ES239388A3 - Maquina de ablandar carnes - Google Patents

Abstract

Máquina de ablandar carnes, que se caracteriza por una tolva en la parte superior que va en relación con dos piezas o soportes-guías laterales y desmontables que encajan por los extremos de las pletinas que los forman, en sendas hendiduras, convenientemente inclinadas, en cada uno de los dos lados de la máquina, como parte complementaria de la tolva; está se relaciona a su vez con dos rodillos o ejes, instalados paralela e independientemente, con giro inverso cada uno de ellos con respecto al otro y, en cada uno de estos ejes, van instaladas una serie de cuchillos en forma circular con varias aspas que constituyen los distintos filos de que se compone cada una; estas cuchillas se fijan a cada eje, por su parte central, debidamente separadas por pequeñas rodajas o arandelas a fin de que los filos cortantes de las cuchillas de cada eje, se introduzcan entre los filos homólogos de las cuchillas del eje complementario, a cuyo efecto, como se ha indicado, giran en sentido inverso formando cuerpo con los ejes que las incluyen.