FR1360756A - Procédé permettant de mélanger de l'air à un liquide destiné à être congelé et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé - Google Patents

Procédé permettant de mélanger de l'air à un liquide destiné à être congelé et dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé

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    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00—Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/04—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream
    • A23G9/20—Production of frozen sweets, e.g. ice-cream the products being mixed with gas, e.g. soft-ice
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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    • B01F23/00—Mixing according to the phases to be mixed, e.g. dispersing or emulsifying
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2592768A1 (fr) * 1986-01-13 1987-07-17 Freyburger Jean Claude Machine a distribution de creme glacee comestible
US5961895A (en) * 1997-06-19 1999-10-05 The United States Of America As Represented By The Secretary Of The Navy Multi-stage system for microbubble production

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FR2592768A1 (fr) * 1986-01-13 1987-07-17 Freyburger Jean Claude Machine a distribution de creme glacee comestible
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