ES263630A1 - Un procedimiento de preparar un producto fibroso de frutas - Google Patents

Un procedimiento de preparar un producto fibroso de frutas

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Un procedimiento de preparar un producto fibroso de frutas, sustancialmente libre de componentes cristalinos que comprende calentar un jarabe que incluye glicerol, añadir una sustancia fibrosa y firme procedente de frutas, elegida de la clase consistente en la piel de frutos cítricos, pomos, piña, arándano y coco a dicho jarabe para formar una mezcla de jarabe y de fruta, reducir el contenido de agua de dicha mezcla a 16% o menos, sometiendo dicha mezcla a hidrodestilación en vacío y separar dicho producto de fruta de dicho jarabe.
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