ES2634390T3 - Botellas de vidrio con medios para prevenir el vertido a chorros, uso, método - Google Patents

Abstract

Una botella de vidrio que comprende un cuello [2], un reborde de transición [3] y un cuerpo [4]; una abertura obturable en el extremo o por encima del cuello [2] y que comprende opcionalmente un extremo [1], caracterizada porque la botella comprende una zona anti-vertido a chorros capaz de inhibir o prevenir el vertido a chorros de líquido acuoso carbonatado en la citada botella de vidrio cuando se abre o en la apertura de la botella llena con el citado líquido acuoso carbonatado y porque la zona anti-vertido a chorros comprende una capa hidrófoba, un recubrimiento hidrófobo o una película hidrófoba, formada dentro o sobre la superficie del vidrio, al menos en parte, de la superficie interior del cuello [2] o del reborde de transición [3] de la botella.

Description

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DESCRIPCION

Botellas de vidrio con medios para prevenir el vertido a chorros, uso, metodo Antecedentes y sumario Antecedentes de la invencion

A. Campo de la invencion

La presente invencion se refiere en general a botellas hidrofilas tales como botellas de vidrio para lfquidos acuosos carbonatados, por ejemplo, una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a una cerveza. Mas en particular, se refiere a un recubrimiento hidrofobo del cuello de la botella para evitar el vertido a chorros al abrir la botella y a un metodo de fabricacion para el recubrimiento hidrofobo del cuello de la botella. La invencion se refiere tambien a hacer que la superficie hidrofoba o el recubrimiento hidrofobo del cuello de una botella de vidrio, por ejemplo de una botella de cerveza o una botella para una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a una cerveza, un vino espumoso, una sidra, un zumo espumoso u otras bebidas espumantes que estan compuestas parcial o totalmente por un sustrato potencial que contiene sustancias que provocan el vertido a chorros primario.

El vertido a chorros es el sobre espumado espontaneo y salvaje de la bebida carbonatada despues de abrir la botella sin presencia de un sitio de nucleacion inorganica y sin agitacion (Kastner, 1909). El vertido a chorros es debido a la presencia de hidrofobinas de Clase II, hidrofobinas fungicas, componentes hidrofobos de conidioesporas o micelios aereos (Hippeli et al, 2002). Las hidrofobinas son protemas tensioactivas fuertes capaces de formar y estabilizar las nanoburbujas de CO2 formando una capa cristalina y por la ayuda de la pared de vidrio hidrofila en la interfase. Estas nanoburbujas son creadas a lo largo del volumen de la cerveza y ascienden rapidamente bajo la formacion de espuma, que sale de la botella. El vertido a chorros representa una mala imagen de marca y problemas economicos para los productores en la industria cervecera, ya que solo se observa en la apertura de la botella del producto final.

B. Descripcion de la tecnica relacionada

La tecnica anterior relacionada con la prevencion de la produccion de espuma de cerveza comprende principalmente la adicion de dispositivos adicionales a las botellas existentes, tales como un destructor de espuma de cerveza embotellada (CN201052872Y), dispositivos para verter la cerveza sin formacion de espuma (CN201099613Y, WO2005047166A1), o una gasa retirable para prevenir las fugas de espuma al abrir la botella (CN20l06040Y).

El documento US 3.047.417 describe una botella de vidrio.

Sin embargo, permanece una necesidad en la tecnica de prevenir un vertido a chorros de este tipo sin el uso de aditivos o de utensilios adicionales.

La invencion se resuelve de acuerdo con las reivindicaciones 1, 10 y 12.

La presente invencion proporciona una solucion de este tipo al problema cambiando las propiedades superficiales interiores del cuello de la botella, en particular proporcionando una propiedad hidrofoba, preferiblemente super hidrofoba. El problema del vertido a chorros se resuelve mediante un recubrimiento hidrofobo o super hidrofobo del cuello de la botella. Este efecto tecnico es en particular distinto en bebidas que contienen hidrofobinas, tales como cerveza, por lo que se previene la interaccion entre la pared de vidrio hidrofila y las hidrofobinas de Clase II que inducen la formacion de nanoburbujas estabilizadas y produccion de espuma.

Sumario de la invencion

La invencion se refiere a una botella de vidrio para lfquidos con una seccion alargada en su una parte superior, preferiblemente conformada como un cilindro o barra hueco, por lo que la seccion interior de esta seccion alargada esta cubierta por una capa hidrofoba (polipropileno) o se hace que en su superficie sea hidrofoba al menos en esta parte interior de la seccion alargada para formar una zona interior hidrofoba en la botella de vidrio hidrofilo para ifquido de manera que cuando se llena con un lfquido acuoso carbonatado, por ejemplo una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a una cerveza, el borde de la superficie del lfquido contacta con la zona hidrofoba.

De acuerdo con la presente invencion, se proporciona una botella de vidrio, comprendiendo la botella de vidrio un cuello [2], un reborde de transicion [3] y un cuerpo [4]; una abertura obturable en el extremo o por encima del cuello [2] y que comprende opcionalmente un extremo [1], caracterizada porque la botella comprende una zona anti- vertido a chorros capaz de inhibir o prevenir el vertido a chorros de lfquido acuoso carbonatado en la citada botella de vidrio cuando se abre o en la apertura de la botella llena con el citado lfquido acuoso carbonatado y porque la zona anti-vertido a chorros comprende una capa hidrofoba, un recubrimiento hidrofobo o una pelfcula hidrofoba, formada dentro o sobre la superficie del vidrio, al menos en parte, de la superficie interior del cuello [2] o del reborde de transicion [3] de la botella.

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Tambien de acuerdo con la presente invencion, se proporciona el uso de la botella de vidrio mencionada anteriormente para evitar el vertido a chorros al dispensar un Kquido acuoso carbonatado.

Tambien de acuerdo con la presente invencion, se proporciona un metodo para evitar el vertido a chorros cuando se dispensan lfquidos acuosos carbonatados de una botella de vidrio que comprende un extremo [1], un cuello [2] o un reborde de transicion [3] y una abertura obturable en el extremo o por encima del cuello [2]; caracterizado por la aplicacion de un recubrimiento hidrofobo al menos a parte de la superficie interna del extremo [1], el cuello [2] o el reborde de transicion [3] de la botella de vidrio.

De acuerdo con una realizacion preferida de la presente invencion, dicha botella de vidrio se llena con lfquido acuoso carbonatado, lfquido que comprende preferiblemente compuestos que aumentan el vertido a chorros. De acuerdo con otra realizacion preferida de la presente invencion, la zona hidrofoba esta localizada de manera que cuando la botella se llena con el lfquido acuoso carbonatado, el borde de la superficie del lfquido contacta con la zona hidrofoba y la zona hidrofoba esta por lo menos a 5 mm y preferiblemente a menos de 2 cm por encima del borde de la superficie del lfquido y por lo menos 5 mm por debajo del borde de la superficie del lfquido.

Una realizacion adicional de la invencion se refiere a una botella de vidrio para lfquidos con una seccion alargada en su una parte superior, preferiblemente conformada como un cilindro o barra hueco, por lo que la seccion interior de esta seccion alargada esta cubierta por una capa hidrofoba (polipropileno) o se hace que en su superficie sea hidrofoba al menos en esta parte interior de la seccion alargada para formar una zona interior hidrofoba en el recipiente de vidrio hidrofilo para lfquido de manera que cuando se llena con un lfquido acuoso carbonatado, por ejemplo una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a una cerveza, el borde de la superficie del lfquido contacta con la zona hidrofoba.

Otra realizacion de la presente invencion se refiere a una botella de vidrio para lfquidos con una seccion alargada en su parte superior, preferiblemente conformada como un cilindro o barra hueco, por lo que la seccion interior de esta seccion alargada esta cubierta por una capa hidrofoba (polipropileno) o se hace que sea hidrofoba en su superficie al menos en esta parte interior de la seccion alargada para formar una zona hidrofoba interior en la botella de vidrio hidrofilo para lfquido de manera que cuando se llena con un lfquido acuoso carbonatado, por ejemplo una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a una cerveza, el borde de la superficie lfquida entra en contacto con la zona hidrofoba y la zona hidrofoba esta por lo menos 5 mm por encima de la superficie del lfquido y por lo menos 5 mm por debajo de la superficie del lfquido y preferiblemente esta por lo menos un cm por encima de la superficie del lfquido y por lo menos un cm por debajo de la superficie del lfquido.

La botella de vidrio para lfquido de la presente invencion tiene una hidrofilidad que es verificable como tal: el vidrio de base allf donde no esta cubierto por una capa hidrofoba o donde no se hace hidrofobo y donde esta aplanado es tal que el agua forma un angulo de contacto de 11 a 12, preferiblemente de 11,5 a 12,5, aun mas preferiblemente de 11,8 a 12,8.

En una realizacion la botella de vidrio para lfquidos de la presente invencion tiene un cuello [2], un cuerpo [4] y una base [6] y una abertura obturable en el extremo, o encima, del cuello [2] con lo que la superficie interior de este cuello [2] es al menos en parte hidrofoba o tiene una propiedad hidrofoba o con lo que la superficie interior de este cuello [2] es al menos en una parte super hidrofoba o tiene una propiedad super hidrofoba.

En otra realizacion, la botella de vidrio para lfquidos de la presente invencion comprende una seccion alargada superior hueca mas estrecha con una abertura, en la que la superficie interior de la citada seccion alargada locorregional es hidrofoba o tiene una propiedad hidrofoba o esta seccion alargada locorregional es super hidrofoba o tiene una propiedad super hidrofoba.

Estas botellas de la presente invencion son adecuadas en particular para bebidas carbonatadas ya que evitan el vertido a chorros en la apertura, en particular despues de que se haya introducido energfa mediante el movimiento de las citadas botellas.

En una realizacion de cualquiera de las realizaciones anteriores, la superficie hidrofoba en el cuello [2] o en la parte interior de la seccion alargada forma una zona hidrofoba en la botella de vidrio hidrofilo para el lfquido de manera que cuando se llena con un lfquido acuoso carbonatado, la superficie de este lfquido esta al nivel de esta zona hidrofoba. En una realizacion preferida, la invencion proporciona una botella para lfquido, en el que la superficie hidrofoba en el cuello [2] o en la parte interior de la seccion alargada forma una zona hidrofoba en el recipiente de vidrio hidrofilo para lfquido, de manera que cuando se llena con un lfquido acuoso, por ejemplo una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a una cerveza, el borde de la superficie del lfquido entra en contacto con la zona hidrofoba.

En otra realizacion preferida de la presente invencion se proporciona una botella de vidrio para lfquidos en la que la superficie hidrofoba de la botella de vidrio en el cuello [2] o en la parte interior de la seccion alargada forma una zona hidrofoba en la botella de vidrio para lfquido hidrofilo de manera que cuando se llena con un lfquido acuoso carbonatado, por ejemplo una bebida carbonatada, por ejemplo una cerveza o una bebida similar a la cerveza, el borde de la superficie del lfquido entra en contacto con la zona hidrofoba y la zona hidrofoba esta por lo menos 5 mm por encima de la superficie del lfquido y por lo menos 5 mm por debajo de la superficie del lfquido y

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preferiblemente esta al menos un cm por encima de la superficie del Kquido y al menos un cm por debajo la superficie del lfquido.

En otra realizacion de cualquiera de las realizaciones anteriores, la presente invencion proporciona una botella de vidrio en la que la superficie hidrofoba o recubrimiento hidrofobo de la presente invencion en la botella de vidrio de la presente invencion puede ser aplicada en una realizacion particular en o sobre las partes de la superficie interior de la botella de vidrio seleccionadas del grupo que consiste el extremo y el reborde de transicion de la botella.

En otra realizacion de cualquiera de las realizaciones anteriores, la presente invencion proporciona una botella de vidrio, en la que la citada parte (zona) hidrofoba comprende glicidiloxipropiltrimetoxisilano, polietileno, poli (cloruro de vinilo), poli (fluoruro de vinilideno) y/o polipropileno clorado.

En otra realizacion de cualquiera de las realizaciones anteriores, la presente invencion proporciona una botella de vidrio en la que el recubrimiento hidrofobo de la botella de vidrio se selecciona de acuerdo con el grupo que consiste en glicidiloxipropiltrimetoxisilano, polietileno, poli (cloruro de vinilo), poli (fluoruro de vinilideno) y polipropileno clorado.

En una realizacion preferida de la presente invencion, se proporciona una botella de vidrio de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, en la que la citada parte hidrofoba comprende glicidiloxipropiltrimetoxisilano. En otra realizacion preferida de la presente invencion se proporciona una botella de vidrio de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, en la que la citada parte (zona) hidrofoba comprende polietileno. En otra realizacion preferida de la presente invencion, se proporciona una botella de vidrio de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, en la que la citada parte hidrofoba comprende poli (cloruro de vinilo). En otra realizacion preferida de la presente invencion, se proporciona una botella de vidrio de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, en la que la citada parte (zona) hidrofoba comprende poli (fluoruro de vinilideno). En todavfa otra realizacion preferida de la presente invencion, se proporciona una botella de vidrio de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, en la que la citada parte (zona) hidrofoba comprende polipropileno clorado.

En otra realizacion de cualquiera de las realizaciones anteriores, se proporciona una botella de vidrio en la que el lfquido acuoso carbonatado es una bebida carbonatada. En una realizacion preferida de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, el lfquido acuoso carbonatado es una cerveza. En otra realizacion preferida de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, el lfquido acuoso carbonatado es una bebida similar a la cerveza.

En otra realizacion de cualquiera de las realizaciones anteriores, la presente invencion proporciona una botella de vidrio para lfquidos en la que una superficie interior o parte de la superficie interior de este tipo se hace hidrofoba o super hidrofoba por pulverizacion, inmersion o un metodo de aplicacion de contacto, siendo preferida la citada superficie interior o parte de superficie interior que se hace hidrofoba o super hidrofoba sumergiendo el cuello de la botella o parte del cuello de la botella en una solucion que contiene un recubrimiento hidrofobo o super hidrofobo.

Otro aspecto de la presente se refiere al uso de la botella de vidrio para lfquidos de acuerdo con una cualquiera de las realizaciones anteriores, para prevenir el vertido a chorros cuando se dispensa un lfquido acuoso carbonatado. Un aspecto particular de la presente invencion se refiere al uso de la botella de vidrio para lfquidos de acuerdo con cualquiera de las realizaciones anteriores, para prevenir el vertido a chorros cuando se dispensa una bebida carbonatada. En otra realizacion preferida, la invencion proporciona el uso de la botella de vidrio para lfquidos de acuerdo con cualquiera de las realizaciones anteriores, para prevenir el vertido a chorros cuando se dispensa una bebida similar a la cerveza. En todavfa otro aspecto preferido, la invencion proporciona el uso de la botella de vidrio para lfquidos de acuerdo con cualquiera de las realizaciones anteriores, para prevenir el vertido a chorros cuando se dispensa cerveza.

Una realizacion particular de la presente invencion se refiere a una zona de anti-vertido a chorros que consiste o que esencialmente consiste en una capa delgada hidrofoba, una pelfcula delgada hidrofoba, una capa hidrofoba ultrafina o una pelfcula hidrofoba ultrafina formada dentro o sobre la superficie del vidrio de al menos parte del interior de una botella. Esta zona de anti-vertido a chorros se puede formar por recubrimiento hidrofobo o cuando la capa de composicion de tratamiento hidrofobo es depositada. Dicha zona de anti-vertido a chorros esta formada dentro o sobre la superficie del vidrio como una capa, recubrimiento o pelfcula fija que no se pierde o no se separa. No es un tapon retirable. La parte hidrofoba en la botella de la presente invencion no es un tapon, tapa o boquilla retirables para prevenir el goteo de lfquido durante el proceso de vertido. Tales tapones se pueden introducir en una botella despues de la apertura de la citada botella para obtener el efecto tecnico de evitar el vertido o goteo cuando la bebida se vierte de la botella por ejemplo a un vaso de bebida o a una copa de bebida. La zona de anti-vertido a chorros dentro o sobre la superficie del vidrio dentro de la botella de la presente invencion no cubre toda la superficie interior de la botella de vidrio. El mejor efecto anti-vertido a chorros para las botellas de vidrio que se pueden almacenar mientras estan de pie o mientras estan tumbadas se obtiene cuando al menos esa superficie que contacta con el borde de la superficie de la bebida carbonatada almacenada es hidrofoba. Por ejemplo, es suficiente que la zona de anti vertido a chorros se extienda por encima y por debajo de la superficie (borde entre la fase gaseosa y la fase lfquida)

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Descripcion detallada

Descripcion detallada de las realizaciones de la invencion

La descripcion detallada que sigue de la invencion se refiere a los dibujos que se acompanan. Los mismos numeros de referencia en dibujos diferentes identifican elementos iguales o similares. Ademas, la descripcion detallada que sigue no limita la invencion. Por el contrario, el alcance de la invencion esta definido por las reivindicaciones adjuntas y sus equivalentes.

La presente invencion se describira con respecto a realizaciones particulares y con referencia a ciertos dibujos, pero la invencion no esta limitada por las mismas sino solo por las reivindicaciones. Los dibujos descritos son solo esquematicos y no limitativos. En los dibujos, el tamano de algunos de los elementos puede ser exagerado y no dibujado a escala por fines ilustrativos. Las dimensiones y las dimensiones relativas no corresponden a reducciones reales para practicar la invencion.

Ademas, los terminos primero, segundo, tercero y otros similares en la descripcion y en las reivindicaciones, se utilizan para distinguir entre elementos similares y no necesariamente para describir un orden secuencial o cronologico. Se debe entender que los terminos utilizados de esta manera son intercambiables bajo circunstancias apropiadas y que las realizaciones de la invencion descritas en la presente memoria descriptiva son capaces de funcionar en otras secuencias que las descritas o ilustradas en la presente memoria descriptiva.

Ademas, los terminos parte superior, parte inferior, sobre, bajo y otros similares en la descripcion y las reivindicaciones se usan con fines descriptivos y no necesariamente para describir posiciones relativas. Se debe entender que los terminos utilizados de esta manera son intercambiables bajo circunstancias apropiadas y que las realizaciones de la invencion descritas en la presente memoria descriptiva son capaces de funcionar en otras orientaciones que las descritas o ilustradas en la presente memoria descriptiva.

Se debe hacer notar que el termino "que comprende", usado en las reivindicaciones, no debe ser interpretado como restringido a los medios enumerados a continuacion; no excluye otros elementos o pasos. Por lo tanto, se debe interpretar como que especifica la presencia de las caractensticas, numeros, pasos o componentes indicados, pero no excluye la presencia o adicion de una o mas caractensticas, numeros, pasos o componentes, o grupos de los mismos. Por lo tanto, el alcance de la expresion "un dispositivo que comprende los medios A y B" no debe limitarse a los dispositivos que consisten unicamente en los componentes A y B. Significa que con respecto a la presente invencion, los unicos componentes relevantes del dispositivo son Ay B.

La referencia a lo largo de toda esta memoria descriptiva a "una realizacion" o "realizacion" significa que un aspecto, estructura o caractenstica particular descrito en relacion con la realizacion esta incluido en al menos una realizacion de la presente invencion. De esta manera, las apariciones de las frases "en una realizacion" o "en realizacion" en varios lugares a lo largo de esta memoria descriptiva no se refieren necesariamente a la misma realizacion, pero pueden hacerlo. Ademas, los aspectos, estructuras o caractensticas particulares pueden combinarse de cualquier manera adecuada, como sena evidente para un experto en la tecnica a partir de esta descripcion, en una o mas realizaciones.

De manera similar, se debe apreciar que en la descripcion de realizaciones ejemplares de la invencion, varias caractensticas de la invencion se agrupan a veces juntas en una unica realizacion, figura o descripcion de la misma con el proposito de racionalizar la descripcion y ayudar a la comprension de uno o mas de los diversos aspectos inventivos. Sin embargo, este metodo de revelacion no se debe interpretar como reflejo de una intencion de que la invencion reivindicada requiere mas caractensticas que las que se indican expresamente en cada reivindicacion. Mas bien, como reflejan las siguientes reivindicaciones, los aspectos inventivos se encuentran en menos de todas las caractensticas de una unica realizacion descrita anterior. Por lo tanto, las reivindicaciones que siguen a la descripcion detallada se incorporan expresamente en esta descripcion detallada, manteniendose cada reivindicacion por sf misma como una realizacion separada de esta invencion.

Ademas, aunque algunas realizaciones descritas en la presente memoria descriptiva incluyen algunas pero no otras caractensticas incluidas en otras realizaciones, las combinaciones de caractensticas de diferentes realizaciones estan destinadas a encontrarse dentro del alcance de la invencion, y forman diferentes realizaciones, como sera entendido por los expertos en la tecnica. Por ejemplo, en las siguientes reivindicaciones, cualquiera de las realizaciones reivindicadas se puede usar en cualquier combinacion.

En la descripcion proporcionada en la presente memoria descriptiva, se exponen numerosos detalles espedficos. Sin embargo, se entiende que las realizaciones de la invencion pueden practicarse sin estos detalles espedficos. En otros casos, metodos, estructuras y tecnicas bien conocidos no se han mostrado en detalle para no ocultar la comprension de esta descripcion.

Otras realizaciones de la invencion seran evidentes para los expertos en la tecnica a partir de la consideracion de la memoria descriptiva y la practica de la invencion que se describe en la presente memoria descriptiva.

Se pretende que la especificacion y los ejemplos se consideren unicamente como ejemplares.

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Cada una de las reivindicaciones se incorpora en la memoria descriptiva como una realizacion de la presente invencion. Por lo tanto, las reivindicaciones son parte de la descripcion y son una descripcion adicional y son ademas de las realizaciones preferidas de la presente invencion.

Cada una de las reivindicaciones establece una realizacion particular de la invencion.

Los siguientes terminos se proporcionan unicamente para ayudar en la comprension de la invencion.

La invencion se refiere a un recubrimiento hidrofobo de la superficie interior de una botella hidrofila tal como botellas de vidrio para bebidas carbonatadas tales como cerveza, en particular al recubrimiento hidrofobo de la superficie interior del cuello de botella de una botella de cerveza de vidrio (figura 1). La invencion se refiere tambien a un metodo para aplicar el citado material de recubrimiento hidrofobo al cuello de la botella de vidrio (figura 2). El recubrimiento hidrofobo previene la interaccion entre la pared de vidrio hidrofila y las hidrofobinas de Clase II que inducen la formacion de nanoburbujas estabilizadas (figura 3), resolviendo el problema del vertido a chorros cuando se abre la botella de vidrio que contiene el lfquido carbonatado (figura 4).

En una realizacion preferida, el recubrimiento se aplica a la superficie interior del cuello de la botella. En otras realizaciones, el recubrimiento se puede extender a la superficie interior del extremo de la botella (borde/anillo), cuello, reborde de transicion, cuerpo, angulo/talon o base (figura 1). En todavfa otras realizaciones, el recubrimiento puede ser aplicado solamente a una parte de la superficie interior del cuello de la botella.

El recubrimiento de la presente invencion se aplica en forma de un material hidrofobo clasico tal como silano (glicidiloxipropiltrimetoxisilano (GPTMS)) (Sharaf et al., 2011), polietileno, poli (cloruro de vinilo), poli (fluoruro de vinilideno) o polipropileno clorado.

Muchos recubrimientos de Teflon® y otros fluoropolfmeros estan permitidos para el uso en contacto con alimentos de acuerdo con la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmeticos y las regulaciones aplicables

Revestimientos hidrofobos adecuados para la presente invencion incluyen Parileno (poli paraxilileno). Se conforma a practicamente cualquier forma, incluyendo bordes afilados, grietas, puntos; o superficies interiores planas y expuestas; Se puede aplicar a nivel molecular mediante un proceso de deposicion al vacfo a temperatura ambiente y en una sola operacion pueden aplicarse recubrimientos de pelfcula ultra finos. Los parilenos son polfmeros de los p- xilenos y el dfmero de parileno se produce en tres variaciones, cada una de ellas adaptada a los requisitos de una categona de aplicaciones, Parileno C, Parileno N y Parileno D. La serie poli-p-xilileno es Parileno N, un material completamente lineal, altamente cristalino. Los otros miembros (C y D) se originan a partir del mismo monomero y se modifican por sustitucion de uno o dos hidrogenos aromaticos con atomos de cloro.

En otra realizacion de la presente invencion, la superficie de vidrio de al menos una porcion de la botella de vidrio esta recubierta con una resina que se selecciona de entre poliuretanos, resinas epoxi modificadas, poliesteres estabilizados y resinas acnlicas que incluyen epoxi acrilatos, poliester acrilatos, polieter acrilatos, por ejemplo acrilatos de polieter modificados con amina, acrilatos acnlicos y acrilatos de uretano.

En todavfa otra realizacion de la presente invencion al menos una porcion de la superficie de vidrio dentro de la botella comprende un recubrimiento hidrofobo, un recubrimiento de polfmero fluorado o un recubrimiento de parileno. El recubrimiento hidrofobo que se adhiere a la superficie de la botella en la botella, que da como resultado una vertido a chorros reducida de una bebida carbonatada, preferiblemente una bebida alcoholica producida por la sacarificacion del almidon y la fermentacion del azucar resultante, cuando se abre la botella de vidrio. En una realizacion preferida, el recubrimiento hidrofobo esta formado dentro o sobre la superficie del vidrio en el interior de la botella en una porcion de la superficie interior. Una botella de vidrio estandar comprende las siguientes partes: (1) extremo, que comprende un borde (1a) y un anillo (1b); (2) cuello; (3) reborde de transicion ; (4) cuerpo; (5) angulo o talon; y (6) base (figura 1). Se logra un efecto anti-vertido a chorros optimo cuando la capa o pelfcula fina hidrofoba o una capa o pelfcula ultrafina, cuando el recubrimiento hidrofobo o cuando la capa de composicion de tratamiento hidrofobo depositada se forma dentro o sobre la superficie del vidrio del interior de una botella, esta cubriendo parte del cuello (2) de manera que cuando la botella esta de pie sobre su base o la botella tiene su base hacia abajo (figura F) y su extremo hasta que la superficie hidrofoba se extiende por encima de la superficie superior de la bebida carbonatada, mientras que la superficie hidrofoba se extiende en el reborde de transicion (3); (4) la direccion del cuerpo del talon de tal manera que cuando la botella esta acostado (figura F), el borde de la superficie superior de la bebida carbonatada esta en contacto solamente con la superficie hidrofoba y no esta en contacto con la superficie de vidrio hidrofobo de manera que la interaccion entre la pared de vidrio hidrofila y las hidrofobinas de Clase II se evite al menos en el reborde de transicion (3) o en el cuello (2) de la botella. Otros recubrimientos adecuados para la presente invencion son los recubrimientos de fluoropolfmero, que pueden ser el fluoropolfmero sintetico de tetrafluoroetileno, el politetrafluoroetileno (PTFE), u otro fluorocopolfmero o un recubrimiento compuesto de los mismos que en general se permite para el uso en contacto con los alimentos de conformidad con la Agencia Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosmeticos y las regulaciones aplicables y son adecuados para el recubrimiento de materiales no metalicos tales como el vidrio. Los organismos reguladores estadounidenses e internacionales afirmaron la seguridad y fiabilidad de los fluoropolfmeros.

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Para la presente invencion, las composiciones de tratamiento de fluoropoUmero utiles para el recubrimiento de las superficies interiores de botellas de vidrio para el proposito de la presente invencion son una composicion de fluoropoUmero Kquido que comprende un fluoropolfmero seleccionado entre homopoKmeros y copolfmeros de fluoruro de vinilo y homopolfmeros y copoUmeros de fluoruro de vinilideno, solvente y un polfmero adhesivo compatible que comprende grupos funcionales seleccionados entre acido carboxflico, acido sulfonico, aziridina, amina, isocianato, melamina, epoxi, hidroxi, anhudrido y mezclas de los mismos. En el procedimiento de la invencion, la composicion se aplica a un proceso de secado opcional que se lleva a cabo en un intervalo de temperaturas de menos de 200°C dependiendo de la composicion de tratamiento hidrofobo o del material hidrofobo que debe ser depositado, es decir, al menos por un tiempo suficiente para eliminar cualquier exceso de disolvente y para producir un recubrimiento hidrofobo en una zona sobre la superficie de vidrio en la botella.

Los polfmeros de parileno pueden ser por deposicion de la fase de vapor de acuerdo con metodos en la tecnica. La sublimacion bajo vacfo a aproximadamente 120°C del dfmero cristalino estable p-xilileno, para producir vapores de este material. La pirolisis de los vapores a aproximadamente 650°C para formar p-xilileno gaseoso, el monomero reactivo. La deposicion y polimerizacion simultanea del p-xilileno para formar poli (p-xilileno) o parileno. El grosor del recubrimiento se determina por el volumen del dfmero colocado en la camara de deposicion. Se pueden aplicar grosores de recubrimiento de 0,10 micras a 76 micras en una sola operacion. Para las Industrias Medicas o de Alimentos y Bebidas, el Parileno esta aprobado por la FDA con una clasificacion de bio-compatibilidad de Clase VI.

El recubrimiento hidrofobo se puede aplicar a las partes indicadas de la botella por medio de aplicacion por pulverizacion, inmersion o un metodo de contacto. En una realizacion preferida, el recubrimiento hidrofobo se sumerge en solucion acuosa y el cuello de la botella se sumerge y se hace girar en una solucion, por ejemplo una solucion acuosa, que contiene el recubrimiento hidrofobo.

Definiciones

Una botella comprende material hidrofilo tal como vidrio y comprende diferentes partes como se describe en la figura 1: extremo de la botella (borde/anillo), cuello, reborde de transicion, cuerpo, angulo/talon o base. Una botella se llena con bebidas lfquidas, mas en particular bebidas carbonatadas tales como cerveza. El cuello de la botella se refiere a la parte estrecha de una botella cerca de la parte superior. La parte (generalmente) constrenida de una botella que se encuentra por encima del reborde de transicion y por debajo del extremo (figura 1).

El extremo de la botella se refiere a todo lo que se encuentra encima del distintivo termino superior del cuello. Se refiere a la combinacion del borde (parte superior) y el anillo (parte inferior) de un extremo, si ambos estan presentes, o cualquier otra parte distinta si esta presente

El reborde de transicion de la botella se refiere a la zona entre el cuerpo y el cuello de la botella.

"Locorregional" significa limitado a una region local de un recipiente de lfquido hidrofilo (en la presente memoria descriptiva una botella de vidrio), preferiblemente un recipiente de lfquido de vidrio (en la presente memoria descriptiva una botella de vidrio) y "Local" en la presente invencion se refiere a un contacto en el borde de la superficie del lfquido en una botella que se esta llenando con el citado lfquido.

"super hidrofobo" utilizado en la presente memoria descriptiva se refiere a un material o superficie que tiene un angulo de contacto con agua de al menos 150 grados. Por ejemplo, los materiales super hidrofobos que se describen en la presente memoria descriptiva podnan tener un angulo de contacto de al menos 155 grados, al menos 160 grados, al menos 165 grados, al menos 170 grados o al menos 175 grados.

Una capa delgada o recubrimiento delgado utilizado en la presente memoria descriptiva se refiere a una capa o recubrimiento que tiene menos de 3 mm de grosor, preferiblemente menos de 2 mm de grosor pero mas de 1 mm.

Una capa ultrafina o recubrimiento delgado utilizado en la presente memoria descriptiva se refiere a una capa o un recubrimiento que es preferiblemente inferior a 1 mm de grosor, preferiblemente inferior a 300 pm y lo mas preferiblemente menor que 100 pm.

El vertido a chorros de lfquidos carbonatados como la cerveza se caracteriza por el hecho de que inmediatamente despues de abrir una botella se crean un gran numero de burbujas finas a lo largo del volumen de cerveza y ascienden rapidamente bajo formacion de espuma que sale de la botella. Se supone que las causas del vertido a chorros derivada de la malta se deben al uso de cebada "curtida", trigo o todos los demas tipos de granos o complementos de carbohidratos naturales (como la paila de fermentacion, la cuba-filtro y las materias primas de la caldera de coccion) y el crecimiento de mohos en el campo, durante el almacenamiento y el malteado. Las hidrofobinas fungicas, los componentes hidrofobos de las conidioesporas o los micelios aereos, son factores que inducen el vertido a chorros. Ademas, el aumento de la formacion de ns-LTPs (protemas de transferencia de lfpidos no espedficas), sintetizadas en granos como respuesta a la infeccion fungica, y su modificacion durante el proceso de elaboracion de la cerveza puede ser responsable del vertido a chorros de derivados de la malta (Hippeli et al, 2002).

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Se debe entender que las bebidas y otros productos de bebida de acuerdo con esta descripcion pueden tener cualquiera de numerosas formulaciones o constituciones espedficas diferentes. La formulacion de un producto de bebida de acuerdo con esta descripcion puede variar en cierta medida, dependiendo de factores tales como el segmento de mercado deseado del producto, sus caractensticas nutricionales deseadas, su perfil de sabor y otros similares. Por ejemplo, generalmente sera una opcion anadir otros ingredientes a la formulacion de una realizacion de bebida particular, incluyendo cualquiera de las formulaciones de bebida que se describen a continuacion. Se pueden anadir edulcorantes adicionales (es decir, en mayor medida y/u otros), aromatizantes, electrolitos, vitaminas, zumos de fruta u otros productos de frutas, potenciadores de gusto, agentes enmascarantes y otros similares, los potenciadores del sabor y/o carbonatacion tfpicamente se pueden anadir a cualquier formulacion de este tipo para variar el sabor, sensacion de boca, caractensticas nutricionales, etc. En general, una bebida de acuerdo con esta descripcion comprende tfpicamente al menos agua, edulcorante, acidulante y aromatizante. Los aromatizantes ejemplares que pueden ser adecuados para al menos ciertas formulaciones de acuerdo con esta descripcion incluyen aromatizantes de cola, aromatizantes de cftricos, aromatizantes de especias, aromatizantes de manzana y otros. La carbonatacion en forma de dioxido de carbono se puede anadir para la efervescencia. Se pueden anadir conservantes si se desea, dependiendo de los otros ingredientes, de la tecnica de produccion, de la vida util deseada, etc. Opcionalmente, se puede anadir cafema. Ciertas realizaciones ejemplares de las bebidas descritas en la presente memoria descriptiva son bebidas carbonatadas aromatizadas con cola, que contienen caractensticamente agua carbonatada, edulcorante, extracto de nueces de cola y/u otros aromatizantes de cola, colorante de caramelo y opcionalmente otros ingredientes. Los ingredientes adecuados adicionales y alternativos seran reconocidos por los expertos en la tecnica dado el beneficio de esta descripcion.

Los productos de bebida que se describen en la presente memoria descriptiva incluyen bebidas, es decir, formulaciones lfquidas listas para beber, concentrados de bebidas y otros similares. Las bebidas incluyen, por ejemplo, refrescos carbonatados y no carbonatados, bebidas de fuentes dispensadoras, bebidas congeladas listas para beber, bebidas de cafe, bebidas de te, bebidas lacteas, refrescos en polvo, asf como concentrados lfquidos, aguas aromatizadas, aguas mejoradas, zumos de fruta y bebidas con sabor a zumo de frutas, bebidas deportivas y productos alcoholicos. Los terminos "concentrado de bebida" y "jarabe" se usan de manera intercambiable a lo largo de esta descripcion. Al menos ciertas realizaciones ejemplares de los concentrados de bebidas contemplados se preparan con un volumen inicial de agua al que se anaden los ingredientes adicionales. Se pueden formar composiciones de bebidas no diluidas a partir del concentrado de bebidas anadiendo volumenes adicionales de agua al concentrado. Tfpicamente, por ejemplo, se pueden preparar bebidas no diluidas a partir de los concentrados combinando aproximadamente 1 parte de concentrado con entre aproximadamente 3 y aproximadamente 7 partes de agua. En ciertas realizaciones ejemplares, la bebida no diluida se prepara combinando 1 parte de concentrado con 5 partes de agua. En ciertas realizaciones ejemplares, el agua adicional utilizada para formar las bebidas no diluidas es agua carbonatada. En algunas otras realizaciones, una bebida no diluida se prepara directamente sin la formacion de un concentrado y la dilucion subsiguiente.

El agua es un ingrediente basico en las bebidas que se describen en la presente memoria descriptiva, siendo tfpicamente el vetnculo o porcion lfquida primaria en la que los ingredientes restantes se disuelven, emulsionan, son suspendidos o se dispersan. El agua purificada se puede usar en la fabricacion de ciertas realizaciones de las bebidas descritas en la presente memoria descriptiva, y se puede emplear agua de una calidad de bebida estandar para no afectar adversamente el sabor, aroma o el aspecto de la bebida. El agua tfpicamente sera clara, incolora y libre de minerales, sabores y olores objetables, libres de materia organica, de baja alcalinidad y de calidad microbiologica aceptable basada en las normas industriales y gubernamentales aplicables en el momento de producir la bebida. En ciertas realizaciones tfpicas, el agua esta presente en un nivel de aproximadamente el 80% a aproximadamente el 99,9% en peso de la bebida. En al menos ciertas realizaciones ejemplares, el agua usada en bebidas y concentrados que se describen en la presente memoria descriptiva es "agua tratada", que se refiere al agua que ha sido tratada para reducir los solidos totales disueltos del agua antes de la suplementacion opcional, por ejemplo, con calcio como se describe en la patente norteamericana numero 7.052.725. Los metodos de produccion de agua tratada son conocidos por los expertos en la tecnica e incluyen desionizacion, destilacion, filtracion y osmosis inversa ("r-o"), entre otros. Los terminos "agua tratada", "agua purificada", "agua desmineralizada", "agua destilada" y "agua de osmosis inversa" se entienden generalmente como sinonimos en esta explicacion, haciendo referencia a agua de la que se ha eliminado sustancialmente todo el contenido mineral, conteniendo tfpicamente no mas de aproximadamente 500 ppm de solidos disueltos totales, por ejemplo 250 ppm de solidos disueltos totales.

Los expertos en la tecnica comprenderan que, por conveniencia, en algunos casos se describen algunos ingredientes por referencia a la forma original del ingrediente en la que se anade a la formulacion del producto de bebida. La citada forma original puede diferir de la forma en la que el ingrediente se encuentra en el producto de bebida terminada. Por lo tanto, por ejemplo, en ciertas realizaciones ejemplares de los productos de bebida de cola natural de acuerdo con esta descripcion, la sacarosa y la sacarosa lfquida estanan tfpicamente sustancialmente disueltas y dispersadas homogeneamente en la bebida. Del mismo modo, otros ingredientes identificados como un solido, concentrado (por ejemplo, concentrado de zumo), etc. estanan tfpicamente dispersados homogeneamente en toda la bebida o en todo el concentrado de bebida, en lugar de permanecer en su forma original. Por lo tanto, la referencia a la forma de un ingrediente de una formulacion de producto de bebida no se debe tomar como una limitacion en la forma del ingrediente en el producto de bebida, sino mas bien como un medio conveniente para describir el ingrediente como un componente aislado de la formulacion del producto.

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La cerveza es una bebida alcoholica y carbonatada. Se produce a base de almidon sacarificado por fermentacion. El almidon como materia prima para la cerveza se obtiene de grano (cebada, centeno, trigo, arroz, mafz), mas raramente de las patatas o, por ejemplo, de los guisantes. De acuerdo con el Reinheitsgebot aleman (Reglamento sobre la Pureza), de acuerdo con el cual las fabricas de cerveza en Alemania elaboran predominantemente, solo se pueden utilizar agua, malta, lupulo y levadura para producir cerveza. En todos los casos, alcohol y, en el vernaculo, acido carbonico, se producen durante el proceso de fermentacion. Establecido con mayor precision, se produce el dioxido de carbono (CO2), partir del que se forma el acido carbonico (H2CO3). Mas del 99% del dioxido de carbono se une solo ffsicamente en el agua (o en la cerveza). El resto (menos del 1%), considerado qmmicamente, forma acido carbonico (H2CO3).

Como se usa en la presente memoria descriptiva, los terminos "acido carbonico" o "carbonatado" se usaran como sinonimos para la union fisicoqmmica de dioxido de carbono (CO2) en agua (o en cerveza o en otra bebida alcoholica producida por sacarificacion de almidon y fermentacion del azucar resultante) en la relacion de mezcla especificada (99 a 1).

La cerveza llega al mercado en forma carbonatada. Sin el acido carbonico contenido en la cerveza, la cerveza sena inadecuada para el consumo y sena clasificada como insatisfactoria por las autoridades de inspeccion de alimentos.

En el curso del proceso de elaboracion de la cerveza, se hace una distincion entre la fermentacion primaria y la fermentacion secundaria. En el curso del proceso de fermentacion primaria, el dioxido de carbono (CO2) que se produce escapa tan pronto como se ha alcanzado la presion de saturacion de CO2 en el lfquido.

Por el contrario, el dioxido de carbono que se origina en la fase de fermentacion secundaria se une a la cerveza cuando los tanques de fermentacion son sometidos a una contrapresion. Esto se ve afectado, por ejemplo, por medio de un aparato de taponamiento. Este ultimo es un regulador de presion ajustable para la presion de fermentacion, por ejemplo, 0,5 bares. Siempre y cuando la presion interior del tanque sea inferior a la contrapresion establecida, el acido carbonico que se origina por la fermentacion se une al el lfquido. El CO2 que se eleva sobre y por encima puede escapar a traves del aparato de taponamiento. La cantidad de acido carbonico unido depende de la temperatura y depende de la presion.

Debido al acido carbonico unido en la cerveza, la cerveza contenida en un recipiente, por ejemplo, un barril o una botella, se encuentra bajo presion. En el caso de la cerveza fermentada en el fondo, se disuelven entre 4 g y 6 g de CO2 por kg de cerveza y, en el caso de la cerveza fermentada en la parte superior, entre 4 g y 10 g de CO2 por kg de cerveza. Asumiendo una concentracion media de 6 g/kg, la presion interior del recipiente a 10° C asciende a 1,6 bares y, a 30°C, a 3,6 bares. En el curso de la dispensacion, los toneles de cerveza, llamados "toneles de barril", se llenan con CO2 u otro gas con una presion de hasta 3 bares en lugar de la cerveza. Debido al volumen de los toneles de barril (tfpicamente 20, 30 y 50 litros) y debido a la presion maxima (3 bar en el caso de la cerveza), los toneles estan sujetos a la Druckbehaelterverordnung (Directiva alemana de recipientes a presion) y deben conformarse a los requisitos de seguridad.

Haciendo referencia al Manual de la Industria de la Cerveza, edicion de 1985; en comparacion con la escala de produccion anual de 50.000 tonelada: la cerveza tradicional de sabor a fruta se prepara anadiendo zumos, sabores y azucar en la cerveza comun, mientras que la bebida similar a cerveza de esta invencion se refina a partir de peptidos de soja, jarabe alto en fructosa, etc. No se necesita malta, sacarificacion, fermentacion o levadura durante el proceso de produccion de esta bebida similar a la cerveza. Excepto para la esterilizacion por pulverizacion, la tecnologfa de produccion es completamente diferente de la forma tradicional y es completamente nueva. Por ejemplo el documento US20090285965 describe procedimientos para fabricar una bebida similar a la cerveza.

Existen varios medios en la tecnica para carbonatar una solucion acuosa o para disolver dioxido de carbono en una solucion acuosa.

Un metodo para carbonatar lfquidos acuosos implica el uso de levadura. En este metodo, se agrega levadura a un lfquido dulce a base de azucar. Las bacterias de la levadura consumen los azucares y producen dioxido de carbono como subproducto. Esta produccion de dioxido de carbono continua durante varios dfas en un ambiente calido despues de lo cual se mantendra refrigerado. Esta carbonatacion de fermentos puede resultar en un contenido de CO2 de aproximadamente 3 g/l o un poco mas dependiendo de la altura del tanque de fermentacion. Sin embargo, es necesaria una carbonatacion adicional por medios adicionales u otros, en particular por dos razones. En primer lugar, el proceso de carbonatacion natural durante la fermentacion no es suficientemente fiable o controlable para dirigirlo a una concentracion final deseada y/o predecible de CO2 en solucion. En segundo lugar, no se puede alcanzar una concentracion final deseada de 5 g/l - 7 g/l de CO2 disuelto mediante este proceso de carbonatacion derivado de la fermentacion natural. Un posible proceso ffsico para producir agua carbonatada (agua que contiene dioxido de carbono) u otros lfquidos acuosos carbonatados puede ser pasar dioxido de carbono bajo presion a traves de esta agua u otro lfquido acuoso. Por lo tanto, el proceso normalmente implica altas presiones de dioxido de carbono a un nivel relativamente alto, especialmente cuando el sistema es susceptible a las cafdas de presion, por lo que el dioxido de carbono utilizado para la carbonatacion es dioxido de carbono a presion. La solubilidad del CO2 en el agua vana de acuerdo con la temperatura del agua y la presion del gas. Disminuye con el aumento de la temperatura y aumenta con el aumento de la presion. A 15,5°C y a una presion de 1 atm (15 psi), el agua absorbera

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su propio volumen de dioxido de carbono. Aumentar la presion a 10 atm (150 psi) producira un aumento en la solubilidad del gas a alrededor de 9,5 volumenes. Puesto que es facil, es mas sencillo carbonatar si la temperatura del producto es baja, con los carbonatadores iniciales utilizados en la refrigeracion para carbonatar a aproximadamente 4°C. Por ejemplo, el producto se extiende sobre placas refrigeradas, de manera que el producto se desplaza hacia abajo de las placas como una pelfcula delgada. Esto se lleva a cabo en una atmosfera de dioxido de carbono a presion constante. El producto que se enfna en forma de una pelfcula maximiza la superficie disponible para el dioxido de carbono, promoviendo asf la carbonatacion eficaz. Sin embargo, el uso de energfa de este proceso es elevado.

Otros metodos basicos utilizan la inyeccion y la dispersion de dioxido de carbono en el lfquido a carbonatar y la pulverizacion fina del producto en una atmosfera de dioxido de carbono. Para la produccion por lotes se ha comprobado por experiencia que el metodo mas eficaz es pulverizar el agua en una atmosfera de dioxido de carbono dentro de un recipiente presurizado. El caudal y la presion del dioxido de carbono son cnticos para asegurar que la carbonatacion es correcta. Cuanto mayor sea la superficie de la superficie del lfquido expuesta al dioxido de carbono, mayor sera la velocidad de absorcion del dioxido de carbono por el lfquido. Por ejemplo, la inyeccion de dioxido de carbono comprimido en el contenedor o recipiente con un fluido acuoso se describe en la patente norteamericana numero. 6.036.054 o en US7296508 B2. La solicitud de patente japonesa JP2003112796 A describe este para la carbonatacion de una bebida. Recientemente, se han propuesto muchos metodos para producir agua mineral carbonatada usando una membrana, tal como la Patente Japonesa No. 2.810.694 que describe el uso de un modulo de membrana de hilo hueco que incorpora varias membranas de hilos huecos porosos cuyos extremos estan abiertos y ademas las Patentes Japonesas numeros. 3,048,499 y 3,048,501, la Solicitud de patente japonesa abierta a inspeccion publica numero.2001-293344 y otras similares proponen metodos para usar una membrana de hilo hueco no porosa como una membrana de hilo hueco. En estos sistemas el agua carbonatada se produce utilizando una membrana, denominada de paso unico, en la que se produce agua carbonatada al pasar el agua cruda a traves de un disolvente de gas dioxido de carbono que tiene un modulo de membrana. La patente japonesa JP 2006020985 describe el uso de sistemas de microporos en un aparato para difundir dioxido de carbono en un volumen de agua.

Otro metodo para carbonatar lfquidos incluye el uso de hielo seco como fuente de dioxido de carbono. En este metodo, el dioxido de carbono esta en un estado solido, y se coloca dentro del lfquido a ser carbonatado. El dioxido de carbono sublima de un estado solido a gaseoso, y carbonata el lfquido.

La carbonatacion es en particular cntica para una cierta cerveza, por ejemplo la cerveza belga, puesto que para la aceptacion del consumidor se requiere una cabeza de espuma razonable de dimensiones apropiadas. Esto se puede obtener por la concentracion adecuada de CO2 es la citada cerveza. La citada espuma de cerveza comprende ademas polipeptidos de diferentes grupos con diferente hidrofobicidad relativa. A medida que aumenta la hidrofobicidad de los grupos de polipeptidos, tambien aumenta la estabilidad de la espuma.

En general, la presencia de dioxido de carbono hace que las aguas aireadas y las bebidas gaseosas sean mas agradables y visualmente atractivas. El producto final brilla y produce espuma. Da la "efervescencia" a las bebidas carbonatadas, el corcho salta y burbujea en el champan y la cabeza de la cerveza. Los consumidores tienden a poner mucha importancia en las cabezas de cerveza: demasiada cabeza es indeseable, ya que disminuye la masa de la bebida (de manera similar a las bebidas carbonatadas de soda), pero por otro lado, una bebida de cerveza se considera incompleta a menos que tenga una cabeza, y la forma espedfica de cabeza esperada para el tipo de cerveza.

Ademas, el CO2 disuelto es responsable del sabor. Si una cerveza no esta bien saturada con acido carbonico, entonces las caractensticas de la cerveza de sabor completo falta o una sensacion de sabor completo no es observada por una parte significativa de los consumidores, representantes en un panel de degustacion o sumilleres de cerveza. Ademas, por encima de un cierto nivel de carbonatacion, el dioxido de carbono tiene una propiedad conservante, que tiene un efecto antimicrobiano eficaz contra los mohos y las levaduras.

Los metodos en la practica de la carbonatacion de la cerveza son, ademas de la produccion de C02 y disolucion por la fermentacion misma, el rociado del CO2 en la cerveza que fluye a traves de una tubena de grna. En la presente memoria descriptiva y a continuacion, la mezcla de cerveza/CO2 fluye a una serie de mezcladores estaticos para aumentar la disolucion de CO2 en el lfquido. Otro metodo comun se refiere a la carbonatacion de la cerveza en un recipiente presurizado cerrado, en el que el dioxido de carbono es rociado en el lfquido de la masa de cerveza a traves de una piedra de carbonatacion.

Debido a su transparencia superior y durabilidad, el vidrio por ejemplo vidrio de soda-cal tradicional, es un artfculo hidrofilo que es preferido en particular para las bebidas carbonatadas en botellas tales como cerveza o bebidas similares a cerveza.

Una realizacion particular de la presente invencion es una botella de vidrio con una zona de anti-vertido a chorros para inhibir o evitar el vertido a chorros de lfquidos acuosos carbonatados cuando se abre la citada botella, caracterizada porque la zona de anti-vertido a chorros es una capa delgada hidrofoba, una pelfcula delgada hidrofoba, una capa hidrofoba ultrafina o una pelfcula hidrofoba ultrafina formada dentro o sobre la superficie del

vidrio de al menos parte del interior de una botella. Esta zona de anti-vertido a chorros puede formarse por recubrimiento hidrofobo o cuando la capa de composicion de tratamiento hidrofobo es depositada. La citada zona de anti-vertido a chorros esta formada dentro o sobre la superficie del vidrio como una capa fija, recubrimiento o pelfcula que no se pierde o no se separa. No es un tapon retirable. La parte hidrofoba en la botella de la presente 5 invencion no es un tapon, tapa o boquilla retirables para proporcionar un goteo de lfquido durante el proceso de vertido. Tales tapones se pueden introducir en una botella despues de la apertura de la citada botella para obtener el efecto tecnico de evitar el derrame o goteo cuando la bebida se vierte de la botella por ejemplo en un vaso de bebida o una copa de bebida. La zona de anti-vertido a chorros dentro o sobre la superficie del vidrio dentro de la botella de la presente invencion no cubre toda la superficie interior de la botella de vidrio. El mejor efecto anti-vertido a chorros 10 para las botellas que se pueden almacenar mientras estan de pie o mientras estan tumbadas se obtiene cuando al menos esa superficie que contacta con el borde de la superficie de la bebida carbonatada almacenada es hidrofoba. Por ejemplo, es suficiente que la zona de expansion se extienda por encima y por debajo de la superficie (frontera entre la fase gaseosa y la fase lfquida)

Se logra un efecto anti-vertido a chorros optimo cuando la capa o pelfcula fina hidrofoba o una capa o pelfcula 15 ultrafina, cuando el recubrimiento hidrofobo o cuando la capa de composicion de tratamiento hidrofobo depositada se forma dentro o sobre la superficie del vidrio del interior de una botella, esta recubriendo parte del cuello (2) de manera que cuando la botella esta de pie sobre su base o la botella tiene su base hacia abajo (figura F) y su extremo hasta la superficie hidrofoba se extiende por encima de la superficie superior de la bebida carbonatada, mientras que la superficie hidrofoba se extiende en el reborde de transicion (3); la direccion del cuerpo de talon (4) 20 de tal manera que cuando la botella esta tumbada (figura F), el borde de la superficie superior de la bebida carbonatada esta en contacto solamente con la superficie hidrofoba y no esta en contacto con la superficie de vidrio hidrofobo de manera que la interaccion entre la pared de vidrio hidrofila y las hidrofobinas de Clase II se evita al menos en el reborde de transicion (3) o en el cuello (2) de la botella. Otros recubrimientos adecuados para la presente invencion son los recubrimientos de fluoropolfmero, que pueden ser el fluoropolfmero sintetico de 25 tetrafluoroetileno, el politetrafluoroetileno (PTFE), u otro fluorocopolfmero o un recubrimiento compuesto de los mismos que en general se permite para el uso en contacto con los alimentos de conformidad con el Acta Federal de Alimentacion, Medicamentos y Cosmeticos y las regulaciones aplicables y son adecuados para el recubrimiento de materiales no metalicos como el vidrio. Los organismos reguladores estadounidenses e internacionales afirmaron la seguridad y fiabilidad de los fluoropolfmeros.

30 Ejemplos

Ejemplo 1: recubrimiento hidrofobo del cuello de la botella de cerveza de vidrio por inmersion y rotacion

El GPTMS o polietileno se sumerge en solucion acuosa. Los cuellos de botella se sumergieron y fueron rotados en esta solucion. A continuacion fueron sacados. Despues de secar a temperatura ambiente, las botellas se llenaron con agua con gas y se anadieron 10 pg de HFBII puro. Las botellas se taponaron y se agitaron durante 3 dfas en 35 una posicion vertical a 25°C a 75 rpm. Despues de la agitacion, las botellas se dejaron en reposo durante 10 minutos y se pesaron. A continuacion se abrieron y se determino el volumen de sobreespumacion por la reduccion de peso.

Revestimiento Vertido a chorros primario

Botella de referencia

Sin recubrimiento Positivo (> 50 ml)

Botella de prueba

GPTMS Negativo (<1 ml)

Polietileno

Negativo (<1 ml)

Ejemplo 2: obtencion de una superficie de policarbonato super hidrofoba por cristalizacion inducida por disolvente en una etapa

El documento US20120142795 describe un metodo de un paso para tratar un termoplastico (por ejemplo 40 policarbonato) con disolventes para producir superficies de polfmero micro/nano jerarquicas que tienen caractensticas hidrofobas seleccionadas y por lo tanto hacen que una superficie de la misma sea super hidrofoba. El metodo incluye exponer el termoplastico a un disolvente espedfico durante un periodo de tiempo seleccionado. El tiempo de tratamiento esta en el intervalo de un minuto a aproximadamente cinco horas y mas preferiblemente en el intervalo de un minuto a 15 minutos. Los termoplasticos y disolventes que tienen un parametro de solubilidad similar 45 interactuan entre sf para formar superficies jerarquicas hidrofobas. Las superficies jerarquicas se crean en policarbonato suave tratado con diclorometano para formar nano-micro poros en la superficie y en poliester con acetona para crear estructuras jerarquicas.

Ejemplo 3: recubrimiento hidrofobo del cuello de la botella de cerveza de vidrio por inmersion en una composicion de tratamiento acnlico (polfmero acnlico en emulsion acuosa que se convirtio en recubrimiento hidrofobo resistente al 50 agua cuando estaba seco). El barniz a base de resina acnlica (Brand Mobihel) se uso para tratar la citadas botellas de cerveza estandar de vidrio (cervecena Orval, cervecena belga de Trapa situada dentro de las paredes de la abadfa Notre-Dame d'Orval en la region Gaume de Belgica) para revestir locorregionalmente el interior de botellas de cerveza. Las botellas de cerveza (A) se recubrieron sumergiendolas en un bano (B) con esta composicion de

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tratamiento acnlico (C) y un respiradero (D) como en la figura 5 de manera que la composicion de tratamiento acnlico pudiera fluir en la botella. La superficie de la composicion de tratamiento acnlico de la botella puede ser lavada desde la superficie exterior de la botella sumergiendo la citada botella en un bano con fluido de lavado (E). Tales botellas recubiertas con una zona interior de anti-vertido a chorros embotellada con agua carbonatada que comprende hidrofobinas de clase II o con cerveza carbonatada que comprende hidrofobinas de clase II y, por consiguiente, almacenadas durante al menos 15 dfas tienen menos vertido a chorros despues de la apertura que las botellas no recubiertas.

Descripcion de los dibujos

Breve descripcion de los dibujos

La presente invencion se comprendera mas completamente a partir de la descripcion detallada que se proporciona a continuacion en la presente memoria descriptiva y de los dibujos que se acompanan, que se proporcionan a tftulo de ilustracion unicamente y, portanto, no son limitativos de la presente invencion y en los que:

la figura 1 muestra las diferentes partes de la botella de vidrio: extremo (1), que comprende el borde (1a) y el anillo (1b); cuello (2); reborde de transicion (3); cuerpo (4); angulo o talon (5); y base (6).

la figura 2 muestra el metodo de recubrimiento de la superficie interior del cuello de la botella con el material de recubrimiento hidrofobo. El cuello de botella (2) de la botella se sumerge y se hace rotar en una solucion acuosa que contiene el material de recubrimiento hidrofobo (7). La diferencia en el cuello de la botella antes (8) y despues de la modificacion (9) se representa en el panel derecho.

la figura 3 muestra la diferencia entre una botella hidrofila (8) y una botella con recubrimiento hidrofobo sobre la superficie interior del cuello de botella (10). En una botella hidrofila se forman nanoburbujas (11) debido a la presencia de hidrofobinas (9) en el lfquido carbonatado, lo que provoca el vertido a chorros despues de la apertura de la botella. En una botella recubierta con un material de recubrimiento hidrofobo en el cuello de la botella, no se formaran nanoburbujas y se evitara el vertido a chorros.

la figura 4 muestra una botella de vidrio cerrada (A) y el efecto de vertido a chorros despues de abrir (B) la botella hidrofila que contiene lfquido carbonatado sin recubrimiento hidrofobo del cuello de botella (8), en comparacion con la prevencion de vertido a chorros al abrir una botella hidrofila, cuyo cuello de botella esta recubierto con materiales de recubrimiento hidrofobos tales como recubrimiento de policarbonato o GPTMS (9).

la figura 5 muestra un sistema de inmersion para el recubrimiento de la superficie interior de una botella y la limpieza de la superficie exterior de la botella.

la figura 6 muestra el borde de la superficie del fluido en contacto con la pared interior de una botella mientras esta de pie o mientras esta tumbada.

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   REIVINDICACIONES

   1. Una botella de vidrio que comprende un cuello [2], un reborde de transicion [3] y un cuerpo [4]; una abertura obturable en el extremo o por encima del cuello [2] y que comprende opcionalmente un extremo [1], caracterizada porque la botella comprende una zona anti-vertido a chorros capaz de inhibir o prevenir el vertido a chorros de lfquido acuoso carbonatado en la citada botella de vidrio cuando se abre o en la apertura de la botella llena con el citado lfquido acuoso carbonatado y porque la zona anti-vertido a chorros comprende una capa hidrofoba, un recubrimiento hidrofobo o una pelfcula hidrofoba, formada dentro o sobre la superficie del vidrio, al menos en parte, de la superficie interior del cuello [2] o del reborde de transicion [3] de la botella.
2. 2. La botella de vidrio de acuerdo con la reivindicacion 1, en la que la zona anti-vertido a chorros comprende una capa delgada hidrofoba, una pelfcula delgada hidrofoba, una capa hidrofoba ultrafina o una pelfcula hidrofoba ultrafina formada dentro o sobre la superficie del vidrio de al menos parte del interior de la citada botella.
3. 3. La botella de vidrio de acuerdo con la reivindicacion 1 o 2, en la que la citada zona anti-vertido a chorros se forma dentro o sobre la superficie del vidrio como una capa fija, recubrimiento fijo o pelfcula fija.
4. 4. La botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en la que la citada zona anti- vertido a chorros dentro o sobre la superficie de vidrio en el interior de la botella esta en la citada porcion de la superficie interior de la botella de tal manera que en la botella cerrada, cuando se llena con bebida carbonatada mientras esta pie o mientras esta tumbada, que al menos esa superficie que contacta con el borde de la superficie de la bebida carbonatada almacenada sea hidrofoba.
5. 5. La botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que el extremo [1] de la citada botella no comprende la zona anti-vertido a chorros.
6. 6. La botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en la que la citada botella se llena con lfquido acuoso carbonatado, lfquido que comprende preferiblemente compuestos que aumentan el vertido a chorros.
7. 7. La botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en la que la zona hidrofoba esta localizada de manera que cuando la botella se llena con el lfquido acuoso carbonatado, el borde de la superficie del lfquido contacta con la zona hidrofoba y la zona hidrofoba esta por lo menos a 5 mm y preferiblemente por lo menos 2 cm por encima del borde de la superficie del lfquido y por lo menos 5 mm por debajo del borde de la superficie del lfquido.
8. 8. La botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que la zona anti- vertido a chorros o la zona hidrofoba contiene un material de recubrimiento que se selecciona del grupo que consiste en glicidiloxipropiltrimetoxisilano, polietileno, poli (cloruro de vinilo), poli (fluoruro de vinilideno) y polipropileno clorado.
9. 9. La botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en la que la zona anti- vertido a chorros o la zona hidrofoba comprende glicidiloxipropiltrimetoxisilano, polietileno, poli (cloruro de vinilo), fluoruro de polivinilideno o polipropileno clorado.
10. 10. Utilizacion de una botella de vidrio de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes para evitar el vertido a chorros al dispensar un lfquido acuoso carbonatado.
11. 11. El uso de acuerdo con la reivindicacion 10, en el que el lfquido acuoso carbonatado es una bebida carbonatada, siendo los lfquidos acuosos carbonatados preferidos una cerveza o una bebida similar a una cerveza.
12. 12. Un metodo para evitar el vertido a chorros cuando se dispensan lfquidos acuosos carbonatados de una botella de vidrio que comprende un extremo [1], un cuello [2] o un reborde de transicion [3] y una abertura obturable en el extremo o por encima del cuello [2]; caracterizado por la aplicacion de un recubrimiento hidrofobo al menos a parte de la superficie interna del extremo [1], el cuello [2] o el reborde de transicion [3] de la botella de vidrio.
13. 13. El procedimiento de acuerdo con la reivindicacion 12, en el que el citado recubrimiento hidrofobo se aplica sumergiendo el citado extremo [1], cuello [2] o reborde de transicion [3] en una solucion que contiene un recubrimiento hidrofobo o en un lfquido de tratamiento hidrofobo sobre un respiradero [D] para conseguir la entrada de la citada solucion o lfquido al interior de la botella.