FI106978B - Laitteisto heran juoksuttamiseksi hera/juustomassaseoksesta - Google Patents

Description

106978

Laitteisto heran juoksuttamiseksi hera/juustomassaseoksesta

Keksintö koskee laitteistoa heran juoksuttamiseksi hera/juusto-5 massaseoksesta (30), jossa on ainakin yksi pylväs, joka käsittää sisemmän putkimaisen elementin (11; 35), joka tiivistyselementti on järjestetty ulomman putkimaisen elementin (1; 34) sisään ja ainakin yhden tiivistyselementin muodostamaan nesteen pitävän tiivisteen mainittujen kahden putkimaisen elementin (1, 11; 10 34, 35) väliin, joka käsittää ainakin joustavasta materiaalista valmistetun päättymättömän elementin, joka toimii vuorovaikutuksessa toisen putkimaisen elementin kanssa ja jonka kehästä ainakin osaa voidaan siirtää paineväliaineen vaikutuksesta siten, että se painautuu toista putkimaista elementtiä vasten ja 15 muodostaa tiivisteen, mainitun joustavasta materiaalista valmistetun päättymättömän elementin ollessa yhdistetty sisem-pään putkimaiseen elementtiin kiinnitettyihin kohdistuselimiin.

Tällainen laitteisto on yleisesti tunnettu.

20

Juuston valmistuksessa maitoon lisättyjen entsyymien ja ha-ponherätteen (maitohapon bakteeriviljelmän) vaikutuksesta syntynyt hera/juustomassaseos johdetaan juoksutuslaitteiston läpi heran erottamiseksi massasta. Tällainen laitteisto käsittää 25 yhden tai usempia muottiputkia, jotka on muodostettu sisä- ja ,;:· ulkopylväästä. Näiden pylväiden välinen tila on jaettu väliseinillä useisiin kammioihin, jotka on erotettu toisistaan tiivistyselemen-teillä. Näin muodostetut kammiot, joita kutsutaan vastapaine-kammioiksi, on yhdistetty nousuputkiin heran erottamiseksi he-]**:·. 30 ra/juustomassaseoksesta. Nämä nousuputkiin yhdistetyt vasta- painekammiot säätelevät heran erottumista muodostamalla vastapaineen.

• · • · ·

Tunnettu tiiviste-elementti on sijoitettu ulkopylvään sisäseinä- ·:··: 35 mään. Kohdistuselimet käsittävät laipan, jonka sisäkehälle on ;···; järjestetty ura. Uraan sijoitetaan täytettävä kuminauha tai -letku.

Nauha, jolla on erityinen profiili ja erityinen muoto, on sijoitettu • · · *·' ] laipan urassa olevaan sisäänpainosovitteeseen. Laippaan on 2 106978 järjestetty paineväliaineen tuloputki, joka on pysyvästi kiinnitetty kuminauhaan. Nauha voidaan täyttää väliaineella tämän putken kautta. Kun nauha täyttyy, se laajenee ja siirtyy vähän uran ulkopuolelle, jolloin se tulee kosketuksiin sisäpylvääseen sijoite-5 tun laipan kanssa ja muodostaa nesteenpitävän tiivisteen kahden pylvään väliin.

Nauhalla tai letkulla on oltava erityinen profiili ja erityinen muoto, koska sen täyttyessä ainoastaan nauhan sisäkehä voi liikkua. 10 Ulkokehä pysyy paikoillaan laipan urassa.

Nauhan erityinen muoto ja erityinen profiili tekevät sen valmistamisen kalliiksi. Tällaisen nauhan haittana on myös se, että se on valmistettava erikseen ja hyvin tarkasti, jolloin sen toimitus-15 aika on pitkä. Lisäksi tämän nauhan haittana on se, että sen vaihtaminen on vaikeaa. Tämän tunnetun tiivistyselementin käyttöön liittyvät kustannukset ovat sen vuoksi korkeat.

Edelleen haittana on se, että paineväliaineena käytetään ilmaa. 20 Vuodon sattuessa ilma voi päästä kosketuksiin heran kanssa, mikä ei ole suotavaa hygienian kannalta eikä myöskään taloudellisista syistä, koska tällöin hera hapantuu, ja happaman heran markkina-arvo on alhainen. Jos tapahtuu vuoto, ilmaa voi myös päästä juustomassaan, mikä on yhtä haitallista.

•Λ! 25 ; ! Tämän keksinnön tarkoituksena on tarjota laitteisto heran juok- suttamiseksi, jossa on tiivistyselementti, joka on yksinkertainen ja edullinen valmistaa.

• · ·» ['·»' 30 Keksinnön toisena tarkoituksena on tarjota laitteisto heran juok suttamiseksi, jossa on tiivistyselementti, jossa ei tarvitse käyttää . paineistettua kaasu väliainetta.

• · ···

Tarkoituksena on myös tarjota laitteisto heran juoksuttamiseksi, ·:··· 35 jossa on tiivistyselementti, joka on helppo poistaa ja vaihtaa .···. ilman erityistyökaluja.

• · · 1 · · • · · 3 106978

Keksinnön mukaiselle laitteistolle heran juoksuttamiseksi on tunnusomaista se, että kohdistuselin on laippa, joka on kiinnitetty putkimaisista elementeistä sisemmän elementin ympärille ja ulottuu rengasmaiseen tilaan, joka on ulomman ja sisemmän 5 putkimaisen elementin välissä, jolloin laipan ulkokehään on järjestetty ura, johon sijoittuu tiivistävällä tavalla joustavasta materiaalista valmistettu päättymätön elementti, ja että uran sisäpuolella on yksi tai useampia paineväliaineen tuloaukkoja.

10 Keksinnön mukaan on tiivistyselementti on sijoitettu sisempään pylvääseen, joka on irrotettava, jolloin saadaan aikaan helppopääsyinen rakenne. Paineväliainetta syötettäessä se täyttää joustavasta materiaalista valmistetun päättymättömän tiivistys-elementin takana olevan uran tilan ja laajenee siinä. Koska ele-15 mentti sopii tarkalleen uraan ja tiivistää uran, elementin takana olevassa tilassa oleva väliaine nostaa paineen, jolloin elementti! siirtyy ulospäin. Elementti painautuu tällöin ulkopylvästä vasten ja muodostaa nesteenpitävän tiivisteen sisä- ja ulkopylvään väliin.

20

Keksinnön mukaisen laitteiston etuna on se, että elementti voidaan valmistaa kaupallisesti saatavilla olevista materiaaleista. Lisäksi päättymätön elementti on yksinkertainen valmistaa, esimerkiksi leikkaamalla se suoraan halutun pituiseksi ja yhdistä-·.'·! 25 mällä päät toisiinsa hitsaamalla tai liimaamalla tai muulla sopi- t;j1 valla tavalla. Tällaisen elementin valmistuskustannukset ovat näin ollen alhaiset verrattuna tunnetun ilmalla täytettävän nauhan valmistuskustannuksiin.

«··« "j·. 30 Myös elementin poisto ja vaihto ovat hyvin yksinkertaisia toi menpiteitä, jotka voidaan suorittaa ilman erityisiä työkaluja.

• I..1 Jos paineväliaineen ollessa poissa uran ja elementin kehän ulkosivu sijaitsevat karkeasti ottaen samassa lieriömäisessä ta-35 sossa, tiiviste voidaan järjestää edullisesti siten, että elementin siirtymä paineväliaineen vaikutuksesta on alle puolet elementin leveydestä.

4 106978

Edullisen suoritusmuodon mukaan tiivistyselementti on renkaan muotoinen, mikä merkitsee sitä, että paineväliaineen täyttämä tila elementin takana olevassa urassa on kauttaaltaan samankokoinen, jolloin tämän väliaineen avulla voidaan muodostaa 5 yhtenäinen paine, joka kohdistetaan elementtiin.

Elementti on edullisimmin valmistettu kumista tai elastisesta muovimateriaalista, koska päättymätön elementti voidaan tällöin helposti sovittaa paikoilleen hieman kiilatusti, jolloin se tiivistää 10 uran; sopiva materiaali on neopreenikumi.

Hygienian kannalta elementti on sopivimmin rakenteeltaan kiinteä.

15 Toisen suoritusmuodon mukaan silloin kun elementti ei ole paineen alaisena, se on poikkileikkausmuodoltaan sopivimmin pyöreä siten, että se tiivistää uran hyvin. Muut muodot, kuten neliö-tai suorakaidemuoto, ovat yhtä mahdollisia edellyttäen, että ura tiivistyy hyvin.

20

Keksinnön yhden mahdollisen suoritusmuodon mukaan tiivistyselementti on asennettu uraan esijännitettynä siten, että elementti sijaitsee kokonaan urassa, kun se ei ole paineväliaineen vaikutuksen alaisena. Tällä tavoin sisäpylväs on helppo irrottaa 4 4 25 ulkopylväästä.

4 4 4 4 4 4 1

Samaa tarkoitusta varten keksinnön mukainen laitteisto voidaan myös suunnitella sellaiseksi, että ei-tiivistysasennossa elementti on kokonaan uran sisällä normaali-ilmanpaineen alapuolella 30 olevan paineen vaikutuksen alaisena. Tällöin väliaine kohdistaa « ♦ 4 elementtiin imuvoiman, jolloin elementti imetään uraan.

•

Yhden suoritusmuodon mukaan paineväliaineen syöttöelimet soveltuvat nestemäisen väliaineen, sopivimmin veden syöttämi-·:··! 35 seen. Vuotojen sattuessa vesi ei vahingoita tuotteita — päin- :··*: vastoin kuin ilma, jolla on haitallinen vaikutus heraan ja juusto- massaan.

4 < < 4 « t «

4 I

5 106978

Vielä paremman tiivisteen varmistamiseksi kohdistuselimissä ei sopivimmin ole laippaa ulommassa putkimaisessa elementissä. Tässä tapauksessa ulomman putkimaisen elementin sisä-seinämä on sileä. Tiivistysasennossa elementti muuttaa muo-5 toaan lievästi paineväliaineen kohdistaman paineen vaikutuksesta, jolloin ko. elementin kosketuspinta ulomman elementin sisäpinnan kanssa kasvaa. Jos ulomman putkimaisen elementin sisäpinta on sileä, sisempi elementti on helppo sijoittaa ulomman elementin sisään, koska sisemmän elementin tiivistys-10 elementtiä ei tarvitse kohdistaa ulomman elementin laipan suhteen kuten tunnetussa tiivistyselementissä.

Kohdistuselimet voivat myös käsittää paineväliaineen poisto-elimet. Tällöin paineväliaine voidaan helposti poistaa tiivistys-15 elementin ei-aktivoidussa tilassa. Tällöin on myös mahdollista kierrättää elementin takana puhdistusnestettä elementin ja sen takana olevan tilan puhdistamiseksi. Koska tiivistyselementti on helposti irrotettavissa, on myös mahdollista puhdistaa se ulkopuolelta tyydyttävästi.

20

Vaikka tekniikan tason mukaista ratkaisua käytettäessä tiiviste sijoitetaan yhden kerran kiinteään ulkopylvääseen ja keksinnön mukaista laitetta käytettäessä tiiviste sijoitetaan yhtä monta kertaa sisäpylvääseen kuin mikä on ulkopylvään yhteydessä 25 käytettävien sisäpylväiden lukumäärä, tiivistyselementtien ra-;:· kenne on niin paljon yksinkertaisempi ja niiden osat ovat niin paljon halvempia, että käytettäessä keskimäärin kahta tai koi- « mea sisäpylvästä juoksutuslaitetta kohti laitekohtaiset kustan- nukset vähenevät puoleen. Sisäpylvästä kohti tarvitaan kolme *’|‘t 30 tai neljä tiivistyselementtiä.

• « ·

Keksintöä selostetaan seuraavassa lähemmin viittaamalla ‘ / oheisiin piirustuksiin, joissa 35 kuva 1 esittää tunnetun tekniikan tason mukaista tiivistys-elementtiä, 6 106978 kuva 2 esittää esimerkin avulla tiivistyselementtiä keksinnön yhden suoritusmuodon mukaan, ja kuva 3 esittää kaaviomaisesti esimerkkiä keksinnön mukai-5 sesta juoksutuslaitteistosta, jossa on tiivistys- elementtejä.

Kuvassa 1 on kaaviomainen esitys tunnetun tekniikan tason mukaisesta tiivistyselementistä. Tämä tiivistyselementti on sijoi-10 tettu ulomman putkimaisen elementin 1 yhteyteen, josta ainoastaan osa on esitetty poikkileikkauskuvantona ja jossa on laippa 2. Laippaan 2 on asennettu ontto kaasuväliaineella täytettävä nauha tai letku 3, joka on liitetty syöttöelimiin 7 ilman syöttämiseksi. Kun ontto nauha 3 täyttyy ilmansyöttöelimien 7 avulla 15 ilmalla, nauhan 3 sisäkehä liikkuu ulospäin eli pylvään sisäosaan päin ja joutuu kosketukseen sisemmän putkimaisen elementin 11 laipan 2' kanssa tiivisteen muodostamiseksi elementtien 1 ja 11 välille. Tässä kuvassa on selvästi esitetty nauhan tai letkun 3 erityinen profiili ja erityinen muoto.

20

Kuvassa 2 on esitetty kaaviokuvantona esimerkki tämän keksinnön yhden suoritusmuodon mukaisesta tiivistyselementistä. Osat, jotka ovat identtisiä kuvassa 1 esitetyn laitteen osien kanssa, on merkitty samoin viitenumeroin.

« « ·.··; 25 ;:· Tiivistyselementti käsittää laipan 20, joka on sijoitettu sisem- :*·*: pään putkimaiseen elementtiin 11 laitteistossa heran juoksutta- • miseksi hera/juustomassaseoksesta. Laipassa 20 on sen ulko-kehällä ura 21. Uraan 21 on sijoitettu päättymätön elementti 23, \l\'m 30 joka sopii uraan 21 ja tiivistää sen. Elementti painuu sopivimmin kevyesti kokoon, kun se on sijoitettu uraan, tehokkaan tiivistyksen varmistamiseksi. Urassa 21 päättymättömän elementin 23 *: * takana oleva tila 24 on yhteydessä syöttöelimiin 25, 26, 27 paineväliaineen 8 syöttämiseksi. Kun paineväliainetta 8 syöte-·:·♦: 35 tään tätä tarkoitusta varten järjestettyjen syöttöelimien 25, 26, .···. 27 avulla, urassa 21 elementin 23 takana oleva tila (24) pai- neistuu. Elementti 23 venyy ja siirtyy paineväliaineen 8 vaiku-: tuksesta ulospäin ja joutuu kosketukseen ulomman putkimaisen 7 106978 elementin 1 sisäseinämäpinnan 29 kanssa. Elementin 23 asemaa paineväliaineen 8 vaikutuksesta venyneessä tilassa on merkitty numerolla 23' kuvassa 2 olevalla katkoviivalla. Elementti 23 muuttaa vähän muotoaan kohdassa, jossa se joutuu 5 kosketukseen ulomman putkimaisen elementin 1 sileän sisä-seinämän 29 kanssa, jolloin kosketuspinta ja näin ollen tiivistys-vaikutus kasvaa.

Kuvassa 3 on esitetty kaaviomaisesti esimerkki laitteistosta 30 10 heran juoksuttamiseksi hera/juustomassaseoksesta. Hera/ juustomassaseos syötetään viitenumerollasi merkityn putken tai letkun välityksellä ulomman putkimaisen elementin 34 ja samakeskisesti järjestetyn sisemmän reititetyn putkimaisen elementin 35 käsittävän pylvään 33 yläpäässä olevaan syöttö-15 laitteeseen 32. Pylvään 33 alaosaan on järjestetty elin 36 juustomassablokkien erottamiseksi ja poistamiseksi. Elimessä 36 on linja 37 heran poistamiseksi. Samoin pylväässä on useita linjoja 38 heran poistamiseksi ulomman putkimaisen elementin ja sisemmän putkimaisen elementin välisestä tilas-20 ta 39. Tämä on kaikki tunnettua esimerkiksi julkaisusta US-3,982,480.

Putkimaisten elementtien välinen tila 39 on jaettu rengasmaisiin alaosastoihin tiivistyselementtien avulla. Esitetyssä esimerkissä ·**·: 25 on käytetty kahta tiivistyselementtiä 40, 41, jolloin on saatu tt;r kolme erillistä alaosastoa. Viitenumerolla 42 on esitetty paine- väliaineen syöttökanava (putki, letku tai linja). Tässä esimer-kissä linja 42 toimii kummankin tiivistyselementin syöttölinjana, **!:, mutta on luonnollisesti mahdollista järjestää erillinen syöttölinja 30 kumpaakin tiivistyselementtiä varten, mikä helpottaa kunkin elementin tiivistysvoiman ohjaamista erikseen.

«

Tiivistyselementtejä voidaan käyttää esitetyn mukaisesti pylvään ylä- ja alapään välissä, mutta ne voitaisiin sijoittaa myös ylä- ja 35 alapäähän. Siinä tapauksessa keskellä voi olla välitiivisteet, tai . ne voivat puuttua.

«<

Claims (13)

1. Laitteisto heran juoksuttamiseksi hera/juustomassaseoksesta (30), jossa on ainakin yksi pylväs, joka käsittää sisemmän putkimaisen 5 elementin (11; 35), joka on järjestetty ulomman putkimaisen elementin (1; 34) sisään ja ainakin yhden tiivistyselementin muodostamaan nesteen pitävän tiivisteen mainittujen kahden putkimaisen elementin (1, 11; 34, 35) väliin, joka tiivistyselementti (20, 23; 40, 41) käsittää ainakin joustavasta materiaalista valmistetun päättymättömän elementin (23), 10 joka toimii vuorovaikutuksessa toisen putkimaisen elementin (11; 35) kanssa ja jonka kehästä ainakin osaa voidaan siirtää paineväliaineen (8) vaikutuksesta siten, että se painautuu toista putkimaista elementtiä (1; 34) vasten ja muodostaa tiivisteen, mainitun joustavasta materiaalista valmistetun päättymättömän elementin (23) ollessa 15 yhdistetty sisempään putkimaiseen elementtiin (11; 35) kiinnitettyihin kohdistuselimiin (20), tunnettu siitä, että kohdistuselin (20) on laippa, joka on kiinnitetty putkimaisista elementeistä (1, 11) sisemmän elementin ympärille ja ulottuu rengasmaiseen tilaan (39), joka on ulomman ja sisemmän putkimaisen elementin välissä, jolloin laipan 20 ulkokehään on järjestetty ura (21), johon sijoittuu tiivistävällä tavalla joustavasta materiaalista valmistettu päättymätön elementti (23), ja että uran (21) sisäpuolella on yksi tai useampia paineväliaineen (8) tuloaukkoja (27). ·.*·: 25

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että päättymättömän elementin (23) siirtymä paineväliaineen (8) vaiku-tuksesta on vähemmän kuin puolet kyseisen elementin leveydestä. • » · • · · ·

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että 30 päättymätön elementti (23) on renkaan muotoinen.

• · · . 4. Patenttivaatimuksen 1 tai 3 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että ]..* päättymätön elementti (23) on valmistettu kumista tai elastisesta « » ·;<' muovista. ·:·: 35 i”

5. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että päättymätön elementti (23) on valmistettu kiinteästä ’ · ‘ materiaalista. t *« · 9 106978

6. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että päättymätön elementti (23) on poikkileikkaukseltaan pyöreä silloin, kun se ei ole paineen alaisena. 5

7. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että päättymätön elementti on asennettu esijännitettynä uraan (21) siten, että elementti on kokonaan urassa (21), kun se ei ole paineväliaineen (8) vaikutuksen alainen.

8. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen 1-6 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että ei-tiivistysasennossa päättymätön elementti (23) on kokonaan urassa (21) normaali-ilmanpainetta alhaisemmassa paineessa olevan paineväliaineen (8) vaikutuksen alaisena. 15

8 106978

9. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen 1-8 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että tiivistyselementissä on paineväliaineen syöttöelimet (25, 26, 27; 42), jotka käsittävät ainakin yhden paineväliaineen tuloaukkoihin (27) liitetyn kanavan (25; 42). 20

10. Patenttivaatimuksen 9 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että paineväliaineen syöttöelimet (25, 26, 27 ; 42) on järjestetty nestemäisen paineväliaineen syöttämiseksi käytön aikana. \'-j 25

11. Patenttivaatimuksen 9 tai 10 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, m ·’.· että syöttöelimet (25, 26, 27; 42) soveltuvat veden syöttämiseen. • · · • · · • · ·

12. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että kohdistuselimet (20) käsittävät myös paineväliaineen "j.‘. 30 poistoelimet. • · ·

13. Jonkin edellisen patenttivaatimuksen mukainen laitteisto, tunnettu \t' siitä, että laitteistossa on ainakin yksi paineväliaineletku tai -linja, joka on järjestetty sisemmän ja ulomman putkimaisen elementin väliseen 35 tilaan ja yhdistetty ainakin yhteen tiivistyselementtiin. 10 106978