in water is -1100 g / l.

Claims (9)

REVENDICATIONS 1. Procédé de préparation de cyclomaltooligosaccharides ramifiés, caractérisé en ce que l'on fait réagir un cyclomaltooligosaccharide avec au moins un composé réducteur choisi parmi les monosaccharides, les oligosaccharides réducteurs, les polysaccharides réducteurs et leurs dérivés, en présence de fluorure d'hydrogène anhydre, en opérant au moins au début de la réaction dans des conditions telles que le fluorure d'hydrogène anhydre soit liquide, et en utilisant une quantité de fluorure d'hydrogène anhydre suffisante pour obtenir un mélange réactionnel pâteux du cyclomaltooligosaccharide et du composé réducteur, et en ce que l'on sépare ensuite les produits de la réaction du fluorure d'hydrogène. 1. Process for the preparation of branched cyclomaltooligosaccharides, characterized in that a cyclomaltooligosaccharide is reacted with at least one reducing compound chosen from monosaccharides, reducing oligosaccharides, reducing polysaccharides and their derivatives, in the presence of anhydrous hydrogen fluoride , operating at least at the start of the reaction under conditions such that the anhydrous hydrogen fluoride is liquid, and using an amount of anhydrous hydrogen fluoride sufficient to obtain a pasty reaction mixture of the cyclomaltooligosaccharide and the reducing compound, and in that the reaction products of hydrogen fluoride are then separated. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'on purifie ensuite les produits de la réaction par dissolution dans l'eau suivie d'une addition de carbonate de calcium à la solution pour éliminer les traces de fluor résiduelles, d'acide fluorhydrique et/ou de fluorure du composé réducteur. 2. Method according to claim 1, characterized in that the reaction products are then purified by dissolution in water followed by addition of calcium carbonate to the solution to remove traces of residual fluorine, hydrofluoric acid and / or fluoride of the reducing compound. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le fluorure d'hydrogène anhydre est mélangé à un solvant non aqueux. 3. Method according to any one of claims 1 and 2, characterized in that the anhydrous hydrogen fluoride is mixed with a non-aqueous solvent. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que le solvant non aqueux est choisi parmi le dioxyde de soufre, le dioxane et la pyridine. 4. Method according to claim 3, characterized in that the non-aqueous solvent is chosen from sulfur dioxide, dioxane and pyridine. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le rapport molaire du composé réducteur au cyclomaltooligosaccharide est de 0,5 à 50. 5. Method according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the molar ratio of the reducing compound to the cyclomaltooligosaccharide is from 0.5 to 50. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le cyclomaltooligosaccharide est choisi parmi les cyclodextrines a, ss et y. 6. Method according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the cyclomaltooligosaccharide is chosen from cyclodextrins a, ss and y. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le composé réducteur est choisi parmi le D-glucose, le maltose, le D-mannose et le 2-acétamido-2-désoxy-D-glucose. 7. Method according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the reducing compound is chosen from D-glucose, maltose, D-mannose and 2-acetamido-2-deoxy-D-glucose. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la quantité de fluorure d'hydrogène anhydre est de 0,1 à 1 ml/g de mélange de cyclomaltooligosaccharide et de composé(s) réducteur(s). 8. Method according to any one of claims 1 to 7, characterized in that the amount of anhydrous hydrogen fluoride is 0.1 to 1 ml / g of mixture of cyclomaltooligosaccharide and compound (s) reducing (s) . 9. Procédé pour améliorer la solubilité dans l'eau d'un cyclomaltooligosaccharide, caractérisé en ce- qu'il consiste à substituer le cyclomaltooligosaccharide par au moins un composé réducteur choisi parmi les monosaccharides, les oligosaccharides réducteurs, les polysaccharides réducteurs et leurs dérivés en mettant en oeuvre le procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8.  9. Process for improving the solubility in water of a cyclomaltooligosaccharide, characterized in that it consists in replacing the cyclomaltooligosaccharide with at least one reducing compound chosen from monosaccharides, reducing oligosaccharides, reducing polysaccharides and their derivatives implementing the method according to any one of claims 1 to 8.
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