ES2728752T3 - A capsule, a system for preparing a drinkable beverage from said capsule and use of said capsule in a beverage preparation device - Google Patents

A capsule, a system for preparing a drinkable beverage from said capsule and use of said capsule in a beverage preparation device Download PDF

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ES2728752T3 ES16744558T ES16744558T ES2728752T3 ES 2728752 T3 ES2728752 T3 ES 2728752T3 ES 16744558 T ES16744558 T ES 16744558T ES 16744558 T ES16744558 T ES 16744558T ES 2728752 T3 ES2728752 T3 ES 2728752T3
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Arend Hendrik Groothornte
Gaasbeek Erik Pieter Van
Marc Henrikus Joseph Ottenschot
Ralf Kamerbeek
Armin Sjoerd Eijsackers
John Henri Flamand
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    • B65D85/8043—Packages adapted to allow liquid to pass through the contents

Abstract

Una cápsula que contiene una sustancia para la preparación de una bebida potable mediante la extracción y/o disolución de la sustancia mediante el suministro de un fluido a presión en la cápsula (2; 102; 202), comprendiendo la cápsula: un cuerpo (12) de cápsula de aluminio que tiene un eje (12A) de cuerpo de cápsula central, comprendiendo el cuerpo de cápsula de aluminio una parte inferior (18), una pared lateral (16; 116), un borde (20; 120; 220) que se extiende hacia fuera y una estructura (28; 128; 228) de sellado en el borde; y una lámina (14; 114) de cubierta unida al borde (20; 120; 220) y que cierra herméticamente la cápsula (2; 102; 202); en donde la estructura (28; 128; 228) de sellado es deformable para proporcionar un contacto de sellado a fluidos con una superficie (30) de extremo anular de un elemento (6) de contención de un dispositivo de preparación de bebidas si la cápsula (2; 102; 202) está colocada en el elemento (6) de contención y el elemento de contención se cierra mediante el elemento (8) de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, tal como una placa de extracción del dispositivo de preparación de bebidas, al menos partes del borde (20; 120; 220) y la estructura (28; 128; 228) de sellado que se sujeta entre la superficie (30) de extremo anular y el elemento (8) de cierre, dicha superficie (30) de extremo del elemento anular está provista opcionalmente de una pluralidad de ranuras (40) abiertas que se extienden radialmente; en donde la estructura de sellado (28; 128; 228) incluye una parte de anillo de sellado deformable del borde (20; 120; 220), comprendiendo la parte del anillo de sellado una capa de material (44; 144; 244) de lámina de aluminio contigua a la pared lateral y al menos una capa elástica (45; 145; 245); caracterizada por que dicha al menos una capa elástica (45; 145; 245) está situada entre la capa de material de aluminio y la lámina (14; 114) de cubierta y tiene un espesor mayor que el espesor de la capa de material (44; 144; 244) de lámina de aluminio.A capsule containing a substance for the preparation of a drinking beverage by extracting and / or dissolving the substance by supplying a pressurized fluid in the capsule (2; 102; 202), the capsule comprising: a body (12 ) of an aluminum capsule having a central capsule body axis (12A), the aluminum capsule body comprising a lower part (18), a side wall (16; 116), an edge (20; 120; 220) extending outward and a sealing structure (28; 128; 228) at the edge; and a cover sheet (14; 114) attached to the edge (20; 120; 220) and tightly closing the capsule (2; 102; 202); wherein the sealing structure (28; 128; 228) is deformable to provide a fluid sealing contact with an annular end surface (30) of a containment element (6) of a beverage preparation device if the capsule (2; 102; 202) is placed in the containment element (6) and the containment element is closed by the closing element (8) of the beverage preparation device, such as an extraction plate of the beverage preparation device drinks, at least parts of the edge (20; 120; 220) and the sealing structure (28; 128; 228) that is held between the annular end surface (30) and the closing element (8), said surface ( 30) end of the annular element is optionally provided with a plurality of open slots (40) extending radially; wherein the sealing structure (28; 128; 228) includes a deformable sealing ring part of the edge (20; 120; 220), the sealing ring part comprising a layer of material (44; 144; 244) of aluminum foil adjacent to the side wall and at least one elastic layer (45; 145; 245); characterized in that said at least one elastic layer (45; 145; 245) is located between the layer of aluminum material and the cover sheet (14; 114) and has a thickness greater than the thickness of the material layer (44 ; 144; 244) of aluminum foil.

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

Una cápsula, un sistema para preparar una bebida potable a partir de dicha cápsula y uso de dicha cápsula en un dispositivo de preparación de bebidas.A capsule, a system for preparing a drinkable beverage from said capsule and use of said capsule in a beverage preparation device.

La invención se refiere a una cápsula según la parte introductoria de la reivindicación 1.The invention relates to a capsule according to the introductory part of claim 1.

La invención se refiere también a un sistema para preparar una bebida potable según la parte introductoria de la reivindicación 36 y según un uso de dicha cápsula.The invention also relates to a system for preparing a drinking beverage according to the introductory part of claim 36 and according to a use of said capsule.

Dicha cápsula, dicho sistema y dicho uso se conocen de EP-B-1 700 548 WO2014/184653 A1, WO2014/012779 A2 y WO2014/184652 A1, que describen una cápsula provista de una estructura de sellado que tiene la forma de un escalón, es decir, un aumento repentino del diámetro de la pared lateral de la cápsula, y el elemento de contención de este sistema conocido tiene una superficie de sellado que actúa sobre la estructura de sellado para proporcionar la deflexión de la estructura de sellado, estando la superficie de sellado inclinada para que la deflexión de la estructura de sellado sea una deformación hacia dentro y hacia abajo del escalón. Además, en el sistema conocido, el elemento de contención comprende un portacápsulas y un mecanismo operado manualmente o automático de desplazamiento relativo del elemento de contención y el portacápsulas. El mecanismo operado manualmente o automático aplica una fuerza sobre la estructura de sellado de la cápsula cuando el elemento de contención se cierra en el portacápsulas. Esta fuerza debería asegurar el sellado estanco a los fluidos entre el elemento de contención y la cápsula. Debido a que el mecanismo operado manualmente o automático se dispone para moverse con respecto a la base, las capacidades de sellado del sistema pueden depender de la presión del fluido inyectado mediante el medio de inyección de fluido. Si la presión del fluido aumenta, la fuerza entre la estructura de sellado de la cápsula y la superficie de extremo anular del elemento de contención aumenta también y, de este modo, aumenta también la fuerza entre la estructura de sellado de la cápsula y la superficie de extremo anular del elemento de contención. Dicho sistema se describe más adelante. La estructura de sellado de la cápsula debe disponerse de modo que, tras alcanzar la presión máxima del fluido en el elemento de contención, la estructura de sellado debería seguir proporcionando un contacto estanco a los fluidos entre el elemento de contención y la cápsula. Sin embargo, la estructura de sellado también debe disponerse de modo que antes o al comienzo de la elaboración, cuando la presión del fluido en el elemento de contención fuera de la cápsula es relativamente baja, la estructura de sellado también proporcione un contacto estanco entre el elemento de contención y la cápsula. Si al comienzo de la elaboración no existiera un contacto estanco entre la cápsula y el elemento de contención, tendría lugar un escape. Sin embargo, si tiene lugar un escape, existe una probabilidad real de que la presión en el elemento de contención y fuera de la cápsula no aumente lo suficiente para aumentar la fuerza sobre la estructura de sellado mediante la superficie de extremo anular del elemento de contención si el mecanismo accionado manualmente o automático mueve el elemento de contención hacia el portacápsulas. Solo si existe suficiente sellado inicial, la presión en el elemento de contención aumentará, por lo que la fuerza de la superficie de extremo anular del elemento de contención que actúa sobre la estructura de sellado de la cápsula también aumentará para proporcionar un contacto estanco suficiente a la presión del fluido también aumentada. Además, esta presión del fluido aumentada fuera de la cápsula también proporciona una presión del fluido aumentada dentro de la cápsula que es esencial si la cápsula está provista de una cubierta que se disponga para abrirse por desgarre en elementos a relieve del portacápsulas (también llamado placa de extracción) del dispositivo de preparación de bebidas bajo la influencia de la presión del fluido en la cápsula.Said capsule, said system and said use are known from EP-B-1 700 548 WO2014 / 184653 A1, WO2014 / 012779 A2 and WO2014 / 184652 A1, which describe a capsule provided with a sealing structure in the form of a step , that is, a sudden increase in the diameter of the side wall of the capsule, and the containment element of this known system has a sealing surface that acts on the sealing structure to provide deflection of the sealing structure, the inclined sealing surface so that the deflection of the sealing structure is a deformation in and down the step. Furthermore, in the known system, the containment element comprises a capsule holder and a manually or automatically operated mechanism for relative displacement of the containment element and the capsule holder. The manually or automatically operated mechanism applies a force on the sealing structure of the capsule when the containment element is closed in the capsule holder. This force should ensure the fluid tight seal between the containment element and the capsule. Because the manually or automatically operated mechanism is arranged to move relative to the base, the sealing capabilities of the system may depend on the pressure of the injected fluid by means of the fluid injection means. If the fluid pressure increases, the force between the sealing structure of the capsule and the annular end surface of the containment element also increases and thus also increases the force between the sealing structure of the capsule and the surface. annular end of the containment element. Said system is described below. The sealing structure of the capsule should be arranged so that, after reaching the maximum fluid pressure in the containment element, the sealing structure should continue to provide a fluid tight contact between the containment element and the capsule. However, the sealing structure must also be arranged so that before or at the beginning of the processing, when the pressure of the fluid in the containment element outside the capsule is relatively low, the sealing structure also provides a tight contact between the containment element and capsule. If at the beginning of the process there was no watertight contact between the capsule and the containment element, an escape would take place. However, if an escape occurs, there is a real probability that the pressure in the containment element and outside the capsule does not increase sufficiently to increase the force on the sealing structure by the annular end surface of the containment element. if the manually or automatically operated mechanism moves the containment element towards the capsule holder. Only if there is sufficient initial sealing, the pressure in the containment element will increase, so that the force of the annular end surface of the containment element acting on the sealing structure of the capsule will also increase to provide sufficient tight contact to fluid pressure also increased. In addition, this increased fluid pressure outside the capsule also provides increased fluid pressure within the capsule which is essential if the capsule is provided with a cover that is arranged to open by tearing into relief elements of the capsule holder (also called plate extraction) of the beverage preparation device under the influence of fluid pressure in the capsule.

De lo anterior se deduce que la estructura de sellado es un elemento cuyo diseño es fundamental. Debería ser capaz de proporcionar un contacto estanco entre el elemento de contención y la cápsula a una presión del fluido relativamente baja si solo se aplica una fuerza relativamente pequeña sobre la estructura de sellado mediante la superficie de extremo anular del elemento de contención, pero también debería proporcionar un contacto estanco a los fluidos a una presión del fluido mucho mayor en el elemento de contención fuera de la cápsula si se aplica una fuerza mayor mediante la superficie de extremo anular del elemento de contención a la estructura de sellado de la cápsula. En particular cuando el extremo de superficie anular del elemento de contención está provisto de ranuras abiertas que se extienden radialmente que actúan como paso de entrada de aire una vez que la fuerza entre el elemento de contención y el portacápsulas se libera de manera que es más fácil para un usuario sacar la cápsula, la estructura de sellado también debe ser capaz de «cerrar» las ranuras abiertas que se extienden radialmente para proporcionar un sellado eficaz.From the above it follows that the sealing structure is an element whose design is fundamental. It should be able to provide a tight contact between the containment element and the capsule at a relatively low fluid pressure if only a relatively small force is applied to the sealing structure by the annular end surface of the containment element, but it should also provide a fluid tight contact at a much higher fluid pressure in the containment element outside the capsule if a greater force is applied by the annular end surface of the containment element to the sealing structure of the capsule. In particular when the annular surface end of the containment element is provided with radially extending open grooves that act as an air intake passage once the force between the containment element and the capsule holder is released so that it is easier For a user to remove the capsule, the sealing structure must also be able to "close" the open slots that extend radially to provide effective sealing.

Es un objetivo de la invención proporcionar una cápsula que se sella de forma fiable contra la superficie de extremo anular de un elemento de contención de un dispositivo de preparación de bebidas si la cápsula se posiciona en el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas y el elemento de contención se cierra mediante un elemento de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, tal como una placa de extracción del dispositivo de preparación de bebidas, una parte del borde que se extiende hacia fuera y la estructura de sellado de la cápsula que se sujeta entre la superficie de extremo anular del elemento de contención y el elemento de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, aun en caso de un elemento de cierre cuya superficie de extremo anular se proporciona con ranuras abiertas que se extienden radialmente, y que todavía pueda fabricarse a bajo coste.It is an object of the invention to provide a capsule that reliably seals against the annular end surface of a containment element of a beverage preparation device if the capsule is positioned in the containment element of the beverage preparation device and The containment element is closed by a closing element of the beverage preparation device, such as an extraction plate of the beverage preparation device, a portion of the edge that extends outwardly and the sealing structure of the capsule which is held between the annular end surface of the containment element and the closure element of the beverage preparation device, even in the case of a closure element whose annular end surface is provided with open slots that extend radially, and which can still manufactured at low cost.

Este objetivo se consigue proporcionando una cápsula según la reivindicación 1.This objective is achieved by providing a capsule according to claim 1.

Debido a que la estructura de sellado incluye una parte de anillo de sellado deformable del borde, la estructura de sellado se integra en el borde de la cápsula, de modo que la cápsula pueda fabricarse rápidamente a bajo coste. Because the sealing structure includes a deformable sealing ring part of the edge, the sealing structure is integrated into the edge of the capsule, so that the capsule can be rapidly manufactured at low cost.

Cuando la parte de anillo de sellado incluye además al menos una capa elástica entre la capa de material de aluminio y la cubierta, el material de lámina de aluminio de la parte de anillo de sellado, que está orientada hacia la superficie de extremo anular del elemento de contención cuando se va a preparar una bebida, es fácilmente deformable localmente a una presión de sujeción baja para adaptarse a la forma de la superficie de extremo anular del elemento de contención cuando la estructura de sellado se sujeta entre la superficie de extremo anular del elemento de contención y el elemento de cierre. Durante la deformación, la capa elástica, que es más elástica que el material de lámina de aluminio, se comprime, permitiendo que el material de lámina de aluminio que se va a marcar se adapte a la forma de la superficie de extremo anular del elemento de contención, incluso en caso de que el elemento de contención para el que se proporciona la superficie de extremo anular con ranuras abiertas que se extienden radialmente, la estructura de sellado puede adaptarse a la sucesión de cavidades y salientes en sentido circunferencial formados por la superficie de extremo anular del elemento de contención y sellar de forma efectiva, también contra las partes de superficie hundida, ya durante una etapa temprana del cierre del elemento de contención cuando la presión de sujeción a la que se presionan entre sí el elemento de contención y el elemento de cierre es relativamente baja. En el presente contexto, se entiende que el significado de «aluminio» también incluye aleaciones de aluminio.When the sealing ring part further includes at least one elastic layer between the layer of aluminum material and the cover, the aluminum sheet material of the sealing ring part, which is oriented towards the annular end surface of the element of containment when a beverage is to be prepared, it is easily deformable locally at a low clamping pressure to adapt to the shape of the annular end surface of the containment element when the sealing structure is held between the annular end surface of the element of containment and the closing element. During deformation, the elastic layer, which is more elastic than the aluminum foil material, is compressed, allowing the aluminum foil material to be marked to adapt to the shape of the annular end surface of the element of containment, even if the containment element for which the annular end surface is provided with radially extending open grooves, the sealing structure can be adapted to the succession of cavities and projections circumferentially formed by the surface of annular end of the containment element and seal effectively, also against the sunken surface parts, already during an early stage of closing the containment element when the clamping pressure at which the containment element and the element are pressed together Closing is relatively low. In the present context, it is understood that the meaning of "aluminum" also includes aluminum alloys.

Se observa que para que el sellado entre la superficie de extremo anular del elemento de contención y la parte de anillo de sellado del borde sea efectivo para asegurarse de que la caída de presión sobre la sustancia en la cápsula sea suficiente para el proceso de preparación de bebida deseado, no tiene que estar herméticamente estanca a fluidos en todas las circunstancias. A una fuga de líquido de hasta 4 % y preferiblemente no más allá de 2,5 % del volumen de líquido bombeado a través de la cápsula, el sello sigue siendo efectivo para permitir que el aparato de preparación de bebidas genere la caída de presión deseada sobre la sustancia. Por tanto, un sellado que permita tal fuga constituye un sellado efectivo.It is noted that for the sealing between the annular end surface of the containment element and the sealing ring portion of the edge to be effective to ensure that the pressure drop on the substance in the capsule is sufficient for the preparation process of Desired drink, does not have to be tightly sealed to fluids in all circumstances. At a liquid leakage of up to 4% and preferably no more than 2.5% of the volume of liquid pumped through the capsule, the seal remains effective to allow the beverage preparation apparatus to generate the desired pressure drop About the substance Therefore, a seal that allows such leakage constitutes an effective seal.

La invención también puede realizarse en un sistema según la reivindicación 13 y en un uso según la reivindicación 16. Durante el funcionamiento de dicho sistema y en dicho uso, la estructura de sellado se deforma localmente con facilidad, adaptándose de este modo a la forma de la superficie de extremo anular del elemento de contención cuando se sujeta entre la superficie de extremo anular del elemento de contención y el elemento de cierre. Más concretamente, la estructura de sellado se adapta a la sucesión de proyecciones y cavidades en sentido circunferencial formadas por la superficie del extremo anular del elemento de contención, debido a que la capa elástica es más elástica que lo que se comprime el material de lámina de aluminio, lo que permite que el material de lámina de aluminio que va a marcarse se adapte a la forma de la superficie de extremo anular del elemento de contención. La estructura de sellado forma un sello efectivo también contra las partes de la superficie ahuecada de la superficie de extremo anular ya durante una etapa temprana de cierre del elemento de contención, cuando la presión de sujeción a la que se someten el elemento de contención y el elemento de cierre es relativamente baja.The invention can also be carried out in a system according to claim 13 and in a use according to claim 16. During operation of said system and in said use, the sealing structure easily deforms locally, thereby adapting to the shape of the annular end surface of the containment element when held between the annular end surface of the containment element and the closure element. More specifically, the sealing structure adapts to the succession of projections and cavities in a circumferential direction formed by the surface of the annular end of the containment element, because the elastic layer is more elastic than what the sheet material is compressed. aluminum, which allows the aluminum foil material to be marked to adapt to the shape of the annular end surface of the containment element. The sealing structure also forms an effective seal against the recessed surface portions of the annular end surface already during an early stage of closing the containment element, when the clamping pressure to which the containment element is subjected and the closure element is relatively low.

La cápsula puede fabricarse de modo especialmente eficaz si el cuerpo de la cápsula en su conjunto está conformado de un material multicapa que incluye el material de lámina de aluminio y la capa elástica, siendo la capa elástica en el borde contigua a la capa elástica de la pared lateral. La capa elástica también constituye un revestimiento del cuerpo de la cápsula obviando la necesidad de un recubrimiento aplicado específicamente para mantener la sustancia que se va a extraer o disolver separada del aluminio del cuerpo de la cápsula.The capsule can be manufactured in an especially effective way if the body of the capsule as a whole is formed of a multilayer material that includes the aluminum foil material and the elastic layer, the elastic layer being at the edge adjacent to the elastic layer of the side wall The elastic layer also constitutes a coating of the capsule body obviating the need for a coating applied specifically to keep the substance to be extracted or dissolved separate from the aluminum of the capsule body.

Para la fabricación a bajo coste, es más ventajoso que la cubierta esté unida de forma adhesiva a la capa elástica. Para contrarrestar la pérdida de aroma de la sustancia a través del material elástico entre la cubierta y el material de lámina de aluminio del borde, la capa elástica puede ser entonces de un material de barrera contra el oxígeno o incluir una barrera contra el oxígeno en un lado orientado hacia la cubierta.For low cost manufacturing, it is more advantageous if the cover is adhesively bonded to the elastic layer. To counteract the loss of aroma of the substance through the elastic material between the cover and the aluminum foil material of the edge, the elastic layer may then be of an oxygen barrier material or include an oxygen barrier in a side facing the deck.

La pérdida de aroma de la sustancia a través del material elástico entre la cubierta y el material de lámina de aluminio del borde puede también reducirse haciendo que la parte de anillo de sellado deformable del borde incluya una capa adicional de material de lámina de aluminio contigua a la pared lateral y entre la capa elástica y la cubierta.The loss of aroma of the substance through the elastic material between the cover and the aluminum foil material of the edge can also be reduced by causing the deformable sealing ring portion of the edge to include an additional layer of aluminum foil material adjacent to the side wall and between the elastic layer and the cover.

Si el material multicapa del que está formado el cuerpo de la cápsula en su conjunto, incluye también una capa adicional de material de lámina de aluminio, las capas de material de aluminio que está en caras opuestas de la capa elástica y la capa adicional en el borde está contigua a la otra capa de material de aluminio en la pared lateral, el cuerpo de la cápsula puede fabricarse de modo simple a partir de material de lámina de tipo sándwich. En un material de sándwich son suficientes capas muy finas de aluminio (p. ej. menos de 0,04 mm) para proporcionar la resistencia y rigidez necesarias del cuerpo de la cápsula en su conjunto. Sin embargo, estos materiales de tipo sándwich que tienen láminas exteriores de soporte de carga muy finas, se deforman localmente con facilidad, de modo que se consigue una adaptabilidad especialmente buena a la forma de la superficie del extremo anular del elemento de contención.If the multilayer material from which the capsule body as a whole is formed, also includes an additional layer of aluminum foil material, the layers of aluminum material that are on opposite sides of the elastic layer and the additional layer in the Edge is adjacent to the other layer of aluminum material on the side wall, the capsule body can be manufactured simply from sandwich type sheet material. Very thin layers of aluminum (eg less than 0.04 mm) are sufficient in a sandwich material to provide the necessary strength and stiffness of the capsule body as a whole. However, these sandwich-type materials having very thin outer load bearing sheets, deform easily with locality, so that an especially good adaptability to the surface shape of the annular end of the containment element is achieved.

La capa elástica puede ser por ejemplo de un material de polímero. Este material puede ser más elástico que el material de aluminio y proporcionarse en forma de una capa sólida de modo que el material de lámina de aluminio esté soportado de modo uniforme.The elastic layer may be, for example, of a polymer material. This material may be more elastic than the aluminum material and be provided in the form of a solid layer so that the aluminum foil material is uniformly supported.

De forma alternativa, la capa flexible puede ser, por ejemplo, una estructura de aluminio celular que deja espacios vacíos entre las bandas de material que se extienden transversales a las capas. A continuación se obtiene una cápsula en su totalidad de aluminio, lo cual es ventajoso para el reciclado del material de la cápsula y tras su uso y eliminación. Alternatively, the flexible layer can be, for example, a cellular aluminum structure that leaves gaps between the bands of material extending transverse to the layers. Next, a fully aluminum capsule is obtained, which is advantageous for the recycling of the capsule material and after its use and disposal.

Para permitir una deformación de la estructura de sellado de una mayor magnitud, puede preverse que la parte deformable del anillo de sellado se proyecte axialmente desde las partes de base del borde sobre un lado de las partes de base orientadas hacia el elemento de contención cuando la cápsula esté en el elemento de contención, incluyendo la parte deformable de anillo de sellado: una parte de pared interior que se extiende desde, y contigua a, una parte de base interior del borde, una parte de pared exterior que se extiende desde, y contigua a, una parte de base exterior del borde, estando situada la parte de pared exterior hacia fuera de, y separada de, la parte de pared interior, y una parte de puente que interconecta la parte de pared interior y la parte de pared exterior, estando situada la parte de puente separada axialmente de las partes de base del borde. Esto permite que el material laminado de la parte del anillo de sellado se deforme en su conjunto cuando se sujeta entre la superficie del extremo anular del elemento de contención y el elemento de cierre. In order to allow a deformation of the sealing structure of a greater magnitude, it can be provided that the deformable part of the sealing ring projects axially from the base parts of the edge on one side of the base parts oriented towards the containment element when the capsule is in the containment element, including the deformable sealing ring part: an inner wall part extending from, and adjacent to, an inner base part of the edge, an outer wall part extending from, and adjacent to, an outer base part of the edge, the outer wall part being located outside of, and separated from, the inner wall part, and a bridge part that interconnects the inner wall part and the outer wall part , the bridge part being axially separated from the base portions of the edge. This allows the laminated material of the sealing ring part to be deformed as a whole when held between the surface of the annular end of the containment element and the closure element.

Para conseguir una capacidad especialmente alta de adaptación a la forma de la superficie de extremo anular del elemento de contención, también puede preverse que, en una vista en sección transversal, una parte superior de la parte de puente axialmente más alejada de las partes de base del borde sea plana o tenga un plano central curvado con un radio de curvatura mayor que dos veces un espesor de pared de la parte superior de la parte de puente. In order to achieve an especially high capacity to adapt to the shape of the annular end surface of the containment element, it can also be provided that, in a cross-sectional view, an upper part of the bridge part axially further away from the base parts of the edge is flat or has a curved central plane with a radius of curvature greater than twice a wall thickness of the upper part of the bridge part.

Una adaptación especialmente fácil a la forma de la superficie de extremo anular puede conseguirse si, la parte superior de la parte de puente está posicionada para que entre en contacto primero por la parte de extremo anular, cuando la parte del anillo de sellado está sujeta entre la superficie de extremo anular y el elemento de cierre de un elemento de cierre de un dispositivo de preparación de bebidas compatible.An especially easy adaptation to the shape of the annular end surface can be achieved if, the upper part of the bridge part is positioned so that it first comes into contact by the annular end part, when the part of the sealing ring is held between the annular end surface and the closure element of a closure element of a compatible beverage preparation device.

La parte superior de la parte de puente está al menos parcialmente en una zona que se extiende de modo circunferencial alrededor de la línea central de la cápsula, teniendo la zona diámetros interiores y exteriores en un intervalo de 29-33 mm, más preferiblemente 30,0-31,4 mm y con máxima preferencia 30,3-31,0 mm. Por tanto, la parte deformable de anillo de sellado del borde es directamente opuesta a la superficie de extremo anular para contactar en primer lugar con una parte central de la superficie de extremo anular cuando la parte de anillo de sellado se sujeta entre la superficie de extremo anular y el elemento de contención de dispositivos de preparación de bebidas ampliamente utilizados y comercializados como Citiz, Lattisima, U, Maestria, Pixie, Inissia y Essenza. The upper part of the bridge part is at least partially in an area that extends circumferentially around the central line of the capsule, the area having inner and outer diameters in a range of 29-33 mm, more preferably 30, 0-31.4 mm and most preferably 30.3-31.0 mm. Thus, the deformable part of the sealing ring of the edge is directly opposite the annular end surface to first contact a central part of the annular end surface when the sealing ring part is held between the end surface annul and containment element of beverage preparation devices widely used and marketed as Citiz, Lattisima, U, Maestria, Pixie, Inissia and Essenza.

La invención es en particular ventajosa cuando en una realización de una cápsula, la cápsula se llena con 5-20 gramos, preferiblemente 5-10 gramos, más preferiblemente 5-7 gramos de un producto extraíble, como café tostado y molido. The invention is particularly advantageous when in one embodiment of a capsule, the capsule is filled with 5-20 grams, preferably 5-10 grams, more preferably 5-7 grams of a removable product, such as roasted and ground coffee.

En una realización de una cápsula según la invención, que es particularmente fácil de fabricar, el diámetro exterior del borde que se extiende hacia fuera de la cápsula es mayor que el diámetro de la parte inferior de la cápsula. Preferiblemente, el diámetro exterior del borde que se extiende hacia fuera es de aproximadamente 37,1 mm y el diámetro de la parte inferior de la cápsula es de aproximadamente 23,3 mm.In an embodiment of a capsule according to the invention, which is particularly easy to manufacture, the outer diameter of the edge extending outward from the capsule is larger than the diameter of the bottom of the capsule. Preferably, the outer diameter of the outwardly extending edge is approximately 37.1 mm and the diameter of the bottom of the capsule is approximately 23.3 mm.

La invención es particularmente ventajosa cuando en una realización de una cápsula el espesor de la pared de la cubierta de aluminio es de 20 a 200 micrómetros, preferiblemente 100 micrómetros.The invention is particularly advantageous when in an embodiment of a capsule the wall thickness of the aluminum cover is 20 to 200 micrometers, preferably 100 micrometers.

La invención es particularmente ventajosa cuando, en una realización de una cápsula, el espesor de la cubierta de aluminio es de 15 a 65 micrómetros, preferiblemente de 30-45 micrómetros, y más preferiblemente de 39 micrómetros.The invention is particularly advantageous when, in one embodiment of a capsule, the thickness of the aluminum shell is 15 to 65 micrometers, preferably 30-45 micrometers, and more preferably 39 micrometers.

En una realización de una cápsula según la invención, el espesor de la cubierta de aluminio es menor que el espesor del cuerpo de cápsula de aluminio.In an embodiment of a capsule according to the invention, the thickness of the aluminum shell is less than the thickness of the aluminum capsule body.

En otra realización de una cápsula según la invención la cubierta de aluminio se dispone para abrirse por desgarre en un elemento de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, tal como una placa de extracción del dispositivo de preparación de bebidas, bajo la influencia de la presión del fluido en la cápsula.In another embodiment of a capsule according to the invention the aluminum cover is arranged to tear open in a closing element of the beverage preparation device, such as an extraction plate of the beverage preparation device, under the influence of pressure of the fluid in the capsule.

En una realización de una cápsula según la invención, que es particularmente fácil de fabricar, la pared lateral del cuerpo de cápsula de aluminio tiene un extremo libre opuesto a la parte inferior, extendiéndose el borde que se extiende hacia fuera desde el extremo libre de la pared lateral en una dirección al menos sustancialmente transversal al eje central del cuerpo de cápsula. Preferiblemente, el borde que se extiende hacia fuera comprende un borde exterior rizado que es ventajoso para obtener un sellado satisfactorio con la superficie de extremo anular provista de ranuras abiertas que se extienden radialmente. El radio alrededor del eje central del cuerpo de cápsula de un borde interior del borde exterior rizado del borde que se extiende hacia fuera es preferiblemente de al menos 32 mm, de manera que se garantiza un espacio libre desde la superficie del extremo anular del elemento de contención. Se prefiere que la estructura de sellado esté colocada entre el extremo libre de la pared lateral del cuerpo de cápsula de aluminio y un borde interior del borde exterior rizado del borde que se extiende hacia fuera para obtener un sellado aún más satisfactorio.In an embodiment of a capsule according to the invention, which is particularly easy to manufacture, the side wall of the aluminum capsule body has a free end opposite the bottom, the edge extending outwardly extending from the free end of the side wall in a direction at least substantially transverse to the central axis of the capsule body. Preferably, the outwardly extending edge comprises a curled outer edge that is advantageous for obtaining a satisfactory seal with the annular end surface provided with radially extending open grooves. The radius around the central axis of the capsule body of an inner edge of the curled outer edge of the outwardly extending edge is preferably at least 32 mm, so that a free space is guaranteed from the surface of the annular end of the element of containment. It is preferred that the sealing structure be placed between the free end of the side wall of the aluminum capsule body and an inner edge of the curled outer edge of the edge extending outwardly to obtain an even more satisfactory seal.

Para garantizar que el borde exterior rizado no interfiera con el funcionamiento de una amplia variedad de aparatos de preparación de bebidas comercialmente disponibles y futuros, el borde que se extiende hacia fuera tiene preferiblemente una dimensión máxima de aproximadamente 1,2 milímetros.To ensure that the curled outer edge does not interfere with the operation of a wide variety of commercially available and future beverage preparation apparatus, the outwardly extending edge preferably has a maximum dimension of approximately 1.2 millimeters.

La invención es particularmente ventajosa para cápsulas cuyo diámetro interior del extremo libre de la pared lateral del cuerpo de cápsula de aluminio sea de aproximadamente 29,5 mm. La distancia entre el extremo libre de la pared lateral del cuerpo de cápsula de aluminio y un borde más exterior del borde que se extiende hacia fuera puede ser de aproximadamente 3,8 milímetros. La altura preferida del cuerpo de cápsula de aluminio es de aproximadamente 28,4 mm.The invention is particularly advantageous for capsules whose inner diameter of the free end of the side wall of the aluminum capsule body is approximately 29.5 mm. The distance between the free end of the side wall of the Aluminum capsule body and an outermost edge of the edge that extends outwardly can be approximately 3.8 millimeters. The preferred height of the aluminum capsule body is approximately 28.4 mm.

En una realización de una cápsula según la invención, que después de su uso es más fácil de sacar de un dispositivo de preparación de bebidas para un usuario, el cuerpo de cápsula de aluminio es truncado, en donde preferiblemente la pared lateral del cuerpo de cápsula de aluminio forma un ángulo con una línea transversal con respecto al eje central del cuerpo de cápsula de aproximadamente 97,5°.In an embodiment of a capsule according to the invention, which after use is easier to remove from a beverage preparation device for a user, the aluminum capsule body is truncated, where preferably the side wall of the capsule body Aluminum forms an angle with a transverse line with respect to the central axis of the capsule body of approximately 97.5 °.

En una realización ventajosa de una cápsula según la invención, la parte inferior del cuerpo de cápsula de aluminio tiene un diámetro interior mayor de aproximadamente 23,3 mm. Se prefiere que la parte inferior del cuerpo de cápsula de aluminio esté truncada, preferiblemente que tenga una altura de la parte inferior de aproximadamente 4,0 mm y que la parte inferior tenga además una parte central generalmente en forma de base opuesta a la cubierta que tenga un diámetro de aproximadamente 8,3 mm.In an advantageous embodiment of a capsule according to the invention, the lower part of the aluminum capsule body has an inner diameter greater than about 23.3 mm. It is preferred that the lower part of the aluminum capsule body is truncated, preferably having a height of the lower part of approximately 4.0 mm and that the lower part also has a central part generally in the form of a base opposite to the cover which have a diameter of approximately 8.3 mm.

En prácticamente todos los casos puede obtenerse un sello satisfactorio según la realización en la que la altura de la estructura de sellado es al menos de aproximadamente 0,1 mm, más preferiblemente al menos 0,2 mm y con máxima preferencia al menos 0,8 mm y como máximo de 3 mm, más preferiblemente como máximo 2 mm y con máxima preferencia como máximo 1,2 mm.In virtually all cases, a satisfactory seal can be obtained according to the embodiment in which the height of the sealing structure is at least about 0.1 mm, more preferably at least 0.2 mm and most preferably at least 0.8 mm and a maximum of 3 mm, more preferably a maximum of 2 mm and most preferably a maximum of 1.2 mm.

Con respecto a las realizaciones preferidas del sistema, como se menciona en las reivindicaciones dependientes que se refieren a las mismas características que las características de las reivindicaciones dependientes de la cápsula, se remite a lo anterior.With respect to the preferred embodiments of the system, as mentioned in the dependent claims that refer to the same characteristics as the characteristics of the capsule dependent claims, it is referred to the foregoing.

La invención es especialmente adecuada en un sistema según la invención, en donde, en uso, la presión máxima del fluido en el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas está en el intervalo de 6-20 bares, preferiblemente entre 12 y 18 bares. Incluso a tales presiones elevadas puede obtenerse un sellado satisfactorio entre la cápsula y el dispositivo de preparación de bebidas.The invention is especially suitable in a system according to the invention, wherein, in use, the maximum fluid pressure in the containment element of the beverage preparation device is in the range of 6-20 bars, preferably between 12 and 18 bars. . Even at such high pressures a satisfactory seal can be obtained between the capsule and the beverage preparation device.

Preferiblemente, el sistema se dispone de manera que, en uso, durante la elaboración, una superficie de extremo anular del elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas ejerce una fuerza F2 sobre la estructura de sellado de la cápsula para proporcionar un contacto estanco entre el borde que se extiende hacia fuera de la cápsula y el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas, en donde F2 está en el intervalo de 500-1500 N, preferiblemente en el intervalo de 750-1250 N cuando la presión P2 del fluido en el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas fuera de la cápsula está en el intervalo de 6-20 bares, preferiblemente entre 12 y 18 bares. En particular el sistema se dispone de manera que, en uso, antes o al comienzo de la elaboración, la superficie de extremo anular del elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas ejerce una fuerza F1 sobre la estructura de sellado de la cápsula para proporcionar un contacto estanco entre el borde que se extiende hacia fuera de la cápsula y el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas, en donde F1 está en el intervalo de 30-150 N, preferiblemente en el intervalo de 40-150 N, más preferiblemente 50-100 N, cuando la presión P1 del fluido en el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas fuera de la cápsula está en el intervalo de 0,1-4 bares, preferiblemente 0,1­ 1 bares.Preferably, the system is arranged such that, in use, during processing, an annular end surface of the containment element of the beverage preparation device exerts a force F2 on the sealing structure of the capsule to provide a tight contact between the edge extending out of the capsule and the containment element of the beverage preparation device, wherein F2 is in the range of 500-1500 N, preferably in the range of 750-1250 N when the pressure P2 of the fluid in the containment element of the beverage preparation device outside the capsule is in the range of 6-20 bars, preferably between 12 and 18 bars. In particular, the system is arranged so that, in use, before or at the beginning of the processing, the annular end surface of the containment element of the beverage preparation device exerts an F1 force on the sealing structure of the capsule to provide a tight contact between the edge extending out of the capsule and the containment element of the beverage preparation device, where F1 is in the range of 30-150 N, preferably in the range of 40-150 N, more preferably 50-100 N, when the pressure P1 of the fluid in the containment element of the beverage preparation device outside the capsule is in the range of 0.1-4 bar, preferably 0.1 1 bar.

En una realización de un sistema según la invención en donde la pluralidad de ranuras abiertas que se extienden radialmente están separadas uniformemente entre sí en la dirección tangencial de la superficie de extremo anular del elemento anular del dispositivo de preparación de bebidas, de manera que es más fácil para un usuario sacar la cápsula mientras que todavía puede proporcionarse un sellado satisfactorio entre la cápsula y el dispositivo de preparación de bebidas.In an embodiment of a system according to the invention wherein the plurality of radially extending open slots are uniformly spaced from each other in the tangential direction of the annular end surface of the annular element of the beverage preparation device, so that it is more It is easy for a user to take out the capsule while a satisfactory seal between the capsule and the beverage preparation device can still be provided.

En una realización ventajosa de un sistema según la invención, la mayor anchura tangencial de cada ranura (de parte superior a parte superior, es decir, igual a la inclinación de ranura a ranura) es de 0,9-1,1 mm, preferiblemente de 0,95 a 1,05 mm, más preferiblemente de 0,98 a 1,02 mm, en donde una altura máxima de cada ranura en una dirección axial del elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas es de 0,01-0,09 mm, preferiblemente de 0,03 a 0,07 mm, más preferiblemente de 0,045 a 0,055 mm, con máxima preferencia de 0,05 mm y en donde el número de ranuras es de 90 a 110, preferiblemente 96. La anchura radial de la superficie de extremo anular en la ubicación de las ranuras pueden ser por ejemplo 0,05-0,9 mm, preferiblemente 0,2-0,7 mm y más preferiblemente 0,3-0,55 mm.In an advantageous embodiment of a system according to the invention, the greatest tangential width of each slot (from top to top, that is, equal to the inclination of slot to slot) is 0.9-1.1 mm, preferably from 0.95 to 1.05 mm, more preferably from 0.98 to 1.02 mm, where a maximum height of each slot in an axial direction of the containment element of the beverage preparation device is 0.01- 0.09 mm, preferably 0.03 to 0.07 mm, more preferably 0.045 to 0.055 mm, most preferably 0.05 mm and wherein the number of slots is 90 to 110, preferably 96. The width Radial of the annular end surface at the location of the grooves may be for example 0.05-0.9 mm, preferably 0.2-0.7 mm and more preferably 0.3-0.55 mm.

La invención es en particular adecuada cuando se aplica a una realización del sistema según la invención en el que, durante el uso, cuando el elemento de cierre del dispositivo de preparación de bebidas cierra el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas, al menos una parte del elemento de contención que incluye que la superficie de extremo anular puede moverse con respecto al elemento de cierre del dispositivo de preparación de bebidas bajo el efecto de la presión del fluido en el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas hacia el elemento de cierre del dispositivo de preparación de bebidas para aplicar la máxima fuerza entre el borde de la cápsula y la superficie de extremo anular del elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas.The invention is particularly suitable when applied to an embodiment of the system according to the invention in which, during use, when the closing element of the beverage preparation device closes the containment element of the beverage preparation device, at least a part of the containment element that includes that the annular end surface can move relative to the closure element of the beverage preparation device under the effect of fluid pressure in the containment element of the beverage preparation device towards the element of closing the beverage preparation device to apply maximum force between the edge of the capsule and the annular end surface of the containment element of the beverage preparation device.

Otros aspectos, efectos y detalles de la invención se describirán más detalladamente con referencia a ejemplos no limitativos mostrados en el dibujo, en los que: Other aspects, effects and details of the invention will be described in more detail with reference to non-limiting examples shown in the drawing, in which:

la Fig. 1 muestra una representación esquemática de una realización de un sistema según la invención;Fig. 1 shows a schematic representation of an embodiment of a system according to the invention;

la Fig. 2 muestra en una vista en perspectiva una realización de un dispositivo de preparación de bebidas de un sistema según la invención que muestra la superficie de extremo anular del elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas con la pluralidad de ranuras abiertas que se extienden radialmente;Fig. 2 shows in an perspective view an embodiment of a beverage preparation device of a system according to the invention showing the annular end surface of the containment element of the beverage preparation device with the plurality of open slots that are extend radially;

la Fig. 3A muestra, en sección transversal, una realización de una cápsula según la invención antes de su uso; Fig. 3A shows, in cross section, an embodiment of a capsule according to the invention before use;

la Fig. 3B muestra un detalle ampliado de una la cápsula de la Fig. 3A que muestra el borde que se extiende hacia fuera y la estructura de sellado;Fig. 3B shows an enlarged detail of a capsule of Fig. 3A showing the outwardly extending edge and the sealing structure;

la Fig. 3C muestra un detalle ampliado del borde que se extiende hacia fuera de la cápsula en las Figuras 3A y 3B después de su uso;Fig. 3C shows an enlarged detail of the edge extending outward from the capsule in Figures 3A and 3B after use;

la Fig.4 muestra una representación esquemática de una vista en sección transversal a lo largo de un plano a través de una línea central de una cápsula de una primera realización de una estructura de sellado en el borde que se extiende hacia fuera de la cápsula;Fig. 4 shows a schematic representation of a cross-sectional view along a plane through a central line of a capsule of a first embodiment of a sealing structure at the edge extending outward from the capsule;

la Fig. 5 muestra una representación esquemática de una vista en sección transversal a lo largo de un plano a través de una línea central de una cápsula de una segunda realización de una estructura de sellado en el borde que se extiende hacia fuera de la cápsula;Fig. 5 shows a schematic representation of a cross-sectional view along a plane through a central line of a capsule of a second embodiment of a sealing structure at the edge extending outward from the capsule;

la Fig. 6 muestra una representación esquemática de una vista en sección transversal a lo largo de un plano a través de una línea central de una cápsula de una tercera realización de una estructura de sellado en el borde que se extiende hacia fuera de la cápsula;Fig. 6 shows a schematic representation of a cross-sectional view along a plane through a central line of a capsule of a third embodiment of a sealing structure at the edge extending outward from the capsule;

la Fig. 7 muestra una representación esquemática de una vista en sección transversal a lo largo de un plano VN-VN de la Fig. 6 de una parte de la cápsula antes de la deformación de la estructura de sellado; yFig. 7 shows a schematic representation of a cross-sectional view along a VN-VN plane of Fig. 6 of a part of the capsule before deformation of the sealing structure; Y

la Fig. 8 muestra una representación según la Fig. 7, pero después de la deformación de la estructura de sellado.Fig. 8 shows a representation according to Fig. 7, but after deformation of the sealing structure.

La Fig. 1 muestra una representación esquemática, en vista en sección transversal, de una realización de un sistema 1 para preparar una bebida potable a partir de una cápsula utilizando un fluido suministrado bajo presión en la cápsula. El sistema 1 comprende una cápsula 2 y un dispositivo 4 de preparación de bebidas. El dispositivo 4 comprende un elemento 6 de contención para contener la cápsula 2. El dispositivo 4 además comprende un elemento de cierre, tal como una placa 8 de extracción para soportar la cápsula 2.Fig. 1 shows a schematic representation, in cross-sectional view, of an embodiment of a system 1 for preparing a drinking beverage from a capsule using a fluid supplied under pressure in the capsule. System 1 comprises a capsule 2 and a beverage preparation device 4. The device 4 comprises a containment element 6 to contain the capsule 2. The device 4 further comprises a closure element, such as an extraction plate 8 to support the capsule 2.

En la Fig. 1 se dibuja un espacio entre la cápsula 2, el elemento 6 de contención y la placa 8 de extracción para mayor claridad. Se apreciará que, durante el uso, la cápsula 2 puede estar en contacto con el elemento 6 de contención y el elemento de placa 8 de extracción. Habitualmente, el elemento 6 de contención tiene una forma complementaria a la forma de la cápsula 2. El aparato 4 además comprende un medio 10 de inyección de fluido para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a la cápsula intercambiable 2 bajo una presión en el intervalo de 6-20 bares, preferiblemente entre 12 y 18 bares.In Fig. 1 a space is drawn between the capsule 2, the containment element 6 and the extraction plate 8 for clarity. It will be appreciated that, during use, the capsule 2 may be in contact with the containment element 6 and the extraction plate element 8. Typically, the containment element 6 has a form complementary to the shape of the capsule 2. The apparatus 4 further comprises a fluid injection means 10 for supplying an amount of a fluid, such as water, to the exchangeable capsule 2 under a pressure in the range of 6-20 bars, preferably between 12 and 18 bars.

En el ejemplo mostrado en la Fig. 1, la cápsula intercambiable 2 comprende un cuerpo 12 de cápsula de material de chapa de aluminio, teniendo el cuerpo 12 de la cápsula un eje 12A central del cuerpo y una cubierta 14 de aluminio herméticamente sellada al cuerpo 12 de cápsula. En este ejemplo, el cuerpo 12 de cápsula de aluminio comprende una pared lateral 16, una parte inferior 18 que cierra la pared lateral 16 en un primer extremo y un borde 20 que se extiende hacia fuera de la pared circunferencial 16 en un segundo extremo opuesto a la parte inferior 18. La pared lateral 16, la parte inferior 18 y la cubierta 14 encierran un espacio interior 22 que comprende una sustancia para la preparación de una bebida potable al extraer y/o disolver la sustancia. Preferiblemente la sustancia es 5-20 gramos, preferiblemente 5-10 gramos, más preferiblemente 5-7 gramos de un producto extraíble, tal como café tostado y molido para la preparación de una sola bebida. La cápsula está inicialmente sellada, es decir, está cerrada herméticamente antes de su uso.In the example shown in Fig. 1, the exchangeable capsule 2 comprises a capsule body 12 of aluminum sheet material, the body 12 of the capsule having a central axis 12A of the body and an aluminum cover 14 hermetically sealed to the body 12 capsule In this example, the aluminum capsule body 12 comprises a side wall 16, a bottom 18 that closes the side wall 16 at a first end and an edge 20 extending outward from the circumferential wall 16 at a second opposite end. to the lower part 18. The side wall 16, the lower part 18 and the cover 14 enclose an interior space 22 comprising a substance for the preparation of a drinking beverage by extracting and / or dissolving the substance. Preferably the substance is 5-20 grams, preferably 5-10 grams, more preferably 5-7 grams of a removable product, such as roasted and ground coffee for the preparation of a single beverage. The capsule is initially sealed, that is, it is tightly closed before use.

El sistema 1 de la Fig. 1 comprende medios 24 de perforación inferiores para perforar la parte inferior 18 de la cápsula 2 para crear al menos una abertura 25 de entrada en la parte inferior 18 para suministrar el fluido al producto extraíble a través de la abertura 25 de entrada.The system 1 of Fig. 1 comprises lower perforation means 24 for perforating the lower part 18 of the capsule 2 to create at least one inlet opening 25 in the lower part 18 to deliver the fluid to the removable product through the opening 25 entry.

El sistema 1 de la Fig. 1 además comprende medios 26 de perforación de cubierta, realizados aquí como salientes del elemento 8 de cierre para perforar la cubierta 14 de la cápsula 2. Los medios 26 de perforación de cubierta pueden disponerse para rasgar la cubierta 14 una vez que una presión (del fluido) dentro del espacio interior 22 exceda un umbral de presión y presione la cubierta 14 contra los medios 26 de perforación de cubierta con suficiente fuerza. De este modo, la cubierta 14 de aluminio se dispone para abrirse por desgarre en el elemento 8 de cierre del dispositivo de preparación de bebidas bajo la influencia de la presión del fluido en la cápsula. The system 1 of Fig. 1 further comprises cover perforation means 26, made here as projections of the closure element 8 to pierce the cover 14 of the capsule 2. The cover perforation means 26 can be arranged to tear the cover 14 once a pressure (of the fluid) within the interior space 22 exceeds a pressure threshold and press the cover 14 against the cover piercing means 26 with sufficient force. Thus, the aluminum cover 14 is arranged to tear open in the closing element 8 of the beverage preparation device under the influence of the fluid pressure in the capsule.

La cápsula 2 además comprende una estructura 28 de sellado, indicado en las Figuras 1, 3A y 3B como una caja general pero descrito con mayor detalle con referencia a las Figuras 4-8, cuya estructura 28 de sellado se dispone en el borde 20 que se extiende hacia fuera para proporcionar un contacto estanco a los fluidos con el elemento 6 de contención si la cápsula 2 se coloca en el elemento 6 de contención y el elemento 6 de contención se cierra mediante la placa 8 de extracción, de manera que el borde 20 que se extiende hacia fuera de la cápsula 2 y al menos una parte de la estructura 28 de sellado encajan de forma estanca entre el elemento 6 de contención y la placa 8 de extracción.The capsule 2 further comprises a sealing structure 28, indicated in Figures 1, 3A and 3B as a general box but described in greater detail with reference to Figures 4-8, whose sealing structure 28 is arranged at the edge 20 which extends outwardly to provide fluid tight contact with the containment element 6 if the capsule 2 is placed in the containment element 6 and the containment element 6 is closed by the extraction plate 8, so that the edge 20 extending out of the capsule 2 and at least a part of the sealing structure 28 tightly fit between the containment element 6 and the extraction plate 8.

Según muestra la Figura 2, el elemento 6 de contención del dispositivo de preparación de bebidas comprende un elemento anular 41 que tiene un eje 41A central de elemento anular y una superficie 30 de extremo anular. La superficie 30 de extremo anular del elemento anular 41 está provista de una pluralidad de ranuras 40 abiertas que se extienden radialmente. La pluralidad de ranuras 40 abiertas que se extienden radialmente están separadas uniformemente entre sí en la dirección tangencial de la superficie 30 de extremo anular del elemento anular 41. La anchura tangencial más larga de cada ranura 40 es de 0,9-1,1 mm, preferiblemente de 0,95 a 1.05 mm, más preferiblemente de 0,98 a 1,02 mm, en donde la altura máxima de cada ranura 40 en una dirección axial del elemento 6 de contención es de 0,01-0,09 mm, preferiblemente de 0,03 a 0,07 mm, más preferiblemente de 0,045 a 0,055 mm, y con máxima preferencia de 0,05 mm. El número de ranuras 40 está en el intervalo de 90 a 110, preferiblemente 96. La anchura radial de la superficie de extremo anular en la ubicación de las ranuras pueden ser por ejemplo 0,05-0,9 mm, preferiblemente 0,2-0,7 mm y más preferiblemente 0,3-0,55 mm.As shown in Figure 2, the containment element 6 of the beverage preparation device comprises an annular element 41 having a central axis 41A of annular element and an annular end surface 30. The annular end surface 30 of the annular element 41 is provided with a plurality of open slots 40 extending radially. The plurality of radially extending open slots 40 are uniformly spaced from each other in the tangential direction of the annular end surface 30 of the annular member 41. The longest tangential width of each slot 40 is 0.9-1.1 mm. , preferably from 0.95 to 1.05 mm, more preferably from 0.98 to 1.02 mm, where the maximum height of each slot 40 in an axial direction of the containment element 6 is 0.01-0.09 mm , preferably 0.03 to 0.07 mm, more preferably 0.045 to 0.055 mm, and most preferably 0.05 mm. The number of slots 40 is in the range of 90 to 110, preferably 96. The radial width of the annular end surface at the location of the slots may be for example 0.05-0.9 mm, preferably 0.2- 0.7 mm and more preferably 0.3-0.55 mm.

Se muestra una realización de una cápsula según la invención de forma más detallada en las Figuras 3A y 3B. En la realización mostrada, el diámetro exterior ODF del borde 20 que se extiende hacia fuera es mayor que el diámetro DB de la parte inferior 18 de la cápsula 2. En la realización mostrada, el diámetro exterior ODF del borde 20 que se extiende hacia fuera es aproximadamente de 37,1 mm y el diámetro DB de la parte inferior 18 es de aproximadamente 23,3 mm.An embodiment of a capsule according to the invention is shown in more detail in Figures 3A and 3B. In the embodiment shown, the ODF outer diameter of the outwardly extending edge 20 is larger than the diameter DB of the lower portion 18 of the capsule 2. In the shown embodiment, the ODF outer diameter of the outwardly extending edge 20 it is approximately 37.1 mm and the diameter DB of the bottom 18 is approximately 23.3 mm.

En el presente ejemplo, el espesor de la pared del cuerpo 12 de cápsula de aluminio es 100 micrómetros. De forma general, se prefiere, dependiendo de varios factores, un espesor de pared de 20 a 200 micrómetros.In the present example, the thickness of the wall of the aluminum capsule body 12 is 100 micrometers. Generally, a wall thickness of 20 to 200 micrometers is preferred, depending on several factors.

En la realización mostrada, el espesor de la cubierta 14 de aluminio es de 39 micrómetros, el grosor preferido varía de 15-65 micrómetros y más particularmente de 30-45 micrómetros. Preferiblemente, el espesor de la cubierta 14 de aluminio es menor que el espesor del cuerpo 12 de cápsula de aluminio.In the embodiment shown, the thickness of the aluminum cover 14 is 39 micrometers, the preferred thickness varies from 15-65 micrometers and more particularly from 30-45 micrometers. Preferably, the thickness of the aluminum cover 14 is less than the thickness of the aluminum capsule body 12.

La pared lateral 16 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio tiene un extremo libre 42 opuesto a la parte inferior 18. El diámetro interior IDF del extremo libre 42 de la pared lateral 16 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio es de aproximadamente 29,5 mm. El borde 20 que se extiende hacia fuera se extiende desde ese extremo libre 42 en una dirección al menos sustancialmente transversal con respecto al eje 12A central del cuerpo de cápsula. El borde 20 que se extiende hacia fuera comprende un borde 43 exterior rizado que es ventajoso para obtener un sellado entre la cápsula y el elemento de contención. En la realización mostrada, el borde 43 exterior rizado del borde 20 que se extiende hacia fuera tiene una dimensión mayor de aproximadamente 1,2 milímetros. La distancia DIF entre el extremo libre 42 de la pared lateral 16 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio y un borde interior 43A del borde 43 exterior rizado es de aproximadamente 2,7 mm, mientras que la distancia DOF entre el extremo libre 42 de la pared lateral 16 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio y un borde más exterior 43B del borde 20 que se extiende hacia fuera es de aproximadamente 3,8 milímetros.The side wall 16 of the aluminum capsule body 12 has a free end 42 opposite the bottom 18. The IDF inside diameter of the free end 42 of the side wall 16 of the aluminum capsule body 12 is approximately 29.5 mm. . The outwardly extending edge 20 extends from that free end 42 in a direction at least substantially transverse with respect to the central axis 12A of the capsule body. The outwardly extending edge 20 comprises a curled outer edge 43 that is advantageous for obtaining a seal between the capsule and the containment element. In the embodiment shown, the curled outer edge 43 of the outwardly extending edge 20 has a dimension greater than about 1.2 millimeters. The DIF distance between the free end 42 of the side wall 16 of the aluminum capsule body 12 and an inner edge 43A of the curled outer edge 43 is approximately 2.7 mm, while the DOF distance between the free end 42 of the side wall 16 of the aluminum capsule body 12 and an outermost edge 43B of the edge 20 extending outwardly is approximately 3.8 millimeters.

Según muestran las Figuras 3A y 3B, la estructura 28 de sellado se coloca entre el extremo libre de la pared lateral 16 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio y el borde interior 43A del borde 42 exterior rizado del borde que se extiende hacia fuera. La estructura 28 de sellado se indica como una caja general, pero se describirá con más detalle a continuación. Independientemente de la realización de la estructura 28 de sellado, la altura de la estructura de sellado es preferiblemente al menos aproximadamente 0,1 mm, más preferiblemente al menos 0,2 mm y con máxima preferencia al menos 0,8 mm y como máximo 3 mm, más preferiblemente como máximo 2 mm y con máxima preferencia como máximo 1,2 mm para proporcionar un sello correcto.As shown in Figures 3A and 3B, the sealing structure 28 is placed between the free end of the side wall 16 of the aluminum capsule body 12 and the inner edge 43A of the curled outer edge 42 of the outwardly extending edge. The sealing structure 28 is indicated as a general box, but will be described in more detail below. Regardless of the embodiment of the sealing structure 28, the height of the sealing structure is preferably at least about 0.1 mm, more preferably at least 0.2 mm and most preferably at least 0.8 mm and at most 3 mm, more preferably at most 2 mm and most preferably at most 1.2 mm to provide a correct seal.

Como puede verse en la Figura 3A el cuerpo 12 de cápsula de aluminio está truncado. En la realización mostrada, la pared lateral 16 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio forma un ángulo A con una línea transversal con respecto al eje 12A central del cuerpo de cápsula de aproximadamente 97,5°. La parte inferior 18 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio tiene un diámetro interior DB mayor de aproximadamente 23,3 mm. La parte inferior 18 del cuerpo 12 de cápsula de aluminio también está truncada, y en la realización mostrada tiene una altura de parte inferior Bh de aproximadamente 4,0 mm. La parte inferior 18 además tiene de forma general una parte 18A central en forma de base opuesta a la cubierta 14, cuya parte 18A central tiene un diámetro DEE de aproximadamente 8,3 mm y en cuya parte 18A central puede(n) hacerse la(s) abertura(s) 25 de entrada. Las aberturas de entrada también pueden hacerse en la parte truncada entre la parte 18A central y la pared lateral 16. La altura total TH del cuerpo 12 de cápsula de aluminio de la cápsula es de aproximadamente 28,4 mm.As can be seen in Figure 3A, the aluminum capsule body 12 is truncated. In the embodiment shown, the side wall 16 of the aluminum capsule body 12 forms an angle A with a transverse line with respect to the central axis 12A of the capsule body of approximately 97.5 °. The lower part 18 of the aluminum capsule body 12 has an internal diameter DB greater than about 23.3 mm. The lower part 18 of the aluminum capsule body 12 is also truncated, and in the embodiment shown it has a lower part height Bh of approximately 4.0 mm. The lower part 18 also generally has a central part 18A in the form of a base opposite to the cover 14, whose central part 18A has a diameter DEE of approximately 8.3 mm and in which central part 18A can (n) be made the ( s) entrance opening (s) 25. The inlet openings can also be made in the truncated part between the central part 18A and the side wall 16. The total height TH of the capsule aluminum body 12 of the capsule is approximately 28.4 mm.

El sistema 1 mostrado en la Fig. 1 funciona de la siguiente manera para preparar una taza de una bebida potable, en el presente ejemplo café, la sustancia en la cápsula es café tostado y molido. The system 1 shown in Fig. 1 works as follows to prepare a cup of a drinking beverage, in the present example coffee, the substance in the capsule is roasted and ground coffee.

La cápsula 2 se coloca en el elemento 6 de contención. La placa 8 de extracción se pone en contacto con la cápsula 2. Los medios 24 de perforación inferiores perforan la parte inferior 18 de la cápsula 2 para crear las aberturas 25 de entrada. El fluido, aquí agua caliente bajo presión, se suministra al producto extraíble en el espacio interior 22 a través de las aberturas 25 de entrada. El agua humedecerá el café molido y extraerá las sustancias deseadas para formar la bebida de café.The capsule 2 is placed in the containment element 6. The extraction plate 8 is brought into contact with the capsule 2. The lower piercing means 24 pierce the lower part 18 of the capsule 2 to create the inlet openings 25. The fluid, here hot water under pressure, is supplied to the removable product in the interior space 22 through the inlet openings 25. The water will moisten the ground coffee and extract the desired substances to form the coffee drink.

Durante el suministro del agua a presión al espacio interior 22 aumentará la presión dentro de la cápsula 2. El aumento de presión hará que la cubierta 14 se deforme y se presione contra los medios 26 de perforación de la tapa de la placa de extracción. Una vez que la presión alcance un cierto nivel, se superará la resistencia al desgarre de la cubierta 14 y la cubierta 14 se romperá contra los medios 26 de perforación de la tapa, creando aberturas de salida. El café preparado saldrá de la cápsula 2 a través de las aberturas de salida y las salidas 32 (véase la Fig. 1) de la placa 8 de extracción, y puede suministrarse a un recipiente, tal como una taza (no mostrada).During the supply of pressurized water to the inner space 22 the pressure inside the capsule 2 will increase. The increase in pressure will cause the cover 14 to deform and be pressed against the piercing means 26 of the extraction plate cover. Once the pressure reaches a certain level, the tear strength of the cover 14 will be overcome and the cover 14 will break against the piercing means 26 of the lid, creating outlet openings. The brewed coffee will leave the capsule 2 through the outlet openings and outlets 32 (see Fig. 1) of the extraction plate 8, and can be supplied to a container, such as a cup (not shown).

El sistema 1 se dispone de manera que antes o al comienzo de la elaboración, la superficie 30 de extremo anular del elemento 6 de contención ejerce una fuerza F1 sobre la estructura 28 de sellado de la cápsula 2 para proporcionar un contacto estanco entre el borde 20 que se extiende hacia fuera de la cápsula 2 y el elemento 6 de contención del dispositivo de preparación de bebidas, en donde la fuerza F1 está en el intervalo de 30-150 N, preferiblemente de 40-150 N y más preferiblemente de 50-100N, cuando la presión P1 del fluido en el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas fuera de la cápsula está en el intervalo de 0,1 a 4 bares, preferiblemente de 0,1-1 bares. Durante la elaboración, la superficie 30 de extremo anular del elemento 6 de contención ejerce una fuerza F2 sobre la estructura 28 de sellado de la cápsula 2 para proporcionar un contacto estanco entre el borde 20 que se extiende hacia fuera de la cápsula 2 y el elemento 6 de contención, en donde la fuerza F2 está en el intervalo de 500-1500 N, preferiblemente en el intervalo de 750-1250 N, cuando la presión P2 del fluido en el elemento 6 de contención del dispositivo de preparación de bebidas fuera de la cápsula 2 está en el intervalo de 6-20 bares, preferiblemente entre 12 y 18 bares. En la realización mostrada, una parte 6B del elemento 6 de contención puede moverse con respecto a la placa 8 de extracción bajo el efecto de la presión del fluido en el dispositivo del elemento 6 de contención hacia la placa 8 de extracción para aplicar la máxima fuerza entre el borde 20 que se extiende hacia fuera y la superficie 30 de extremo anular del elemento 6 de contención. Este movimiento puede ocurrir durante el uso, es decir, al inicio de la elaboración y durante la elaboración. El elemento 6 de contención tiene una primera parte 6A y una segunda parte 6B, en donde la segunda parte comprende la superficie 30 de extremo anular. La segunda parte 6B puede moverse con respecto a la primera parte 6A entre una primera y una segunda posición. La segunda parte 6B puede moverse desde la primera posición hacia la segunda posición en la dirección del elemento 8 de cierre bajo la influencia de la presión del fluido en el elemento 6 de contención. La fuerza F1, como se ha explicado anteriormente, puede alcanzarse si la segunda parte 6B está en la primera posición con una presión P1 del fluido. La fuerza F2, como se ha explicado anteriormente, puede alcanzarse si la segunda parte 6B se mueve hacia la segunda posición bajo la influencia de la presión P2 del fluido en el elemento 6 de contención.The system 1 is arranged so that before or at the beginning of the processing, the annular end surface 30 of the containment element 6 exerts a force F1 on the sealing structure 28 of the capsule 2 to provide a tight contact between the edge 20 extending out of the capsule 2 and the containment element 6 of the beverage preparation device, wherein the force F1 is in the range of 30-150 N, preferably 40-150 N and more preferably 50-100N , when the pressure P1 of the fluid in the containment element of the beverage preparation device outside the capsule is in the range of 0.1 to 4 bar, preferably 0.1-1 bar. During processing, the annular end surface 30 of the containment element 6 exerts a force F2 on the sealing structure 28 of the capsule 2 to provide a tight contact between the edge 20 extending out of the capsule 2 and the element 6 containment, wherein the force F2 is in the range of 500-1500 N, preferably in the range of 750-1250 N, when the pressure P2 of the fluid in the containment element 6 of the beverage preparation device outside the Capsule 2 is in the range of 6-20 bars, preferably between 12 and 18 bars. In the embodiment shown, a part 6B of the containment element 6 can move with respect to the extraction plate 8 under the effect of the pressure of the fluid in the device of the containment element 6 towards the extraction plate 8 to apply maximum force between the edge 20 extending outwardly and the annular end surface 30 of the containment element 6. This movement can occur during use, that is, at the beginning of processing and during processing. The containment element 6 has a first part 6A and a second part 6B, wherein the second part comprises the annular end surface 30. The second part 6B can move with respect to the first part 6A between a first and a second position. The second part 6B can move from the first position to the second position in the direction of the closing element 8 under the influence of the fluid pressure in the containment element 6. The force F1, as explained above, can be achieved if the second part 6B is in the first position with a pressure P1 of the fluid. The force F2, as explained above, can be achieved if the second part 6B moves towards the second position under the influence of the pressure P2 of the fluid in the containment element 6.

Como resultado de la fuerza aplicada, la estructura 28 de sellado de la cápsula según la invención experimenta una deformación plástica y se adapta estrechamente a las ranuras 40 de la superficie 30 de extremo anular y, de esta manera, proporciona un contacto estanco entre el elemento 6 de contención y la cápsula 3 a una presión del fluido relativamente baja durante el comienzo de la elaboración, pero también proporciona un contacto estanco a una presión del fluido mucho mayor en el elemento de contención fuera de la cápsula durante la elaboración. Esta adaptación estrecha a las ranuras 40 del elemento de contención se indica en la Figura 3C, que muestra la cápsula 2 de la invención después de su uso y que indica claramente que el borde 20 que se extiende hacia fuera comprende deformaciones 40' que se adaptan a las ranuras 40 del elemento de contención.As a result of the applied force, the sealing structure 28 of the capsule according to the invention undergoes a plastic deformation and adapts closely to the grooves 40 of the annular end surface 30 and, thus, provides a tight contact between the element 6 containment and the capsule 3 at a relatively low fluid pressure during the beginning of the processing, but also provides a tight contact at a much higher fluid pressure in the containment element outside the capsule during processing. This narrow adaptation to the grooves 40 of the containment element is indicated in Figure 3C, which shows the capsule 2 of the invention after use and which clearly indicates that the edge 20 extending outward comprises deformations 40 'that adapt to slots 40 of the containment element.

Las realizaciones ilustrativas de una estructura 28 de sellado en el borde 20 que se extiende hacia fuera de la cápsula 2 según la invención se describirán con más detalle haciendo referencia a las Figs. 4-8.Illustrative embodiments of a sealing structure 28 at the edge 20 extending outwardly of the capsule 2 according to the invention will be described in more detail with reference to Figs. 4-8.

En la Fig. 4, se muestra un borde 20 con una estructura 28 de sellado y una parte de pared lateral adyacente 16 de una cápsula 2 así como una parte de extremo de un elemento 6 de contención con una superficie 30 de extremo anular. Una lámina 14 de cubierta está unida al borde 20 y cierra herméticamente la cápsula 2. Como se ilustra en la Fig. 4, la estructura 28 de sellado es deformable para proporcionar un contacto de sellado de fluidos con la superficie 30 de extremo anular si la cápsula 2 está posicionada en el elemento 6 de contención y el elemento 8 de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, tal como una placa de extracción, de modo que al menos partes del borde 20 y la estructura 28 de sellado se sujeten entre la superficie 30 de extremo anular y el miembro 8 de cierre.In Fig. 4, an edge 20 with a sealing structure 28 and an adjacent side wall part 16 of a capsule 2 is shown as well as an end part of a containment element 6 with an annular end surface 30. A cover sheet 14 is attached to the edge 20 and tightly closes the capsule 2. As illustrated in Fig. 4, the sealing structure 28 is deformable to provide a fluid sealing contact with the annular end surface 30 if the capsule 2 is positioned in the containment element 6 and the closure element 8 of the beverage preparation device, such as an extraction plate, so that at least parts of the edge 20 and the sealing structure 28 are held between the surface 30 with annular end and closure member 8.

La estructura de sellado está formada por una parte del anillo 28 de sellado deformable del borde 20. La parte 28 de anillo de sellado tiene una capa de material 44 de lámina de aluminio contigua a material de lámina de aluminio de la pared lateral 16 y una capa elástica 45 entre la capa de material 44 de aluminio y la cubierta 14. La capa elástica también puede ser una capa continua en la parte exterior del material de lámina de aluminio del cuerpo de la cápsula que mira hacia fuera de la cubierta 14, como se indica esquemáticamente con la línea de guiones y puntos 45'. The sealing structure is formed by a part of the deformable sealing ring 28 of the edge 20. The sealing ring part 28 has a layer of aluminum foil material 44 contiguous to aluminum foil material of the side wall 16 and a elastic layer 45 between the layer of aluminum material 44 and the cover 14. The elastic layer may also be a continuous layer on the outside of the aluminum foil material of the capsule body that faces outwardly from the cover 14, such as It is indicated schematically with the dashed line 45 '.

La parte 28 de anillo de sellado deformable está integrada en el borde 20 de la cápsula, de modo que la cápsula 2 pueda fabricarse rápidamente con coste reducido. Si la capa elástica 45 está situada entre la capa 44 de material de aluminio y la cubierta 14, facilita la deformabilidad local de la superficie del material de lámina de aluminio de la parte 28 de anillo de sellado orientada hacia la superficie 30 de extremo anular del elemento 6 de contención cuando va a prepararse una bebida, en particular a bajas presiones de sujeción, para adaptarse a la forma de la superficie 30 de extremo anular cuando la parte 28 de anillo de sellado se sujeta entre la superficie 30 de extremo anular y el elemento 8 de cierre. Durante la deformación, la capa elástica 45, que es más elástica que el material de lámina de aluminio, se comprime, permitiendo que el material 44 de lámina de aluminio se adapte a la forma de la superficie 30 de extremo anular del miembro 6 de contención. Incuso si, como en el presente ejemplo, la superficie 30 de extremo anular se proporciona con ranuras abiertas 46 que se extienden radialmente y partes 47 de superficie elevada entre cada par de ranuras 46, la estructura 28 de sellado puede adaptarse a la sucesión de proyecciones 47 y cavidades 46 en sentido circunferencial de la superficie 30 de extremo anular y sellar de forma efectiva, también contra las partes 47 de superficie rebajada de la superficie 30 de extremo anular ya durante una etapa temprana del cierre del elemento 6 de contención, cuando la presión de sujeción a la que se presionan entre sí el elemento 6 de contención y el elemento 8 de cierres relativamente baja.The deformable sealing ring part 28 is integrated in the edge 20 of the capsule, so that the capsule 2 can be manufactured quickly with reduced cost. If the elastic layer 45 is located between the layer 44 of aluminum material and the cover 14, it facilitates the local deformability of the surface of the aluminum foil material of the sealing ring part 28 oriented towards the annular end surface 30 of the containment element 6 when a drink is to be prepared, in particular at low clamping pressures, to adapt to the shape of the annular end surface 30 when the sealing ring part 28 is held between the annular end surface 30 and the closing element 8. During deformation, the elastic layer 45, which is more elastic than the aluminum foil material, is compressed, allowing the aluminum foil material 44 to adapt to the shape of the annular end surface 30 of the containment member 6 . Even if, as in the present example, the annular end surface 30 is provided with radially extending open grooves 46 and raised surface portions 47 between each pair of grooves 46, the sealing structure 28 can be adapted to the succession of projections 47 and cavities 46 circumferentially of the annular end surface 30 and seal effectively, also against the recessed surface portions 47 of the annular end surface 30 already during an early stage of closing the containment element 6, when the clamping pressure at which the containment element 6 and the relatively low closure element 8 are pressed together.

En el presente ejemplo, la capa elástica 45 soporta la capa 44 de aluminio de la parte 28 de anillo de sellado deformable del borde 20 a través de la cubierta 14 contra el miembro 8 de cierre. Sin embargo, debido a la resiliencia de la capa elástica, es compresible de forma relativamente fácil, de modo que da paso donde las partes elevadas 47 de la superficie 30 de extremo anular se presionan contra la capa 44 de aluminio. Debido a que la capa 44 elástica no está, o lo está en menor medida, comprimida en zonas opuestas a las cavidades 46 en la superficie 30 de extremo anular, la capa 44 de aluminio se marca opuesta a las partes elevadas 47 y, de este modo, se adapta a la forma de la superficie 30 de extremo anular. La capa elástica 45 es preferiblemente más gruesa que la capa 44 de aluminio, para facilitar la deformación local de la capa 44 de aluminio y para permitir la deformación de una magnitud suficiente para adaptarse a las diferencias encontradas de nivel entre las partes hundidas y elevadas de la superficie de extremo anular.In the present example, the elastic layer 45 supports the aluminum layer 44 of the deformable sealing ring part 28 of the edge 20 through the cover 14 against the closure member 8. However, due to the resilience of the elastic layer, it is relatively easily compressible, so that it gives way where the raised portions 47 of the annular end surface 30 are pressed against the aluminum layer 44. Because the elastic layer 44 is not, or to a lesser extent, compressed in areas opposite to the cavities 46 on the annular end surface 30, the aluminum layer 44 is marked opposite to the raised portions 47 and, of this mode, it adapts to the shape of the annular end surface 30. The elastic layer 45 is preferably thicker than the aluminum layer 44, to facilitate local deformation of the aluminum layer 44 and to allow deformation of sufficient magnitude to adapt to the level differences found between the sunken and raised parts of the annular end surface.

La cubierta 14 está sellada directamente a la capa elástica 45, de modo que la cápsula pueda fabricarse de un modo sencillo. Para contrarrestar la pérdida de aroma de la sustancia a través del material elástico entre la cubierta y el material 44 de lámina de aluminio del borde 20, la capa elástica puede ser entonces de un material de barrera al oxígeno o incluir una barrera contra el oxígeno en un lado orientado hacia la cubierta, teniendo el material de oxígeno por ejemplo una permeabilidad al oxígeno inferior a 1 cc/cm3 / 24 h.The cover 14 is sealed directly to the elastic layer 45, so that the capsule can be manufactured in a simple manner. To counteract the loss of aroma of the substance through the elastic material between the cover and the aluminum foil material 44 of the edge 20, the elastic layer may then be of an oxygen barrier material or include an oxygen barrier in one side facing the cover, the oxygen material having for example an oxygen permeability of less than 1 cc / cm3 / 24 h.

La capa elástica 45 puede, por ejemplo, ser de un material de polímero y puede ser un material de elastómero y/o plastómero. Si el material es más elástica que el material de aluminio [p. ej. 10-100 unidades Durometer (ASTM D2240 escala tipo A)] y más preferiblemente 20-75 unidades Durometer (ASTM d 2240 escala tipo A), puede proporcionarse en forma de una capa sólida de modo que el material de lámina de aluminio tenga un soporte uniforme.The elastic layer 45 may, for example, be of a polymer material and may be an elastomer and / or plastomer material. If the material is more elastic than the aluminum material [p. ex. 10-100 Durometer units (ASTM D2240 type A scale)] and more preferably 20-75 Durometer units (ASTM d 2240 type A scale), can be provided in the form of a solid layer so that the aluminum foil material has a support uniform.

De forma alternativa, la capa flexible puede ser, por ejemplo, una estructura de aluminio celular (p. ej., una estructura tipo panal) que deja espacios vacíos entre las bandas de material que se extienden transversales a las capas. A continuación puede obtenerse una cápsula prácticamente en su totalidad de aluminio, lo que es ventajoso para el reciclado del material de la cápsula y tras su uso y eliminación.Alternatively, the flexible layer may be, for example, a cellular aluminum structure (eg, a honeycomb structure) that leaves empty spaces between the bands of material extending transverse to the layers. Subsequently, a capsule can be obtained almost entirely of aluminum, which is advantageous for the recycling of the capsule material and after its use and disposal.

Como se ilustra en la Fig. 4, la capa elástica 45 en el borde 20 puede ser contigua a una capa elástica 45' de la pared lateral 16. La capa elástica 45' también constituye un revestimiento dentro del cuerpo de la cápsula obviando la necesidad de un recubrimiento aplicado específicamente para mantener la sustancia que se va a extraer o disolver separada del aluminio del cuerpo de la cápsula.As illustrated in Fig. 4, the elastic layer 45 at the edge 20 may be contiguous with an elastic layer 45 'of the side wall 16. The elastic layer 45' also constitutes a coating within the capsule body obviating the need of a coating specifically applied to keep the substance to be extracted or dissolved separate from the aluminum of the capsule body.

En la Fig. 5 se muestra una zona de borde de un ejemplo adicional de una cápsula 102 según la invención. En este ejemplo se evita o al menos se reduce la pérdida de aroma de la sustancia en la cápsula 102 a través del material elástico 145 entre la cubierta 14 y el material 144 de lámina de aluminio del borde 120 previendo que la parte deformable 128 de anillo de sellado del borde 120 incluya una capa adicional 148 de material de lámina de aluminio contigua a la pared lateral 116 y entre la capa elástica 144 y la cubierta 114.An edge area of a further example of a capsule 102 according to the invention is shown in Fig. 5. In this example, the loss of aroma of the substance in the capsule 102 is avoided or reduced through the elastic material 145 between the cover 14 and the aluminum foil material 144 of the edge 120 by providing the deformable ring portion 128 Edge sealing 120 includes an additional layer 148 of aluminum foil material adjacent to the side wall 116 and between the elastic layer 144 and the cover 114.

En este ejemplo, el cuerpo de la cápsula en su conjunto está formado de un material estratificado con capas 144, 148 de material de aluminio en lados opuestos de la capa elástica 145 y la capa adicional 148 en el borde 120 es contigua a la capa adicional 148' de material de aluminio en la pared lateral 116. Este cuerpo de cápsula puede fabricarse de modo simple a partir de un material de lámina de tipo sándwich.In this example, the capsule body as a whole is formed of a laminated material with layers 144, 148 of aluminum material on opposite sides of the elastic layer 145 and the additional layer 148 at the edge 120 is contiguous to the additional layer 148 'of aluminum material on the side wall 116. This capsule body can be manufactured simply from a sandwich type sheet material.

Para permitir deformaciones de la estructura 128 de sellado de una magnitud mayor, la parte 128 de anillo de sellado deformable se proyecta axialmente desde las partes de base 149, 150 del borde 120, a la que se unen las partes de base de la cubierta 114, en un lado de las partes de base 149, 150 orientadas hacia el elemento 6 de contención cuando la cápsula 2 está en el elemento 6 de contención. La parte 280 de anillo de sellado deformable tiene una parte 151 de pared interior que se extiende desde, y contigua a, una parte de la parte 149 de base interior del borde 120 y una parte 152 de pared exterior que se extiende desde, y contigua a, una parte 150 de base exterior del borde 120. La parte 152 de pared externa está situada hacia afuera de, y separada de, la parte 151 de pared interna. Una parte de puente 153 interconecta la parte 151 de pared interior y la parte 152 de pared exterior y está situada axialmente separada de las partes de base 149, 150 del borde 120. Esto permite que el material laminado de la parte 128 del anillo de sellado se deforme en su conjunto cuando se sujeta entre la superficie 30 de extremo anular del elemento 6 de contención y el elemento 8 de cierre.To allow deformations of the sealing structure 128 of a greater magnitude, the deformable sealing ring part 128 projects axially from the base portions 149, 150 of the edge 120, to which the base portions of the cover 114 are attached , on one side of the base parts 149, 150 oriented towards the containment element 6 when the capsule 2 is in the containment element 6. The deformable sealing ring part 280 has an inner wall part 151 extending from, and adjacent to, a part of the inner base part 149 of the edge 120 and an outer wall part 152 extending from, and adjacent a, an outer base part 150 of the edge 120. The outer wall part 152 is located outside of, and separated from, the inner wall part 151. A bridge part 153 interconnects the inner wall part 151 and the outer wall part 152 and is located axially separated from the base parts 149, 150 of the edge 120. This allows the laminated material of the part 128 of the sealing ring is deformed as a whole when it is held between the annular end surface 30 of the containment element 6 and the closure element 8.

Si en una vista en sección transversal, una parte superior 154 de la parte 153 de puente axialmente más alejada de las partes 149, 150 de base es plana o tiene un plano central curvado con un radio de curvatura mayor que dos veces un espesor de pared de la parte superior 154 de la parte 153 de puente, se consigue una capacidad especialmente alta de adaptación a la forma de la superficie 30 de extremo anular del elemento 6 de contención. En las Figs. 4-8, los espesores de pared se muestran más grandes de lo que son en realidad para permitir la distinción de las varias capas.If in a cross-sectional view, an upper part 154 of the bridge part 153 axially further away from the base parts 149, 150 is flat or has a curved central plane with a radius of curvature greater than twice a wall thickness of the upper part 154 of the bridge part 153, an especially high ability to adapt to the shape of the annular end surface 30 of the containment element 6 is achieved. In Figs. 4-8, wall thicknesses are shown to be larger than they really are to allow different layers to be distinguished.

Como se muestra en la Fig. 5, la parte superior 154 de la parte 153 de puente está posicionada para que entre en contacto primero con la parte 30 de extremo anular, cuando la parte 128 de anillo de sellado se sujeta entre la superficie 30 de extremo anular y el elemento 8 de cierre de un dispositivo de preparación de bebidas compatible. As shown in Fig. 5, the upper part 154 of the bridge part 153 is positioned so that it first comes into contact with the annular end part 30, when the sealing ring part 128 is held between the surface 30 of annular end and the closure element 8 of a compatible beverage preparation device.

La Fig. 6-8 muestra una zona de borde de un tercer ejemplo de una cápsula 202 según la invención. Como en el ejemplo mostrado en la Fig. 5, el material del que está conformado el cuerpo de la cápsula es un material de tipo sándwich con un núcleo elástica 245 y capas 244, 248 exteriores de aluminio. En este ejemplo, la parte 228 de anillo de sellado deformable del borde 220 es plana y el núcleo 245 está hecho de una estructura tipo panal que deja espacios vacíos 255 entre las bandas 256 de material que se extienden transversales a las capas 244, 245, 248. Fig. 6-8 shows an edge area of a third example of a capsule 202 according to the invention. As in the example shown in Fig. 5, the material of which the capsule body is formed is a sandwich-type material with an elastic core 245 and outer layers 244, 248 of aluminum. In this example, the deformable sealing ring portion 228 of the edge 220 is flat and the core 245 is made of a honeycomb structure that leaves empty spaces 255 between the bands 256 of material extending transverse to the layers 244, 245, 248

En un material de tipo sándwich son suficientes capas muy finas de aluminio (p. ej. menos de 0,04 mm) para proporcionar la resistencia y rigidez necesarias del cuerpo de la cápsula en su conjunto. Sin embargo, estos materiales de tipo sándwich que tienen láminas exteriores de soporte de carga muy finas se deforman localmente con facilidad, como se ilustra en las Figs. 7 y 8, de modo que se consigue una adaptabilidad especialmente buena a la forma de la superficie 30 de extremo anular del elemento de contención. Como se muestra en la Fig. 7, la superficie 30 de extremo anular tiene ranuras (partes hundidas) 246 y partes proyectadas o elevadas 247 entre cada par de ranuras 246. Si la parte deformable 228 del anillo de sellado del borde 220 se aprieta entre la superficie 30 de extremo anular y el elemento 8 de cierre, las partes elevadas 47 de la parte 30 de extremo anular se presionan en la parte deformable 228 del anillo de sellado (Fig. 8) deformando localmente la capa 244 de aluminio y las partes adyacentes de la capa elástica 245 mientras que áreas de la capa 244 de aluminio en contacto con las partes hundidas 46 y las partes adyacentes de la capa elástica 245 no se deforman o se deforman en menor medida. Por tanto, como se ilustra en la Fig. 8, la compresibilidad local de la capa elástica 245 y la deformabilidad local de la capa de aluminio orientada hacia la superficie 30 de extremo anular permiten que la parte 228 del anillo de sellado deformable se adapte a la forma, en particular a las ondulaciones, de la superficie 30 de extremo anular.In a sandwich material, very thin layers of aluminum (eg less than 0.04 mm) are sufficient to provide the necessary strength and stiffness of the capsule body as a whole. However, these sandwich-type materials that have very thin outer load bearing sheets easily deform locally, as illustrated in Figs. 7 and 8, so that an especially good adaptability to the shape of the annular end surface 30 of the containment element is achieved. As shown in Fig. 7, the annular end surface 30 has grooves (sunken parts) 246 and projected or raised portions 247 between each pair of grooves 246. If the deformable part 228 of the edge sealing ring 220 is pressed between the annular end surface 30 and the closure element 8, the raised parts 47 of the annular end part 30 are pressed into the deformable part 228 of the sealing ring (Fig. 8) by deforming the aluminum layer 244 and the parts locally adjacent the elastic layer 245 while areas of the aluminum layer 244 in contact with the sunken portions 46 and the adjacent parts of the elastic layer 245 do not deform or deform to a lesser extent. Therefore, as illustrated in Fig. 8, the local compressibility of the elastic layer 245 and the local deformability of the aluminum layer oriented towards the annular end surface 30 allow the part 228 of the deformable sealing ring to adapt to the shape, in particular to the undulations, of the annular end surface 30.

En la memoria descriptiva anterior, la invención se ha descrito haciendo referencia a ejemplos específicos de realizaciones de la invención. Sin embargo, será evidente que pueden hacerse varias modificaciones y cambios en la misma sin abandonar el ámbito más amplio de la invención según las reivindicaciones adjuntas. In the foregoing specification, the invention has been described with reference to specific examples of embodiments of the invention. However, it will be apparent that various modifications and changes can be made thereto without abandoning the broader scope of the invention according to the appended claims.

Claims (16)

REIVINDICACIONES i. Una cápsula que contiene una sustancia para la preparación de una bebida potable mediante la extracción y/o disolución de la sustancia mediante el suministro de un fluido a presión en la cápsula (2; 102; 202), comprendiendo la cápsula: i. A capsule containing a substance for the preparation of a drinking beverage by extraction and / or dissolution of the substance by supplying a pressurized fluid in the capsule (2; 102; 202), the capsule comprising: un cuerpo (12) de cápsula de aluminio que tiene un eje (12A) de cuerpo de cápsula central, comprendiendo el cuerpo de cápsula de aluminio una parte inferior (18), una pared lateral (16; 116), un borde (20; 120; 220) que se extiende hacia fuera y una estructura (28; 128; 228) de sellado en el borde; yan aluminum capsule body (12) having a central capsule body axis (12A), the aluminum capsule body comprising a bottom (18), a side wall (16; 116), an edge (20; 120; 220) extending outward and a sealing structure (28; 128; 228) at the edge; Y una lámina (14; 114) de cubierta unida al borde (20; 120; 220) y que cierra herméticamente la cápsula (2; 102; 202);a cover sheet (14; 114) attached to the edge (20; 120; 220) and tightly closing the capsule (2; 102; 202); en donde la estructura (28; 128; 228) de sellado es deformable para proporcionar un contacto de sellado a fluidos con una superficie (30) de extremo anular de un elemento (6) de contención de un dispositivo de preparación de bebidas si la cápsula (2; 102; 202) está colocada en el elemento (6) de contención y el elemento de contención se cierra mediante el elemento (8) de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, tal como una placa de extracción del dispositivo de preparación de bebidas, al menos partes del borde (20; 120; 220) y la estructura (28; 128; 228) de sellado que se sujeta entre la superficie (30) de extremo anular y el elemento (8) de cierre, dicha superficie (30) de extremo del elemento anular está provista opcionalmente de una pluralidad de ranuras (40) abiertas que se extienden radialmente;wherein the sealing structure (28; 128; 228) is deformable to provide a fluid sealing contact with an annular end surface (30) of a containment element (6) of a beverage preparation device if the capsule (2; 102; 202) is placed in the containment element (6) and the containment element is closed by the closing element (8) of the beverage preparation device, such as an extraction plate of the beverage preparation device drinks, at least parts of the edge (20; 120; 220) and the sealing structure (28; 128; 228) that is held between the annular end surface (30) and the closing element (8), said surface ( 30) end of the annular element is optionally provided with a plurality of open slots (40) extending radially; en donde la estructura de sellado (28; 128; 228) incluye una parte de anillo de sellado deformable del borde (20; 120; 220), comprendiendo la parte del anillo de sellado una capa de material (44; 144; 244) de lámina de aluminio contigua a la pared lateral y al menos una capa elástica (45; 145; 245);wherein the sealing structure (28; 128; 228) includes a deformable sealing ring part of the edge (20; 120; 220), the sealing ring part comprising a layer of material (44; 144; 244) of aluminum foil adjacent to the side wall and at least one elastic layer (45; 145; 245); caracterizada por que dicha al menos una capa elástica (45; 145; 245) está situada entre la capa de material de aluminio y la lámina (14; 114) de cubierta y tiene un espesor mayor que el espesor de la capa de material (44; 144; 244) de lámina de aluminio.characterized in that said at least one elastic layer (45; 145; 245) is located between the layer of aluminum material and the cover sheet (14; 114) and has a thickness greater than the thickness of the material layer (44 ; 144; 244) of aluminum foil. 2. Una cápsula según la reivindicación 1, en donde el cuerpo (12) de la cápsula en su conjunto está formado de un material multicapa que comprende el material de lámina de aluminio y la capa elástica (45; 145; 245), siendo la capa elástica en el borde contigua a la capa elástica (45; 145; 245) en la pared lateral.2. A capsule according to claim 1, wherein the body (12) of the capsule as a whole is formed of a multilayer material comprising the aluminum foil material and the elastic layer (45; 145; 245), the elastic layer on the edge adjacent to the elastic layer (45; 145; 245) on the side wall. 3. Una cápsula según la reivindicación 1 o 2, en donde la cubierta está unida de forma adhesiva a la capa elástica (45; 145; 245), siendo la capa elástica de un material de barrera de oxígeno o que incluye una barrera de oxígeno en un lado orientado hacia la lámina (14; 114) de cubierta.3. A capsule according to claim 1 or 2, wherein the cover is adhesively bonded to the elastic layer (45; 145; 245), the elastic layer being an oxygen barrier material or including an oxygen barrier on one side facing the cover sheet (14; 114). 4. Una cápsula según la reivindicación 1 o 2, en donde la parte del anillo de sellado deformable del borde (120; 220) comprende una capa adicional de material (148; 248) de lámina de aluminio contigua a la pared lateral y entre la capa elástica (145; 245) y la lámina (114) de cubierta.4. A capsule according to claim 1 or 2, wherein the part of the deformable sealing ring of the edge (120; 220) comprises an additional layer of aluminum sheet material (148; 248) adjacent to the side wall and between the elastic layer (145; 245) and cover sheet (114). 5. Una cápsula según las reivindicaciones 2 y 4, en donde el material multicapa del que se forma el cuerpo (12) de cápsula en su conjunto comprende también una capa adicional de material (148; 248) de lámina de aluminio, estando las capas de material de aluminio en lados opuestos de la capa elástica (145; 245) y siendo la capa adicional en el borde (120; 220) contigua a la capa adicional de material de aluminio en la pared lateral.5. A capsule according to claims 2 and 4, wherein the multilayer material of which the capsule body (12) is formed as a whole also comprises an additional layer of aluminum foil material (148; 248), the layers being of aluminum material on opposite sides of the elastic layer (145; 245) and the additional layer at the edge (120; 220) being adjacent to the additional layer of aluminum material on the side wall. 6. Una cápsula según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la capa elástica (145) es de un material de polímero.6. A capsule according to any of the preceding claims, wherein the elastic layer (145) is made of a polymer material. 7. Una cápsula según cualquiera de las reivindicaciones 1-5, en donde la capa elástica (245) es una estructura de aluminio celular que deja espacios vacíos entre bandas de material que se extienden transversales a las capas.7. A capsule according to any one of claims 1-5, wherein the elastic layer (245) is a cellular aluminum structure that leaves gaps between bands of material extending transverse to the layers. 8. Una cápsula según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la parte de anillo de sellado deformable del borde (120) se proyecta axialmente desde partes de base del borde (120), a la que se unen partes base de la lámina (114) de revestimiento, en un lado de las partes de base orientadas hacia el miembro (6) de contención cuando la cápsula (102) está en el miembro de contención, comprendiendo la parte de anillo de sellado deformable:A capsule according to any one of the preceding claims, wherein the deformable sealing ring part of the edge (120) is axially projected from base portions of the edge (120), to which base portions of the sheet (114) are attached ) of coating, on one side of the base parts oriented towards the containment member (6) when the capsule (102) is in the containment member, the deformable sealing ring part comprising: una parte de pared interior que se extiende desde, y contigua a, una parte de base interior del borde (120); an inner wall part extending from, and adjacent to, an inner base part of the edge (120); una parte de pared exterior que se extiende desde, y contigua a, una parte de base exterior del borde (120), estando situada la parte de pared exterior hacia fuera de, y separada de, la parte de pared interior; y an outer wall part extending from, and adjacent to, an outer base part of the edge (120), the outer wall part being located outside of, and separated from, the inner wall part; Y una parte de puente que interconecta la parte de pared interior y la parte de pared exterior, estando la parte de puente situada axialmente separada de las partes de base del borde (120).a bridge part that interconnects the inner wall part and the outer wall part, the bridge part located axially separated from the base portions of the edge (120). 9. Una cápsula según la reivindicación 8, en donde, en una vista en sección transversal, una parte superior de la parte de puente axialmente más alejada de las partes de base del borde (120) es plana o tiene un plano central curvado con un radio de curvatura mayor que dos veces un espesor de la pared de la parte superior de la parte de puente. 9. A capsule according to claim 8, wherein, in a cross-sectional view, an upper part of the bridge part axially further away from the base portions of the edge (120) is flat or has a curved central plane with a radius of curvature greater than twice a wall thickness of the upper part of the bridge part. 10. Una cápsula según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la parte de anillo de sellado deformable del borde (20; 120; 220) está posicionada para que entre en contacto primero con la parte de extremo anular, cuando la parte de anillo de sellado se sujeta entre la superficie (30) de extremo anular y el elemento (8) de cierre de un dispositivo de preparación de bebidas compatible.10. A capsule according to any of the preceding claims, wherein the deformable sealing ring part of the edge (20; 120; 220) is positioned so that it first comes into contact with the annular end part, when the ring part of Sealing is held between the annular end surface (30) and the closure element (8) of a compatible beverage preparation device. 11. Una cápsula según la reivindicación 10, en donde la parte del anillo de sellado deformable del borde (20;11. A capsule according to claim 10, wherein the part of the deformable sealing ring of the edge (20; 120; 220) está al menos parcialmente en una zona que se extiende circunferencialmente alrededor de la línea central de la cápsula (2; 102; 202), teniendo dicha zona diámetros interiores y exteriores en un intervalo de 29-33 mm, más preferiblemente 30,0-31,4 mm y con máxima preferencia 30,3- 31,0 mm. 120; 220) is at least partially in an area that extends circumferentially around the central line of the capsule (2; 102; 202), said area having inner and outer diameters in a range of 29-33 mm, more preferably 30.0 -31.4 mm and most preferably 30.3- 31.0 mm. 12. Una cápsula según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la parte de anillo de sellado y el resto del cuerpo de cápsula se elaboran del mismo material en placa.12. A capsule according to any of the preceding claims, wherein the sealing ring part and the rest of the capsule body are made of the same plate material. 13. Un sistema para preparar una bebida potable a partir de una cápsula utilizando un fluido suministrado bajo presión en la cápsula (2; 102; 202) que comprende:13. A system for preparing a drinking beverage from a capsule using a fluid supplied under pressure in the capsule (2; 102; 202) comprising: un dispositivo de preparación de bebidas que comprende un elemento (6) de contención para recibir la cápsula (2; 102; 202), en donde el elemento de contención comprende medios de inyección de fluido para suministrar fluido a presión a la cápsula, en donde el dispositivo de preparación de bebidas comprende además un elemento (8) de cierre, tal como una placa de extracción, para cerrar el elemento (6) de contención del dispositivo de preparación de bebidas, en donde el elemento (6) de contención tiene un extremo anular con una superficie (30) de extremo anular, estando provista opcionalmente la superficie de extremo anular de una pluralidad de ranuras (40) abiertas que se extienden radialmente;a beverage preparation device comprising a containment element (6) for receiving the capsule (2; 102; 202), wherein the containment element comprises means for injecting fluid to deliver pressurized fluid to the capsule, wherein The beverage preparation device further comprises a closure element (8), such as an extraction plate, for closing the containment element (6) of the beverage preparation device, wherein the containment element (6) has a annular end with an annular end surface (30), the annular end surface being optionally provided with a plurality of radially extending open grooves (40); una cápsula (2; 102; 202) que contiene una sustancia para la preparación de una bebida potable mediante la extracción y/o disolución de la sustancia mediante el suministro de un fluido bajo presión en la cápsula, comprendiendo la cápsula:a capsule (2; 102; 202) containing a substance for the preparation of a drinking beverage by extracting and / or dissolving the substance by supplying a fluid under pressure in the capsule, the capsule comprising: un cuerpo (12) de cápsula de aluminio que tiene un eje (127) de cuerpo de cápsula central, comprendiendo el cuerpo de cápsula de aluminio un fondo (18), una pared lateral (16; 116), un borde (20; 120; 220) que se extiende hacia fuera y una estructura (28; 128; 228) de sellado en el borde; y an aluminum capsule body (12) having a central capsule body shaft (127), the aluminum capsule body comprising a bottom (18), a side wall (16; 116), an edge (20; 120 ; 220) extending outward and a sealing structure (28; 128; 228 ) at the edge; Y una lámina (14; 114) de cubierta unida al borde (20; 120; 220) y que cierra herméticamente la cápsula (2; 102; 202);a cover sheet (14; 114) attached to the edge (20; 120; 220) and tightly closing the capsule (2; 102; 202); en donde la estructura (28; 128; 228) de sellado es deformable y en contacto de sellado a fluidos con la superficie (30) de extremo anular si la cápsula (2; 102; 202) está colocada en el elemento (6) de contención y el elemento de contención se cierra mediante el elemento de cierre, al menos partes del borde (20; 120; 220) y la estructura (28; 128; 228) de sellado que se sujeta entre la superficie (30) de extremo anular y el elemento (8) de cierre;wherein the sealing structure (28; 128; 228) is deformable and in fluid sealing contact with the annular end surface (30) if the capsule (2; 102; 202) is placed in the element (6) of containment and the containment element is closed by the closure element, at least parts of the edge (20; 120; 220) and the sealing structure (28; 128; 228) that is held between the annular end surface (30) and the closing element (8); en donde la estructura (28; 128; 228) de sellado incluye una parte de anillo de sellado deformable del borde (20; 120; 220), la parte del anillo de sellado que comprende una capa de material de lámina (44; 144; 244) de aluminio contigua a la pared lateral y al menos una capa elástica (45; 145; 245);wherein the sealing structure (28; 128; 228) includes a deformable sealing ring part of the edge (20; 120; 220), the part of the sealing ring comprising a layer of sheet material (44; 144; 244) of aluminum adjacent to the side wall and at least one elastic layer (45; 145; 245); caracterizada por que dicha al menos una capa elástica (45; 145; 245) está situada entre la capa de material de aluminio y la lámina (14; 114) de cubierta y tiene un espesor mayor que el espesor de la capa de material (44; 144; 244) de lámina de aluminio.characterized in that said at least one elastic layer (45; 145; 245) is located between the layer of aluminum material and the cover sheet (14; 114) and has a thickness greater than the thickness of the material layer (44 ; 144; 244) of aluminum foil. 14. Un sistema según la reivindicación 13, en donde, en la vista en sección transversal, la parte del anillo de sellado deformable del borde (20; 220) está situado centralmente con respecto a la superficie (30) de extremo anular para contactar primero una parte central de la superficie de extremo anular cuando la parte de anillo de sellado se sujeta entre la superficie del extremo anular y el elemento (8) de cierre.14. A system according to claim 13, wherein, in cross-sectional view, the part of the deformable sealing ring of the edge (20; 220) is centrally located relative to the annular end surface (30) for first contact a central part of the annular end surface when the sealing ring part is held between the surface of the annular end and the closure element (8). 15. Un sistema según la reivindicación 13 o 14, en donde la cápsula (2; 102; 202) es una cápsula según cualquiera de las reivindicaciones 2-12.15. A system according to claim 13 or 14, wherein the capsule (2; 102; 202) is a capsule according to any of claims 2-12. 16. Uso de una cápsula según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 12 en un dispositivo de preparación de bebidas que comprende un elemento (6) de contención para recibir la cápsula (2; 102; 202), en donde el elemento de contención comprende medios de inyección de fluidos que suministran fluido bajo presión a la cápsula, en donde el dispositivo de preparación de bebidas comprende además un elemento (8) de cierre, tal como una placa de extracción, que cierra el elemento de contención del dispositivo de preparación de bebidas, en donde el elemento (6) de contención tiene un extremo anular con una superficie (30) de extremo anular, estando opcionalmente provista la superficie de extremo anular de una pluralidad de ranuras (40) abiertas que se extienden radialmente, en donde la cápsula está posicionada en el elemento (6) de contención del dispositivo de preparación de bebidas, el elemento de contención se cierra mediante el elemento (8) de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, y al menos una parte de la estructura de sellado está sujeta entre el elemento de contención y el elemento (8) de cierre del dispositivo de preparación de bebidas, lo que hace que la estructura de sellado se ponga en contacto sellante con la superficie (30) de extremo anular. 16. Use of a capsule according to any one of claims 1 to 12 in a beverage preparation device comprising a containment element (6) for receiving the capsule (2; 102; 202), wherein the containment element comprises fluid injection means that supply fluid under pressure to the capsule, wherein the beverage preparation device further comprises a closure element (8), such as an extraction plate, which closes the containment element of the beverage preparation device, wherein the containment element (6) has an annular end with an annular end surface (30), the annular end surface being optionally provided with a plurality of radially extending open grooves (40) , wherein the capsule is positioned in the containment element (6) of the beverage preparation device, the containment element is closed by the closure element (8) of the beverage preparation device, and at least a part of the Sealing structure is clamped between the containment element and the closing element (8) of the beverage preparation device, which makes the structure The sealing ura is placed in sealing contact with the annular end surface (30).
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