ES89923U - Aparato triturador-mezclador, en vacío, para la industria chacinera - Google Patents

Abstract

Aparato triturador-mezclador, en vacío para la industria chacinera, que consiste esencialmente en un recipiente de forma general esférica constituido por dos partes -cuerpo y tapa- articuladas entre sí y, en cuyo interior se hallan dispuestas unas cuchillas soportadas por un eje horizontal que coincide con el eje que soporta y permite el giro del recipiente general, y a cuya cubierta se halla adaptado, mediante una llave de paso, un tubo de extracción de aire, que permite practicar el vacío en el interior del cuerpo esférico, mientras un motor situado en la parte exterior acciona las cuchillas y palas interiores para el triturado y mezcla de las sustancias cárnicas y especies de que se trate, hallándose soportado el conjunto por dos soportes laterales, en el interior de uno de los cuales se disponen la bomba de extracción de aire y su motor de accionamiento.