FR1163921A - Procédé de traitement thermique (trempe) d'une masse fluide de chocolat à effectuer avant le coulage pour la phase de modelage ou couverture, et machine pour l'application de ce procédé - Google Patents
Procédé de traitement thermique (trempe) d'une masse fluide de chocolat à effectuer avant le coulage pour la phase de modelage ou couverture, et machine pour l'application de ce procédéInfo
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
IT1163921X | 1955-11-30 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FR1163921A true FR1163921A (fr) | 1958-10-02 |
Family
ID=11432323
Family Applications (1)
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FR1163921D Expired FR1163921A (fr) | 1955-11-30 | 1956-10-31 | Procédé de traitement thermique (trempe) d'une masse fluide de chocolat à effectuer avant le coulage pour la phase de modelage ou couverture, et machine pour l'application de ce procédé |
Country Status (1)
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FR (1) | FR1163921A (fr) |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP2140766A1 (fr) * | 2008-07-03 | 2010-01-06 | HACOS, naamloze vennootschap | Dispositif pour la préparation d'une suspension de cristaux thermostables de matières grasses pour ensemencer des masses grasses afin d'induire et de favoriser leur cristallisation |
EP2210500A3 (fr) * | 2010-04-01 | 2010-10-20 | Aasted ApS | Procédé et dispositif pour le conditionnement thermique continu de masses de chocolat |
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WO2016068774A1 (fr) * | 2014-10-29 | 2016-05-06 | Aak Ab | Procédé pour obtenir un chocolat ayant une stabilité améliorée vis-à-vis de l'efflorescence |
-
1956
- 1956-10-31 FR FR1163921D patent/FR1163921A/fr not_active Expired
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EP2210500B2 (fr) † | 2010-04-01 | 2020-03-04 | Aasted ApS | Procédé et dispositif pour le conditionnement thermique continu de masses de chocolat |
EP2705759B1 (fr) | 2010-04-01 | 2016-12-28 | Aasted ApS | Appareil pour le conditionnement thermique continu de masses de chocolat |
EP2705758B1 (fr) | 2010-04-01 | 2016-12-28 | Aasted ApS | Appareil pour le conditionnement thermique continu de masses de chocolat |
EP2727470A3 (fr) * | 2010-04-01 | 2017-04-26 | Aasted ApS | Ensemble pour la modification d'une colonne de malaxage |
WO2016068774A1 (fr) * | 2014-10-29 | 2016-05-06 | Aak Ab | Procédé pour obtenir un chocolat ayant une stabilité améliorée vis-à-vis de l'efflorescence |
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