ES401129A2 - Un procedimiento para evitar la melanosis en crustaceos que han de conservarse por congelacion. - Google Patents

Un procedimiento para evitar la melanosis en crustaceos que han de conservarse por congelacion.

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Mejoras introducidas en el objeto de la Patente Principal nº 388.101, solicitada el 9 de Febrero de 1971, por: "Un procedimiento para evitar la melanosis en crustáceos que han de conservarse por congelación", según las cuales, y con el fin de mejorar la conservación de estos crustáceos tratados por dicho procedimiento, después de su descongelación, se incorporan, a la solución acuosa de una sustancia de carácter ácido, antes de su introducción en el recipiente que contiene los crustáceos, de uno a cuatro gramos de un metabisulfito por cada litro de solución.
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