FR2697425A1

FR2697425A1 - Utensil for cooking chestnuts - has long handles on each part and parts having flat bases and joined by hinge and clipped together

Info

Publication number: FR2697425A1
Application number: FR9213157A
Authority: FR
Inventors: Freyburger Jean-Claude
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1992-11-03
Filing date: 1992-11-03
Publication date: 1994-05-06

Abstract

The utensil has two identical parts (1a, 1b) with flat bases (6a, 6b) and long handles (3a, 3b). They are joined by a hinge (7) and are put symmetrically on either side of it. The utensil has an open position, resting on the bases of both parts, and a closed position, resting on the base of one part. Each part has inclined lateral walls (5a, 5b) which define the base which is smaller than the peripheral edge (4a, 4b). The edges fit together when the utensil is closed and a stud (8b) on one edge (4a) clips into a notch (8a) in the other edge (4b) to hold them together. USE - For cooking chestnuts or similar food.

Description

La présente invention concerne un ustensile pour la cuisson de marrons, châtaignes, ou analogues. The present invention relates to a utensil for cooking chestnuts, chestnuts, or the like.

Les ustensiles habituellement utilisés se présentent sous la forme de large récipients à fond plat, tels que des chaudrons, dont la préhension est prévue par des oreilles ou par un manche allongé. The utensils usually used are in the form of large containers with a flat bottom, such as pots, the grip of which is provided by ears or by an elongated handle.

De tels ustensiles sont encombrants, et obligent l'opérateur à un remuage fréquent pour brasser les marrons ou châtaignes à cuire, afin que la cuisson soit aussi uniforme que possible avec un grillage juste suffisant de l'écorce des produits. Ceci fait que ces ustensiles sont en général limités à une utilisation en plein air. La cuisson des produits reste de toute façon souvent imparfaite malgré le brassage manuel, ce qui aboutit à un pourcentage non négligeable de produit brûlés d'un côté. De plus, les ustensiles utilisés présentent en général un bord relativement haut pour éviter la chute des produits lors du brassage, de sorte que le couvercle en général prévu délimite un volume d'air important, et les produits ont de ce fait tendance à évacuer beaucoup d'humidité, et par conséquent durcissent lors de la cuisson. Such utensils are bulky, and require the operator to frequent riddling to stir the chestnuts or chestnuts to be cooked, so that the cooking is as uniform as possible with just enough bark of the bark of the products. This means that these utensils are generally limited to outdoor use. The cooking of the products remains often imperfect anyway despite the manual stirring, which results in a significant percentage of product burned on one side. In addition, the utensils used generally have a relatively high edge to prevent the products from falling during brewing, so that the generally provided cover delimits a large volume of air, and the products therefore tend to evacuate a lot. moisture, and therefore harden during cooking.

L'invention vise à améliorer cette conception ancienne, en concevant un ustensile peu encombrant et aisément maniable, cet ustensile étant de plus facilement intégrable aux ustensiles équipant une cuisine. The invention aims to improve this old concept, by designing a space-saving and easily manageable utensil, this utensil being more easily integrated into the utensils equipping a kitchen.

Il s'agit plus particulièrement d'un ustensile pour la cuisson de marrons ou analogues, caractérisé en ce qu'il est constitué par deux parties complémentaires comportant chacune un récipient à fond plat et un manche allongé, les deux récipients de cet ustensile étant reliés entre eux par une charnière d'articulation et étant agencés de telle façon que l'ustensile puisse occuper deux positions d'appui stables, dont une position ouverte dans laquelle il repose sur le fond plat de ses deux récipients, et une position fermée dans laquelle il repose sur le fond plat de l'un de ses récipients, tandis que l'autre récipient complète le premier pour constituer une enceinte de cuisson. It is more particularly a utensil for cooking chestnuts or the like, characterized in that it consists of two complementary parts each comprising a container with a flat bottom and an elongated handle, the two receptacles of this utensil being connected between them by a hinge and being arranged so that the utensil can occupy two stable support positions, including an open position in which it rests on the flat bottom of its two containers, and a closed position in which it rests on the flat bottom of one of its containers, while the other container completes the first to form a cooking chamber.

De préférence, les deux parties complémentaires sont essentiellement identiques, et disposées symétriquement de part et d'autre de la charnière d'articulation. Preferably, the two complementary parts are essentially identical, and arranged symmetrically on either side of the articulation hinge.

Il est également avantageux que chaque récipient à fond plat présente des parois latérales inclinées délimitant un fond de plus faible dimensionnement que le bord périphérique assurant la fermeture de l'enceinte de cuisson lorsque l'ustensile est en position fermée. Il est alors intéressant que la hauteur des parois latérales de chaque récipient à fond plat soit choisie de telle façon que l'enceinte de cuisson constituée par les deux récipients ait une profondeur correspondant à une couche unique de produits à cuire. It is also advantageous for each container with a flat bottom to have inclined side walls delimiting a bottom of smaller dimension than the peripheral edge ensuring the closing of the cooking chamber when the cookware is in the closed position. It is then advantageous for the height of the side walls of each container with a flat bottom to be chosen so that the cooking chamber formed by the two containers has a depth corresponding to a single layer of products to be cooked.

De préférence encore, il est prévu un moyen d'accrochage verrouillant les deux récipients lorsque l'ustensile est en position fermée, par exemple un moyen constitué par un ergot saillant et une encoche associée ménagés sur les bords des récipients les plus éloignés de la charnière d'articulation. More preferably, there is provided a hooking means locking the two containers when the utensil is in the closed position, for example a means consisting of a protruding lug and an associated notch formed on the edges of the containers furthest from the hinge of articulation.

Conformément à un mode d'exécution particulier, les récipients à fond plat ont une forme générale rectangulaire ou carrée, avec de préférence des dimensions qui correspondent à celles habituellement utilisées pour les moules à gaufres. According to a particular embodiment, the flat bottom containers have a generally rectangular or square shape, preferably with dimensions which correspond to those usually used for waffle molds.

Il est par ailleurs intéressant que les manches allongés des deux parties complémentaires s'détendent parallèlement à l'axe de la charnière d'articulation, et soient agencés de façon à être directement superposés lorsque l'ustensile est en position fermée. En particulier, chaque manche allongé comporte un bord plat agencé sensiblement dans le plan du bord périphérique du récipient associé, de façon que les deux manches allongés constituent un manche allongé unique lorsque l'ustensile est en position fermée. It is also advantageous for the elongated sleeves of the two complementary parts to extend parallel to the axis of the articulation hinge, and to be arranged so as to be directly superimposed when the utensil is in the closed position. In particular, each elongated handle has a flat edge arranged substantially in the plane of the peripheral edge of the associated container, so that the two elongated handles constitute a single elongated handle when the utensil is in the closed position.

De préférence enfin, le récipient à fond plat et le manche allongé de chaque partie complémentaire sont réalisés sous la forme d'un ensemble monobloc, notamment en fonte ou en aluminium, ou encore en tôle réfractaire emboutie ou pliée. Preferably, finally, the flat-bottomed container and the elongated handle of each complementary part are produced in the form of a one-piece assembly, in particular in cast iron or aluminum, or even in pressed or folded refractory sheet metal.

D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lumière de la description qui va suivre et du dessin annexé, concernant un mode de réalisation particulier, en référence aux figures où
- la figure 1 est une vue en perspective d'un ustensile conforme à l'invention, représenté en position ouverte
- la figure 2 est une vue en bout de l'ustensile précité, avec en traits mixtes une illustration de la position fermée de cet ustensile.Other characteristics and advantages of the invention will appear more clearly in the light of the description which follows and of the appended drawing, relating to a particular embodiment, with reference to the figures where
- Figure 1 is a perspective view of a utensil according to the invention, shown in the open position
- Figure 2 is an end view of the above utensil, with dashed lines an illustration of the closed position of this utensil.

On a représenté sur la figure 1 un ustensile 100 pour la cuisson de marrons, ou analogues, conforme à l'invention, lequel ustensile est constitué par deux parties complémentaires la et lb articulées entre elles par une charnière d'articulation 7 au niveau d'un axe X. Chaque partie complémentaire la, lb comporte un récipient à fond plat 2a, 2b et un manche allongé 3a, 3b. Le récipient 2a comporte ici des parois latérales inclinées 5a délimitant un fond plat 6a de plus faible dimensionnement que le bord périphérique 4a de ce récipient. Il en va de même pour le récipient complémentaire lb, qui comporte les mêmes composants affectés de l'indice b. There is shown in Figure 1 a utensil 100 for cooking chestnuts, or the like, according to the invention, which utensil consists of two complementary parts 1a and 1b hinged together by a hinge hinge 7 at an axis X. Each complementary part 1a, 1b comprises a flat bottom container 2a, 2b and an elongated handle 3a, 3b. The container 2a here comprises inclined side walls 5a delimiting a flat bottom 6a of smaller dimension than the peripheral edge 4a of this container. The same applies to the complementary container lb, which has the same components assigned to the index b.

Les deux récipients 2a et 2b sont agencés de telle façon que l'ustensile 100 puisse occuper deux positions d'appui stables, dont une position ouverte dans laquelle il repose sur le fond plat 6a, 6b de ses deux récipients, et une position fermée dans laquelle il repose sur le fond plat de l'un de ses récipients, tandis que l'autre récipient complète le premier pour constituer une enceinte de cuisson, ainsi que cela est schématisé par des traits mixtes sur la figure 2. The two containers 2a and 2b are arranged in such a way that the utensil 100 can occupy two stable support positions, including an open position in which it rests on the flat bottom 6a, 6b of its two containers, and a closed position in which it rests on the flat bottom of one of its receptacles, while the other receptacle completes the first to constitute a cooking enclosure, as shown diagrammatically by dashed lines in FIG. 2.

Les deux parties complémentaires la et lb sont disposées symétriquement de part et d'autre de l'axe X défini par la charnière d'articulation 7. La représentation donnée ici aux éléments constitutifs de la charnière d'articulation 7 ne constitue naturellement qu'un exemple, et l'on pourra avantageusement utiliser des goussets saillants laissant passer un axe de charnière, à la façon des charnières d'articulation des moules à gaufres. The two complementary parts 1a and 1b are arranged symmetrically on either side of the axis X defined by the articulation hinge 7. The representation given here to the constituent elements of the articulation hinge 7 naturally constitutes only one example, and one can advantageously use salient gussets allowing a hinge pin to pass, in the manner of the hinges of articulation of the waffle molds.

Sur la figure 2, on a référencé îOa et lOb les faces inférieures des fonds plats des deux récipients 2a et 2b. L'ustensile 100, lorsqu'il est dans sa position ouverte, repose ainsi par ses deux surfaces lOa et lob, qui sont coplanaires, sur une face d'appui quelconque, ce qui permet de charger aisément l'un et/ou l'autre des récipients à fond plat de marrons ou analogues. Une fois l'ustensile chargé, il suffit alors de rabattre l'une des parties sur l'autre, par exemple ici le récipient à fond plat 2b sur le récipient à fond plat 2a, comme schématisé par la flèche F, ce qui permet de constituer une enceinte de cuisson favorable à une bonne cuisson des produits qui y sont disposés, l'ustensile reposant alors de façon stable, par sa face inférieure lOa, sur un élément chauffant de type quelconque. On pourra aussi bien utiliser un chauffage direct à la flamme en posant l'ustensile sur une grille, qu'un chauffage de type domestique sur une plaque de cuisson à gaz ou électrique. In FIG. 2, the lower faces of the flat bottoms of the two containers 2a and 2b have been referenced îOa and lOb. The utensil 100, when in its open position, thus rests by its two surfaces lOa and lob, which are coplanar, on any bearing surface, which makes it possible to easily load one and / or the other, flat-bottomed containers of chestnuts or the like. Once the utensil is loaded, it suffices to fold one of the parts over the other, for example here the flat bottom container 2b on the flat bottom container 2a, as shown by the arrow F, which allows constitute a cooking chamber favorable to good cooking of the products which are placed there, the utensil then resting stably, by its lower face lOa, on a heating element of any type. We can just as well use a direct flame heating by placing the utensil on a grid, as a domestic type heating on a gas or electric hob.

Le fait que chaque récipient 2a, 2b présente des parois latérales inclinées 5a, 5b, permet de concentrer les produits sur une zone centrale de chaque récipient, et, lors du rabattement d'une partie complémentaire sur l'autre, évite la perte de produits. Il est en outre avantageux que la hauteur des parois latérales 5a, 5b soit choisie de telle façon que l'enceinte de cuisson constituée par les deux récipients ait une profondeur correspondant à une couche unique de produits à cuire. On limite ainsi le volume d'air, et donc l'évacuation excessive d'humidité qui entraînait auparavant le durcissement des produits lors de la cuisson. The fact that each container 2a, 2b has inclined side walls 5a, 5b, makes it possible to concentrate the products on a central zone of each container, and, when folding an additional part over the other, avoids the loss of products . It is also advantageous for the height of the side walls 5a, 5b to be chosen such that the cooking enclosure constituted by the two containers has a depth corresponding to a single layer of products to be cooked. This limits the volume of air, and therefore the excessive evacuation of moisture which previously led to the hardening of the products during cooking.

Les récipients à fond plat 2a, 2b, pourront naturellement avoir une forme quelconque. On a ici illustré une forme générale rectangulaire ou carrée, mais il va de soi que l'on pourra tout aussi bien choisir une forme triangulaire, polygonale, circulaire, ou ovale. Il est toutefois intéressant de prévoir une forme rectangulaire ou carrée avec des dimensions qui correspondent à celles habituellement utilisées pour les moules à gaufres. Ceci permet alors de se servir des rampes à gaz des gaufriers pour chauffer un ou plusieurs ustensiles conformes à l'invention : une batterie d'ustensiles permettra un bon débit, car la cuisson est rapide et régulière. The flat-bottomed containers 2a, 2b may naturally have any shape. Here we have illustrated a general rectangular or square shape, but it goes without saying that we could just as easily choose a triangular, polygonal, circular, or oval shape. However, it is advantageous to provide a rectangular or square shape with dimensions which correspond to those usually used for waffle molds. This then makes it possible to use the gas ramps of the waffle irons to heat one or more utensils in accordance with the invention: a battery of utensils will allow a good flow rate, because the cooking is fast and regular.

Il peut en outre s'avérer intéressant de prévoir un moyen d'accrochage verrouillant les deux récipients 2a, 2b lorsque l'ustensile est en position fermée. On a illustré ici un tel moyen d'accrochage, constitué par un ergot saillant 8b et une encoche associée 8a ménagés sur les bords des récipients les plus éloignés de la charnière d'articulation 7. It may also prove advantageous to provide a hooking means locking the two containers 2a, 2b when the utensil is in the closed position. This hooking means has been illustrated here, constituted by a protruding lug 8b and an associated notch 8a formed on the edges of the containers furthest from the articulation hinge 7.

Ainsi, lorsqu'un récipient à fond plat est rabattu sur l'autre, l'ergot saillant 8b coopère avec l'encoche associée 8a pour procurer un verrouillage qui facilite les manipulations, notamment de retournement, de l'ustensile 100. On pourra naturellement en variante prévoir un moyen d'accrochage agencé sur l'un des manches allongé 3a ou 3b, sous la forme par exemple d'un crochet ou d'un clip.Thus, when a container with a flat bottom is folded over the other, the protruding lug 8b cooperates with the associated notch 8a to provide a locking which facilitates the handling, in particular of turning, of the utensil 100. It will naturally be possible alternatively provide a hooking means arranged on one of the elongated sleeves 3a or 3b, in the form for example of a hook or a clip.

Les deux parties complémentaires la et lb sont ainsi essentiellement identiques, et disposées symétriquement de part et d'autre de la charnière d'articulation 7. The two complementary parts 1a and 1b are thus essentially identical, and arranged symmetrically on either side of the articulation hinge 7.

Les manches allongés 3a, 3b des deux parties complémentaires la, lb s'détendent de préférence parallèlement à l'axe X de la charnière d'articulation 7. Il est avantageux de prévoir que ces manches allongés 3a, 3b soient agencés de façon à être directement superposés lorsque l'ustensile est en position fermée. The elongated sleeves 3a, 3b of the two complementary parts 1a, 1b preferably extend parallel to the axis X of the articulation hinge 7. It is advantageous to provide that these elongated sleeves 3a, 3b are arranged so as to be directly superimposed when the utensil is in the closed position.

On peut alors prévoir deux manches allongés constitués chacun par une tige circulaire se terminant par une poignée de manoeuvre, à la façon des manches de moules à gaufres. Les deux tiges sont alors directement superposées lorsque l'ustensile est en position fermée, et l'opérateur doit saisir les deux poignées disposées l'une au-dessus de 1 'autre. We can then provide two elongated sleeves each consisting of a circular rod ending in an operating handle, in the manner of waffle mold handles. The two rods are then directly superimposed when the utensil is in the closed position, and the operator must grasp the two handles arranged one above the other.

On a ici illustré un mode d'exécution particulier, dans lequel chaque manche allongé 3a, 3b comporte un bord plat agencé sensiblement dans le plan du bord périphérique 4a, 4b du récipient associé 2a, 2b. De cette façon, lorsque l'ustensile est en position fermée, ces bords plats viennent au contact l'un de l'autre, de sorte que les deux manches allongés constituent un manche allongé unique, dont la préhension avec une seule main est facilitée, notamment pour les manoeuvres de retournement en cours de cuisson. On a ici illustré de tels manches allongés 3a, 3b, qui se terminent chacun par un anneau d'accrochage 9a, 9b. A particular embodiment has been illustrated here, in which each elongated handle 3a, 3b has a flat edge arranged substantially in the plane of the peripheral edge 4a, 4b of the associated container 2a, 2b. In this way, when the utensil is in the closed position, these flat edges come into contact with one another, so that the two elongated handles constitute a single elongated handle, the gripping of which with one hand is facilitated, especially for turning maneuvers during cooking. Here we have illustrated such elongated sleeves 3a, 3b, which each end with a hooking ring 9a, 9b.

Le récipient à fond plat 2a, 2b et le manche allongé 3a, 3b de chaque partie complémentaire sera de préférence réalisé sous la forme d'un ensemble monobloc, par exemple en fonte ou en aluminium, ou encore une tôle réfrac- taire emboutie ou pliée. L'épaisseur de chaque récipient sera choisie de telle façon que la chaleur transmise soit suffisante pour obtenir une cuisson correcte des marrons ou analogues, et pour conférer à l'ensemble une stabilité positionnelle fiable lorsque l'ustensile est en appui par sa ou ses faces inférieures. The flat-bottomed container 2a, 2b and the elongated handle 3a, 3b of each complementary part will preferably be produced in the form of a one-piece assembly, for example made of cast iron or aluminum, or else a stamped or folded refractory sheet . The thickness of each container will be chosen in such a way that the heat transmitted is sufficient to obtain correct cooking of the chestnuts or the like, and to give the assembly reliable positional stability when the utensil is supported by its face or faces. lower.

Il pourra enfin s'avérer avantageux de prévoir d'intégrer un diffuseur de chaleur, par exemple une plaque percée de trous, au fond des récipients, du côté extérieur un tel diffuseur (non représenté ici) améliorera la régularité de la cuisson d'ensemble, en évitant que certains produits soient brûlés et d'autres pas cuits. It may finally prove advantageous to provide for integrating a heat diffuser, for example a plate pierced with holes, at the bottom of the containers, on the outside such a diffuser (not shown here) will improve the regularity of the overall cooking. , by preventing certain products from being burned and others not cooked.

On est ainsi parvenu à concevoir un ustensile peu encombrant et aisément maniable, cet ustensile étant en outre facilement intégrable aux ustensiles équipant une cuisine. It has thus been possible to design a space-saving and easily manageable utensil, this utensil being furthermore easily integrated into the utensils fitted to a kitchen.

L'invention n'est pas limitée au mode de réalisation qui vient d'être décrit, mais englobe au contraire toute variante reprenant, avec des moyens équivalents, les caractéristiques essentielles énoncées plus haut. The invention is not limited to the embodiment which has just been described, but on the contrary encompasses any variant incorporating, with equivalent means, the essential characteristics set out above.

En particulier, bien que l'on ait représenté un ustensile indépendant, il va de soi que l'invention est applicable à une utilisation en batterie, notamment pour réaliser des appareils électriques analogues aux gaufriers d'usage domestique ou professionnel. In particular, although an independent utensil has been shown, it goes without saying that the invention is applicable to use in a battery, in particular for producing electrical devices similar to waffle irons for domestic or professional use.

Claims

1. Utensil for cooking chestnuts or the like, characterized in that it consists of two complementary parts (la; lb) each comprising a flat-bottomed container (2a; 2b) and an elongated handle (3a; 3b), the two receptacles (2a; 2b) of this utensil being connected together by a hinge (7) and being arranged in such a way that the utensil can occupy two stable support positions, including an open position in which it rests on the flat bottom of its two receptacles, and a closed position in which it rests on the flat bottom of one of its receptacles, while the other receptacle completes the first to constitute a cooking enclosure.

2. Utensil according to claim 1, characterized in that the two complementary parts (la; lb) are essentially identical, and arranged symmetrically on either side of the articulation hinge (7).

3. Utensil according to claim 1 or claim 2, characterized in that each flat-bottom container (2a; 2b) has inclined side walls (5a; 5b) delimiting a bottom (6a; 6b) of smaller dimension than the peripheral edge (4a; 4b) ensuring the closing of the cooking chamber when the utensil is in the closed position.

4. Utensil according to claim 3, characterized in that the height of the side walls (5a; 5b) of each flat-bottomed container (2a; 2b) is chosen so that the cooking chamber constituted by the two containers has a depth corresponding to a single layer of products to be cooked.

5. Utensil according to one of claims 1 to 4, characterized in that it comprises a hooking means (8a 8b) locking the two containers (2a; 2b) when the utensil is in the closed position.

6. Utensil according to claim 5, characterized in that the attachment means is constituted by a protruding lug (8b) and an associated notch (8a) formed on the edges of the containers furthest from the articulation hinge (7 ).

7. Utensil according to one of claims 1 to 6, characterized in that the flat bottom containers (2a; 2b) have a generally rectangular or square shape, preferably with dimensions which correspond to those usually used for molds. waffles.

8. Utensil according to one of claims 1 to 7, characterized in that the elongated sleeves (3a; 3b) of the two complementary parts (la; lb) extend parallel to the axis of the articulation hinge (7 ), and are arranged so as to be directly superimposed when the utensil is in the closed position.

9. Utensil according to claim 8, characterized in that each elongated handle (3a; 3b) has a flat edge arranged substantially in the plane of the peripheral edge (4a; 4b) of the associated container (2a; 2b), so that the two elongated handles constitute a single elongated handle when the utensil is in the closed position.

10. Utensil according to one of claims 1 to 9, characterized in that the flat-bottom container (2a; 2b) and the elongated handle (3a; 3b) of each complementary part are produced in the form of a monobloc assembly , in particular in cast iron or aluminum, or in stamped or folded refractory sheet.