ES2879124A1 - Waiter tray with antipathogenic carrying lid (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
BANDEJA DE CAMARERO CON TAPA PORTANTE ANTI PATOGENOSWAITER TRAY WITH ANTI-PATHOGENESTIC CARRIER LID
OBJETO DE LA INVENCIÓNOBJECT OF THE INVENTION
La invención, tal y como indica el título, consiste en un conjunto formado por una bandeja de camarero necesariamente redonda que funciona en combinación con una tapadera abovedada dotada de empuñadura en su parte superior que desempeña una doble función como barrera de protección anti patógenos y como elemento portante al disponer de la capacidad de acoplarse y anclarse a la bandeja mediante una sencilla maniobra de giro de muñeca sin necesidad de que exista contacto físico entre el usuario y la bandeja.The invention, as the title indicates, consists of a set consisting of a necessarily round waiter tray that works in combination with a domed lid equipped with a handle on its upper part that performs a double function as a protective barrier against pathogens and as a bearing element as it has the ability to be attached and anchored to the tray by means of a simple wrist twist maneuver without the need for physical contact between the user and the tray.
Este invento constituye una importante novedad en el estado de la técnica pues modifica sustancialmente el concepto tradicional de bandeja de camarero, tanto en lo relativo al diseño como en lo tocante a su funcionamiento y manipulación.This invention constitutes an important novelty in the state of the art since it substantially modifies the traditional concept of the waiter's tray, both in terms of design and in terms of its operation and handling.
La acción combinada de la bandeja y la tapa así como su sencillo sistema de captura y desenganche aporta una serie de ventajas innegables, y no vistas hasta ahora, en lo referente a los aspectos higiénico-sanitarios vinculados a la acción de servir una mesa que redundan en una mayor y mejor protección para los clientes y el personal laboral contra la posible presencia de agentes patógenos o contaminantes en el ámbito de la hostelería.The combined action of the tray and the lid as well as its simple capture and release system provides a series of undeniable advantages, and not seen until now, in relation to the hygienic-sanitary aspects linked to the action of serving a table that are redundant. in greater and better protection for clients and workforce against the possible presence of pathogens or pollutants in the hospitality industry.
SECTOR DE LA TÉCNICATECHNICAL SECTOR
La presente invención tiene su campo de aplicación dentro del sector de los accesorios para la hostelería.The present invention has its field of application within the sector of accessories for the hospitality industry.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓNBACKGROUND OF THE INVENTION
En materia de propiedad industrial existen varias propuestas que analizan e intentan resolver varios problemas derivados del uso de una bandeja de camarero tradicional como puedan ser la estabilidad, la comodidad de manejo o el vertido de líquidos pero a esta parte no le consta que exista una invención que dé respuesta de manera específica a las carencias en materia higiénico-sanitaria que conlleva la utilización de una bandeja de camarero tradicional.In terms of industrial property, there are several proposals that analyze and try to solve various problems derived from the use of a traditional waiter's tray, such as stability, ease of use or the pouring of liquids, but this part is not sure that an invention exists. that responds specifically to the deficiencies in hygienic-sanitary matters that the use of a traditional waiter tray entails.
Los modelos consultados son los siguientes:The models consulted are the following:
Modelo de utilidad ES 1223374 - Bandeja con sistema de sujeciónUtility model ES 1223374 - Tray with clamping system
“La bandeja con sistema de sujeción, surge desde la experiencia para mejorar las técnicas actuales, aporta una cavidad en el centro de la bandeja que sirve 10 de asidero para facilitar a los camareros el transporte de la misma de manera notable, "The tray with a clamping system, arises from experience to improve current techniques, provides a cavity in the center of the tray that serves as a handle to facilitate the transport of the same by waiters in a remarkable way," debido a que el peso de la bandeja se encuentra equilibrado y también aporta soluciones para que los derrames de líquidos drenen a la base de la bandeja para que no afecten a la estabilidad de las copas, ni manchar a los clientes."because the weight of the tray is balanced and it also provides solutions for liquid spills to drain to the base of the tray so that they do not affect the stability of the glasses, or stain the customers. "
Modelo de utilidad ES 1200087 - Bandeja de camareroUtility model ES 1200087 - Waiter tray
“En concreto esta invención tiene por objeto una bandeja del tipo de las usadas por los camareros para servir las consumiciones de los clientes de establecimientos de restauración, especialmente diseñada para tener la máxima estabilidad y evitar el derrame del contenido durante el transporte de las mismas, incorporando un elemento de sujeción que facilita una mejor sujeción de la bandeja “"Specifically, this invention has as its object a tray of the type used by waiters to serve the drinks of clients of catering establishments, specially designed to have maximum stability and avoid spillage of the content during their transport, incorporating a clamping element that facilitates a better clamping of the tray "
Modelo de utilidad ES 1061177Utility model ES 1061177
“Bandeja con orificio pasante para el transporte y el servicio de alimentos y bebidas en la hostelería”, la cual presenta “sobre la superficie de la bandeja y en una zona cercana a cualquiera de sus cuadrantes, un regruesado circular con un orificio pasante de un diámetro determinado por el que atraviesa holgadamente el dedo pulgar para presionar el regruesado y la superficie inferior”. "Tray with a through hole for the transport and service of food and beverages in the hospitality industry", which presents "on the surface of the tray and in an area close to any of its quadrants, a circular thickening with a through hole of a diameter determined by which the thumb passes loosely to press the thickener and the lower surface ”.
El expediente ES 1074007 - Bandeja perforada.The file ES 1074007 - Perforated tray.
“básicamente dotada de una serie de perforaciones convenientemente distribuidas para alojar otros tantos vasos con la bebida ya servida"."Basically equipped with a series of perforations conveniently distributed to accommodate as many glasses with the drink already served".
El expediente ES1030067 -Soporte porta-bandeja para hosteleríaThe file ES1030067 -Support tray holder for hospitality
“una empuñadura sobre la que se aloja una mano, mientras que el antebrazo es apoyado por un soporte dispuesto a tal efecto. Por otra parte la bandeja puede acoplarse sobre el soporte “ A handle on which a hand is housed, while the forearm is supported by a support arranged for this purpose. On the other hand, the tray can be attached to the support
de forma fija, formando un único elemento o de forma portátil, para lo cual se disponen de una o más ventosas u otro tipo de sujeción, como imanes, anclajes, etc., que adhieren de forma segura la unión entre soporte y bandeja.’fixed, forming a single element or portable, for which they have one or more suction cups or another type of fastening, such as magnets, anchors, etc., which securely adhere the joint between support and tray. '
La bandeja de camarero es un elemento imprescindible en la hostelería y la restauración. Esta parte ha podido constatar que hay muchas y variadas en el mercado que difieren en su formas y modo de utilización pero tras una exhaustiva búsqueda ninguna de las propuestas analizadas resuelven, ni tan siquiera plantean ,la problemática higiénico-sanitaria que lleva emparejada el uso de la bandeja de camarero a la hora de servir alimentos y bebidas en una mesa.The waiter's tray is an essential element in the hotel and restaurant industry. This part has been able to verify that there are many and varied on the market that differ in their forms and mode of use, but after an exhaustive search, none of the analyzed proposals solve, or even pose, the hygienic-sanitary problem associated with the use of the waiter's tray when serving food and drinks on a table.
EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓNEXPLANATION OF THE INVENTION
La idea para la bandeja con tapa portante anti patógenos, surge de una toma de conciencia motivada por las súbita irrupción del virus COVID-19 en nuestras vidas y de las lecciones y nuevas necesidades que este hecho ha traído consigo.The idea for the anti-pathogen tray with a support lid, arises from an awareness motivated by the sudden irruption of the COVID-19 virus in our lives and from the lessons and new needs that this fact has brought with it.
En cuanto la comunidad científica y las autoridades sanitarias mundiales toman conciencia a principios de 2020 de que la humanidad se enfrenta a una pandemia sin precedentes los gobiernos decretan de manera urgente y prácticamente unánime, el confinamiento de la población y la paralización de todas aquellas actividades que pudiesen contribuir a la propagación del virus. El cierre de bares, restaurantes y establecimientos de pública concurrencia fue una de las primeras medidas restrictivas adoptadas tras ponerse de manifiesto la vulnerabilidad de estas actividades ante el virus al no poderse garantizar el distanciamiento social y ante la imposibilidad de adoptar o implementar medidas de protección higiénico-sanitaria eficaces a corto plazo que asegurasen un desarrollo seguro de la actividad en esos sectores.As soon as the scientific community and world health authorities become aware at the beginning of 2020 that humanity is facing an unprecedented pandemic, governments urgently and practically unanimously decree the confinement of the population and the paralysis of all activities that could contribute to the spread of the virus. The closure of bars, restaurants and establishments with public concurrence was one of the first restrictive measures adopted after the vulnerability of these activities to the virus was revealed as social distancing could not be guaranteed and the impossibility of adopting or implementing effective short-term hygienic-sanitary protection measures that ensure a safe development of activity in these sectors.
Una de las grandes lecciones aprendidas durante el periodo de confinamiento al que se sometió a la población es que, a día de hoy, el distanciamiento social y la higiene han sido las únicas armas verdaderamente eficaces contra la propagación del coronavirus. Esto se ha podido constatar no solo en el caso del COVID-19 sino también con otras enfermedades más comunes y menos letales como la gripe cuya incidencia en la población ha sido sustancialmente menor durante el confinamiento. One of the great lessons learned during the period of confinement to which the population was subjected is that, to this day, social distancing and hygiene have been the only truly effective weapons against the spread of the coronavirus. This has been found not only in the case of COVID-19 but also with other more common and less lethal diseases such as influenza, whose incidence in the population has been substantially lower during confinement.
Ante esta nueva realidad, muchos de los procesos habituales en la hostelería plantean problemas y suscitan muchas dudas en una población concienciada y plenamente informada sobre los mecanismos de transmisión de los virus y otros patógenos.Faced with this new reality, many of the usual processes in the hospitality industry pose problems and raise many doubts in a population that is aware and fully informed about the transmission mechanisms of viruses and other pathogens.
Una de esas prácticas es la que comprende el traslado y servicio de consumiciones sobre una bandeja abierta, por parte de un camarero sin mascarilla ni guantes, desde una cocina o una barra de bar, igualmente desprotegidas de la exposición a agentes patógenos, hasta la mesa donde se encuentran los clientes, atravesando para ello una sala ,que en muchas ocasiones se encuentra abarrotada de gente sin mascarilla que los camareros han de sortear hábilmente y a corta distancia, para finalmente llegar a su destino y servir las consumiciones, una a una ,empleando para ello una mano ,mientras sujetan la bandeja con la otra ,inclinándose sobre la mesa y vulnerando de paso todas las recomendaciones relativas a higiene y distanciamiento.One of these practices is the one that involves the transfer and service of drinks on an open tray, by a waiter without a mask or gloves, from a kitchen or a bar counter, equally unprotected from exposure to pathogens, to the table. where the customers are, crossing a room, which in many cases is crowded with people without masks that the waiters have to skilfully circumvent and at a short distance, to finally reach their destination and serve the drinks, one by one, using To do this, one hand, while holding the tray with the other, leaning over the table and violating all the recommendations regarding hygiene and distancing.
El diseño de la bandeja de camarero con tapa portante anti patógenos es una propuesta que posibilita que la acción de servir una mesa, tan habitual y necesaria en la hostelería, se lleve a cabo de forma higiénicamente segura al evitarse la contaminación de alimentos y bebidas durante su transporte además de propiciar el necesario distanciamiento entre el camarero y los clientes al ser depositada o recogida.The design of the waiter's tray with an anti-pathogen carrying lid is a proposal that enables the action of serving a table, so common and necessary in the hospitality industry, to be carried out in a hygienically safe way by avoiding contamination of food and beverages during its transport in addition to promoting the necessary distance between the waiter and the customers when it is deposited or collected.
El funcionamiento del invento es sencillo e intuitivo y proporciona un aislamiento eficaz de los alimentos y las bebidas presentes en la bandeja durante todo el trayecto que va desde el punto de elaboración, que se presume higiénicamente seguro, hasta la mesa del cliente sin que el camarero tenga que tocar tazas, vasos o platos y evitando la exposición del contenido a cualquier tipo de contaminación biológica que pudiese provenir del contacto o del aire.The operation of the invention is simple and intuitive and provides effective isolation of the food and beverages present on the tray throughout the entire journey from the point of preparation, which is presumed hygienically safe, to the customer's table without the waiter have to touch cups, glasses or plates and avoid exposing the content to any type of biological contamination that could come from contact or air.
Asimismo y no menos importante es el hecho de que el invento permite depositar, y posteriormente retirar, la bandeja de la mesa sin que el camarero entre en contacto con su contenido en ningún momento, gracias a la tapa portante que dispone de una empuñadura en su parte superior y un sencillo sistema de anclaje que permite soltar o capturar la bandeja con un leve giro de muñeca y desde una posición superior, lo que además facilita el distanciamiento con los clientes. Likewise and no less important is the fact that the invention allows the tray to be deposited and subsequently removed from the table without the waiter coming into contact with its contents at any time, thanks to the supporting lid that has a handle on its upper part and a simple anchoring system that allows the tray to be released or captured with a slight twist of the wrist and from a higher position, which also facilitates distance from customers.
La presente invención es en esencia una bandeja de camarero redonda con un reborde dotada de unas hendiduras en su perímetro exterior que posibilitan su captura y que funciona en necesaria combinación con una tapa que tiene una doble función como elemento anti contaminación y como sistema portante al estar dotada de una empuñadura en su parte superior y unos elementos de anclaje en su parte inferior que permiten la captura o liberación de la bandeja mediante un ligero giro de muñeca en un sentido o en otro así como su transporte de manera segura y cómoda.The present invention is essentially a round waiter's tray with a rim equipped with slits on its outer perimeter that allow its capture and that works in necessary combination with a lid that has a double function as an anti-contamination element and as a support system when being It is equipped with a handle on its upper part and anchoring elements on its lower part that allow the capture or release of the tray by a slight turn of the wrist in one direction or another as well as its transport in a safe and comfortable way.
El diseño de la invención va vinculado a una forma de utilización concreta consistente en la colocación de las consumiciones sobre la bandeja por parte del personal del establecimiento encargado de la preparación de las comandas, dentro de una barra o en una cocina, en un entorno debidamente protegido. Sobre la bandeja se acoplará y anclará la tapa de protección mediante un pequeño giro que a continuación será recogida por parte del camarero y transportada hasta la mesa donde se encuentre el cliente sin necesidad de abrirla en ningún momento.The design of the invention is linked to a specific form of use consisting of the placement of the drinks on the tray by the staff of the establishment in charge of preparing the orders, inside a bar or in a kitchen, in a properly environment protected. On the tray, the protection cover will be attached and anchored by means of a small twist that will then be collected by the waiter and transported to the table where the client is without having to open it at any time.
Durante el trayecto el camarero podrá optar por portar la bandeja al modo tradicional, empuñarla por el asa situada en la parte superior de la tapa en modo suspendido o una combinación de ambas ayudándose de su otra mano.During the journey, the waiter may choose to carry the tray in the traditional way, hold it by the handle located at the top of the lid in suspended mode or a combination of both with the help of his other hand.
Una vez llegados a la mesa donde se encuentre el cliente, el camarero procederá a depositar, con el brazo extendido y en una posición lo más erguida posible, el conjunto formado por la tapa y la bandeja, haciéndolo descender hasta posarlo en la mesa empleando para ello la empuñadura situada en la parte superior de la tapa .Once they have reached the table where the client is, the waiter will proceed to deposit, with his arm extended and in a position as upright as possible, the set formed by the lid and the tray, lowering it until it is placed on the table using to This is done by the handle on the top of the lid.
Una vez que la bandeja descanse sobre la mesa la tapa descenderá una pequeña distancia adicional hasta posarse sobre la mesa también, momento en el cual quedara libre del contacto con los elementos de anclaje de la bandeja y se podrá proceder al giro de la tapa en el sentido contrario al de captura lo que la liberará completamente, pudiendo retirarse y quedando la bandeja al descubierto con las consumiciones a disposición de los clientes.Once the tray rests on the table, the lid will descend a small additional distance until it rests on the table as well, at which point it will be free from contact with the anchoring elements of the tray and the lid can be rotated in the opposite direction to that of capture which will release it completely, being able to withdraw and leaving the tray uncovered with the drinks available to customers.
Una vez dispuestas las consumiciones por parte de los propios clientes el camarero procederá a retirar la bandeja vacía repitiendo el proceso anterior a la inversa y completando así la operación.Once the drinks have been arranged by the customers themselves, the waiter will proceed to remove the empty tray, repeating the previous process in reverse and thus completing the operation.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOSBRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS
Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:To complement the description that is being made and in order to help a better understanding of the characteristics of the invention, a set of drawings is attached as an integral part of said description in which, with an illustrative and non-limiting nature, it has been represented the next:
Figuras 1 y 2.- Muestran el conjunto de la bandeja y la tapa portante anti patógenos desde dos perspectivas distintas.Figures 1 and 2.- They show the whole tray and the anti-pathogen bearing cover from two different perspectives.
Figuras 3 y 4 -Muestran detalles del sistema de acople, ajuste y anclaje entre la bandeja y la tapa portante anti patógenos. Figures 3 and 4 -Show details of the coupling, adjustment and anchoring system between the tray and the anti-pathogen bearing cover.
Figuras 5 a 14.- Muestra una serie de ilustraciones que recrean la secuencia de utilización de la bandeja con tapa portante anti patógenos.Figures 5 to 14.- Shows a series of illustrations that recreate the sequence of use of the tray with an anti-pathogen bearing cover.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓNPREFERRED EMBODIMENT OF THE INVENTION
La presente invención comprende una bandeja de camarero necesariamente redonda (1) que funciona en combinación con una tapadera abovedada (2) dotada de una empuñadura en su parte superior (3) que desempeña una doble función como barrera de protección anti patógenos y como elemento portante al disponer de capacidad para acoplarse y anclarse a la bandeja mediante una sencilla maniobra de giro de muñeca sin necesidad de que exista contacto físico entre el usuario y la bandeja.(Figuras 5 a 14)The present invention comprises a necessarily round waiter tray (1) that works in combination with a domed lid (2) equipped with a handle on its upper part (3) that performs a dual function as a protective barrier against pathogens and as a bearing element. by having the ability to attach and anchor to the tray through a simple wrist twist maneuver without the need for physical contact between the user and the tray (Figures 5 to 14).
La bandeja dispone de un reborde perimetral que la delimita (4) y que facilita el acople de la tapadera así como unas hendiduras en su contorno-repisa exterior (5) que posibilitan el anclaje entre ambos elementos.The tray has a perimeter edge that delimits it (4) and that facilitates the coupling of the lid as well as slits in its contour-outer shelf (5) that allow anchoring between both elements.
La tapadera (2) desempeña una doble función como elemento anti contaminación y como sistema portante al estar dotada de una empuñadura en su extremo superior (3) y unos elementos de anclaje en su parte inferior (6) que permiten el transporte del conjunto así como la captura o liberación de la bandeja, mediante un ligero giro de muñeca en un sentido o en otro, sin necesidad de maniobras adicionales.(Figuras 5 a14)The cover (2) performs a double function as an anti-contamination element and as a support system as it is equipped with a handle at its upper end (3) and anchoring elements in its lower part (6) that allow the transport of the set as well as the capture or release of the tray, by means of a slight twist of the wrist in one direction or the other, without the need for additional maneuvers (Figures 5 to14)
En su realización preferente, una vez acoplada la tapadera a la bandeja se procederá al giro de la misma hasta que se ajusten ambos elementos (Figura 3), momento en el cual se producirá un descenso de la tapa hasta descansar sobre la superficie de apoyo lo que posibilitará su giro mediante el uso de la empuñadura completándose así el anclaje de la tapadera de protección a la bandeja. (Figura 4)In its preferred embodiment, once the lid is attached to the tray, it will be rotated until both elements are adjusted (Figure 3), at which time the lid will be lowered until it rests on the support surface. This will make it possible to rotate by using the handle, thus completing the anchoring of the protection cover to the tray. (Figure 4)
Este sistema posibilita que el camarero pueda realizar el servicio de manera segura y cómoda sin necesidad de tocar la bandeja y sin exponer en ningún momento su contenido, ya sean alimentos o bebidas, a ningún tipo de contaminación durante el traslado de las consumiciones desde el punto de elaboración seguro hasta el lugar donde se encuentra el cliente, (Figuras 5 a 14)This system allows the waiter to perform the service safely and comfortably without touching the tray and without exposing its content, whether food or beverages, to any type of contamination during the transfer of drinks from the point safe processing to the place where the customer is, (Figures 5 to 14)
En su realización preferente tanto la bandeja como la tapadera serán ligeras, resistentes, apilables y aptas para su lavado industrial debido a que es un invento susceptible de aplicación en el ámbito de la hostelería. In its preferred embodiment, both the tray and the lid will be light, resistant, stackable and suitable for industrial washing because it is an invention that can be applied in the hospitality industry.
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- 2020-05-18 ES ES202030455A patent/ES2879124B2/en active Active
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Also Published As
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