FR1346897A - Procédé de préparation de nouilles assaisonnées à préparation instantanée - Google Patents

Procédé de préparation de nouilles assaisonnées à préparation instantanée

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FR1346897A
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/109—Types of pasta, e.g. macaroni or noodles
    • A23L7/111—Semi-moist pasta, i.e. containing about 20% of moist; Moist packaged or frozen pasta; Pasta fried or pre-fried in a non-aqueous frying medium, e.g. oil; Packaged pasta to be cooked directly in the package
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0666035A1 (fr) * 1994-02-07 1995-08-09 Societe Des Produits Nestle S.A. Préparation de nouilles frites
US6042866A (en) * 1994-02-07 2000-03-28 Nestec S.A. Preparation of instant fried noodles
EP1057415A1 (fr) * 1999-06-04 2000-12-06 Societe Des Produits Nestle S.A. Pâtes alimentaires traitées par une lipase et procédé de fabrication

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US6042866A (en) * 1994-02-07 2000-03-28 Nestec S.A. Preparation of instant fried noodles
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