FR2600896A1 - Method and installation allowing automatic disinfecting of a room and all the equipment which it contains - Google Patents

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Abstract

Method and installation allowing automatic disinfecting of a room and all the equipment which it contains. The disinfecting product is sprayed inside the room by means of an atomising assembly 1 forming a vaporised mist which is dispersed and distributed inside the room by means of a fan 4, in front of which is arranged the atomisation head proper. The products making up the disinfecting solution are chosen from those having a surface action allowing them to adhere and spread over all the surfaces as well as non-corrosive properties.

Description

PROCEDE ET INSTALLATION PERMETTANT D'ASSURER LA DESIN
FECTION AUTOMATIQUE D'UN LOCAL ET DE L'ENSEMBLE DU MATE
RIEL QU'IL CONTIENT.
PROCESS AND INSTALLATION FOR PROVIDING DESIGN
AUTOMATIC FECTION OF A PREMISES AND THE MATE ASSEMBLY
RIEL THAT IT CONTAINS.

La présente invention concerne un procédé permettant d'assurer la désinfection, de manière automatique, d'un local et de l'ensemble du matériel qu'il contient, notamment dans le domaine agroalimentaire (usine de traitement et de transformation de la viande par exem ple) ; elle concerne également une installation permettant la mise en oeuvre de ce procédé. The present invention relates to a method for automatically disinfecting a room and all of the equipment it contains, in particular in the food industry (meat processing and processing plant for example ple); it also relates to an installation allowing the implementation of this process.

A ce jour, dans de nombreuses industries, notamment dans le domaine agroalimentaire, par exemple aux différents stades de la transformation de la viande (découpe, préparation de la charcuterie..), se pose le problème de l'hygiène et notamment celui de la désinfection non seulement du matériel et des outils mais également de l'ensemble de l'atelier de transformation. To date, in many industries, especially in the food industry, for example at the various stages of meat processing (cutting, preparation of cold cuts, etc.), there is the problem of hygiene and in particular that of disinfection not only of equipment and tools but also of the entire processing workshop.

En ce qui concerne le petit matériel et les outils démontables, la méthode la plus couramment utilisée et qui est très efficace consiste à les tremper dans un bac de solution désinfectante. Une telle manière de procéder présente cependant un grand nombre d'inconvénients par le fait que, de façon évidente, elle ne peut s'appliquer qu'à une partie du matériel et que, même s'il est possible de récupérer la solution de désinfection pour une autre utilisation dans l'hypothèse où elle n'est pas trop polluée, les quantités à mettre en oeuvre sont importantes. Par ailleurs, il ne peut pas être envisagé de l'appliquer au local contenant le matériel, notamment en ce qui concerne les parties hautes ni aux installations fixes.  With regard to small equipment and removable tools, the most commonly used and very effective method is to soak them in a container of disinfectant solution. However, such a procedure has a large number of disadvantages in that it is obviously only applicable to part of the equipment and that, even if it is possible to recover the disinfection solution. for another use in the event that it is not too polluted, the quantities to be used are significant. Furthermore, it cannot be envisaged to apply it to the room containing the equipment, in particular with regard to the upper parts or to fixed installations.

Une autre solution consiste à pulvériser le liquide désinfectant, en général au moyen d'un pulvérisateur du type jardin. Ce mcde de désinfection est pratiqué sur les surfaces de toutes natures, tables de découpe, tapis transporteurs, murs, sols, machines... Another solution is to spray the disinfectant liquid, generally using a garden type sprayer. This disinfection method is practiced on all types of surfaces, cutting tables, conveyor belts, walls, floors, machines ...

Si elle permet de traiter rapidement les surfaces, elle n'est cependant pas adaptée pour assurer de manière précise le traitement des appareils de production et elle est très aléatoire par le fait que les appareils utilisés pour effectuer une telle pulvérisation n'ont pas un débit constant ni une qualité de filmage constante. If it makes it possible to treat surfaces quickly, it is however not suitable for ensuring the treatment of production devices in a precise manner and it is very random in that the devices used to carry out such a spraying do not have a flow rate. constant nor constant filming quality.

En résumé, toutes les solutions envisagées à ce jour présentent un inconvénient commun qui est qu'elles ne permettent de désinfecter qu'une partie du matériel et des locaux. De plus, elles sont sujettes à une possible erreur humaine (oubli, désinfection mal conduite, sous dosage). Il s'ensuit donc des risques de contamination et ainsi une mauvaise utilisation des désinfectants, produits coûteux qui, en général, par précaution sont utilisés en quantités nettement supérieures à celles qu- seraient normalement nécessaires. In summary, all the solutions considered to date have a common disadvantage which is that they only allow disinfection of part of the equipment and premises. In addition, they are subject to a possible human error (forgetting, improper disinfection, under dosage). There is therefore a risk of contamination and thus improper use of disinfectants, expensive products which, in general, as a precaution are used in quantities clearly greater than those which would normally be necessary.

Or on a trouvé, et c'est ce qui fait l'objet de la présente invention, un procédé, ainsi qu'une installation pour sa mise en oeuvre, qui permet de résoudre l'ensemble de ces problèmes et qui, non seulement, ne nécessite pas de main-d'oeuvre pour sa mise en oeuvre mais également permet d'obtenir une désinfection totale du local et de l'ensemble du matériel qu'il contient et ce, avec la quantité optimale de produits désinfectants nécessaires pour réaliser une telle opération.  Now we have found, and this is what is the subject of the present invention, a method, as well as an installation for its implementation, which makes it possible to solve all of these problems and which, does not require manpower for its implementation but also makes it possible to obtain a total disinfection of the room and all the material which it contains and this, with the optimal quantity of disinfectant products necessary to carry out a such operation.

D'une manière générale, l'invention concerne donc un procédé permettant d'assurer la désinfection automatique d'un local et de l'ensemble du matériel qu'il contient, notamment dans le cas d'usines agroalimentaires telles que celles transformant de la viande, ce procédé consistant à projeter à l'intérieur du local un produit désinfectant et étant caractérisé par le fait que la projection dudit produit désinfectant est réalisée sous la forme d'un brouillard vaporisé dans lequel les gouttelettes de solution désinfectante sont très ténues (de l'ordre de 15 à 20 microns), le brouillard (aérosol) ainsi formé étant dispersé et réparti à l'intérieur de l'ensemble du local au moyen d'un courant d'air, les produits composant la solution désinfectante étant choisis parmi ceux présentant un pouvoir tensioactif leur permettant d'adhérer et de s'étendre sur toutes les surfaces (y compris les moindres fissures) ainsi que des propriétés non corrosives. In general, the invention therefore relates to a method for ensuring the automatic disinfection of a room and all the equipment it contains, in particular in the case of food processing plants such as those processing meat, this process consisting in spraying inside the room a disinfectant product and being characterized in that the projection of said disinfectant product is carried out in the form of a spray mist in which the droplets of disinfectant solution are very small (of of the order of 15 to 20 microns), the mist (aerosol) thus formed being dispersed and distributed inside the entire room by means of an air stream, the products making up the disinfectant solution being chosen from those with a surfactant power allowing them to adhere and extend on all surfaces (including the least cracks) as well as non-corrosive properties.

De préférence, la projection sous forme de brouillard est réalisée au moyen d'une ou plusieurs têtes d'atomisation de type connu et la répartition de ce brouillard à l'intérieur du local est obtenue au moyen d'un ventilateur associé audit système d'atomisation. Preferably, the spraying in the form of a mist is carried out by means of one or more atomization heads of known type and the distribution of this mist inside the premises is obtained by means of a fan associated with said system. atomization.

Comme dit précédemment, les produits désinfectants utilisés pour la mise en oeuvre procédé selon l'invention doivent être choisis parmi ceux présentant de bonnes propriétés de tensio-activité tout en n'étant pas corrosifs. Par suite, l'utilisation de chlore, acide tétracétique, peroxyde d'hydrogène et iode seront exclus (molécule oxydante en général), les bases actives préférées étant choisies parmi. les aldehydes, les ammoniums quarternaires ou toute autre molécule désinfectante appropriée. Ces molécules additionnées provoquent une synergie d'activité qui, pour un résultat donné, permet d'utiliser des produits moins concentrés, donc d'entrainer des économies. Par ailleurs, il est évident que les produits désinfectants ou détergents seront choisis en fonction du type d'activité et ne devront pas présenter de toxicité. As said previously, the disinfectant products used for implementing the process according to the invention must be chosen from those having good surfactant properties while not being corrosive. Consequently, the use of chlorine, tetracetic acid, hydrogen peroxide and iodine will be excluded (oxidizing molecule in general), the preferred active bases being chosen from. aldehydes, quaternary ammoniums or any other suitable disinfectant molecule. These added molecules cause a synergy of activity which, for a given result, allows the use of less concentrated products, thus leading to savings. Furthermore, it is obvious that disinfectants or detergents will be chosen according to the type of activity and should not present any toxicity.

L'invention et les avantages qu'elle apporte seront cependant mieux compris grâce à l'exemple de réalisation donné ci-après à titre indicatif et non limitatif et qui est illustré par le schéma unique annexé qui illustre de manière schématique une installation permettant la mise en oeuvre de ce procédé. The invention and the advantages which it brings will however be better understood thanks to the example of embodiment given below by way of non-limiting illustration and which is illustrated by the single appended diagram which schematically illustrates an installation allowing the setting implementing this process.

Si l'on se reporte au schéma annexé, l'installation permettant la mise en oeuvre du procédé conforme à l'invention comporte, comme élément-essentiel, un ensemble d'atomisation (1) permettant de former à l'intérieur du local à désinfecter un brouillard où les gouttelettes de solution désinfectante sont finement divisées et ont en général une taille comprise entre 15 et 20 microns. Pour obtenir un tel brouillard, on utilise un pulvérisateur de type connu comportant essentiellement, disposé dans une enceinte (2) un moteur (3) actionnant un ventilateur (4) de forte puissance et en avant duquel est disposée la tête d'atomisation proprement dite constituée d'une coupelle (5) entraînée par un moteur (6).Le liquide désinfectant atomisé est amené au moyen d'une buse (7) à proximité de la coupelle (5) et est projeté, sous forme de brouillard (8) à l'extérieur de l'enceinte. La tête d'atomisation est de préférence disposée dans la partie haute du local à désinfecter. L'amenée de solution désinfectante à un dosage prédéterminé est réalisée par l'intermédiaire d'un ensemble comportant essentiellement une cuve de désinfectant pur (9) connectée à un circuit d'amenée d'eau (10) par l'intermédiaire d'un doseur automatique par venturi (11). L'amenée d'eau à l'intérieur du conduit (10) est obtenue au moyen- d'une électrovanne de type connu (12). Au moyen du doseur automatique (10), on réalise une dilution de solution désinfectante qui est délivrée à l'intérieur d'une cuve de stockage (13). If reference is made to the appended diagram, the installation allowing the implementation of the process according to the invention comprises, as an essential element, an atomization assembly (1) making it possible to form inside the room to disinfect a mist where the droplets of disinfectant solution are finely divided and generally have a size between 15 and 20 microns. To obtain such a mist, a sprayer of known type is used comprising essentially, disposed in an enclosure (2) a motor (3) actuating a fan (4) of high power and in front of which is arranged the atomization head proper consisting of a cup (5) driven by a motor (6). The atomized disinfectant liquid is brought by means of a nozzle (7) near the cup (5) and is sprayed, in the form of a mist (8) outside the enclosure. The atomization head is preferably placed in the upper part of the room to be disinfected. The supply of disinfectant solution at a predetermined dosage is carried out by means of an assembly essentially comprising a tank of pure disinfectant (9) connected to a water supply circuit (10) by means of a automatic venturi dispenser (11). The supply of water inside the duct (10) is obtained by means of a known type solenoid valve (12). By means of the automatic doser (10), a disinfectant solution is diluted, which is delivered inside a storage tank (13).

Cette cuve de stockage (13) comporte deux sondes (14,15) permettant d'indiquer respectivement le niveau bas et le niveau haut. L'appel de la solution désinfectante diluée depuis la cuve (13) est réalisé par l'intermédiaire d'une pompe doseuse de type connu (16) en amont de laquelle est de préférence dispose un filtre (17). L'ensemble de ces éléments est conduit par une armoire de commande comprenant un automate programmable (18) qui doit permettre d'assurer les fonctions suivantes
- marche et arrêt de la tête d'atomisation (1),
- marche et arrêt de la pompe doseuse (16),
- ouverture et fermeture de l'électrovanne (12) de
la canalisation (10) d'amenée d'eau,
- synthèse des informations des sondes de niveau
(14,15).
This storage tank (13) has two probes (14,15) for indicating the low level and the high level respectively. The disinfectant solution diluted from the tank (13) is called up by means of a known type metering pump (16) upstream of which is preferably a filter (17). All of these elements are driven by a control cabinet comprising a programmable controller (18) which must make it possible to ensure the following functions
- start and stop of the atomization head (1),
- start and stop of the dosing pump (16),
- opening and closing of the solenoid valve (12) of
the water supply pipe (10),
- summary of information from level probes
(14.15).

Le programme est déterminé de manière à ce que l'action désinfectante soit effectuée en fonction d'une disponibilité de temps au cours de la journée de travail. En général, l'opération de désinfection s'effectue après le chantier des deux équipes de la journée et après le nettoyage des salles. The program is determined so that the disinfecting action is carried out according to the availability of time during the working day. In general, the disinfection operation is carried out after the work site of the two teams for the day and after the rooms have been cleaned.

La durée du processus de désinfection est déterminée en fonction des travaux effectués dans le local. The duration of the disinfection process is determined according to the work carried out in the room.

Grâce à une telle installation et à la formation d'un brouillard atomisé de solution désinfectante, lorsque la dose de produit nécessaire sera aérosoliséel le ventilateur de la tête d'atomisation sera stoppée et il se produira alors une sédimentation du produit. Ce produit se déposera-sur toutes les surfaces de 1 'atelier et, grâce au choix d'un désinfectant présentant un pouvoir tensio-actif, il se filmera uniformément. On obtiendra ainsi une stérilisation pratiquement parfaite et ce, aussi bien des murs et sols du local que du matériel qu'il contient.Par exemple, dans le cas d'un- atelier de découpe de viande, un tel procédé permettra de désinfecter aussi bien les tables de découpe, les tapis transporeurs que tous les éléments aériens que peut comporter un tel atelier et surtout le système de conditionnement que comportent de tels ateliers et qui sont en général un "nid à microbes". Les éléments mobiles tels que chariots métalliques servant au transport de la viande seront également stérilisés et ce, aussi bien sur leurs surfaces inférieures que supérieures. Thanks to such an installation and to the formation of an atomized mist of disinfectant solution, when the required dose of product is aerosolized, the fan of the atomization head will be stopped and there will then be sedimentation of the product. This product will be deposited on all surfaces of the workshop and, thanks to the choice of a disinfectant having a surfactant power, it will film uniformly. This will give practically perfect sterilization, both of the walls and floors of the premises and of the equipment it contains. For example, in the case of a meat cutting workshop, such a process will make it possible to disinfect as well the cutting tables, the conveyor belts that all the overhead elements that such a workshop may include and above all the packaging system that such workshops contain and which are generally a "nest of microbes". The mobile elements such as metal carts used to transport the meat will also be sterilized, both on their lower and upper surfaces.

Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation décrit précédemment mais elle en couvre toutes les variantes réalisées dans le même esprit. Ainsi, si dans le cas présent, l'invention a été décrite avec une seule tête d'atomisation alimentée par un ensemble de solutions désinfectantes, il pourrait être envisagé d'alimenter, à partir d'un seul et même système une pluralité de têtes d'atomisation permettant dè stériliser plusieurs locaux.  Of course, the invention is not limited to the embodiment described above, but it covers all the variants produced in the same spirit. Thus, if in the present case, the invention has been described with a single atomization head supplied by a set of disinfectant solutions, it could be envisaged to supply, from a single system, a plurality of heads atomization to sterilize several rooms.

Claims (8)

REVENDICATIONS 1/ Procédé permettant d'assurer la désinfection automatique d'un local et de l'ensemble du matériel qu'il contient, notamment dans le'cas d'usines agroali mentaires telles que celles transformant de la viande, ce procédé consistant à projeter à l'intérieur du local un produit désinfectant, caractérisé par le fait que la projection dudit produit désinfectant est réalisé sous la forme d'un brouillard vaporisé dans lequel les gouttelettes de solution désinfectante sont très ténues, le brouillard ainsi formé étant dispersé et réparti à l'intérieur de l'ensemble du local au moyen d'un courant d'air, les produits composant la solution désinfectante étant choisis parmi ceux présentant un pouvoir tensio-actif leur permettant d'adhérer et de s'étendre sur toutes les surfaces ainsi que des propriétés non corrosives. 1 / Process for ensuring automatic disinfection of a room and all the equipment it contains, in particular in the case of food processing plants such as those processing meat, this process consisting in projecting inside the room a disinfectant product, characterized in that the projection of said disinfectant product is produced in the form of a vaporized mist in which the droplets of disinfectant solution are very small, the mist thus formed being dispersed and distributed over the interior of the entire room by means of an air stream, the products making up the disinfectant solution being chosen from those having a surfactant power allowing them to adhere to and extend over all surfaces as well as non-corrosive properties. 2/ Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les produits désinfectants sont choisis dans la famille comprenant les aldéhydes et les ammoniums quaternaires. 2 / A method according to claim 1, characterized in that the disinfectants are chosen from the family comprising aldehydes and quaternary ammoniums. 3/ Installation permettant la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendication 1 et 2, caractérisée par le fait qu'elle comporte un ensemble d'atomisation (1) permettant de forme à l'intérieur du local à désinfecter un brouillard où les gouttelettes de solution désinfectante sont finement divisées. 3 / Installation allowing the implementation of the method according to one of claims 1 and 2, characterized in that it comprises an atomization assembly (1) allowing form inside the room to disinfect a mist where the droplets of disinfectant solution are finely divided. 4/ Installation selon la revendication 3, caractérisée par le fait que l'ensemble d'atomisation (1) comporte un moteur (3) actionnant un ventilateur (4) et en avant duquel est disposée la tête d'atomisation propre ment dite constituée d'une coupelle (5) entraînée par un moteur (6), le liquide désinfectant étant amené au moyen d'une buse (7) disposée à proximité de la coupelle (5). 4 / Installation according to claim 3, characterized in that the atomization assembly (1) comprises a motor (3) actuating a fan (4) and in front of which is disposed the atomization head proper mentally constituted of 'a cup (5) driven by a motor (6), the disinfectant liquid being supplied by means of a nozzle (7) disposed near the cup (5). 5/ Installation selon la revendication 4, caractérisée par le fait que la tête d'atomisation est disposée dans la partie haute du local à désinfecter. 5 / Installation according to claim 4, characterized in that the atomization head is arranged in the upper part of the room to be disinfected. 6/ Installation selon l'une des revendications 3 à 5, caractérisée par le fait que l'amenée de solution désinfectante à un dosage prédéterminé est réalisée par l'intermédiaire d'un ensemble comportant une cuve de désinfectant (9) pur connectée à un circuit d'amenée d'eau (10) par l'intermédiaire d'un doseur automatique par venturi (11), l'amenée d'eau à l'intérieur du conduit (10) étant obtenue au moyen d'une électrovanne (12) et le doseur automatique (10) réalisant une dilution de solution désinfectante qui est délivrée à l'intérieur d'une cuve de stockage (13) dans laquelle. elle est prélevée pour être amenée à la buse d'atomisation (7). 6 / Installation according to one of claims 3 to 5, characterized in that the supply of disinfectant solution to a predetermined dosage is carried out by means of an assembly comprising a tank of pure disinfectant (9) connected to a water supply circuit (10) via an automatic venturi metering device (11), the water supply inside the duct (10) being obtained by means of a solenoid valve (12 ) and the automatic dispenser (10) diluting the disinfectant solution which is supplied inside a storage tank (13) in which. it is removed to be brought to the atomization nozzle (7). 7/ Installation selon la revendication 6, caractérisée par le fait que l'appel de la solution désinfectante diluée depuis la cuve (13) est réalisé par l'interméadiaire d'une pompe doseuse (16) en amont de laquelle est disposé un filtre (17). 7 / Installation according to claim 6, characterized in that the call for the disinfectant solution diluted from the tank (13) is carried out by means of a metering pump (16) upstream of which is placed a filter ( 17). 8/ Installation selon l'une des revendications 3 à 7, caractérisée par le fait qu'elle est conduite par une armoire de commande comprenant un automate programmable 8 / Installation according to one of claims 3 to 7, characterized in that it is driven by a control cabinet comprising a programmable controller (18) permettant d'assurer les fonctions (18) for performing the functions - marche et arrêt de la tête d'atomisation (1), - start and stop of the atomization head (1), - marche et arrêt de la pompe doseuse (16), - start and stop of the dosing pump (16), - ouverture et fermeture de l'électrovanne (12) de  - opening and closing of the solenoid valve (12) of la canalisation (10) d'amenée d'eau, - synthèse des informations des sondes de niveau the water supply pipe (10), - synthesis of the information from the level probes (14,15).  (14.15).
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