FR1292605A - Enveloppe ou enduit de protection pour fromages - Google Patents

Enveloppe ou enduit de protection pour fromages

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FR1292605A
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FR
France
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coating
cheeses
protective
protective coating
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Expired
Application number
FR865334A
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Marie-Luise Mayr
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening, smoking
    • A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax
    • A23C19/163—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax with a non-edible liquid or semi-liquid coating, e.g. wax, polymer dispersions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J27/00—After-treatment of cheese; Coating the cheese
    • A01J27/02—Coating the cheese, e.g. with paraffin wax

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Environmental Sciences (AREA)
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2514989A1 (fr) * 1981-10-22 1983-04-29 Vijfheerenlanden Bv De Procede de fabrication de fromages
FR2604340A1 (fr) * 1986-09-26 1988-04-01 Crozel Jean Perfectionnements aux enveloppes de paraffine protegeant les fromages et a leurs procedes de realisation
EP0387959A1 (fr) * 1989-03-17 1990-09-19 Koninklijke Nederlandse Zuivelbond Fnz Procédé pour appliquer un bandage autour de fromages et fromages obtenus par ce procédé

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FR2514989A1 (fr) * 1981-10-22 1983-04-29 Vijfheerenlanden Bv De Procede de fabrication de fromages
FR2604340A1 (fr) * 1986-09-26 1988-04-01 Crozel Jean Perfectionnements aux enveloppes de paraffine protegeant les fromages et a leurs procedes de realisation
EP0387959A1 (fr) * 1989-03-17 1990-09-19 Koninklijke Nederlandse Zuivelbond Fnz Procédé pour appliquer un bandage autour de fromages et fromages obtenus par ce procédé

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