ES2942290T3 - Beverage distribution system with improved waste purge and discharge, and process of operation of said system - Google Patents
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Abstract
La presente invención da a conocer un sistema de distribución de bebidas, en particular un sistema para preparar café expreso y bebidas aromáticas similares, que comprende un recipiente bebedero (1, 1'), por ejemplo del tipo vaso o taza, o similar, un dispositivo de descarga de bebidas (2) asociado operativamente con un dispositivo de preparación de bebidas (3), estando diseñado dicho dispositivo de descarga de bebidas (2) de manera que el flujo de descarga de bebidas incide, con una presión de flujo dada, en un dispositivo de regulación de flujo (12) en la región de la base (11) de dicho recipiente para beber (1, 1') en una dirección opuesta a la fuerza de la gravedad, en el que dicho aparato de bebidas (3) comprende además medios de purga (26) adaptados para proporcionar la circulación de un flujo de purga a través de al menos parte de dicho dispositivo de descarga de bebidas (2),y opcionalmente también a través de un recipiente para beber (1, 1') acoplado operativamente al mismo. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)The present invention discloses a drink distribution system, in particular a system for preparing espresso coffee and similar aromatic drinks, comprising a drinking container (1, 1'), for example of the glass or cup type, or similar, a beverage discharge device (2) operatively associated with a beverage preparation device (3), said beverage discharge device (2) being designed such that the beverage discharge flow impinges, with a given flow pressure, in a flow regulating device (12) in the region of the base (11) of said drinking container (1, 1') in a direction opposite to the force of gravity, wherein said beverage apparatus (3 ) further comprises purge means (26) adapted to provide the circulation of a purge flow through at least part of said beverage discharge device (2), and optionally also through a drinking container (1, 1 ') operatively coupled thereto. (Automatic translation with Google Translate, without legal value)
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
Sistema de distribución de bebidas con purga y descarga de residuos mejoradas, y proceso de operación de dicho sistemaBeverage distribution system with improved waste purge and discharge, and process of operation of said system
Campo de la invenciónfield of invention
La presente invención se refiere al campo de los sistemas de distribución de bebidas, en particular, a sistemas para preparar bebidas a base de porciones individuales de sustancias comestibles precursoras, tal como, por ejemplo, café expreso y similares, que presentan medios de descarga de bebida al interior de un recipiente de consumo en una dirección sustancialmente opuesta a la fuerza de gravedad.The present invention relates to the field of beverage dispensing systems, in particular, to systems for preparing beverages based on individual portions of edible precursor substances, such as, for example, espresso coffee and the like, having discharge means for beverage into a drinking container in a direction substantially opposite to the force of gravity.
Antecedentes de la invenciónBackground of the invention
Se conoce el hecho de proporcionar una descarga de bebidas en una dirección contraria a la fuerza de gravedad y a través de la pared de un recipiente de consumo.It is known to provide a beverage discharge in a direction against the force of gravity and through the wall of a drinking container.
En particular, en el caso de las bebidas aromáticas, tal como, por ejemplo, café tipo expreso, esta descarga de bebidas es un proceso relevante con un impacto potencial en la calidad de las bebidas obtenidas en el recipiente de consumo. Entre varios aspectos, es importante asegurarse de que los eventuales residuos líquidos de la descarga de la bebida no provoquen una degradación en la calidad de la misma. En este particular, la técnica anterior incluye soluciones relacionadas con el drenaje de residuos y flujos de purga de disposiciones de descarga de bebida.In particular, in the case of aromatic drinks, such as, for example, espresso coffee, this discharge of drinks is a relevant process with a potential impact on the quality of the drinks obtained in the consumption container. Among various aspects, it is important to ensure that any liquid waste from the discharge of the beverage does not cause a degradation in its quality. In this particular, the prior art includes solutions related to waste drainage and purge flows from beverage discharge arrangements.
El documento EP 1991094 B1 divulga un recipiente de consumo adaptado de modo que pueda llenarse desde la base y que presenta una pared de base sellable para tal fin, por lo que la bebida se inyecta con la presión suficiente para abrir una válvula proporcionada a modo de elemento de regulación del flujo de descarga de bebida.The document EP 1991094 B1 discloses a consumption container adapted so that it can be filled from the base and that presents a sealable base wall for this purpose, whereby the beverage is injected with sufficient pressure to open a valve provided as a element for regulating the drink discharge flow.
El documento EP 2285687 B1 divulga un sistema que presenta la descarga de bebidas a través de una zona de base de un vaso. El sistema incluye medios de descarga diseñados para evacuar residuos líquidos desde los medios de descarga de bebida. En particular, el sistema presenta una abertura superficial para colocar recipientes que está configurada en forma de cubeta, por lo que dicha abertura está adaptada para descargar los restos eventuales de bebida descargada que se acumulen en dicha superficie de colocación de recipientes.The document EP 2285687 B1 discloses a system that presents the discharge of beverages through a base area of a glass. The system includes discharge means designed to evacuate liquid waste from the beverage discharge means. In particular, the system has a surface opening for placing containers that is configured in the shape of a trough, for which reason said opening is adapted to discharge the eventual remains of discharged beverage that accumulate on said surface for placing containers.
Es más, el sistema presenta un dispositivo de purga. Dicho dispositivo de purga incluye una línea de purga conectada a una fuente de agua y adaptada para purgar el inyector de descarga de bebida. La línea de purga incluye una válvula que se puede operar de manera manual o automática. Es más, se puede usar una válvula de descarga junto con la válvula de purga para descargar el fluido de purga desde la zona de descarga de la bebida. El accionamiento de la válvula de purga puede proporcionar la conducción del fluido de purga a través del inyector de descarga, y el accionamiento de la válvula de drenaje puede proporcionar una ruta alternativa para el líquido de purga, sin pasar por el inyector de descarga. En una realización, se coloca un recipiente en una disposición de descarga, se abre una válvula para que el fluido fluya entre un conducto y dicho recipiente; se cierra una válvula para detener el flujo, se retira el recipiente, se abre una segunda válvula a la línea de purga, se efectúa la purga de la disposición de descarga y se cierra la segunda válvula.Furthermore, the system features a purge device. Said purge device includes a purge line connected to a water source and adapted to purge the beverage discharge nozzle. The purge line includes a valve that can be operated manually or automatically. Furthermore, a discharge valve may be used in conjunction with the purge valve to discharge the purge fluid from the beverage discharge zone. Actuation of the purge valve can provide for the routing of the purge fluid through the discharge nozzle, and operation of the drain valve can provide an alternate path for the purge fluid, bypassing the discharge nozzle. In one embodiment, a container is placed in a discharge arrangement, a valve is opened for fluid to flow between a conduit and said container; A valve is closed to stop the flow, the container is removed, a second valve to the purge line is opened, the discharge arrangement is purged, and the second valve is closed.
El documento EP 2120652 B1 divulga un sistema del tipo de la presente invención, por lo que la zona de base de dicho recipiente de consumo puede retenerse por medio de una rosca en una disposición de colocación configurada como dispositivo de elaboración de modo que pueda recoger una cápsula que contiene una sustancia comestible que es precursora de una bebida, aguas abajo de la descarga de fluido y aguas arriba de la porción de base del recipiente de consumo. Es más, la zona de base de dicha disposición de colocación presenta tres salientes transversales que se desarrollan hacia dentro que, en correspondencia con tres salientes transversales asociados con la disposición de descarga de fluido y que se desarrollan hacia fuera, permiten ubicar y retener la disposición de colocación en la disposición de descarga de fluido por medio de la rotación de dicha disposición de colocación alrededor de un respectivo eje central, proporcionando así una conexión en comunicación fluida de la descarga de fluido aguas arriba con el recipiente de consumo aguas abajo.The document EP 2120652 B1 discloses a system of the type of the present invention, whereby the base area of said consumption container can be retained by means of a thread in a placement arrangement configured as a processing device so that it can pick up a capsule containing an edible substance that is a beverage precursor, downstream of the fluid discharge and upstream of the base portion of the consumption container. Furthermore, the base area of said placement arrangement presents three inwardly developing transverse projections which, in correspondence with three outwardly developing transverse projections associated with the fluid discharge arrangement, allow the arrangement to be located and retained. placement in the fluid discharge arrangement by rotating said placement arrangement about a respective central axis, thus providing a fluid communication connection of the upstream fluid discharge with the downstream consuming container.
El documento EP 2928347 B1 divulga un sistema del tipo de la presente invención que desvela medios de descarga diseñados para evacuar residuos líquidos desde unos medios de descarga de bebida. En particular, dichos medios de descarga se proporcionan como un elemento de unión que conecta una porción de borde de un tubo flexible descendente, desde el lado de salida de un dispositivo de elaboración, y un tubo ascendente de descarga de bebida a lo largo de la vertical, con un tubo de descarga que se desarrolla hacia una salida independiente. El elemento de unión se proporciona de manera que pueda ser accionado entre una posición no operativa y una posición operativa. Document EP 2928347 B1 discloses a system of the type of the present invention that discloses discharge means designed to evacuate liquid waste from beverage discharge means. In particular, said discharge means is provided as a joint element connecting an edge portion of a flexible down tube from the outlet side of a brewing device and a beverage discharge riser tube along the vertical, with a discharge tube that develops towards an independent outlet. The linkage element is provided so that it can be actuated between a non-operative position and an operative position.
El documento WO 2009/143164 A1 también se refiere a un sistema del tipo de la presente invención. En los sistemas de acuerdo con este documento, un dispensador de bebidas puede presentar un depósito que se extiende alrededor de una descarga de bebida y presenta un desagüe para permitir una fácil limpieza después del uso.WO 2009/143164 A1 also refers to a system of the type of the present invention. In the systems according to this document, a beverage dispenser can have a reservoir that extends around of a drink spout and features a drain to allow for easy cleaning after use.
Por lo tanto, existe la necesidad de una solución sencilla y eficiente para un flujo de purga, en particular adaptado al tipo de descarga de bebida que se produce a lo largo de una dirección contraria a la fuerza de la gravedad.Therefore, there is a need for a simple and efficient solution for a purge flow, in particular adapted to the type of beverage discharge that occurs along a direction contrary to the force of gravity.
Descripción general de la invenciónGeneral description of the invention
El objetivo de la presente invención es proporcionar un sistema de distribución de bebidas que presente una disposición de descarga de bebida que proporcione la inyección presurizada del flujo de descarga de bebida hacia el interior de un recipiente de consumo a lo largo de una dirección opuesta a la dirección de la fuerza de gravedad, a través de una zona de base de dicho recipiente de consumo, estando adaptado el sistema para que proporcione una purga efectiva de los medios de descarga de bebida y del dispositivo de elaboración asociado, mediante una construcción y una operación sencillas y fiables.The object of the present invention is to provide a beverage dispensing system having a beverage discharge arrangement that provides for pressurized injection of beverage discharge flow into a consumption container along a direction opposite to that of the beverage outlet. direction of the force of gravity, through a base area of said consumption container, the system being adapted to provide effective purging of the beverage discharge means and associated brewing device, by construction and operation simple and reliable.
Este objetivo se resuelve de acuerdo con la presente invención por medio de un sistema de preparación de bebidas de acuerdo con la reivindicación 1, por lo que las realizaciones preferentes se describen en las reivindicaciones secundarias.This object is solved according to the present invention by means of a beverage preparation system according to claim 1, whereby the preferred embodiments are described in the subclaims.
En particular, el objetivo anterior se resuelve por medio de un sistema en el que el aparato de bebidas comprende dos líneas de circulación de flujo que se desarrollan desde el dispositivo de presurización, incluyendo una primera línea que se desarrolla a través del dispositivo de elaboración y la conexión de descarga de bebida hasta el elemento de descarga de bebida, y una segunda línea que se desarrolla a través de una válvula unidireccional y hasta la zona aguas arriba cercana a dicho elemento de descarga de bebida, en conexión de flujo, de modo que pueda hacer circular un flujo de purga a través de dicha primera línea de circulación de flujo, a lo largo de una dirección de circulación opuesta a la dirección de descarga de bebida (BD), y hasta el dispositivo de elaboración, siendo recogido por los medios de recogida dispuestos debajo.In particular, the above objective is solved by means of a system in which the beverage apparatus comprises two flow circulation lines that develop from the pressurization device, including a first line that develops through the brewing device and the drink discharge connection to the drink discharge element, and a second line that runs through a one-way valve and up to the upstream area near said drink discharge element, in flow connection, so that can circulate a purge flow through said first flow circulation line, along a flow direction opposite to the beverage discharge direction (BD), and up to the brewing device, being collected by the means collection arranged below.
El aparato de bebidas puede comprender además un dispositivo de control adaptado para controlar la circulación del flujo en cada momento a través de solo una de dichas dos circulaciones de flujo. En particular, dicho dispositivo de control puede controlar la circulación de un flujo de purga, en lugar de un flujo de elaboración de bebidas, mediante el accionamiento de un dispositivo de electroválvula asociado a dicha segunda línea de circulación de flujo.The beverage apparatus may further comprise a control device adapted to control the flow rate at each time through only one of said two flow rates. In particular, said control device can control the circulation of a purge flow, instead of a brewing flow, by actuating a solenoid valve device associated with said second flow circulation line.
Es más, dicha segunda línea de circulación de flujo puede incluir además un dispositivo de tipo válvula unidireccional, dispuesto preferentemente en la proximidad de la conexión a dicha primera línea de circulación de flujo, y adaptado de modo que pueda evitar que el flujo de descarga de bebida circule a través de dicha segunda línea de circulación de flujo.Moreover, said second flow circulation line may further include a one-way valve-type device, preferably arranged in the vicinity of the connection to said first flow circulation line, and adapted so as to prevent the discharge flow of drink circulates through said second flow circulation line.
Se prefiere que dichas primera y segunda líneas de circulación de flujo se desarrollen, al menos en las respectivas regiones de proximidad aguas arriba del elemento de descarga de bebida, en una dirección similar, en particular a lo largo de una dirección no horizontal.It is preferred that said first and second flow lines develop, at least in the respective upstream proximity regions of the beverage discharge element, in a similar direction, in particular along a non-horizontal direction.
Otro objetivo de la presente invención es proporcionar un proceso de preparación de bebidas que incluya el uso de un recipiente de consumo y de una disposición de descarga de bebida, por lo que la descarga de bebida fluya a través de una zona de base de dicho recipiente de consumo, de modo que se proporcione una purga efectiva de los medios de descarga de bebida y del dispositivo de elaboración asociado, con una forma fiable y ergonómica para el usuario. Este objetivo se resuelve de acuerdo con la presente invención por medio de un proceso de preparación de bebidas de acuerdo con la reivindicación 14, por lo que las realizaciones preferentes se describen en las reivindicaciones secundarias.Another object of the present invention is to provide a beverage preparation process that includes the use of a drinking container and a beverage discharge arrangement, whereby the beverage discharge flows through a base area of said container. of consumption, so as to provide an effective purging of the beverage discharge means and the associated brewing device, with a reliable and ergonomic shape for the user. This objective is solved according to the present invention by means of a beverage preparation process according to claim 14, whereby the preferred embodiments are described in the subclaims.
Descripción de las figurasDescription of the figures
La invención se explicará con mayor detalle a continuación en el presente documento basándose en las realizaciones preferentes y en las Figuras adjuntas.The invention will be explained in more detail hereinafter based on the preferred embodiments and the attached Figures.
Las Figuras muestran, en representaciones esquemáticas simplificadas:The Figures show, in simplified schematic representations:
Figura 1: vistas lateral y frontal de componentes principales de un sistema de productos comestibles del tipo de la presente invención;Figure 1: Side and front views of major components of a food product system of the type of the present invention;
Figura 2: diagrama de un recipiente (1) de consumo colocado operativamente en la disposición (2) de descarga de bebida de un aparato (3) de bebidas de acuerdo con la técnica anterior;Figure 2: Diagram of a drinking container (1) operatively placed in the beverage discharge arrangement (2) of a beverage apparatus (3) according to the prior art;
Figura 3: diagrama de circulación de fluidos de un sistema de acuerdo con la presente invención; Figure 3: fluid flow diagram of a system according to the present invention;
Figura 4: vista lateral de una realización de un sistema de acuerdo con la presente invención;Figure 4: Side view of an embodiment of a system according to the present invention;
Figura 5: vista en corte lateral de parte de los componentes operativos de una realización del aparato (3) de bebidas representado en la Figura 4;Figure 5 is a side sectional view of part of the operating components of an embodiment of the beverage apparatus (3) shown in Figure 4;
Figura 6: vista en corte frontal de parte de los componentes operativos de la realización del aparato (3) de bebidas representado en la Figura 4;Figure 6: Front sectional view of part of the operative components of the embodiment of the beverage apparatus (3) shown in Figure 4;
Figura 7: vista en perspectiva inferior de parte de los componentes operativos de una realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;Figure 7: Bottom perspective view of part of the operating components of an embodiment of a beverage apparatus (3) of a system according to the present invention;
Figura 8: vista en perspectiva superior de parte de los componentes operativos de una realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;Figure 8: Top perspective view of part of the operating components of an embodiment of a beverage apparatus (3) of a system according to the present invention;
Figura 9: vista en perspectiva superior de parte de los componentes operativos de una realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;Figure 9: Top perspective view of part of the operating components of an embodiment of a beverage apparatus (3) of a system according to the present invention;
Figura 10: vista superior de la realización representada en la Figura 9, de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención;Figure 10: Top view of the embodiment shown in Figure 9, of a beverage apparatus (3) of a system according to the present invention;
Figura 11: vista superior de una segunda realización de un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención.Figure 11: Top view of a second embodiment of a beverage apparatus (3) of a system according to the present invention.
Descripción detallada de las realizaciones preferidas de la invenciónDetailed description of the preferred embodiments of the invention
Las Figuras 1 y 2 representan los principales componentes operativos de una realización preferida de un sistema para distribuir productos comestibles del tipo de la presente invención. Figures 1 and 2 represent the main operating components of a preferred embodiment of a system for dispensing comestible products of the type of the present invention.
Dicho sistema comprende al menos un tipo de recipiente (1, 1') de consumo, tal como, por ejemplo, una taza o un vaso, adaptado para que pueda ser retenido operativamente en una disposición (2) de descarga de bebida de un aparato (3) de bebidas.Said system comprises at least one type of consumption container (1, 1'), such as, for example, a cup or a glass, adapted so that it can be operatively retained in a beverage discharge arrangement (2) of an appliance. (3) drinks.
Dichos recipientes (1, 1') de consumo presentan un espacio de recogida (A) confinado por una pared (11) de base y una pared lateral (12), y además presentan unos medios (13) de regulación de flujo que se proporcionan como al menos uno de:Said consumption containers (1, 1') have a collection space (A) confined by a base wall (11) and a side wall (12), and also have flow regulation means (13) that are provided as at least one of:
- un dispositivo accionado por presión, p. ej. una válvula unidireccional, preferentemente retenida mediante ajuste a presión en un borde de un paso (110) de flujo;- a pressure-actuated device, e.g. eg a one-way valve, preferably retained by press fit at one edge of a flow passage (110);
- una disposición de microagujeros proporcionada aguas arriba, preferentemente en las inmediaciones, de la zona de entrada del flujo de bebida en la zona de la pared (11) de base de dicho espacio de recogida (A).- an arrangement of microholes provided upstream, preferably in the immediate vicinity, of the inlet area of the beverage flow in the area of the base wall (11) of said collection space (A).
El sistema incluye una pluralidad de tipos de recipientes (1, 1') de consumo que presentan diferentes dimensiones, en particular diferentes dimensiones, por ejemplo, diámetro, de las respectivas paredes (11) de base, pero adaptados para el acoplamiento en un mismo tipo de disposición (2) de descarga de bebidas, por lo que al menos uno de dichos tipos de recipiente (1, 1') de consumo es un recipiente no desechable.The system includes a plurality of types of containers (1, 1') for consumption that have different dimensions, in particular different dimensions, for example diameter, of the respective base walls (11), but adapted for coupling in the same type of beverage discharge arrangement (2), whereby at least one of said types of consumption container (1, 1') is a non-disposable container.
Dicho aparato (3) de bebidas, por ejemplo en forma de máquina para preparar café expreso y bebidas aromáticas similares, presenta al menos un dispositivo (4) de elaboración que se proporciona para que pueda recoger una porción (5) de una sustancia comestible que es precursora de una bebida, por ejemplo contenida en una cápsula o similar. Es más, el aparato (3) de bebidas puede incluir un depósito de fluido (no representado), e incluye un dispositivo (7) de presurización de flujo y un dispositivo (6) de calentamiento de fluido (no representado en estas Figuras), de modo que pueda suministrar un flujo (FS) a una temperatura comprendida entre 60 y 100 °C y una presión entre 1 y 20 bares, preferentemente más de 10 bares, a fin de interactuar con dicha sustancia comestible.Said beverage apparatus (3), for example in the form of a machine for preparing espresso coffee and similar aromatic drinks, has at least one brewing device (4) that is provided to be able to pick up a portion (5) of an edible substance that it is a precursor to a drink, for example contained in a capsule or the like. Moreover, the beverage apparatus (3) can include a fluid reservoir (not shown), and includes a flow pressurization device (7) and a fluid heating device (6) (not shown in these Figures), so that it can supply a flow (FS) at a temperature between 60 and 100 °C and a pressure between 1 and 20 bars, preferably more than 10 bars, in order to interact with said edible substance.
Dicho flujo de descarga (BD) es entonces conducido desde una salida de dicho dispositivo (4) de elaboración hasta una disposición (2) de descarga de bebidas, dispuesta aguas abajo de este y que incluye al menos un elemento (21) de descarga de bebidas adaptado de modo que pueda retener un recipiente (1, 1') de consumo, preferentemente por medio de un acoplamiento mecánico con la zona de base (11) del mismo.Said discharge flow (BD) is then conducted from an outlet of said processing device (4) to a beverage discharge arrangement (2), arranged downstream of it and including at least one drink discharge element (21). drinks adapted so that it can retain a container (1, 1') for consumption, preferably by means of a mechanical coupling with the base area (11) thereof.
Como se representa en la Figura 2 , dichos tipos de recipiente (1, 1') de consumo pueden presentar una disposición (12) de regulación de flujo, por ejemplo, de tipo válvula unidireccional (representada simbólicamente mediante un triángulo), retenida en una abertura (110) de paso de dicha pared (11) de base y adaptada de modo que únicamente proporcione paso a un flujo presurizado de descarga de bebidas (BD), aguas abajo, hasta dicho espacio de recogida (A), a lo largo de una dirección opuesta a la fuerza de gravedad, si se incide con una presión de flujo mayor que un valor de presión de flujo previamente definido.As shown in Figure 2 , said types of consumption container (1, 1') can present a flow regulation arrangement (12), for example, of the one-way valve type (symbolically represented by a triangle), retained in a passage opening (110) of said base wall (11) and adapted so that only provide passage for a pressurized beverage discharge flow (BD), downstream, to said collection space (A), along a direction opposite to the force of gravity, if impinged with a flow pressure greater than a previously defined flow pressure value.
Dicho aparato (3) de preparación de bebidas puede comprender además:Said beverage preparation apparatus (3) may further comprise:
- un dispositivo (7) de presurización de flujo, por ejemplo una bomba, adaptado para suministrar un flujo de fluido (FS) a una presión comprendida entre 1 y 20 bares, preferentemente al menos 10 bares,- a flow pressurization device (7), for example a pump, adapted to supply a flow of fluid (FS) at a pressure between 1 and 20 bars, preferably at least 10 bars,
- un dispositivo (6) de calentamiento de flujo, p. ej. de tipo horquilla, adaptado para que pueda calentar el flujo de fluido (FS) hasta una temperatura de al menos 60 °C, preferiblemente de al menos 80 °C.- a flow heating device (6), e.g. eg of the fork type, adapted so that it can heat the fluid flow (FS) to a temperature of at least 60 °C, preferably at least 80 °C.
Dicho aparato (3) puede comprender además un medio motorizado (10) de accionamiento de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas proporcionado en conexión de datos con un dispositivo de control, y adaptado para que pueda mover partes del dispositivo (4) de preparación de bebidas entre una posición abierta, donde puede recoger una porción (5) de una sustancia comestible, y una posición cerrada donde se puede inyectar flujo presurizado, y viceversa. Said apparatus (3) may further comprise a motorized means (10) for driving said beverage preparation device (4) provided in data connection with a control device, and adapted to be able to move parts of the device (4) for beverage preparation between an open position, where it can collect a portion (5) of an edible substance, and a closed position where pressurized flow can be injected, and vice versa.
La Figura 3 representa un diagrama de circulación de flujo de un aparato (3) de bebidas en un sistema de acuerdo con la invención. Figure 3 represents a flow diagram of a beverage apparatus (3) in a system according to the invention.
Dicho aparato (3) de bebidas comprende preferentemente una fuente (11) de fluido, p. ej. un depósito de fluido o una conexión a una red de suministro de fluido, en conexión de flujo con un dispositivo (7) de presurización de flujo, por ejemplo de tipo bomba, y, preferentemente, un dispositivo (6) de calentamiento de flujo, por ejemplo de tipo termobloque, aguas abajo del mismo.Said beverage apparatus (3) preferably comprises a source (11) of fluid, e.g. eg a fluid reservoir or a connection to a fluid supply network, in flow connection with a flow pressurization device (7), for example of the pump type, and preferably a flow heating device (6), for example of the thermoblock type, downstream of the same.
El aparato (3) de bebidas comprende además dos líneas de fluido que se desarrollan aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo.The beverage apparatus (3) further comprises two fluid lines running downstream of said flow pressurization device (7).
El aparato (3) de bebidas comprende además un dispositivo (4) de preparación de bebidas adaptado para que pueda accionarse entre una posición abierta, donde se puede recoger una sola porción (5) de una sustancia comestible, y una posición cerrada, donde puede inyectarse un fluido presurizado y suministrarse un flujo de descarga de bebida (BD) de la bebida resultante a una disposición (2) de descarga de bebida.The beverage apparatus (3) further comprises a beverage preparation device (4) adapted to be actuated between an open position, where a single portion (5) of an edible substance can be picked up, and a closed position, where it can be picked up. a pressurized fluid being injected and a beverage discharge flow (BD) of the resulting beverage being supplied to a beverage discharge arrangement (2).
El aparato (3) de bebidas comprende una primera línea de circulación de flujo que conecta el dispositivo (7) de presurización de flujo a dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas, y que conecta este último a una disposición (2) de descarga de bebida, en particular a través de una conexión (25) de descarga de bebida, de modo que inyecte una descarga de bebida a través de un elemento (21) de descarga de bebida al interior de un recipiente (1) de consumo retenido operativamente en una disposición (2) de descarga de bebida.The beverage apparatus (3) comprises a first flow circulation line connecting the flow pressurization device (7) to said beverage preparation device (4), and connecting the latter to a discharge arrangement (2). of beverage, in particular through a beverage discharge connection (25), so as to inject a beverage discharge through a beverage discharge element (21) into an operatively retained drinking container (1). in a beverage discharge arrangement (2).
De acuerdo con un aspecto inventivo, dicho aparato (3) de bebidas comprende además unos medios (26) de purga adaptados para hacer circular un flujo de purga a través de dicha disposición (2) de descarga de bebida, y dispuestos en conexión de flujo, a través de una segunda línea de circulación de flujo, aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo.According to an inventive aspect, said beverage apparatus (3) further comprises purge means (26) adapted to circulate a purge flow through said beverage discharge arrangement (2), and arranged in flow connection , through a second flow circulation line, downstream of said flow pressurization device (7).
Dicha segunda línea de circulación de flujo se desarrolla de forma bifurcada con dicha primera línea de circulación, desde una ubicación aguas abajo de dicho dispositivo (7) de presurización de flujo y aguas arriba de dicho dispositivo (4) de elaboración. Es más, dicha segunda línea de circulación proporciona una conexión de flujo con un dispositivo (261) de tipo válvula unidireccional y un dispositivo (262) de tipo electroválvula, y además con dicha primera línea de circulación de flujo, preferentemente en una zona aguas arriba cercana a dicho elemento (21) de descarga de bebida. Said second flow circulation line develops in a bifurcated manner with said first circulation line, from a location downstream of said flow pressurization device (7) and upstream of said processing device (4). Furthermore, said second circulation line provides a flow connection with a one-way valve-type device (261) and an electrovalve-type device (262), and furthermore with said first flow circulation line, preferably in an upstream area. close to said beverage discharge element (21).
Con ello, se genera la circulación de un flujo de purga a través de dicha segunda línea de circulación de flujo y dicha primera línea de circulación de flujo, en dirección opuesta a la de la descarga de bebida, hasta el dispositivo (4) de elaboración.With this, the circulation of a purge flow is generated through said second flow circulation line and said first flow circulation line, in the opposite direction to that of the beverage discharge, to the brewing device (4). .
El aparato (3) de bebidas comprende además un dispositivo de control (no representado) adaptado para que solo accione dicho dispositivo (262) de tipo electroválvula, de manera que la circulación del flujo se haga a través de dicha línea de circulación de flujo si dicho dispositivo (4) de elaboración está cerrado y su interior no contiene una porción (5) de sustancia comestible.The beverage apparatus (3) further comprises a control device (not shown) adapted so that it only actuates said device (262) of the electrovalve type, so that the circulation of the flow is done through said flow circulation line if said preparation device (4) is closed and its interior does not contain a portion (5) of edible substance.
El flujo de purga se hace circular a través de un dispositivo de tipo válvula unidireccional (261) y aguas abajo del mismo.Purge flow is circulated through and downstream of a one-way valve type device (261).
Se prefiere que el flujo de purga circule a través de la conexión (25) de descarga de bebida, en dirección opuesta al de descarga de bebida, hasta el dispositivo (4) de elaboración donde el flujo cae a unos medios (9) de recogida de residuos dispuestos por debajo del mismo. It is preferred that the purge flow flows through the beverage discharge connection (25), in the opposite direction to that of the beverage discharge, to the brewing device (4) where the flow falls to a collection means (9). waste disposed below it.
Es más, se prefiere que el flujo de purga también circule a través de dicho elemento (21) de descarga de bebida, en dirección opuesta a la de la fuerza de gravedad.Moreover, it is preferred that the purge flow also flows through said beverage discharge element (21), in the opposite direction to that of the force of gravity.
Se prefiere que la carga hidráulica en dicha segunda línea de circulación de flujo sea menor que la carga hidráulica en dicha primera línea de circulación de flujo, y que esté adaptada para que el flujo de purga circule con una presión hidráulica menor que la del flujo de descarga de bebida.It is preferred that the hydraulic head in said second flow circulation line is less than the hydraulic head in said first flow circulation line, and that it is adapted so that the purge flow circulates with a lower hydraulic pressure than that of the exhaust flow. drink discharge.
En particular, se prefiere que el flujo de purga circule con una presión hidráulica adecuada para que pueda circular por el elemento (21) de descarga de bebida, pero sin proyectarse por encima del mismo, de manera que el flujo pueda ser recogido por los medios (23) de recogida de residuos líquidos asociados con dicha disposición (2) de descarga de bebida y adaptados para proporcionar una conexión de flujo con dichos medios (9) de recogida de residuos.In particular, it is preferred that the purge flow circulate with adequate hydraulic pressure so that it can circulate through the beverage discharge element (21), but without projecting above it, so that the flow can be collected by the means. (23) for collecting liquid waste associated with said beverage discharge arrangement (2) and adapted to provide a flow connection with said waste collection means (9).
Se prefiere además que dicho dispositivo de control esté adaptado de modo que proporcione al usuario una indicación relativa a la necesidad de un ciclo de purga tras un número previamente determinado de ciclos de elaboración de bebidas.It is further preferred that said control device is adapted to provide the user with an indication regarding the need for a purge cycle after a predetermined number of beverage brewing cycles.
Se prefiere además que dicho dispositivo de control esté adaptado de modo que ejecute el ciclo de purga sin que el usuario tenga que efectuar acción alguna.It is further preferred that said control device is adapted so as to execute the purge cycle without the user having to take any action.
Se prefiere además que dicho dispositivo de control esté adaptado para que proporcione al usuario una indicación relacionada con al menos uno de: un ciclo de purga a iniciar, un ciclo de purga en curso y un ciclo de purga concluido, por lo que preferentemente esta indicación la representan visualmente unos medios de representación visual de información asociados con dicha disposición (2) de descarga de bebida.It is further preferred that said control device is adapted to provide the user with an indication related to at least one of: a purge cycle to start, a purge cycle in progress and a purge cycle completed, whereby preferably this indication it is displayed by information display means associated with said beverage discharge arrangement (2).
Las Figuras 4 a 6 representan diferentes vistas de una realización preferente de una disposición relativa a unos medios (26) de purga en un sistema de acuerdo con la invención. Figures 4 to 6 represent different views of a preferred embodiment of an arrangement relative to purging means (26) in a system according to the invention.
Tal y como se representa, se prefiere que dichos medios (26) de purga se proporcionen en conexión de flujo con un borde de dicha conexión (25) de descarga de bebida, para que puedan hacer circular un flujo presurizado de fluido de purga por dicho dispositivo (7) de presurización de flujo y por el interior del dispositivo (4) de preparación de bebidas, y para que dicho fluido de purga fluya, asistido por la fuerza de la gravedad, a través de una abertura de descarga del mismo adaptada para descargar dicha porción individual (5) al interior de los medios (9) de recogida de residuos situados debajo de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas.As shown, it is preferred that said purge means (26) is provided in flow connection with an edge of said beverage discharge connection (25), so that a pressurized flow of purge fluid can be circulated by said purge fluid. flow pressurization device (7) and inside the beverage preparation device (4), and for said purging fluid to flow, assisted by the force of gravity, through a discharge opening thereof adapted to discharging said individual portion (5) into waste collection means (9) located below said beverage preparation device (4).
Se prefiere que dichos medios (26) de purga incluyan al menos uno de:It is preferred that said purging means (26) include at least one of:
- un dispositivo unidireccional (261), por ejemplo de tipo válvula unidireccional, - una electroválvula (262) asociada con dicho dispositivo unidireccional (261).- a one-way device (261), for example of the one-way valve type, - a solenoid valve (262) associated with said one-way device (261).
Se prefiere además que dicho dispositivo unidireccional (261) se proporcione en conexión de flujo aguas arriba con dicho elemento (21) de descarga de bebida y dicha conexión (25) de descarga de bebida, preferentemente en la proximidad de los mismos, y que dicho dispositivo (262) de electroválvula se proporcione en conexión de flujo aguas arriba con dicho dispositivo unidireccional (261), preferentemente en la proximidad del mismo.It is further preferred that said one-way device (261) is provided in upstream flow connection with said beverage discharge element (21) and said beverage discharge connection (25), preferably in proximity thereto, and that said solenoid valve device (262) is provided in upstream flow connection with said one-way device (261), preferably in the vicinity thereof.
Las Figuras 7 a 9 representan diferentes vistas de la realización preferida de una disposición relativa de los medios (26) de purga en un aparato (3) de bebidas de un sistema de acuerdo con la presente invención. Figures 7 to 9 represent different views of the preferred embodiment of a relative arrangement of purge means (26) in a beverage apparatus (3) of a system according to the present invention.
Se prefiere particularmente que dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrolle generalmente hacia arriba desde un lado de salida de dicho dispositivo (4) de preparación de bebidas y al menos hasta la proximidad de dicho elemento (21) de descarga de bebida, incluyendo a lo largo de al menos una de: una dirección al menos aproximadamente vertical, y una dirección de al menos 35° y como máximo 90° por encima de una dirección horizontal. It is particularly preferred that said beverage discharge connection (25) develops generally upwards from an outlet side of said beverage preparation device (4) and at least to the vicinity of said beverage discharge element (21), including along at least one of: a direction at least approximately vertical, and a direction of at least 35° and at most 90° above a horizontal direction.
En el caso de la realización representada, dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrolla a lo largo de una dirección oblicua hacia arriba, en particular a lo largo de un ángulo comprendido entre 40° y 50°, en relación con un plano horizontal.In the case of the represented embodiment, said drink discharge connection (25) develops along an upward oblique direction, in particular along an angle comprised between 40° and 50°, relative to a plane horizontal.
Se prefiere además que dicha segunda línea de circulación de flujo se desarrolle en una dirección no vertical, al menos en una porción de dicha segunda línea de flujo aguas abajo de dicho dispositivo unidireccional (261), preferentemente en sentido oblicuo para que el fluido de purga se descargue hacia abajo, hasta el borde de la conexión (25) de descarga de bebida.It is further preferred that said second flow circulation line develops in a non-vertical direction, at least in a portion of said second flow line downstream of said unidirectional device (261), preferably in an oblique direction so that the purge fluid is discharged downwards, up to the edge of the drink discharge connection (25).
Se prefiere además que dicha primera línea de flujo se desarrolle aguas abajo de un dispositivo (7) de presurización de flujo y hasta el elemento (21) de descarga de bebida, y dicha segunda línea de circulación de flujo se desarrolle desde dicho dispositivo (7) de presurización de flujo, pasando por dicho (262) dispositivo de tipo electroválvula y hasta una conexión de flujo con dicha primera línea de circulación de flujo.It is further preferred that said first flow line develops downstream of a flow pressurization device (7) and up to the beverage discharge element (21), and said second flow circulation line develops from said flow pressurization device (7), passing through said solenoid valve type device (262) and up to a flow connection with said first flow circulation line.
De acuerdo con otra realización, dicho aparato (3) incluye además una conexión (27) de flujo de tres vías que proporciona una conexión de flujo entre dicha primera línea de flujo, dicha segunda línea de flujo y dicho elemento (21) de descarga de bebida, por lo que las porciones de conexión de dicha conexión (27) de flujo de tres vías aguas abajo de dicho dispositivo de una vía (261) y aguas abajo de dicha conexión (25) de descarga de bebida se desarrollan a lo largo de al menos una dirección vertical y una dirección oblicua, preferentemente a lo largo de una dirección al menos aproximadamente común.According to another embodiment, said apparatus (3) further includes a three-way flow connection (27) providing a flow connection between said first flow line, said second flow line and said waste discharge element (21). whereby connecting portions of said three-way flow connection (27) downstream of said one-way device (261) and downstream of said beverage discharge connection (25) run along at least one vertical direction and one oblique direction, preferably along an at least approximately common direction.
Es más, se prefiere que dichos medios (26) de purga estén además adaptados para que el flujo de purga pueda ser recogido por los medios (9) de recogida de residuos configurados en forma de recipiente y dispuestos preferentemente al menos parcialmente debajo de dicho dispositivo (4) de elaboración.Furthermore, it is preferred that said purge means (26) are further adapted so that the purge flow can be collected by the waste collection means (9) configured in the form of a container and preferably arranged at least partially below said device. (4) crafting.
Las Figuras 10 y 11 muestran dos vistas superiores de dos realizaciones alternativas, en particular de la disposición relativa de la porción más elevada de la segunda línea de circulación de flujo y de los medios (26) de purga asociados en la proximidad de la disposición (2) de descarga de bebida. Figures 10 and 11 show two top views of two alternative embodiments, in particular of the relative arrangement of the highest portion of the second flow circulation line and of the associated purge means (26) in the vicinity of the arrangement ( 2) drink discharge.
Lisboa, 1 de Agosto de 2019 Lisbon, August 1, 2019
Claims (17)
Applications Claiming Priority (2)
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Publications (1)
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| ES2942290T3 true ES2942290T3 (en) | 2023-05-31 |
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Family Applications (1)
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| ES19769605T Active ES2942290T3 (en) | 2018-08-01 | 2019-07-30 | Beverage distribution system with improved waste purge and discharge, and process of operation of said system |
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2019
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- 2019-07-30 ES ES19769605T patent/ES2942290T3/en active Active
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PT3831254T (en) | 2023-03-15 |
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