FR1491420A - Produit laitier et son procédé de fabrication - Google Patents
Produit laitier et son procédé de fabricationInfo
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- A23C19/02—Making cheese curd
- A23C19/032—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin
- A23C19/0323—Making cheese curd characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin using only lactic acid bacteria, e.g. Pediococcus and Leuconostoc species; Bifidobacteria; Microbial starters in general
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- A23C9/12—Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
- A23C9/1203—Addition of, or treatment with, enzymes or microorganisms other than lactobacteriaceae
- A23C9/1209—Proteolytic or milk coagulating enzymes, e.g. trypsine
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Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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FR69047460A FR1491420A (fr) | 1966-06-22 | 1966-06-22 | Produit laitier et son procédé de fabrication |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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FR1491420A true FR1491420A (fr) | 1967-08-11 |
Family
ID=1585918
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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FR69047460A Expired FR1491420A (fr) | 1966-06-22 | 1966-06-22 | Produit laitier et son procédé de fabrication |
Country Status (1)
Country | Link |
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FR (1) | FR1491420A (fr) |
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1966
- 1966-06-22 FR FR69047460A patent/FR1491420A/fr not_active Expired
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