FR2584272A1 - PROCESS FOR TREATING AQUEOUS SOYBEAN EXTRACTS - Google Patents
PROCESS FOR TREATING AQUEOUS SOYBEAN EXTRACTS Download PDFInfo
- Publication number
- FR2584272A1 FR2584272A1 FR8510186A FR8510186A FR2584272A1 FR 2584272 A1 FR2584272 A1 FR 2584272A1 FR 8510186 A FR8510186 A FR 8510186A FR 8510186 A FR8510186 A FR 8510186A FR 2584272 A1 FR2584272 A1 FR 2584272A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- filtration
- carried out
- coagulation
- treatment
- porous body
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
- A23C11/103—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins containing only proteins from pulses, oilseeds or nuts, e.g. nut milk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/40—Pulse curds
- A23L11/45—Soy bean curds, e.g. tofu
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
- A23L11/65—Soy drinks
Abstract
Description
La présente invention est relative à un procédé de traitement d'un extrait aqueux de soja afin de le séparer en un concentré à forte teneur en matière sèche et un liquide dilué. The present invention relates to a process for treating an aqueous extract of soya in order to separate it into a concentrate with a high dry matter content and a diluted liquid.
Pour obtenir les protéines et les lipides contenus dans les graines de soja en vue de l'alimentation humaine ou animale, on part procéder à un traitement qui comprend d'abord un broyage fin des graines. Ce broyage peut être fait en présence d'eau ou à sec. Dans ce dernier cas, la matière broyée est ensuite mélangée avec de l'eau. On obtient ainsi, quel que soit le mode de broyage, une suspension aqueuse, qui est parfois qualifiée de "lait de soja" mais qui n'a guère de points communs avec le lait sinon l'apparence . Cette suspension est soumise à une filtration grossière pour enlever les résidus fibreux et les autres particules de dimension supérieure à 100 micromètres environ.Le filtrat peut être chauffé un court moment à une température supérieure à 100 C pour obtenir un produit plus digeste
On doit effectuer ensuite, une seconde filtration sur membranes pour séparer un concentré contenant la majeure partie des protéines et lipides d'un filtrat aqueux. Le produit obtenu peut être utilisé tel que pour l'alimentation ,mais il contient encore une quantité non négligeable d'eau.In order to obtain the proteins and the lipids contained in the soybeans for human or animal consumption, one begins to carry out a treatment which first comprises a fine grinding of the seeds. This grinding can be done in the presence of water or dry. In the latter case, the ground material is then mixed with water. Whatever the mode of grinding, an aqueous suspension is thus obtained, which is sometimes qualified as "soy milk" but which has little in common with milk except the appearance. This suspension is subjected to coarse filtration to remove fibrous residues and other particles larger than about 100 micrometers. The filtrate can be heated for a short time to a temperature above 100 C to obtain a more digestible product.
A second filtration on membranes must then be carried out to separate a concentrate containing the major part of the proteins and lipids from an aqueous filtrate. The product obtained can be used as for food, but it still contains a significant amount of water.
Habituellement, le traitement comprend ensuite une coagulation du concentré effectuée à une température comprise entre 60 et 1000C en présence d'un agent coagulant. Usually, the treatment then comprises a coagulation of the concentrate carried out at a temperature between 60 and 1000C in the presence of a coagulating agent.
Cette coagulation est suivie d'une séparation par décantation d'un "caillé" et d'un "sérum", qui peut être joint au filtrat précédemment obtenu;le caillé est finalement pressé puis conditionné.This coagulation is followed by separation by decantation of a "curd" and a "serum", which can be added to the previously obtained filtrate; the curd is finally pressed and then conditioned.
On a constaté, de façon inattendue,qu'on pouvait améliorer de façon importante le rendement du procédé si la filtration était faite en continu et à pression et températures élevées. En outre,ce nouveau procédé de filtration permet une modification avantageuse du procédé usuel; il n'est plus nécessaire de concentrer l'extrait aqueux par filtration avant la coagulation, ce que la technique antérieure imposait compte tenu du colmatage très rapide des filtres par l'extrait coagulé. It has been found, unexpectedly, that the yield of the process could be significantly improved if the filtration was carried out continuously and at high pressure and temperatures. In addition, this new filtration process allows an advantageous modification of the usual process; it is no longer necessary to concentrate the aqueous extract by filtration before coagulation, which the prior art required in view of the very rapid clogging of the filters by the coagulated extract.
De façon classique, les corps utilisés pour la filtration tangentielle de produits alimentaires, comme le lait, sont constitués par des membranes organiques, du type à fibres creuses par exemple, mais on a constaté que les filtres de ce type ne conviennent pas pour le traitement d'extraits de soja. En effet, ils ne peuvent résister à de fortes surpressions et leur rendement baisse rapidement ; ils ne peuvent être utilisés qu'à des températures voisines de la température ambiante, enfin ils sont d'un nettoyage difficile et pratiquement ils ne peuvent être stérilisés. Conventionally, the bodies used for the tangential filtration of food products, such as milk, consist of organic membranes, of the hollow fiber type for example, but it has been found that filters of this type are not suitable for treatment. soy extracts. In fact, they cannot resist strong overpressures and their yield drops rapidly; they can only be used at temperatures close to room temperature, finally they are difficult to clean and practically they cannot be sterilized.
La- présente invention a pour but de résoudre ce problême et de fournir un procédé de traitement des extraits aqueux de soja, permettant d'obtenir un produit riche en protéines et lipides non dénaturés, à faible teneur en eau et produits hydrosolubles, qui consiste en une filtration tangentielle dans des conditions données de température et de pression sur un corps poreux particulier, opération précédée de préférence par une coagulation, ce qui améliore le rendement. The object of the present invention is to solve this problem and to provide a process for treating aqueous soy extracts, making it possible to obtain a product rich in proteins and non-denatured lipids, with low water content and water-soluble products, which consists of tangential filtration under given conditions of temperature and pressure on a particular porous body, an operation preferably preceded by coagulation, which improves the yield.
On utilise selon l'invention, pour la filtration un corps poreux en matière minérale, de diamètre de pores compris entre 0,05 et 1 jim. According to the invention, a porous body made of mineral material with a pore diameter of between 0.05 and 1 μm is used for filtration.
De préférence, la matière minérale est constituée essentiellement d'oxydes métalliques, avantageusement d'alumine, de zircone ou d'alumine-zircone. Preferably, the mineral material consists essentially of metal oxides, advantageously alumina, zirconia or alumina-zirconia.
De tels corps poreux sont actuellement disponibles dans le commerce, notamment sous la forme de blocs cylindriques percés de canaux. Ces blocs sont formés d'une masse d'alumine (par exemple) grossière qui sert de support à la matière filtrante de porosité bien définie, qui constitue le revêtement intérieur de la surface des canaux. De tels blocs sont d'une très grande résistance aux surpressions dans les tubes, et ils sont aisément stérilisables par chauffage. Such porous bodies are currently commercially available, in particular in the form of cylindrical blocks pierced with channels. These blocks are formed of a coarse (for example) mass of alumina which serves as a support for the filter material of well-defined porosity, which constitutes the internal coating of the surface of the channels. Such blocks are very resistant to overpressure in the tubes, and they are easily sterilizable by heating.
De préférence, le diamètre des pores du corps poreux est compris entre 0,08 et 0,8 micromètre. Preferably, the diameter of the pores of the porous body is between 0.08 and 0.8 micrometer.
Suivant une modalité intéressante, on procède à une coagulation en chauffant l'extrait débarrassé des débris grossiers entre 35 et 100 C pendant 20 minutes environ avant d'opérer la filtration tangentielle ,cette coagulation est faite de façon classique, en présence d'un agent coagulant, tel que la delta-gluconolactone, les chlorures de calcium et de magnésium , et les acides citrique et lactique, ou des enzymes, le chlorure de calcium étant préféré en raison de son prix peu élevé et de son efficacité. La température de la coagulation est fonction de l'agent choisi. According to an advantageous modality, a coagulation is carried out by heating the extract, freed of coarse debris, between 35 and 100 C for approximately 20 minutes before operating the tangential filtration, this coagulation is carried out in a conventional manner, in the presence of an agent. coagulant, such as delta-gluconolactone, calcium and magnesium chlorides, and citric and lactic acids, or enzymes, calcium chloride being preferred because of its low cost and efficiency. The temperature of the coagulation depends on the agent chosen.
La coagulation préalable améliore nettement le rendement de filtration, alors que dans la technique antérieure, elle était interdite du fait du colmatage rapide du filtre. The prior coagulation clearly improves the filtration yield, whereas in the prior art, it was prohibited because of the rapid clogging of the filter.
Il est préférable d'opérer la filtration à une température comprise entre 60 et 1000C. La viscosité de la suspension est alors réduite et on améliore le rendement. On peut combiner les deux opérations en opérant la filtration sans refroidissement préalable, après la coagulation, ce qui procure une économie d'énergie et surtout évite un vieillissement mal contrôlable de la suspension coagulée avant la filtration. It is preferable to operate the filtration at a temperature between 60 and 1000C. The viscosity of the suspension is then reduced and the yield is improved. The two operations can be combined by operating the filtration without prior cooling, after coagulation, which provides energy savings and above all avoids poorly controllable aging of the coagulated suspension before filtration.
En outre, la filtration sera effectuée sous une pression minimale de 1,5 bars environ et sera augmentée jusqu'à 3,5 bars à 5 bars en fin d'opération, en tenant compte des pertes de charge dans le corps poreux. In addition, filtration will be carried out at a minimum pressure of approximately 1.5 bars and will be increased to 3.5 bars to 5 bars at the end of the operation, taking into account the pressure drops in the porous body.
Si le produit final est destiné à l'alimentation, il est avantageux qu'il soit stérilisé, notamment pour permettre une conservation prolongée. Cette stérilisation peut être faite, de façon classique, en fin de traitement. Le procédé selon l'invention permet d'utiliser une autre méthode de stérilisation ; on stérilise d'une part le lait de soja avant filtration par chauffage de fason classic;ue,et d'autre part l'appareillage et le corps poreux. If the final product is intended for food, it is advantageous for it to be sterilized, in particular to allow prolonged storage. This sterilization can be done, conventionally, at the end of treatment. The method according to the invention allows the use of another sterilization method; the soy milk is sterilized on the one hand before filtration by heating in a conventional manner, and on the other hand the apparatus and the porous body.
Pour un bon rendement, il est nécessaire que la suspension qui sera soumise à la filtration tangentielle ne soit pas trop concentrée, car alors la filtration est lente ou exige des pressions nettement élevées ; comme d'autre part, il a été observé que la coagulation ne se fait pas ou se fait très lentement si la suspension est trop diluée, il est préférable de prévoir que le procédé selon l'invention soit mis en oeuvre sur un extrait aqueux ayant une concentration de 30 à 150 g/l de matière sèche. For a good yield, it is necessary that the suspension which will be subjected to the tangential filtration is not too concentrated, because then the filtration is slow or requires clearly high pressures; as on the other hand, it has been observed that coagulation is not done or is done very slowly if the suspension is too dilute, it is preferable to provide that the process according to the invention is carried out on an aqueous extract having a concentration of 30 to 150 g / l of dry matter.
On va maintenant donner les résultats d'exemples pratiques de traitements selon l'invention, illustré par une figure unique qui est un schéma de l'installation. Dans tous les cas, on est parti d'un extrait aqueux de soja provenant du broyage de graines suivi d'une mise en suspension dans l'eau et d'une filtration grossière. On a utilisé 10 litres d'eau par kg de graines sèches. We will now give the results of practical examples of treatments according to the invention, illustrated by a single figure which is a diagram of the installation. In all cases, an aqueous soybean extract was started from the grinding of seeds followed by suspension in water and coarse filtration. 10 liters of water per kg of dry seeds were used.
Cet extrait avait les caractéristiques suivantes
Matières sèches totales (MST) : 4,5 g/100 ml
Matières azotées totales (MAT): 2,5 s/lOOmpl dont 0 1 g/100 ml de matières azotées non protéiques.This extract had the following characteristics
Total dry matter (STD): 4.5 g / 100 ml
Total nitrogenous matter (MAT): 2.5 s / lOOmpl of which 0 1 g / 100 ml of non-protein nitrogenous matter.
L'extrait, sans avoir été soumis à une coagulation, a été introduit dans le bac d'alimentation 1 de l'installation d'essai représentée à la figure. The extract, without having been subjected to coagulation, was introduced into the feed tank 1 of the test installation shown in the figure.
Sur cette figure, on constate que le produit circule en circuit fermé grâce à une pompe 2 entre le filtre 3 et un échangeur de chaleur 4. Des manomètres 5,6 placés à l'entrée et à la sortie du filtre, un débitmètre 7 et un thermomètre 8 permettent le contrôle du fonctionnement ; 9 désigne un groupe frigorifique-calorifique pour maintenir la température voulue. La suspension est introduite dans le circuit à la température choisie pour l'opération. In this figure, it can be seen that the product circulates in a closed circuit thanks to a pump 2 between the filter 3 and a heat exchanger 4. Manometers 5,6 placed at the inlet and at the outlet of the filter, a flow meter 7 and a thermometer 8 allows the control of the operation; 9 designates a refrigeration-heating unit to maintain the desired temperature. The suspension is introduced into the circuit at the temperature chosen for the operation.
Le filtre 3 était constitué d'un bloc d'alumine
poreuse percé de canaux de 3,5 mm de diamètre, garni intérieurement d'une couche d'alumine à pores de 0,2 micromètre qui constitue le filtre proprement dit (commercialisé par
CERAVER à Tarbes). Dans cet essai, la surface du corps poreux était de 0,155 m2, son diamètre de 3,5 mm et sa longueur de 750 mm.Filter 3 consisted of a block of alumina
porous pierced with 3.5 mm diameter channels, internally lined with a 0.2 micrometer pore alumina layer which constitutes the filter proper (marketed by
CERAVER in Tarbes). In this test, the surface of the porous body was 0.155 m2, its diameter 3.5 mm and its length 750 mm.
Les conditions de filtration ont été les suivantes:
Température : 74"C Volume traité : 40 litres.The filtration conditions were as follows:
Temperature: 74 "C Treated volume: 40 liters.
Pression : 2 bars jusqu'à Fiv = 5, ensuite la pression doit être élevée régulièrement pour atteindre en 5 heures, 3,5 bars avec un F = 5,8 (perte de charge sur la membrane
v : 2,5 bars) Vitesse de circulation : 5 m/s (en boucle fermée)
avec F = Volume initial
v
Volume du concentré
Le concentré a ensuite été soumis à la coagulation dans les conditions suivantes
- addition d'une solution de CaCl2 (85 g/l) à la dose de 3,5 % en poids de CaCl2 par rapport à la matière sèche totale de l'extrait,
- repos 15 minutes à 75"C jusqu' séparation complète des deux phases (caillé et sérum),
- brassage pour fluidification avant
une nouvelle filtration.Pressure: 2 bars to Fiv = 5, then the pressure must be raised regularly to reach, in 5 hours, 3.5 bars with an F = 5.8 (pressure drop on the membrane
v: 2.5 bars) Circulation speed: 5 m / s (in closed loop)
with F = Initial volume
v
Concentrate volume
The concentrate was then subjected to coagulation under the following conditions
- addition of a CaCl2 solution (85 g / l) at a dose of 3.5% by weight of CaCl2 relative to the total dry matter of the extract,
- rest 15 minutes at 75 "C until complete separation of the two phases (curd and serum),
- mixing for forward fluidification
new filtration.
On a obtenu les résultats suivants
initial* final
Débit filtrat, (l/hm2**) 100 20
Matières sèches totales, (%)
du concentré 4,5 21,5
du filtrat 0,5 0,7
Taux rétention MST, % 89 84
Matières azotées totales, (%)
du concentré 2,5 13,5
du filtrat 0,15 0,20
Taux rétention MAT, % 94 92
Degré Brix
du concentré 6,5 24
du filtrat 1 1,5
Aspect liquide liquide épais * c'est-à-dire après 5 minutes ** en 1 heure par m2 de corps poreux
Dans un autre essai, on a opéré la coagulation dans les mêmes conditions que ci-dessus, mais avant la filtration.The following results were obtained
initial * final
Filtrate flow, (l / hm2 **) 100 20
Total dry matter, (%)
concentrate 4.5 21.5
filtrate 0.5 0.7
STD retention rate,% 89 84
Total nitrogenous materials, (%)
concentrate 2.5 13.5
of the filtrate 0.15 0.20
MAT retention rate,% 94 92
Brix degree
6.5 6.5 concentrate
filtrate 1 1.5
Thick liquid liquid appearance * i.e. after 5 minutes ** in 1 hour per m2 of porous body
In another test, the coagulation was carried out under the same conditions as above, but before filtration.
Les conditions de la filtration tangentielle ont été les suivantes
Température : 80 C Pression : 2 bars jusqu'à F = 5, ensuite la pression
v doit être élevée régulièrement pour atteindre 3,5 bars
F = 6,9 (Perte de charge sur la membrane : 7 bars)
v en 2 heures.The conditions for tangential filtration were as follows
Temperature: 80 C Pressure: 2 bars up to F = 5, then pressure
v must be raised regularly to reach 3.5 bars
F = 6.9 (Pressure drop on the membrane: 7 bars)
v in 2 hours.
Vitesse de circulation : 5 m/s
On a obtenu les résultats suivants
initial final
Débit (filtrat, (l/hm2) 170 80
Matières sèches totales (x)
du concentré 4,5 25,5
du filtrat 0,7 0,7
Taux de rétention MST (%) 84 84
Matières azotées totales (%)
du concentré 2,5 16
du filtrat 0,25 0,23
Taux de rétention MAT (%) 89 91
Aspect liquide liquide pâteux tendant
(à 75"C) à se solidifier au
refroidissement. Circulation speed: 5 m / s
The following results were obtained
initial final
Flow rate (filtrate, (l / hm2) 170 80
Total dry matter (x)
concentrate 4.5 25.5
of the filtrate 0.7 0.7
STD retention rate (%) 84 84
Total nitrogenous matter (%)
concentrate 2.5 16
0.25 0.23
MAT retention rate (%) 89 91
Liquid liquid appearance
(at 75 "C) to solidify at
cooling.
Claims (7)
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8510186A FR2584272B1 (en) | 1985-07-03 | 1985-07-03 | PROCESS FOR TREATING AQUEOUS SOYBEAN EXTRACTS |
| PCT/FR1986/000236 WO1987000008A1 (en) | 1985-07-03 | 1986-07-03 | Method for treating aqueous soja extracts |
| EP86904207A EP0227770A1 (en) | 1985-07-03 | 1986-07-03 | Method for treating aqueous soja extracts |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR8510186A FR2584272B1 (en) | 1985-07-03 | 1985-07-03 | PROCESS FOR TREATING AQUEOUS SOYBEAN EXTRACTS |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2584272A1 true FR2584272A1 (en) | 1987-01-09 |
| FR2584272B1 FR2584272B1 (en) | 1990-03-30 |
Family
ID=9320942
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR8510186A Expired - Fee Related FR2584272B1 (en) | 1985-07-03 | 1985-07-03 | PROCESS FOR TREATING AQUEOUS SOYBEAN EXTRACTS |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP0227770A1 (en) |
| FR (1) | FR2584272B1 (en) |
| WO (1) | WO1987000008A1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2228518A1 (en) * | 1973-05-10 | 1974-12-06 | Union Carbide Corp | |
| FR2232999A1 (en) * | 1973-06-18 | 1975-01-10 | Claudel Sa | |
| EP0052862A1 (en) * | 1980-11-26 | 1982-06-02 | COMPAGNIE GENERALE D'ELECTRICITE Société anonyme dite: | Sterilization device for a liquid |
| FR2513536A1 (en) * | 1981-09-30 | 1983-04-01 | Comp Generale Electricite | Dairy prods. cylindrical membrane filter - employs longitudinally splined rotor within cylinder to promote filtration |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4069157A (en) * | 1975-11-20 | 1978-01-17 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Ultrafiltration device |
| FR2502508B1 (en) * | 1981-03-30 | 1985-10-25 | Geceral Grpt Etu Ceramiques Al | FILTRATION STRUCTURE, METHOD FOR PRODUCING SUCH STRUCTURES AND ULTRRAFILTRATION DEVICE COMPRISING SAME |
| FR2560526B1 (en) * | 1984-03-05 | 1989-10-06 | Ceraver | MEMBRANE SEPARATION DEVICE, AND MANUFACTURING METHODS THEREOF |
-
1985
- 1985-07-03 FR FR8510186A patent/FR2584272B1/en not_active Expired - Fee Related
-
1986
- 1986-07-03 EP EP86904207A patent/EP0227770A1/en active Pending
- 1986-07-03 WO PCT/FR1986/000236 patent/WO1987000008A1/en unknown
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2228518A1 (en) * | 1973-05-10 | 1974-12-06 | Union Carbide Corp | |
| FR2232999A1 (en) * | 1973-06-18 | 1975-01-10 | Claudel Sa | |
| EP0052862A1 (en) * | 1980-11-26 | 1982-06-02 | COMPAGNIE GENERALE D'ELECTRICITE Société anonyme dite: | Sterilization device for a liquid |
| FR2513536A1 (en) * | 1981-09-30 | 1983-04-01 | Comp Generale Electricite | Dairy prods. cylindrical membrane filter - employs longitudinally splined rotor within cylinder to promote filtration |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| JOURNAL OF FOOD SCIENCE, vol. 46, no. 1981, pages 912-196 et 919; J.T.LAWHON et al.: "Combining aqueous extraction and membrane isolation techniques to recover protein and oil from soybeans" * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO1987000008A1 (en) | 1987-01-15 |
| FR2584272B1 (en) | 1990-03-30 |
| EP0227770A1 (en) | 1987-07-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4941484A (en) | Tobacco processing | |
| EP0298875B1 (en) | Process for the selective extraction of the metallo-proteins of whey by adsorption and elution | |
| BE1028096B1 (en) | Process for extracting antimicrobial peptides and albumin from pea processing waste water | |
| FR2844515A1 (en) | Extracting and refining pea flour constituents comprises separating the constituents using potato starch manufacturing equipment | |
| BE901672A (en) | Milk protein purificn. - by adsorption on acidic polysaccharide gel | |
| EP0667103B1 (en) | Process for extracting soluble substances from oleaginous seeds or beans | |
| FR2562067A1 (en) | PROCESS FOR THE SEPARATION OF A BASIC AMINO ACID FROM ITS FERMENTATION BROTH | |
| EP3313190B1 (en) | Method for producing a demineralised milk protein composition, suitable in particular for the organic sector, and demineralised milk protein composition | |
| EP0036973B1 (en) | Process for spinning fish proteins and threads obtained | |
| BE1007448A3 (en) | Splitting process of fat composition and resulting product. | |
| CA2324299A1 (en) | Products, in particular milk products, comprising selected fractions of fat globules, method for obtaining same and use | |
| FR2584272A1 (en) | PROCESS FOR TREATING AQUEOUS SOYBEAN EXTRACTS | |
| FR2708210A1 (en) | Process for treating an obstructed porous medium | |
| CA1108604A (en) | Process for conditioning an acid hydrolysate of vegetable substances and products thus obtained | |
| EP0265409A1 (en) | Process for the production of lactic acid by fermentation of whey | |
| EP0178957A1 (en) | Process for obtaining lysozyme from egg white-containing material by microfiltration | |
| JPH02113859A (en) | Production of protein hydrolyzate | |
| BE1011099A3 (en) | HELP regenerable FILTER, METHOD FOR PRODUCING SUCH AID AND USE. | |
| FR2676449A1 (en) | Process for recovering soybean peroxidase | |
| EP0284525A1 (en) | Process for extracting whey proteins by adsorption and elution | |
| EP0148072B1 (en) | Process for the proteolysis of plasma proteins, and products obtained by this process | |
| WO2019189795A1 (en) | Method for producing yeast-derived microparticles | |
| JPH01187065A (en) | Production of natural seasoning | |
| FR2497205A1 (en) | Continuous dissolution of casein contg. milk protein - by pumping aq. suspension contg. solubilisers through a reactor under shear | |
| RU2225122C2 (en) | Method for producing of hydrolyzed milk |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ST | Notification of lapse |