FR1301381A - Procédé pour la fabrication d'un produit comprimé pour soupe au fromage - Google Patents

Procédé pour la fabrication d'un produit comprimé pour soupe au fromage

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FR1301381A
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    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/09—Other cheese preparations; Mixtures of cheese with other foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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    • A23L23/10—Soup concentrates, e.g. powders or cakes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1992007472A1 (fr) * 1990-11-05 1992-05-14 L. & N. Di Nasi Anna Cristina E C. S.A.S. Procede de preparation et d'assaisonnement de fromages a pate dure et produits ainsi obtenus
CH681845A5 (en) * 1990-12-07 1993-06-15 Johannes Minder Novel non-processed cheese product - comprises moulded, blend or additive-contg. compressed cheese particles
NL1024528C2 (nl) * 2003-10-13 2005-04-14 Campina Bv Werkwijze voor het vormen van kaas en gevormde kaas.
EP1668990A1 (fr) * 2004-12-10 2006-06-14 Fallini Formaggi S.r.l. Procédé de préparation de fromage râpé et séché contenant de l'arôme ajouté, procédé de préparation d'un mélange de fromages séchés contenant de l'arôme ajouté et produits finis ainsi obtenus

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1992007472A1 (fr) * 1990-11-05 1992-05-14 L. & N. Di Nasi Anna Cristina E C. S.A.S. Procede de preparation et d'assaisonnement de fromages a pate dure et produits ainsi obtenus
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