FR2505610A1

FR2505610A1 - Preservation of blood - by adding anticoagulant and sulphur-oxygen cpd.

Info

Publication number: FR2505610A1
Application number: FR8109889A
Authority: FR
Inventors: Patrick Espenan
Original assignee: ANCOR
Current assignee: ANCOR
Priority date: 1981-05-14
Filing date: 1981-05-14
Publication date: 1982-11-19
Also published as: FR2505610B1

Abstract

Anticoagulant treatment of blood (or liqs. derived from blood) comprises adding (a) an anticoagulant (esp. citrate and/or phosphate) capable of blocking the participation of Ca ions in the coagulation process, and (b) an S- and O-contg. cpd. (I) capable of providing SO2, H2SO3 or HSO3, SO3, S2O3, HS2O3 or SO4 ions in aq. soln., whereby the anticoagulant and (I) act synergistically to destroy or at least partially inhibit the growth of microorganisms in the blood. The treatment allows blood (e.g. from slaughterhouses) to be stored for long periods without spoilage or coagulation while only using small amts. of additives.

Description

PROCEDE T PRODUIT POUR LE TRAITE 1ENT DE SNG
OU D'UNE SUBSTANCE ISSU DU SANG EN VUE DE SA
CONSERVATION
L'invention concerne un procédé de trai teent de sang ou d'une substance liquide issue du sang, telle que plasma, cruor, sérum..., en vue de sa conservation sous forme liquide ; elle s'étend à un produit d'addition pour la nise en oeuvre dudit procédé.PROCESS T PRODUCT FOR THE 1ENT TREATMENT OF SNG
OR OF A BLOOD SUBSTANCE WITH A VIEW TO ITS
CONSERVATION
The invention relates to a process for treating blood or a liquid substance derived from blood, such as plasma, cruor, serum, etc., with a view to its conservation in liquid form; it extends to an adduct for the implementation of said process.

Dans les secteurs techniques où on est amené à manipuler du sang (abattoirs...), il est fréquemment avantageux de garder celui-ci sous forme liquide, au moins un certain tempos, de façon à en faciliter les transferts et éven- tuellement le stockage, et à conserver intégralement toutes les substances constitutives de celui-ci ; toutefois, si l'on sait actuellement éviter que le sang se coagule, le problème de sa parfaite conservation à teapérature anbiante est mal résolu et, sur le plan pratique, la conservation du sang sous forme liquide n'est pratiquée à l'heure actuelle qu'à basse température (inférieure à 4 C) après addition d'un anticoagulant ; cette exigence de réfrigération représente une contrainte importante limitant considérablement l'intérêt pratique de ces procédés ; de ce fait, la plupart des abattoirs ont renoncé à récupérer le sang produit et le rejettent dans les cours d'eau ce qui constitue une source de forte pollution. In the technical sectors where we have to handle blood (slaughterhouses ...), it is often advantageous to keep it in liquid form, at least a certain tempo, so as to facilitate transfers and possibly the storage, and to keep in full all the constituent substances thereof; however, if we currently know how to prevent blood from clotting, the problem of its perfect preservation at an ambient temperature is poorly resolved and, in practical terms, the conservation of blood in liquid form is not practiced at present only at low temperature (below 4 C) after addition of an anticoagulant; this refrigeration requirement represents a significant constraint considerably limiting the practical advantage of these processes; As a result, most slaughterhouses have given up on recovering the blood produced and are throwing it back into waterways, which constitutes a source of heavy pollution.

Par ailleurs, on a proposé des procédés de traiteinent de sang liquide dans lesquels était utilisé un agent conservateur constitué par du bisulfite de sodium (on pourra se reporter à ce sujet à l'article suivant : Revue Die
FLEISCHWIRTSCHAFT NO 6/1970 p. 827-828 auteur : Dr J. VRCHLABSKY Tchécoslovaquie) Toutefois, ces procédés relativement coplexes conduisent à de véritables réactions de transformation du sany et en conséquence à une dénaturation de celui-ci.De plus, les expérimentations ont démontré que les quantités de produits ajoutés et notaient de bisulfite de sodium doivent être tres importantes (supérieures en pratique d 10-15 graines de bisulfite par litre de sanza pour obtenir un effet de conservation sensible. Lorsue le sang est destiné à être incorporé dans un produit alimentaire pour l'anir.lal ou pour l'homme le bisulfite cui est toxique à forte dose doit être extrait ou transformé et les opérations d'extraction ou de transformation sont très onéreuses pour de telles concentrations de produit. Furthermore, liquid blood treatment methods have been proposed in which a preservative consisting of sodium bisulfite was used (reference may be made to the following article: Revue Die
FLEISCHWIRTSCHAFT NO 6/1970 p. 827-828 author: Dr J. VRCHLABSKY Czechoslovakia) However, these relatively coplexes processes lead to real reactions of transformation of the sany and consequently to a denaturation of this one. In addition, experiments have shown that the quantities of products added and noted that sodium bisulfite must be very important (superior in practice to 10-15 bisulfite seeds per liter of sanza to obtain a significant conservation effect. When the blood is intended to be incorporated into a food product for anir. lal or for humans bisulfite cui is toxic in high doses must be extracted or processed and the extraction or processing operations are very expensive for such concentrations of product.

La présente invention se propose d'indiquer un procéda de traitement per:lettant la conservation du sang, en l'absence des inconvénients des procédés connus, afin de fournir aux professionnels concernés la faculté de manipuler et éventuellement de stocker du sang SOUS forme liquide dans des conditions économiques intéressantes. The present invention proposes to indicate a treatment procedure per: Lettering the conservation of blood, in the absence of the drawbacks of known methods, in order to provide the professionals concerned the ability to handle and possibly store blood IN liquid form in attractive economic conditions.

Un objectif de l'invention est en particu- lier de permettre la conservation du sang (ou plus généralement du sang ou d'une ou plusieurs substances issues de celui-ci) pendant de longues durées, sans risque d'altération et de coagulation. An object of the invention is in particular to allow the preservation of blood (or more generally of blood or of one or more substances derived therefrom) for long periods of time, without risk of deterioration and coagulation.

Un autre objectif est de réduire iuns des proportions notables les quantités d'additifs ajoutés, tout particulièrement en ce qui concerne les additifs toxiques, de façon à abaisser le coût de leur extraction ou de leur transformation dans le cas où cette opération s'évère nécessaire (en particulier, pour une incorporation dans un produit alimentaire). Another objective is to reduce the quantities of additives added, in notable proportions, particularly with regard to toxic additives, so as to lower the cost of their extraction or of their transformation if this operation proves necessary. (in particular, for incorporation in a food product).

A cet effet, le procédé de traitement conforme à l'invention consiste à ajouter au sang ou à la substance deux corps ui se combinent gour donner une action synergi
que de destruction et/ou d'inhibition au moins partielle du développement des qerires, comme cela a été mis en evidence par les expérimentations de l'inventeur ; ces deux corps sont les suivants
- un anticoagulant de type connu en soi, en particulier des ions citrates et/ou phosphates aptes à bloquer la participation des ions calciun à la coagulation,
- un corps contenant du soufre et de l'o- xygène de nature à donner en solution aqueuse au moins un des composés suivants : anhydride sulfureux SO2 sous forme dissoute, acide sulfureux N2SO3 sous forme dissoute, ions sulfites acides '.iSO3 , ions sulfites SO3 , ions thiosulfates S2o ions thiosulfates acide HS2O3 , ions sulfates SO4
Le corps sus-évooué qui est de nature à donner les composés précités (SO2, ,J2SO3, :iSO3 , SO3 ,S20 HS203 , Su4 ) peut être notamment un métabisulfite métallique toutefois, d'autres corps libèrent ces composés avec création d'un équilibre dans la solution entre les divers composés ; il est bien entendu que l'invention s'étend à l'ensemble des corps aptes à fournir en solution au moins un de ces composés, en particulier : bisulfite métallique, disulfite, hydrosulfite, sulfite...To this end, the treatment method according to the invention consists in adding two bodies to the blood or to the substance which combine to give a synergistic action.
that destruction and / or at least partial inhibition of the development of qerires, as has been demonstrated by the experiments of the inventor; these two bodies are as follows
an anticoagulant of a type known per se, in particular citrate and / or phosphate ions capable of blocking the participation of calciun ions in coagulation,
- a body containing sulfur and oxygen capable of giving in aqueous solution at least one of the following compounds: sulfur dioxide anhydrous SO2 in dissolved form, sulfurous acid N2SO3 in dissolved form, acid sulfite ions' .iSO3, sulfite ions SO3, thiosulfate ions S2o acid thiosulfate ions HS2O3, sulfate ions SO4
The above-evoked body which is capable of giving the abovementioned compounds (SO2,, J2SO3,: iSO3, SO3, S20 HS203, Su4) may in particular be a metallic metabisulfite however, other bodies release these compounds with creation of a balance in the solution between the various compounds; it is understood that the invention extends to all of the bodies capable of providing in solution at least one of these compounds, in particular: metallic bisulfite, disulfite, hydrosulfite, sulfite ...

L'action synergique inattendue des deux corps précités est extrêmement efficace comme le montreront les exemples décrits plus loin. Si on compare, par exenple, le no;a- bre de germes totaux existants dans le sang ou la substance liquide, 6 jours après le traitenent, on constate environ de 10 à 100 fois moins de germes lorsque le traitement conforme à l'invention a été appliqué par rapport à un traitement-utili- sant seul l'un ou l'autre des corps de base (anticoagulant ou bisulfite).Une amorce d'explication du phénomène (à elle seule vraisemblablement insuffisante) peut être la suivante : les composés de sulfite évoqués plus haut possèdent la double propriété de détruire les germes et de façon peu efficace de retarder l'effet de coagulation ; lorsqu'il est employé seul une partie importante du sulfite est consonée pour obtenir le second effet (peut-être de façon prioritaire) au détriment du premier effet, de sorte 'que des quantités très importantes sont nécessaires pour fournir un effet conservateur sensible. Au contraire, dans l'invention, cette consomnation en vue du second effet est supprimée (ou considérablement réduite) par la présence de l'anticoagulant et le sulfite sert essentiellement à l'effet de conservation pour lequel il devient alors extrême- ment efficace même en quantités réduites. The unexpected synergistic action of the two aforementioned bodies is extremely effective as the examples described below will show. If we compare, for example, the number of total germs existing in the blood or the liquid substance, 6 days after the treatment, we find approximately 10 to 100 times less germs when the treatment according to the invention has been applied in relation to a treatment-using alone one or the other of the basic substances (anticoagulant or bisulfite). A primer to explain the phenomenon (on its own probably insufficient) may be as follows: sulfite compounds mentioned above have the dual property of destroying germs and ineffective in delaying the coagulation effect; when used only a substantial part of the sulfite is consonant to obtain the second effect (perhaps as a priority) to the detriment of the first effect, so that very large quantities are necessary to provide a substantial preservative effect. On the contrary, in the invention, this consumption with a view to the second effect is eliminated (or considerably reduced) by the presence of the anticoagulant and the sulfite essentially serves the preservation effect for which it then becomes extremely effective even in reduced quantities.

I1 est à noter en outre que, de façon difficilement explicable à l'heure actuelle, les expérimentations ont montré que la synergie entre les deux corps était réciproque ; par exemple, l'effet anticoabulant bien connu du citrate ou du phosphate est renforcé dans des proportions notables par la présence de l'autre corps. It should also be noted that, in a way that is difficult to explain at the present time, experiments have shown that the synergy between the two bodies is reciprocal; for example, the well-known anticoabulant effect of citrate or phosphate is reinforced in significant proportions by the presence of the other body.

Par ailleurs, selon une caractéristique avantageuse de l'invention, on ajoute également dans le sang ou la substance à conserver un glucide, en particulier du sac charose. De façon in;tP,ndue, ce corps conduit à un abaissement supplémentaire du nombre de germes, dans un rapport qui peut être de l'ordre de 5 à 1. Furthermore, according to an advantageous characteristic of the invention, a carbohydrate, in particular from the charose sac, is also added to the blood or the substance to be preserved. In an in; tP, ndue, this body leads to a further lowering of the number of germs, in a ratio which can be of the order of 5 to 1.

De préférence l'anticoagulant, le corps contenant du soufre et de l'oxygène, et éventuellement le gluci- de sont ajoutés au sang ou à la substance sous forme de solution aqueuse de concentration telle que la pression osmotique du sang ou de la substance ne soit pas sensiblement nodifiée après addition. On réduit ainsi considérablenent la lyse des globules rouges et on évite le passage de l'hémo.lobine en solution dans le plasma ; de la sorte dans le cas où, après stockage ou manipulation, le sang est séparé en plasma et cruor, ce processus de mise cn oeuvre permet d'obtenir un plasma jaune, très peu teinté de rouge. De plus, il présente l'avantage que le gradient de densités obtenu entre le cruor et le plasma possède une valeur favorable à la séparation. Preferably the anticoagulant, the body containing sulfur and oxygen, and optionally the carbohydrate are added to the blood or to the substance in the form of an aqueous solution of concentration such that the osmotic pressure of the blood or of the substance does not is not appreciably nodified after addition. This considerably reduces the lysis of red blood cells and prevents the passage of hemo.lobin in solution in the plasma; so in the case where, after storage or handling, the blood is separated into plasma and cruor, this implementation process makes it possible to obtain a yellow plasma, very little tinted with red. In addition, it has the advantage that the density gradient obtained between the cruor and the plasma has a value favorable to separation.

Selon un mode de mise en oeuvre préféré, les divers additifs sont ajoutés au sang ou à la substance dans les plages de proportions suivantes (qui conduisent aux meilleurs compromis efficacité/quantités utilisées)
- corps contenant du soufre et de l'oxygène mélangé dans des proportions telles que le sang ou la substance liquide contienne par litre approxinativement entre 0,5 et 8 grannes de S02 dissout, H2SO3 dissout, liS03 , SO3
S203 , HS 0 SO4 , pris globalement,
23'
- anticoagulant approximativement compris entre 1 et 12 grammes par litre de sang ou de substance,
- le cas échéant, glucide approximativement compris entre 0,1 et 5 grammes par litre de sang ou de suestan- ce.According to a preferred embodiment, the various additives are added to the blood or to the substance in the following ranges of proportions (which lead to the best compromise between efficacy and quantities used)
- body containing sulfur and oxygen mixed in proportions such that the blood or the liquid substance contains per liter approximately between 0.5 and 8 grannes of dissolved SO2, dissolved H2SO3, liS03, SO3
S203, HS 0 SO4, taken as a whole,
23 '
- anticoagulant approximately between 1 and 12 grams per liter of blood or substance,
- if necessary, carbohydrate approximately between 0.1 and 5 grams per liter of blood or suestance.

Le procédé conforne à l'invention peut être appliqué au sang recueilli dans les abattoirs, les additifs étant de préférence ajoutés dans les 30 minutes qui suivent le recueil. La mise en oeuvre s'effectue avantageusement en continu, le sang étant recueilli en continu après la saignée des anii;iaux et les additifs ajoutés en continu au fur et à mesure de son écoulement. The process according to the invention can be applied to blood collected in slaughterhouses, the additives being preferably added within 30 minutes of collection. The implementation is advantageously carried out continuously, the blood being collected continuously after the bleeding of the anii; ials and the additives added continuously as it flows.

I1 est ainsi possible d'exécuter toutes les manipulations sur du liquide ce qui conduit à des appareillages simples. Bien entendu, à un stade ultérieur, soit inné- diatement après transfert, soit après un certain temps de stockage, le sang peut être transformé en poudre ou concentré en fonction des impératifs de l'utilisation envisagée. It is thus possible to carry out all the manipulations on liquid, which leads to simple apparatuses. Of course, at a later stage, either immediately after transfer or after a certain period of storage, the blood can be transformed into powder or concentrated according to the requirements of the intended use.

L'invention s'étend à un produit d'addition pour la mise en oeuvre du procédé ci-dessus décrit, corps prenant un mélange d'un anticoagulant, en particulier ions citrates et/ou phosphates, et d'un corps contenant du soufre et de l'oxygène de nature à donner en solution aqueuse au moins un des composés suivants : anhydride sulfureux S02 sous forme dissoute, acide sulfureux H2S03 sous forme dissoute, ions sul fites acides HSO3 , ions sulfites SO3 ; de préférence, ce
3 produit comprend également un glucide, en particulier du saccharose.The invention extends to an adduct for carrying out the process described above, body taking a mixture of an anticoagulant, in particular citrate and / or phosphate ions, and a body containing sulfur and oxygen such as to give in aqueous solution at least one of the following compounds: sulfur dioxide S02 in dissolved form, sulfurous acid H2SO3 in dissolved form, acid sulphite ions HSO3, sulphite ions SO3; preferably, this
3 product also includes a carbohydrate, especially sucrose.

L'invention est illustrée par les exemples non limitatifs fournis ci-après. The invention is illustrated by the nonlimiting examples provided below.

Les exemples 1 et 2 visent à illustrer l'effet synergique déjà évoqué et comprennent trois séries d'expérimentation comparatives A, B, C qui ont été reproduites plusieurs fois, les valeurs fournies ci-après sort des valeurs moyennes. Examples 1 and 2 aim to illustrate the synergistic effect already mentioned and include three series of comparative experiments A, B, C which have been reproduced several times, the values provided below are out of the average values.

EXEMPLE 1
Expérimentation A
On dispose dans un seau de capacité supérieure à 5 litres une solution aqueuse contenant 20 g de métabisulfite de sodium et 20 g de citrate de sodium dans 0,8 litre d'eau. Après saignée d'un boeuf, on recueille dans le seau 5 litres de sang de façon à atteindre les proportions suivantes
- 4 g de métabisulfite de sodium par litre de sang, correspondant approximativement à 2,6 g/l de S02 dissout, H2SO3 dissout, d'ions HSO3 et d'ions S03 , S20
HS203 , 504 pris globalement.EXAMPLE 1
Experiment A
An aqueous solution containing 20 g of sodium metabisulfite and 20 g of sodium citrate in 0.8 liters of water is placed in a bucket of capacity greater than 5 liters. After bleeding from an ox, 5 liters of blood are collected from the bucket so as to reach the following proportions
- 4 g of sodium metabisulfite per liter of blood, corresponding approximately to 2.6 g / l of dissolved SO2, dissolved H2SO3, of ions HSO3 and of ions S03, S20
HS203, 504 taken globally.

- 4 g de citrate de sodium par litre de sang, correspondant approximativement à 2,5 g/l d'ions citrates. - 4 g of sodium citrate per liter of blood, corresponding approximately to 2.5 g / l of citrate ions.

Le sang ainsi recueilli est mélangé à la solution aqueuse et est conservé à température ambiante (20 C) pendant 6 jours ; on effectue alors sur des prélèvements une analyse bactériologique pour déterminer le nombre de germes totaux présents. The blood thus collected is mixed with the aqueous solution and is stored at room temperature (20 C) for 6 days; a bacteriological analysis is then carried out on samples to determine the number of total germs present.

En premier lieu on peut constater que la fluidité du sang n'a pas varié et qu'il est resté sensiblement inodore. First of all, we can see that the fluidity of the blood has not varied and that it has remained substantially odorless.

Les analyses ont donné en moyenne germes germes totaux par millilitres ; on sait que la honne qualité hygiénique d'un sang correspond à une plage de valeurs allant de 0 à 500.103 germes totaux (critère M. PINEL, V.P.C. The analyzes gave on average total germs per milliliter; we know that the good hygienic quality of a blood corresponds to a range of values going from 0 to 500.103 total germs (criterion M. PINEL, V.P.C.

Vol. 1 n 4 juillet 80).Flight. 1 no 4 July 80).

Au bot de 6 jours, le sang possède donc une excellente qualité hygiénique. At the 6 day bot, the blood therefore has an excellent hygienic quality.

Expérimentations B1
Des expérimentations analogues à A1 sont réalisées en utilisant uniquement du métabisulfite en proportion égale (4 g par litre de sang) et dans des conditions analogues (en l'absence de citrate).Experiments B1
Experiments analogous to A1 are carried out using only metabisulfite in equal proportion (4 g per liter of blood) and under analogous conditions (in the absence of citrate).

Au terme de 6 jours, le sang a en grande partie coagulé, mais demeure sans forte odeur. Les analyses bactériologiques ont révélé en moyenne 1 par millilitre de sang, soit environ 80 à 90 fois plus que dans les expérimentations A1. Selon le critère PIXEL ce sang a très largement franchi le seuil de contamination et est inutilisable. After 6 days, the blood has largely coagulated, but remains without a strong odor. Bacteriological analyzes revealed an average of 1 per milliliter of blood, or about 80 to 90 times more than in the A1 experiments. According to the PIXEL criterion, this blood has very largely crossed the contamination threshold and is unusable.

Expérimentations C1
Des expérimentations analogues ont été realisées avec uniquement du citrate en proportion égale (4 g par litre de sang) (en l'absence de métabisulfite).C1 experiments
Similar experiments were carried out with only citrate in equal proportion (4 g per liter of blood) (in the absence of metabisulfite).

Au terme de 6 jours, le sang a coagulé mais plus tardivement que dans l'expérimentation B1. Le nombre de germes totaux décelés a été en moyenne de 2 100.103 soit environ-110 à 120 fois plus nombreux que dans les expérimentations A1. Les mêmes commentaires qu'en B1 ci-dessus peuvent être faits
Ces expérimentations comparatives mettent en évidence l'extraordinaire effet synergique qui se produit lorsque l'on mélange les deux additifs. Cet effet synergique permet d'obtenir un sang d'excellente qualité hygi-énique apte à se conserver sous forme liquide pendant de longues durées (3 semaines à 1 mois) et contenant relativement peu de produits toxiques (S02). At the end of 6 days, the blood coagulated but later than in the B1 experiment. The number of total germs detected was on average 2,100,103, which is about-110 to 120 times more numerous than in the A1 experiments. The same comments as in B1 above can be made
These comparative experiments highlight the extraordinary synergistic effect which occurs when the two additives are mixed. This synergistic effect makes it possible to obtain blood of excellent hygienic quality capable of being stored in liquid form for long periods (3 weeks to 1 month) and containing relatively few toxic products (SO2).

Ces produits toxiques peuvent être extraits par évaporation ou par diafiltration ou encore transformés en sulfate par oxydation et ce, à prix modéré compte tenu des faibles concentrations. These toxic products can be extracted by evaporation or by diafiltration or else transformed into sulphate by oxidation and this, at a moderate price taking into account the low concentrations.

EXEMPLE 2
On réalise les mêmes expérimentations avec du phosphates de sodium trisodique à la place du citrate.EXAMPLE 2
The same experiments are carried out with trisodium sodium phosphates in place of citrate.

Expérimentation A2
La concentration en sulfite est la même qu'en A1 ci-dessus et la concentration en phosphate de sodium trisodiqueykst prise égale à 6 g par litre de sang, ce qui correspond à 1,5 gil d'ions phosphates.Experiment A2
The sulfite concentration is the same as in A1 above and the trisodium sodium phosphate concentration taken equal to 6 g per liter of blood, which corresponds to 1.5 g of phosphate ions.

Le nombre de germes totaux décelés est en moyenne de 150.103 au bout de 6 jours : le sang a commencé à légèrementcoaguler mais demeure de bonne qualité hygiénique (critère PINEL). Les résultats sont satisfaisants mais moins bons qu'en A1. The number of total germs detected is on average 150,103 after 6 days: the blood has started to coagulate slightly but remains of good hygienic quality (PINEL criterion). The results are satisfactory but less good than in A1.

Expérimentations B
Identique à B1.Experiments B
Same as B1.

Expérimentation C2
Analogue à C1 mais avec 6 g/litre de phosphate seul au lieu du citrate.Experimentation C2
Similar to C1 but with 6 g / liter of phosphate alone instead of citrate.

Au bout de 6 jours le sang a coagulé et cette coagulation est apparue dès le deuxième jour. Le nombre de germe décelé est en moyenne de 1 400.103 soit 9 à 10 fois plus importante que dans l'expérimentation A2. On constate donc un effet synergique important qui toutefois, est moins spectaculaire dans le cas A1. After 6 days the blood coagulated and this coagulation appeared on the second day. The number of germs detected is on average 1,400,103 or 9 to 10 times greater than in experiment A2. There is therefore an important synergistic effect which, however, is less spectacular in case A1.

EXEMPLE 3
On reproduit l'expérimentation A1 cidessus mais en ajoutant 2 g de saccharose par litre de sang ce saccharose est dissout dans la solution aqueuse initialement présente dans le seau.EXAMPLE 3
The experiment A1 is reproduced above, but by adding 2 g of sucrose per liter of blood, this sucrose is dissolved in the aqueous solution initially present in the bucket.

Au terme de 6 jours, on ne constate aucune coagulation et le nombre de germes totaux décelées par les analyses est en moyenne de 4.103. En comparaison aux expérimentationsA1,cenombre a donc baissé dans un rapport de 4 à 5. After 6 days, there is no coagulation and the number of total germs detected by the analyzes is on average 4.103. Compared to experiments A1, this number has therefore decreased in a ratio of 4 to 5.

La qualité hygiénique du sang est exceptionnelle et se maintient,sans coagulation, pendant une durée de 2 mois. Au terme de cette durée le nombre de germes décelés est de 12 . 103 , ce qui illustre un résultat exceptionnel, jamais atteint dans le domaine de la conservation du sang liquide à température ambiante. The hygienic quality of the blood is exceptional and is maintained, without coagulation, for a period of 2 months. At the end of this period, the number of germs detected is 12. 103, which illustrates an exceptional result, never achieved in the field of storage of liquid blood at room temperature.

EXEMPLE 4
On reproduit l'expérimentation de l'exemple 3 ci-dessus mais avec du phosphate (6 gtl) à la place du citrate, le saccharose et le métabisulfite restant dans les mêmes proportions.EXAMPLE 4
The experiment of example 3 is reproduced above but with phosphate (6 gtl) in place of the citrate, the sucrose and the metabisulfite remaining in the same proportions.

Au terme de 6 jours, le sang a commencé à légèrement coaguler dans les mêmes conditions qu'en
A2. Le nombre de germes décelés est en moyenne de 10.103 ; le saccharose est donc dans ce cas très efficace et réalise, avec les autres produits, un effet synergique supplémentaire très sensible sur le plan de la qualité bactériologique. After 6 days, the blood started to clot slightly under the same conditions as in
A2. The number of germs detected is on average 10,103; sucrose is therefore very effective in this case and achieves, with the other products, a very significant additional synergistic effect in terms of bacteriological quality.

Claims

REVEICIC.ATIONS

1 / - Process for treating blood or a liquid substance derived from sany with a view to its conservation in liquid form, of the type in which an anticoagulant, in particular citrate ions and / or suitable phosphates, is added to the blood or the substance block the participation of calcium ions in coagulation, characterized in that a body containing sulfur and oxygen is also added to the blood or the substance, so as to give at least one of the following compounds in aqueous solution: sulfur dioxide SO2 in dissolved form, sulfur dioxide H2S03 in dissolved form, acid sulfite ions HSO3, sulfite ions S03, thiosulfate ions S20 acid thiosulfdte ions HS203, sulfate ions S04, so as to obtain between the anticoagulant and said body a synergistic action of destruction and / or at least partial inhibition of the development of germs in the blood or substance.

2 / - Method of treatment according to re vedication 1, characterized in that a carbohydrate, in particular sucrose, is also added to the blood or the substance.

3 / - Treatment method according to one of claims 1 or 2, characterized in that the anticoagulant, the body containing sulfur and oxygen, and optionally the carbohydrate are added to the blood or to the substance in the form of aqueous solution of a concentration such that the osmotic pressure of the blood or of the substance is not appreciably modified after addition.

4 / - Treatment method according to one of claims 1 or 2 or 3, characterized in that one adds the body containing sulfur and oxygen in proportions such as blood or the liquid substance contains per liter approximately between 0.5 and 8 grams of dissolved 502, dissolved H2S03, HS03, S03 S203, HS2 3 504 taken together.

5 / - Treatment method according to one of claims 1, 2, 3 or 4, wherein the anticoagulant used is a citrate, or a phosphate, characterized in that one adds per liter of blood or approximate substance- between 1 and 12 grams of citrate or phosphate ions.

6 / - Treatment method according to claim 2, characterized in that one adds approximately 0.1 to 5 grams of carbohydrate to the blood or to the substance.

7 / - Treatment method according to one of claims 1, 2, 3, 4, 5 or 6, characterized in that the body containing sulfur and oxygen added to the blood or to the substance is sodium metabisulfite .

8 / - Treatment method according to one of claims 1, 2, 3, 4, 5, 6 or 7, characterized in that the anticoagulant is a sodium phosphate and / or citrate.

9 / - Process for the treatment of blood, according to one of claims 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 or 8, characterized in that the anticoagulant, the body containing sulfur and oxygen and possibly the carbohydrate, are added to the blood within 30 minutes of collecting it.

10 / - Process for the treatment of blood according to one of the preceding claims, characterized in that it is applied to the blood collected in slaughterhouses, the blood then being stored in liquid form.

11 / - Process according to claim 10, characterized in that the blood is collected continuously after the bleeding of the animals and in that the anticoagulant is continuously added, the aforementioned body containing sulfur and oxygen and possibly carbohydrate, as the collected blood flows.

12 / - Additive for the treatment of blood or substance derived from blood, characterized in that it comprises a mixture of an anticoagulant, in particular citrate and / or phosphate ions, and of a body containing sulfur and oxygen of a nature to give in aqueous solution at least one of the following compounds: sulfur dioxide, S02 in dissolved form, sulfurous acid il2S03 in dissolved form, acid sulfite ions HSO3, sulfite ions S03, thiosulfate ions S2O3, acid thiosulfate ions HS2O3 , sulfate ions 4

13 / - Adduct according to claim 11, characterized in that it also comprises a ylucide, in particular sucrose.